hat Socamel (gegr. 1946) zahlreiche. Innovationen hervorgebracht, unter
anderem auch im Jahr 1990 das Kühlen und. Durcherhitzen von Speisen in
einem.
DIE DRITTE GENERATION TABLETT-TRANSPORTWAGEN MIT ANDOCKSTATION FÜR COOK-SERVE UND COOK-CHILL
Die Andockstation enthält alle technischen Komponenten Als Vorreiter im Bereich der Speisenlogistik hat Socamel (gegr. 1946) zahlreiche Innovationen hervorgebracht, unter anderem auch im Jahr 1990 das Kühlen und Durcherhitzen von Speisen in einem Tablettwagen mit Andockstation. Mit der Erfahrung von weltweit mehr als 12000 Installationen stellt diese dritte Generation eine perfekte Synthese von Ergonomie, Sicherheit, Technologie und Leistungsfähigkeit dar.
• Die Andockstation DOUBLE FLOW Die auf den Stationen oder in der Küche installierten Andockstationen enthalten alle elektrotechnischen Komponenten. • Die Tablettwagen ERGOSERV, INSERT und MINIMIX Diese Wagen kommen ohne elektrische Bauteile aus und sind daher extrem kompakt, robust, handlich und einfach zu warten. Darüber hinaus können die Wagen in einer Wagenwaschanlage gereinigt werden.
Cook-Chill und Cook-Serve mit Umluft Die aus der traditionellen Grande Cuisine stammende Technologie bietet folgende Vorteile:
DRAUFSICHT - HORIZONTALSCHNITTE
• Das Umluftverfahren bewahrt die spezifischen
Andockstation
Eigenschaften der Speisen. Sie werden weder aufgeweicht noch ausgetrocknet. Umluft ermöglicht eine riesige Speisenvielfalt wie z.B. auch gebackene oder gegrillte Produkte, Aufläufe und mehr.
Tablettwagen
• Es ist kein Spezialgeschirr erforderlich. • Durch große Kältemittelverdampfer in jeder der beiden Temperaturzonen wird eine leistungsstarke Kühlung erreicht.
Kalthalten der Speisen
Kalthalten/ Durcherhitzen
• Der dynamische und zielgerichtete Kreislauf von kalten und heißen Luftströmen sorgt für eine unübertroffene Homogenität der Speisentemperaturen auf allen Tabletts. Dies wurde durch umfangreiche Forschungs-und Entwicklungsaktivitäten im Bereich der Luftführungstechnik und Thermik erreicht. - Cook-Chill : Zu den vorprogrammierten Regenerierzeiten kühlt die DoubleFlow Andockstation die kalten Menükomponenten weiter und erhitzt gleichzeitig die heißen Speisen. - Cook-Serve : Die kurze Andockzeit für die Optimierung der Speisentemperaturen ermöglicht es, mit einer Andockstation 2,3 oder mehr Wagen nacheinander zu bedienen. ANSICHT VON VORNE - VERTIKALSCHNITTE
DOUBLE FLOW - Mobile Andockstation
ERGOSERV - Tablettwagen
i - SERV - System für die HACCP-Dokumentation
LOGISTIK - Der gesamte Logistikprozess
Transport und Speisenverteilung
ERGOSERT INSERT - erfolgen entkoppelt
Speisenverteilung für Tabletts
MINIMIX - und Mehrportionsschalen
Längere Nutzungsdauer für die
V1 & V3 FUSION - früheren Gerätegenerationen
ZUBEHÖR UND OPTIONEN - Für Transport
und Reinigung
PORZELLAN UND TABLETTS - Für einen Hotelcharakter
ZUFRIEDENHEIT - Von der Küche bis zum Patienten
Die Andockstation beinhaltet alle technischen Komponenten
DOUBLE FLOW MINI
DOUBLE FLOW JUNIOR n
DOUBLE FLOW SENIOR
NEUE ELEKTRONIK
