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Attila Hildmann: Vegan for fit. 19 ..... Man Athleten oder der Wohlfühl-Starkoch Attila Hildmann .... vermittle ich in meinen Bestseller Büchern VEGAN FOR FUN.
ECO World Preis € 5,-

Bewusst besser leben

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positioning itself as ecologically, ethically, socially and economically sustainable. The course symbiotically unifies research, education, practice and business to inspire students to explore new solutions with critical rigour. INTERNATIONAL MASTER PROGRAMME SUSTAINABILITY IN FASHION Next start: October 2013 www.esmod.de M.A.‘GAZINE: www.esmodberlinmaster.de

DIVERSITY SUSTAINABILITY INNOVATION

and interdisciplinary approach to design

FASHION FOR THE FUTURE

The innovative programme takes a holistic

Statt Weltuntergang ...

... gemeinsam in die Zukunft!

© 2009 Sony Pictures Releasing GmbH

Der viel beschworene Weltuntergang zum Jahresende 2012 hat nicht stattgefunden – dennoch schreitet die mensch­ gemachte Zerstörung unseres Heimatplaneten immer weiter voran. Ein von der Weltbank kürzlich vorgelegter Bericht geht von einer Klimaerwärmung von vier Grad bis zum Ende des Jahrhunderts aus und prognostiziert massive Veränderungen, die auf die Menschheit zukommen.

In Roland Emmerichs Film „2012“ scheint sich die Erde zu rächen. Mensch und Tier werden Zeugen der Naturgewalten, die mit ihrer Kraft alles wieder zusammenführen und keine Trennung zwischen denkender und fühlender Welt zulassen. Hier versinkt die Küste Kaliforniens im Meer.

Doch „wo Gefahr ist, wächst das Rettende auch“ schrieb einst Friedrich Hölderlin. „Es ist zu spät zum lamentieren“, meint Quantenphysiker Hans-Peter Dürr, „lassen Sie uns lie­ ber unsere Chancen ergreifen und positiv gestimmt an DER Zukunft arbeiten, die wir uns wünschen“. Und genau dazu möchten wir Sie einladen. Sie haben viele Handlungsmög­ lichkeiten und können einiges ändern. Egal ob privat, in der Familie, im Beruf oder durch gesellschaftliches Engagement. Sie haben es in der Hand. Jeder Beitrag zählt und jeder kleine Schritt in eine nachhaltige Zukunft ist ein guter Schritt.

© 2009 Sony Pictures Releasing GmbH

Experimentieren Sie mit Ihren Gewohnheiten und Glaubens­ sätzen, entdecken Sie neue Ansätze und Produkte und lassen Sie sich begeistern für die Veränderung. Wie sagte schon Mahatma Ghandi: „Be the change You want to see in the world – sei Du selbst die Veränderung, die Du in der Welt sehen willst”. Wir begrüßen Sie in der immer größer werdenden Gruppe der Menschen, denen ihre Zukunft und die ihrer Kinder am ­Herzen liegt und wünschen Ihnen viele Anregungen und Neu­ ent­deckungen mit ECO-World.

Herzlichst

© 2009 Sony Pictures Releasing GmbH

Für die „Evolution eines neuen Bewusstseins“ ist es in der filmischen Vision von 2012 bereits zu spät. Innerhalb von Sekunden zerstört ein Erdbeben ganze Städte und lässt keinen Zufluchtsort.

„Unser Glaube, dass wir die Natur technisch manipulieren können wie eine Maschine, führt zu einer Unzahl unvorhergesehener und beunruhigender Nebenwirkungen, etwa zur Zerstörung des natürlichen Gleichgewichts“ – wie hier die Überflutung des Himalaya in der Vision des Films 2012.

Der Weltuntergang gemäß Maja Kalender fand nur in Hollywood statt. Umso mehr heißt es jetzt: Gemeinsam handeln!

Fritz Lietsch Steve Blank Herausgeber Produktmanager [email protected] [email protected]

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Foodcrash

Wir werden uns ökologisch ernähren oder gar nicht mehr

Seite

4

Grüner Wohnen

Alle reden von der Energiewende – Wir zeigen Ihnen, wie Sie bereits heute umweltbewusst Bauen und Wohnen

MehrgenerationenWohnen

Seite Ich bin dann mal weg

Nachhaltigkeit & Tourismus

Vergesst die Altersheime

Grüne Mode

Studenten der Modeschule ESMOD zeigen das nachhalti­ ge Gesicht unserer Textilien 2

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Inhalt

ECO food

ECO travel

4 Foodcrash

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Ich bin dann mal weg

„Bio“ gehört die Zukunft

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Nicht Fleisch, Nicht Fisch?



Der Mensch ist, was er isst.

ECO business

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Attila Hildmann: Vegan for fit

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Der richtige Weg zum „grünen“ Büro

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Vegan-Rezepttipps

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Marketingpower für Nachhaltigkeit

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Fleisch frisst Land

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Deutschland im Wassertest

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Die Zukunft der Weltmeere

ECO health 34

Mehr Energie, Erfolg und Lebensfreude

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Burnout verhindern

Der Einkaufsratgeber

Die besten Adressen für ein bewusst besseres Leben

ECO style 40

Nachhaltige Designstrategien

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Lincoln Park after dark

ECO family

92 Rubrikenverzeichnis 93

Essen & Trinken

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Gesundheit & Wellness

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Vergesst die Altersheime

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Mode & Kosmetik

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Zeit für Familie

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Familie & Kind

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Einrichten & Wohnen

213

Haus & Garten

ECO living 56

Grüner Wohnen

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Home smart Home

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Geld & Investment

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Urban Farming

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Mobilität & Reisen

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Der Stoff, aus dem die Räume sind

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Politik & Bildung

291

Büro & Unternehmen

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Online-Shopping & Versandhandel

ECO money 74

Die Welt der Zukunft

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Der Durchbruch für nachhaltige Investments

315 Stichwortverzeichnis

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Foodcrash Wir werden uns ökologisch ernähren oder gar nicht mehr Dr. Felix zu Löwenstein, Vorstandsvorsitzender des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW)

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chon eine Milliarde zählt das Heer der Hungernden auf der Welt und wenn die Menschheit weiter wächst, scheint auch die Vermehrung des Hungers unausweichlich. Dies und die sich verändernden Ernährungsgewohnheiten in vielen aufstrebenden Volkswirtschaften, in denen mehr Fleisch nachgefragt wird und der Bedarf an nachwachsender Energie steigt, scheinen nur einen Schluss zuzulassen: Wir müssen mehr produzieren. Da die Anbauflächen kaum vermehrbar sind, müssen die Flächenerträge gesteigert werden. Diese so logisch erscheinenden Überlegungen führen zur Schlussfolgerung der Agrarindustrie: Die Landwirtschaft muss produktiver werden. Dazu braucht es Düngemittel und Pestizide und dafür braucht es gentechnisch maßgeschneiderte Pflanzen. Das klingt zwar einleuchtend, ist aber falsch.

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Es sind miserable Regierungen, Kriege sowie ungerechte Verteilung von Land und Einkommen, die Menschen in Afrika und anderswo daran hindern, Nahrungsmittel zu erwerben oder Vorräte für Dürrezeiten anzulegen. Dass die Wetterextreme in Folge des Klimawandels zunehmen, ist ein ebenso von Menschen verursachtes Phänomen wie Erosion oder Versalzung, die jedes Jahr 10 Millionen Hektar fruchtbaren Bodens vernichten – fast so viel wie die gesamte Ackerfläche Deutschlands. Der Anstieg der globalen Durchschnittstemperatur deutet auf den Zusammenhang mit uns hin, den energiefressenden Bewohnern der Nordhalbkugel. Dass ausgerechnet in Äthiopien Millionen Hektar Ackerland an Investoren aus den Industrienationen verkauft oder verpachtet wurden, lässt uns ahnen, dass unser Lebens- und Ernährungsstil mit der düsteren Lage der Welternährung zu tun hat.

ECO Offenbar verbrauchen wir mehr als uns zusteht. Aber auch das liegt nicht an zu geringer Produktivität. Dass die Hälfte unserer Agrarerzeugnisse im Müll landen, zeigt, wo die wirklichen Reserven liegen. Ähnlich steht es mit unserem Fleischkonsum. Wer auf die Weltbevölkerung hochrechnet, was für den bei uns üblichen Fleischkonsum von 80 kg/Jahr an Futter benötigt wird, stellt fest, dass dafür mehr als die gesamte Getreideproduktion des Erdballs erforderlich wäre. Kein noch so produktives System agrarischer Erzeugung könnte das leisten, denn schließlich müssten ja auch noch für unser Brot ein paar Körner übrig bleiben. So wenig wie mangelnde Produktivität die Hauptursache des Hungers ist, so wenig ist ein System industrieller Landwirtschaft, wie es die Vertreter von BASF und Monsanto im Sinn haben, zukunftsfähig. Es verbraucht mehr Ressourcen, als uns zur Verfügung stehen. Und das kann nicht mehr lange gut gehen. Spätestens die absehbare Explosion der Energiekosten wird zeigen, dass es zu teuer ist, mit enormen Energiemengen hergestellten Stickstoff zur Grundlage des Pflanzenanbaus zu machen. Dies umso mehr, als der Teil des künstlich gewonnenen Minerals, der versickert oder als Stickoxide in die Luft aufsteigt, Gewässer verunreinigt und den Treibhauseffekt verstärkt. Ähnlich sieht es mit Phosphat aus, das nicht synthetisiert, sondern aus Lagerstätten gewonnen wird, die in wenigen Jahrzehnten erschöpft sein werden.

Tiere: Vom Mitgeschöpf zur Produktionsware Aber auch die Vielfalt an Tier- und Pflanzenarten, an Nahrungspflanzen, Nutztierrassen und Pflanzensorten sind Ressourcen, deren dramatische Verringerung schlimme Folgen mit sich bringt. Auch hier ist eine Landwirtschaft als Verursacher beteiligt, die mit rationalisierten Produktionsverfahren billig große Nahrungsmengen erzeugt. Am Weitesten über die Grenzen des nachhaltig Möglichen ist die „Tierproduktion“ geraten, die aus Mitgeschöpfen Fabrikgüter für die Massenherstellung macht. Sie verursacht Probleme für Umwelt und Tierschutz. Sie bedroht unsere Gesundheit nicht nur, weil billiges Fleisch zu übermäßigem Konsum verführt, sondern auch durch den weiterhin exzessiven Einsatz von Antibiotika in den Ställen. Und sie funktioniert nur, weil Millionen von Hektar einstigen Regenwaldes besonders in Südamerika mit Sojabohnen bebaut werden, die als Eiweißfuttermittel in europäischen Viehtrögen landen. Urwald für Schnitzel, sozusagen.

und Einkommenssicherung möglich sind. Und zwar ohne, dass die Bauern ihre Einkünfte für den Kauf von Chemikalien aus den Industriestaaten verwenden müssen und ohne, dass sie in die Abhängigkeit jener Patente geraten, mit denen die Gentechnikindustrie ihre Saaten versieht. In den letzten Jahren wurden ausreichend Daten erhoben und ausgewertet, um die Effizienz dieses Systems zu belegen. So verwundert es nicht, dass immer mehr Organisationen der Entwicklungshilfe oder der Vereinten Nationen darauf drängen, auf eine ökologische Intensivierung der Landwirtschaft zu setzen und nicht auf eine Industrialisierung nach westlichem Vorbild.

Umweltverbrauch muss eingepreist werden Die Zeit ist gekommen, nicht mehr das „ob“, sondern das „wie“ zu diskutieren. Wie schaffen wir die Transformation hin zu einer ökologischen Landwirtschaft, die auch künftigen Generationen ihre Lebenschancen lässt? Der Schlüssel dafür liegt in dem, was die Ökonomen „Kosteninternalisierung“ nennen. Es muss Schluss damit gemacht werden, dass ein erheblicher Teil der Produktionskosten von der Umwelt gezahlt wird, statt damit den Preis der Produkte zu belasten. Wenn sich Kosten, wie sie durch die Ausschwemmung von Nährstoffen in Gewässer, durch Klimawandel, Verlust der Artenvielfalt oder dem Bienensterben verursacht werden, im Preis des Schnitzels wiederfinden würden, zöge das eine Reihe von Konsequenzen nach sich: So wäre die Produktion mit den geringsten Allgemeinkosten konkurrenzfähig. Das ist der ökologische Landbau auch dann, wenn man berücksichtigt, dass er auf vielen Feldern noch weiter entwickelt werden muss, um dem Ziel einer vollkommenen Nachhaltigkeit näher zu kommen. Und unser Ernährungsverhalten würde sich ändern – zum Nutzen aller: Denn halb so viel gutes Fleisch zum doppelten Preis erhöht die Lebensmittelausgaben nicht, ist gesünder und bildet einen Beitrag zur Sicherung der Welternährung. Damit die Politik es wagt, Maßnahmen zu ergreifen, muss der Bewusstseinswandel bei uns Bürgerinnen und Bürgern, Wählerinnen und Wählern voranschreiten. Die Zeit dafür ist günstig! Text: Dr. Felix Prinz zu Löwenstein, Vorstandsvorsitzender des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW); erschienen im Magazin Münchner Stadtgespräche, Ausgabe 63, Ernährung –Zukunft auf dem Tisch

Felix zu Löwenstein Foodcrash Wir werden uns ökologisch ernähren oder gar nicht mehr

Diese Diagnose führt zu einer unumgänglichen Therapie: Unsere Landwirtschaft muss ökologisch werden und unsere Ernährungsweise dazu. Das Gegenmodell ist die Ökologische Intensivierung, also die intelligente Nutzung der Natur bei möglichst geringem Einsatz von zusätzlichen Betriebsmitteln. Eine Landwirtschaft, deren Grundlage eine Kombination aus modernster wissenschaftlicher Erkenntnis und dem reichen Erfahrungsschatz bildet, das insbesondere in traditionellen Gesellschaften noch vorzufinden ist. Sie nutzt, erhält und fördert die ungeheure Vielfalt an Pflanzenarten, Sorten und Tierrassen, soweit sie in der industriellen Landwirtschaft noch nicht untergegangen ist. Beispiele in Haiti oder auf den Philippinen, in Kenia oder Äthio­ pien zeigen, dass dort, wo heute Menschen Hunger leiden – in den ländlichen Regionen des Südens – Ertragssteigerungen

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In seinem Buch „Foodcrash – Wir werden uns ökologisch ernähren oder gar nicht mehr“ zeigt der Fachmann für Ökolandbau, Felix zu Löwenstein, wie es im Einklang mit der Natur gelingen kann, die Ernährungsgrundlage der Menschheit zu sichern. Und welche politischen und gesellschaftlichen Hebel dafür in Bewegung gesetzt werden müssen. Ein Thema, das jeden von uns betrifft! Pattloch, 320 Seiten | ISBN: 978-3-629-02300-1 |Preis: EUR (D) 19,99

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

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„Bio“ gehört die Zukunft Landwirtschaft als mehrdimensionale Kulturleistung Von Franz-Theo Gottwald

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ie Praktiken der industriellen Land- und Lebensmittelwirtschaft stehen spätestens seit der schonungslosen Bestandsaufnahme des Weltagrarberichts 2008 in der Kritik. Während Vertreter aus Politik und Wirtschaft die Ergebnisse der knapp 400 beteiligten Agrarexperten geflissentlich ignorieren, regt sich bei Bauern, Verarbeitern und Verbrauchern zunehmend Widerstand gegen die rücksichtlose Gewinnmaximierung innerhalb der intensivierten Landwirtschaft, die vielerorts Böden, Gewässer, Mensch und Tier sowie das Klima schädigt. Tatsächlich steht das System mit dem Rücken zur Wand: Weltweit leidet knapp eine Milliarde Menschen an Hunger. Die Millenniumsziele, Hunger und Armut bis 2015 zu halbieren, sind weiter entfernt denn je. Denn neben einer stetig wachsenden Bevölkerung verhindern ein zunehmender Mangel an Ressourcen, Wasser und fruchtbaren Böden sowie eine ungerechte Ausgestaltung des Weltmarktes, dass alle Menschen satt werden. Und während die einen nicht wissen, ob und wie sie den nächsten Tag überleben, plagen die Menschen in den Industrienationen Probleme ganz anderer Art: Hier sterben jährlich mittlerweile genauso viel Menschen an den Folgen von Übergewicht und Fehlernährung, wie andernorts an den Folgen von Hunger.

Der fatale Preis moderner konventioneller Landwirtschaft Es zeigt sich, dass die globale Landwirtschaft zunehmend als Wirtschaftszweig angesehen wird, der vor allem eins sein soll: profitabel. Dazu wurde allerorts technisiert, rationalisiert, konzentriert und intensiviert. Nach der Industrialisierung und Globalisierung der Landwirtschaft versorgt der Landwirt heute nicht mehr seine unmittelbare Umgebung mit Lebensmitteln, sondern produziert mit Blick auf den Weltmarkt. Während ein deutscher Landwirt zu Beginn des 20. Jahrhunderts noch vier Menschen ernährte, sind es heute mehr als 140 Menschen. Doch diese Landwirtschaft hat einen hohen Preis. Neben immensen ökologischen Kosten zeichnet sich mit der „Wachsen oder Weichen“-Mentalität der letzten Jahrzehnte auch ein soziokultureller Verlust ab. Denn Landwirtschaft ist keine Wirtschaftssparte wie jede andere. Landwirtschaft ist eine unentbehrliche Kulturaufgabe und Bauern und ihre Familien sind Träger dieser Kultur.

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Bauern bereits den Grundsätzen nachhaltigen Denkens und Handelns eng verbunden. Aus einem einfachen Grund: Negative Folgen nicht nachhaltigen Wirtschaftens hätten sich direkt auf die Nachkommen – die eigenen Kinder und Enkel – ausgewirkt. So gesehen waren die Bauern der ersten Stunde nicht nur Begründer und Bewahrer von Traditionen und einem unschätzbar wertvollen Wissen über die vielfachen Abhängigkeiten der menschlichen Existenz innerhalb der Natur, sondern auch die ersten Vertreter einer erfolgreich gelebten Nachhaltigkeitskultur. Dementsprechend hat bäuerliches Handeln hinsichtlich der gesamtkulturellen Entwicklung des Menschen Modellcharakter. Denn angesichts von Wirtschafts-, Finanz- und Nahrungsmittelkrisen wird deutlich, dass das Leben der Menschen weltweit noch immer von dem Kampf ums Überleben, um Nahrung, sauberes Trinkwasser und den Zugang zu Ressourcen dominiert wird. Dieser Kampf wurde von den bäuerlichen Gemeinschaften mittels eines Wertgefüges gewissermaßen „kultiviert“: durch eine enge Bindung an Familie und Standort, von Respekt und Demut geprägten Naturbezug, Langfristigkeit, Hilfsbereitschaft, Fairness und Verantwortung innerhalb der Handelsbeziehungen sowie eine täglich gelebte Generationenverbindlichkeit. Doch dieser Kulturbeitrag der Landwirtschaft wurde zunehmend ökonomischen Zwecken und Zwängen geopfert. Das Verhältnis von Kultur und Natur ist den Menschen mit der Industrialisierung der Landwirtschaft verlorengegangen. In vielerlei Hinsicht ist dieses Wertgefüge in der ökologischen Landwirtschaft verwirklicht.

Natur als Lebensgrundlage Eine moderne transindustrielle Form des Landbaus ist die ökologische Landwirtschaft. Im Bio-Landbau steht nicht nur die Produktion gesunder, unbelasteter und schmackhafter Nahrungsmittel im Vordergrund, sondern auch der Erhalt ökologisch intakter Systeme und der Biodiversität. Es gilt, die Natur als Lebensgrundlage des Menschen zu schützen und zu erhalten – die erste und wichtigste Kulturaufgabe der Landwirtschaft.

Der Landwirt als Kulturwirt Bezeichnenderweise leitet sich Kultur von den lateinischen Begriffen cultura (= Bearbeitung, Pflege, Ackerbau) und colere (wohnen, pflegen, den Acker bestellen, kultisch verehren) ab. Der Mensch hat die Erde „kultiviert“, Böden beackert, Gärten angelegt, Pflanzen gezüchtet und Tiere domestiziert. Die erste Kulturleistung des Menschen bestand darin, das eigene Überleben zu sichern, indem er das ihm anvertraute Land achtsam gestaltete und nachhaltig nutzte. Die Bauern von einst waren Gestalter und Erhalter gleichermaßen. Lange bevor das Prinzip der Nachhaltigkeit in Gefahr geriet, zum inhaltsleeren Modebegriff zu verkommen, waren die

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Der ökologische Landbau trägt durch vielfältige Maßnahmen zu dieser Kulturleistung bei: Durch konsequenten Erhalt gesunder Böden wird die Grundlage der menschlichen Nahrung dauerhaft gesichert. Altes, zum Teil in Vergessenheit geratenes Wissen wird wiederbelebt, seltene Tierrassen und Pflanzensorten vor dem Verschwinden bewahrt. Innovations- und Entwicklungsbereitschaft werden im ökologischen Land- und Lebensmittelhandwerk groß geschrieben. Dadurch entstanden in den letzten zwei Jahrzehnten nicht nur umweltfreundliche Produktions- und Verarbeitungstechniken, sondern auch vielfältige soziale Innovationen, wie stabile, auf Langfristigkeit angelegte Handelsbeziehungen, Fairness und Verantwortung zwischen Urproduktion und verarbeitendem Gewerbe sowie eine stärkere Gewichtung von sozialen Belangen, wie eine bessere Vereinbarkeit von Familie und Beruf. Naturnahe Bewirtschaftungssysteme schaffen ferner neue Lebensräume für Wildtiere und Nützlinge. Der Verzicht auf Pestizide und chemisch-synthetische Dünger schont nicht nur die Böden und trägt zum Erhalt der Artenvielfalt bei, sondern garantiert den Menschen gesunde und unbelastete Lebensmittel. Die Ablehnung von Risikotechnologien wie der Grünen Gentechnik verwirklicht in konsequenter Weise das Vorsorge- und Verantwortungsprinzip. Durch weitgehende Kreislaufwirtschaft und Bindung der Tierhaltung an betriebseigene Flächen werden Ressourcen geschont und regionale soziale Gefüge und Gemeinschaften gestärkt. Auch die Pflege der Kulturlandschaft besitzt im Ökolandbau einen hohen Stellenwert. Die industrialisierte Landwirtschaft hat durch Flurbereinigung, weitflächigen, monokulturellen Anbau und Tierfabriken zur Zerstörung von Naturräumen beigetragen. Im ökologischen Landbau kommt man der Kulturaufgabe, den ländlichen Raum funktionell, schön und sinnvoll

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zu gestalten, wieder nach. Eine nachhaltige Landbewirtschaftung, die ihrem vielfältigen Kulturauftrag nachkommt, erfüllt auch wesentliche Anforderungen für eine effektive Hungerbekämpfung. Denn sie verwirklicht Nachhaltigkeit, Autonomie, Regionalität, Gerechtigkeit und Vernetzung – allesamt wichtige Pfeiler für Ernährungssicherheit und Nahrungssouveränität. Im Übrigen sprechen die Zahlen für sich: Der Flächenanteil unter ökologischer Bewirtschaftung wächst konstant; in Deutschland wurde 2010 erstmals die Eine-MillionHektar-Grenze überschritten. Ebenso zeigt der Umsatz innerhalb der Biobranche bereits seit vielen Jahren Wachstums­ raten im zweistelligen Bereich. Wenn die Landwirtschaft vor den eingangs genannten Herausforderungen bestehen will, müssen die vielfältigen, mehrdimensionalen Kulturleistungen der Landwirte wieder verstärkt aktiviert und wertgeschätzt werden. Kleine und mittlere Betriebe, die regional und nachhaltig produzieren und vermarkten, müssen wieder eine Chance erhalten, ihren bedeutenden Beitrag für die Gesellschaft zu leisten. Dazu muss der Kulturauftrag der Landwirtschaft wieder verstärkt ins Bewusstsein von Produzenten, Vermarktern und Konsumenten gleichermaßen rücken.

Im Profil Franz-Theo Gottwald ist Honorarprofessor für Agrar- und Umweltethik an der Landwirtschaftlich-Gärtnerischen Fakultät der Humboldt Universität Berlin. Zudem ist er als Vorstand der Schweisfurth-Stiftung in München sowie als Lehrbeauftragter für Politische Ökologie an der Hochschule für Politik München tätig.

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Der Rapunzel Bully ist seit Jahren eng mit Rapunzel verbunden

Die Feigen aus dem Türkei Projekt kommen aus Aydin, wo sie nach der Ernte Ende August zwei bis vier Tage Sonnen getrocknet werden

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Etwa die Hälfte aller Rapunzel Produkte wird in Legau im Allgäu hergestellt oder verarbeitet, wie hier das Mond & Sterne Müsli

Rapunzel Naturkost – seit über 35 Jahren Bio aus Liebe Rapunzel Naturkost ist einer der führenden Bio-Hersteller in Europa. Begonnen hat alles ganz klein: 1974 gründeten Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen eine Selbstversorger-Gemeinschaft auf einem Bauernhof mit kleinem Naturkostladen im bayerischen Augsburg. Daraus hat sich in den über 35 Jahren Unternehmensgeschichte ein international agierendes Unternehmen mit 300 Mitarbeitern entwickelt. Die Idee ist stets die gleiche geblieben: kontrolliert biologische, naturbelassene und vegetarische Lebensmittel herzustellen.

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Das Rapunzel Produktsortiment Die Rapunzel Produkte der ersten Stunde waren Nussmuse, Trockenfrüchte und Müsli. Inzwischen umfasst das Sortiment über 450 Produkte. Zusätzlich zählen heute Erzeugnisse wie Teigwaren, Speiseöle, Schokoladen und Kaffee zum Kernsortiment. Die Hälfte dieser Produkte wird in Legau im Allgäu hergestellt oder verarbeitet.

Produkte in bester Bio-Qualität Produktqualität steht bei Rapunzel an erster Stelle. Das Qualitätssicherungs-Team nimmt daher eine Schlüsselposition im Unternehmen ein. Die Kontrollen der Rohstoffe beginnen bereits auf dem Feld. Bei Wareneingang werden alle Rohstoffe und Produkte beprobt, zusätzlich werden sie durch anerkannte externe Labors unabhängig analysiert. Wie schon zu Beginn liegen Rapunzel auch heute die persönlichen Kontakte zu den Lieferanten und langfristige Partnerschaften besonders am Herzen. Besuche vor Ort, Beratung durch eigene AgrarIngenieure und der rege Austausch miteinander sichern die einwandfreie Qualität der Rohstoffe ab. Das schafft Transparenz - vom Feld bis zum Teller des Verbrauchers. Das größte Rapunzel Anbauprojekt: Bio aus der Türkei Als Bio-Pionier setzt sich Rapunzel von Anfang an für die Förderung der ökologischen Landwirtschaft ein. Aus dieser Aufbauarbeit sind eigene Anbauprojekte in der Türkei und auf der ganzen Welt entstanden. Das 1985 gegründete TürkeiProjekt ist das größte und am längsten existierende Projekt von Rapunzel. Dort bauen heute circa 600 Bauern aus zehn Provinzen 14 verschiedene Produkte für Rapunzel an - darunter Feigen, Aprikosen, Sultaninen, Haselnüsse, Pinienkerne und Tomaten. Weltweite Anbauprojekte: Bio und Fairer Handel gehen HAND IN HAND Um das hohe Niveau der Handelsbeziehungen mit Rohstoff-Lieferanten aus sogenannten Entwicklungsländern festzulegen, hat Rapunzel Anfang der 1990er Jahre ein eigenes Fairhandels-Programm mit dem Namen HAND IN HAND ins Leben gerufen.

Dieses firmeneigene Siegel vereint fairen Handel und ökologische Landwirtschaft. Somit werden beispielsweise Kokoschips aus Sri Lanka, Kaffee aus Tansania oder Kakao aus Bolivien garantiert fair gehandelt. Soziale Gerechtigkeit, fair bezahlte Preise und Sicherheit für den Rohstoff-Lieferanten sind dabei selbstverständlich.

Alle zwei Jahre verleiht Rapunzel zusammen mit der IFOAM den One World Award. Er zeichnet Menschen aus, die ganz im Sinne einer positiven Globalisierung diese Welt innovativ und engagiert mit ihrem Projekt zu einem besseren Platz machen.

Das Rapunzel Engagement über das Produkt hinaus Zur Förderung der ökologischen Landwirtschaft gehört für Rapunzel neben der Projektarbeit auch das Engagement im politischen Bereich, zum Beispiel für faire Anbau- und Handelsbedingungen oder eine gentechnikfreie Zukunft. Außerdem bietet Rapunzel ein breit gefächertes Vortrags- und Veranstaltungsprogramm rund um Kultur, Ernährung und Ökologie.

RAPUNZEL Naturkost GmbH 87764 Legau Tel.: +49 (0)8330 / 5 29 - 0 Fax: +49 (0)8330 / 5 29 - 11 88 E-Mail: [email protected] Internet: www.rapunzel.de

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Ludwig Stocker – Hofpfisterei GmbH Die Pfister Öko-Natursauerteigbrote Erfahrung und Tradition haben gezeigt, dass Qualität und Geschmack umso besser sind, je natürlicher die Herstellungsweise ist. Das bedeutet, was heute selten ist, sich Zeit zu nehmen – für den natürlichen Verlauf des Sauerteigs und für den langsamen, aufwändigen Backvorgang.

schen gibt es über 20 Sorten: traditionelle Bauernbrote – viele mit hohem Roggenanteil, Brote mit feinen Gewürzen und Ölsaaten sowie hellere Sorten – wie z.B. das Pfister Öko-1331. Alle Zutaten für die Pfister Öko Natursauerteigbrote stammen aus ökologischer Landwirtschaft.

Aus diesem Grund verzichtet die Hofpfisterei beim Brotbacken auf künstliche oder chemische Lebensmittelzusatzstoffe jeglicher Art. Der Dreistufen-Sauerteig wird nach alter handwerklicher Tradition hergestellt und mit langer Reifezeit geführt. Es dauert 24 Stunden bis der Teig fertig ist. Dieser lange Vorgang harmonisiert die natürliche Entwicklung der Hefen und der Milch- und Essigsäuren zu dem typischen feinen Geschmack und garantiert Genuss und Natürlichkeit.

Das Pfisterbrot per Versand – Brotgenuss grenzenlos! Keine Hofpfisterei in Ihrer Nähe? Kein Problem! Sie können sich das gute ökologische Pfisterbrot überallhin schicken lassen, oder machen Sie Jemandem eine Freude und versenden ein Pfisterbrot – als Geschenk. Weil unsere Natursauerteigbrote doppelt lange gebacken werden, schmecken sie auch, wenn sie 1 - 2 Tage unterwegs sind. So können Sie bestellen: Im Internet: www.hofpfisterei.de per Telefon: kostenfrei unter 0800 / 101 0135 per Fax: kostenfrei unter 0800 / 555 4444

Die Pfister Öko-Sonne wird nach wie vor in den aus Schamottesteinen gemauerten Öfen bei durchschnittlich 200 Grad schonen etwa zwei Stunden gebacken. Wir backen Ihr Brot frisch – nach Eingang In dieser gespeicherten moderaten Hitze Ihrer Bestellung – und versenden es von entsteht in Krume und Kruste ihr feines AroMontag bis Mittwoch. Die Lieferzeit beECO_WORLD_1/3_181x81:Layout 24.08.2012 10:51 Uhr Seite sind 1 von diema. Bekannt ist die Hofpfisterei vor 1allem trägt 1 bis 2 Tage. Feiertage für ihre großen runden Bauernbrote. Inzwiser Regelung ausgenommen. Wenn Sie Ihr

Brot Montag bis spätestens Dienstag 12:00 Uhr bei uns bestellen, erhalten Sie es in der gleichen Woche. Wenn Sie Ihr Brot nach Dienstag 12:00 Uhr bestellen, erhalten Sie es in der nächsten Woche. Wir berechnen die regulären Filialpreise. Die Zahlung erfolgt bequem per Bankeinzug. Unser Tipp: Machen Sie Gebrauch von Sammelbestellungen. Die Verpackungsund Versandkosten sind bis zu einem Bestellgewicht von 20 kg gleich – das sind in der Regel 10 Brotlaibe. Wir versenden auch an Naturkost- und Feinkosthändler, an den Lebensmittelhandel und an gute Restaurants in ganz Deutschland. Fordern Sie bei Interesse unsere Konditionen an. Bei Sendungen ins Ausland bitte die Konditionen unter obiger Telfonnummer erfragen.

Ludwig Stocker – Hofpfisterei GmbH Kreittmayrstr. 5 80335 München Telefon: +49 (0)89 / 52 02 - 0 Internet: www.hofpfisterei.de

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Hanf Ein gesunder, vielfältiger und ökologisch sinnvoller Rohstoff Hanf ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt, die in den letzten Jahrzehnten in Vergessenheit geraten ist, aber seit einigen Jahren wieder stark an Bedeutung gewinnt. Heute ist die Wiederentdeckung von Hanf aus gesundheitlichen und ökologischen Gründen wichtiger als je zuvor. Hanf ist so vielfältig nutzbar wie kaum eine andere Pflanze und liefert die Rohstoffe für Nahrung, Textilien, Kosmetika und Baumaterialien. Einfach anzubauen, schnell nachwachsend und extrem robust braucht Hanf keine „chemischen Keulen“, um widerstandsfähig gegen Ungeziefer und Unkraut zu sein – also ein „von Natur aus umweltfreundlicher“ Rohstoff. Hanf verbessert die Bodenstruktur, baut CO2 ab und wirkt damit dem Treibhauseffekt entgegen. Die Wiederentdeckung von Hanf als Kulturpflanze ist ein wichtiger Beitrag zur Erhaltung des ökologischen Gleichgewichts und nicht nur das:

Lebensmittel aus und mit Hanf sind ernährungsphysiologisch äußerst wertvoll und bieten einen idealen Beitrag zur täglichen Ernährung. Dies liegt vor allem an ihrem Fettsäurespektrum. Hanföl enthält die Omega-6-Fettsäuren Linolsäure (LA) und Gamma-Linolen-Säure (GLA) sowie die Omega-3-Fettsäuren Alpha-Linolen(ALA) und Stearidon-Säure (SDA) in optimalen Verhältnissen. Der Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist mit 75 bis 80 Prozent im Vergleich zu anderen Ölen sehr hoch. Hanföl kann also vor einer Reihe von Stoffwechsel-, Gefäß- und dadurch insbesondere Herzkreislauferkrankungen schützen. Aktuelle Studien führen diese Krankheiten zurück auf „falsche“ Fettsäuren in der Ernährung, nämlich gesättigte Fettsäuren und Trans-Fettsäuren. Dagegen unterstützt die Omega-3-Fettsäure die Entwicklung und Funktion von Nerven, Augen, Haut, Gehirn und Blutkreislauf.

Aus Hanf-Protein kann der Körper leicht alle lebenswichtigen Proteine herstellen, denn 8 der 21 Aminosäuren kann der menschliche Körper nicht selbst produzieren, sie müssen von außen zugeführt werden. Die Proteine von Hanfnüssen enthalten diese 8 essenziellen Aminosäuren in einem perfekten Verhältnis und sind besonders gut verdaulich. Hempro Int. ist Produzent und Großhändler für die gesamte Produktpalette von Hanf(rohstoff)produkten. Mit der konsequenten Umsetzung einer auf Produktqualität konzentrierten Strategie ist es Hempro Int. gelungen, europaweit eines der führenden Unternehmen für Hanfprodukte zu werden.

Weitere Informationen und Produkte zum Thema „Hanf“:

Hempro International GmbH & Co. KG Münsterstr. 336 40470 Düsseldorf www.hempro.com www.hanfhaus.de

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Nicht Fleisch, nicht Fisch? Der Mensch ist, was er isst. Essen ist nicht nur lecker: Es ist Statussymbol, Energiezufuhr, notwendiges Übel, Genuss, religiöses Bekenntnis, Weltanschauung. Gerade letztere tritt immer mehr in den Mittelpunkt. Ein Blick auf Ernährungsgewohnheiten, Glaubensrichtungen und Trends. Von Tina Teucher

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Vegetarier: Könige der Logik a2+b2 =c2 ? Solch schlaue Formeln fallen einem ein, wenn man kein Fleisch mehr verputzt. Pythagoras und seine Anhänger sollen Vegetarier gewesen sein. Und was haben Richard Wagner, Nina Hagen und Paul Mc Cartney gemeinsam? Richtig, die Musik. Und noch etwas: Sie sind bzw. waren alle Vegetarier. Genau wie Lew Tolstoi, Gandhi und Albert Schweitzer. Und sie sind nicht allein: Etwa 1,6 Prozent der erwachsenen Deutschen ernähren sich laut der Nationalen Verzehrsstudie 2007 fleischlos; die Tierschutzorganisation PETA und die Europäische Vegetarier-Union gehen dagegen von sechs bzw. sieben Millionen deutschen Vegetariern aus. Vegetarier ist nicht gleich Vegetarier. Ovo-Vegetarier kochen sich gern mal ein Ei zum Frühstück, Lakto-Vegetarier genießen auch Joghurt, Käse oder andere Milchprodukte… Ovo-Lakto-Vegetarier backen sonntags einen saftigen Kuchen mit Eiern, Butter und Milch. Fisch ist doch auch Fleisch, oder? Die Pescetarier jedenfalls können nicht auf Meerestiere verzichten, wohl aber auf Steak und Wurst. Ähnlich moralisch flexibel sind die sogenannten Teilzeitvegetarier oder Flexitarier, die nur gelegentlich Fleisch essen.

Vegan: Gewaltfrei? Von wegen. Erschlagende Argumente. Bei Veganern sind alle tierischen Nahrungsmittel – auch Käse, Milch, Honig und Eier – verpönt. Der Veganismus konzentriert sich nicht nur in der Ernährung auf nicht-tierische Produkte, sondern im gesamten Lebensstil: Kein Leder, keine Seide, Daunen und Wolle, keine mit Milcheiweiß gegärten Alkoholprodukte, keine Kosmetika aus Tierversuchen. Die Argumente der teils missionarisch auftretenden Veganer sind aber auch erschlagend! Klimaschonender, wassersparender, Welthunger mindernd… Wer sich 30 Tage vegan ernährt, spart den jährlichen Kohlendioxidausstoß von vier Autos ein. Während

rund eine Milliarde Menschen an Hunger leiden und alle 3,6 Sekunden ein Mensch an Unterernährung stirbt, mästen wir mit ihrer potenziellen Nahrung unsere Nutztiere. Mit dem verfütterten Getreide könnte man 2,3 Milliarden Menschen ernähren. Das klingt nach einer Menge von Gründen, die Ernährung umzustellen – doch unter den Deutschen gibt es weniger als 0,1 Prozent Veganer. Größtes Argument der Gegner und Zweifler ist die befürchtete Mangelernährung. Wer bereit ist, sich ausgewogen vegan zu ernähren, wird keine gesundheitlichen Einschränkungen hinnehmen müssen, wie vegane Iron Man Athleten oder der Wohlfühl-Starkoch Attila Hildmann zeigen. Lesen Sie unser Interview mit dem veganen Restaurantbesitzer Peter Ludik auf www.eco-world.de

Insekten: Die Delikatesse von Laos Die Menschen in Schwellenländern wie Laos lieben es, wenn es zwischen den Zähnen knackt: Insektenfleisch von Grillen, Hornissenlarven oder Käfern gilt dort als Delikatesse. Kein Wunder, denn das Land leidet am so genannten „hidden hunger“. Die Bäuche werden zwar mit Klebreis gefüllt, aber an wesentlichen Nährstoffen fehlt es. Die Sechsfüßler schaffen hier Abhilfe: Laut der Welternährungsorganisation FAO genießen rund 95 Prozent der Laoten regelmäßig Insektenfleisch. Dieses enthält neben Proteinen auch wichtige Vitamine und Mineralien: Calcium in Sagowürmern, Vitamin B1 in Weberameisen… und Grillen versorgen den beherzten Esser mit dreimal mehr Eisen als Rindfleisch. Um den steigenden Bedarf zu decken, werden inzwischen riesige Zuchtstationen gebaut und Reisbauern bessern sich ihr Einkommen mit Grillenzüchten auf. Umweltfreundlicher Nebeneffekt: Der entstehende Mist dient gleich noch als guter Dünger und Lieblingsfutter der im Mekong gezüchteten Buntbarsche. Sollen wir auch umsteigen? Das Klima würde sich jedenfalls freuen. Rindfleischfarmen emittieren 100 Mal so viel an Treibhausgasen wie Grillenzuchtstationen.Die Natur bietet uns Lösungen, jetzt muss nur noch unsere Kultur ihren Ekel überwinden…

Koscher: Im Blut wohnt die Seele Auch Religionen veranlassen Menschen weltweit zu einer bestimmten Ernährungsweise. Juden befolgen Speisegesetze, die Nahrungsmittel in „koscher“ (erlaubt) und „treife“ (nicht erlaubt) unterteilen. Tiere sind zum Verzehr erlaubt, wenn sie zweigespaltene Hufe haben und Wieder-

Da kann keiner Nein sagen: Früchte sind gesund und ethisch einwandfrei. Sogar „Frutarier“ dürfen hier zulangen. Am besten genießt man sie saisonal und in Bio-Qualität.

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Bei diesem Anblick sollte es einem nicht schwer fallen, auf Fleisch zu verzichten. Aber es gibt noch mehr schlagende Argumente...

käuer sind – z.B. Rinder. Dagegen ist Schweinefleisch für einen Juden tabu. Dafür kann er sich – im Gegensatz zu Veganern – ­an Butter, Joghurt aus Kuhmilch und Ziegenkäse erfreuen. Hier gilt: Produkte von koscheren Tieren sind erlaubt. „Im Blut wohnt die Seele“, glauben die Juden. Es darf daher nicht verzehrt werden. Also bedienen jüdische Metzger sich des sogenannten „Schächtens“. Ein koscheres Tier wird so geschlachtet, dass das Blut möglichst vollständig herausläuft. Das Fleisch wird zusätzlich noch durch wässern, salzen und spülen rituell gereinigt. Fleischhaltige Speisen („basari“) und milchhaltige Gerichte („chalawi“) müssen nämlich streng getrennt werden.

