kunyit, bawang putih dan zink terhadap performa ayam broiler. Penelitian
menggunakan rancangan acak lengkap dengan lima kelompok perlakuan dan.
EFEK PEMBERIAN SERBUK KUNYIT, BAWANG PUTIH DAN ZINK TERHADAP PERFORMA AYAM BROILER
KANDA YANUAR MUHAMAD
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
ABSTRAK KANDA YANUAR MUHAMAD. Efek Pemberian Serbuk Kunyit, Bawang Putih dan Zink Terhadap Performa Ayam Broiler. Dibimbing oleh Dr. Drh. SUS DERTHI WIDHYARI MSi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek dari pemberian serbuk kunyit, bawang putih dan zink terhadap performa ayam broiler. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan lima kelompok perlakuan dan empat ulangan, sebanyak 100 ekor ayam broiler strain Ross I Super Jumbo 747, yang dipelihara selama 5 (lima) minggu. Ransum diberikan dengan kombinasi antara ransum basal, serbuk kunyit 1.5%, bawang putih 2.5%, dan ZnO 120 ppm. Parameter yang diamati adalah bobot badan akhir, konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, dan konversi ransum yang diamati pada minggu ke-1, 3, dan 5. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian kombinasi herbal dengan Zn mampu memberikan efek yang lebih baik terhadap performa dibandingkan dengan hanya pemberian herbal. Kata kunci: Ayam broiler, serbuk bawang putih, serbuk kunyit, performa, zink.
ABSTRACT KANDA YANUAR MUHAMAD. The Effectivity of Turmeric Powder, Garlic Powder and Zinc on the Overall Performance of Broiler Chicken. Under direction of Dr. Drh. SUS DERTHI WIDHYARI MSi. This research was aimed to observe the effectivity of turmeric powder, garlic powder, and zinc on the overall performance of broiler chicken. This research used completely randomized design with five treatments of four replicates each, from total 100 broiler chickens Ross I Super Jumbo 747 strain, during 5 weeks. Feeds was given with combination between basal treatment, turmeric powder 1.5%, garlic powder 2.5%, and ZnO 120 ppm. The parameter were body weight, feed intake, body weight gain, and feed conversion rate which were observed at 1st, 3rd, and 5th weeks. It was concluded that the addition of herb and Zn combination as feed additive enhanced the overall performance of broiler chicks than only herb suplementation. Key words: broiler chicken, garlic powder, performance, turmeric powder, zinc.
EFEK PEMBERIAN SERBUK KUNYIT, BAWANG PUTIH, DAN ZINK TERHADAP PERFORMA AYAM BROILER
KANDA YANUAR MUHAMAD
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan pada Fakultas Kedokteran Hewan
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
Judul
: Efek Pemberian Serbuk Kunyit, Bawang Putih dan Zink Terhadap Performa Ayam Broiler
Nama
: Kanda Yanuar Muhamad
NIM
: B04104178
Menyetujui,
Dr.Drh. Sus Derthi Widhyari, MSi. Pembimbing
Mengetahui,
Dr. Nastiti Kusumorini Wakil Dekan Fakultas Kedokteran Hewan
Tanggal lulus:
PRAKATA Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, karunia dan hidayah-Nya, sehingga skripsi ini dapat diselesaikan sesuai dengan yang diharapkan. Skripsi ini berjudul “ Efek Pemberian Serbuk Kunyit, Bawang Putih dan Zink Terhadap Performa Ayam Broiler” yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan pada Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor (FKH IPB).
Skripsi ini penulis
dedikasikan kepada bangsa dan negara. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1
Dr. drh. Sus Derthi Widhyari, MSi selaku dosen pembimbing atas segala bimbingan, dorongan, bantuan moril maupun materi, kritik dan saran yang telah diberikan selama penelitian dan penulisan skripsi ini.
2
Dr. drh. Hernomoadi Huminto selaku dosen pembimbing akademik yang senantiasa membimbing penulis selama menjadi mahasiswa FKH IPB.
3
Dr. drh. Aryani Sismin S, MSc selaku dosen penguji atas segala pertanyaan dan pengarahan yang telah diberikan selama menguji dan menilai skripsi ini.
4
Bapak, Mama dan Adik-adik atas doa, kasih sayang dan dukungannya selama penulis menyelesaikan studi di FKH IPB.