• Benutzerfreundliche Anwendung. Aktuelle Informationen über den korrekten Ablauf der Programme sind auf dem Display ablesbar. • Eine symbolische Verkehrsampel bestätigt die ordnungsgemäße Durcherhitzung der Speisen. • Diagnosefunktionen und Wartungsunterstützung n
n
• Vereinfachte Reinigung des Aufstellortes durch die Mobilität und die kompakten Abmessungen der Andockstation • Die Dichtungen sind ohne Werkzeug demontierbar • Abgerundete Ecken • Durch die besondere Anordnung leicht desinfizierbare beschichtete Kältemittelverdampfer • HACCP Temperaturdokumentation serienmäßig; umfangreiche i-Serv-Erweiterungen erhältlich • Einfache Wartung durch komfortablen Zugang zu allen technischen Elementen
VERBESSERTE ERGONOMIE
• Besonders kompakt und mobil - Einfache Installation und Umsetzung - Sehr geringer Platzbedarf, auch auf den Stationen • Komfortabler servomotorunterstützter An- und Abdockprozess - Automatische Zentrierung mit optimaler Dichtigkeit der Fächer für kalte und warme Speisen - Automatischer Start des programmierten Zyklus n
HACCP
GESTEIGERTE EFFIZIENZ
• Hohe Leistungsfähigkeit in den Bereichen Luftströmung und Thermik • Energieeinsparung: Der Stromverbrauch verhält sich proportional zum Befüllungsgrad des Wagens • stark reduzierter elektrischer Anschlusswert 4
ANDOCKSTATION
Optionale Schutztüren aus getöntem Polycarbonat
Ergoserv mit optionalem Dekor
Optionaler abschließbarer Hauptschalter
Patentiertes automatisches Andocksystem n
OPTIONEN
Zugriff kann durch abschließbare Schutztüren eingeschränkt werden
Kerntemperaturfühler: Temperaturen am Display ablesbar, und mit i-Serv Vision auf dem PC archivierbar
-
Schutztüren Abschließbare Schutztüren Abschließbarer Hauptschalter Kerntemperaturfühler Optionaler Unterbau für fahrerlose Transportsysteme Wir beraten Sie auch gerne : - für Wand- oder Bodenmontage - für spezielle Kühlaggregate (wassergekühlt, zentralisiert etc.)
Optionaler Unterbau für Tablettwagen mit fahrerlosem Transportsystem
5
Die ergonomische Speisenverteilung mit Tabletts
ERGOSERV MINI ERGOSERV JUNIOR n
n
ANWENDUNG - ERGONOMIE
ERGOSERV SENIOR
HACCP
Der Ergoserv Wagen ist für den Transport und die Verteilung von Menüs auf Tabletts ausgelegt. Er ist das Bindeglied zwischen Küche und den verschiedenen Ausgabepunkten. • Sehr kompakt, leicht und mobil, für einfaches Bewegen auf allen Bodenbelägen • Gleichzeitige Entnahme der Tabletts auf zwei Seiten möglich • Die Abräum-Ausrüstung bietet viele Möglichkeiten für eine optimale, individuelle Lösung
• Wagenwaschanlagen-tauglich • Abnehmbare Tablettauflagen und aufklappbare Luftleitbleche für ein optimales Reinigungsergebnis • Auswechselbare Türdichtungen • Abgerundete Ecken • Mittelwand und Stoßstange glattflächig • Optimierte Wasserablaufeigenschaften
n
- Mini : 16 Gastronorm-Tabletts - Junior : 19 bis 24 Tabletts - Senior : 25 bis 30 Tabletts Für die Versionen Junior und Senior können wahlweise folgende Tablettgrößen verwendet werden: - Gastronorm : 530 x 325 mm - Euronorm : 530 x 370 mm
n
DESIGN