Halal: Für jedes Tier ein Gebet Ganz unähnlich sind sich Muslime und Juden zumindest am Esstisch nicht: Beide Religionen verbieten Schweinefleischund Blutverzehr. Frisch und geschächtet muss es sein: Bereits verendete Tiere oder Opfertiere anderer Religionen gehören nicht auf den Teller eines Allah-Gläubigen. Die Metzger töten die Tiere ohne Betäubung – aus Angst, dass diese die Narkose nicht überleben würden und damit entgegen den halalGesetzen eher als gewollt sterben. In Deutschland brauchen Metzger dafür aus Tierschutzgründen eine Ausnahmegenehmigung. Die ist leicht erhältlich – schließlich steht Art. 4 des Grundgesetzes (Religionsfreiheit) über dem Tierschutzgesetz. Auch die Religiösen selbst sollen sich nicht betäuben: Alkohol und andere Rauschmittel sind streng verboten. Beim Schlachten jedes Tieres muss jeweils der Name Allahs von einem Muslim ausgerufen werden. In der industrialisierten Fleischproduktion nimmt das groteske Züge an: „Allah“ wird beim Startknopfdrücken erwähnt und das Tier maschinell geschlachtet.

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Welt „gefühlt“ ab. Der Sonntagsbraten wird für viele Deutsche wieder etwas Besonderes, gründlich Vorbereitetes, gemütlich Begangenes. Dieses neue Bedürfnis befriedigt beispielsweise „BEEF! – Für Männer mit Geschmack“. In bildreichen Strecken zeigt das Magazin, wie man selber wurstet oder einen Heilbutt ausnimmt und schmackhaft füllt. Chefredakteur Jan Spielhagen isst nach eigenen Angaben selten Fleisch und setzt auf Qualität statt Quantität: „Wir raten dazu auf Massentierhaltungsprodukte zu verzichten, aus der Region zu kaufen und sich einen Metzger zu suchen, der wesentliche Fragen beantworten kann: Kommt das Fleisch aus der Region? Wo wird es geschlachtet? Sind Zucht und Schlachtort möglichst in der Nähe?“. Lesen Sie unser Interview mit BEEF!-Chefredakteur Jan ­Spielhagen auf www.eco-world.de

Und sonst? Inspirationen aus exotischen, trendigen oder seltenen Ernährungsphilosophien.

Ayurveda: Das geistige Wohl im Sinn Der Heilslehre aus Indien geht es um körperliches und spirituelles Wohlbefinden. Im Mittelpunkt steht die frische Zubereitung gekochter, fettarmer und leicht verdaulicher Gerichte mit Milch, Getreide und Obst.

Basische Ernährung: Macht sauer nicht lustig? Bei der basischen Ernährung werden Lebensmittel bevorzugt, die Säurebildung im Körper vermeiden: Gemüse, Mandeln, manches Obst und kalt gepresste Öle. Das soll für eine Stoffwechselentlastung sorgen und giftige Ablagerungen auflösen. Gesundheitliche Vorteile sind aber nicht nachgewiesen.

Frutarier: Wir lieben alle Lebewesen. Alle! Vegan sein ist noch nicht genug? Auch Pflanzen haben eine Seele. Für Frutarier heißt das: Als Nahrungsmittel kommen nur solche Pflanzenteile in Frage, für deren Ernte die Pflanze nicht

Fleisch-Kult: Tierisch lecker, der Sonntagsbraten Der weltweite Hunger auf Tiere wächst – bis 2050 soll sich der Fleischkonsum sogar verdoppeln. Doch schauen wir in unser Umfeld, nimmt er in der westlichen

Fisch ist doch auch Fleisch, oder? Über Geschmack lässt sich auch beim Essen hervorragend streiten.

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beschädigt wird – also bestimmte Früchte, Nüsse und Samen. Kartoffeln, die üblicherweise ihrem natürlichen Lebensraum Boden entrissen und dann verspeist werden, kommen einem Frutarier also nicht auf den Teller. Der Apfel dagegen fällt nicht weit vom Frutarierkorb. In Deutschland ziehen diese Ernährungsweise aber nur eine Handvoll Menschen durch.

Der Sonntagsbraten wird für viele Deutsche wieder etwas Besonderes, gründlich Vorbereitetes, gemütlich Begangenes.

Steinzeitkost: Gemüse und Fleisch Essen wie unsere Vorfahren, die Jäger und Sammler? Das kann nur gesund sein, sagen die Steinzeitköstler. Im Klartext: kein Getreide und allgemein wenig Kohlenhydrate, stattdessen Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier. Besonders bei Abnehmwilligen, die Fleisch lieben, ist diese Ernährungsform auch als Low-Carb-Lehre oder Atkins-Methode bekannt und beliebt.

Rohkost: In Maßen gesund Rohköstler ernähren sich von unerhitzten pflanzlichen, teils auch tierischen Lebensmitteln. Dazu zählen v.a. Obst und Gemüse, Kräuter, Öl, Blattgrün, Samen, Pilze, Nüsse, rohes Sauerkraut und für nicht-vegane Rohköstler auch Rohmilchprodukte sowie roher Fisch und rohes Fleisch. Der Hintergedanke: Unsere Verdauung habe sich noch nicht an die zivilisatorische Erhitzung von Speisen gewöhnt, wie an der Wurzel- und Beeren-Ernährung unseren nächsten Verwandten, den Menschenaffen, deutlich wird. „Humbug!“, sagen Gegner – die Verträglichkeit von Milch in vielen westlichen Ländern sei schließlich auch erst wenige Jahrtausende alt.

Slow Food Im Gegensatz zu Fast Food legt die Slow Food Bewegung Wert auf genussvolles, bewusstes und regionales Essen. Die Lebensmittel sind authentisch, indem sie regionale Wirtschaftskreisläufe stärken und den Essern die jeweils lokalen Traditionen im Wahrsten Sinne des Wortes schmackhaft machen. Andere Länder, andere Sitten: In Laos essen mehr als 95 Prozent der Menschen Insekten. Warum sollen wir uns daran ein Beispiel nehmen?

Was denn nun? Jeder muss seine „Essens-Religion“ selber finden. „Es gibt genug für alle, aber nicht für alles – ohne eine Änderung unseres Lebensstils geht es auch nicht“, ist der Autor des Weltagrarberichts Hans R. Herren überzeugt. Wer sich gesund, umweltund menschenfreundlich ernähren will, ist mit folgenden Empfehlungen gut beraten: Essen Sie saisonal und regional: Möglichst wenig verarbeitet, der Jahreszeit entsprechend und aus der Umgebung sollten unsere Nahrungsmittel sein. „Wer kochen kann, kann alle frischen Zutaten genau zu ihrer Jahreszeit, im besten Zustand und super günstig zu leckeren Speisen verarbeiten“, weiß auch der britische Star-Koch Jamie Oliver. Essen Sie Waren aus biologischem Anbau: Der sogenannte Weltagrarbericht (IAASTD Studie) und FAO/UNCTADAnalysen ziehen den gleichen Schluss: Nicht Kunstdünger und Gentechnik, sondern nur ökologische Anbaumethoden können die Ernährung langfristig sicherstellen. Essen Sie weniger oder gar kein Fleisch – und wenn, dann qualitätsvoll. Die deutschen Anbauverbände Bioland, Naturland und demeter garantieren strengere Vorgaben für Tierhaltung und -fütterung, als das EU-Bio-Siegel. Die zertifizierten Höfe berücksichtigen stärker die Tierrechte und halten Tiere nicht nebenbei auch konventionell. Wenn Sie noch weiter gehen wollen, um den Welthunger zu stoppen: Vermeiden Sie Geldinstitute und Finanzprodukte, die Nahrungsmittelspekulation betreiben oder in Saatgutpatente und die dazugehörigen Unternehmen investieren. Zu guter Letzt: Beschäftigen Sie sich mit Ihrem Essen. Wo kommt es her? Will ich genau das unterstützen? Immer mehr Städter kaufen sich z.B. Genossenschaftsanteile an einem Bauernhof, profitieren von frischem Obst, Gemüse, Milch und Fleisch – und können ab und zu sogar mitbuddeln. Und wer weiß, wo sein Essen herkommt, in dem wächst wieder etwas, dass uns leider in unserem Verhältnis zu Nahrung, aber auch Mensch und Tier viel zu sehr abhandengekommen ist: Wertschätzung.

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Attila Hildmann

VEGAN FOR FIT Vegan ist einfach sehr sexy! Ein Interview von Sonja Schneider

Attila Hildmann ist der Shootingstar der deutschen VeganKöche. Seit September ist sein neues Buch VEGAN FOR FIT im Handel erhältlich und bereits tausende meistern die 30-TageChallenge. Im Interview verrät uns der 31jährige Kochbuchautor, wie vegane Ernährung das Lebens- und Körpergefühl verändert. Wie kamst du auf die vegane Küche? Mein Vater ist vor meinen Augen an einem Herzinfarkt gestorben, das ist jetzt 12 Jahre her. Eine Ernährung reich an tierischen Fetten und Proteinen begünstigt so etwas ja. Damals war ich zudem ein kleines Pummelchen, auch fand ich die

Tierskandale nicht lecker und habe dann angefangen, mich erst vegetarisch und dann vegan zu ernähren. Ich hab mich gleich viel besser gefühlt! Wir haben schon oft gelesen, dass wenn man einmal „auf den Geschmack“ von veganen Gerichten gekommen ist, man seine „alte Ernährung“ überhaupt nicht mehr vermisst. Wie erklärst du dir das? Gibt es etwas, dass du bei der veganen Küche vermisst? Das liegt an guten Rezepten, für die ich ja bekannt bin. Ich hab 12 Jahre jeden Tag vegan gekocht und dieses Wissen vermittle ich in meinen Bestseller Büchern VEGAN FOR FUN

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und VEGAN FOR FIT. Wenn du erstmal weißt, wie lecker vegane Küche ist, willst du nicht mehr zurück, weil es auch wesentlich gesünder ist, deinen Sexdrive erhöht und dich vor dem Altern schützt. Welches ist dein Lieblingsgericht? Ist dieses von dir selbst entworfen oder hast du es in einem Kochbuch gefunden? Ich liebe die Zucchiniloni aus meinem aktuellen Diätbuch VEGAN FOR FIT. Das sind hauchdünn geschnittene Zucchini, die ich mit gebackenem Kürbis, Oliven und Chili fülle und mit Pistazienpesto toppe. Unfassbar lecker und leicht! Ißt/ist dein Bekanntenkreis jetzt veganer? Ja, ich inspiriere aktuell sehr viele Menschen, immerhin bin ich von Null auf Platz 3 der Focus-Bestsellerliste eingestiegen. Alle sind begeistert! Wie viel Zeit am Tag verbringst du am Herd und wie viel beim Sport? Ich verbringe täglich mehrere Stunden in der Küche und kreiere neue Rezepte, als Ausgleich eine Runde im Pool oder einmal durch den Park joggen und mein Tag ist perfekt. Kochen deine Freunde auch manchmal noch für dich? Nein, wenn ich eingeladen werde, übernehm ich das immer. Ich stelle mittlerweile hohe Ansprüche und wenn sie nicht erfüllt werden, fang ich an zu nörgeln. Meine Freunde wissen das und dann rocken wir gemeinsam die Küche. Was bedeutet für dich Nachhaltigkeit und wie schlägt sich diese auf deine Rezepte nieder? Nachhaltigkeit fängt beim Essen an. Das ist auch einer der Gründe, warum ich vegan koche. Es schont die Umwelt und die Ressourcen, schützt die Gesundheit und verschont Tierleben. Die perfekte Kombi! Ich kaufe ausschließlich beim Biodealer und fahre grundsätzlich mit dem Mountainbike durch die City. Ich sehe mich als ökool (ein Kunstwort aus kool und öko), mache also bewusste Entscheidungen im Leben, beim Einkaufen oder anderen Dingen, die die Umwelt positiv beeinflussen. Wenn jeder ein bisschen etwas verändert, können wir die Welt gemeinsam zu einem besseren Ort machen. Der aktuelle Zustand ist katastrophal, immerhin leiden eine Milliarde Menschen an Hunger. Wenn ich heute dazu entscheide, meine Essgewohnheiten zu verändern und mich vegan zu ernähren, welches Ziel sollte ich mir dabei stecken? Das es dir gut schmeckt und du dich wohl fühlst. Ich entscheide mich jeden neuen Tag nicht dafür, vegan zu essen, weil ich muss, sondern weil es mir gut tut. Das sollte die Motivation sein, vegan ist einfach sehr sexy!

Kannst du uns fünf Zutaten nennen, die jeder „gute Veganer“ in der Küche haben sollte und mit denen spielend leicht ein leckeres Rezept gelingt? Weißes Mandelmus, Quinoa, Tofu, gepopptes Amaranth und Agavendicksaft Hast du einen Tipp für folgende Situation: Manfred hat gesundheitliche Probleme wegen falscher Ernährung und Übergewicht, deshalb nimmt er sich vor ein halbes Jahr nach VEGAN FOR FIT zu kochen. Dann heiratet sein Opa und ganz nach Tradition gibt es ein dreitägiges Fest mit Schweineschnitzel Wiener Art aus dem Mastbetrieb von Omas Bruder, Sahnetorte und viele andere „Schweinereien“. Darf er diese Sünde, dieses eine Mal begehen? Vegan ist doch keine Religion. Na klar kann er das machen, es ist doch sein Leben, seine Entscheidung. Ich glaube aber nicht, dass er sich danach gut fühlen wird, wenn man länger VEGAN FOR FIT macht, wie tausende Challenger, die das 30-Tages-System ausprobiert haben, sind solche vor Tierfett triefenden Speisen eigentlich gar nicht mehr attraktiv. Aber er kann ja immer die Challenge um ein paar Tage verlängern ;) Vielen Dank für das Interview!

Attila Hildmann VEGAN FOR FIT Die 30-Tage-Challenge Vegetarisch und cholesterinfrei zu einem neuen Körpergefühl Diät oder Wohlfühlprogramm? Warum kann man eine Diät nicht als Wohlfühlprogramm gestalten? So, dass man Übergewicht abbaut und Defizite ausgleicht? So, dass die Neigung zu Zivilisationskrankheiten wirksam zurückgebildet wird? Attila Hildmann ist Deutschlands bekanntester Vegankoch. Zweimal hintereinander gewann er den Titel „Bestes vegetarisches Kochbuch des Jahres“. Viele Millionen Zuschauer erlebten bei Stefan Raab, Stern TV und Co., wie man mit Kürbispommes, Nudeln aus Zucchini und Eis ohne Sahne und Milch selbst passionierte Nicht-Vegetarier begeistert und dabei abspeckt. Becker Joest Volk Verlag | ISBN 978-3-938100-81-3 | 29,95 EUR (D), 40,90 CHF, 30,80 EUR (A) | 264 Seiten, Großformat 23,5 x 28 cm, 139 Fotos, gebunden, mit SU | mit 24-seitigem Beiheft zum Herausnehmen Ebenfalls erschienen: Attila Hildmann – VEGAN FOR FUN ISBN: 978-3-938100-71-4

Auch wir haben uns begeistert der Challenge gestellt und präsentieren hier unsere Lieblingsrezepte. Und als kleiner Tipp: Auf der Homepage des Becker Joest Volk Verlags (www.bjvv.de) findet sich ein praktischer VEGAN FOR FUN-Mengenrechner. 18

Tortillachips

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mit Avocado-Nocken und Cashew-Cheese

Amaranth-Joghurt-Pop mit Himbeeren und gerösteten Kokosflocken

Auberginenschiffchen mexican mit Thymian-Mandel-Creme

Samurai-Shakes

Matcha-Banane-Schoko-Shake Matchariñha Matcha-Vanille-Mandelmilch

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Amaranth-Joghurt-Pop mit Himbeeren und gerösteten Kokosflocken Zutaten für 2 Personen

60 g gepopptes Amaranth 260 g Sojajoghurt 4 EL Agavendicksaft 200 g Himbeeren 1 Msp. gemahlene Vanille 10 g Kokosflocken Zubereitung ca. 10 Minuten

Amaranth und Sojajoghurt mischen, mit 2 EL Agavendicksaft süßen. Himbeeren verlesen. 1 EL Agavendicksaft mit Vanille mischen und die Beeren darin marinieren. Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett ca. 3 Minuten anrösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Mit 1 EL Agavendicksaft süßen. Beeren mit dem Amaranth-Joghurt in Gläser schichten und mit gerösteten Kokosflocken toppen.

Auberginenschiffchen mexican mit Thymian-Mandel-Creme Zutaten für 2 Personen

Für die Auberginenschiffchen: 2 Auberginen (520 g) 5 EL Olivenöl jodiertes Meersalz 2 rote Zwiebeln (130 g netto) 1 Knoblauchzehe ½ Chilischote 4 getrocknete Tomaten in Öl 1 gestr. TL Kreuzkümmel 1 gestr. TL gerebelter Oregano 190 g gekochte Kidneybohnen (abgetropft) 50 g Tomatenmark 1 TL Agavendicksaft schwarzer Pfeffer aus der Mühle Für die Thymian-MandelCreme: 60 g weißes Mandelmus ¼ Bund Thymian Zubereitung ca. 40 Minuten

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Backofen auf 250 °C vorheizen. Auberginen waschen, halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel vorsichtig so ausschaben, dass ein ca. 5 mm breiter Rand bleibt. Fruchtfleisch fein hacken. 2 EL Olivenöl und etwas Salz mischen. Die ausgehöhlten Auberginen damit einstreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen auf der obersten Schiene ca. 17 Minuten backen, bis sie etwas Farbe annehmen. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Chilischote entkernen, Trennhäute entfernen, waschen und Chili fein hacken. Getrocknete Tomaten etwas abtropfen lassen und fein hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Chili, Knoblauch und Kreuzkümmel ca. 2 Minuten anbraten. Auberginenfruchtfleisch, Oregano und Tomaten dazugeben, unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Kidneybohnen, Tomatenmark und Agavendicksaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Creme Mandelmus mit 40 ml Wasser verrühren. Thymian waschen, trocken schütteln, die Blätter fein hacken und unter die Mandelcreme heben. Auberginen aus dem Backofen nehmen, mit dem Pfanneninhalt füllen und die Creme darauf verteilen. Auberginen weitere ca. 8 Minuten bei 250 °C überbacken. Nach Geschmack mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.

Tortillachips mit Avocado-Nocken und Cashew-Cheese Zutaten für 1–2 Personen

2 Avocados 1 EL Zitronensaft jodiertes Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 50 g Cashewmus 30 ml stilles Mineralwasser 1 TL Hefeflocken ¼ rote Paprikaschote ¼ gelbe Paprikaschote 1 Chilischote 1 Frühlingszwiebel je 35 g Tortillachips mit Blaumais (aus 100 % Mais) je 35 g Tortillachips Paprika (aus 100 % Mais) je 35 g Tortillachips Natur (aus 100 % Mais) Zubereitung ca. 15 Minuten

Avocados halbieren, entkernen und 225 g Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Mit Zitronensaft glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cashewmus mit Mineralwasser und Hefeflocken mischen, mit Salz würzen. Paprikaschoten entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Chilischote und Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Tortillachips auf einem Teller mit Paprikastreifen vermengen. Von der Avocadocreme mit einem Löffel Nocken abstechen und ebenfalls auf den Teller setzen. Chips mit Cashew-Cheese toppen und mit Frühlingszwiebel und Chili garnieren.

Samurai-Shakes Matcha-Banane-Schoko- Shake Zutaten für 1 Shake

Alle Zutaten, bis auf die Eiswürfel, gründlich mixen. Eiswürfel in ein 300 ml Hafermilch Glas geben und mit dem Shake 50 g weißes Mandelmus aufgießen. 2 EL Agavendicksaft 1 Msp. gemahlene Vanille 1 leicht gehäufter TL Matcha 2 leicht gehäufte TL BioKakao 70 g Banane 5 Eiswürfel Zubereitung ca. 3 Minuten

Matchariñha Zutaten für 1 Shake

2 Bio-Limetten 250 ml stilles, kaltes Mineralwasser 1 gestr. TL Matcha 60 g Agavendicksaft 5 Eiswürfel Zubereitung ca. 3 Minuten

1 Limette halbieren und den Saft auspressen (ca. 40 ml Saft). Mit Mineralwasser, Matcha und Agavendicksaft gründlich mixen. 1 Limette waschen, abtrocknen und in Viertel schneiden. Mit Eiswürfeln in ein Glas geben und mit MatchaLimetten-Mix auffüllen.

Matcha-Vanille-Mandelmilch Zutaten für 1 Shake

Alle Zutaten, bis auf die Eiswürfel, gründlich mixen. Eiswürfel in ein 300 ml Mandelmilch Glas geben und mit dem Shake 1 Prise jodiertes Meersalz aufgießen. 1 ½ EL Agavendicksaft 2 Msp. gemahlene Vanille 1 leicht gehäufter TL Matcha 5 Eiswürfel Zubereitung ca. 3 Minuten

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So viel Fläche braucht unser Essen Flächenreduktion

18,8 Mio ha pro Jahr

2,4 Mio ha

weltweiter Flächenverbrauch durch derzeitige Ernährung der Deutschen1)

bei Vermeidung aller unnötigen Nahrungsmittelabfälle2)

1,8 Mio ha

bei Fleischverzehr auf gesundem Niveau3)

1)

bei Fleischverzehr von 1,16 kg pro Woche/Person

2) 3)

bei Vermeidung von ca.50 kg Abfall pro Jahr/Person bei Fleischverzehr von max. 600 g pro Woche/Person

Fleisch frisst Land Von Tanja Dräger de Teran

W

elcher Zusammenhang besteht zwischen unserer täglichen Ernährung und Landnutzungsänderungen hier und anderswo in der Welt? Was hat unser Fleischkonsum mit der Rodung tropischer Regenwälder in Lateinamerika zu tun? Wie viel Soja steckt in der Bratwurst? Wie hoch ist der „Flächen-Fußabdruck“ für unseren hohen Fleischkonsum in Deutschland? Ist eine gesunde Ernährung gut für die Umwelt? Diesen Fragen sind zwei Studien, die im Auftrag des WWF erarbeitet worden sind, nachgegangen.

Der virtuelle Import von Flächen der EU und Deutschlands Um den „Flächen-Fußabdruck“ der EU und Deutschlands zu berechnen, wurden die Import- und Exportströme des Agrarhandels für die EU und Deutschland für die Jahre 2001 bis 2010 erfasst und in die Flächen umgerechnet, die für die Produktion eines jeweiligen Agrargutes nötig sind. Im Ergebnis wird deutlich, dass die EU im großen Maßstab Agrarrohstoffe netto importiert und damit auch die dazugehörigen virtuel-

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len Flächen. Das heißt die EU nimmt Flächen außerhalb ihrer eigenen Grenzen in Anspruch und dies im erheblichen Ausmaße. Im vergangenen Jahrzehnt waren dies häufig mehr als 30 Mio. ha. Das entspricht in etwa einer Fläche so groß wie Ungarn, Portugal, Belgien und Niederlande zusammen. Deutschland ist derzeit am „virtuellen Landhandel“ mit fast 7 Mio. ha beteiligt. Zum Vergleich: die gesamte landwirtschaftliche Nutzfläche Deutschlands beträgt ca. 17 Mio. ha. Es werden also über 40% der eigenen Flächenressource noch einmal außerhalb der EU in Anspruch genommen, um unserer Nachfrage nach Agrarrohstoffen nachzukommen.

Soja bestimmt den virtuellen Landhandel Betrachtet man den „virtuellen Landhandel“, so beanspruchte die EU im Durchschnitt der Jahre 2008-2010 eine Fläche von umgerechnet fast 15 Mio. ha allein für die Erzeugung von Soja. Über 80 % der Importe stammen aus den Ländern Brasilien, Argentinien und Paraguay. Die EU nimmt in jedem dieser Länder ca. 30 % der gesamten Soja-Anbaufläche in Anspruch. Dies ist insbesondere vor dem Hintergrund bedeutend; als dass Soja, nach der Viehhaltung, als einer der wesentlichen Verursacher für die fortschreitende Zerstörung wertvoller Lebensräume gilt, so z.B. der brasilianischen Savanne, dem Cerrado. Aber auch die Landnahme Deutschlands durch den Soja-Import ist mit 2,6 Mio. ha beachtlich und entspricht der Fläche von z. B. Mecklenburg-Vorpommern. Fast 80 % des Soja wird verfüttert, vor allem an Schweine und

Geflügel. Ungefähr ein Kilo Sojaschrot wird beispielsweise benötigt, um – zusammen mit anderen Futtermitteln in einer „durchschnittlichen“ Ration – ein Kilo Geflügelfleisch zu erzeugen, für ein Kilo Schweinefleisch rund 650 Gramm.

Der Deutschen Lust auf Fleisch Die Deutschen lieben Fleisch. Fleisch kommt in deutschen Esszimmern oft auf den Tisch, insbesondere das von Schweinen. Und das obwohl z.B. die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und die internationale Krebsforschungsorganisation WCRF aus gesundheitlichen Gründen dazu rät, den Fleischkonsum zu halbieren. Doch gemessen an 1950 hat sich der „Fleischgenuss“ mehr als verdoppelt, seit 1850 vervierfacht. Dagegen fielen alternative Proteinquellen zu Fleisch sozusagen unter den Tisch: Wurden 1850 noch etwa 20 kg Hülsenfrüchte, wie zum Beispiel Erbsen, Bohnen oder Linsen, pro Jahr gegessen, sind es heute nur 0,5 kg. Derzeit liegt der Verbrauch an Schweinefleisch bei 56 kg, Geflügelfleisch bei 19 kg, Rindfleisch bei 13 kg und an Schaffleisch bei 1 kg.

Fleisch frisst Land Wie viel Fläche steckt nun im Fleisch? Und wie hoch ist davon die Fläche, die für die Erzeugung des Sojaschrots benötigt wurde? Der durch unseren Fleischkonsum verursachte „Flächen-Fußabdruck“ ist erheblich: Er beträgt pro Person mehr

FLÄCHENBEDARF TYPISCHER GERICHTE Hamburger mit Pommes und Salat (100 g Rindfleisch)

94%

Schweinebraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen (200 g Schweinefleisch)

ANTEIL FLEISCH AM GESAMTFLÄCHENBEDARF Spaghetti mit Tomatensauce

3,61 m 2

72% 3,12 m 2 Bratwurst mit Brötchen (100 g Schweinefleisch, 25 g Rindfleisch)

Curryhuhn mit Reis und Gemüse (75 g Hühnerfleisch)

56%

1,36 m 2

22

0,46 m 2

87% 2,26 m 2

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Virtueller Flächenhandel* durch deutsche Sojaimporte REST SÜDAMERIKA

0,11

5,34 MIO TONNEN SOJAPRODUKTE (P. A.)

MIO HA

BRASILIEN

1,59

PARAGUAY

2,2 MIO HA (CA. FLÄCHE HESSENS)

MIO HA

0,16 MIO HA

ARGENTINIEN

0,34 MIO HA

9 1,0

T MIO

ONN

EN S OJAPRODUKTE (P.A.)

VERWENDUNG VON SOJA

0,38 MIO HA

79%

FUTTERMITTEL

REST DER WELT

19%

NAHRUNG *) Durch den Import von Agrargütern belegt Deutschland in anderen Ländern die für den Anbau notwendige Fläche, die dort dann nicht mehr zur Verfügung steht. Die Fläche wird virtuell mit „importiert“. Angaben beziehen sich auf den Durchschnitt der Jahre 2008 bis 2010.

als 1.000 m². Rechnet man das für alle Bundesbürger hoch, sind das deutlich mehr als 8 Mio. ha. Dies ist in etwa die Hälfte der gesamten uns in Deutschland zur Verfügung stehenden landwirtschaftlichen Nutzfläche. Allein die für die Erzeugung des Fleisches benötigte Menge an Soja beanspruchte davon knapp 1,9 Millionen Hektar, eine Fläche in etwa so groß wie Sachsen. Dagegen fällt der „Flächen-Fußabdruck“ für pflanzliche Produkte deutlich geringer aus. Der Flächenbedarf für den jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 85 kg Weizen beträgt 121 m², von Kartoffeln, von denen immerhin noch 61 kg pro Person und Jahr verspeist werden, nur 15m².

Geringe Veränderung der Ernährung – erhebliche Auswirkungen auf Landnutzung Wie signifikant kleine Veränderungen unserer Ernährung sind, mag folgendes Beispiel verdeutlichen: Laut der Statistik des BMELV stieg der Verbrauch an Lebensmitteln von 2009 zu 2010 leicht, um etwa 10kg pro Person und Jahr. Manche Lebensmittel wurden weniger, manche mehr verzehrt Dieser gering anmutende Anstieg von 10 kg pro Person und Jahr erhöht den Flächenbedarf Deutschlands zur Erzeugung von Nahrungsmitteln jedoch beträchtlich – und zwar um 215.000 ha. Da Deutschland seine landwirtschaftliche Nutzfläche nicht mehr erweitern kann, werden die zusätzlich benötigten Flächen im Ausland in Anspruch genommen. 215.000 ha entsprechen fast der Größe des Saarlands. Allein 37.000 ha davon liegen in Südamerika.

QUELLE: FAO 2007

2%

ANDERE ZWECKE

Eine zukünftige Notwendigkeit: Flächen sparen“ Wir benötigen Agrarrohstoffe für verschiedenste Verwendungen: z.B. für unsere Ernährung, als Energiepflanze oder als Rohstoff zur Produktion von Textilien. Betrachtet man den gesamten Bedarf an Agrarrohstoffen pro Person und Jahr erhält man einen Flächen-Fußabdruck von rund 2.900 m². Von den 2.900 m² werden 2.300 m² für die Produktion unserer Lebensmittel in Beschlag genommen. Davon werden wiederum fast 1.700 m² allein für die Erzeugung von tierischen Lebensmitteln benötigt. Schätzungen besagen, dass wir in 2050 jedoch nur noch 2.000 m² pro Erdbürger zur Verfügung haben werden, um die benötigten Agrarrohstoffe zu erzeugen. Wir werden unseren Flächen-Fußabdruck in Deutschland dementsprechend signifikant reduzieren müssen. Ein Beitrag hierzu kann eine gesündere Ernährung leisten.

Gesunde Ernährung – gut für die Umwelt Denn gesetzt dem Fall, jeder Bewohner Deutschlands, vom Kleinkind bis zum hochbetagten Senior, ernährte sich ausnahmslos nach den empfohlenen Richtwerten, würde sich unser Flächenbedarf erheblich reduzieren. Jeder Einwohner würde dann im Schnitt 75 % mehr Gemüse und 44 % weniger Fleisch verzehren. Die veränderten Ernährungsgewohnheiten würden zu einer geringeren Flächenbeanspruchung von

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ca. 1,8 Mio. ha führen. Dies ist vor allem auf den verringerten Fleischkonsum zurückzuführen, da die Erzeugung von tierischen Lebensmitteln sehr flächenintensiv ist. Dadurch würden allein 700.000 ha Sojaanbau-Fläche in Südamerika nicht mehr benötigt. Dies entspricht der jährlichen Zuwachsrate an Sojaanbaufläche in Brasilien der letzten rund 20 Jahre.

Gesunde Ernährung und eine geringe Lebensmittelverschwendung können unseren ökologischen Fußabdruck in erheblichem Ausmaß reduzieren

Weniger Nahrungsmittel im Müll tragen zur erheblichen Ressourcenschonung bei

Die Ergebnisse der Studien verdeutlichen, dass durch eine gesündere Ernährung und einen sorgsameren Umgang mit Lebensmitteln hier und andernorts bis zu 4 Mio. ha Acker- und Grünland „eingespart“ werden könnten und damit frei für andere Nutzungen würden bzw. dem Schutz von Ressourcen und Ökosystemen oder der Welternährung dienen könnten. Die Ergebnisse zeigen auch deutlich, dass kleine Veränderungen unserer alltäglichen Ernährungsgewohnheiten und unseres Umgangs mit Lebensmitteln einen erheblichen Beitrag zum Schutz von einmaligen Lebensräumen leisten könnten. Ein reduzierter Fleischgenuss ist also nicht nur gesundheitsförderlich sondern gut für die Umwelt und für die Artenvielfalt.

Auch das Thema Lebensmittelverschwendung wurde im Rahmen der Studien betrachtet. Laut Schätzungen werfen allein die Privathaushalte rund ein Viertel aller Nahrungsmittel weg, insgesamt rund 6,6 Mio. t, mehr als 80 kg pro Person und Jahr. Bis zu 60% der derzeitigen Nahrungsmittelverluste könnten jedoch vermieden werden, u.a. durch eine verbesserte Einkaufsplanung oder eine verbesserte Lagerung. Die derzeitige Lebensmittelverschwendung ist nicht nur aus moralischethischen Aspekten kritisch zu hinterfragen sondern auch aus der Perspektive der Ressourcenverschwendung. Würden alle Einwohner Deutschlands alle vermeidbaren Nahrungsmittelverluste vermeiden, könnte eine Fläche von 2,4 Mio. ha „gespart“ werden. Das entspricht der Fläche von MecklenburgVorpommern. Im Umkehrschluss heißt dies, dass derzeit eine Fläche so groß wie Mecklenburg-Vorpommern beackert und geerntet wird, nur um danach die gesamte Ernte auf den Müll zu werfen.

Deutscher Flächenverbrauch pro Kopf

Flächenreduktion

2.300 m2 für Ernährung pro Jahr1)

2.900 m2

Flächenverbrauch für alle Agrarrohstoffe pro Jahr

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bei Fleischverzehr von 1,16 kg pro Woche/Person

2.000 m

230 m2

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pro Mensch weltweit verfügbare Ackerfläche in 2050

2)

bei Fleischverzehr auf gesundem Niveau 2)

bei Fleischverzehr von max. 600 g pro Woche/Person

3)

290 m2

bei Vermeidung aller unnötigen Nahrungsmittelabfälle 3)

bei Vermeidung von ca. 50 kg Abfall pro Jahr/Person

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Deutschland im Wassertest Wie viel Wasser verbrauchen wir wirklich? Von Martin Geiger und Dorothea August

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u 75 Prozent bedeckt das blaue Nass unseren Planeten. Pflanzen, Tiere und Menschen verdanken ihr Leben auf Erden dem Wasser – gerade deshalb sollte es die Aufgabe eines jeden von uns sein, dieses Lebenselixier zu schätzen und zu bewahren. Doch wie gehen wir in Deutschland mit dieser kostbaren Ressource um? Wie viel Wasser läuft täglich durch deutsche Wasserhähne? Und wie viel Wasser verbirgt sich in den Produkten, die wir täglich konsumieren? Eine Studie der Umweltorganisation WWF zum Wasser-Fußabdruck Deutschlands zieht Bilanz: Jeder Deutsche verbraucht Tag für Tag 25 volle Badewannen!

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In den vergangenen Jahren hat der Wasserverbrauch sowohl in deutschen Haushalten als auch im industriellen Sektor von 140 Liter (1980) auf 127 Liter pro Tag (2009) abgenommen. Doch diese real verbrauchte Wassermenge stellt nur einen geringen Teil dessen dar, was wir wirklich jeden Tag beanspruchen. Ein wesentlich größerer Anteil ist in Lebensmitteln, der Kleidung oder anderen Produkten versteckt, die wir im Alltag ver- und gebrauchen, und zwar in Form von so genanntem virtuellem Wasser. Der Wasser-Fußabdruck ergibt sich aus dem Verbrauch des virtuellen sowie des realen Wassers. Bisher gab es nur Schätzungen des Wasser-Fußabdrucks für Deutschland. Ziel der WWF-Studie war daher, den Was-

ECO ser-Fußabdruck Deutschlands mit Fokus auf Agrarprodukte und deren Herkunft zu analysieren. Die Auswertung dieses umfassenden Datenmaterials lieferte zugleich die Grundlage für Handlungsempfehlungen an Regierungen und Unternehmen, mit denen sich ökologische, soziale und ökonomische Folgen des Wasser-Fußabdrucks reduzieren lassen. Basierend auf internationalen Handelsdaten für pflanzliche und tierische Produkte und deren Wasserverbrauch wurde für jedes Land und dessen klimatische Bedingungen die Menge an virtuellem Wasser berechnet. Der landwirtschaftliche Wasser-Fußabdruck ist die Summe der innerhalb Deutschlands erzeugten und konsumierten Produkte, sowie derjenigen, die aus anderen Ländern importiert werden. Zusammen mit dem Haushalts-, Gewerbe- und Industrieverbrauch ergibt sich daraus der Gesamt-Wasser-Fußabdruck Deutschlands, der sich auf 159,5 km³ Wasser pro Jahr beläuft – rund 160 Milliarden Liter! Bei der aktuellen Bevölkerung von 82,2 Millionen Einwohnern verbraucht damit jeder Bürger täglich 5.288 Liter Wasser, davon jedoch nur einen geringen Teil als Trinkwasser, zum Kochen oder für andere Haushaltsbedürfnisse. Intern

Extern

Gesamt (km³/ Jahr)

Anteil (in % )

Landwirtschaft

55,7

61,9

117,6

73,7%

Industrielle Produkte

18,84

17,56

36,4

22,8%

Haushalt

5,5

-

5,5

3,4%

Gesamt (km³/Jahr)

80,0

79,5

159,5

100%

Prozent von Gesamt

50%

50%

100%

Gesamter Wasser-Fußabdruck Deutschlands. Quelle: WWF Deutschland: Der Wasser-Fußabdruck Deutschlands, S. 11.

Der Großteil dieser Wassermenge verbirgt sich in den Lebensmitteln oder Produkten, die wir täglich konsumieren. Etwa die Hälfte des deutschen Wasser-Fußabdrucks von landwirtschaftlichen Gütern steckt in importierten Produkten oder Nahrungsmitteln. Deutschland hinterlässt also dort seinen Wasser-Fußabdruck, wo die Erzeugerländer Wasser in virtueller Form exportieren. Die importierten Güter mit dem höchsten WasserFußabdruck sind – in abnehmender Reihenfolge – ­Kaffee, Kakao, Ölsaat, Baumwolle, Schweinefleisch, Sojabohnen, Rindfleisch, Milch, Nüsse und Sonnenblumen. Dabei entsteht der größte Wasser-Fußabdruck Deutschlands in Brasilien, der Elfenbeinküste, in Frankreich, den Niederlanden, den USA, in Indonesien, Ghana, Indien, der Türkei und Dänemark.

Der externe Wasser-Fußabdruck ­Deutschlands in der Welt Welche ökologischen, sozialen oder wirtschaftlichen Auswirkungen der Export von virtuellem Wasser in einem Erzeugerland hat, hängt von den jeweiligen regionalen Klimabedingungen und Produktionstechnologien ab. Exemplarisch für die Auswirkungen bei der Produktion bestimmter Güter wer-

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den der Baumwoll- und Reisanbau in unterschiedlichen Ländern der Welt betrachtet. Klimatische, demographische und ökonomische Bedingungen sind ausschlaggebend für die angewandten Produktionsstandards in den Erzeugerländern. Der Export von virtuellem Wasser kann – zumindest in einzelnen Regionen – negative Auswirkungen auf die natürlichen Ökosysteme sowie soziale und wirtschaftliche Faktoren haben. Das wasserreiche Brasilien hat beispielsweise mit den Folgen der Wasserverschmutzung zu kämpfen. Indiens Agrarsektor kennzeichnet dagegen ein äußerst wasserintensiver Baumwollanbau mit schweren Auswirkungen auf die Umwelt. Kenia steht für eine besonders enge Verknüpfung zwischen hohem Bevölkerungswachstum und der sich intensivierenden Landwirtschaft zu Lasten natürlicher Ökosysteme. Spanien und die Türkei haben ähnliche Anbaubedingungen, unterscheiden sich jedoch durch Spaniens weitaus modernere Bewässerungstechnologie. Gravierende Schäden entstehen in beiden Ländern durch die unkontrollierte illegale Wasserentnahme. Insgesamt beschränken in diesen fünf genannten Regionen vor allem die mangelnde Verfügbarkeit und der ungesicherte Zugang zu Wasser die landwirtschaftliche Produktion. Deshalb greifen sie immer häufiger auf künstliche Bewässerungsmethoden zurück. Dies geht aber zu Lasten des natürlichen Wasserhaushaltes und der Natur, und erhöht die Konkurrenz mit anderen Wassernutzern.

Richtlinien konsequent umsetzen Der deutsche externe Wasser-Fußabdruck ist sowohl in absoluten Zahlen als auch relativ gesehen ziemlich hoch. Daraus ergibt sich für Akteure in Deutschland, aber auch in den Herkunftsländern der Produkte eine besondere globale Verantwortung. Dies betrifft derzeit in erster Linie die Regierungen und die Unternehmen, und erst in zweiter Instanz die Verbraucher. Denn bisher existieren nur wenige Handlungsmöglichkeiten über einen zielgerichteten Konsum den persönlichen Wasser-Fußabdruck zu senken. In den wichtigsten Herkunftsländern der nach Deutschland importierten wasserintensiven Produkte sollten die Regierungen eine effiziente und legale Bewässerung der landwirtschaftlichen Produkte durch Anreize, aber auch Sanktionen und Strafen sicherstellen. Die Zuteilung der Wasserressourcen für Landwirtschaft und Industrie, speziell des „blauen“ Grund- und Flusswassers, darf nicht dazu führen, dass Flüssen, Grundwasservorkommen oder Feuchtgebieten das Wasser nicht mehr in ausreichender Menge oder Qualität zur Verfügung steht. Wasserwirklichkeiten Reales Wasser Der reale Wasserverbrauch ist die sinnlich wahrnehmbare und genutzte Menge an Wasser. Virtuelles Wasser Virtuelles Wasser ist die Menge an Wasser, welche bei der Herstellung einer Ware oder eines Lebensmittels verbraucht wird. Das Konzept des virtuellen Wassers geht auf den britischen Wirtschaftsgeographen Tony Allen zurück. Er entwickelte damit einen völlig neuen Ansatz zum globalen Wassermanagement und zur Berechnung des Wasser-Fußabdrucks eines Landes.