5
Rekan-rekan sepenelitian, Ibu Sri, Wahyu, Bagus, Ulina, Popon, Lina, Upik, Ratna dan Ami, atas bantuan dan kerjasamanya dalam penelitian ini.
6
Rekan-rekan Angkatan 41 atas bantuan, persahabatan dan kebersamaannya selama ini dan pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Penulis sadar bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat kesalahan.
Oleh karena itu, dengan keikhlasan penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun sebagai evaluasi bagi penulis. Akhir kata, semoga Allah SWT selalu meridhoi langkah kita semua dan menjadikan skripsi ini bermanfaat semaksimal mungkin. Wassalam. Bogor, September 2008
Kanda Yanuar Muhamad
RIWAYAT HIDUP Penulis lahir di Jakarta pada tanggal 2 Januari 1986 sebagai anak pertama dari empat bersaudara pasangan Bapak Suprihantoro dan Ibu Nurliana. Penulis menyelesaikan sekolah dasar selama 6 tahun di SD Islamic Village Karawaci dan lulus tahun 1997.
Penulis melanjutkan pendidikannya di SLTP Negeri 1
Tangerang dan lulus tahun 2000. Pada tahun 2003 penulis lulus dari SMU Negeri 2 Tangerang dan diterima sebagai mahasiswa pada Fakultas Teknik Informatika Universitas Trisakti. Pada tahun 2004 penulis diterima sebagai mahasiswa pada Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor (FKH IPB) melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). Selama menjadi mahasiswa di FKH IPB, penulis pernah aktif di berbagai organisasi di Fakultas Kedokteran Hewan, antara lain menjadi anggota Himpunan Minat dan Profesi (HIMPRO) Hewan Kesayangan dan Akuatik, sekretaris Veterinary English Club (VEC) dan Bagian Informasi dan Komunikasi (INFOKOM) Ikatan Mahasiswa Kedokteran Hewan Indonesia (IMAKAHI).
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL .......................................................................................... viii DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
x
PENDAHULUAN Latar Belakang ........................................................................................ Tujuan Penelitian .................................................................................... Manfaat Penelitian ..................................................................................
1 2 2
TINJAUAN PUSTAKA Bawang Putih .......................................................................................... 3 Kunyit .................................................................................................. 7 Zink .................................................................................................. 11 Ayam Broiler .......................................................................................... 13 MATERI DAN METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat .................................................................................. 15 Materi Penelitian ..................................................................................... 15 Metode Penelitian ................................................................................... 17 PEMBAHASAN ............................................................................................. 19 SIMPULAN DAN SARAN ............................................................................ 33 DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 34 LAMPIRAN .................................................................................................... 38
DAFTAR TABEL Halaman 1
Komposisi kimia kunyit (%) .....................................................................
9
2
Komposisi asam amino daging ayam (%) ................................................ 14
3
Komposisi ransum penelitian (%) ............................................................. 16
4
Rataan konsumsi pakan ayam broiler yang dipelihara selama 5 minggu dengan kelompok perlakuan yang berbeda (gram) 19
5
Rataan pertambahan bobot badan ayam broiler yang dipeliharaselama 5 minggu dengan kelompok perlakuan yang berbeda (gram) ...................... 23
6
Rataan konversi ransum ayam broiler yang dipelihara selama 5 minggu dengan kelompok perlakuan yang berbeda .............................................. 26
7
Rataan bobot badan ayam broiler yang dipelihara selama 5 minggu dengan kelompok perlakuan yang berbeda (gram) ................................... 28
8
Rata-rata total perlakuan terhadap parameter uji ..................................... 31
DAFTAR GAMBAR Halaman 1
Struktur Kimia Kurkumin ......................................................................... 10
2
Rataan konsumsi ransum per kelompok perlakuan pada minggu ke-1, 3 dan 5 ....................................................................................................... 20
3
Peningkatan konsumsi ransum pada fase starter, grower dan finisher ..... 22
4
Rataan pertambahan bobot badan per kelompok perlakuan pada minggu ke-1, 3 dan 5 ................................................................................ 24
5
Peningkatan pertambahan bobot badan pada fase starter, grower dan finisher ...................................................................................................... 25
6
Rataan konversi ransum per kelompok perlakuan pada minggu ke-1, 3 dan 5 .......................................................................................................... 27
7
Rataan bobot badan per kelompok perlakuan pada minggu ke-1, 3, dan 5................................................................................................................. 30