• ohne elektrische Teile oder Anschlüsse • Komfortable Entnahme der Tabletts durch die beiden in Fahrtrichtung angeordneten Türen • Qualitativ hochwertige Komponenten, komplett rostfrei • doppelwandig, isoliert • Der Öffnungswinkel der Türen beträgt 270°. Sie rasten in komplett geöffnetem Zustand ein und sind so durch die Stoßstange geschützt. • Hoch isolierende Mittelwand, mit automatischem, ohne Werkzeug demontierbaren Spaltenverschlusssystem • Stoßschutzecken am Wagendach als zusätzlicher Transportschutz • Umlaufende Galerie • Robuste, in einem Stück geformte Stoßstange aus nicht abfärbendem Polyethylen • Die Rollenausstattung ermöglicht das Drehen "am Stand" . 2 Bockrollen Ø 200 mm . 2 Lenkrollen mit Bremsen Ø160 mm
3 MODELLE - 9 MÖGLICHKEITEN
GASTRO 16 20 24 26 30
Einschübe Einschübe Einschübe Einschübe Einschübe
EURONORM 19 23 25 29 6
Einschübe Einschübe Einschübe Einschübe
MODELL Mini Junior Junior Senior Senior MODELL Junior Junior Senior Senior
Nutzbarer Tablettabstand 74 90 74 86 74
mm mm mm mm mm
Nutzbarer Tablettabstand 90 74 86 74
mm mm mm mm
TRANSPORT UND VERTEILUNG DER TABLETTS
Ergoserv Junior mit optionalem Dekor
Komfortables und schnelles Verteilen der Tabletts durch die beiden in Fahrtrichtung angeordneten Türen Ausklappbare Luftleitbleche
Abnehmbare Tablettauflagen
Türgriffe, die bei komplett geöffneten Türen einrasten
Segmentweise austauschbare Dichtungen, Stoßschutzecken
7
Le service intelligent
Option i-Serv Vision
Um das HACCP-Konzept bei der Ausgabe von Mahlzeiten einfacher und zuverlässiger zu gestalten, hat Socamel i-serv entwickelt, den "intelligent service". n
i-Serv TECHNOLOGIE
Serienmäßig in den Andockstationen enthalten: • Aktuelle Informationen über den Ablauf des Zyklus • Automatische Aufzeichnungen von Temperaturen und Ereignissen • Identifikation und Behandlung von Risiken, unabhängig von der Bedienperson • Diagnoseunterstützung für den technischen Dienst n
Die auf einem PC mit Windows installierte Software i-Serv Vision kann zur Verwaltung des Geräteparks per Netzwerk auf einem oder mehreren Rechnern betrieben werden. n
• Übersichtliche und intuitive Benutzeroberfläche 1 - Symbolische Darstellung des Geräteparks nach Einrichtungen und Stationen sortiert 2 - Graphische Darstellung der ausgewählten Einrichtung mit den entsprechenden Geräteinformationen 3 - Detailinformationen des ausgewählten Gerätes
BEDIENFELD - ERGONOMIE
Es ermöglicht: • Kontrolle der Zyklen (Zeitangaben, Programme, etc…) • Anzeige der aktuellen Temperaturen und der Restlaufzeit des Durcherhitzungszyklus • Statusanzeige mittels einer symbolischen Verkehrsampel • Zugang zu den Aufzeichnungen von Temperatur- und Wartungsdaten n
• Möglichkeiten mit i-Serv Vision: - Qualitätskontrolle des Speisenverteilprozesses - Darstellung von Temperaturkurven - Erstellung der Temperatur-/Zeitprogramme - Unterstützung des technischen Dienstes - Archivierung der Temperaturdaten nach HACCP - Erstellung von Berichten
EIGENSCHAFTEN
G IE
RE N
ÜBER W A