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Die deutsche Bundesregierung sollte die finanziellen Mittel in der Entwicklungszusammenarbeit dort erhöhen, wo Verbesserungen in der nachhaltigen Bewirtschaftung von Grundwasservorkommen angestrebt werden, sowie in Einzugsgebieten von Flüssen, speziell in wasserknappen Regionen, in denen WasserMisswirtschaft betrieben wird. Auf europäischer Ebene sollte auf die konsequente Umsetzung der Wasserrahmenrichtlinien für Flüsse und Grundwasserkörper gedrängt werden, speziell in den Mittelmeerländern Spanien, Italien und Griechenland, aber auch dem EU-Beitrittskandidaten Türkei sowie weiteren Anrainerstaaten. Landwirtschafts-Subventionen der EU sollten nur noch bei nachweislich verantwortungsvollem Umgang mit den Wasserressourcen ausgezahlt werden.

Zulieferketten auf Wasserverbrauch prüfen Die Unternehmen sollten ihren Wasser-Fußabdruck entlang ihrer gesamten Zulieferketten messen und dokumentieren, um die damit verbundenen Risiken besser verstehen zu können. Zudem müssen sie die Auswirkungen vor allem in aktuell oder zukünftig wasserknappen Regionen reduzieren und gemeinsam mit anderen Unternehmen für eine effizientere und nachhaltigere Bewirtschaftung der Wasserressourcen eintreten, die auch den Bewohnern dieser Regionen den Zugang zu Wasser ermöglicht und gleichzeitig die ökologischen Abflüsse absichert.

In nachhaltiges Wassermanagement investieren Der Wasserverbrauch und die Anforderungen, die wir an Grundwasserkörper und Flusssysteme haben, werden in naher Zukunft weiter dramatisch zunehmen. Wesentliche Faktoren sind: die wachsende Weltbevölkerung, die Sicherstellung der Ernährung, ökonomisches Wachstum sowie eine Veränderung unserer Konsumgewohnheiten. In China wurde beispielsweise in den letzten 50 Jahren immer mehr virtuelles Wasser zur Ernährung der Bevölkerung verbraucht, weil mit zunehmendem Wohlstand auch der Fleischkonsum anstieg. Umso dringlicher ist es, dass sich Regierungen, Unternehmen und Verbraucher heute dieser Verantwortung stellen und in

ein besseres und nachhaltiges Wassermanagement investieren, sowohl zum Wohle der Menschen vor Ort als auch aller vom Wasser abhängigen Ökosysteme und den von ihnen erbrachten Leistungen, die auch für den Menschen sehr wichtig sind. Kontakt Philipp Wagnitz ist Referent im Bereich Water Stewardship beim WWF. [email protected] Der WWF (World Wide Fund For Nature) arbeitet in einigen der wichtigsten Schwellen- und Entwicklungsländern, aus denen viele der nach Deutschland importierten Produkte stammen (zum Beispiel Brasilien und Indien), sowie in Europa (u.a. Spanien, Türkei) und den USA an einer effizienteren Wassernutzung in der Landwirtschaft. Darüber hinaus engagiert sich der WWF gemeinsam mit Unternehmen aktiv bei der Entwicklung von globalen Wasserstandards für Produkte, der Entwicklung von Business- und Risikostrategien für den Umgang mit dem Wasser-Fußabdruck und in den betroffenen Ländern bei der Umsetzung dieser Konzepte durch die Zulieferer und Exporteure.

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St. Leonhards Lebendiges Wasser – mehr als nur ein Durstlöscher

Der menschliche Körper besteht zu 75 Prozent aus Wasser. Es ist daher unser wichtigstes Lebensmittel: Als Basisgetränk sollten Erwachsene 1,5 bis 2 Liter täglich davon trinken. Denn das richtige Wasser leistet einen essentiellen Beitrag für Gesundheit, Vitalität und Wohlbefinden. Doch was ist das richtige Wasser? Für die Familie Abfalter von den St. Leonhards-Betrieben gibt es auf diese Frage eine ganz einfache Antwort: lebendiges Wasser.

Wasser ist nicht gleich Wasser. Und nicht jedem schmeckt jedes Wasser gleich. Welches das individuell richtige ist, lässt sich am besten mit einem einfachen Sensorik-Test herausfinden. Es werden nacheinander Schluck für Schluck verschiedene Wässer verkostet und bewertet. Am besten eignen sich stille Wässer, die bei Zimmertemperatur aus einem Glas getrunken werden. Schmeckt ein Wasser besonders weich und angenehm und lässt sich wie von selbst trinken, ist es richtig. Weitere Informationen unter www.sensorik-test.info St. Leonhards bietet acht lebendige Wässer aus sechs verschiedenen Quellen an: die historische Quelle St. Leonhard in den Sorten still und medium, die Mondquelle mit der speziellen Vollmondabfüllung, die nur einmal im Monat bei Vollmond abgefüllt wird, die Lichtquelle, die Sonnenquelle, die Quelle St. Georg und AquaSola mit natürlichem Jod. Erhältlich in Bio-Märkten und im gut sortierten Getränkehandel.

Lebendiges Wasser ist qualitativ sehr hochwertig, bakterienverdrängend und damit nahezu unbegrenzt haltbar. Auf seinem langen Weg durch verschiedene Gesteinsschichten nimmt es unterschiedliche Mineralstoffe und Informationen auf.

Lebendiges Wasser – was ist das? Unter lebendigem Wasser verstehen die St. Leonhards-Betriebe ein natürliches, reines Tiefenwasser, das als reife Arteserquelle aus eigener Kraft zutage tritt. Im Gegensatz zu Oberflächenwasser ist es vor Verunreinigungen geschützt.

Da jedes Wasser aus einer eigenen, von anderen abgeschotteten Quelle stammt, verfügt es über einen ganz individuellen Charakter. Bei der Abfüllung ist eine sorgsame Behandlung der lebendigen Wässer unerlässlich, um ihre kristalline Struktur zu erhalten, die im Körper eine hohe Zellverfügbarkeit von bis zu 80 Prozent ermöglicht. St. Leonhards füllt seine acht lebendigen Wässer aus sechs verschiedenen Quellen besonders schonend ab. Das Wasser gelangt mit möglichst niedrigem Druck in die Flaschen. Der Einsatz von Ozon zur Haltbarmachung ist selbstverständlich tabu.

Glasklare Vorteile Aus Überzeugung füllt das Unternehmen die Wässer ausschließlich in speziell entwickelte, umweltfreundliche Leichtglasflaschen ab, die die hervorragende Qualität und den exzellenten Geschmack der Produkte dauerhaft gewährleisten. "Glas ist geschmacks- und geruchsneutral sowie im Gegensatz zu PET gesundheitlich absolut unbedenklich", so Johann Abfalter, Gründer und Senior-Chef von St. Leonhards. Denn im Gegensatz zu Glas kann PET geschmacksbeeinträchtigende Substanzen an das Füllgut abgeben. Lange Lagerzeiten, Wärme und ein hoher Kohlensäuregehalt begünstigen das Herauslösen der Substanz aus dem Kunststoff. Zudem wurde in mehreren Studien nachgewiesen, dass Mineralwasser aus Plastikflaschen mit hormonell wirksamen Substanzen belastet sein kann. Die Werte lagen deutlich höher als bei Wasser aus Glasflaschen.

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Wegen ihrer feinen Süße ist die indianische Kulturpflanze Topinambur bestens geeignet, um viele Produkte geschmacklich zu bereichern. Das knollenbildende Sonnenblumengewächs Topinambur enthält in hohem Maße den wertvollen Speicherstoff Inulin.

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Ernährungsphysiologisch wertvoll Inulin ist ein löslicher Ballaststoff, der nicht am Zuckerstoffwechsel teilnimmt. Er führt dem Körper nur ein Viertel der Energie vergleichbarer Kohlenhydrate wie Zucker oder Stärke zu. Inulin wird je nach Verwendungszweck bis zu 85% zu Fruchtzucker und der Rest zu Traubenzucker umgewandelt. Fruchtzucker (Fructose) zeichnet sich wiederum durch hohe Süßkraft aus, die dem Körper Energie zuführt, aber den Zuckerstoffwechsel (Insulinhaushalt) nicht belastet. Deshalb vertrauen auch immer mehr Diabetiker der Wirkung von Topinambur.

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Die Zukunft der Weltmeere Nachhaltige Fischerei zahlt sich aus Von Gerlinde Geltinger

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lkatastrophen, Überfischung und Klimawandel: Die Weltmeere sind heute in großer Gefahr. Sie sind einst der Entstehungsort von Leben gewesen und heute Heimat von Abermillionen faszinierender Arten. Gleichzeitig sind die Weltmeere eine Existenzgrundlage für das menschliche Leben. Um die Artenvielfalt auch für die zukünftigen Generationen zu erhalten, ist ein verantwortungsvoller, nachhaltiger Umgang mit dem Lebensraum Meer höchstes Gebot. Das Umweltsiegel MSC (Marine Stewardship Council) engagiert sich für eine nachhaltige Fischerei rund um den Globus, damit auch unsere Nachkommen die Meere in ihrer vielfältigen Schönheit erleben können. Viele Fischbestände nehmen seit Jahren ab. Dem Lebensraum Meer wird soviel Fisch entnommen, dass der Nachwuchs nicht mehr ausreicht, um den Bestand konstant zu halten. Doch nicht nur die Vielfalt unserer Meere steht auf dem Spiel. Weltweit hängen Millionen von Arbeitsplätzen vom Fischfang ab. Der Rückgang von Fischbeständen ist also ein Problem, das uns alle angeht. Der MSC (Marine Stewardship Council) ist eine internationale, unabhängige und gemeinnützige Organisation, die dem globalen Problem der Überfischung begegnet. Gemeinsam mit Wissenschaftlern, Fischereiexperten und Umweltorganisationen hat der MSC im Laufe von zwei Jahren eine Definition für „Nachhaltige Fischerei“ geschaffen, die auf einem breiten Konsens beruht und eine umfassende ökologische Beurteilung von Fischereien ermöglicht. Der MSC verwaltet das derzeit weltweit führende Zertifizierungsprogramm für Fisch aus nachhaltigem Wildfang, das zugleich mit den Richtlinien der Welternährungsorganisation zur ökologischen Kennzeichnung von Fisch aus marinen Fischereien übereinstimmt.

Verfahren, über das die Bestandssituation, die Auswirkungen der Fischerei auf das Ökosystem und das Management der Fischerei bewertet werden. Das MSC-Siegel wird nur an Fischereibetriebe verliehen, die dafür sorgen, dass ausreichend Fisch für die Zukunft vorhanden ist und dass der Lebensraum Meer in seiner Vielfalt erhalten bleibt. Da die Geschäftgrundlage ohne Nachhaltigkeit nicht gesichert ist, sollte eine nachhaltige Sortimentsgestaltung Grundlage jedes Unternehmens sein, das in der Fischbranche tätig ist. Gibt es keinen Fisch, kann auch kein Fisch verkauft werden. Der MSC nutzt die Macht der Verbraucher, des Handels und der Industrie, um Fischereien Anreize zu verantwortungsbewusstem Verhalten zu geben. Dabei bringt eine MSC-Zertifizierung nicht nur Gewinne für die Umwelt: Für Produzenten, Händler und Verkäufer liefert das MSC-Siegel eine Garantie über die nachhaltige Herkunft der Ware, bietet positive Kommunikationsanlässe und verhilft zu einem besseren Image. Auch zertifizierte Fischereien bestätigen, dass ihnen das MSCLogo dabei geholfen hat, sich auf existierenden Märkten zu behaupten und neue Märkte zu erschließen – geographisch oder aufgrund von Chancen im Bereich Produktentwicklung. Einige Fischer berichten auch über höhere Erzeugerpreise. Die Begünstigten sind insbesondere kleinere Fangbetriebe: Sie konnten dank besserer Preise ihre Lebensgrundlage sichern und verbessern. Nachhaltigkeitsaspekte spielen in der Beschaffung von Fisch und Meeresfrüchten erfreulicherweise eine immer stärkere Rolle. In Deutschland machen verarbeitende Unternehmen und Händler eine MSC-Zertifizierung zunehmend zur Voraussetzung ihrer Beschaffung. So ist die Anzahl MSC-gekennzeichneter Artikel in Deutschland inzwischen auf über 4.000 gestiegen.

Zertifizierung – ein Gewinn für Umwelt und Image Die Bewertung einer Fischerei nach MSC-Standard ist ein komplexes, auf wissenschaftlichen Kenntnissen beruhendes

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Für Konsumenten bietet das MSC-Logo eine Orientierungshilfe.

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Lachs mit FOS-Zertifikat

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Miesmuschelzucht in der Bretagne mit FOS-Zertifikat.

Ich bin ein Friend of the Sea – und Du? "Friend of the Sea" (FOS) ist das einzige internationale Label, welches Fische und Meeresfrüchte sowohl aus nachhaltiger Fischerei wie auch aus nachhaltiger Aquakultur auszeichnet. Wer FOS-zertifizierte Produkte einkauft, trägt konkret zum Schutz der Fischbestände und deren Lebensraum bei.

Zertifierter Angelfang auf Sepia mit traditionellen Weidenkorb-Booten in Vietnam.

Strenge Kriterien, strenge Prüfung Jede FOS-Zertifizierung geht von strengen Voraussetzungen aus, die nach präzisen Richtlinien überprüft werden. Erst wenn alle Bedingungen erfüllt sind, kann eine Fischerei bzw. eine Aquakultur als nachhaltig zertifiziert werden. Und erst dann darf das FOS-Label auf den betreffenden Produkten stehen. Die Produkte und deren Herkunft werden vor Ort von unabhängigen internationalen Zertifizierungsgesellschaften geprüft. Umweltfreundliche Aquakultur Das verlangt FOS von einem Fischzuchtbetrieb: • Reduktion der Einwirkungen auf die Umwelt; insbesondere Schutz sensibler Habitate (Mangroven, Feuchtgebiete, etc.) • Management- und Kontrollsystem bezüglich Wasser, Abfall, Energie und Futter

• Kein Einsatz von genetisch veränderten Organismen, von Hormonen oder Antifouling-Anstrichen; kontrollierter Einsatz von Medikamenten • Minimierung des Neubesatzes aus Wildbeständen, und nur aus FOS-zertifizierter Fischerei • Fischmehl aus nachhaltigen Quellen (Fischverarbeitungsabfälle und nachhaltige Fischerei, soweit möglich FOSzertifiziert) • Kein Entweichen der Fische aus der Aquakultur in die freie Wildbahn Nachhaltige Fischerei Das verlangt FOS von einem Fischerei­ betrieb: • Kein Fang in überfischten Beständen • Kein Beifang von gefährdeten Arten • Keine Beeinträchtigung des Meeres­ bodens durch die Fangmethode (z. B. Grundschleppnetze) • Die Fangmethode ist selektiv (max. 8% des Fangs dürfen über Bord geworfen werden) • Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften (Fangquoten, Schonzeiten, Mindestmasse usw.), keine Produkte aus illegaler, nicht registrierter oder nicht reglementärer Fischerei (IUU) Rückverfolgbar und verantwortlich Weitere FOS-Kriterien für Fischerei und Aquakultur: • Rückverfolgbarkeit des Produkts bis zum Ursprung • Reduktion bzw. Kompensation der CO2-Emissionen • Soziale Verantwortlichkeit des Unternehmens (Kernkonventionen der Internationalen Arbeitsorganisation) In Deutschland, Österreich und der Schweiz Weltweit haben sich mehr als 250 Pro-

FOS-Produkte Verschiedene Produkte mit Zertifizierung von Friend of the Sea (Frischfisch, Tiefkühlware, Konserven und Omega-3-Ergänzungsnahrung) sind auch in Deutschland, Österreich und der Schweiz im Handel. Eine aktuelle Produkteliste sowie allgemeine Informationen über Friend of the Sea sind erhältlich bei der untenstehenden Kontaktadresse.

duktions- und Vertriebsunternehmen in 50 Ländern auf allen Kontinenten an FOS gewandt, um die Nachhaltigkeit ihrer Produkte bewerten zu lassen. In Deutschland anerkennt der Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) das FOS-Label als Garantie der Nachhaltigkeit von Fischen und Meeresfrüchten. In der Schweiz hat sich die Warenhauskette MANOR entschieden, ihr Fischangebot ­ ganz auf FOS-zertifizierte Produkte umzustellen. Für weitere Informationen:

www.friendofthesea.org Kontakt für D/A/CH: [email protected] +41 (0)44 / 5 86 97 45

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Mehr Energie, Erfolg und Lebensfreude … durch gesundes Essen und ausreichend Bewegung Von Mareke Wieben und Markus Hornig

„In der einen Hälfte unseres Lebens opfern wir Gesundheit, um Geld zu erwerben, in der anderen opfern wir Geld, um die Gesundheit wieder zu erlangen.“

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it diesem Zitat von Voltaire starten viele betriebliche Gesundheitsprogramme. Alle haben das gleiche Ziel: Mitarbeiter sollen motiviert werden, gesünder zu leben. Die Vorteile für die Unternehmen liegen auf der Hand: Nur gesunde Mitarbeiter sind erfolgreich. Aber auch immer mehr Mitarbeiter wissen Unternehmen zu schätzen, die ihnen einen gesunden Lebensstil ermöglichen: Die wenigsten haben Lust, abends noch vorzukochen, nur weil es am Arbeitsplatz kein gesundes Essen gibt. Viele möchten auch gern im Winter im Hellen joggen, ohne dass der Chef „schief guckt“.

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Präventionsmediziner gehen davon aus, dass 80 Prozent aller Zivilisationskrankheiten durch einen gesunden Lebensstil vermeidbar sind! Wer sich gesund ernährt, ausreichend bewegt und gezielt entspannt, hat nachweislich ein geringeres Risiko, Typ 2-Diabetiker zu werden oder unter Bluthochdruck und Fettstoffwechselstörungen zu leiden. Das Herz-Kreislauf-Risiko dieser Menschen ist deutlich niedriger, ihre körperliche und geistige Fitness höher. Auch die Gefahr, an Demenz, Depressionen, Krebs oder einem Burn-out zu erkranken, sinkt durch einen gesunden Lebensstil. Viele Unternehmen erkennen diese Zusammenhänge und führen Gesundheitstage durch, bezuschussen Fitnessstudios oder bieten Massagen, Rückenschulungen oder Veggi-Tage an. Das alleine reicht aber nicht: Nachhaltig erfolgreich kann nur ein ganzheitliches Programm sein. So ist es verständlich,

ECO dass Gesundheit inzwischen auch ein Thema für die Nachhaltigkeitsabteilungen geworden ist: Sie kümmern sich nicht mehr nur um Umweltbelange und die sozialen Nöte der Mitarbeiter von Lieferanten, sondern auch um die Gesundheit der eigenen Kollegen.

„Du bist, was du isst“ Wie kann ein Unternehmen Mitarbeitern helfen, bedarfsgerecht zu essen, was erwarten die Mitarbeiter? DIE Mitarbeiter gibt es leider nicht, genauso wenig wie es eine für alle „richtige“ Ernährung gibt. Der eine möchte auf seine Currywurst nicht verzichten, der andere wünscht sich jeden Tag ein vegetarisches Gericht. Ein „Schreibtischtäter“ hat natürlich einen ganz anderen Bedarf als jemand, der den ganzen Tag körperlich schwer arbeitet. Wie bekommt man das alles unter einen Hut? Eine Antwort hat das IKEA Einrichtungshaus in Hamburg Schnelsen im Mitarbeiterrestaurant gefunden: Täglich wechselnde Ernährungstipps auf den Menü-Bildschirmen helfen den Mitarbeitern, das für ihren Bedarf passende Gericht auszuwählen. Der Einrichtungshauschef hat auf der letzten Mitarbeiterversammlung Standing Ovations bekommen für die zahlreichen Veränderungen im Mitarbeiterrestaurant: viel frischer Fisch, verschiedene hochwertige Salatöle und Gemüsegerichte, die den Mitarbeitern auch schmecken. Nur ein paar Kollegen vermissen ihre Currywurst, und die wird es auch bald wieder geben – zusätzlich. Nicht jedes Unternehmen hat so viele Mitarbeiter, dass sich eine eigene Kantine lohnt. Welche Alternativen gibt es? „Gesunder Bringservice“. Es muss mittags nicht immer Pizza oder ein asiatisches Fertiggericht sein. Es lohnt, das umliegende Lieferservice-Angebot zu sondieren und den Mitarbeitern Empfehlungen für Gerichte mit viel frischem Gemüse und Salat zu geben. Kommen genug Mitarbeiter zusammen, sind viele Anbieter bereit, sich auf die Wünsche ihrer Kunden nach gesunden Menüs einzustellen.

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selbst zubereitet. Tchibo hat dies für seine Mitarbeiter in der Hamburger Zentrale erprobt und für gut befunden. Auch Nüsse, getrocknete Apfelringe oder Aprikosen sind neben frischem Obst eine gute Alternative. Und wer kein Meeting, aber trotzdem Hunger hat? In einem (gekühlten) Automaten lassen sich zusätzlich zu diesen Snacks auch belegte Vollkornsandwiches, Käsesticks, Naturjoghurt und zuckerfreies Müsli unterbringen. Für Naschkatzen darf es auch mal Süßigkeiten geben, aber eben nicht immer.

Mehr Bewegung ins Leben bringen Welches gesundheitsbewusste Unternehmen träumt nicht von einem eigenen Sportverein? Die Schott AG unterstützt finanziell, organisatorisch und personell den TSV SCHOTT Mainz und damit den größten Breitensportverein der Stadt. Mit 25 verschiedenen Sportarten zur Auswahl und eigenem Fitnessstudio! Wer es nicht so gut hat, kann für Mitarbeiter attraktive Konditionen bei einer nahegelegenen Sportstätte aushandeln oder einen Lauftrainer engagieren. Joggen ist die effizienteste Möglichkeit, Ausdauer und damit den Herzmuskel zu trainieren und fast überall möglich. Eine motivierende, von den Medien wirksam begleitete Aktion ist das von Prof. Halle entwickelte Trainingsprogramm „Lauf 10“ (www.preventum.de). Studien zeigen, dass man aber nicht gleich die Sportschuhe schnüren muss: Schon 10.000 Schritte pro Tag haben einen gehörigen Nutzen für die Gesundheit (www.10000-schritte.de). Ein schönes Geschenk, um Mitarbeiter zu motivieren: Schrittzähler. Kosten nur wenige Euro. Wichtig: Menschen, die lange keinen Sport gemacht haben, sollten sich vom Hausarzt die Sporttauglichkeit bestätigen lassen. Einen kostenlosen Herz-Check kann jeder im Internet durchführen (www.kraftquelle-herz.de/kraftquelle-herz/).

Gemeinsame Verpflegung. Gerade in Gewerbegebieten sind die Voraussetzungen günstig, über einen gemeinsamen Vorstoß nachzudenken. Das kann eine von allen umliegenden Unternehmen mit getragene Kantine sein oder die Kooperation mit einem Restaurant, das ein gesundes, „mediterranes“ Mittagsbüffet zu Sonderkonditionen anbietet. Vielleicht sogar in Bio-Qualität? Dass „Bio“ zu einem Preis angeboten werden kann, der von Mitarbeitern akzeptiert wird, zeigt die Mitarbeiterkantine bei Tegut in Fulda.

Für den Hunger zwischendurch Die meisten kennen das: Die Meetings werden immer länger, der Hunger immer größer. Was bleibt einem anderes übrig, als zu den Keksen, Süßigkeiten oder Knabbereien zu greifen? Gesund ist das nicht, es macht nämlich müde und dick. Fitmacher sind dagegen zum Beispiel Gemüsesticks mit Kräuterquark-Dip. Die gibt es fertig zu kaufen, sind aber auch schnell

Schnell selbst zubereitet und Meetingerprobt: Gesunde Gemüsesticks sind ein leckerer Vitaminschub für zwischendurch.

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Wenn da nicht der innere Schweinehund wäre … Die besten Gesundheitsangebote nützen nichts, wenn sie nicht von den Mitarbeitern angenommen werden. Liebgewonnene Lebensgewohnheiten abzulegen, ist für viele eine große Hürde. Zu wissen, dass Sport gesund ist, reicht alleine nicht aus. Gefragt sind Motivationstechniken, die Ergebnisse der Hirnforschung berücksichtigen: Die Teilnehmer müssen erkennen, was es ihnen bringt, sich anzustrengen. Es muss für sie eine Herzensangelegenheit sein, gesünder zu leben. Sie müssen ihre Ziele klar formulieren. Erfolgreich sind vor allem die Mitarbeiter, die sich selbst oder anderen gegenüber „verpflichten“, sich Verbündete suchen und Techniken lernen, mit denen sie ihren inneren Schweinehund an die Leine legen können. Auch Autosuggestion, „Erfolgsbilder“ und Belohnungen helfen, die Kraft positiver Emotionen zu nutzen. Hier können Mitarbeiter viel von den Techniken lernen, die Profisportler so erfolgreich machen! Eine Faustregel besagt, dass es acht bis zehn Wochen dauert, bis aus guten Vorsätzen neue Lebensgewohnheiten werden. Wichtig ist es deshalb, den Teilnehmern eines Gesundheitsprogramms nicht nur in Seminaren oder Workshops Wissen zu vermitteln, sondern sie über einen längeren Zeitraum persönlich zu begleiten und zu motiveren. Ist man erst einmal in Fahrt gekom-

men und konnte erste Erfolgserlebnisse genießen, stehen die Chancen gut, das gewünschte Ziel auch in Zukunft zu erreichen: Wer 10 Wochen lang regelmäßig joggt, wird „bewegungssüchtig“, wer seinen Kaffee wochenlang ohne Zucker getrunken hat, kann sich kaum noch vorstellen, ihn je süß gemocht zu haben. Die Investition rechnet sich: Gesunde Mitarbeiter sind motivierter, belastbarer, konzentrierter und einfach erfolgreicher. Und was hat der Mitarbeiter davon, wenn er häufiger auf die nicht so gesunden, aber dennoch geliebten Speisen verzichtet und sich regelmäßig die Sportschuhe anzieht? Viel: Er hat bessere Immunabwehrkräfte und beugt zahlreichen Krankheiten vor. Er wird sich wohler fühlen, ausgeglichener sein, besser aussehen und mehr Ausstrahlung haben. Er hat nicht nur ein längeres Leben, sondern vor allem ein schöneres mit mehr Lebensqualität auch im Alter! Im Profil Mareke Wieben ist Ökotrophologin und unterstützt Unternehmen bei der Implementierung eines Gesundheitsmanagements mit Seminaren über Ernährung, Bewegung und Entspannung und einem einjährigen Coaching der Teilnehmer. www.marekewieben.de Markus Hornig ist Betrieblicher Gesundheitsmanager (Uni Bielefeld) und Geschäftsführer der „MOVING – ab jetzt gesund“ GmbH. www.moving-abjetztgesund.de

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Foto: © MykoTroph

Der Shiitake wird aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe in Asien auch als „König der Heilpilze“ bezeichnet. Er ist besonders vielseitig einsetzbar und auch ein exzellenter Speisepilz.

Seit über 35 Jahren beschäftigt sich Franz Schmaus, der Gründer des MykoTroph Instituts für Ernährungs- und Pilzheilkunde in Limeshain, mit der gesundheitsfördernden Wirkung der Heilpilze. Der Ursprung der Pilzheilkunde (Mykotherapie) liegt in der Traditionellen Chinesischen Medizin. Dort werden Heilpilze wie der Reishi, der Shiitake oder der Maitake schon seit Jahrtausenden in der Gesundheitsvorsorge und zur Behandlung vieler Krankheiten erfolgreich eingesetzt.

4000 Jahre Erfahrung und internationale Studien In der Pilzheilkunde steht der Mensch in seiner Ganzheit im Vordergrund, denn immer wird angestrebt, die Ursachen einer

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Krankheit zu erkennen und zu beseitigen. Dies ist neben der Linderung der Symptome von zentraler Bedeutung. „Viele Gesundheitssorgen lösen sich in Nichts auf“, schwärmt Franz Schmaus und empfiehlt auch seine eigene Krankengeschichte als Beweis. 1997 erkrankte er an Blutkrebs. In dieser schweren Zeit verzehrte er den Heilpilz Shiitake erst roh, später getrocknet in Kapseln und überstand die Chemotherapie ganz ohne die üblichen unerträglichen Nebenwirkungen. „Nach zwei Jahren war ich vollkommen gesund“, sagt Schmaus heute und sieht sich als Beispiel für die segensreiche Kombination von Schulmedizin und Naturheilkunde. Bestätigt wird die Wirkung der Heilpilze neben den Erfahrungen aus der asiatischen Heilkunst zudem durch viele internationale wissenschaftliche Studien.

Hilfe bei vielen Leiden und schweren Krankheiten Franz Schmaus und sein Team können Ihnen raten, welcher Heilpilz bei Diabetes, Bluthochdruck, Allergien, Krebs, Arteriosklerose, Leber- und Nieren- sowie Magen-DarmErkrankungen, Asthma, Rheuma, Gicht,

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Gesundheit aus der Apotheke Natur – Heilen mit Pilzen

Franz Schmaus und sein Mykotherapeuten-Team stehen Ihnen Montags bis Freitags von 8-18 Uhr unter der Hotline 06047 / 988530 zu kostenfreien, ganz persönlichen Beratungen zur Verfügung.

Migräne und vielen anderen Krankheiten hilfreich ist. Umfassende Informationen dazu sind auf der Website von MykoTroph (www.HeilenmitPilzen.de) eingestellt. Dort ist übrigens auch das Buch von Franz Schmaus „Die Natur als Apotheke nutzen – Heilen mit Pilzen“ bestellbar sowie kostenlose Broschüren und DVDs zur Wirkung der Heilpilze bei Mensch und Tier.

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Burnout verhindern Was Unternehmen tun können Von Thomas M.H. Bergner

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ls die Gesellschaft für Deutsche Sprache Mitte Dezember 2011 das Wort des Jahres kürte, kam Burnout auf Rang 6 mit der Begründung, Burnout sei „zunehmend als Ausdruck der Probleme unserer heutigen schnelllebigen Zeit zu verstehen und verbreite sich als Begriff derzeit geradezu inflationär“. Realität ist, dass Arbeitsunfähigkeitszeiten und Verrentungen wegen Erwerbsminderung in Deutschland zu einem immer höheren Anteil aufgrund psychischer Erkrankungen entstehen. Die sich daraus ergebenden Kosten gehen Jahr für Jahr in die Milliarden. Grund genug, dass Entscheider das Problem anerkennen und Unternehmen für Prävention sorgen sollten. Ob die Zunahme psychischer Erkrankungen tatsächlich durch Burnout bedingt ist, bleibt unklar: Burnout taucht in medizinischen Statistiken nicht als eigenständige Diagnose auf, somit wird dessen Häufigkeit nicht korrekt erfasst. Bereits die Einstufung von Burnout ist noch immer umstritten: Ist es eher eine Depression oder eine Stressreaktion, eine Überlastungserschöpfung, eine Angsterkrankung? Diese vielen Unklarheiten fördern die Ausbreitung des Begriffs, weil man darunter nahezu verstehen kann, was man will. Häufig wird der Ausdruck Burnout benutzt, um eine manifeste psychische Störung wie eine Depression nicht als solche bezeichnen zu müssen. Wer Burnout hat, so die allgemeine Meinung, hat sich für die Arbeit aufgeopfert, wer suchtkrank oder depressiv wird, ist selbst „schuld“ oder „schwach“. Aufklärung ist deshalb dringend nötig:

Jeder Mensch unterscheidet sich in seinen Erfahrungen und Erinnerungen, daher sollte Burnout Präven-

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Burnout-begünstigende Faktoren • Berufstypische Inhalte • zu geringer Einfluss • Monotonie • Wertekonflikte • hohe inhaltliche Belastungen

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Probleme mit der Zeit • Zeitdruck • zu lange Arbeitszeit Organisationsbereich • ungenügende innerbetriebliche Kommunikation • räumliche Isolation • starre Strukturen • starke Reglementierungen • widersprüchliche Vorgaben Menschliches • fehlende Wertschätzung • fehlendes oder falsches Feedback • mangelnde soziale Unterstützung • sich fremdbestimmt fühlen

Burnout erkennen In der Anfangsphase sind die Betroffenen hyperaktiv: Sie tun zu viel, arbeiten sich auf, nehmen stetig neue Herausforderungen an. Damit lassen sich kurz- bis mittelfristig wirtschaftlich höhere Erträge erzielen, welche dem Unternehmen zugutekommen. Langfristig rechnet es sich nicht: Ohne Intervention folgen das Übergangs- und das Endstadium von Burnout. Betroffene beklagen ihre emotionale Erschöpfung („Ich kann nicht mehr“, „Es hat alles keinen Sinn“). Soziale Vereinsamung kommt hinzu, die Leistungsfähigkeit nimmt stetig ab, die Motivation sinkt, Fehlentscheidungen werden häufiger, Suchtprobleme treten auf.

Persönliche Ursachen Psychische Erkrankungen lassen sich regelhaft in die Kindheit zurückverfolgen, das gilt auch für Burnout. Es entsteht niemals grundlos und auch nicht nur deshalb, weil es schlechte Arbeitsbedingungen gibt. Burnout entwickelt sich, wenn bestimmte Persönlichkeitseigenschaften bestehen und zugleich Anforderungen von außen einwirken, welche mit den vorhandenen, persönlichen Ressourcen nicht gelöst werden

können. Burnout-gefährdet sind emotional labile Menschen, welche perfektionistische Neigungen haben, mehr als nötig auf sich selbst beziehen und einen gewissen Machtanspruch haben, der nicht unbedingt sichtbar sein muss. Burnout-Gefährdete sind nicht einfach so zu erkennen – und sie finden sich bevorzugt in Berufen und Positionen, welche ohnehin ein höheres Burnout-Risiko haben. Dieses trifft in manchen Bereichen (Lehrer) weit über 30 Prozent aller dort Tätigen, in sozialen Berufsfeldern muss man von 25 bis 30 Prozent, im Managementbereich kann man von ca. 20 Prozent Risiko ausgehen. Es gibt Berufe, beispielsweise im Handwerk, in denen zwischenmenschlicher Kontakt nicht der vorrangige Inhalt der Tätigkeit ist. In diesen Berufen tritt Burnout nur selten auf. Je häufiger die Berufstätigkeit in Zweierbeziehungen abläuft (wie Führungskraft und Mitarbeiter oder Arzt und Patient) und diese Beziehungen nicht auf gleicher Augenhöhe sind (Macht- oder Wissensunterschiede), umso wahrscheinlicher wird Burnout.

Ursachen im Berufsumfeld Auch wenn die meisten glauben, dass allein höhere Leistungsanforderungen Burnout verursachen: Wissenschaftlich gesichert ist diese Meinung keineswegs. Wahrscheinlich müssen neben der persönlichen Neigung mehrere äußere Auslöser (Tabelle 1) vorhanden sein, damit Burnout entsteht. Solche Auslöser können auch privater Natur sein.

Prävention als Aufgabe des Einzelnen Damit es nicht zu Burnout kommt, sollte präventiv getan werden, was möglich ist. Dafür gibt es erfolgversprechende Möglichkeiten, wie z.B. das 12-Stufen-Programm mit konkreten Zielen (Tabelle 2). Es ist sinnvoll, wenn Unternehmen entsprechende Schulungen anbieten, um einen wesentlichen Teil der Verantwortung bei dem zu belassen, der vorrangig für sein eigenes Wohlempfinden verantwortlich ist: der Mitarbeiter selbst!

Maßnahmen für Unternehmen

Wirksame Burnout-Präventionsprogramme sind individuell auf Unternehmen und deren Mitarbeiter auszurichten. Bisher werden sie von deutschen Unternehmen kaum eingesetzt, Tabelle 2 Kernfragen zur individuellen Burnout-Prävention die Auseinandersetzung mit seelischen Inhalten wird nach wie Inhalt Zu klären: vor gescheut – und mit der EtaRealitätsakzeptanz Wo stehe ich eigentlich? blierung von Entspannungs- oder Ressourcensammlung Welche sind meine wirkungsvollen Potenziale? Selbstverständnis Wie bin ich wirklich? Fitnessübungen ist es nun einmal Zeitsouveränität Für was will ich mir Zeit nehmen? nicht getan. Unternehmen sollten Selbstbestimmtheit Wo setze ich mir und anderen Grenzen? Bedingungen schaffen, die BurnZufriedenheitskonstanz Welche meiner Bedürfnisse sollte ich befriedigen? outerscheinungen vorbeugen. Es Stresstoleranz Was kann ich für mich tun, um stabil zu sein? ist eine von Würdigung, Respekt, Beziehungskompetenz Welche emotionalen Kompetenzen kann ich nutzen? Situationstoleranz Wie gehe ich wirkungsvoll mit Situationen um, die mich belasten? Grenzwahrung und MitmenschRollensicherheit Welche Rollen sollte ich aufgeben – und welche stärken? lichkeit geprägte Arbeitswelt anZielerkennung Wohin will ich wirklich? zustreben (Tabelle 3). Eine solche Sinnannäherung Was will und kann ich wirklich? Firmenkultur kann im Wesentli-

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Forum ISSN 1865-4266

Nachhaltig Wirtschaften Das Entscheider-Magazin

Business Natur Sport & Outdoor uf ried en

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Biodiversität

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Ozeane & Fische

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Informationen zum Thema Mitarbeitergesundheit und Nachhaltigkeit von Sport & Outdoor finden Sie im Magazin forum Nachhaltig Wirtschaften 2012/02, www.forum-csr.net

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Mitmenschliche Führung • Grundregel: So weit wie möglich flexibel, so gering wie nötig starr • flache Hierarchien • Transparenz und Eindeutigkeit schaffen • keinen Zeitdruck aufbauen/zulassen • jedes Meeting auf Notwendigkeit prüfen • jeden bürokratischen Akt auf Notwendigkeit prüfen • Verantwortung an Mitarbeiter weitgehend abgeben, ohne sie zu überlasten • Arbeit anerkennen, verbal und materiell • Kontakt und Gespräch mit dem Mitarbeiter suchen

02/2012

EUR 7,50 (D) • EUR 8,- (A) • CHF 12,50 • www.forum-csr.net

Tabelle 3

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Burnout-Prävention in Unternehmen • Klare Vorgaben • Verbot, von zu Hause aus zu arbeiten • Arbeitszeiten einhalten: Überstundenbeschränkungen

Wenn ein Mitarbeiter trotz all dieser Maßnahmen Burnout entwickelt, ist es wichtig, dies so rasch wie möglich zu erkennen, in Dialog zu treten und Kontakt zu spezialisierten Therapeuten oder Coachs aufzunehmen.

Spe

chen unabhängig von der Unternehmensgröße erreicht werden. Das zentrale Ziel muss sein, Unzufriedenheit beim Mitarbeiter zu vermeiden, weil sie das führende Gefühl bei Burnout ist.

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Nachhaltige Führung • Yoga am Arbeitsplatz • Anderes Wirtschaftswachstum • Institutionen der Nachhaltigkeit • CO2-Emissionshandel • Wintertestbericht Elektromobile • Seafood • Artenvielfalt

Im Profil Dr. med. Thomas M.H. Bergner ist Geschäftsführer der bergner.cc coaching communication. [email protected] Sein Buch:

Soziales Umfeld • Kinderbetreuungsmöglichkeiten bieten • Hilfe bei persönlichen Problemen anbieten oder ansprechen

Burnout-Prävention Sich selbst helfen – das 12-StufenProgramm. Stuttgart: Schattauer 2010 Zum Weiterlesen Christine Maslach, Michael P. Leiter: Die Wahrheit über Burnout. Stress am Arbeitsplatz und was Sie dagegen tun können. Springer 2001.

Maßnahmen zum Wohlergehen • Grundregel: Die Zufriedenheit des Mitarbeiters ist das zentrale Ziel • körperlichen Ausgleich bieten • Allgemeine Gesundheitsinhalte ansprechen (Bewegung, Ernährung, Ausgleichsmethoden wie Entspannungsübungen)

Klaus Merg, Torsten Knödler: Überleben im Job. Redline Wirtschaft 2007.

HomöopatHie Naturheilverfahren In unserer Online-Buchhandlung finden Sie ein großes Sortiment mit aussagekräftigen Leseproben und Neuigkeiten zu aktuellen Themen, Studien und internationalen Kongressen www.narayana-verlag.de

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Nachhaltige Design­ strategien – ein Ausblick Kunsthochschule Esmod Berlin Prof. Friederike von Wedel-Parlow, Direktorin des Masterprogramms Sustainability in Fashion

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ie Mode- und Textilbranche ist weltweit eine der schmutzigsten Industrien unserer Zeit. Der von Massenproduktion bestimmte und immer schneller werdende Markt schafft an allen Enden der textilen Kette große Probleme – wir kennen alle die Bilder der farbigen Flüsse in Asien oder von Arbeiterinnen, die unter menschenunwürdigen Arbeitsbedingungen in den Nähfabriken sitzen. Was kann Design dazu beitragen, um der Mode neue ökologische, soziale Parameter zu geben? Kann Mode überhaupt nachhaltig sein oder ist das ein Widerspruch in sich? Woran erkannt man nachhaltige Mode? Wie entwickelt sich die Mode nach ökonomischen, ökologischen und sozialen Gesichtspunkten weiter? Ein Teil der Lösung liegt in der Diversität, in einer Vielzahl von zu begehenden Wegen und Möglichkeiten, Einschränkun­ gen machen kreativ und bringen eine neue Formensprache hervor. Es sind nicht nur universelle, große Antworten, die die Ödnis der schnellen konventionellen Mode verändern kön­ nen, sondern die Vielzahl kleinerer Interventionen und Wege und die Entwicklung neuer Werte, Strategien und Sicht­ weisen, um die wachsenden Anforderungen angesichts des Planeten und unserer Gesellschaft zu bewältigen. Dabei gibt es spannende Bewegungen und verschiedenste De­ signstrategien. Nebeneinander stehen zum Beispiel der Ein­ satz von ökologischen Materialen mit einer stetig wachsen­ den Materialpalette, die Nutzung technischer Innovationen, Zero-Water Waschungen und Ozon-Wash im Denim-Bereich als Beispiel, Co-Creation - das Einbeziehen vom späteren Nutzer in den Designprozess und die ganze Do-it your-selve Bewegung mit Etsi.com und Dawanda. Digitale Produktion und 3D-Printing, lokale Produktion und der Erhalt traditionel­ ler Handwerkstechniken Stichwort Cultural Heritage um nur einige zu nennen. Recycling und Up-cycling ist eines der großen Themen – wieder­verwertet wird was das Zeug hält – aber für den Kun­ den längst nicht mehr unbedingt erkennbar. Aus PET-Fla­ schen entstehen neue Materialien für Jacken oder T-Shirts, Kaffeesatz von Starbucks wird zu geruchshemmender Wattie­ rung für ­Jacken und aus nicht verkaufter oder beschädigter

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Ware endstehen limitierte Serien oder gar Kunst-Unikate wie bei ­Petit H von Hermes. Und auch die Schweizer Taschenfir­ ma Freitag, seit den 90’gern erfolgreich mit einer Messanger­ tasche aus sichtbar gebrauchter Lkw-Plane, gestaltet heute auch edle Hand- und Reisetaschen aus beispielsweise in Schuppenform gelaserten und kunstvoll zusammengesteck­ ten Oberflächen aus demselben Material. Es geht aber nicht nur darum, alte Materialien wiederzuverwerten, um den Lebens­zyklus zu verlängern -denn auch dann bleibt am Ende die Müllhalde - sondern schon im Designprozess das späte­ re Recyceln einzuplanen. Und das am besten so, dass dann neue Produkte entstehen: Upcycling. Der Begriff der Zukunft ist Cradle to Cradle, das visionäre Konzept von Prof. Dr. Braungart, der die Produkt- und Pro­ zesswelt noch einmal neu aufrollt, die Wertschöpfungskette in geschlossene Kreisläufe überführt und damit den Begriff Abfall obsolet macht. Inspiriert von der Natur werden Produk­ te noch einmal ganz neu erfunden, nützlich müssen sie sein, entweder im technischen oder biologischen Kreislauf 100% wieder verwertbar. Qualität und Schönheit erreichen ganz neue Ebenen. Mit einer T-Shirt-Serie hat Trigema im letzten Jahr den Anfang gemacht, im Rahmen des Masterprojekts von Ether Bätschmann mit EPEA Switzerland, Swiss Organic Fabrics und der Weberei Appenzell wurde der erste Cradle to Cradle Hemdenstoff entwickelt. Der Sportartikelhersteller Puma plant, bis 2020 die gesamte Produktion nach Cradle to Cradle umzustellen, und wird im Frühjahr 2013 mit der ersten Produktserie mit kompostierbaren Schuhen, aber auch recy­ celbaren Rucksäcken und biologisch abbaubaren T-Shirts auf den Markt kommen. Dann ist es am Konsumenten, diese Lösungen auch anzunehmen, zu fördern und fordern. Denn das ist eine wirklich wichtige Frage - wie kann ein Qua­ litätsbewusstsein in einer Gesellschaft geschaffen werden, in der viele nur noch Billigprodukte kennen und den Sinn für Material- und Herstellungsqualität und kulturelle, designäs­ thetische Qualität gar nicht entwickeln konnten. Dass es sich langfristig lohnt, mehr Geld in weniger Dinge zu investieren, zu teilen, leihen, leasen, reparieren, pflegen und den ­Dingen einen guten Ort einräumen, Lovealbe Clothes, wie Vida ­Ipektchi es in ihrer Masterarbeit formuliert.

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

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M.A. Sustainability in Fashion

ESMOD Berlin Internationale Kunsthochschule für Mode

Foto: Katja Žagar

Im Oktober 2011 startete ESMOD Berlin den 12­mona­ tigen, international ausgerichteten Masterstudiengang, um der wachsenden Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Mode gerecht zu werden, Initiatorin ist Silvia Kadolsky, die Präsidentin der Kunsthochschule. Das innovative Programm positioniert sich mit seinem ganzheitlichen und interdisziplinären Designansatz so­ wohl ökologisch als auch ethisch, sozial und wirtschaft­ lich nachhaltig. Der Kurs vereint Research, Education, Praxis und Business und inspiriert die Studierenden neue Lösung zu entwickeln und erproben. Er richtet sich an Studierende, die die Selbstständigkeit oder Führungspo­ sitionen in der internationalen Modebranche anstreben. Der praxisbezogene Ansatz soll die Studierenden ermu­ tigen, Visionen und Designstrategien zur Umsetzung nachhaltiger Ansätze zu entwickeln und eröffnet den Zugang zu innovativen Materialien, Techniken und Pro­ duktionen. Die kreative Entwicklung der Studierenden wird durch den weitgefassten Ansatz als Impulsgeber für Innovation stimuliert. Das Masterprogramm „Sustainabi­ lity in Fashion“ lehrt, wie aus Einschränkungen Chancen werden und wie daraus neue, mutige und progressive Modekonzepte entstehen. Weitere Informationen finden Sie unter www.esmod.de.

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Foto: Tony Thomson

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„Save Nature – Stay in the City“ ein Urban Outdoorwear System von Anna Johannson, Masterprojekt in Zusammenarbeit mit der Outdoorcompany VAUDE

Das Multifunktionsjackensystem mit Überjacke und einer ein­ gezippten, in eine Weste transformierbaren Unterjacke hat alle Features einer Outdoor-Sportjacke wie beispielsweise Lüftungsschlitze unter dem Arm. In allen Wetterlagen auf dem Fahrrad wie auf der Skipiste flexibel einsetzbar, ist die fe­ derleichte Jacke in urbaner Lifestyle-Ästhetik auch perfekt für den Weg zur Oper. Die klein zusammengefaltete Regenhose ist immer mit dabei und sieht auch getragen gut aus – das verwendetet Zero-Waste-Schnittsystem vermeidet Abfall bei der Produktion. Materialinnovationen liegen im Einsatz von

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recycelten Polyester mit neuartiger weil fluorocarbon-freien, Wasser abhaltenden Membran, und einer mit einer Geruch neutralisierenden Wattierung aus aufbereitetem Kaffeesatz. Mit einem Rückholsystem nach der Nutzung ist auch die Wie­ derverwertung der Materialien mit eingeplant. So ist diese Designinnovation in allen Fassetten nachhaltig durchdacht, langlebig durch hohe Qualität und zeitloses Design – und hilft, weil diese eine Jacke so viel kann kann, auch dabei, den Konsum bewusst zu reduzieren.

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Foto: Carlos Luque

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„Wuu – Timeless Luxury“ Masterprojekt von Daniela Francheschini

In zwei Monate bei dem NGO-Projekt NEW SADLE in Nepal wurden Stoffe aus Bananenfaser und Kaschmir handgewebt, Körbe geflochten, Holz- und Metallaccessoires entwickelt – das Wort „Wuu“ in allen Tonlagen war oft die einzige Kommu­ nikationsmittel der jungen Designerin mit den Handwerkern. Deren Arbeitszeiten finden sich auf den Etiketten der Produk­ te wieder, und sollen dem Kunden Wert und Qualität des

Produkts vermitteln – Zeit als Luxus, fairer Handel und soziale Arbeitsbedingungen stehen im Vordergrund des Projekts. Zu­ rück in Berlin kombinierte Daniela die Materialien mit vegetal gegerbtem Leder und biologisch abbaubaren Drucken zu ei­ ner luxuriösen zeitlosen Kollektion mit vielen wunderschönen Accessoires.

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Foto: Anita Schmid

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„Vios – The Natural Way“ Sustainable Tradition von Stefanie Stolitzka in Kooperation mit der Schuhfirma Think!

Die österreichische Tradition der krachledernen Trachtenhose verbindet sich in diesem Masterprojekt mit dem innovativen zeitgenössischen Design des Sneakers. Ziel ist einerseits das Wissen und die Fähigkeit der traditionellen Handwerkskunst zu erhalten und andererseits die derzeitig höchsten ökologi­ schen und sozialen Ansprüche in allen Schritten des Entwick­ lungsprozesses und der Produktion anzuwenden. Dabei wer­ den auch moderne Technologien wie Lasern eingesetzt und mit traditioneller Stickerei kombiniert. Das Material ist lokal

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produziert und in allen Komponenten kompostierbar bis auf Schnürsenkel und die Sohle, die vor der Rückgabe in den bio­ logischen Kreislauf abzutrennen sind. Die Schuhe sind durch die geformte Sohle sehr bequem, das natürlich gegerbte und pflanzengefärbte Hirschleder kann barfuss getragen werden und wird mit dem Alterungsprozess immer schöner. Zum Glück kann die angenähte und nicht geklebte, recycle­ fähige Sohle immer wieder ausgetauscht werden.

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Foto: Nicholas Lory

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„Love-able – Clothes to Love“ Masterprojekt zum Thema User-Education von Vida Ipektchi

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

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Mit verspielten Mustern und kuschel­ weichen Materialien in den Winter!

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Feuerwear GmbH & Co.KG

MOTHER EARTH

Hochwertige Taschen & Accessoires aus gebrauchten Feuerwehrschläuchen

MOTHER EARTH entwickelt außergewöhn­ lich individuelle Mode und orientiert sich dabei an den großartigen kreativen Pro­ zessen der Vielfalt, Schönheit, Nachhaltig­ keit und Harmonie der Mutter Natur. Verspielt wird es in diesem Winter mit Tupfen und Blumen auf Walk. Dieser Stoff aus verdichteter Schurwolle ist sowohl schmutz- als auch wind- und wasserabweisend und somit ein wahrer Alleskönner. Pullunder, Jacken, Röcke, alle Teile lassen sich individuell kombinieren, sodass Sie mit Walk garantiert immer gut ankommen! Überhaupt sind natürliche Materialien in dieser Saison der Renner. Einen ganz großen Auftritt hat der Islandstrick - wun­ derbar weiche Wolle aus artgerechter Tierhaltung und eine garantiert umwelt­ schonende Verarbeitung machen das Tragen zum Genuss. Mit seiner aktuellen Herbst-Winter-Kollek­ tion präsentiert der Deerberg-Versand wieder die neuesten Trends. Das deut­ sche Unternehmen aus der Lüneburger Heide steht dabei aber nicht nur für trend­ bewusste Mode und hohe Qualität ohne Wenn und Aber. „Schon bei der Auswahl der Rohstoffe achten wir darauf, dass die Umwelt geschont wird“, so Firmengründer Stefan Deerberg. „Durch den langjäh­ rigen, persönlichen Kontakt zu unseren Herstellern wissen wir zudem, wie und von wem die Kollektion – unter Einhaltung sozia­ ler Mindeststandards æ produziert wird.“ Weitere Informationen finden Sie im Inter­ net unter www.deerberg.de

Die Firma Feuerwear wurde 2005 von Mar­ tin Klüsener gegründet. Seit 2008 führen Martin Klüsener und sein Bruder Robert Klüsener zusammen die Feuerwear GmbH & Co. KG. Feuerwear gestaltet und produ­ ziert hochwertige Taschen, Gürtel und aus­ gefallene Accessoires aus gebrauchten Feuerwehrschläuchen. Jeder Schlauch hat eine andere Geschichte zu erzählen, sodass jedes Produkt ein Unikat ist.

Besonderen Wert legt das Unternehmen auf eine faire und nachhaltige Zusam­ menarbeit mit den Partnerbetrieben in Thailand, Indonesien, Nepal, China und Österreich und dies klimabewusst. Besuchen Sie unseren Onlineshop unter www.motherearth-store.de

mekhada

Keramikschmuck – Handgefertigt und fair gehandelt

Nachdem die Schläuche sorgfältig aus­ gewählt, gereinigt und zugeschnitten sind, werden sie in Handarbeit zu hoch­ wertigen Produkten verarbeitet. Aus alt wird neu - dieses Konzept wird als Upcy­ cling betitelt. Gebrauchte Feuerwehr­ schläuche werden so zu neuen, hochwer­ tigen Produkten. Auch sonst legt Feuerwear großen Wert auf Nachhaltigkeit: So werden die CO2Emissionen, die beim Versand und Trans­ port der Ware entstehen, über „atmos­ fair“ ausgeglichen. Des Weiteren bezieht Feuerwear seinen Strom von Greenpeace Energy, d.h. konsequent Ökostrom ohne Kohle und Atomkraftwerk. Die Feuerwear-Taschen und –Accessoires sind bereits in 230 Geschäften weltweit er­ hältlich. Weitere Informationen unter www.feuerwear.de

Kazuri („klein und schön“) heißt der hand­ gearbeitete Keramikschmuck, der in Kenia für mekhada hergestellt wird. Mit dem Ziel, allein stehenden Müttern eine Existenzsi­ cherung zu bieten, gründete Susan Wood 1975 eine kleine Manufaktur. Heute arbei­ ten dort ca. 400 Kenianerinnen. Die Perlen werden von Hand geformt und geglättet. Nach dem Brennen werden sie glasiert, teilweise bemalt und dann erneut ge­ brannt. Durch die Handarbeit sind die Per­ len nie gleich - dies macht den Reiz der Kollektion aus. Weitere Informationen finden Sie unter www.mekhada.de

Feuerwear GmbH & Co.KG Wilhelm-Mauser-Str. 47 50827 Köln

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Hanf Ein gesunder, vielfältiger und ökologisch sinnvoller Rohstoff

Hanf ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt, die in den letzten Jahrzehnten in Vergessenheit geraten ist, aber seit einigen Jahren wieder stark an Bedeutung gewinnt. Heute ist die Wiederentdeckung von Hanf aus gesundheitlichen und ökologischen Gründen wichtiger als je zuvor. Hanf ist so vielfältig nutzbar wie kaum eine andere Pflanze und liefert die Rohstoffe für Nah­ rung, Textilien, Kosmetika und Baumateri­ alien. Einfach anzubauen, schnell nach­ wachsend und extrem robust braucht Hanf keine „chemischen Keulen“, um widerstandsfähig gegen Ungeziefer und Unkraut zu sein - also ein „von Natur aus umweltfreundlicher“ Rohstoff. Hanf ver­ bessert die Bodenstruktur, baut CO2 ab

und wirkt damit dem Treibhauseffekt ent­ gegen. Die Wiederentdeckung von Hanf als Kulturpflanze ist ein wichtiger Beitrag zur Erhaltung des ökologischen Gleich­ gewichts und nicht nur das: Lebensmittel aus und mit Hanf sind ernährungsphysiologisch äußerst wertvoll und bieten einen idealen Beitrag zur täglichen Ernährung. Dies liegt vor allem an ihrem Fettsäu­ respektrum. Hanföl enthält die Ome­ ga-6-Fettsäuren Linolsäure (LA) und Gamma-Linolen-Säure (GLA) sowie die Omega-3-Fettsäuren Alpha-Linolen- (ALA) und Stearidon-Säure (SDA) in optimalen Verhältnissen. Der Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist mit 75 bis 80 Prozent im Vergleich zu anderen Ölen sehr hoch. Hanföl kann also vor einer Reihe von Stoffwechsel-, Ge­ fäß- und dadurch insbesonde­ re Herzkreislauferkrankungen schützen. Aktuelle Studien füh­ ren diese Krankheiten zurück auf „falsche“ Fettsäuren in der Ernährung, nämlich gesättigte Fettsäuren und Trans-Fettsäu­ ren. Dagegen unterstützt die Omega-3-Fettsäure die Ent­ wicklung und Funktion von Ner­ ven, Augen, Haut, Gehirn und Blutkreislauf.

Aus Hanf-Protein kann der Körper leicht alle lebenswichtigen Proteine herstellen, denn 8 der 21 Aminosäuren kann der menschliche Körper nicht selbst produ­ zieren, sie müssen von außen zugeführt werden. Die Proteine von Hanfnüssen ent­ halten diese 8 essenziellen Aminosäuren in einem perfekten Verhältnis und sind be­ sonders gut verdaulich. Hempro Int. ist Produzent und Groß­ händler für die gesamte Produktpalet­ te von Hanf(rohstoff)produkten. Mit der konse­ quenten Umsetzung einer auf Pro­ duktqualität konzentrierten Strategie ist es Hempro Int. gelungen, europaweit eines der führenden Unternehmen für Hanfpro­ dukte zu werden. Weitere Informationen und Produkte zum Thema „Hanf“:

Hempro International GmbH & Co. KG Münsterstr. 336 40470 Düsseldorf www.hempro.com www.hanfhaus.de

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Lincoln Park after dark Kosmetik kann man kaufen. Ewige Jugend nicht. Schönheit auch nicht. Sie kommt vom lieben Gott. Von innen. Und aus der Natur. Von Dagmar Walser

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on uns wird viel verlangt: Wir sollen keine Sünden begehen, unseren Nächsten lieben wie uns selbst, und ein anständiges Leben führen. Bis wir sterben müssen. Von Anfang bis Ende sollen wir, am Ende müssen wir. Aber wer will schon, was er soll oder muss. Und wenn schon, dann wollen wir aber bitte alt sterben – und dabei nicht alt aussehen. Und schon verfallen wir gar einer der sieben Todsünden: Superbia, der Eitelkeit, mit unserem archaischen Bedürfnis nach ewiger Jugend und Schönheit. Um beides zu erreichen, können wir uns nun alles schön reden. Oder wir glauben einfach, was uns clevere Werbestrategen versprechen: dass wir uns jung und schön pflegen können – wenn wir entsprechende KOSMETIK kaufen. Und so cremen, färben, tuschen wir mit Begeisterung: Deutsche Frauen pflegen sich im Durchschnitt fünf Stunden pro Woche; 87 Minuten Körperwäsche, 40 Minuten Haar-Styling, 29 Minuten Pflege, 83 Minuten Make-up. Zukunftsträchtig ist auch Männer-Kosmetik: Bereits 32 bzw. 37 Prozent der europäischen Männer benützen eine Gesichts- bzw. eine Körperpflege. Ob wir dadurch alle schöner und jünger werden, sei mal dahingestellt. Einige werden jedenfalls dadurch reicher.

Forever young Der magische, rechtlich nicht geschützte Begriff, der dafür von der Kosmetikindustrie erfolgreich in unserem Unterbewusstsein verankert wird, heißt: ANTI-AGING. Ob in der Werbung oder im Kaufhaus, wir können uns dieser Aufforderung kaum ent­ ziehen. Wollen wir dagegen bewusst einkaufen, brauchen wir entsprechendes Wissen, falls wir weder eine Parfümerie unse­ res Vertrauens noch ein Chemiestudium in der Tasche haben. Sonst verkaufen uns blutjunge Verkäuferinnen, naturgemäß ohne Falten, und ältere Verkäuferinnen, naturgemäß mit Fal­ ten – die ihre eigenen Produkte alle nicht zu verwenden schei­ nen – gnadenlos Pflege-PLUS-Anti-Falten-Wunder-Produkte. Und das, obwohl laut einer GfK-Studie immerhin 68 Prozent der Deutschen ältere Menschen ohne Falten gerade nicht schön finden. Und auch die Psychologen N. Branscombe und A. Schoemann von der Universität Kansas bestätigen in ihrer Abhandlung „Looking young for your age“, dass eine wirklich faltenfreie Wirkung gar nicht gut ankäme. Wunsch und Wirk­ lichkeit passen da wohl nicht ganz zusammen: 13 Prozent der

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Frauen in Deutschland fühlen sich durch den Schönheits-Ju­ gendwahn unter Druck, 26 Prozent der Mädchen zwischen 14 und 19 Jahren haben Angst, durch das Älterwerden weniger attraktiv auszusehen, bei Frauen zwischen 40 und 49 sind es 29 Prozent. „Allein schon wegen der demographischen Entwick­ lung ist dies auch ein Schwerpunkt unserer Forschung“, sagt Rolf Sigmund, Geschäftsführer des Bereichs Luxusprodukte bei L’Oréal. Und so ließ sich der Konzern laut eigener Website die Forschung für Kosmetik und Dermatologie im Jahr 2010 viel Geld kosten: 665 Millionen Euro.

Das Faltenlineal Bevor sie nun selbst viel Geld ausgeben, lesen Sie das Buch „HAUT“ (dumont Verlag) von Professor Dr. med. Volker Stein­ kraus, Facharzt und einer der Leiter des Dermatologikums in Hamburg. Er erläutert u.a., dass und warum es weder Wun­ derdroge noch Zaubermittel gibt, die die Alterung der Haut verhindern oder rückgängig machen. Als besten Antifalten­ schutz empfiehlt er: Sonnencreme. www.dermatologikum.de Aber klar, auch die Beautybranche kann im Markt nur mithal­ ten, wenn sie mit Innovationen aufwartet. Also wird eifrig ge­ tüftelt und dann unser aller Verführbarkeit ausgenützt. Haut­ pflegemittel, auch spezielle Anti-Aging-Kosmetika, wirken meist durch Quellwirkung kurzzeitig auf die oberste Hautschicht; eine effektive Wirkung ist aber, wenn überhaupt, nur in der tieferen Hautschicht zu erreichen, und dazu sind dann eher medizinischdermatologische Eingriffe wie etwa Peelings oder Laser nötig. Sogenannte „Cosmeceutica“, ein cleveres Wortspiel aus „Kos­ metika“ und „Pharmazeutika“ sind rechtlich ein Kosmetikum, pharmazeutisch aber durchaus wirksam; vor allem aber vermit­ teln sie ein Gefühl (!) von Seriosität und Wirksamkeit.

Happy aging Mit dem anthroposophischen Ansatz von Wärme und Asche sowie Licht und Asche arbeitet hingegen seit jeher die Firma WALA. Für Dr. Rudolf Hauschka war 1924 die Begegnung mit dem Anthroposophen Dr. Rudolf Steiner folgenreich: 1935

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gründete er WALA, 1967 wurde um die Dr. Hauschka Kosmetik erweitert. Ca. 130 Produkte gibt es derzeit im Sorti­ ment; Verkaufsschlager ist nach wie vor die kultige Rosencreme, zumal natürliches Rosenöl als Allround-Ta­ lent gilt. www.wala.de und www.dr.hauschka.de und besonders schön www.tschuess-oberflaechlichkeit.de Mit dem Slogan „Im Einklang mit Mensch und Natur” wirbt dagegen WELEDA, weltweit führender Hersteller von anthroposophischen Arzneimitteln und ganzheitlicher Naturkosmetik. Seit der Gründung 1921 wird ökologische, sozi­ ale und wirtschaftliche Verantwortung groß­ geschrieben, und statt des bisher üblichen Umweltberichtes wird nun immer ein Nachhal­ tigkeitsbericht herausgebracht. www.weleda.de Den eher der konventionellen Kosmetikphilosophie ver­ pflichteten „Jünger-Slogan“ hätte die Firma allerdings nicht nötig. Eine hat’s hingegen begriffen: Martina Gebhardt. Die ehemalige Architektin mit Sinn und Gespür für das, was uns wirklich jung hält, nämlich die Kraft der Regeneration in uns selbst, fing mit Frischekosmetik an. Dann entdeckte sie die Spagyrik, eine alchemistische Methode, bei der aus Pflan­ zen hochwertige Essenzen destilliert und aus deren Asche natürliche Salze gelöst werden, um das Gleichgewicht der Haut zu fördern. Und schließlich entwickelte sie u.a. eine HAPPY AGING Serie. „Ich will doch das Alter nicht be­ kämpfen. Ich möchte, dass wir das Leben und das Älterwerden als sich täglich entwickelnde Reife be­ greifen und wir uns in jedem Alter so akzeptieren, wie wir sind.“ www.martina-gebhardt-naturkosmetik.de

Vom Bioladen zur Naturkosmetik Sagt Ihnen „Alraune“ noch etwas? 1975 grün­ dete Hans Hansel unter diesem Namen einen der ersten Bio-Läden in Deutschland. Der ausge­ bildete Heilpraktiker beschäftigte sich zu der Zeit auch intensiv mit durch Kosmetik verursachten Hautproblemen und brachte konsequenterweise 1985 die Naturkosmetik LOGONA heraus. Pionier und Marktführer ist die Marke nach wie vor auf dem Gebiet der nicht toxischen Pflanzenhaarfarben, und LOGONA ist bis heute nur exklusiv im Naturkostfachhan­ del zu kaufen. www.logona.com Sein Kollege Thomas Haase war selbst ein geplagter Neuro­ dermitiker. Er verzweifelte nicht, sondern gründete 1987 die la­ verana GmbH. Die Produkte der LAVERA Reihe verzichten auf synthetische Inhaltsstoffe, arbeiten u.a. mit Pflanzenmilchen,

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style verbesserte Bedingungen für die Arbeiterinnen vom Stamm Dagara. Und Tautropfen/Börlind hat z.B. Projekte für Bauern initiiert, die in Kolumbien statt Drogen das ökologische Pas­ sionsfrucht-Samenöl herstellen, oder im Iran ökologische Da­ maszener- Rosen anbauen, statt Mohn.

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und weltweit war die Firma die erste, die 100 Prozent minerali­ schen Lichtschutz einsetzte und die Sonnen-Sprays nach den strengen Richtlinien für kontrollierte Naturkosmetik des BDIH zer­ tifizieren konnte. www.lavera.de

Das gute Gewissen Engagement zum Schutz unserer Umwelt ist wichtig. So setzt sich Martina Gebhardt beispielsweise erfolgreich in Burkina Faso beim Sheabutter-Anbau für Nachhaltigkeit ein und für

Gut so, Opium vernebelt die Sinne. Zuviel Chemie auch. Zu­ viel Eitelkeit ebenso. Sie kann sogar krankhafte Züge anneh­ men: Als „Dorian-Gray-Syndrom“ führte der Psychologe Burk­ hard Brosig den Begriff im Jahr 2000 als Zeiterscheinung ein für das krankhafte Verhalten, nicht altern zu können und exzessiv sogenannte Lifestyle-Angebote der Medizin zu nutzen. Eine Warnung an alle, die sich z.B. die App FACEGYM kaufen: 15 Übungen für straffe Konturen. Immer mehr Frauen um die 30 klagen über Faltenbildung im Bereich der Augenbrauen. Ur­ sache des Phänomens laut Dermatologen: das Starren auf die kleinen Bildschirme. Sie verursachen das Zusammenzie­ hen der Brauen. Was tun? Gut aufgepasst – Botox to go. Ver­ mutlich stecken Smart-Phone-Hersteller und Botoxlieferanten sowieso längst unter einer Anti-Aging-Decke … Also weg mit der Application-App und her mit der AppellApp, frei nach Goethe: Dieses ganze AA Gerede geht uns AA vorbei! Wir MÜSSEN gar nichts. Was wir SOLLEN, bestim­ men wir. Und was wir WOLLEN erst Recht: In Würde und mit Lust und Laune leben und natürlich natürlich älter werden. Das ist doch der wahre Luxus.

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age miracle ist die Anti-Ageing-Linie der Bio-Wirkstoffkosmetik von Farfalla. Innovation: Sommerschneeflockenextrakt verlangsamt die Hautalterung. Hyaluronsäure und Centella Asiatica straffen. Ökotest-Testsieger 2/12. Zert. Biokosmetik. www.farfalla.eu

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Seit 1928 steht Speick Naturkosmetik für natürliche Körperpflegeprodukte, die weltweit exklusiv den einzigartigen Extrakt der hochalpinen Speick-Pflanze aus kontrolliert biologischer Wildsammlung (kbW) enthalten. Der Speick wird seit Jahrhunderten als Heilpflanze mit harmonisierender Wirkung geschätzt. Als modernes Naturkosmetikunternehmen entwickelt und produziert Speick Natur­ kosmetik die Serien Speick Natural, Speick Men, Speick Thermal und das vielseitige Sortiment ‚Made by Speick‘ ausschließlich am deutschen Standort Leinfelden bei Stuttgart. Die neue Gesichtspflegeserie Speick Natural Face Intensivpflege mit wertvollem Coenzym Q10 versorgt die Haut mit neu­ er Energie und schützt die Zellmembrane wirksam vor äußeren Einflüssen. Je nach Hautbedürfnis bieten Creme Light, Medi­ um oder Rich den passenden Wirkkom­ plex. Das Intensivpflege Serum und der Reinigungsschaum ergänzen die Cremes optimal.

Mit seiner neuen Pflege-Serie hat STYX Naturcosmetic die Kraft der Natur in eine Reihe von Produkten gepackt. Traditionelle alpine Wirkstoffe wurden mit modernsten Verfahrensmethoden kombiniert. Das Ergebnis sind Kosmetika, wie sie hochwertiger kaum noch sein können. „Alpin Derm“ ist der Name der neuen Kosmetik­Serie, die STYX Naturcosmetic in diesem Herbst auf den Markt bringt. Die Haut- und Haarpflegeprodukte sind ausgesprochen hochwertig, da ihre Inhalts­ stoffe auf den heimischen Almen unter freiem Himmel wachsen. Wertvolle Alpine Wirkstoffe erhalten das Gleichgewicht der Haut. Mit Alpin Derm spürt man die Bewusstheit zu heimischen Qualitätsprodukten. Ent­ gegen dem asiatischen Trend in der Kos­ metik, setzt STYX Naturcosmetic neue Ak­ zente mit rein regionalen Wirkstoffen, und erzeugt nachhaltig und umweltbewusst österreichische Kosmetik. www.styx.at

Die Produkte entsprechen den Richtlinien Kontrollierter Naturkosmetik (BDIH). 100% frei von synthetischen Duft­ Farb­ und Kon­ servierungsstoffen, Rohstoffen auf Mineral­ ölbasis, Silikonen und Parabenen. Vegan. Dermatologisch allergologisch getestet. SPEICK | naturkosmetik WALTER RAU GmbH & Co. KG Speickwerk Benzstr. 9 70771 Leinfelden­Echterdingen Tel.: 0711 / 16 13 ­ 0 [email protected] www.speick.de

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Vergesst die Altersheime Von Julia Grohs

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ie Krux an der Zukunft ist, dass wir sie nicht kennen. Trotz aller Wahrscheinlichkeiten und Berechnungen können wir sie nur als wacklige Skizze erahnen, gezeichnet aus dem Gestern und dem Heute. Dieser Unschärfe ist sich auch der Zukunftsforscher Robert Jungk bewusst: „Ich sehe voraus, dass ich vieles unrichtig oder gar nicht werde vorausgesehen haben.“ formuliert er mit einem

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Augenzwinkern. Alle Zukunftsprognosen sind zunächst einmal nur das - Prognosen und keine Tatsachen. Interessant wird es, wenn sich im Heute mögliche Pioniere der Zukunft finden. Menschen, die Vorleben was Trend oder sogar Gesellschaftsbewegung werden könnte. Die sich gegen gängige Modelle entscheiden und so neue Wege aufzeigen. Menschen etwa, die als Pioniere andere Formen des Zusammenlebens erproben.

ECO Zusammen ist man weniger allein. Wohnformen entstehen nicht im luftleeren Raum. Sie sind Reaktionen auf gesellschaftliche Veränderungen; Auf den Wandel von Ehe und Familie, von Geschlechterverhältnissen und Herrschaftsstrukturen. Oder aktuell auf den demographischen Wandel, dem großen sozialen Verunsicherer unserer Zeit. Bereits in den 1970er Jahren warnten Demographen vor einer Veränderung der Bevölkerungsstruktur in Deutschland und den damit einhergehenden einschneidenden Veränderungen des Sozialsystems. Heute, über 40 Jahre später, hat sich die klassische Alterspyramide zu einem pilzförmigen Gebilde entwickelt. Immer weniger arbeitende Junge finanzieren eine immer größer (und älter) werdende Menge an Senioren. Dieser Umstand hat das deutsche Sozialmodell in eine bedenkliche Schieflage und sowohl Politiker als auch zukünftige Rentner zum Nachdenken gebracht. Wer unterstützt die Alten? Noch vor zwei Generationen wäre Familie die selbstverständliche Antwort gewesen. Heute, in einer Zeit der gestiegenen Mobilität, der veränderten Arbeitswelt, aber auch der extrem gestiegenen Scheidungsraten ist das Modell „Großmutter zieht zu uns“ seltener geworden. Und ist, das muss klar betont werden, von vielen Großmüttern und -vätern so auch nicht gewünscht. Senioren von heute wollen selbstbestimmt leben, wenn möglich bis ins hohe Alter in ihren eigenen 4 Wänden. Auf der anderen Seite der Alterspyramide ist die Versorgungssituation auch alles andere als optimal. Kindergarten- oder gar Krippenplätze sind rar und teuer und die Öffnungszeiten entsprechen häufig nicht den Arbeitszeiten der Eltern. Die Rolle der Vollzeit-Mama oder des Vollzeit-Papas ist ebenfalls nicht der gangbare Weg für viele junge Eltern. Also hütet Oma die Kleinen? Aber was, wenn die in Nord-Friesland wohnt, die Enkel aber in München? Der Antrieb, sich nach Alternativen umzusehen, ist groß unter den gegebenen Umständen. Deshalb überrascht es nicht, dass in den letzten Jahren zunehmend Wohnformen entstehen, die unter dem Begriff „generationenübergreifende Wohnprojekte“ zusammengefasst werden. Diese Wohnprojekte werden geplant und realisiert von einer nicht unbedingt verwandtschaftlich verbundenen Gruppe, die aus Angehörigen aus mehreren Generationen besteht. Sie sollen unterstützende Strukturen bieten, aber auch Gesellschaft und gute Nachbarschaft. Ein wichtiges weiteres Kennzeichen ist das Nebeneinander von abgeschlossenen, im Prinzip autark bewohnbaren Privatbereichen und Gemeinschaftsräumen und –flächen, die von allen Bewohnern genutzt werden. Dieses räumliche und darauf gründende soziale Nebeneinander von Privat und Gemeinschaftlich ist zentral, denn neben den Vorteilen eines gemeinschaftsorientierten Lebens wie gegenseitige Unterstützung und Kommunikation soll das Selbstbestimmungsrecht der einzelnen Bewohner durch den Privatbereich unterstrichen werden. Aber nicht nur beim Zusammenleben wird das Prinzip der Selbstbestimmung verfolgt. Die heutigen Wohnprojekte sind häufig originäre Bottum-up Projekte, die von „unten“ ein Wohnprojekt aufbauen, weil die traditionellen Bauträgerangebote nicht auf ihre baulichen und sozialorganisatorischen Anforderungen eingehen. Möglichst losgelöst von

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Staat, Kommunen und kommerziellen Bauträgern planen und verwirklichen die Bewohnergruppen so ihre Ideen vom gemeinschaftlichen Wohnen. Die sich von Projekt zu Projekt ganz heterogen manifestieren können. Denn unterschiedliche Rechtsformen, regionale bauliche Ausprägungen, finanzielle Spielräume und nicht zuletzt die Wünsche der Bewohnergruppe selbst – all das fließt in die Planung und Realisation eines Wohnprojekts mit ein. Grundlegend gibt es drei verschiedene Projekttypen, die für unterschiedliche Organisations-, Rechts- und Trägerformen stehen. Das Wohnen zur Miete im Investorenmodell, das Genossenschaftliche Wohnen in der bewohnergetragenen Genossenschaft und schließlich das Wohnen im Einzeleigentum in Wohnungseigentümergemeinschaften. Die Form der Wohnungseigentümergemeinschaft verbindet mehrere Bauherren, die finanziell jeweils für ihr Haus oder auch ihre Wohnung verantwortlich sind. Es geht darum, selbstgenutztes Wohneigentum zu schaffen, dass durch den rechtlichen Zusammenschluss Einzelner günstiger und trotzdem mit großen individuellen Gestaltungsspielräumen verwirklicht wird. Zusätzlich werden im Sinne des bewohnerinternen Austausches auch gemeinschaftlich nutzbare Flächen und Gebäude geschaffen, die finanziell von allen mitgetragen werden. Die Rechtsform der Wohnungsgenossenschaft (Wohn eG) weiterhin stellt einen Weg zwischen Eigentum und Miete dar. Sie strebt im Gegensatz zum Projekttyp der Wohnungseigentümergemeinschaft kein individuelles, sondern gemeinschaftliches Eigentum an. Als Vorteile werden das hohe Maß an Mitbestimmung und die Möglichkeiten der Selbstverwaltung angesehen, die durch die demokratische Form der genossenschaftlichen Prinzipien gewährleistet wird. Da eine Genossenschaft kein eigenes Gewinninteresse haben darf, ist ihr zunächst einziges Ziel die Versorgung ihrer Mitglieder mit Wohnraum. Allerdings können auch andere Ziele, wie eine ökologische Bauweise gemeinschaftlich angestrebt werden. Das Investorenmodell ist der dritte mögliche Projekttyp. Hierbei sucht sich eine bereits organisierte Bewohnergemeinschaft einen Investor, der finanziell und teilweise auch organisatorisch für Planung und Bau zuständig ist. Im Idealfall hat der Investor bereits Erfahrung mit generationenübergreifenden Wohnprojekten. Ansonsten müssen Bewohnergemeinschaft und Träger in einem arbeitsintensiven Austauschprozess gemeinsam die verschiedenen Phasen bis zur Realisierung des Projekts meistern. Das ermöglicht im besten Fall einen nachfrageorientierten, partizipatorischen Entstehungsprozess des Gebäudes. Doch Planung und Bau sind erst der Anfang eines Aushandlungsprozesses der Bewohner über die Gestaltung ihres Wohnprojekts, der wohl nie ganz abgeschlossen sein kann. Denn Zusammenleben bedeutet auch Verhandeln über Regeln und Rechte in der Gruppe, über das richtige Verhältnis von Nähe und Distanz, über finanzielle Fragen, aber auch wer den Grill am Samstagabend benutzen darf. Dieses Bewältigen des gemeinsamen Alltags unterscheidet sich also nicht groß vom Zusammenleben in leiblichen Familien. www.wohnprojektatlas-bayern.de/ www.mehrgenerationenhaus.de/ www.wohnprojekte-portal.de/wir-ueber-uns.html www.urbanes-wohnen.de/typo3/uw/index.php?id=427

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Zeit für Familie Mehrwert durch flexible Arbeitszeitmodelle Von Stefan Becker

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ichts beeinflusst unsere Zeitgestaltung so sehr wie die Vorgaben der Erwerbsarbeit. Mit der Änderung rechtlicher Rahmenbedingungen wie der Verkürzung der Ausbildungszeiten und der Erhöhung des Renteneintrittsalters wurden Lebensarbeitszeiten kontinuierlich verlängert. Just-in-time-Produktion und On-Demand-Systeme, die auf eine möglichst zeitnahe Erfüllung von Nachfragen abzielen, verursachen zunehmend Flexibilitätsdruck bei Arbeitnehmern. Wo bleibt unter solchen Bedingungen noch Zeit für Familie? Familienleben ist nur zu realisieren, wenn die Mitglieder einer Familie auch gemeinsame Zeit miteinander erleben können. Denn es geht in Familien nicht um ein reibungsloses zeitliches Nebeneinander von Individuen, sondern um persönliche Zuwendung und gemeinsame Erfahrungen – und dies benötigt Zeit. Deshalb darf bei aller Loyalität gegenüber dem Arbeitgeber die Verantwortung gegenüber der eigenen Familie nicht zu kurz kommen. Und deshalb müssen auch in den Betrieben Lösungen gefunden werden, die den unterschiedlichen Lebensphasen der Beschäftigten gerecht werden. Um den Status quo der bereits angebotenen Maßnahmen zur besseren Vereinbarkeit von Beruf und Familie erfassen zu können, wurde das audit berufundfamilie entwickelt. Es misst systematisch das betriebsindividuelle Potenzial und sorgt mit verbindlichen Zielvereinbarungen dafür, dass Familienbewusstsein in der Unternehmenskultur verankert wird. Arbeitgeber, die mit dem dazugehörigen Zertifikat ausgezeichnet werden, zeigen, dass eine Balance durchaus erfolgreich realisierbar ist: Um die an Mitarbeiter gestellten Leistungsanforderungen besser in Einklang mit ihren Fähigkeiten, persönlichen Erwartungen und individuellen Bedürfnissen bringen zu können, hat beispielsweise die Stadt Fellbach das Konzept der lebensphasenorientierten Personalentwicklung – kurz „LOPE“ – entwickelt. „LOPE“ berücksichtigt sowohl den betrieblichen als auch den familiären Lebenszyklus der Beschäftigten und trägt dazu bei, beides miteinander zu vereinbaren. So wird beachtet, dass sich in der so genannten „Wachstumsphase“, in der die Karriere der Mitarbeiter Fahrt aufnimmt, für viele die Frage nach der Familiengründung und damit der Kinderbetreuung stellt. In der anschließenden „Reifephase“ streben Beschäftigte beispielsweise eine Weiterqualifizierung an. In der so genannten „Sättigungsphase“ – wenn Beschäf-

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tigte bereits viele Jahre tätig sind – müssen eventuell private Pflegeaufgaben berücksichtigt werden. Für all diese Szenarien sind im Rahmen von „LOPE“ Maßnahmen geschaffen worden, die den Themenblöcken „Arbeiten und Leben“, „Fit und Gesund“, „Kommen und Bleiben“ sowie „Fordern und Fördern“ zugeordnet sind. Zu den Maßnahmen zählen flexible Arbeitszeiten, Teilzeitmodelle, Pflegeauszeiten, Betreuungszeitkonten, Lebensarbeitszeitkonten für Beschäftigte über 55 Jahre sowie Kinderbetreuung während der Arbeitszeit und Homeoffice.

ECO Verlässlich und flexibel zugleich Bei der Suche nach tragfähigen Konzepten ist zu beachten, dass Familien – wie die Unternehmen auch – verlässliche und flexible Zeitstrukturen benötigen, um planbar und den wechselnden Anforderungen entsprechend handeln zu können. Familien brauchen anerkannte zeitliche „Spielräume“, innerhalb derer sie flexibel auf die familienbedingten Anforderungen reagieren können. Betriebliche Angebote wie zum Beispiel Gleitzeit, Vertrauensarbeitszeit, Arbeitszeitkonten und alternierende Telearbeit eröffnen hier die entsprechende Flexibilität für die Beschäftigten. Familien sind aber auch auf anerkannte zeitliche „Schutzräume“ angewiesen, innerhalb derer sie mit entsprechender Planungssicherheit disponieren können. Dies wird unterstützt durch Mutterschutzzeiten, Freistellungen für die Pflege von Kindern und älteren Angehörigen, die Möglichkeit eines „Sabbaticals“ oder Angebote wie die so genannte „Kinderbonuszeit“, bei der Beschäftigten mit Kindern Arbeitsstunden gutgeschrieben werden, so dass sie bei gleich bleibendem Lohn monatlich weniger Arbeitszeit leisten müssen und mehr Zeit für die Familie haben.