• Betriebsmodus: - Automatisch - Manuell • Programmierung: 5 verschiedene Programme, Service von bis zu 4 Mahlzeiten täglich • Rückverfolgbarkeit - Serienmäßig: 60 Zyklen mit 80 Temperaturmessungen (Andockstation) - Historie (Serienmäßig): die 100 letzten Ereignisse, chronologisch aufgelistet - Erweitert: 2880 Temperaturmessungen pro Tag, netzstromunabhängig, für die Tabletttransportwagen R (optional) EA EN CH
DO
KU
M ENTIER
BENUTZEROBERFLÄCHE - ANWENDUNG
EN
8
ERFASSUNG • KOMMUNIKATION • DOKUMENTATION Übertragungsgeräte
Erweiterte Temperaturüberwachung Diese Option ermöglicht es, die Temperaturen im Tablettwagen permanent aufzuzeichnen und so die Überwachungsperiode über den gesamten Logistikprozess auszudehnen. n
- Ein im Tablett-Transportwagen integriertes unabhängiges System - 2880 Temperaturmessungen von der Beladung bis zur Verteilung der Tabletts - Automatisches Aufladen des Akkus bei jedem Andocken des Tablettwagens an die Andockstation
Fest installiertes Transfermodul Mobiles Transfermodul
Mit den Übertragungsgeräten als elektronische Schnittstelle können die Daten zwischen den Andockstationen, den Tablettwagen und i-Serv Vision transferiert werden. n MOBILES TRANSFERMODUL
n
OPTION ECHTZEIT-TEMPERATURÜBERWACHUNG
Ermöglicht : - Fernprogrammierung und Fernstart der Durcherhitzungszyklen - Sofortige, permanente und transparente Informationsübertragung ohne Benutzereingriff (via Ethernet oder WLAN) - Rascheres Reagieren auf potentielle Risiken
- Großer Bildschirm mit Hintergrundbeleuchtung - Tasten für die Steuerung, Übertragung und Diagnose - Visuelle und akustische Bestätigung der Übertragung - Berührungslose Kommunikation via Infrarot - Anschluss an den PC per Ethernet - Inkl. Akku und Ladegerät n
FUNKTIONSWEISE
FEST INSTALLIERTES TRANSFERMODUL
- Zur Datenübertragung muss der Tablettwagen lediglich vor die festinstallierte Übertragungseinheit geschoben werden - Visuelle und akustische Bestätigung der Übertragung
- Berührungslose Kommunikation via Infrarot - Anschluss an den PC per Ethernet
9
n Mit Leichtigkeit überwachen, reagieren und dokumentieren Der Umlauf eines Wagens besteht aus vielen Arbeitsgängen. I-serv hilft Ihnen dabei, Ihr eigenes HACCP-Konzept umzusetzen. 1
3
PORTIONIERUNG
2
TRANSPORT
Während des gesamten Logistikprozesses werden die Temperaturen aufgezeichnet (Option erweiterte Temperaturüberwachung).
ANDOCKPROZESS
Der Andockprozess erfolgt servomotor-unterstützt. Der Durcherhitzungszyklus wird zur programmierten Uhrzeit automatisch gestartet. Die Akkus für die erweiterte Temperaturüberwachung werden im angedockten Zustand aufgeladen (optional).
Schon zu diesem Zeitpunkt sind die Speisen dank der erweiterten Temperaturüberwachung von i-Serv unter Kontrolle.
4
ERWEITERTE TEMPERATURÜBERWACHUNG IN ECHTZEIT
- Programmierung des gesamten Geräteparks - Start und Stopp der Zyklen - Permanente Kontrolle der Temperaturen im Wagen und automatische Datenübertragung 5
REINIGUNG DER SPEISENVERTEILWAGEN
Die erweiterte Temperaturüberwachung registriert den Temperaturanstieg während des Reinigungsvorganges (Waschen mit heißem Wasser).