Mitarbeiterfluktuation reduzieren Das Klinikum Links der Weser in Bremen bietet beispielsweise ein breit gefächertes Maßnahmenpaket zur Vereinbarkeit von Beruf und Familie an, wozu 150 verschiedene Arbeitszeitmodelle zählen. Neben klassischen Schichtdiensten können flexible Zwischendienste eingelegt werden, durch die der Personaleinsatz an das Patientenaufkommen gekoppelt wird. Darüber hinaus ermöglicht ein Springerpool die optimale Personalsteuerung, auch bei Ausfall und Krankheit von Beschäftigten. Dienstpläne werden in der Regel unter Berücksichtigung der Mitarbeiterwünsche erstellt. Daneben haben Beschäftigte die Möglichkeit, nach einer Elternzeit oder einem Sonderurlaub in Teilzeit einzusteigen und ihre Wochenstundenzahl sukzessive aufzustocken. Diese Maßnahmen haben nach Einschätzung des Klinikums deutlich dazu beigetragen, dass die Mitarbeiterfluktuation reduziert und die Fehlzeiten sowie die Wiedereinstiegskosten gesenkt werden konnten.

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Flauschig weiche Baby-Bekleidung aus reinem, naturbelassenem Merino-Wollfleece in attraktiven Farben sind die kuscheligen Wegbegleiter von Cosilana. Ebenso gibt es eine weiche Woll-Frotte Serie in 7 aktuellen Farben, in 1-tlg. Schlafanzüge, Strampler etc. Diese natürlichen Materialien lassen die Haut atmen. Hinzu kommt ein umfangreiches Standardprogramm aus Biobaumwolle k.b.A. kochfest, und der pflegeleichten, bei 30° C Maschinenwaschbaren Seide/Wolle und Baumwolle Mischung. Außerdem präsentiert der Natur-Textiler mit eigener Produktion, eine Schlafwäsche-Linie für Damen und Herren aus farbig gewachsener Baumwolle. www.cosilana.de

Getreu dem Leitgedanken „flexibel, fair, familienfreundlich“ bietet die Robert Bosch GmbH den Beschäftigten zahlreiche Teilzeit- und Elternzeitmodelle an, die über eine Online-Datenbank mit aktuellen Teilzeitstellenangeboten kommuniziert werden und sich explizit auch an Männer und Führungskräfte richten. So werden auf der Internetseite Väter und Führungskräfte aus dem Unternehmen vorgestellt, die im Rahmen von Kurzinterviews ihre Erfahrungen mit familienbedingter Teilzeit oder Elternzeit weitergeben. So hat sich auch die Zahl der Männer, die Elternzeit nehmen, in den letzten zwei Jahren verdreifacht, wobei die Inanspruchnahme meist über die zwei Partnermonate hinausgeht. Das mittelständische Unternehmen Schönberger Stahlbau & Metalltechnik bietet seinen Beschäftigten Lebensarbeitszeitkonten an, auf denen sich Mehrstunden und Urlaub unbegrenzt ansammeln lassen. Das Kontoguthaben kann für familienspezifische Belange abgebaut sowie auch negativ belastet werden. Darüber hinaus sind auch die Rahmenbedingungen bei einem möglichen Austritt aus dem Unternehmen geklärt. Von solchen Arbeitszeitmodellen, die die Interessen der Unternehmen berücksichtigen, gleichzeitig aber auch die privat-familiären Belange der Beschäftigten nicht aus den Augen verlieren, profitieren alle.

Im Profil Stefan Becker ist seit 1998 Geschäftsführer der berufundfamilie gGmbH.

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Grüner Wohnen Alle reden von der Energiewende. Da lohnt es, hinzuschauen, wo am meisten Energie verbraucht wird: in den Häusern. Wir zeigen, wie moderne Architektur Ökonomie, Ökologie und Ästhetik in Einklang bringt und worauf es bei der Sanierung von Altbauten ankommt. Text: Ulf Lüdeke

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olf Disch war als ökologischer Visionär den meisten anderen Menschen schon immer um Längen voraus. Als der Solararchitekt 1994 sein Heliotrop bezog, ein Haus das fünfmal mehr Energie produziert als seine Bewohner verbrauchen, wurde dies schnell zur Weltsensation. Die zylindrische, dreigeschossige, perfekt gedämmte Konstruktion, die im Schoß der Freiburger Weinberge zwischen Rebstöcken futuristisch wie ein überdimensionaler Satellit mit großem Sonnensegel kauert, hatte sein Schöpfer einem Baum nachempfunden. Die Solarpaneele folgen der Sonne wie Blätter, um ihre Energie aufzusaugen, die Etagen darunter können sich um die eigene Achse drehen, je nach Belieben und Jahreszeit mehr oder weniger Sonnenwärme in die von Holz dominierten Wohnräume lassen. „Anfangs habe ich gedacht, dass es schneller ginge. Und es ist bedauerlich, dass die Energiewende erst so spät eingeleitet wird. Aber jetzt tut sich wenigstens etwas“, lautet die hoffnungsvolle Zwischenbilanz von Öko-Pionier Disch. Selbst das Energiekonzept der Bundesregierung spricht inzwischen eine deutliche Sprache – und erkennt in der Energieoptimierung von Gebäuden „die wichtigste Maßnahme, um den Verbrauch an fossilen Energieträgern nachhaltig zu reduzieren und die Abhängigkeit von Energieimporten zu verringern“. Das Unglück von Fukushima hat darüber hinaus den Wunsch nach einer sichereren und umweltfreundlicheren Energieversorgung in der breiten Masse geweckt und die Politik noch stärker unter Druck gesetzt. Dass Rolf Dischs 1,5 Millionen Euro teures „Heliotrop“ kein Modell für die Masse war, brauchte man am wenigsten ihm selbst zu erklären. Und so baute der heute 67-Jährige mit seinem Team bereits 2006 im Freiburger Stadtteil Vauban die welterste „Plusenergiesiedlung“: ein Büro- und Gewerbegebäude, kurz „Sonnenschiff“ genannt, sowie 59 Wohnhäuser, die als Modell für Plusenergiesiedlungen in anderen Städten und Gemeinden dienen sollen.

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Die Chancen, dass die Vision „Plusenergiehäuser für alle“ einmal Realität wird, seien gut, meint Disch. „Die erneuerbaren Energien werden immer billiger und effizienter. Und damit sin­ ken auch die Investitionen für Bauherren und das unternehmerische Risiko für die Bauindustrie.“ Mit Partnern aus der Wirtschaft arbeitet er nun an einem preisgünstigen modularen Plusenergiehaus. Das Kernstück ist die „Powerbox“ – eine vorgefertigte Raumzelle, die mit einem Technikraum das Herzstück des Hauses darstellt. Dort befin­ den sich Solarstation, Wärmespeicher und Wärmerückgewinnung, Elektroverteiler und Zähler zur Steuerung aller Strom-, Wasser-, Wärme- und Luftkreisläufe. In der Powerbox sind auch Eingangsbereich und Treppenaufgänge des Hauses integriert. Bad, Küche und WCs gehören ebenfalls dazu oder grenzen in den weiteren Modulen direkt an die Powerbox. Im Baukastensystem lassen sich ein-, zwei- oder dreistöckige Gebäude um die Powerbox herum errichten, je nach Nutzung reine Wohnhäuser, Gewerbebauten oder Kombinationen. Powerboxen, Gebäudehülle und Dach können ruckzuck innerhalb eines Tages auf der Baustelle montiert werden. Hat sich ein Bauherr für ein Plusenergiehaus entschieden und den Auftrag mit all seinen individuellen Wünschen vergeben, kann er bereits fünf Monate später einziehen. Das Prinzip eines Plusenergiehauses ist einfach, erläutert Disch: „Spare Energie, nutze sie effizient, erzeuge einen Über­ schuss an Strom, setze auf die Kraft der Sonne und nutze zu 100 Prozent regenerative Energien“. Herzstück des hauseigenen Kraftwerks ist daher eine großflächige Photovoltaikan­ lage auf dem Dach, solarthermische Kollektoren erwärmen zudem das Brauchwasser. Die gesamte Außenhülle ist möglichst wärmebrückenfrei gedämmt und luftdicht. Ein spezielles Lüftungssystem sorgt laut Disch „für eine permanente Frischluftzufuhr beinahe ohne Wärmeverlust“. Heizen muss man praktisch kaum noch. Dennoch ist natürlich eine Heizung eingebaut, zum Beispiel ein Holzpelletofen. Sie sorgt mit

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für warmes Wasser und bei Bedarf für zusätzliche Wärme in den Räumen. Das Konzept überzeugt auch mit Zahlen. Rechnet man den Energiebetrag des gesamten Gebäudebestandes in Deutschland, der für Heizung, Warmwasser, Haushalts- und Anlagenstrom verbraucht wird, auf die Gebäudefläche um, kommen durchschnittlich 435 kWh pro Quadratmeter und Jahr dabei raus. Vor allem wegen perfekter Dämmung und Wärmerückgewinnung belaufe sich dieser Betrag bei der Plusenergiesiedlung in Freiburg auf lediglich 79 kWh, fand die Bergische Universität Wuppertal in einer Langzeitstudie heraus. Da die Photovoltaikanlagen auf den Dächern im Schnitt jährlich 115 kWh Strom pro Quadratmeter liefern, bleibt sogar noch ein Überschuss von 36 kWh pro Quadratmeter. Die Energieeinsparung der Solarsiedlung entspricht pro Jahr dem Verbrauch von 200 000 Litern Öl – und verhindert damit die Emission von 500 Tonnen CO2. Die jährlichen Heizkosten (vor allem durch Heizen mit Holzpellets, die sämtlich aus der Region Freiburg kommen) belaufen sich bei einem rund 140 Quadratmeter großen Plusenergiehauses auf etwa 150 Euro statt 2500 Euro für ein vergleichbares, konventionelles Gebäude. Durch das Einspeisen von Solarstrom nimmt jedes Haus etwa 3000 Euro an Einspeisevergütung ein. Wer hier wohnt, ist Energieunternehmer – und unabhängig von den großen Energieversorgern.

markt“ von Elektroautos entwickeln und dank verstärkter Forschung die Zahl der auf unseren Straßen fahrenden E-Autos bis 2030 auf sechs Millionen Fahrzeuge steigen. Ein ziemlich ehrgeiziges Projekt – betrug die Zahl bei uns zugelassener EAutos Anfang 2011 doch gerade einmal 2300. „Alle reden über die Energiewende, wir haben sie bereits vollzogen“, schwärmt Wolfgang Schnürer. Der Pensionär hat mit seiner Frau in der Solarsiedlung 2005 eine 130-Quadratmeterwohnung bezogen: „Ein absolutes Wohlfühlhaus. Dazu tragen auch die vielen natürlichen Materialien bei, die verbaut worden sind. Alles ist frei von schädlichen Stoffen. Die Wohnung ist dank ihrer 40 Zentimeter dicken Wanddämmung immer gleich warm, selbst im Winter kann man barfuß auf den Fliesen gehen, obgleich es keine Fußbodenheizung gibt – wichtig für ältere Menschen.“

Bei den Haustypen der neuen Generation lässt sich laut Disch sogar ein Energieüberschuss von bis zu 200 kWh pro Quadratmeter und Jahr erwirtschaften. In zehn bis 15 Jahren sollten die Mehrkosten, die grob bei zehn Prozent lägen, wieder drin sein.

Solarenergiesiedlungen sind für Rolf Disch gleichzeitig auch eine Abkehr von der funktionalen Trennung von Wohnung und Arbeitsplatz, die der Schweizer Architekt Le Corbusier 1933 federführend entwickelte. Die „Charta von Athen“ war die Antwort auf die urbanen Folgen der Industrialisierung, ein neues internationales Leitbild für Städteplanung. In der innovativen Solarsiedlung schrumpfen die Abstände zwischen Wohnung und Einkaufsmöglichkeiten wieder. Wer Glück hat, findet dort sogar einen Arbeitsplatz. Spezielle Wohnbereiche wie beispielsweise für Senioren werden integriert, bei Verkehrswegen wird Fußgängern und Radfahrern Vorrang eingeräumt. Statt grauer Parkplätze findet man in der Freiburger Solarsiedlung Wiesen und Bäume, Spielflächen für Kinder und Treffpunkte für die Bewohner. Viele von ihnen schwärmen, es sei wie im Paradies. Ein schöneres Kompliment kann man einem Architekten wohl nicht machen.

Die Aussicht, dass künftig viele Menschen ihren Strom selbst erzeugen können, befördert nebenbei eine weitere Regierungsinitiative: Sie will den Bau von Elektroautos verstärkt anschieben. So soll sich Deutschland zum weltweiten „Leit-

Neubauten stellen aber nur einen kleinen Teil des Einsparpotenzials dar. Die Masse entfällt auf den bereits vorhandenen Hausbestand, denn mehr als 75 Prozent davon sind sanierungsbedürftige Energieschleudern. Satte 40 Prozent

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des Gesamtenergiebedarfs der Bundesrepublik entfallen aufs Wohnen, und dieser Verbrauch ist verantwortlich für ein Fünftel des gesamten CO2-Ausstoßes – das ist mehr als beim Verkehr. In privaten Haushalten werden rund 85 Prozent der benötigten Energie für Heizung und Warmwasser eingesetzt. Folgerichtig interpretiert die Bundesregierung die Gebäudesanierung als eine der tragenden Säulen des Energiekonzepts, die mindestens so bedeutsam ist wie der Ausstieg aus der Atomenergie und der Umbau der Stromversorgung. Vom Jahr 2020 an wird es in Deutschland nach EU-Standard stufenweise Pflicht für Hauseigentümer werden, Zielwerte für Energieeffizienz zu erfüllen – so sieht es die nächste Gesetzesnovelle der Energieeinsparungsverordnung EnEV vor, die spätestens 2012 in Kraft treten soll. Mit jeder Novelle werden die Verbrauchsvorgaben für Energie weiter gesenkt. Bis 2050 sollen alle Gebäude in Deutschland „nahezu klimaneutral“ sein, ihre benötigte Energie also „nur aus erneuerbaren Energien“ beziehen. Eine energieeffiziente Sanierung lohnt sich also längerfristig in jedem Fall. Welche Form aber sollen die Eigentümer wählen: Niedrigenergie-, Passiv- oder Plusenergiehaus? „Jedes Haus ist, wie seine Bewohner auch, ein Individuum, das individuell behandelt werden muss. Dies gilt auch bei der energetischen Sanierung“, sagt der Nürnberger Architekt Burkhard Schulze Darup. „Der erste Schritt beim Sanieren ist es deshalb, einen guten Energieberater hinzuzuziehen – und dann einen Architekten mit entsprechenden Referenzprojekten für energetisches Sanieren.“ Schulze Darup gilt als einer der erfahrensten Experten für energetisches Sanieren. Er berät Bauherren, begleitet auch größere Siedlungsprojekte, hält Vorträge und publiziert Artikel und Bücher zum Thema. „Nicht jedes Gebäude muss heute schon saniert werden. Für ein Haus, das vor 20 Jahren nach einem guten Standard gebaut oder überholt wurde, ist die nächste Sanierung möglicherweise erst in 15 oder 20 Jahren sinnvoll. Das, sowie der Einsatz der richtigen Materialien, muss im Einzelfall vom Energieberater geprüft werden.“ Grundsätzlich, so Darup, sei denkbar, verschiedene Komponenten eines Hauses zeitlich versetzt zu sanieren, um die Kosten niedrig zu halten, etwa zuerst das Dach oder nur den Keller. Oder nur Fassade und Fenster, denn bei Häusern, die älter als 50, 60 Jahre sind, ließen sich genau an diesen Stellen die größten Energieeinsparungen erzielen. Davon, Fassade und Fenster getrennt zu sanieren, rät Schulze Darup dringend ab: „Wer nur die Fenster saniert, macht die Raumecken zur kältesten Stelle im Gebäude. In der Folge kann es dort Kondenswasserniederschlag und Schimmel geben. Außerdem sollten die Fenster aus gestalterischen Gründen um das Maß der Dämmung nach außen verlegt werden. Dadurch liegt der Rahmen zugleich im Dämmbereich und die Wärme-brücken sind minimiert.“ Zudem fielen die Förderungsmöglichkeiten höher aus, wenn das Gebäude im Gesamtkonzept saniert werde. „Der wichtigste Tipp, den ich deshalb geben kann, lautet: auf keinen Fall halbherzig sanieren! Wenn schon, dann so, dass die Gebäude die nächsten 40 bis 50 Jahre bestehen können.“

Ohne Schönheitsreparaturen, Brandschutzmaßnahmen, Schall­­ schutz oder Grundrissänderungen kostet eine energetische Sanierung von Außenwänden und Heizung im günstigsten Fall etwa 400 Euro pro Quadratmeter Wohnfläche, rechnet Schulze Darup vor. „200 Euro davon entfallen auf Maßnahmen, die ohnehin notwendig gewesen wären, 100 Euro, um das Gebäude auf den gültigen Niedrigenergiestandard zu bringen, und weitere 100 Euro, um diesen Standard zu überbieten und das Haus wirklich zukunftsfähig zu machen.“ Die letztgenannten 100 Euro sind das Ergebnis eines von der Bundesstiftung Umwelt geförderten Forschungsprojekts namens „Faktor 10“, das Schulze Darup mit dem Forschungsteam Passivhaustechnik für die Gebäudesanierung entwickelt hat. Ziel war es, mit vergleichsweise geringen Zusatzkosten den Energieeinsparverordnung ab 2012 • Mietern oder Käufern muss bei Vertragsabschluss vom Vermieter oder Verkäufer die Kopie des gültigen Energieausweises vorgelegt werden, der Aufschluss über die Energieeffizienz der Immobilie gibt; in kommerziellen Anzeigen müssen die Kenn­werte von Gesamtenergieeffizienz und Primärenergieverbrauch genannt werden. • Das CO2-Gebäudesanierungsprogramm soll wieder aufgestockt werden. Die staatlichen Subventionen waren für 2011 auf nur 437 Millionen Euro zusammengeschrumpft. 2012 sollen 1,5 Milliarden Euro pro Jahr zur Verfügung stehen. • Das Marktanreizprogramm zur Förderung erneuerbarer Ener­ gien wird ebenfalls aufgestockt. Es richtet sich an Immobilien­ eigentümer, die beispielsweise eine solarthermische Heizung installieren wollen. Die Förderung soll mindestens eine halbe Milliarde Euro betragen, so der Umweltminister. Weitere Mittel werden in Aussicht gestellt. • Die Regierung will ein Förderprogramm „Energetische Städtebausanierung“ bei der Kreditanstalt für Wiederaufbau (KfW) auflegen, das kommunale Energieeffizienzprogramme fördert. • Das Mietrecht soll so angepasst werden, dass Vermieter Gebäudesanierungen durch Aufschläge auf die Kaltmiete finanzieren können – ohne Mieterklagen fürchten zu müssen. • Die Energiesteuern im Wärmemarkt werden angepasst. Wer viel verbraucht und viel CO2 ausstößt, soll mehr zahlen, wer auf energieeffiziente Lösungen umsteigt, weniger. • Ab 2020 müssen die ersten Gebäude saniert werden, zunächst die älteren. Wer die Zielwerte für Gebäudeeffizienz vorzeitig erfüllt, wird belohnt – mit Steuervergünstigungen. Wer eine nötige Sanierung hinauszögert, wird bestraft.

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Interview

„Wir müssen das Bauen neu durchdenken“

Thomas Herzog, Pionier eines ökologieorientierten Bauens, über die Anforderungen an die Architektur der Zukunft. Herr Herzog, können Sie das perfekte ökologische Haus umreißen? Umreißen nur im Sinn von um-reißen, denn ökologische Architektur im strengen Sinne gibt es gar nicht. Ein Haus ist immer ein Eingriff in die Natur. Man kann aber sagen, dass ökologische Kriterien eine zunehmende Rolle spielen sollten. Das geht indes nicht nach Rezepten. Es reicht nicht, zu sagen, „baue ein Holzhaus mit Wintergarten und grünem Dach“. Wenn so etwas falsch konstruiert wird, endet das im Desaster. Wir brauchen die gesamtheitliche Betrachtung und viel Kompetenz, was die Materialien anbelangt. Ein Gebäude muss bleibenden Charakter haben. Es darf nicht sein, dass wir etwas bauen, wovon wir wissen, dass wir es in 20 Jahren wieder loswerden müssen. Zumal meist nicht einmal ein Recycling, sondern ein Downcycling daraus wird, also eine minderwertigere Wiederverwendung. Wegwerfen kann man nichts, weil es „weg“ nicht gibt. Sie haben beides gemacht: komplett wiederverwendbare Bauten für die Bundesgartenschau 2005 geschaffen und mit internationalen Kollegen in Linz einen ganzen Stadtteil in ein bleibendes energie-effizientes Areal umgewandelt ... Die Gestaltung ist von Fall zu Fall neu zu entscheiden. Mir geht es nicht um einen Stil. Immobilien müssen auf die Umstände vor Ort reagieren. Sie sollen zum Beispiel nicht nur Schutz vor Sonne, Wind und Regen bieten. Sie sollen diese Umweltkräfte auch nutzen. So haben wir etwa die Kaminwirkung, die bei einem Hochhaus entsteht, genutzt, um die Durchlüftung zu organisieren. Das sind wirklich neue Strategien. Wir brauchen keine affektierten Formenspiele, sondern sensibles, gutes Design. Sie sprechen die Ästhetik an. Viele, die eigentlich ökologisch bauen wollen, fürchten, ihr Haus würde dann hässlicher. Ein Eindruck, der sich leider bestätigt, schaut man sich die Dächer bei uns in Oberbayern an: wunderschöne alte Gehöfte, oft verschandelt von einem Wirrwarr thermischer Kollektoren, photovoltaischer Paneele und Dachfenster! Die Solarenergie zu nutzen, war mir immer ein Anliegen, aber bitte nicht so, dass jeder machen kann, was er will. Wie könnte eine gelungene Synthese zwischen Baukultur, Ästhetik und Ökologie aussehen? Es darf keine Inszenierung auf Zeit sein. Wir müssen in diesem Jahrzehnt das Bauen neu durchdenken. Es verlangt hohe, auch technische Kompetenz, Dinge so zu sortieren, dass sie den wechselnden Ansprüchen gemäß umstrukturiert werden können, statt sie abzureißen und neu zu bauen. INTERVIEW: JOANA ORTMANN Thomas Herzog ist Architekt und emeritierter Professor der TU München.

Energieverbrauch um den Faktor 10 zu reduzieren, also um 90 Prozent auf ein Zehntel des Ausgangswertes. Erreicht würden diese positiven Nebeneffekte vor allem durch hochwertige Dämmung der Außenwände, dreifach verglaste Passivhausfenster, Wärmebrückenoptimierung, Luftdichtheit und Lüftungstechnik, sagt der 56-Jährige, der sich bereits während seines Studiums in Berlin in den 70er Jahren intensiv mit ökologischen Aspekten der Architektur befasste. Die Innenober­ flächen der Wände eines Passiv- oder Plusenergiehauses bleiben auch im Winter wohlig warm. Selbst, wenn die Heizung abgeschaltet wird, fällt die Temperatur tagsüber maximal um ein Grad, während bei älteren Bauten die Wände innerhalb weniger Stunden abkühlen. Bei einem geförderten Sanierungsprojekt der WBG Nürnberg in der Kollwitzstraße gelang es Schulze Darup und dem Planungsteam so, den jährlichen Heizwärmebedarf von 204 auf 27 kWh pro Quadratmeter zu verringern. Sie passten 54 Zweibis Vierzimmerwohnungen des 1961 errichteten Gebäudes im Grundriss neuen, aktuellen Bedürfnissen an, vergrößerten die Wohnfläche durch Vorbauten und schufen im Dachbodenbereich zusätzliche Wohnungen im Passivhausstandard, der „mit geringstem Mehraufwand“ durch ein paar Zentimeter mehr Dämmdicke im Dachbereich erzielt werden konnte. „Auch Freunden ist das angenehme Klima in unseren Räumen aufgefallen“, sagt Werner Börkel, der mit Frau und vier Kindern in einer der Wohnungen in der Kollwitzstraße lebt, „die Wände sind warm und wir haben stets frische Luft“– und das trotz Fenstern, die wegen der Wärmerückgewinnung meist geschlossenen seien. Die Mietkosten seien zwar etwas höher als vorher, aber das zahle sich ja auch aus: „Im Winter ist es überall angenehm gleich warm und im Sommer nicht so heiß.“ Und die durchschnittlichen Heizkosten lägen für 90 Quadratmeter Wohnfläche bei nur 35 Euro im Monat. Wer ein Haus sanieren möchte, beantragt die Förderung bei der Kreditanstalt für Wiederaufbau KfW. Die KfW subventioniert jene Bemühungen, die über die gesetzlichen Anforderungen der Energieeinsparverordnung hinausgehen. Schon wer ältere Gebäude auf Neubaustandard (Niedrigenergiehaus) bringen will, kann Zuschüsse beantragen, die in Form zinsgünstiger Kredite oder als direkte Hilfe für Einzelmaßnahmen gewährt werden. Auch die Kosten des Energieberaters, der für die Sanierung eines Einfamilienhauses im Schnitt rund 850 Euro verlangt, können zur Hälfte gefördert werden. Damit Deutschland seine Selbstverpflichtung erreichen kann, die CO2-Emissionen zwischen 1990 und 2020 um 40 Prozent zu verringern, fordern Fachleute wie Burkard Schulze Darup vom Bund allerdings eine deutlich höhere Sanierungsrate, die nur über kontinuierliche und wesentlich höhere Förderungen erreicht werden könne. Für das laufende Jahr sind die Subventionen für die CO2-Gebäudesanierung auf 435 Millionen Euro zusammengeschrumpft, die Sanierungsrate liegt derzeit bei 1,2 Prozent. Schulze Darup und andere Kritiker halten fünf Milliarden Euro für nötig, damit das Klimaschutzziel erreicht werden kann. Die „zögerliche Subventionspolitik“ sei umso weniger verständlich, weil die Staatskasse umso mehr verdienen würde, je hö-

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her die Hilfen ausfielen, rechnet der Nürnberger vor. „Erhöht die Bundesregierung durch Förderungen und Steuererleichterungen die Sanierungsrate auf 2,5 Prozent, stiege das Investitionsvolumen der Bauwirtschaft um bis zu 60 Milliarden Euro. Es würden neue Arbeitsplätze geschaffen. Und zählt man Mehrwertsteuer, Lohnsteuer und verminderte Arbeitsmarktkosten hinzu, flössen etwa 25 Prozent dieser Mehrinvestitionen in den Staatshaushalt zurück, mindestens zehn Milliarden Euro.“ Wie genau und nach welchen Berechnungsgrundlagen Sanierungsmaßnahmen zwischen Vermieter und Mietern künftig aufgeteilt werden (derzeit können Vermieter elf Prozent der energetischen Sanierungskosten auf die Miete umrechnen – was zu dieser Sanierung zählt, ist allerdings bislang unzureichend geregelt), sei „nur ein Detailproblem“, das sicher gelöst werde, meint der Architekt. „Viel wichtiger ist, dass in den letzten Jahren eine Revolution stattgefunden hat. Über Jahrzehnte haben wir uns damit abgefunden, dass Energie nur in großen Kraftwerken erzeugt werden kann. Nun, da die Erzeugung erneuerbarer Energie immer rentabler geworden ist, kann jeder Hausbesitzer sein eigenes Haus zu einem kleinen ‚Kraftwerk‘ umbauen und mehr Energie liefern als beziehen.“ Die Deutschen haben mit dem Gesetz für den Vorrang erneuerbarer Energien die Photovoltaik marktfähig gemacht und besitzen eine hervorragende Ausgangsposition. „Wir wären doch ganz schön dumm, wenn wir diesen Vorteil aus der Hand geben würden.“ Das sieht auch Rolf Disch nicht anders. Und hat vor zwei Jahren alle 11.000 Städte und Gemeinden in Deutschland angeschrieben, seine Plusenergiesiedlung vorgestellt und appelliert, bei der Ausweisung von Neubaugebieten den bestmöglichen Energiestandard zu fordern. Hunderte Delegationen kamen seitdem nach Freiburg, um sich das Solarwunder anzusehen, 300 haben Interesse bekundet. Und in Berlin, Nürnberg, Königsfeld und Waissach sind vier neue Plusenergiesiedlungen bereits in Planung. „Die Kommunen sind leider nicht gerade die schnellsten Entscheider. Und Bauträger-Firmen sind ziemlich konservativ: Sie schauen sich zwar interessiert neues Know-how an, aber wenn es um den Preis geht, wollen es die meisten so billig wie möglich machen“, kommentiert der Freiburger Öko-Visionär die noch überschaubare Zahl konkreter Planungen. Genau aus diesem Grund klingen Projekte wie jenes in Berlin von der „Initiative Möckernkiez“, an dem Disch mit vier anderen Planungsbüros beteiligt ist, vielversprechend. Eine Bürgerinitiative hat sich dort zu einer Genossenschaft zusammengeschlossen, um ein nachhaltiges, autofreies Wohngebiet mit rund 400 Passiv- und Plusenergiewohnungen auf einem drei Hektar großen Areal im Gleisdreieck Kreuzberg, Tiergarten und Schöneberg zu errichten. Die Chancen, dass Deutschland es bis 2050 zum ersten Plus­ energieland der Welt schaffen könnte, waren noch nie so gut. „Jetzt muss nur noch jeder Einzelne umdenken und sich nicht mehr als „Teil des Problems sehen, sondern als Teil der Lösung“, sagt Rolf Disch. „Jeder kann seine Zukunft und die seiner Kinder ein Stück weit selbst in die Hand nehmen. Das ist eine beruhigende und aufregende Vorstellung gleichermaßen.“ Erschienen in natur+kosmos, Ausgabe Oktober 2011, www.natur.de

Joachim Fischer Grüne Wohnträume Von der Stadtwohnung bis zum Einfamilienhaus Mit einem Vorwort von Gerhard Matzig Gebunden mit Schutzumschlag, 192 Seiten Mit 170 farbigen Abbildungen Preis € 34,95 [D] / 36,00 [A] / sFr 54,90 ISBN 978-3-86873-118-7 Erscheinungstermin 14. September 2010 Nachhaltigkeit und Energieeffizienz sind heute verbindliche Ziele für Bauherren. Doch dabei darf die Ästhetik nicht auf der Strecke bleiben. Eine schöne Umgebung zum Wohlfühlen, die gleichzeitig unsere Umwelt so gering wie möglich belastet, darum geht es. Dieser Band zeigt 26 ökologische Häuser, die in den letzten fünf Jahren in Deutschland, Österreich und der Schweiz oft mit einem kleinen Budget umgesetzt wurden. Ein ausgefallenes Solarhaus, das mehr als die üblichen zwei oder drei Sonnenkollektoren zu bieten hat, findet sich hier genauso wie ein gewagtes Minihaus auf einem 29 m² großen Grundstück, ein perfekt isolierter Sichtbeton-Findling oder ein T-Bone-Haus, das selbst den Porsche des Hausherren in das Ästhetikkonzept des Hauses integriert. Dabei werfen die ausgewählten Gebäude interessante architektonische Themen auf: Das „Haus am See“ von Kehrbaum Architekten steht für den nachhaltigen Umbau unansehnlicher, alter Gebäude in zukunftsweisende Wohnstätten. Das in Berlin angesiedelte, vermutlich höchste Wohnhaus aus Holz lässt die Frage nach der besten Bebauung städtischen Wohnraums aufkommen. Jedes Bauprojekt wird zudem nach seinem Energiekonzept und seinen Baudaten analysiert und aufgeschlüsselt. Ein Buch, das nicht nur Architekten und Bauherren, sondern auch alle nachhaltig denkenden Lifestyle-Interessierten zu zeitgemäßen Bau-und Wohnlösungen anregt. Joachim Fischer ist Kommunikationsberater, Autor und Herausgeber mit den Schwerpunkten modernes Design und zeitgenössische Architektur (zuletzt Design Destinations Worldwide und Die besten Bäder 2009). Er erhielt zahlreiche Auszeichnungen, u.a. den red dot award sowie den DDC Beste Gestaltung. Gerhard Matzig studierte Architektur und Rechtswissenschaften. Er ist leitender Redakteur der Süddeutschen Zeitung und Autor zu allen Themen der Architektur und des neuen Bauens. Gerne senden wir Ihnen digitale Pressebilder. Im Rahmen einer Rezension sind das Cover und bis zu drei Bilder freigegeben. Knesebeck Verlag Presse: Florens Eckert, Holzstraße 26, D – 80469 München Tel: 089-260 235 34 Fax: 089-26 92 58 E-Mail: [email protected]

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Angesichts der sinkenden Neubaukonjunktur richtet sich das Augenmerk der am Bau Beteiligten mehr und mehr auf den immensen Gebäudebestand, insbesondere in den Ballungsräumen. Hierbei spielen nicht nur die veränderten Bedürfnisse der Bewohner eine wachsende Rolle. Auch die gesellschaftlich relevante Notwendigkeit die CO2 Emissionen durch Gebäudenutzung, von heute 40% am gesamten CO2-Aufkommen, in den nächsten Jahren drastisch zu reduzieren, hat mittlerweile politische Bedeutung. Ob private Wohnhäuser oder Eigentumsanlagen, ob 09:43 Wohnungsbau oder Projekt2_Layout 1 15.11.2012 Seite 1

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Objektbebauung, millionenfach ist der Immobilienbestand energetisch sanierungsbedürftig. Die gesetzliche Forderung nach einem Energiepass mit spezifischem Nachweis des Heizwärmebedarfes für alle Gebäude, setzen hier die Besitzer von Altbauten ebenfalls unter Druck. Nichtzuletzt sind die Betriebskosten der Gebäude mittlerweile von so großer Bedeutung, dass sich die ersten Wohnungsbaugesellschaften mit der Sanierung ihrer gewaltigen Altbaubestände im Passivhausstandard auseinandersetzen. Dabei geht es natürlich nicht nur um Wärmedämmung. Vielmehr sind der Schallschutz, die Beheizbarkeit und die raumlufthygienische Qualität

Wenn dann auch noch die Dämmung auf Niedrigst- oder Passivhaus-Energiestandard ausgeführt wird, freut sich der Immobilienbesitzer auch in 20 Jahren noch über seine heute getroffene Entscheidung. Weitere Informationen finden Sie im Internet unter www.isofloc.de.

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Home smart Home Die neue Häuslichkeit der Oma 2060 – und wie Smart Grids unser Leben verändern Von Tina Teucher

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ch wache auf. Beim ersten Blinzeln springt die Kaffeemaschine an und ein warmes Tageslicht streift mein Gesicht. Vom Fenster kommt das nicht und ich wundere mich ... Achja, ich lebe ja im Jahr 2060! Ich bin alt und weise, und meine Wohnung ist intelligent: Sie „fühlt“, wenn ich aufwache und schaltet auf Tageslicht. Solche „Smart Homes“ waren 2011 z.B. in Karlsruhe noch Experimentierlabore von Wissenschaftlern. Mein Schlafanzug damals war

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entweder immer zu dünn oder zu dick, heute misst er sofort meine Befindlichkeiten – normaler Blutdruck, Hautfeuchtig­ keit okay, leicht erhöhte Körpertemperatur. Im Nu passt sich sein Nanogewebe an und gönnt meiner Haut etwas Frische. Nach knapp 60 Jahren hat sich die Rechnerleistung mal wieder vertausendfacht – frühe­re schwere Computer sind heute fingernagelgroß. Und quasi überall, selbst in meinem Schlafanzug.

ECO Sollte ich hinfallen – alten Menschen passiert das vermutlich auch 2060 noch manchmal –, spürt der Boden, dass ich da schon zu lange herumliege und ein Nachbar oder der Notarzt werden automatisch alarmiert. An Unterkühlung werde ich wohl auch nicht sterben: Mein Haus ist wie eine Thermoskanne gedämmt, innen nutzt es meine Wärme, und Nanokügelchen in der Wandfarbe, so genannte Face Changing Materials, sorgen für ein positives Klima. Wenn es mir doch mal zu kalt wird, schalte ich meine ökostrombetriebene Infrarotheizung an (2011 hatten das Pionierfirmen wie Primavera). Vor allem aber hat mich mein Haus im Laufe der Jahre zum PROSUMER gemacht – eine Mischung aus Produzent und Konsument von Energie: Die Photovoltaik auf dem Dach, das Blockheizkraftwerk im Keller, in der Nachbarschaft gibt’s auch Wärmetauscher, die mit Abwasser heizen (2011: Vattenfall erprobte das in Berlin). In der Fassade des Hauses sind organische Solarzellen integriert (2011 bot Konarka Technologies sowas an) und Solarthermie sorgt auch für die warme Dusche am morgen (damals schon ein alter Hut). Die Effizienz meines Energieverbrauchs 2060 ist um den Faktor 4 gesteigert – das energieeffizienteste Haus der Welt stand 2011 wohl in Darmstadt.

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Die Welt 2060 besteht aus lauter kleinen dezentralen Energieerzeugern und -verbrauchern. Das muss natürlich koordiniert werden. Dazu gibt es virtuelle Kraftwerke, die die relevanten Daten bündeln und die Verteilung optimal steuern. Die Energieunternehmen haben es inzwischen verstanden, diesen Nutzen zu vermarkten. Meine Enkel fragen mich manchmal: Warum habt ihr bis ins 21. Jahrhundert hinein Gas und Öl verbrannt? Und das jeweils nur um zu heizen, oder nur um zu fahren oder nur für die Stromerzeugung – statt die gesamte Energie zu nutzen? Kann ich ihnen nicht sagen. Ich weiß nur, um mich herum bewegt sich vieles und schnell. Gute oder nicht gute Entwicklung, das kann ich bei aller Altersweisheit schwer einschätzen. Aber jetzt weiß ich, wie sich meine Oma gefühlt haben muss, als überall um sie herum Handys, Smart Phones und Emailadressen auftauchten.

Forum 04/2011

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ISSN 1865-4266

Nachhaltig Wirtschaften Das Entscheider-Magazin

Zukunft der Stadt

sit er div Bio & olz ,H W ald ial: ec

Informationen zum Thema Stadt der Zukunft und Zukunft der Stadt finden Sie im ­Magazin forum Nachhaltig Wirtschaften 2011/04, www.forum-csr.net

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Stadt der Zukunft

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Als ich in die Küche gehe, macht mein schlaues Haus hinter mir das Licht im Schlafzimmer aus. Ich schaue aus dem Fenster, es beginnt zu stürmen. „Da freut sich mein Windrad“, denke ich noch und springe vor Schreck einen Satz zur Seite, denn mein Geschirrspüler geht neben mir an und der automatische Staubsauger wuselt durch die Wohnung. Die müssen wohl gespürt haben, dass ihnen jetzt genügend Energie zur Verfügung steht. Aus mit der Ruhe „vor dem Sturm“! Ich muss hier mal raus. Garage? Nicht mehr nötig! Ich lasse mich von einem dieser autonomen Autos chauffieren (2011 schon mit umgebauten VW Passats erprobt) oder nutze eine E-Auto-Flotte (2011 bei SAP in der Region Mannheim). Wenn ich nicht hinsehe, fahren die heimlich auf die vielen Induktionsladeschleifen neben den Häusern, um neue Energie zu tanken.

Urban Farming • Smart Home • Social Business • Green Money • Neue Mobilität Bildung & Personalentwicklung • Biodiversitäts-Check • Food • Green Business Travel

Energie geht neue Wege.

Die EHA Energie-Handels-Gesellschaft mbH & Co. KG ist ein unabhängiger Energiedienstleister mit eigenen Handelssystemen. Als Deutschlands größter zertifizierter Grünstromlieferant zählt EHA zu den Top Ten der deutschen Energiedienstleistungsunternehmen. Mehr als 4.300 Bündelkunden, d.h. Unternehmensgruppen mit Filialen sowie Franchiser und Genossenschaften, werden aktuell von EHA mit insgesamt 4,3 TWh Energie versorgt. Weitere Informationen über EHA Dienstleistungen unter:

Darmstadt 2011: Das wohl attraktivste und energieeffizienteste Haus der Welt (ausgezeichnet im Solar Decathlon Wettbewerb 2009).

www.eha.net

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CEB CLEAN ENERGY BUILDING ®

Internationale Fachmesse und Kongress für Energieeffiziente Gebäude, Technische Gebäudeausrüstung und Regenerative Energieerzeugung

Fachmesse für energieeffiziente Gebäude wird attraktiver denn je Die Energiewende kommt – und beschäftigt die Bau- und Immobilienbranche mittlerweile weit über die Belange reiner Neubau- und Sanierungsfragen hinaus. Neuartige Ansprüche an die Energieversorgung und die technische Ausrüstung stehen ebenso im Blickpunkt wie begleitende Beratungsund Finanzierungsfragen. Die jährlich in der Landesmesse Stuttgart stattfindende CEB® Clean Energy Building ist die führende Fach- und Kongressmesse für energieeffiziente Gebäude und trifft mit ihrem attraktiven Ausstellerangebot den Puls der Zeit. Vom 7. bis 9. Februar 2013 werden dort signifikante Innovationen vorgestellt. Die Schirmherrschaft übernehmen Bundes-Verkehrsminister Peter Ramsauer und Baden-Württembergs Ministerpräsident Winfried Kretschmann. Mit knapp 14.500 m Ausstellungsfläche und über 300 Ausstellern überzeugte die Fachmesse im vergangenen Jahr rund 10.000 Besucher. Auch für 2013 ist zu erwarten, dass die CEB® nicht nur in ihrem Ausstellungsangebot und Konferenzprogramm überzeugt, sondern darüber hinaus, wie auch in den vergangenen Jahren, als Impulsgeber für richtungweisende Produkte und Projekte dient. 2

Zukunftsthema Energiewende im Gebäudebereich Energieeffizienz im Gebäudebereich ist eines der großen Zukunftsthemen. So spiegelt sich in dem Begleitslogan der Messe „Think Future“ auch das Motto einer gesamten Wirtschaftsbewegung wider: Hier wird fortlaufend und zukunftsorientiert geforscht, getestet, entwickelt und optimiert, damit die Energiewende auch im Gebäudebereich gelingt. Die Arbeitsfelder reichen über die Entwicklung dezentraler und regenerativer Energieerzeugung in Gebäuden bis hin zur Konzeptionierung vollständig intelligenter und energieeffizienter Gebäude. In der Strom-, Wärme- und Kältespeicherung und der gesamten Gebäudetechnik werden neue Wege beschritten. Auch die Dienstleistungsbranche befindet sich im Umbruch: „Grüne Dienstleistungen“ gewinnen an Bedeutung – Contracting ist dabei nur ein Feld, das neue Lösungs- und Optimierungspotenziale aufdeckt und das selbstverständlich auch Thema bei der kommenden Clean Energy Building Messe ist. Weitere Informationen zur Messe, den Kongressen und dem Rahmenprogramm unter www.ceb-expo.de.

Fachkongresse Donnerstag, 07.02.2013 » Workshop Gebäudeintegrierte Photovoltaik » Passivhaus in der Praxis » Bausubstanzthema - Energieeffiziente Sanierung im Bestand: Fokus Gebäudehülle

» Seminar Energieeffizienz in Licht und Beleuchtung (LED) » Erneuerbare Wärmeerzeuger » 5. Internationales Symposium Solares und Erneuerbares Kühlen

» Seminar Facility Energy Management » Stromspeicherung in Gebäuden – Schlüsseltechnologie für die Zukunft

Freitag, 08.02.2013 » 3. Symposium Energie Plus Gebäude » Klima- und Lüftungstechnik in hocheffzienten Gebäuden » Workshop Energiemanagement » P3 Photovoltaik Praxis für Profis » EnEV 2013 - Energiewende im Gebäudebereich » ESC Beauftragten Kongress » 2. Deutscher Contracting Tag

07. – 09.02.2013, Landesmesse Stuttgart www.ceb-expo.de

66 Freikarten für Leser: www.ceb-expo.de/freikarte-presse16.html

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Urban Farming Das neue Interesse am Gärtnern in der Stadt Von Martin Rasper

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in Gespenst geht um in Deutschland, ein fröhliches buntes Gespenst mit Dreck unter den Fingernägeln: der neue Gärtner. Er ist in aller Munde, in allen Medien. Er – und sie natürlich – ist jung, umweltbe­ wusst, politisch. Was er tut, hat viele Namen: Urban Gardening, City Farming, Gemeinschaftsgärten, mobile Landwirtschaft, Stadtlandwirtschaft, urbane Subsistenz – selbst der Schrebergarten hat sein Spießerimage abgelegt und ist plötzlich salonfähig. Auch Firmen mischen mit. Worum geht es? Es geht ums Pflanzen, Säen, Ernten, um Selbstversorgung, um frisches gesundes Gemüse, aber nicht nur. Es geht darum, etwas Sinnvolles zu tun, gemeinsam mit anderen, aber nicht zuletzt für einen selber. Es geht darum, wieder teilzuhaben am Prozess der Lebensmittelerzeugung, dessen Mainstream trotz Öko-Booms und trotz aller Appelle zum regionalen Wirtschaften immer weiter industrialisiert und globalisiert wird. Produkte wie der Analogkäse, der kein Käse ist, und die immer dreisteren Lügen auf den Verpackungen schärfen das Bewusstsein dafür, wie sehr sich die sogenannte

Buddelnde Stadtkinder: Um die Umgebung zu verschönern und die „Wurzeln“ der Lebensmittelerzeugung hautnah zu erleben, widmen sich immer mehr Menschen dem Urban Gardening.

Food-Industrie von der Alltagswirklichkeit der Menschen entfernt hat. „Die Leute fühlen sich zunehmend abgeschnitten vom Produktionskreislauf der Lebensmittel“, urteilen die Buchautoren Daniel Dahm und Gerhard Scherhorn, und Christa Müller von der Stiftung Interkultur beobachtet, die Menschen wollten „wieder mehr Gestaltungsspielraum und Kontrolle, und sie haben zunehmend das Bedürfnis, sich selbst als produktiv zu erleben.“ Und natürlich spielt auch die sinnliche, archaische Erfahrung eine Rolle, die aus der Beschäftigung mit Pflanzen erwächst. „Die tiefe Befriedigung, Dinge wachsen zu sehen“, erklärt Georg von Gayl, Landesvorsitzender der Deutschen Gesellschaft für Gartenkunst und Landschaftskultur in Berlin-Brandenburg, „die Lust am Garten, die Sehnsucht nach dem Gras der Kindheit – das sind einfach ganz alte und starke Gefühle.“ Die verbreitetste Form des neuen Gärtnerns sind die „Selbsterntegärten“, die meist am Rand von größeren Städten liegen. Das sind landwirtschaftliche Flächen, die im Frühjahr von

„Mein Garten vor der Tür“: Anwohner gestalten ihr Viertel selbst, hier in MünchenHaidhausen.

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Kompostsysteme Georg Heinrichs Organische Küchenreste sind für Kompostwurm & Co. wahre Leckerbissen.

Die Humus-Biobox, eine geschlossene Kiste aus atmungsaktivem Holz, steht in der Küche oder im Keller und macht im Nu daraus wertvollen Humus, ein idealer Biodünger - und dies das ganze Jahr über, hygienisch und geruchslos. Selbst Gartenbesitzer profitieren; denn im Winter passiert draußen nichts, während die Humusproduktion drinnen weitergeht... www.humusbiobox.de

Planung Gartengestaltung

Gärtnerhof Jeutter Schinderhalde 1 73035 Göppingen T 0 71 61/2 30 36 www.gaertnerhof-jeutter.de

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professionellen Gärtnern mit vorgezogenem Gemüse bepflanzt und dann von den saisonalen Pächtern in Besitz genommen werden – für eine Gebühr, die je nach Angebot bei 150 bis 300 Euro liegt. Einen Sommer lang dürfen die Neugärtner dafür auf ihrer Fläche gießen, jäten und alles ernten, was dort wächst; Platz für eigene Ideen ist auch noch vorhanden. Der Vorteil: Auch wer wenig Erfahrung mit dem Gärtnern hat, kann hier sofort Erfolgserlebnisse einfahren und unter Anleitung lernen. Die Stadt München setzt dies mit ihrer „Krautgarten-Initiative“ bereits seit 1999 um; die Parzellen sind jedes Jahr ausgebucht. In anderen Städten gibt es ähnliche Angebote. Und die hessische Supermarktkette tegut hat mit ihrer „SaisongartenInitiative“ ein eigenes Projekt gestartet, mit dem sie ihre Kunden dazu ermuntert, selbst Gemüse anzubauen. Das Flaggschiff der urbanen Gärtner ist der Prinzessinnengarten in Berlin, mitten in Kreuzberg auf einer 6.000 Quadratmeter großen Stadtbrache. In mobilen Beeten – mit guter Erde, nicht in dem verseuchten Stadtboden – werden hier Salat, Obst und Gemüse angebaut, im eigenen Café verarbeitet und verkauft. Schulkinder lernen, wie Radieschen wachsen, was eine Rauke ist und dass es unglaublich viele Sorten Tomaten gibt; Politiker aus aller Welt schauen vorbei, Abgesandte der Berliner Senatsverwaltung, Dortmunder Studenten helfen ebenso mit wie die Nachbarn aus dem Kiez. Der Prinzessinnengarten ist eine einzigartige Erfolgsgeschichte geworden; schon gibt es Nachahmer in Hamburg („Gartendeck“), Köln („NeuLand“), München („O‘pflanzt is“) und anderen Städten. Geradezu existentielle Bedeutung bekommt das Gärtnern plötzlich für die schrumpfenden Städte. In Gegenden, die unter dem Strukturwandel leiden, besonders im Osten Deutschlands, verlieren die Städte zum Teil massiv an Einwohnern. Die Stadt Dessau-Roßlau (bis 2007 nur Dessau) hat in den letzten zwanzig Jahren ein Fünftel ihrer Einwohner eingebüßt, ganze Straßenzüge mussten aufgegeben werden. Bei Stadtplanern hat sich für solche Fälle bereits der Begriff „perforierte Stadt“ durchgesetzt. Dessau nahm die Krise als Chance und beteiligte seine Bürger an der Gestaltung der freigewordenen Flächen; Motto: „Wo Gebäude fallen, entstehen Gärten“. Jeder, der ein Konzept einreichte, durfte sich um einen 400 Quadratmeter großen „Claim“ bewerben – und viele der erfolgreichen Konzepte waren Gärten. Ein internationaler Verein legte einen Interkulturellen Garten an, der Imkerverein eine Bienenweide; es entstanden ein „Apothekergarten“ mit Heilpflanzen und ein Erdbeerfeld. In den USA wird Detroit zum Vorreiter der neuen Entwicklung. Die einstige Hauptstadt des US-Automobilbaus wurde von der Realität zum Umdenken gezwungen; Detroit ist von zwei Millionen Einwohnern auf 800.000 geschrumpft. Ganze Stadtviertel sind weitgehend verödet; es gibt teilweise kaum noch Geschäfte, in denen die Menschen sich fußläufig versorgen können. Hier entstehen vermehrt Gärten und Stadtfarmen, die wiederum neu entstehende lokale Wochenmärkte bestücken. Auf den Märkten können Sozialhilfeempfänger ihre Lebensmittelkarten einsetzen und bekommen dort mehr dafür als im Supermarkt. Der preisgekrönte Dokumentarfilm „Grown in Detroit“ bringt den Wandel auf den Punkt: „Nature is taking over the city, and a new generation is taught to harvest its profits“ – die Natur erobert die Stadt, und eine neue Generation lernt die Ernte einzufahren. Der neueste Trend in den USA sind die „Company Gardens“, die manche Firmen für ihre Mitarbeiter anlegen. Die Internetkonzerne Google und Yahoo gehörten zu den ersten, dann folgten Pepsi und Intel. Inzwischen sind mehrere mittelständische Unternehmen gefolgt, nachdem die New York Times 2010 einen großen Artikel zum Thema brachte. Noch ist nicht klar, ob es sich eher um eine Mode handelt oder um eine echte Bewegung; die Motivation der Unternehmen scheint auch jeweils unterschiedlich zu sein. Während es bei Google zum guten Ton gehört, Trendsetter zu sein, wollen andere Firmen mit den Gärten die Motivation und den Zusammenhalt der Mitarbeiter stärken – was ja schon bei Incentive-Programmen nicht immer funktioniert. Die besten Aussichten haben wohl Gärten, die auf ausdrücklichen Wunsch der Mitarbeiter zustande kommen, wie etwa bei Intel. Aber wer weiß, vielleicht wird in einigen Jahren bei größeren Firmen der Garten ganz selbstverständlich dazugehören?

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Der Stoff, aus dem die Räume sind Holz war und ist ein wichtiger Rohstoff Von Fritz Lietsch, Nadine Michelberger und Sven Stöbener

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olz ist ein vielseitig einsetzbarer Rohstoff und erlebt gegenwärtig eine ungeahnte Renaissance. Während noch vor wenigen Jahren Holzbauern über einen Wert- und Preisverfall klagten, ist Holz jetzt auf dem Weg, ein Universalgenie der Nachhaltigkeit zu werden. Bäume wachsen jedoch nicht von heute auf morgen und ohne den Erhalt der Biodiversität ist die Zukunft grau statt grün. Holz ist Energieträger und Rohstoff für die Papierindustrie. Aus Holz bauen wir hochwertige und langlebige Möbel und besonders in der Bauindustrie birgt es ungeahnte technische Möglichkeiten. Nicht nur Supermärkte und Industriehallen, selbst Hochhäuser und Windkrafttürme werden zukünftig aus Holz erstellt. Kunststoffe, die bisher aus Erdöl produziert wurden, können bald mit chemischen Bestandteilen aus dem Holz realisiert werden.

Aber das Beste kommt zuletzt: Holz ist in Kreisläufen nutzbar. Bäume binden CO2 und nach mehrfacher Nutzung ist Holz thermisch verwertbar und gliedert sich in der letzten Stufe wieder hervorragend in den Naturkreislauf ein.

Holz in die Hütte: Das Universalgenie für den Bau Was gibt es Schöneres, als ein prasselndes Holzfeuer im Kamin? Seit alters her wird Holz zum Heizen und Kochen eingesetzt. Weil das arbeitsaufwendig ist, wurden vor 50 Jahren immer mehr Öl- und Gasheizungen installiert. Doch seit vollautomatisierte Hackschnitzel- und Pellet-Heizanlagen höchsten Komfort und Automation bieten, ist das Heizen mit Holz wieder en vogue. Neben dem Wunsch, etwas für die Umwelt zu tun und CO2-Emissionen zu verringern, können Betreiber von Pellet-Großanlagen bei den Brennstoffkosten Geld sparen. „Eine Pelletheizung verbindet effektiven Klimaschutz mit Kosteneinsparungen und ist deshalb in doppelter Hinsicht eine lohnende Anlage. Wir gehen vor allem in energieintensiven Branchen von einer weiteren Nachfragesteigerung aus“, erklärt Martin Bentele, Geschäftsführer des Deutschen Energieholz- und Pelletverbandes e.V. (DEPV), Berlin. Ein Paradebeispiel für ein Unternehmen aus einer energieintensiven Branche ist der Pharmakonzern Pfizer, der in Freiburg eine 3,8 Megawatt-Anlage in Betrieb genommen hat und nun jedes

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TRENDnatur – Einrichten mit System Möbel nach Maß – Genießen Sie Ihr Zuhause!

Wer nicht die Möglichkeit hat, selber zu bauen, steht oft vor dem Problem, dass die Wunschmöbel nicht in die vorhandenen Räumlichkeiten passen. Eine Lösung aus diesem Dilemma bietet TRENDnatur aus dem Odenwald, ein Unternehmen, das sich zu einem führenden Anbieter für extrem variabler Möbelsysteme etabliert hat. Hochwertige, nachhaltige und gesunde Massivholzmöbel werden hier speziell nach den Wünschen und dem Wohnraum der Kunden hergestellt. Der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wohlfühlklima dank Lebensraum aus edlem Naturholz Es geht bei der Wohnungseinrichtung darum: Was kann ich tun, um mich in meinen vier Wänden wohlzufühlen? Wie kann ich mein Zuhause wirklich genießen? Individuelle Lösungen für Menschen und Räume sind hierbei ein Anfang, den wichtigsten Schritt zum Wohlfühlklima bieten aber erst Massivholzmöbel. Individuell angefertigte, hochwertige Massiv­ holzmöbel sind allein schon durch ihre Optik ein Kunstwerk für sich. Die natürlichen Oberflächen betonen die Holzstruktur, sind griffsympathisch und robust. Sie strahlen eine Harmonie aus, in der man sich gerne auch einmal vom Alltag zurückzieht, um sich rundum wohlzufühlen – beim Arbeiten, Wohnen und Leben. Durch die offenporige Oberfläche fungiert das Möbel als Klimaregulator im Raum. Die Oberfläche nimmt im Sommer Feuchtigkeit auf, im Winter, wenn die Räume geheizt werden, wird sie wieder abgegeben und

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damit das Raumklima reguliert sowie das Wohlbefinden erhöht. Zudem nimmt Massivholz wegen seines hohen Absorptionsvermögens einen Großteil der Schadstoffe der Raumluft auf und gibt sie beim nächsten Lüften nach außen ab. Die antistatische Eigenschaft der geölten Oberfläche verhindert Staubschichten. Auch Bakterien wachsen auf Holz nur gebremst. Nachhaltig, gesund und vielseitig Besonderes Augenmerk wird von TRENDnatur bei der Auswahl auf gesunde Materialien gerichtet. Die Möbel werden auf gesundheitlich bedenkliche Emissionen und Inhaltstoffe untersucht, für gut befunden und sind baubiologisch empfohlen. Sie werden nur mit rein pflanzlichen Naturprodukten veredelt. Hochwertige Zertifikate über die einzelnen Bestandteile geben dem Verbraucher Sicherheit, mit dem Kauf die Umwelt zu schonen und das eigene Wohlbefinden zu fördern. Bei der Produktion wird auf kurze Transportwege geachtet. Das Holz selbst stammt ausschließlich aus Europa. Damit erfüllen die TRENDnatur-Möbel die strengen Anforderungen des eco-Instituts in Köln und genügen so auch den ÖkoControl-Kriterien des Europäischen Verbands ökologischer Einrichtungshäuser e.V., einem wichtigen Siegel, das - neben dem FSC-Zertifikat – die Herkunft des verwendeten Holzes aus nachhaltiger Waldwirtschaft bestätigt.

problemlos aufgefrischt werden. Auch nach Jahrzehnten können die Flächen noch renoviert werden und so selbst nach langer Zeit noch wie neu erscheinen. Aus den zahlreichen Systemteilen aus massiver Kirsche, dunkler Robinie, Birke, Buche oder Fichte können unendlich viele Möbelkombinationen zusammengestellt werden. In Kombination mit weiteren Werkstoffen wie Glas und Metall kann die attraktive Oberflächenstruktur des Naturmaterials noch betont werden. Durch Ergänzungen, Anpassungen oder Umbauten können die Möbel bei jedem Umzug mitgenommen werden. Ihre Investitionen in neue Möbel sind also eine langfristige Geldanlage! Möbel für Wohnen, Schlafen, Büro & Laden­ bau

TREND Einrichtungs-GmbH Bahnhofstr. 19 74722 Buchen/Odw Tel.: 06281/5272-0 Internet: www.trend.de

Nachhaltigkeit fängt zuhause an – flexibel und individuell Geölte Massivhölzer sind äußerst langlebig, die Oberflächen können jederzeit

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

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Bauen, Dämmen, CO2 reduzieren

Zahlenspiele: Die Forst- und Holzwirtschaft in Deutschland

Jahr bis zu 650.000 Euro Heizkosten einsparen kann. Ohnehin ist die hohe Kostendegression bei den Investitionskosten ein Vorteil von Großanlagen gegenüber kleinen Pelletkesseln.

Holz in die Hütte: Das Universalgenie am Bau Die Entscheidung für das Bauen mit Holz ist immer öfter eine bewusste Entscheidung für nachhaltiges Errichten von Wohnund Gewerberaum. Dabei müssen keine Abstriche gemacht werden. Holzgebäude bieten heutzutage alle Vorzüge und Freiheiten modernen Bauens hinsichtlich Architektur, Nutzung, Wohnqualität und Werterhalt. Sie verbinden ökologische und ökonomische Aspekte und überzeugen damit immer mehr Bauherren. Der Trend zum Holz hält seit den 1980er Jahren an. Inzwischen bestehen etwa 15 Prozent aller in Deutschland errichteten Ein- und Zweifamilienhäuser aus dem nachwachsenden Rohstoff. Technisch betrachtet ist Holz ein mit Zellulosefasern bewehrter Verbundbaustoff mit hohem Hohlraumanteil. Holz bietet als Baustoff umfangreiche Vorteile. Sein geringes Eigengewicht ermöglicht den einfachen Transport von Bauteilen in großen Mengen. Holz ist bei gleicher Tragfähigkeit wesentlich leichter als Stahl und hat annähernd die gleiche Druckfestigkeit wie Beton, kann im Gegensatz zu diesem aber auch Zugkräfte aufnehmen. Darüber hinaus ist Holz das tragfähigste aller wärmedämmenden Materialien. Da bei Außenelementen im Holzbau meistens die Dämmebene innerhalb der Tragebene liegt, ergeben sich geringere Wanddicken als bei anderen Bauweisen mit gleichen Dämmstoffdicken. Wer heute hoch energieeffiziente Gebäudehüllen für ein Passivhaus oder ein Nullenergiehaus benötigt, kommt nicht am Holz vorbei. Und das natürliche Universalgenie Holz hat stets eine angenehme Oberflächentemperatur und „atmet“. Der Baustoff aus dem Wald kann der Raumluft Feuchtigkeit entziehen und gibt diese bei einsetzender Trockenheit wieder ab. In modernen Holzhäusern müssen zum Schutz des Rohstoffes keine gesundheitsschädlichen Mittel mehr eingesetzt werden. Durch den Einbau vorgetrockneter Hölzer und eine fachgerechte Konstruktion lässt sich das Holz ausreichend vor Fäulnis und Insekten schützen. Große Teile werden fern der Baustelle zeitsparend vorgefertigt. Die Bauzeit für ein Holzhaus kann damit drastisch verkürzt werden – ein deutlicher Vorteil gegenüber dem Steinhaus.

Die Verarbeitung von Bäumen zum Baustoff Holz benötigt weit weniger fossile Energie als die Herstellung von Stahl, Beton, Kunststoff, Ziegeln oder gar Aluminium. Der Aufwand an Primärenergie – vom Einschlag bis zum Einbau – ist bei Holz um 60 Prozent geringer als bei konventionellen Materialien. Durch die Entscheidung für ein Holzhaus hat der Nutzer gegenüber einem herkömmlichen Neubau der Atmosphäre rund 63 Tonnen Kohlendioxid-Emissionen erspart. Auch über die Verwertung der Immobilie nach ihrer Nutzung muss sich der Holzhausbauer keine Sorgen machen. Würden seine Enkel dieses Einfamilienhaus nach 80 Jahren Nutzungsdauer abreißen, so fielen etwa 35 Kubikmeter Holz an. Bei einer thermischen Verwertung nur der Hälfte dieser Holzmenge könnten etwa 30.000 Kilowattstunden Energie gewonnen werden. Diese Energiemenge reicht aus, um den jährlichen Heizenergiebedarf eines modernen Holzpassivhauses mit einer Wohnfläche von 100 Quadratmetern für mehr als 20 Jahre zu decken. Auch als Dämmstoff macht Holz Karriere. Holzweichfaserplatten warten mit immer besseren Verarbeitungseigenschaften auf und selbst die Zellulose-Dämmflocken und -Platten, die aus Zeitungspapier hergestellt werden, gehen auf den Rohstoff Holz zurück. Sie sind eine hervorragende Zweitverwertung von Tageszeitungen und bieten in der Anwendung des Einblasverfahrens auch zur nachträglichen Dämmung interessante Möglichkeiten.

Holzbauwerke wachsen in den Himmel Und es geht noch weiter – besser gesagt höher. In Berlin steht bereits ein 22 Meter hohes Mehrfamilienhaus aus Fichte. Der „Wolkenkratzer“ besteht zu 85 Prozent aus nachwachsenden Rohstoffen, insbesondere aus Holz. Das Holz für das von Tom Kaden und Tom Klingbeil entwickelte und 2008 fertiggestellte Bauwerk wird in Form von vorgefertigten Platten aus der Steiermark geliefert. Diese lassen sich in modularer Bauweise immer wieder neu zu individuellen Ensembles verbinden. Dem Holzbau sieht man seine Kernsubstanz allerdings nicht an. Die Holzelemente sind in Gipsfaserplatten eingekapselt und widerstehen einem Feuer besser als die üblichen Stahlträgerbauten. Bemerkenswert ist auch der bis zu 100 Meter hohe LifeCycle Tower LCT ONE. „Es geht um den Nachweis, dass man 25 Meter und mehr mit Holz in die Höhe bauen kann. Nur so kommt man in die Städte“, sagt Hubert Rhomberg, der Geschäftsführer der Bregenzer Rhomberg Bau GmbH, die das Objekt entwickelt hat. Ein LifeCycle Tower ist ein CO2-neutrales HolzHybridhaus, welches einen minimierten Ressourcen- und Energieeinsatz im gesamten Lebenszyklus aufweist und in Systembauweise errichtet wird, so dass Zeit, Lärm und Staub stark reduziert werden. Noch höher geht es bei dem innovativen Unterfangen, Windräder auf Holztürmen zu montieren. Bauhöhen bis zu 140 Meter sind geplant und die Türme aus Holz sollen höher, billiger,

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leichter aufzubauen und zu transportieren sein, als ihre Konkurrenten aus Beton und Stahl.

Die Holz-Renaissance befeuert den Verbrauch Die Renaissance von Holz als ein moderner Rohstoff mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten hat nicht nur zu einem breiten Anwendungsspektrum sondern auch zu einem starken Anstieg des Verbrauchs geführt. Laut EUwood Studie könnte sich 2020 in Deutschland eine Deckungslücke von über 30 Millionen Kubikmetern, in Europa sogar von ca. 430 Millionen Kubikmetern auftun. „Angesichts der drohenden Holzlücke sind dringend ein Forschungs- und Innovationsprogramm für den sparsamen und effizienten Holzeinsatz, eine Initiative zur effizienten Holzenergienutzung und eine Initiative zum verstärkten Holz- und Papierrecycling notwendig“, erklärt Cornelia Behm, Sprecherin für Ländliche Entwicklung und für Waldpolitik der Bundestagsfraktion von BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN. Ziel müsse es sein, zukünftig mehr Nutzen aus den zur Verfügung stehenden Holzressourcen zu erzielen als bisher. Da der Nadelholzanteil abnimmt, wird die Verwertung von Laubholz wichtiger. Zudem ist die Rohstoffverwertung im Holzbau durch die lange Nutzungsdauer am nachhaltigsten. Behm fordert daher, den Fokus von Fördermaßnahmen und Initiativen auf diese beiden Themen zu legen.

Altpapier – der Umwelt zuliebe Die Steigerung des Altpapiereinsatzes in der Papierindustrie von 49 auf 71 Prozent in den letzten 20 Jahren führt zu einer deutlichen Verringerung der durch Papier verursachten Umweltbelastungen wie Holz-, Wasser- und Primärenergieverbrauch. Diese spezifische Verbesserung wird jedoch durch den steigenden Papierkonsum relativiert. Auf 82,5 Mio. Bundesbürger verteilt ergibt sich ein Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 236 kg Papier vom Taschentuch über die Zeitung, das Buch bis hin zum Werbematerial oder Notizblock. Dies entspricht am Tag ca. 640 Gramm. Jeder Deutsche verbraucht damit täglich etwa die Papiermenge eines Harry-Potter-Bandes. In Deutschland werden pro Jahr schätzungsweise 800.000 Tonnen Büround Administrationspapiere (DIN A 4-Papier) bedruckt und beschrieben. Ein Güterzug wäre, mit dieser Menge beladen, etwa 600 km lang und würde aus ca. 40.000 Waggons bestehen. Es gilt deshalb: Papierverbrauch reduzieren und Recyclingpapier bevorzugen.

Der Wald braucht Schutz Um einer Holzlücke zu entgehen und vor allem den modernen Holzbau weiter vorantreiben zu können sind eine naturnahe Waldbewirtschaftung und eine sorgsame Holzernte nötig. Unter Ausnutzung der biologischen Gegebenheiten sollten möglichst resistente Wälder mit einem hohen Anteil an qualitätvollen Stämmen aufgebaut werden. Grundbedingung ist eine naturnahe, standortgerechte oder wenn möglich heimische Baumartenzusammensetzung in einer natürlichen Verteilung von Laub- und Nadelholz und mit einem kleinflä-

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chigen Mosaik an Altersstufen sowie einer schonenden Behandlung des Bodens. Ein funktionierendes Ökosystem ist die Voraussetzung für Wälder, die gegen Stürme, Insektenbefall oder den Klimawandel gewappnet sein sollen und gleichzeitig Wert- und Energieholz produzieren.

Der Mensch braucht Wald Der Wald liefert Erholungsraum, Luftqualität und Rohstoffe. Voraussetzungen für einen langfristig nutzenstiftenden und ertragreichen Wald sind der Erhalt und die Förderung der Biodiversität. Der „Biodiversity-Check“ der Europäischen Business & Biodiversity Kampagne unterstützt insbesondere Holzbauunternehmen dabei, ihre Hauptressource ökologisch nachhaltig und somit langfristig ertragreich einzusetzen. „Am Beispiel des Rohstoffes Holz zeigt sich die enorme Bedeutung einer intakten Biodiversität für Mensch und Wirtschaft“, erklärt Stefan Hörmann, der Leiter der europäischen Kampagne. „Nur wenn wir in der Wirtschaft anfangen, in den langen Zyklen der Natur zu denken und generationenübergreifend verantwortlich handeln, können wir auch in Zukunft ‚Gute Geschäfte’ mit der Frucht des Waldes machen.“ Zum Weiterlesen Ob Brillen oder Rennautos, der Wald macht’s möglich. Lesen Sie mehr zu den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten von Holz in allen Bereichen unseres Lebens auf www.forum-csr.net, Stichwort: „Da steckt Wald drin!“

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PEFC-SIEGEL Bewusster Holzkauf hilft dem Wald

Gesunde und natürliche Wälder können Sie mit einem Blick unterstützen: Trägt das Holz-Produkt ein Siegel mit zwei Bäumen und den vier Buchstaben der internationalen Waldschutzorganisation PEFC? Wenn ja, dann können Sie bedenkenlos kaufen. Und wenn nicht, kann Ihnen der Verkaufsberater im Geschäft die Produkte zeigen, die das PEFC-Siegel tragen. Denn Naturschutz beginnt beim Einkauf. Wenn Sie sich schon vorher über Produkte aus nachhaltiger Waldbewirtschaftung schlau machen wollen: Der PEFC-Produktfinder gibt Ihnen alle Antworten auf www.pefc.de.

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BettKonzept® – Ihre SchlafraumMöbelmanufaktur mit Direktverkauf Die gelungene Symbiose aus Design, Qualität und Nachhaltigkeit.

Das Bett ist nicht nur Mittelpunkt ­ eines Schlafzimmers. Es ist wahrscheinlich auch das wichtigste Möbelstück im ­Leben. Schließlich verbringen wir gut ein Drittel des Lebens darin. Die Idee von ­BettKonzept® ist es, diese Zeit möglichst gesund, entspannend und Kraft gebend gestalten zu können. Mit Massivholzbetten und -schränken, handwerklich hergestellt aus natürlichen Materialien. Durch fachmännische Verarbeitung und handwerkliche Perfektion wird in der hauseigenen Schreinerei aus jedem Stück Holz ein Schlafmöbel von langlebiger Qualität und ganz persönlichem Charakter. Jedes Modell ist in verschiedenen Holzarten und Beiztönen erhältlich, mit ergänzenden Anbauteilen kombinierfähig und auf Wunschmaß anpassbar. Ökologische Herkunft BettKonzept®-Möbel sind aus erstklassigem Massivholz gefertigt, das einer nachhaltigen Forstwirtschaft in heimischen Wäldern entstammt. Qualität, Regionalität und kurze Transportwege stehen dabei an oberster Stelle. Unabhängige PEFC-Zertifizierungen der Lieferkette und die eigenen strengen Einkaufsrichtlinien stellen dabei eine einwandfreie, legale Herkunft aller verwendeten Rohmaterialien sicher.

Wohngesunde Materialien Ausschließlich gesundheitlich unbedenkliche und nachweislich schadstofffreie Materialien kommen bei BettKonzept® zum Einsatz. Alle Holzoberflächen werden daher nur mit rein biologischen Wachsen und Pflanzenölen endbehandelt. Lattenroste, Matratzen sowie u. a. allergikergerechte Kissen und Decken ergänzen das BettKonzept®-Spektrum. Sie bestehen zum großen Teil aus hochwertigen, kontrolliert biologischen Naturstoffen wie Naturkautschuk, Schafschurwolle oder Maisfaser. Individueller Schlafkomfort, von Experten empfohlen Von Baubiologen empfohlen sind die völlig metallfrei konstruierten Bettmodelle von BettKonzept®. Zusammen mit anpassbaren Lattenrost- und Matratzensystemen sorgen sie für ein rundum angenehmes und gesundes Schlafgefühl. Optimales ergonomisches Zusammenspiel und rückenstärkende Funktionalität stehen dabei im Fokus des Sortiments. Für jede Liegeposition, jede Körperform und jedes Schlafbedürfnis gibt es hier das passende Produkt.

BettKonzept® STORE Eisenach Mühlhäuser Straße 34 Telefon +49 (0)3691 - 72 08 46 BettKonzept® STORE München Westendstraße 240 Telefon +49 (0)89 - 57 94 97 83 NEU ab Januar 2013: BettKonzept® STORE Berlin Frankfurter Allee 18/20 BettKonzept® Online Shop: www.bettkonzept.de E-Mail: [email protected]

Persönliche Beratung Für eine umfassende persönliche Beratung stehen Ihnen die Fachberaterinnen in den BettKonzept® STORES gern zur Seite.

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Die Welt der Zukunft: Eine Welt frei von Armut? Von Muhammad Yunus

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ch habe diesen Titel für meine Kolumne gewählt, weil ich der Überzeugung bin, dass Armut das dringendste Problem unserer Zeit ist. Ich glaube aber gleichzeitig, dass wir auf jeden Fall die Fähigkeit besitzen, dieses Problem innerhalb der ersten Hälfte dieses Jahrhunderts zu lösen. Wir müssen uns nur dafür entscheiden. Um Armut zu bewältigen, gilt es, zurück an das Zeichenbrett zu gehen und unsere Konzepte und Institutionen neu zu gestalten.

Banken erklären uns, dass arme Menschen nicht kreditwürdig sind. Aber die eigentliche Frage ist, ob die Banken menschenwürdig sind. Im Kontext des totalen Kollapses des Finanzsystems wird diese Frage immer relevanter und dringender. Bei der Grameen Bank gibt es kein rechtsgültiges Instrumentarium zwischen dem Kreditgeber und dem Kreditnehmer, keine Garantien, keine Sicherheiten. Und dennoch kommt unser Geld zu 98 Prozent zurück, während überall auf der Welt angesehene Banken untergehen – mit ihrem gesamten intelligenten Papierkram, allen ihren Sicherheiten, allen ihren Anwälten und rechtlichen Systemen, die ihre Kredite absichern sollten. Aus diesen Gegensätzen ergeben sich viele Fragen. Ich behaupte, dass künftig immer mehr Menschen auf den Markt drängen werden, die Teil der Lösung sein wollen, indem sie ganz besondere Unternehmen führen, um die Welt zu verändern. Lasst uns diese Unternehmen „Social Businesses“ nennen, da sie einen gemeinschaftlichen Nutzen für andere haben. Die Absicht dieser Unternehmen ist es, soziale Probleme zu lösen und nicht nur Geld für die Investoren zu verdienen. Es sind Unternehmen, die keine Verluste, aber auch keine Gewinne machen sollen. Investoren können ihr Investitionskapital wieder erhalten. Darüber hinaus werden keine Gewinne ausgeschüttet. Diese Gewinne verbleiben im Unternehmen und werden dazu benutzt, zu expandieren und die Qualität der Produkte zu verbessern.

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Kein Mangel an Menschenfreunden Im Laufe der letzten Jahre gründete Grameen eine Reihe von Unternehmen, um die verschiedenen Problemen zu bewältigen, mit denen die Armen in Bangladesch konfrontiert sind. Sei es eine Firma, die erneuerbare Energien anbietet, eine Firma, die auf dem Sektor der Gesundheitsfürsorge arbeitet, oder eine Firma, die Informationstechnologie für die Armen zur Verfügung stellt. Wir sind immer darum bemüht, die sozialen Bedürfnisse abzudecken. Wir haben diese Firmen stets als profitable Unternehmen geplant, aber nur um deren Nachhaltigkeit sicherzustellen, so, dass das Produkt oder die Dienstleistung dauerhaft immer mehr Arme erreicht. In allen diesen Fällen waren die sozialen Bedürfnisse die einzige Überlegung; der persönliche Wohlstand wurde nicht in Betracht gezogen. Ich habe festgestellt, dass Unternehmenskultur von Grund auf so aufgebaut werden könnte, nämlich orientiert an den sozialen Bedürfnissen ohne Beweggründe für persönliche Bereicherung. Manche Menschen sind diesbezüglich skeptisch. Wer wird solche Unternehmen gründen? Wer wird diese Unternehmen führen? Ich sage immer, dass kein Mangel an Menschenfreunden auf der Welt herrscht. Menschen verschenken Milliarden von Dollar. Stellen Sie sich einmal vor, diese Milliarden würden für „Social Business“ ausgegeben, um Menschen zu helfen. Diese Milliarden könnten wieder und wieder eingesetzt werden, und die sozialen Auswirkungen könnten auf diese Weise noch wirkungsvoller sein. Die Budgets für Corporate Social Responsibility der Unternehmen könnten einfach an „Social Businesses“ fließen. Ist das Konzept des „Social Business“ erst einmal in die Wirtschaftstheorie integriert, werden Millionen von Menschen auftauchen, um in Social Business zu investieren, denn sie alle haben diese sozialen Träume in ihren Herzen. Wir werden soziale Aktienmärkte gründen müssen, um diese Geldmittel angemessenen „Social Businesses“ zuzuführen. Es muss einen neuen Denkansatz geben. Es liegt an der kommenden Generation, der mitfühlenden und kreativen jungen Generation, einen Schlussstrich unter die Vergangenheit zu setzen und eine neue Zukunft zu entwerfen. Denn wir alle auf der Welt sind durch ein gemeinsames Schicksal miteinander verbunden.

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Der Durchbruch für nachhaltige Investments ... durch Not und gute Ideen Von Tina Teucher

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rüngeld-Pionier Alfred Platow ist seit über 35 Jahren im Geschäft für nachhaltige Geldanlagen und verantwortungsvolle Investments. Im Interview mit forum spricht er über die Anfänge als langhaariger Versicherungsvermittler, finanzielle Erfolge trotz „öko“ im Markennamen und warum Bildung das A und O für eine nachhaltige zukunftsfähige Gesellschaft ist.

Herr Platow, wie wird ein studierter Sozialarbeiter und Erziehungswissenschaftler zum Inbegriff für grüne Versicherungen und schließlich zum Asset Manager? Nun, das ist doch ganz einfach: Ich bin der Sozialarbeiter des Geldes (lächelt). Oder auch ein Entwicklungshelfer des Geldes! Das hat sich schrittweise entwickelt. Das „Humanistische Kapital-Handwerk“ hat mich in seinen Bann gezogen. Bis hin zum Asset Manager ÖKOWORLD. Grundsätzlich bin ich da so reingerutscht. Eigentlich wollte ich tatsächlich nach meinem abgeschlossenen Studium Sozialarbeiter werden. Damals in den 1970er Jahren, als ich auch gegen Gorleben auf die Straße gegangen bin. Um mein Studium zu finanzieren, habe ich mich auch als Berater für kleinere umwelt- und friedensbewegte Unternehmen engagiert. Irgendwann kam dann die Frage der betrieblichen Altersversorgung auf in den Unternehmen. Mich hat die Idee, einer der ersten langhaarigen und politisch motivierten Versicherungsvermittler zu werden irgendwie gereizt. Im Jahr 1975 gründete ich dann zusammen mit meinem Studienkollegen und besten Freund Klaus Odenthal die „Alfred & Klaus – kollektive Versicherungsagentur“. Und zwar wie Bill Gates in einer Garage. Unsere definierte Zielgruppe waren primär ökologisch orientierte Betriebe und Umweltorganisationen. Was war Ihre Business-Philosophie und welche Hindernisse stellten sich Ihnen in den Weg? Ich wollte daran Teil haben, die Wirtschaft zu ökologisieren. Meinen Beitrag dazu leisten, Geld eine gute Richtung zu

geben. Ökonomie und Ökologie in Einklang zu bringen und Gewinn mit Sinn zu erzeugen. Einfach etwas bewegen. Seit nunmehr 35 Jahren kämpfe ich für einen grünen Bewusstseinswandel. Hindernisse gab es viele! Denn als wir die Gelder unserer Kunden ökologisch, sozial und ethisch korrekt anlegen wollten, wurde es eng. Klaus Odenthal und ich haben viele Vorstandsetagen besucht, und unser Anliegen im Interesse der Kunden vorgetragen und die Frage nach einem sauberen Fonds gestellt und um Transparenz gebeten. Da wurden wir teils ausgelacht. Bereits im Jahr 1988 entstand nach fünf Jahren der Gründungsvorbereitung aus der Öko-Szene eine eigene Bank: Die Ökobank. Für den zu diesem Zeitpunkt schon seit 15 Jahren tätigen Versicherungsmakler versiko der ideale Partner. Und jetzt kommt das Hindernis: Im Markt fand sich kein geeignetes Produkt und auch zunächst keine offenen Ohren.

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

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Was brachte den Durchbruch für Ihre Idee? Die Not und gute Ideen! Die Not, geeignete Partner zu finden. Und die Kraft, nicht aufzugeben und sich nicht entmutigen zu lassen. Wir sind dann von einer Kapitalanlagegesellschaft zur anderen gelaufen, aber man hat uns nicht ernst genommen. Die Vorstände wollten nicht glauben, dass Kapitalmärkte Wirtschaftlichkeit auch nach anderen Kriterien beurteilen. Die Aufsichtsbehörde mutmaßte, ein Firmenname mit „Öko“ sei nicht akzeptabel und nicht zulässig. Denn das würde unterstellen, dass alle anderen nicht „öko“ seien. Doch der Abteilungsleiter der deutschen Aufsichtsbehörde schmunzelte und sagte, er habe eine prima Lösung für uns. Wir sollten die KAG nicht in Deutschland, sondern in Luxemburg gründen. Gesagt getan. Im Jahr 1994 kam die Zulassung. Dann dauert es noch zwei sehr bürokratische und arbeitsintensive Jahre, bis die Fondsgesellschaft ÖKOVISION LUX (inzwischen ÖKOWORLD LUX S.A.) im Jahr 1995 loslegen konnte. Der erste Fonds, der ÖKOVISION CLASSIC, ging vor bald 16 Jahren in den Vertrieb. Mit großem Erfolg. In manchen Wochen haben wir eine Million Mark eingesammelt. Wir waren glücklich, völlig aus dem Häuschen und haben ordentlich gefeiert. Auch haben wir mit der versiRente unseren Durchbruch untermauert. Bereits im Jahr 1992 wurde die versiRente von versiko und einem großen Versicherungsunternehmen, der Continentale Leben, entwickelt. Mehr als 25 Mio. EUR sind seitdem zukunftsfähig investiert. Und 20.000 Verträge sind im Bestand. Dieses Jahr jährt sich der Erdgipfel von Rio zur nachhaltigen Entwicklung zum 20. Mal. Ist die (Finanz-)Welt seitdem nachhaltiger geworden? Unsere Welt hat angefangen zu reflektieren. Wir sprechen von sieben Milliarden Menschen. Davon wissen max. 50 Prozent etwas über den Gipfel von Rio und max. zehn Prozent haben sich überhaupt beruflich oder privat mit dem Thema beschäftigt. Die Welt wird erst dann nachhaltiger werden, wenn die Politik – insbesondere in USA und China – begriffen hat, dass jegliche Bildung von Klasse 1 bis Abitur und weiter querbeet durch alle Fächer den Schwerpunkt Nachhaltigkeit haben muss. Denn Bildung und Aufklärung beginnt im Kopf. Aus meiner Sicht wird der politische Erkenntnisprozess noch 20 Jahre brauchen und erst dann geht es richtig los.