Rückkehr von der Mahlzeitenausgabe - LKW-Transport - Fahren im Zugverband - Aufzüge
Automatisc der Ergo Wasch
Spülzone für Tabletts und Geschirr
Wartezone für die noch zu reinigenden Tablettwagen
Portionierbereich
LEGENDE FÜR DEN ABLAUF KÜCHENBEREICH "REINE ZONE" Bewegungs- und Parkbereich gereinigter Wagen "UNREINE ZONE" Rücklauf der Wagen, Spülen und Reinigung
KLINIKBEREICH PAVILLONS, ETAGEN... Aufstellorte der Andockstationen und Verteilung der Tabletts
Küchenleiter mit PC und i-Serv Vision Temperaturdokumentation und Fernüberwachung des Geräteparks
10
Produktionsbereich Küche
ANWENDUNGSBEISPIEL Gleichzeitige, komfortable Entnahme der Tabletts durch die beiden in Fahrtrichtung angeordneten Türen Abräumen
che Reinigung serv in der hanlage
Bereich für saubere Speisenverteilwagen
Versorgungsleiter/Diätassistent am PC mit i-Serv Vision (mit erweiterter und Echtzeittemperaturüberwachung): - Fernüberwachung - Zentralisierte ..Programmierung - Temperatur..dokumentation
Stationsbereich : Temperaturoptimierung oder Durcherhitzung der Menüs auf den Tabletts
Transport der ErgoservTablettwagen zu ihrem Bestimmungsort: - LKW-Transport - Fahren im Zugverband - Aufzug
Bereich für die beladenen Speisenverteilwagen vor der Abfahrt
Bereich für die Lagerung und Kühlräume
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Das Einsatzgestell Insert für den Transport - Der Ergosert Wagen für die Verteilung
HOUSSE ISOTHERME
INSERT SENIOR INSERT JUNIOR n
PRINZIP
Tablettauflagen Stoßschutzecken, umlaufende Galerie Komplett aus rostfreiem Edelstahl Starke Isolierung Der Öffnungswinkel der Türen beträgt 270°. Sie rasten in komplett geöffnetem Zustand ein. • Robuste, in einem Stück geformte Stoßstange aus nicht abfärbendem Polyethylen • Positionierungshilfen für den Insert • Die Rollenausstattung erlaubt das Drehen "am Stand": . 2 Bockrollen Ø 200 mm . 2 Lenkrollen Ø160 mm • • • •
• Das fahrbare Insert Einsatzgestell mit den Tabletts stellt das Bindeglied zwischen der Zentralküche und den verschiedenen Außenstellen dar. • An der Außenstelle angekommen, wird das Einsatzgestell in den Ergosert Verteilwagen eingeschoben, der mit der DoubleFlow Andockstation verbunden wird. Anschließend wird mit dem Ergosert Wagen verteilt. n EFFIZIENZ • Flexibilität: Mehrere Insert Einsatzgestelle können einem Ergosert Verteilwagen und einer Doubleflow Andockstation zugeordnet werden • Logistik: Deutliche Platz- und Gewichtseinsparung beim Transport • Service: Der Ergosert Verteilwagen bleibt vor Ort und ist so vor Schäden, durch den LKWTransport verursacht, geschützt. n EINSATZGESTELL INSERT - DESIGN
n
HYGIENE (HACCP)
• Reinigung mittels Wagenwaschanlage oder Sprühstrahl möglich • Segmentweise austauschbare Türdichtungen • Abgerundete Ecken • Glatte reinigungsfreundliche Oberflächen • Optimierte Wasserablaufeigenschaften n
• komplett aus rostfreiem Edelstahl • Robuste Rahmenbauweise • Hochisolierende Mittelwand mit automatischem, ohne Werkzeug demontierbaren Spaltenverschlusssystem • Rollen, um den Einsetzvorgang in den Ergosert zu unterstützen • Abnehmbare Griffstange aus rostfreiem Stahl • Die Rollenausstattung ermöglicht das Drehen "am Stand": . 2 Bockrollen Ø100 mm . 2 Lenkrollen mit Bremse Ø100 mm n VERTEILWAGEN ERGOSERT - DESIGN
2 MODELLE - 4 MÖGLICHKEITEN
- Junior : 20 19 - Senior : 26 25
Tabletts Gastro Tabletts Euronorm Tabletts Gastro Tabletts Euronorm
GASTRO
MODELLE
Nutzbarer Tablettabstand
Junior Senior
74 mm 73 mm
MODELLE
Nutzbarer Tablettabstand
Junior Senior
74 mm 73 mm
20 Einschübe 26 Einschübe EURONORM 19 Einschübe 25 Einschübe
• Speisenverteilwagen ohne Luftleitbleche und 12
530 530 530 530
x x x x
325 370 325 370
mm mm mm mm
ENTKOPPELUNG VON TRANSPORT UND SPEISENVERTEILUNG
ERGOSERT JUNIOR mit Insert
Rollen und Positionierungshilfen ermöglichen ein komfortables Einsetzen des Insert
Servieren mit Ergosert…
Insert und Ergosert mit optionalem Dekor angeschlossen an den Double Flow
Eine, mit dem Ergoserv in jeder Hinsicht identische Ergonomie bei der Speisenverteilung
Segmentweise austauschbare Türdichtungen
Der Ergosert verfügt über die gleichen Design- und Fertigungsqualitäten wie der Ergoserv
13 13
MEHRPORTIONSSCHALEN & TABLETTS Für die Speisenverteilung mit Tabletts und/oder Mehrportionsschalen
n
DAS KONZEPT
Der Minimix Wagen ermöglicht ein "a la carte" Service in Krankenzimmern und/oder Speiseräumen.
Neben seiner speziellen Luftströmungstechnik weist der Wagen weitere Vorzüge auf: - Hohe Design- und Fertigungsqualität - Ergonomie von der Beladung bis zur Ausgabe - Hohe Reinigungsfreundlichkeit und perfekte Integrierbarkeit in das bestehende HACCP Konzept.
• Ein maßgeschneidertes System zur gleichzeitigen Ausgabe von Speisen mittels - 8 Tabletts mit kompletten Menüs, genauso komfortabel serviert, wie mit dem Ergoserv - 8 Behältern GN1/2 für individuell angerichtete heiße Gerichte - 8 Behältern oder Tabletts GN1/2 für kalte Gerichte, Vor- und Nachspeisen... • Minimix wurde auf der Grundlage des Ergoserv Mini entwickelt.
Ansicht von der Seite für Behälter beziehungsweise Tabletts GN1/2. Anschluss an den Double Flow erfolgt über die Seite mit den Tabletts.
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V1 & V3 FUSION Längere Nutzungsdauer Die Zuverlässigkeit und Qualität des Double Flow-Konzepts seit den ersten Entwicklungen im Jahr 1990 führt dazu, dass Anwender und Entscheidungsträger die Nutzungsdauer der Geräte verlängern wollen. Um diesem Anspruch gerecht zu werden,
empfiehlt Socamel die Erneuerung der Tablettwagen der Generationen V1 und V2. Die bei der Entwicklung der aktuellen Generation V3 implementierten Produktverbesserungen sind auch hier mit eingeflossen.
Ergoserv V1 Die Oberseite der Tablettwagen Ergoserv V1 bestand ursprünglich aus ABS-Kunststoff während sie heute vollständig aus rostfreiem Edelstahl mit umlaufender Galerie gebaut ist. Die neue Mittelwand mit automatischem Spaltenverschlusss ystem eignet sich sowohl für flache Tabletts als auch für Tabletts mit Mittelsteg.
Ergoserv V3 Fusion
• Neue, für das Andocken an den Double Flow V2 geeignete Stoßschutzecken gewährleisten ein einfaches Andocken und einen sicheren Transport. • Obere Galerie ausgelegt für das elektromagnetische Andocksystem • Mit dem Ergoserv V3 identische Mittelwand • Kapazitäten: siehe Ergoserv V3 Junior und Senior
Mit Ergoserv V3 Fusion können die vorhandenen Andockstationen Double Flow V2 weiter eingesetzt werden.