Welche Megatrends sehen Sie, die in den nächsten zehn bis 20 Jahren Auswirkungen auf Investmententscheidungen haben werden? Nahrung und Wasser! Die Wut und der Neid von fast 50 Prozent der Weltbevölkerung auf den Bauch von McDonalds und den schlanken Biogurken-Esser wird rapide ansteigen. Wir werden in unseren Fonds die Unternehmen berücksichtigen, die Technik und Wissen produzieren, um die Nahrungsmöglichkeiten weltweit in einen menschenwürdigen Ausgleich zu bringen. Beim Thema Wasser geht es nicht um Volvic oder Evian, sondern um einen Grundstoff, der völlig neu zu betrachten ist: Wasser als Sauerstoff. Und ohne Sauerstoff kein Leben. Ohne eine gleichmäßige Wasserverteilung weltweit wird es auf dieser großen Erde wirtschaftlichen Stillstand bis hin zur wirtschaftlichen Depression geben! Mit börsennotierten Unternehmen, die dieses mit ihrem Know-how verhindern können, beschäftigen wir uns bereits seit sieben Jahren. Übrigens erfolgreich. Was wünschen Sie sich von Politik, Anlegern und Unternehmen? Von der Politik: Eine Weltregierung, die gemeinsame Ziele hat. Und diese wären an erste Stelle: Menschenrechte, genügend Nahrung, ausreichend Wasser. Praktisch geht das nur mit den „Vereinigten Staaten der Welt“. Anleger werden neue Erkenntnisse nur dann gewinnen können, wenn in den Industrieländern „Umwelt-Wirtschaft“ in allen Schulen als Hauptfach verpflichtend eingeführt wird. In den Ländern der Dritten Welt muss Bildung staatlich gelenkt und gewollt eingeführt werden. Dann gelangen potenzielle Anleger zu neuen Erkenntnissen. Die Physik und Chemie werden neue Produkte für eine lebenswerte Gesellschaft bestimmen müssen: 1. jegliche Herstellungsprozesse funktionieren mit wenig bis keiner Energie 2. einen weltweiten Gütertransport unter nicht wirtschaftlichen Interessen 3. vom ersten Schuljahr bis zum Hochschulabschluss das Pflichtfach „Weltweites Wirtschaften ohne Korruption – wie geht das?“.

MESSESTAND? nachhaltig klimaneutral WWW.PROJEKTRK.DE 76

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Konsequent nachhaltig – GLS Bank

Kreditprojekt aus dem Bereich der erneuerbaren Energien

Die GLS Bank besteht seit 1974 und ist die erste sozial-ökologische Universalbank der Welt. Die Bank finanziert mit den Einlagen ihrer Kunden zukunftsweisende Unternehmen aus den Bereichen regenerative Energien, ökologische Landwirtschaft, Wohnen, Bildung und Kultur. Kundinnen und Kunden der GLS Bank handeln sinnvoll und erzielen einen dreifachen Gewinn: menschlich, zukunftsweisend, ökonomisch. Das heißt, sie ermöglichen eine nachhaltige Gesellschaftsentwicklung, tragen zur Erhaltung unserer natürlichen Lebensgrundlagen bei und erhalten dafür marktübliche Zinsen. Alle aktuell vergebenen Kredite veröffentlicht die Bank in ihrer Kundenzeitschrift „Bankspiegel“, auf ihrer Homepage (www.gls.de) die Eigenanlagen. Sämtliche Bankanlagen sind nicht-spekulativ und darum besonders sicher. Als Mitglied im Bundesverband der Volks- und Raiffeisenbanken sind Kundinnen und Kunden in vollem Umfang geschützt. Die Anlageangebote umfassen: Girokonten, Kreditkarten, Tagesgeld, Sparbriefe, Beteiligungen, Fonds, Altersvorsorgen und Finanzierungen. Online können Sie rund um die Uhr auf Ihr Konto zugreifen und an den rund 18.000 Automaten der Volks- und Raiffeisenbanken und der Sparda-Banken kostenlos Geld abheben. Die Basis dieser Genossenschaftsbank bilden ihre Mitglieder. Auf der jährlichen Mitgliederversammlung melden sie sich zu Wort und stimmen über die grundsätzliche Arbeitsweise ab. So erreichen wir gemeinschaftlich, was einer alleine nicht schafft.

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Die Verantwortung fürs Geld kann man am Bankschalter abgeben, muss man aber nicht. Geld ist ein soziales Gestaltungsmittel – wenn wir es gemeinsam dazu machen.

GLS Bank Christstr. 9 44789 Bochum Tel: +49 (0)234/57 97 - 1 00 Fax: +49 (0)234 / 57 97 - 2 22 Email: [email protected] Internet: www.gls.de

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das macht Sinn Der Hauptsitz in Bochum

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Ich bin dann mal weg CSR als Voraussetzung für einen nachhaltigen Tourismus Von Ilyta LaCombe und Antje Monshausen

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eiße Strände, unberührte Natur, fremde Länder, freundliche Menschen, das sind die Bilder, die den Meisten beim Begriff Tourismus sofort in den Kopf schießen und die die Tourismusindustrie täglich verkauft. Der Wunsch nach Erholung, Natur und Begegnung bildet den Grundstein klassischer Urlaubsreisen.

CSR im Tourismus – Warum? Darum! So klar auch die Bilder sind, die Reiseindustrie selbst ist komplex. Tourismus ist global, international, grenzüberschreitend aber auch national, regional und lokal. Am Tourismus sind eine Vielzahl von Interessensgruppen beteiligt – Transportunternehmen, Hotels und Resorts, Destinationen, Regierungen, Städte und Gemeinden, Reisebüros, Reiseveranstalter, Konzerne und Familienbetriebe sowie nicht zuletzt Reisende selbst. Dabei gibt es eine starke Entkopplung zwischen den Entsendeländern, aus denen wie etwa in Deutschland jährlich einige Millionen Auslandstouristen in alle Welt verreisen, aber nach der Rückreise mit den entstehenden Problemen vor Ort wenig konfrontiert sind und den klassischen Urlaubszielen, die sowohl die positiven, als auch die negativen Auswirkungen des Reisens spüren. Die Dimensionen des Tourismus sind mit 935 Millionen internationalen Ankünften weltweit und einem prognostizierten Volumen von 1,6 Milliarden internationalen Reisenden bis zum Jahr 2020 durch die UNWTO (World Tourism Organization) gewaltig. Es wird erwartet, dass die Tourismusindustrie im selben Jahr indirekt für fast 10 Prozent der weltweit Beschäftigten verantwortlich sein wird. Heute sind es bereits etwa 8 Prozent, was Tourismus zu einem der weltweit größten Wirtschaftszweige macht. Findet die Mehrzahl der grenzüberschreitenden Reisen noch in den industrialisierten Ländern statt, wächst der Anteil der Schwellen- und Entwicklungsländer stetig. Diese Entwicklung bietet sowohl Chancen als auch Gefahren. Tourismus kann ein Wachstumsmotor sein und Arbeitsplätze schaffen. Derartige Entwicklungen können aber ebenso kippen, neue Abhängigkeiten schaffen und durch Überangebote zu erbitterten Preiskämpfen führen. Schlechte Arbeitsbedingungen, niedrige Löhne und eine schlechte bis keine soziale Absicherung sind die Konsequenzen, die diese Entwicklungen für Arbeitende im Tourismus oft haben. Ohnehin kennzeichnen Saisonarbeit und unregelmäßige Arbeitszeiten oft die touristischen Beschäftigungsverhältnisse. Darüber hinaus kann Tourismus in seinen hässlichen Facetten Probleme aufwerfen wie die sexuelle Ausbeutung insbesondere von Kindern und Minderjährigen.

CSR im Tourismus bedeutet: Angemessene Preise zu zahlen, mit denen sich eine Familie ernähren lässt

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Mit dem Klima wandeln sich die Destinationen

nationalen Gesetzgebungen zur Einhaltung sozialer und ökologischer Mindeststandards mit stark variierender Durchsetzung existieren bisher vor allem freiwillige Leitlinien.

Neben sozialen Themen sind auch ökologische Probleme nicht von der Hand zu weisen. Tourismus wird für bis zu 12,5 Prozent des von Menschen verursachten Klimawandels verantwortlich gemacht. Neben dem Flugtransport, der den maßgeblichen Anteil an Emissionen in einem Fernreisearrangement verursacht, müssen auch der sonstige Personentransport, Beherbergung und weitere Aktivitäten in den Destinationen in eine Kalkulation mit einbezogen werden. Dabei ist die Tourismusindustrie in der ungewöhnlichen Situation, sowohl Verursacherin als auch unmittelbar Betroffene dieser Entwicklung zu sein. Als Folgen des Klimawandels verändern sich bereits heute die Dauer und Qualität der Reisezeiten, was als Folge das Reiseverhalten der Touristen beeinflusst. Langfristig folgt der Erwärmung eine Veränderung von touristisch genutzten Naturräumen, was zu einer Verschiebung von touristischen Regionen und einer Veränderung der gesamten touristischen Infrastruktur führen kann. Von diesen negativen Folgen sind vor allem die Länder im Süden wiederum besonders betroffen.

Verantwortung im Kerngeschäft

Die wirtschaftliche Bedeutung der Branche fordert politische Institutionen seit jeher auf, eine Lösung zur Erstellung und Durchsetzung ganzheitlicher, globaler oder zumindest grenzüberschreitender Gesetzgebungen und Regulierungen zu finden. Diese bestehen bisher kaum. Im Gegenteil gehört die Branche zu den am wenigsten regulierten Wirtschaftsbereichen. Neben

Genau an dieser Stelle kann und muss CSR und Unternehmensverantwortung ansetzen. Touristische Unternehmen sind verantwortlich dafür, wie und unter welchen Bedingungen ihr Produkt „Reise“ entsteht. Wir definieren CSR als Beitrag von Unternehmen zu einer nachhaltigen Entwicklung, indem sie über gesetzliche Regelungen hinaus soziale und ökologische Verantwortung in ihrem Kerngeschäft übernehmen. Die beschriebene Notwendigkeit gesetzlicher Regelungen wird durch CSR jedoch in keinem Fall ersetzt. Klar ist, dass CSR sich auf das Kerngeschäft des Tourismusunternehmens beziehen muss. Dieses Feld können die Unternehmen maßgeblich beeinflussen. Hier können sie die ökologischen, sozialen und ökonomischen Aspekte ihres Handels und dessen Auswirkung steuern. Das Handeln muss dabei die Wertschöpfungskette und die Kunden mit einbeziehen und zudem systematisch verankert werden. Einzelne, unkoordinierte Aktivitäten haben eine weit geringere Wirkung als zielgerichtete, integriert gesteuerte Managementprozesse, wie etwa das CSR-System von TourCert. Dieses ist auf Reiseveranstalter und deren Kerngeschäft der Reisekonzeption und -durchführung ausgerichtet. Dabei werden alle Beteiligten entlang der Supply Chain in eine Untersuchung und in Ver-

Nicht in allen touristischen Gegenden ist fließendes Wasser eine Selbstverständlichkeit. Touristen lernen es als wertvolles Gut zu schätzen. Touristikunternehmen haben die Verpflichtung es zu schützen.

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besserungsmaßnahmen mit einbezogen. Die Unternehmen können auf ihre Kunden, auf die Produktgestaltung, auf die Auswahl ihrer Vertragspartner, die Preisgestaltung, Zahlungsmodalitäten und damit direkt und indirekt auf Umweltstandards und Arbeitsbedingungen Einfluss nehmen. Leitlinien, Zertifikate und eine Dachmarke für den Tourismus Eine einheitliche Definition von CSR im Tourismus existiert noch nicht. Als Referenzen für Mindestanforderungen gelten die UN-Menschenrechtskonventionen, die Kernarbeitsnormen der ILO (International Labour Organization), die OECD Guidelines und der UN Global Compact. Darüber hinaus bietet die ISO 26000 erstmals ein umfassendes Referenzsystem für die Aspekte gesellschaftlicher Verantwortung von Unternehmen. Für den Tourismus selbst gibt es wenige konkrete Kodizes oder Leitlinien. Die UNWTO hat einen Global Code of Ethics for Tourism, ein Werk von zehn Leitsätzen als normative Richtungsweisung für die Tourismusindustrie veröffentlicht. Konkreter benennen die GSTC (Global Sustainable Tourism Criteria), ein Set von Kriterien für nachhaltigen Tourismus. Die GSTC sind jedoch wie der Code of Ethics oder die ISO 26000 nicht verifizierbar oder verpflichtend. Aktuell hat das Global Sustainable Tourism Council mit der Akkreditierung von Zertifizierungssystemen begonnen.Durch diesen Prozess wird erstmals eine Art Dachmarke über die Vielzahl der bestehenden Label und Zertifizierungen geschaffen. Diese finden sich vor allem im Bereich der Beherbergung und haben meist eine ökologische Ausrichtung. Aber auch andere touristische Leistungsträger lassen sich ihr soziales und ökologisches Engagement zunehmend von unabhängigen Instanzen akkreditieren. Die Kriterien des GSTC gehen dabei über rein ökologische Aspekte hinaus und beziehen auch Aspekte von Nachhaltigkeitsmanagement, Sozioökonomie und kulturellem Erbe mit ein. Es ist abzuwarten, ob sich die Marke bis zu Endverbrauchern hin, den Reisenden selbst, durchsetzt. Das GSTC bezeichnet dabei den Ansatz nicht als CSR, sondern als Beitrag zur Sustainability. Dies bietet die Chance, eher ökologisch oder sozial ausgerichtete Initiativen ganzheitlicher auszurichten sowie ein allgemein gültiges Verständnis über die engen Zusammenhänge der Probleme im Tourismus zu schaffen.

ler politischer Konzepte ein brancheninternes Verständnis und Bekenntnis zur Verantwortung aller Beteiligter im Tourismus wichtiger, als eine einheitliche Firmierung nach außen gegenüber Kunden. Im Mittelpunkt muss vielmehr eine einheitliche Definition von CSR stehen, die Festlegung einheitlicher Kriterien und die Einigung auf Grenzwerte als Rahmenwerk. Denn mittel- bis langfristig gilt es nicht nur die schönen Strände und lächelnden Menschen, sondern vielmehr den Erhalt der Branche zu gewährleisten.

Im Profil Ilyta LaCombe ist Mitarbeiterin von KATE e.V. Kontaktstelle für Umwelt und Entwicklung in Stuttgart. KATE e.V. arbeitet seit der Gründung in den 1990er-Jahren in der Beratungs- und Bildungsarbeit zu den sozialen und ökologischen Wirkungen des Tourismus und in der Entwicklungszusammenarbeit mit besonderem Schwerpunkt auf Lateinamerika. Seit 2002 wurde ein weiterer Schwerpunkt auf den Themenbereich „CSR – Corporate Social Responsibility“ gelegt und daran in Studien, Veranstaltungen sowie Dialogprozessen mit der Tourismuswirtschaft gearbeitet. Gemeinsam mit dem Unternehmensverband forum anders reisen, Pilotunternehmen, TourismWatch und europäischen Partnern hat KATE federführend die CSR-Berichtstandards im Tourismus erarbeitet, den Leitfaden zum CSR-Reporting veröffentlicht und darauf aufbauend das CSR-Zertifizierungssystem. KATE ist Gründungsgesellschafter und Geschäftsstelle von TourCert. www.kate-stuttgart.org; www.tourcert.org Antje Monshausen ist Mitarbeiterin der Arbeitsstelle Tourism Watch / Unternehmensverantwortung im Evangelischen Entwicklungsdienst e.V. (EED). Der EED engagiert sich gemeinsam mit ökumenischen Partnern für einen nachhaltigen, sozial verantwortlichen und umweltverträglichen Tourismus und gibt vierteljährlich den Informationsdienst TourismWatch heraus. Der EED ist Gesellschafter von TourCert und Mitglied im CorA-Netzwerk für Unternehmensverantwortung. www.eed.de; www.tourism-watch.de

Die Zeit drängt. Während die Branche etwa bei der Entwicklung von Fair Trade-Produkten noch in den Kinderschuhen steckt, schreitet ihr rasantes Wachstum kontinuierlich voran. Daher ist angesichts des zu erwartenden Ausbleibens schnel-

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Der richtige Weg zum „grünen Büro“ Von Marcel Jacobs

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in Großteil der Angehörigen des öffentlichen Dienstes arbeitet in einem Büro. Aus ökologischer Sicht gelten diese Menschen bislang als “neutral“. Tatsächlich sind die durch Büroarbeit entstehenden Umweltbelastungen jedoch enorm. Jeder Büroangestellte verbraucht beispielsweise 1,2 Bäume pro Jahr und Bürogeräte konsumieren etwa 3% Prozent des gesamten Stroms in Deutschland; ganz zu schweigen von den Unmengen an Müll, die täglich in Büros produziert werden. Dabei bietet das Büro hervorragende Möglichkeiten, um nachhaltig und umweltbewusst zu handeln.

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Nachhaltigkeit und umweltbewusstes Handeln sind gerade für öffentliche Einrichtungen und Behörden von großer Bedeutung. Viele haben beispielsweise bereits erkannt, dass es Sinn macht, energieeffiziente Computer und Drucker einzusetzen und diese auch abends auszuschalten um Strom zu sparen; oder den Papierverbrauch zu senken, in dem nicht mehr jede E-Mail ausgedruckt wird. Aber nicht nur die spürbaren finanziellen Einsparungen durch den sparsamen Verbrauch von Materialien und Energie sind von Bedeutung. Auch die positiven Konsequenzen für das Image gegenüber der Öffentlichkeit und den Mitarbeitern sind nicht zu unterschätzen.

ECO Erst nachdenken, dann handeln Nachhaltigkeit im Büro hat viele Seiten. Der wichtigste Grundsatz dabei lautet: „think first“. Erst nachdenken, dann handeln. Drei einfache Schlagworte helfen auf den ersten Schritten Richtung „grünem Büro“: Reduce (Reduzieren), Re-use (Wiederverwenden) und Recycle (Recyceln). Reduce: Lampen, warmes Wasser, Bildschirme oder Papier sind nur ein paar Beispiele, ohne die man den Arbeitsalltag nicht mehr bewältigen kann. Trotzdem ist es möglich, mit nur kleinen Änderungen die Belastung der Umwelt deutlich zu reduzieren. Neben dem bereits angesprochenen Stromund Papierverbrauch, kann etwa durch die Bündelung von Einkäufen und der Nutzung von Groß- oder Nachfüllpackungen Verpackung und damit Müll vermieden werden. Durch den bewussten Umgang mit allen Arbeitsmaterialien wird beispielsweise unnötiger Verbrauch reduziert. Hierzu zählen auch das Wasser in der Kaffeeküche oder die Papierhandtücher im WC. Zudem kann der Papierverbrauch noch weiter reduziert werden, wenn wirklich nur das nötigste gedruckt und der Rest digitalisiert wird. Re-use: Auch unter dem Schlagwort „Wiederverwenden“ sind einige einfache, für jeden Mitarbeiter umzusetzende Maßnahmen zu finden: Beispielsweise der Einsatz wiederbefüllbarer Originalprodukte, wie Schreibgeräte oder Batterien, aber auch Tintenpatronen und Toner. Lager- und Archivierungskartons können erneut verwendet werden, wenn ausschließlich der Inhalt entsorgt wird. Gleiches gilt für Produkte zum Abheften und Archivieren: Trennblätter, Reiter und Einlegeblätter lassen sich mehrmals verwenden. Auch die Nutzung von Kaffeetassen statt Pappbechern oder Stoffhandtüchern statt solchen aus Papier hilft, natürliche Ressourcen zu schonen. Recycling führt ebenfalls zu spürbaren Ergebnissen innerhalb als auch außerhalb des Büros. Aber nur durch die Verwendung recycelter Produkte und Materialien wird der Recyclingprozess auch am Leben gehalten. Unterstützt wird dieser Prozess beispielsweise durch die Nutzung von Abfalleimern mit Mülltrennung oder das Sammeln von Altpapier und Leergut – auch im Büro. Und schließlich unterstützt die Nutzung von Mehrwegflaschen oder der Einsatz bereits recycelter Produkte, wie Papier, Schreibtischzubehör oder Schreibgeräte, den Recyclingprozess.

„Grüne Produkte“ verwenden Ein wichtiger Bestandteil eines „grünen Büros“ ist zudem die Verwendung entsprechender Produkte und Büromaterialien. In erster Linie entscheiden aber noch immer Preis und Qualität darüber, ob ein Produkt gekauft wird oder nicht – und hier gelten „grüne Produkte“ fälschlicherweise zunächst als teurer. Dies gilt auch für die breite Palette von Büroartikeln. Doch Nachhaltigkeit ist nicht nur etwas für Überzeugungstäter. Beispielsweise hat Office Depot bewiesen, dass auch Nachhaltigkeit bei Büroartikeln eine ganze Reihe handfester Vorteile liefert. Zwar scheint der Preis grüner Produkte auf den ersten Blick ein wenig höher als bei Stan-

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dardprodukten zu sein. Die reinen Produktkosten machen bei der Beschaffung von Büroartikeln aber nur einen kleinen Teil aus. Den weit größeren Teil verursachen die Verbrauchsund Prozesskosten. Wie bestelle ich meine Produkte? Wie verwende ich diese und wie entsorge ich sie? Hier sind beträchtliche Einsparungen möglich. Die ökologischen Vorteile grüner Produkte führen ebenfalls zu langfristigen Einsparungen, etwa zu niedrigeren Kosten beim Abfallmanagement durch geringere Abfallproduktion oder zu einer höheren operativen Effizienz durch die Wiederverwendung von Produkten. Eine Vernachlässigung der ökologischen Nachhaltigkeit führt hingegen dazu, dass wichtige Ressourcen zerstört werden und auf Dauer nicht mehr zur Verfügung stehen. Alternative Produkte müssten entwickelt werden, was die Kosten langfristig in die Höhe treibt. Durch Investitionen in nachhaltige Produkte steigt zudem das Ansehen in der Öffentlichkeit. Das Engagement zieht Kunden, Mitarbeiter und Investitionen an und bindet diese. Und nicht zuletzt: Grüne Produkte zeichnen sich durch bessere Funktionalität und oft auch durch ein ansprechenderes Design aus. Um das „Grüne Büro“ als Qualitätsmerkmal zu etablieren, werden immer mehr Büro-Produkte mit sogenannten „EcoLabels“ ausgestattet. Hersteller wollen damit zeigen, dass ihre Produkte für Nachhaltigkeit stehen. Das ist grundsätzlich ein guter Ansatz. Allerdings haben die zunehmenden Eco-Labels ein kleines Problem: Es werden heute fast ausschließlich Endprodukte zertifiziert. Damit ist noch lange nicht gewährleistet, dass auch die einzelnen Produktbestandteile und der Herstellungsprozess unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit stehen. Für den Käufer muss aber deutlich werden, wo das Produkt herkommt und wie er es am besten, das heißt: nachhaltig verwenden kann. Hersteller und Händler müssen deshalb zunehmend darauf achten, dass die gesamte Zulieferkette vom Rohstoff-Lieferanten bis zum Endverbraucher auf Nachhaltigkeit setzt und umweltbewusst handelt. Um zu zeigen, ob bestimmte Produkte auch in der Lieferkette die Standards erfüllen, wurde beispielsweise bei Office Depot eine Reihe eigener grüner Icons eingeführt, die dem Käufer zeigen, ob ein Produkt etwa wiederbefüllbar ist, aus recycelten Stoffen oder mit Hilfe erneuerbarer Energien hergestellt wurde. Insgesamt gibt es 15 dieser Icons, die die verschiedenen Nachhaltigkeitskriterien jedes Produktes von der Herstellung an kennzeichnen. Damit können Office-Depot-Kunden nachweislich und effektiv zur Reduzierung des Abfalls, zu Einsparungen bei Energie und Wasser, zur Senkung der Luftverschmutzung und zur Reduzierung der Anzahl giftiger chemischer Stoffe beitragen. Alle grünen Produkte bei Office Depot sind zudem an dem Logo „GO“ (für Greener Office) zu erkennen.

Im Profil Marcel Jacobs ist Senior Manager Environmental Strategy, Quality & Social Compliance bei Office Depot Europe. Der Anbieter von Bürobedarf und -dienstleistungen betreut Kunden rund um den Globus – vom Tante-Emma-Laden bis hin zu Fortune 500-Unternehmen.

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Neue Bioswing Sitzfamilie Treibstoff für Körper und Geist Blickt man in die Statistiken der Berufskrankenkassen, Rubrik Arbeitsplätze, weiß man um die Sitzprobleme. Viel Problematik entsteht, weil die Körper- und Bewegungslogik des Menschen während des Sitzens auf „normalen“ Stühlen nicht funktioniert. Bei der neuen Sitzfamilie aus dem Hause Bioswing ist der Name Programm, die Stühle arbeiten eigenständig intelligent und körperlogisch ergonomisch, sie liefern so Treibstoff für Körper und Geist. Basis einer funktionellen Lösung ist der neuronale Dialog, der das steuernde Nervensystem auch während des Sitzens anregt und mit den nötigen und richtigen Impulsen versorgt. Neurologen, Ergonomen und Mediziner fordern es schon lange: Einen Bürostuhl, der diese Kriterien erfüllt, der mitdenkt und mit dem Ergonomie im Sitzen selbstverständlich funktioniert. Denn erhält der „Zentralrechner“ im Kopf auch während des Sitzens einen rhythmischen Input, werden die natürlichen Steuerungsprozesse automatisch ausgelöst und die körperlogischen Vorgänge können sich entfalten. „Genau damit aber ist der Bürostuhl von der Stange überfordert“, weiß Markus Haider von Haider Bioswing. Die schwingende Technologie der neuen Bioswing-Sitzfamilie dagegen bringt exakt hier ihre Stärken ins Spiel: Hocheffiziente Schwingelemente im 3D-Sitzwerk erfühlen die Dynamik des Menschen und reagieren daher selbst auf minimale Bewegungen. Allein die während einer Stunde „schwingenden Stillsitzens“ vom Sitz reflektierten Steuerimpulse summieren sich auf bis zu 3.000 Mikrobewegungen. Dadurch werden – via Kopf - genau die entscheidenden Muskelgruppen mit den nötigen Impulsen versorgt. Das Sitzsystem trägt da-

für Sorge, dass Ergonomie, Bewegung und Rhythmus perfekt, automatisch und körperlogisch korrespondieren. Die Muskulatur wird trainiert und stabilisiert, die Bandscheiben werden entlastet. Nebenbei ergibt sich noch ein weiterer positiver Effekt: Nervenzellen vernetzen sich vermehrt, es entsteht ein neuronales Feuerwerk. Schwingende Sitz-Familie Voll bepackt mit modernster Technik, überzeugend mit einer einzigartigen Technologie und ausgestattet in hochwertigem, edlem Design steht die neue Produktfamilie für moderne Ergonomie im Sitzen. Seit November 2012 wird der 350/360 iQ mit dem Zusatz „E“ für Einsteiger zum gediegenen Preis angeboten. Die Variante mit dem Zusatz „S“ steht eher für gehobene Ansprüche und eine ebensolche Ausstattung, z. B. inkl. TrainBackMatic. Ergänzt werden die intelligenten Sitzsysteme durch den speziell als Besucherstuhl konzipierten 350/360 Visitor. Neu im Bioswing-Programm ist zudem erstmalig ein Sitzsystem für den Konferenz-Bereich. Testsieger Das Bioswing-Sitzsystem landete im Vergleich zu anderen, besonders ergonomischen Büroarbeitsstühlen, bei einem unabhängigen Test des Instituts für Arbeitsschutz in Sankt Augustin auf dem 1. Platz, es erhielt in allen Fragen zu Komfort, Dynamik, Auswirkungen auf die Gesundheit und Unterstützung der Tätigkeit die besten Bewertungen. Zu haben ist das Einsteigermodell 350 iQ E mit integrierter Ergonomieautomatik ab 598,- Euro zzgl. Mwst. in der Bestsellervariante im gehobenen Fachhandel.

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14.09.2010 16:46:41 Uhr

Marketingpower für Nachhaltigkeit Die Verantwortung der Werbetreibenden Von Christian Conrad

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arketing ist eine der letzten Domänen des wirtschaftlichen Lebens, die sich noch nicht den Herausforderungen von Nachhaltigkeit gestellt haben. Marketing hat signifikanten Einfluss sowohl auf die ökologische Dimension, wo es um begrenzte Ressourcen und Umweltverschmutzung, als auch auf die soziale Dimension, wo es um menschliches Wohlergehen geht. Und Marketing ist entscheidend in die aktuellen Herausforderungen von unnachhaltigem Konsum und unnachhaltiger Produktion verstrickt. Doch obwohl Marketing uns in diese fatale Situation gebracht hat, kann uns möglicherweise Marketing auch wieder heraushelfen. Wir müssen die Kreativität, die Raffinesse und die Methoden des Marketings für menschliche Gesundheit und ökologische Nachhaltigkeit nutzbar machen. Im Kontext von Nachhaltigkeit wird viel von Greenwashing gesprochen und Kritiker weisen regelmäßig darauf hin, dass weniger geredet und mehr getan werden muss. Sie haben Recht. Nachhaltigkeit darf nicht in der Marketingabteilung angesiedelt werden, sondern muss in alle Geschäftsprozesse, ins „Kerngeschäft“, integriert werden.

Aber zwei Beobachtungen können vielleicht helfen, die Aussage des ehemaligen Verbraucherschützers Ed Mayo ins rechte Licht zu rücken: 1) Es scheint einen Zielkonflikt zu geben: Entweder Nachhaltigkeit oder gute, kreative Kommunikation und Werbung. Wie viele Beispiele von begeisternder, inspirierender Werbung mit Nachhaltigkeitsbezug fallen Ihnen spontan ein? 2)

Es gibt eine große Diskrepanz zwischen dem Lippenbekenntnis von Verbrauchern zu nachhaltigem Konsum (über 50% bezeichnen sich laut verschiedenen Studien als nachhaltigkeitsaffin) und der Tatsache, dass nachhaltige Produkte nach wie vor in der Nische verharren (Bio ist eine Erfolgsgeschichte, aber der Anteil am Lebensmittelmarkt betrug laut GfK 2010 lediglich 3,3%).

Hindernisse nachhaltigen Konsums Schauen wir uns die Hindernisse für nachhaltigen Konsum aus Sicht von Konsumenten an, dann ist Hindernis Nr. 1 der Preis, was nicht überrascht, gefolgt von mangelndem Wissen/mangelnder Information und mangelndem Vertrauen in nachhal-

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tige Produkte (Quelle: brands & values Ethical Brand Monitor 2009, n=6600). Daraus lernen wir zweierlei: 1) Verbraucher sind grundsätzlich nicht bereit, einen signifikant höheren Preis für nachhaltig hergestellte Produkte zu zahlen, als für „herkömmliche“. Bei gleichem Preis-Leistungsverhältnis kann Nachhaltigkeit zu Präferenz führen. 2) Verbraucher fühlen sich nicht gut genug informiert über die Nachhaltigkeitsattribute von Produkten und haben kein ausreichendes Vertrauen in die Anbieter, dass die Produkte tatsächlich auch nachhaltig hergestellt sind. Daraus leiten sich zwei Herausforderungen für das Marketing ab: Die „rationale Herausforderung“ besteht darin, Verbraucher besser über Nachhaltigkeit und die nachhaltige Qualität von Produkten zu informieren, die „emotionale Herausforderung“ darin, Vertrauen zwischen Herstellern und Konsumenten wiederherzustellen oder sogar Verbraucher zu motivieren und zu inspirieren. Sich diesen beiden Herausforderungen zu stellen, bezeichne ich als die „gesellschaftliche Verantwortung von Werbetreibenden“. Gemeinsam mit der Marketingzeitschrift „Werben & Verkaufen“ (in Österreich horizont.at) haben wir 2010 und 2011 jeweils über 500 Werbetreibende von Unternehmens- und Agenturseite nach ihrer gesellschaftlichen Verantwortung gefragt. 54% gaben an, dass sie ihre Verantwortung für hoch oder sehr hoch hielten (2010: 59%).

Vertrauen fehlt Auf die Frage, für wie attraktiv sie produktbezogene Nachhaltigkeitskommunikation halten, waren fast die Hälfte (47%) durchaus selbstkritisch und nicht überzeugt von der Attraktivität dieser Kommunikation. Aber: das Thema ist wichtig für Marken (72%) und wird in den nächsten Jahren weiter an Bedeutung gewinnen (91%). 43% der Kunden- und 40% der Agenturvertreter gaben an, aktuell

an Projekten zur Nachhaltigkeitskommunikation zu arbeiten – die hohe Bedeutung scheint daher nicht nur ein Lippenbekenntnis zu sein. Nach den Hindernissen für nachhaltigen Konsum befragt, verstecken sich die Werbetreibenden nicht hinter dem Preis. Über 60% sind der Überzeugung, dass das Haupthindernis Mangel an Information ist, knapp 60% glauben, dass mangelndes Vertrauen in die nachhaltige Qualität von Produkten eine wesentliche Barriere darstellt – was mit anderen Worten der Job der Werbetreibenden ist, den sie noch besser machen könnten! Es ist folgerichtig, dass aus Sicht der Marketer und Werber Nachhaltigkeitskommunikation am Produkt anfangen muss: Es geht weniger um Image oder Promotion, als um die Nachhaltigkeitsattribute von Produkten und der Art und Weise wie sie hergestellt werden. Und der Nutzen von Nachhaltigkeitskommunikation für Produkte oder Marken? Werbetreibende sind überzeugt, dass Nachhaltigkeit primär einen positiven Effekt auf Markenvertrauen, Innovationswahrnehmung und emotionale Nähe hat.

Nachhaltigkeit sexy machen Obwohl die Verantwortung für nachhaltigen Konsum natürlich nicht allein bei Werbetreibenden liegt, ist das Ergebnis der Untersuchung unterm Strich, dass sich Marketingverantwortliche einer Mitverantwortung bewusst, aber zugleich selbstkritisch genug sind, dass es noch viel für sie zu tun gibt, um Nachhaltigkeit und nachhaltige Produkte in den Massenmarkt zu bringen. Was genau ist die Aufgabe? Es geht darum, die ausgeprägte Kraft des Marketings und der Werbung für die Förderung von nachhaltigem Konsum einzusetzen. Es geht darum, alle Register zu ziehen, ebenso kreativ, inspirierend und motivierend zu werben wie für die Produkte und Marken, von denen wir aus anderen Gründen überzeugt sind und denen wir unbedingt

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Harting & Tovar GmbH Harting & Tovar ist eine Full Service Werbeagentur in Hannover. Die Kommunikation von sinnvollem Konsum, nachhaltigen Werten und Visionen steht im Mittelpunkt der kreativen Arbeit. Bereits seit 1999 arbeitet das Unternehmen für Kunden aus den Bereichen Naturkost und Naturkosmetik, Ökologie und Nachhaltigkeit. Die Schwerpunkte des Unternehmens liegen auf Corporate Design, Markenauftritt, Printwerbung, PR-Arbeit und strategischer Beratung. Darüber hinaus engagiert sich das Unternehmen aktiv in der BioBranche, z. B. als Organisator der Bio-Brotbox Initiative Hannover.

Weitere Informationen zum Unternehmen finden Sie unter www.harting-tovar.de

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ECO zum Erfolg helfen wollen. Nachhaltigkeitsmarketing und Werbung für nachhaltige Produkte, Dienstleistungen und Marken muss State of the Art werden, muss für kreative Höchstleistungen stehen. Das will ich zum Abschluss mit einem möglicherweise provokativen Gleichnis illustrieren. 1971 öffnete das erste McDonald´s Restaurant Deutschlands in München seine Tore. 2011, 30 Jahre später, war McDonald´s der mit Abstand größte Gastronomieanbieter in Deutschland mit über 1.400 Restaurants und 3,2 Mrd. Euro Umsatz. Dieser unglaubliche Erfolg zeigt die Kraft des Marketings. Hätte McDonald´s die Ergebnisse von Produktmarktforschung zum Kriterium für den Markteintritt gemacht, wären sie in Deutschland wohl kaum an den Start gegangen. Denn der Hamburger ist alles, aber nicht mit deutschem Geschmacksempfinden kompatibel: Ein weiches, pappiges Brötchen umschließt eine Bulette, die wenig mit einer guten deutschen Frikadelle gemein hat, die man an jeder Straßenecke bekam. Auch hat McDonald´s Fastfood in Deutschland nicht erfunden – Bratwurstbuden gab es bereits viele. Und dennoch ist es dem Anbieter gelungen, Menschen in Scharen in seine Restaurants zu locken und eine Marke zu schaffen, die trotz aller negativen Schlagzeilen darüber, wie ungesund amerikanisches Fastfood ist, geliebt und fast verehrt wird – sicherlich nicht zuletzt aufgrund seiner sehr kreativen, humorvollen Werbung. Wenn es also möglich ist, Produkte durch die „Power des Marketings“ erfolgreich zu vermarkten und zu verkaufen, die Menschen weder unbedingt brauchen noch (unverpackt, ohne „Story“) sonderlich mögen – warum soll es dann nicht möglich sein, Nachhaltigkeit und nachhaltige Produkte deutschen „Mainstream“-Konsumenten nahezubringen? Das ist die Herausforderung für uns Marketingleute und Werber, wenn wir unsere Verantwortung ernst nehmen. Nachhaltigkeit muss „sexy“, cool und attraktiv werden, Nachhaltigkeitskommunikation inspirieren, sie soll Spaß machen und motivieren. Keiner sagt, dass dies einfach ist – aber seit wann haben sich Marketer gescheut, Herausforderungen anzunehmen?

Cool und attraktiv – so geht‘s Drei Beispiele sollen zeigen, dass es möglich ist. 1) Der Schweizer Einzelhändler coop, der weltweit als führend in puncto Nachhaltigkeitskommunikation angesehen wird, zeigt, dass nachhaltige Produktmarken (oder Kompetenzmarken, wie coop sie selber nennt) einen wichtigen Wachstumsbeitrag leisten, Differenzierung schaffen und die Reputation der Händler- und Unternehmensmarke bauen können. Coop zeigt außerdem, wie eine mutige Dachmarkenkampagne Bewusstsein für Nachhaltigkeit schaffen kann, wenn die Marke hohes Vertrauen und eine hohe Glaubwürdigkeit genießt. 2) Die Mode- und Sportartikelmarke Puma ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Nachhaltigkeit ein Motor für Innovation und Design sein kann. „Clever little bag“ illustriert, dass Ressourceneffizienz cool und attraktiv sein kann – die clevere Lösung, mit der sehr viel Verpackungsma-

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terial eingespart werden konnte, liefert gleichzeitig einen funktionalen Zusatznutzen für den Verbraucher (siehe auch forum-Ausgabe 4/2010). 3) Die Frucht-Smoothiemarke innocent schafft es immer wieder, durch ihre sympathische Kommunikation auf gesellschaftliche Themen aufmerksam zu machen und Verbraucher zu involvieren. Sehr produktnah ist die aktuelle Kampagne „Schenk einer Biene ein Zuhause“, bei der Konsumenten Bienen adoptieren können und damit den Bestand der Bienenpopulation unterstützen. Sehr große Resonanz hatte auch die Weihnachtsaktion „Das große Stricken“. Ich könnte weitere Beispiele nennen. Auffällig ist auch im internationalen Vergleich, dass Handelsunternehmen in Summe die Nase vorn zu haben scheinen. Sei es Marks & Spencer in Großbritannien mit „Look behind the label“ und „Plan A“, Casino in Frankreich mit seiner innovativen CO2-Kennzeichnung, Hofer (Aldi) in Österreich mit „Zurück zum Ursprung“ oder „Ja natürlich!“ von REWE ebenfalls in Österreich. Gute Kommunikationsansätze von Herstellerseite sind zum Beispiel Cadburys Dairy Milk (Einführungskampagne Fairtrade) aber auch Krombacher mit seinem Klimaschutzprojekt. Mein Wunsch ist es, eine Diskussion darüber anzuregen, wie Marketing, Werbung und Kommunikation dazu beitragen können, nachhaltigen Konsum zu fördern. Schreiben Sie mir Ihre Ideen und Gedanken! Im Profil Christian Conrad ist Geschäftsführer der Bremer Nachhaltigkeitsberatung Brands & Values. [email protected]

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Aufnahme in ECO-World Die im Branchenteil vorgestellten Firmen sind ein Auszug unserer Datenbank mit mehr als 50.000 Adressen. Die Kriterien für eine Aufnahme in die Datenbank werden für jede Rubrik definiert. In der Regel arbeiten wir hier mit Verbänden und Prüforganisationen zusammen und nutzen unsere langjährige redaktionelle Erfahrung. Sollten Sie dennoch der Meinung sein, dass ein Unternehmen zu Unrecht in diesem Buch gelistet wurde, so lassen Sie uns das bitte wissen. Bitte nennen Sie uns auch Unternehmen, die Ihrer Meinung nach in ECO-World nicht fehlen dürften. Wenn auch Sie in ECO-World erscheinen möchten, bitte wir um Zusendung von Infomaterial über Ihr Unternehmen per Post oder an [email protected]. Zusätzlich steht Ihnen unser Onlineformular auf www.eco-world.de zur Verfügung.