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Optionen
Schwenkbares Schutzgitter, verhindert das Herunterfallen von Porzellanteilen während des Transports
Dekor Bringt Farbe und Weite in die Gänge...
• Spezialrollenausstattung 4 Lenkrollen, 2 davon mit Richtungsfeststellern ausgestattet 1 - 2 Bockrollen: Halten der Fahrtrichtung, auch bei unebenen Böden. 2 - 4 Lenkrollen: Der Wagen kann z. B. quer zur Hauptfahrrichtung in eine Wagenwaschanlage eingeschoben werden. • Rollen 200 mm
Abschließbare Tür
Motorzugwagen Easy Power - für bis zu fünf Tablettwagen - Kann im Innen- und im Außenbereich verwendet werden - Leichte Steuerung mit nur einem Griff - Geräuschloser Elektromotor - Bis zu 6 km/h - Motorbremse bei Gefällestrecken - Fahrdauer: Bis zu 7 Stunden
Für den Transport im Zugverband • Teleskopdeichsel • gekreuzte Schleppstangen • Zugdeichsel schwenkbar (ohne Abbildung)
Tablettwagen mit Spezialunterbau und erhöhten Andockstationen für FTS Anlagen
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LÖSUNGEN FÜR TRANSPORT - ABRÄUMEN - REINIGUNG Lösungen für das Abräumen
Stapeln des Geschirrs und Einhängen der Halterungen an den Tabletts. Die universell nutzbaren Halterungen tragen zu einem sicheren und komfortablen Abräumvorgang bei.
Ausrüstung für das Servieren und das Abräumen Klappbares Zusatz-Gestell
Die Halterung GN1/2 wird an den Tabletts oder am klappbaren Abräumgestell angebracht. Die Halterung kann mit GN Schalen, einem Abfallbehälter oder einem Abfallsack bestückt werden.
Zubehör Für die Waschanlage
StationsIdentifikationssschild
Halterung GN1/2 Abfallbehälter Vorrichtung, mit der die Luftleitbleche offen gehalten werden Türoffenhaltevorrichtung
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PORZELLAN UND TABLETTS Für das Servieren von Speisen auf barrierefreien Tabletts
n
n
PORZELLANSERIE AURORE
• Für eine optimale Nutzung der Tablettoberfläche • Zwei Größen von den ovalen Tellern mit transparenten Clochen, Schalen, passende Abdeckungen... • Dynamik in Form und Dekor (optional)
PORZELLANSERIE OLYMPE
• Ein Klassiker unter den Porzellanserien für Krankenhäuser • Zahlreiche Möglichkeiten, um vom Frühstück bis zum Abendessen alle Wünsche zu erfüllen • Dekor Derby (optional)
Tablettwagen bestückt mit der Porzellanserie Aurore (mit Dekor)
Zwei Beispiele für Tablett-Bestückungen Tablett Gastronorm : 530 x 325 mm Tablett Euronorm : 530 x 370 mm
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ZUFRIEDENHEIT Zufriedenheit bei allen Beteiligten n
n
FÜR PATIENTEN ODER BEWOHNER
• Investitionseinsparungen durch den Einsatz von einer Andockstation für mehrere Tablettwagen • Robuste und langlebige Tablettwagen ohne elektrische Teile oder Anschlüsse, mit einer Kapazität von bis zu 36 Tabletts • Reduzierter Anschlusswert und Stromverbrauch durch verbesserte Isolierung und Luftführung • Ergänzung oder Erneuerung alter Geräteparks zu überschaubaren Kosten
• Eine große Auswahl an Menüs mit delikaten Speisen, frittierten Gerichten oder Aufläufen sorgt für genussvolle Abwechslung. • Speisenpräsentation auf barrierefreien Tabletts, mit hochwertigen Porzellanteilen und transparenten Abdeckungen • Durch den Wegfall der Ausgabe- und Abräumarbeiten hat das Bedienpersonal mehr Zeit für die persönliche Betreuung der Patienten oder Bewohner. n
FÜR DIE KÜCHE
n
• Eine Technologie, die Qualität als Merkmal der traditionellen Grande Cuisine garantiert. • Alle Arten von Geschirr (Porzellan, Glas, Edelstahl, Einweg..) und vielfältige Formen können eingesetzt werden. • Geringer Platzbedarf für die Geschirrlagerung durch die Verwendung einwandiger Abdeckungen • 3 Norm-Tablettgrößen Euronorm, Gastronorm und Gastro Mini. Die Tabletts sind symmetrisch und doch variabel im Flächenangebot für heiße und kalte Menükomponenten. • Alle Bereiche des Wagens sind ohne Einsatz von Werkzeugen leicht zugänglich. • Keine Einschränkungen beim Reinigen der Tablettwagen (in der Waschanlage, mittels Wasserstrahl, Dampf etc.) n
FÜR DIE KAUFMÄNNISCHE LEITUNG
FÜR DIE WARTUNG
• Rückverfolgbarkeit der Ereignisse für Wartungszwecke serienmäßig • Mobile Andockstationen mit einfachem Zugang zu allen technischen Bauteilen • Verwendung hochwertigster europäischer Komponenten. Die komplette Montage erfolgt in Rives, in den französischen Alpen nahe der Stadt Grenoble. n
FÜR DAS BILD NACH AUSSEN
• HACCP-Vorgaben werden perfekt erfüllt. • Neues ansprechendes Design des Wagens und der Andockstation, um sich von anderen Einrichtungen abzuheben. • Zufriedene Patienten und Bewohner sind die beste Werbung.
BEDIENPERSONAL
• Komfortables automatisiertes Andocken der Wagen an die Andockstationen mit sofortigem oder zeitprogrammiertem Heizbeginn • Permanente Informationen über den korrekten Ablauf der Durcherhitzungszyklen • Besonders handliche, ergonomische und leichte Tablettwagen • Durch die beiden in Fahrtrichtung angeordneten Türen können 2 Personen gleichzeitig die Tabletts an die Patienten verteilen, ohne einander dabei zu behindern. 19
.
680*
..
.
55
.
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Tablettwagen mit optionalem Dekor
745*
.
580
.
.
MINI
1425 JUNIOR
MINI
1745
1000
SENIOR
JUNIOR
1980
1320 SENIOR
1555
680*
795
. .
.
.
.
.
55
920
745*
..
.
1360
.
.
.
.
950
.
.
.
.
JUNIOR
1320 SENIOR
JUNIOR
1555
1255 SENIOR
1490
..
. .
940
40
.
* Nutzbare Länge/Breite innerhalb der Galerie
.
795
.
630
. .
920
. .
.
110
DOUBLE FLOW
Spannung
Anschlusswert
DOUBLE FLOW
Spannung
Anschlusswert
Mini-Junior
400V/3/E/N/50hZ
6,35 kW
Senior
400V/3/E/N/50hZ
6,52 kW
Minimix
400V/3/E/N/50hZ
7,46 kW
07 09
RIST SPEISENVERTEILSYSTEME Theodor R. Rist G.m.b.H. • D-13509 Berlin • Wittestraße 30 K • Telefon +49 (30) 43 57 25 24 • Telefax +49 (30) 43 57 24 00 Theodor R. Rist Gesellschaft m.b.H. • A-1232 Wien • Triester Straße 203 • Telefon +43 (01) 667 97 71-0 • Telefax +43 (01) 667 97 71 17 email :
[email protected] • www.socamel-speisenverteilsysteme.de