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Nachhaltigkeit in Deutschland Energiewende heute?

Impressum Verlag ECO-World by Altop Gotzinger Str. 48, 81371 München Tel. 089 / 74 66 11 -0, Fax 089 / 74 66 11 -60 E-Mail: [email protected], www.eco-world.de Geschäftsführung: Fritz Lietsch Anzeigenservice: Jennifer Staniulis, Steve Blank Adressredaktion: Jennifer Staniulis, Sonja Schneider, Steve Blank Textredaktion: Edda Langenmayr, Fritz Lietsch, Sebastian Gfäller Anzeigenverkauf: Arno Wendt, Daniela Günter, Dieter Möller, Fritz Lietsch, Rolf Wunder, Sebastian Gfäller Datenbankprogrammierung und Portalkonzepte: www.oneworld.de Gestaltung, Layout und Satz: www.dtp-layout.de Titelgestaltung: Philipp Ledényi Bezugspreis:  5.00 Erscheinungsweise: jährlich ISBN 978-3-925646-43-0 Printed in Germany Erhältlich im Buchhandel, Naturwarenfachhandel und direkt unter www.eco-world.de

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CO2-neutral gedruckt mit dem Projekt www.grünesklima.de – ein Produkt der Miller Forest Investment AG. Dauerhafte und ökologisch wertvolle Bindung von Kohlendioxid durch Mischwaldaufforstung in Südamerika. Inhalt gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk, hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH. Umschlag gedruckt auf Satimat Green, hergestellt aus 60-prozentigem Anteil an Recyclingfasern sowie 40 Prozent FSC®-zertifizierten Fasern. Ein Produkt der Arjowiggins Graphic.

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Rubrikenverzeichnis  Allergikerprodukte ......................................129  Alternative Verkehrskonzepte ..............263  Analyselabore, ............................................... 181 Schadstoffmessungen  Architekten & Bauingenieure ................ 215  Aromen & ätherische Öle, .............................. 129 Räucherwerk  Ayurveda ...........................................................131  Baby- & Kinderausstattung .....................171  Bäckereien ........................................................ 95  Backzutaten ..................................................... 97  Banken & Finanzdienstleister .............. 257  Baubiologie .....................................................216  Baumpflege ................................................... 232  Baustoffe ..........................................................219  Baustoffe, historische ...............................220  Bauträger ........................................................ 234  Beleuchtung ...................................................182  Beratungs- & Bildungsarbeit .................277  Betriebs- & Projektberatung .................293  Betten & Bettzubehör ...............................183  Bier ....................................................................... 97  Bodenbeläge, Parkette ............................. 186  Brot ......................................................................96  Brotaufstriche .................................................96  Bücher & Tonträger ................................... 278  Büromöbel & -bedarf ................................294  Campingplätze .............................................264  Catering .............................................................98  Cerealien ...........................................................99  Computer ....................................................... 296  Convenience/Fertiggerichte .................. 101  Dachbegrünung ...........................................221  Dämmstoffe, ................................................. 222 Isoliermaterialien  Dressings & Saucen .................................... 123  Druckereien, Drucktechnik .....................297  Edelsteine & Kristalle ................................. 132  Eine-Welt-Handel, ........................................99 Import/Großhandel  Elektrobiologie & ........................................226 Elektrotechnik  Elektromobilität ...........................................265  Energieberatung .........................................228  Energieversorger .........................................229  Ernährung & Kochen ................................. 101  Fahrräder ........................................................ 266  Farben & Lacke ............................................. 188  Fasten ................................................................ 133  Feng Shui ......................................................... 191  Fenster & Türen ...........................................230  Fleisch & Wurst ............................................ 101  Friseure ..............................................................151  Ganzheitsmethoden ..................................134 für Körper, Geist und Seele  Garten- & Landschaftsbau ..................... 231  Gartenbedarfsartikel ................................. 232  Geschenkartikel ............................................ 173  Geschirrverleih ...............................................98  Gesundheitsberatung ...............................136  Getränke, alkoholfrei ................................. 103  Getreidemühlen, -quetschen .................193  Getreideverarbeiter ................................... 104  Gewürze .......................................................... 104  Gutachter ........................................................ 194 für Bauen und Wohnen

 Hanfprodukte ................................................ 152  Haus- & Heilmittel ......................................136  Häuser .............................................................. 232  Haushaltswaren & -geräte .....................195  Heilpraktiker ................................................... 137  Heilpraktikerverbände, Schulen ...........138  Heizsysteme .................................................. 234  Holzprodukte ................................................236  Holzschädlingsbekämpfung, ................ 237 Holzschutz  Holzspielwaren ............................................. 173  Homöopathie .................................................138  Hotels & Pensionen ...................................267  Imkereiprodukte .......................................... 105  Immobilien ..................................................... 234  Innenausbau .................................................196  Kachelöfen & Öfen ..................................... 237  Kaffee & Kakao ............................................106  Kälte-, Klima- & ............................................238 Lüftungstechnik  Kapitalanlagen, Geldanlagen ...............258  Kerzen ...............................................................196  Kindermöbel ...................................................174  Kliniken, Kurkliniken .................................. 140 & Beratungsstellen  Knabbereien & Süßwaren ...................... 107  Kompostieranlagen ...................................239  Konditoreien .................................................. 107  Kontrolldienste ........................................... 298  Kork & Kokos ..................................................197  Kosmetik .......................................................... 153 Hersteller/Großhandel  Kosmetikeinzelhandel ...............................158  KosmetikerInnen ..........................................159  Kraft-Wärme-Kopplung ..........................239  Kräuter & Kräutertees ..............................108  Küchen ............................................................. 198  Kliniken, Kurkliniken ................................. 140 & Beratungsstellen  Landbau, Zubehör .......................................108  Landbauverbände .......................................279  Leder ..................................................................160  Lehmbau ........................................................ 240  Makrobiotik ....................................................109  Malereibetriebe ...........................................199  Marketing ......................................................300  Massagen & ....................................................141 Gesundheitstechniken  Matratzen ......................................................200  Meditation ......................................................142  Medizin als Heilkunst ................................142  Messebau & -systeme ..............................302  Messen, ............................................................ 301 Messen als Informationsplattform  Messgeräte, ....................................................241 Umwelt-Messtechnik  Milchprodukte ..............................................109  Möbel ............................................................... 204  Musikinstrumente, ..................................... 175 Klangkörper  Nahrungsergänzung ..................................143  Naturkost ......................................................... 110 Großgebindeanbieter  Naturkost Großhandel ................................111  Naturkost Hersteller ....................................113  Naturkost im Hofladen ............................. 116

 Naturkost Lieferservice ..............................117  Naturkostläden ............................................. 118  Online-Shopping ...........................................311  Papier ................................................................302  Pflanzenkläranlagen .................................242  Radiästhesie ..................................................242  Reformkost, .................................................... 120 Hersteller, Großhändler  Regenwassernutzung ............................... 243  Reise & Urlaub ............................................ 269  Restaurants ......................................................121  Sanierungen, .................................................244 Bausanierung, Altlastensanierung  Schädlingsbekämpfung .......................... 245  Schmuck & Accessoires ...........................160  Schreinereien ............................................... 208  Schuhe ............................................................... 161  Sojaprodukte ..................................................122  Solarstrom ......................................................246  Solarwärme ................................................... 247  Speiseöle & Essig ......................................... 123  Spielwaren ......................................................176  Stoffe ..................................................................163  Tagungshäuser ............................................. 271  Tantra ................................................................144  Tee .......................................................................124  Teichbau ..........................................................249  Textilien & Mode ........................................ 164  Tierbedarf ........................................................ 177  Toiletten ..........................................................250  Tonerkartuschenrecycling ..................... 304  Treppen ............................................................ 254  Umweltberatung & -experten ............ 304  Umweltbildungs- .........................................281 einrichtungen  Umweltinitiativen & .................................282 Tierschutz  Unternehmensberater ............................ 306  Urlaub auf dem Bauernhof .................... 273  Verbraucherberatung ................................ 177  Verpackungssysteme ............................... 306  Versandhandel ..............................................314  Versicherungen .......................................... 260  Wandbaustoffe ............................................220  Wandbeschichtungen, ............................ 210 Faserputze, Tapeten  Wasch- & Reinigungsmittel ....................211  Wasserbehandlung, -filter ...................... 251  Wasserspartechnik .................................... 252  Webereien, Spinnereien ...........................167  Weinbau ........................................................... 125  Weine & Spirituosen, .................................126 Einzel- & Versandhandel  Weiterbildung, berufliche ......................285  Wellness ...........................................................145  Weltläden .......................................................100  Werbeagenturen .........................................307  Werbeartikel ................................................. 308  Windenergie .................................................. 252  Wintergärten ................................................ 253  Wolle & Garne .............................................. 168  Yoga ................................................................... 146  Zahnärzte ........................................................ 146  Zeitschriften ..................................................285  Zimmereien ................................................... 254

Ein ausführliches Stichwortverzeichnis finden Sie von Seite 315 bis 320

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Essen & Trinken

Bäckereien..............................................95 Backzutaten...........................................97 Bier...........................................................97 Brot......................................................... 96 Brotaufstriche...................................... 96 Catering................................................. 98 Cerealien................................................ 99 Convenience/Fertiggerichte.............101 Dressings & Saucen............................123 Eine-Welt-Handel, .............................. 99 Import/Großhandel Ernährung & Kochen..........................101 Fleisch & Wurst...................................101 Geschirrverleih..................................... 98 ECO_WORLD_1/3_181x81:Layout 1

Getränke, alkoholfrei........................ 103 Getreideverarbeiter...........................104 Gewürze................................................104 Imkereiprodukte................................. 105 Kaffee & Kakao...................................106 Knabbereien & Süßwaren................ 107 Konditoreien........................................ 107 Kräuter & Kräutertees......................108 Landbau, Zubehör..............................108 Makrobiotik.........................................109 Milchprodukte.....................................109 Naturkost Großgebindeanbieter....110 Naturkost Großhandel........................111 Naturkost Hersteller........................... 113

24.08.2012

10:51 Uhr

Naturkost im Hofladen......................116 Naturkost Lieferservice...................... 117 Naturkostläden.................................... 118 Reformkost, ......................................... 120 Hersteller/Großhändler Restaurants........................................... 121 Sojaprodukte........................................122 Speiseöle & Essig.................................123 Tee.......................................................... 124 Weinbau................................................125 Weine & Spirituosen......................... 126 Einzel- & Versandhandel Weltläden.............................................100

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Pfister Öko-Bauernbrote Aus reinem Natursauerteig!

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Bayerische Brotkultur seit 1331

Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH | Kreittmayrstr. 5 | 80335 München

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Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen Foto: LaSelva

Dieses und viele andere Sprichwörter belegen, wie wichtig Essen und Trinken für unsere tägliche Lebensqualität sind. Aus diesem Grund stellen wir Ihnen Adressen und Infos für eine gesunde und genussvolle Ernährung vor. Das Symbol  verweist direkt auf die weiterführenden Rubriken im nachfolgenden Adressteil.

Qualität und Frische direkt ins Haus Nutzen Sie die Gelegenheit zum Einkauf regional erzeugter hochwertiger Lebensmittel, indem Sie die nahegelegenen Biohöfe besuchen.  Naturkost im Hofladen. Sie werden sehen – durch den direkten Kontakt mit dem Produzenten Ihrer Nahrungsmittel erhalten Sie eine neue Beziehung zu den Produkten, die Sie essen. Oder machen Sie es sich bequem und abonnieren Sie eine Gemüsekiste. So werden Ihnen Qualität und Frische aus der Region direkt ins Haus geliefert. Viele Gemüsekisten enthalten zusätzlich auch Fleisch- und Wurstwaren, leckere Rezepte und vieles mehr.  Naturkost Lieferservice

Ökologischer Landschaftsbau ist gut für unsere Heimat Wenn Sie sich für Öko-Produkte entscheiden, erhalten Sie nicht nur überdurchschnittlich gesunde und hochwertige Lebensmittel. Sie halten damit auch die Natur und Landschaft in Ihrer Gegend gesund. Ein Beispiel aus dem Bereich  Backwaren: Für einen zwei Kilo-Laib Pfister Öko-Brot bleiben vier Quadratmeter Boden frei von Pestiziden und chemischen Düngemitteln! Für eine Jahresproduktion allein dieses Herstellers bleiben 3.035 Hektar (2009)

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landwirtschaftliche Fläche frei von Agro-Chemikalien! Das erspart unserer Umwelt 630 Tonnen Düngemittel und 8 Tonnen Pflanzenschutzmittel im Jahr. Unser Tipp: Backen Sie Ihr Brot ganz einfach selbst. Getreide,  Backzutaten und  Cerealien hierfür erhalten Sie bei Ihrem Biobauern oder im  Naturkostladen.

Fair Handeln Bio und fair: Die meisten Verarbeiter von Biolebensmitteln unterstützen auch im Ausland regionale Strukturen – meist bekannt unter der Bezeichnung Fair-Handelsprodukte. Die GEPA – THE FAIR TRADE COMPANY als größte europäische Fair Handels-Organisation bezieht seit über 35 Jahren Produkte von Genossenschaften, Vermarktungsorganisationen und engagierten Privatbetrieben aus Lateinamerika, mit langfristigen Lieferverträgen. Diese Produkte finden Sie in einem der  Eine-Welt-Läden und bei ca. 6.000 Aktionsgruppen sowie in ausgewählten Supermärkten. Durch Ihren Einkauf fördern Sie den fairen internationalen Handel.

Im Wein liegt die Wahrheit Wer meint, dass Bio-Weine nur von einigen wenigen Öko-Idealisten angebaut werden, kann sich schnell vom Gegenteil überzeugen. In allen internationalen Spitzenlagen werden nunmehr von engagierten Winzern Bio-Weine mit höchstem Qualitätsanspruch erzeugt. Mehr über die Produktionsvorschriften für Bio-Weine erfahren Sie in der Rubrik  Weinbau.

Bäckereien Bäckereien

Grenzenloser Brotgenuss • Süßstoffe sind reiner Bienenhonig, Trockenfrüchte, Dicksäfte und Roh-Rohrzucker. • Frische Eier, Butter und naturbelassene Öle. • Gewürze stammen aus biologischem Anbau und sind unbehandelt. • Auf künstliche oder naturidentische Aromen wird verzichtet. • Nur frische Bio-Vollmilch wird verwendet.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis

© Jeremy Keith

• Getreideverarbeiter • Konditoreien

Brot ist ein wichtiger Nährstofflieferant, enthält wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente aus den Randschichten des Korns und dem Keimling. Gerade deshalb sollte der gesundheitliche Wert von Backwaren so hoch wie möglich sein. Bio-Vollwertbäckereien, die Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau verwenden, garantieren sowohl höchste Qualität als auch größten Genuss. Nicht auf die bessere Hälfte des Korns verzichten Bio-Vollkornbrot ist das Beste, was in der Backstube aus dem Getreidekorn entstehen kann. Die meisten Vitamine und Mineralstoffe konzentrieren sich in der Schale der Getreidekörner. Damit sich diese Nährstoffe auch im Brot wiederfinden, setzen Bio-Bäcker bevorzugt Vollkornmehl oder -schrot ein. Um empfindliche Inhaltsstoffe zu erhalten, haben die meisten Betriebe ihre eigene Mühle und mahlen das Korn erst kurz vor dem Backen. Immer mehr Bäckereien backen wieder traditionell. Sie verwenden täglich frisch gemahlenes Getreide, Zutaten aus Öko-Anbau und verzichten auf fragwürdige und unnötige Zusatzstoffe und belassen den Verarbeitungsgrad des Getreides so gering wie möglich. In den Regalen der Bio-Backwaren finden sich darüber hinaus wieder ‚alte‘ Getreidesorten, beispielsweise Emmer, Einkorn und Kamut. Neben Vollkornmehl setzen Bio-Bäcker auch das herkömmliche helle Auszugsmehl ein. Dieses findet sich beispielsweise in Backwaren und Kuchen, die mit Vollkornmehl nicht so gut gelingen. Daran erkennt man echte Bio-Backwaren • Getreide und Ölsaaten sowie weitere Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; das EU-Biosiegel sowie die Siegel der Bio-Anbauverbände in Deutschland geben hier Sicherheit. • Das Getreide sollte frisch gemahlen sein, denn Vollkorn ist nicht gleich Vollkorn. Wenn das Brot aus keimfähigem frischem Getreide hergestellt wird, sind viele wichtige Wirkstoffe enthalten. Bei gelagerten Mehlen geht diese Wirkung nach und nach verloren. • Nutzung von Meersalz ohne chemische Rieselhilfen und Anreicherung. • Es werden keinerlei konventionelle Backhilfsmittel, Zusatzstoffe oder Farb- und Konservierungsstoffe verwendet, vor allem keine fertigen Backmischungen. • Keine Backfüllungen mit chemischen Zutaten. • Der Einsatz von Natursauerteigen macht das Brot gut verdaulich.

• Naturkost Hersteller • Naturkostläden

ECO-World Adressen

Mühlenbäckerei GmbH (HE/EH) Hauptstr. 16 19055 Schwerin 0385/5810615 Fax: 0385/5810616 Email: [email protected] Internet: www.muehlenbaeckerei.com Unsere frischen Backwaren erhalten Sie im Naturkost-Fachhandel sowie auf Wochenmärkten in Schwerin, Rostock, Lübeck und Hamburg. Vollkornbäckerei Siebenkorn GmbH (EH) Neue Kasseler Str. 23a 35039 Marburg 06421/62225 Fax: 06421/682225 Email: [email protected] Internet: www.siebenkorn.com Bäckerei-Fachgeschäfte Siebenkorn: 35037 Marburg, Elisabethstr. 5 Tel.: 06421/682651, Fax: 06421/617778 35037 Marburg, Gutenbergstr. 11 Tel.: 06421/12977, Fax: 06421/162061 35392 Gießen, Frankfurter Str. 45 Tel.: 0641/12033, Fax: 0641/9718639 35390 Gießen, Mäusburg 4 Tel.: 0641/9312173, Fax: 0641/9312174 Galerie Neustädter Tor 35390 Gießen, Neustadt 28 Tel.: 0641/3012589, Fax: 0641/3012563

Bioland e.V. Verband für organischbiologischen Landbau, Kaiserstr. 18 55116 Mainz 06131/239790 Fax: 06131/2397927 Email: [email protected] Internet: www.bioland.de Bioland-Bäckereien finden Sie im Internet unter www.bioland.de Denningers Mühlenbäckerei (HE/EH) Berger Str. 196 60385 Frankfurt 069/25756415-0 Fax: 069/25756415-7 [email protected] www.denningers-muehlenbaeckerei.de echte Vollkornbackwaren feine Brotspezialitäten Kuchen und Feingebäck

herzberger Bäckerei GmbH (HE) Hermann-Muth-Str. 36039 Fulda 0661/104301

Hercules Vollkorn & Mühlenbäckerei (HE/EH), Ulmenstr. 120 40476 Düsseldorf 0211/450796 Fax: 0211/450798 Email: [email protected] Internet: www.hercules-baeckerei.de HERCULES Bäcker backen die Sonne ins Brot. Mit Zeit für Geschmack. Hutzel Vollkorn-Bäckerei GmbH (EH) Hattinger Str. 188 44795 Bochum 0234/450590 Fax: 0234/452268 Email: [email protected] Internet: www.hutzelbrot.de Hutzel Vollkorn-Bäckerei GmbH Backshop im Biohaus, Hattinger Str. 264 44795 Bochum 0234/2982325 Kabouter Vollkornbäckerei GmbH (HE/EH) Kronenstr. 3 47137 Duisburg 0203/443186 Fax: 0203/443833 Email: [email protected] Internet: www.kabouter.de Siehe Anzeige rechts oben

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

Peter Schales GmbH (Bioland) Vollkornbäckerei - Naturkost (HE/EH) Bismarckstr. 48 66333 Völklingen 06898/16427 Fax: 06898/280019 Email: [email protected] Internet: www.schales-vk.de tägl. frische Vollkornbackwaren regionale Bäckereilieferung 100% Bio Bäckerei, Naturkost

OLK's Vollkornbackhaus Inh. Serge Momper Bioland Vertragsbäckerei (GH/EH/HE) Hauptstr. 54 66386 St. Ingbert 06894/998830 Fax: 06894/870156 Email: [email protected] Internet: www.vollkornbackhaus.de Wir backen vollwertige, glutenfreie Brote. Bäckerei Metzger (Bioland) (HE/EH) Böblinger Str. 147 70199 Stuttgart 0711/604913 Fax: 0711/6493704

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K.O. Back GmbH (EH/SB), Gundelindenstr. 1 80805 München 089/365567 Fax: 089/364239 Email: [email protected]

Fritz Mühlenbäckerei GmbH (EH/HE) Rablstr. 38 81669 München 089/482876 Fax: 089/4891109 Email: [email protected] Internet: www.fritz-muehlenbaeckerei.de Erstklassige Bio-Backwaren Hauseigene Mühlen Bioland-Vertragsbäckerei

 

Der Lämmerhof (Demeter) Hauptstr. 8 23896 Panten 04543/891177 Fax: 04543/891178 Email: [email protected] Internet: www.Laemmerhof.de Wir bieten Ihnen auch Kinderkreativprojekte und Musikveranstaltungen. Fragen Sie uns! Delba-Backbetrieb GmbH Am Waldran 1 33129 Delbrück Bio-Knäckebrot

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Schubert Bio & Vollwert GmbH & Co. KG (HE/GH/EH) Münchner Str. 18 86163 Augsburg 0821/6506550 Fax: 0821/650655-39 Internet: www.baeckerei-schubert.de Demeter und Bioland Vertragsbäckereien Königsplatz 0821/33870 Stadtmarkt 0821/33269 Siehe Anzeige links oben

Vollwertbäcker Schneider KG (HE/EH) Benzstr. 1 86356 Neusäß 0821/523543 Fax: 0821/525156 Email: [email protected] Internet: www.vollwertbaecker-schneider.de Bio-Brote; Bio-Semmeln; Bio-Schnitten; Bio-Gebäck in Augsburg; München; Neuburg; Landsberg Schedel Der ökologische Backspezialist GmbH Niederauer Str. 6 96250 Ebensfeld-Unterneuses 09573/2222-0 Vollkornbäckerei Köhler e.K. (HE) Am Schloss 2 97084 Würzburg 0931/884914 Fax: 0931/881727 Email: [email protected] Internet: www.Vollkornbaeckerei-Koehler.de Filialen Karmelitenstr. 1 (Alte Mainbrücke) 97070 Würzburg 0931/571718 Semmelstr. 33 97070 Würzburg 0931/3292658 Arndtstr. 14 97072 Würzburg 0931/881788

Naturata AG Am alten Kraftwerk 6 71672 Marbach Knäckebrot und Zwieback

05250/9800-0

07144/8961-0

Ludwig Stocker - Hofpfisterei GmbH (HE/GH/EH/VH), Kreittmayrstr. 5 80335 München 089/5202-0 Internet: www.hofpfisterei.de Dr. Klaus Karg KG Alte Rother Str. 10 91126 Schwabach Bio Feinschmecker Knäckebrot

09122/6311-0

Schedel Der ökologische Backspezialist GmbH Niederauer Str. 6 96250 Ebensfeld-Unterneuses 09573/2222-0

Brotaufstriche ZWERGENWIESE Naturkost GmbH (HE/GH) Langacker 1 24887 Silberstedt 04626/18310 Internet: www.zwergenwiese.de Brotaufstriche, FruchtGarten Fruchtaufstriche Petersilchen GmbH, Fütiger Str. 6 32699 Extertal 05262/996695 Fax: 05262/996697 Email: [email protected] Internet: www.petersilchen.de Tartex + Dr. Ritter GmbH (HE) Hans-Bunte-Str. 8a 79108 Freiburg

0761/5157-0

Bruno Fischer GmbH, Alpenstr. 15 87751 Heimertingen 08335/982107 Streichcremes, , Süße & herzhafte Aufstriche Rapunzel Naturkost AG (HE/GH) Rapunzelstr. 1 87764 Legau Internet: www.rapunzel.de

08330/529-0

Maintal Konfitüren GmbH Industriestr. 11 97437 Haßfurt/Main 09521/9495-0 Internet: www.maintal-konfitüren.de Zertifizierte Bio-Konfitüren und Fruchtaufstriche

Schmecken Sie Oma Löffl´s Kuchen & Torten bei einem Besuch im   100 % Bio   100 % Bayern  Garten‐Café der Wolfmühle mit durchgehend warmer Bio‐Küche.  100 % Qualität  Alle Mehle aus eigener Herstellung, Ihr Müllermeister Andreas Löffl.  www.wolfmuehle.de      85661 Forstinning     08121 – 33 34 

Backzutaten Backzutaten ECO-World Tipps Surf-Tipp www.leckers.de

So natürlich – so gut. Darauf können Sie sich verlassen. Mit Lecker's backen Sie geschmackvolle Kuchen und verfeinern sündige Desserts. Zaubern Sie mit dem ReinweinsteinBackpulver herrliches Gebäck und Kuchen, versüßen Sie mit Bio Bourbon Vanillezucker Desserts und Tees oder garnieren Sie Früchte mit leckerer Sahne, die erst durch Lecker's Sahnestark so richtig fest wird. So können Sie Ihre Lieben nach Herzenslust verwöhnen.

© Viktor Mildenberger/pixelio

ECO-World Adressen

„Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen“ heißt es in einem bekannten deutschsprachigen Kinderlied. Damit wirklich jeder Kuchen gelingt, braucht es einiges an wichtigen Zutaten: Neben Ei, Mehl und Butter können Trockenfrüchte, Kuvertüren, Marmeladen und vieles weitere zum Backen verwendet werden. Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt.

agaSAATGmbH (GH/IM), Pascalstr. 11 47506 Neukirchen-Vluyn 02845/9146-0 Fax: 02845/9146-51 Email: [email protected] Internet: www.agasaat.de BACK-, GEWÜRZ-, KEIMSAATEN. Durch hohe Qualitätsstandards und jahrzehntelange Erfahrung sind beste BIO-Saaten garantiert. Das umfangreiche Sortiment entspricht den Vorschriften der EG-ÖkoVerordnung. Davert GmbH (GH/HE), Ascheberger Str. 2 48308 Senden 02598/690 Fax: 02598/6923 Email: [email protected] Internet: www.davert.de

BioThek GmbH (HE) Hinter dem Turm 31 55286 Wörrstadt 06732/91600-0 Fax: 06732/91600-91 Email: [email protected] Internet: www.leckers.de Fragen sie in ihrem Naturkostladen nach Lecker's Backzutaten. Fröhliches Backen! Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik Naturata AG (BNN) (HE), Am alten Kraftwerk 6 71672 Marbach 07144/8961-0 Trockenfrüchte & Nüsse Erligheimer Mühle Harald Stengel (HE/GH) Mühlstr. 48 74391 Erligheim 07143/881515

Bier

Aufs Wohl von Mensch und Natur Hopfen, Malz, Wasser, Hefe und sonst nichts. Auch für ökologisches Bier gilt das Reinheitsgebot von 1516 und dazu noch einige Kriterien mehr. Die Grundstoffe stammen aus Anbau der ökologischen Landwirtschaft gemäß den Richtlinien der Arbeitsgemeinschaft für ökologischen Landbau. Es wird auf Schnellgärmethoden und Klärhilfsmittel verzichtet und auch die Zugabe von Konservierungsmitteln, Keimhemmern, Farbstoffen, Enzympräparaten, Antioxidantien oder billigen Ersatzgetreiden wie Mais und Reis bleibt aus.

© pixelio.de

Selbstverständlich legen ökologische Brauereien auch bei der Verpackung Wert auf den Verzicht von Dosen, Stanniolkrägen und PVChaltigen Verschlüssen. Bei der Reinigung der Mehrwegflaschen werden umweltverträgliche Mittel eingesetzt, so finden sich in den Flaschen, Leitungen, Gär- und Lagertanks keine schädlichen Rückstände von Desinfektionsmitteln.

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Bier ECO-World Tipps

Klosterbrauerei Weissenohe GmbH & Co. KG (Bioland) (HE/GH/EH), Klosterstr. 20 91367 Weißenohe 09192/591

Rubrikenverweis • Getränke, alkoholfrei

• Weinhandel & -versand

ECO-World Adressen Waldecker Landbier ®, Frankenberger Str. 19 35104 Lichtenfels 06454/234 Brauerei Pinkus Müller GmbH & Co KG (HE) Kreuzstr. 4-10 48143 Münster 0251/45151 Fax: 0251/57136 Email: [email protected] Internet: www.pinkus.de In der münsterschen Traditionsbrauerei werden seit 1816 handwerklich köstliche Spezialitäten aus Hopfen & Malz hergestellt. Beste Zutaten aus kontrolliertem ÖkoAnbau (BIOLAND und DEMETER) & echte Braukunst für höchste Qualitätsansprüche! Siehe Anzeige unten

Neumarkter Lammsbräu Gebr. Ehrnsperger e.K. (HE) Amberger Str. 1 92318 Neumarkt i.d.Opf. 09181/404-0 Fax: 09181/404-49 Email: [email protected] Internet: www.lammsbraeu.de Feine ökologische Bierspezialitäten – auch ohne Alkohol. Ökologische Erfrischungsgetränke. Siehe Anzeige links Mitte

Riedenburger Brauhaus Michael Krieger KG (HE), Hammerweg 5 93339 Riedenburg 09442/9916-0 Fax: 09442/9916-100 Email: [email protected] Internet: www.Riedenburger.de Historisches Emmerbier, Riedenburger 5-Korn Urbier, Riedenburger Pilsner (unfiltriert), Riedenburger Ur-Helles, Riedenburger Hefe-Weizenbiere, Plankstettener DINKEL-Bier Brauerei Hermann Michael e.K. Kirchenlamitzer Str. 64-66 95163 Weißenstadt

09253/265

Schlossbrauerei Stein Wiskott GmbH & Co.KG Schlosshof 2 83371 Stein an der Traun 08621/98320

Rother Bräu Birkenweg 2 97647 Roth/Rhön

Tel 09779-8101-0, Fax 09779-8101-29 Email [email protected]

www.rotherbraeu.de

Catering

Der etwas andere Partyservice Große Feste und Veranstaltungen sind für die Einladenden oft eine große Herausforderung. Ein Cateringservice löst das Problem – mittlerweile natürlich auch öko! Mit dem richtigen Cateringservice wird der Event zu einem kulinarisch außergewöhnlichen und unvergesslichen Ereignis, ob Party oder große Veranstaltung wie Messe, Kongress, Vernissage, etc. Ökologisch heißt dabei natürlich Verzicht auf Unmengen von Plastikgeschirr, das nach der Veranstaltung einfach entsorgt wird. Vorzugsweise werden regionale Bio-Zutaten verwendet und somit die ansässige Landwirtschaft gestärkt.

ECO-World Adressen Natural´Mente Makrobiotik Gastronomie GmbH (HE/DL), Schustehrusstr. 26 10585 Berlin 030/3414166 Fax: 030/34703071 Email: [email protected] Internet: www.naturalmente.de

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KOCHLUST, Warnstedtstr. 8 22525 Hamburg BIO BISTRO AVOCADOS Hinter dem Chor 1 23966 Wismar

040/3908056

03841/303333

Engels Hofladen und Partyservice Kreuzstr. 14 35428 Langgöns-Niederkleen 06447/7436 Bio Catering Safran (DL) Wiesenstr. 16 35625 Hüttenberg 06403/9775470 Fax: 06403/9775471 Email: [email protected] Internet: www.safran-catering.de Biokraftwerk-Catering e.K. Theodor-Heuss-Str. 2 70174 Stuttgart

Geschirrverleih absurd event verleih Fangdiekstr. 30 22547 Hamburg

040/85373969

0711/72233232

Münchner Aktionswerkstatt G'sundheit-MAG's Gesundheitsbildg. Bayerstr. 77a 80335 München 089/532956-66

Alles klar! Veranstaltungs-Service GmbH Herbert Unsöld Porzellan - Gläser - Bestecke Möbel - Crushed Eis - Würfeleis Wolfäckerstr. 6 70794 Filderstadt-Sielmingen 07158/980190 Fax: 07158/9801929 Email: [email protected] Internet: www.allesklar-verleih.com

Café Ignaz Georgenstr. 67 80799 München Internet: www.ignaz-cafe.de

Alles klar! Verwaltungs AG (DL) Gotzinger Str. 48 81371 München Siehe Anzeige Seite 99 oben

Busses Waldschänke Vollwertrestaurant Christoph Busse Waldseestr. 77 79117 Freiburg 0761/74847

089/2716093

089/747264-0

Catering

Cerealien ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Getreideverarbeiter

© Grace Winter/pixelio

ECO-World Adressen

Eine-Welt-Handel

Bohlsener Mühle GmbH & Co.KG Mühlenstr. 1 29581 Bohlsen 05808/987-0 Internet: www.bohlsener-muehle.de

Erligheimer Mühle Harald Stengel (HE/GH) Mühlstr. 48 74391 Erligheim

agaSAATGmbH (GH/VH/EH), Pascalstr. 11 47506 Neukirchen-Vluyn 02845/9146-0 Fax: 02845/9146-51 Email: [email protected] Internet: www.agasaat.de BACK-, GEWÜRZ-, KEIMSAATEN. Durch hohe Qualitätsstandards und jahrzehntelange Erfahrung sind beste BIO-Saaten garantiert. Das umfangreiche Sortiment entspricht den Vorschriften der EG-Öko-Verordnung.

Barnhouse Naturprodukte GmbH Edisonstr. 3a 84453 Mühldorf/Inn 08631/3622-0 Fax: 08631/3622-20 Email: [email protected] Internet: www.barnhouse.de Wir sind Krunchy! Bio- Knuspermüsli in über 20 leckeren Sorten, biologische Cornflakes, Riegel und mehr...

07143/881515

Import/Großhandel

Fair Feels Good Der Grundgedanke ‚fairen Handels‘ ist die gerechtere Aufteilung des Verkaufserlöses zugunsten der Erzeuger. Die Handelspartner sind zumeist kleinbäuerliche Verbände und Genossenschaften in den Anbauländern. Faires Handeln bedeutet für sie, dass sie für ihre Waren eine angemessene Bezahlung erhalten, von der sie ihren Lebensunterhalt gut bestreiten können. Durch den Einkauf solcher Produkte kommt ein größerer Teil der erzielten Erlöse bei den Erzeugern selbst an. Wenn Kaffee-, Kakao-, Tee- oder Bananenbauern angemessen bezahlt werden und in ein stabiles wirtschaftliches und soziales Netz

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Eine-Welt-Handel eingebunden sind, bekommen wir nicht nur eine gerechte Verteilung, sondern auch hochwertige Ware.

ECO-World Tipps

Rubrikenverweis Weitere Kriterien sind • Die Förderung benachteiligter kleinbäuerlicher Familien und deren • Kaffee & Kakao Selbsthilfe-Initiativen, • der Aufbau bzw. die Vereinbarung langfristiger Lieferbeziehungen, ECO-World Adressen • die Gewährleistung menschenwürdiger Arbeitsbedingungen, • das Verbot von ausbeuterischer Kinderarbeit, Contigo Fairtrade GmbH • die Gleichbehandlung aller Beschäftigten, Wilhelm-Lambrecht-Str. 3 37079 Göttingen 0551/20921-0 • die Reduktion von Agrarchemie, Internet: www.contigo.de • der Gesundheitsschutz für die Arbeiter/innen. Ein immer bedeutenderer Anteil der Waren wird dabei nach ökologischen Kriterien produziert. Bei derlei Kriterien ist es von größter Bedeutung, die Glaubwürdigkeit zu gewährleisten. Dazu haben sich folgende Standards und Instanzen gebildetFLO-Standards werden international von FLO (Fairtrade Labelling Organizations International) festgelegt und im Rahmen einer Zertifizierung überprüft. Das Fairtrade-Siegel (früher: TransFairSiegel) kennzeichnet inzwischen eine umfangreiche Produktpalette aus Fairem Handel: Baumwollprodukte, Blumen, Früchte, Getränke, Gewürze, Honig, Kaffee, Kakao, Reis, Sportbälle, Süßwaren, Tee, Trockenfrüchte/Nüsse und Zucker. WFTO-Standards gelten für Fair-Handels-Organisationen. Ihre Einhaltung wird im Rahmen eines dreistufigen Monitoring-Systems überprüft. Die Konvention der Weltläden formuliert das Selbstverständnis der Weltläden in Deutschland und die zentralen Kriterien, an denen Weltläden ihre Arbeit messen. Produzenten-Organisationen, Importeure und Weltläden sollen diesen Richtlinien gleichermaßen genügen. Weitere Informationen finden Sie auf der Homepage des Bundesministeriums für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung www.bmz.de Achten Sie beim Einkauf daher auf die Siegel des Fairen Handels: Bei den Verbrauchern genießt das Fairtrade-Siegel großes Vertrauen und eine starkeAkzeptanz. Fairtrade ist das weltweit größte Sozialzertifizierungs-System. Auf Respekt und Transparenz beruhende Handelsbeziehungen ermöglichen Produzenten aus Entwicklungsländern eine nachhaltige Verbesserung ihrer Lebens- und Arbeitsbedingungen. GoodWeave (früher Rugmark) ist das Siegel für zertifizierte Teppiche ohne ausbeuterische Kinderarbeit.

Mit dem HAND IN HAND-Siegel kennzeichnet die Rapunzel Naturkost AG fair gehandelte Produkte, die aus ökologischer Landwirtschaft stammen. Die Kriterien orientieren sich u.a. an den Leitlinien für soziale Gerechtigkeit und fairen Handel der IFOAM.

GEPA - The Fair Trade Company (GH/VH) GEPA-Weg 1 42327 Wuppertal 0202/26683-0 Fax: 0202/26683-10 Email: [email protected] Internet: www.gepa.de Produkte aus Fairem Handel –GEPA-Produkte erhalten Sie in Welt- und Naturkostläden, Supermärkten oder Firmenkantinen Venceremos GmbH (GH/IM), Hauptstr. 44 48739 Legden 02566/2090 Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Kaffee & Kakao"

WeltFairsand c/o MVG Medienproduktion und Vertriebsgesellschaft mbH (VH) Postfach 10 15 45 52015 Aachen 0241/47986-100 Fax: 0241/47986-745 Email: [email protected] Internet: www.eine-welt-shop.de

Fairtrade Media Karl-Frowein-Str. 23-25 53115 Bonn 0228/96397500 Fax: 0228/96397503 Email: [email protected] Internet: www.fairtrade-media.de

FAIR Handelshaus Bayern e.G. (GH) Alte Kreisstr. 29 85778 Haimhausen 08133/1482 Fax: 08133/6744 Email: [email protected] Internet: www.fairbayern.de Fairtrade-Groß- & Einzelhandel & GEPAGroßverbraucherservice. Vielfält. Sortiment an Kaffee, Lebensmitteln & Handwerkswaren

dwp eG Fairhandelsgenossenschaft (GH/IM) Hinzistobler Str. 10 88212 Ravensburg 0751/36155-0 Fax: 0751/36155-33 Email: [email protected] Internet: www.dwpeg.de Lernen Sie unser vielseitiges Sortiment kennen und besuchen Sie Ihren Weltladen oder unseren Internet-Shop.

Weltläden Venceremos GmbH (EH) Hauptstr. 44 48739 Legden 02566/2090 Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Kaffee & Kakao"

Initiative Eine Welt e.V., St. Georgen Mühlwiesenstr. 31 78112 St Georgen 07724/1820

Weltladen Solidarisch handeln e.V. (EH) Elisabethenstr. 51 64283 Darmstadt 06151/21911 Weltladen Backnang GmbH (EH) Schillerstr. 11 71522 Backnang 07191/84486 Fax: 07191/954966 Email: [email protected] Internet: www.weltladen-backnang.de Lebensmittel, Kunsthandwerk, Öko-Faire Bekleidung für Damen, Herren und Kinder Mo-Fr.: 9-18.30 Uhr, Sa.: 9-14 Uhr

FAIR Handelshaus Bayern e.G. (EH) Alte Kreisstr. 29 85778 Haimhausen 08133/1482 Fax: 08133/6744 Email: [email protected] Internet: www.fairbayern.de Fairtrade-Groß- & Einzelhandel, Vielfältige Genuss- & Lebensmittel, Accessoires, Schmuck, Handwerkswaren u.v.m.

Für keine Pestizide in der Blumenvase steht das FLPFlower Label für Blumen aus fairer und umweltschonender Produktion.

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Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

Ernährung & Kochen Ernährung & Kochen

Der Mensch ist, was er isst ECO-World Adressen Slow Food Deutschland e.V., Luisenstr. 45 10117 Berlin 030/24625939

© Margot Kessler/pixelio

Vegetarierbund Deutschland e.V. (VEBU) Glatzer Str. 5 10247 Berlin 030/20050799

Bioland e.V. Verband für organischbiologischen Landbau, Kaiserstr. 18 55116 Mainz 06131/239790 Fax: 06131/2397927 Email: [email protected] Internet: www.bioland.de Einkaufs- und Bestelladressen finden Sie im Internet unter www.bioland.de Busses Waldschänke Vollwertrestaurant Christoph Busse, Waldseestr. 77 79117 Freiburg 0761/74847 Kochkurse

Eine gesunde Ernährung ist das A und O, doch wäre sie weniger wert, käme der kulinarische Genuss zu kurz. Dem kann entgegen gewirkt werden. Zahlreiche Kochschulen bieten Kochkurse oder Beratungen an. In der Vollwertküche steht der Geschmack im Mittelpunkt. Es kommen hochwertige – meist biologische Lebensmittel auf den Tisch. Gute Ernährung steigert Ihr Wohlbefinden und hilft, ernährungsabhängigen Krankheiten vorzubeugen und viele Beschwerden zu lindern. Und das gilt für alle Altersgruppen und in allen Lebensphasen.

Gourmet's Garden Ernährunsgberatung und Kochschule Wiesengrundstr. 25 83229 Aschau 08052/956974

C.W. Tropicai GmbH (HE/GH) Dillinger Str. 2 86637 Wertingen 08272/60962-0 Email: [email protected] Internet: www.tropicai.com Kokosnuss Delikatessen aus biologischem Anbau und Fairem Handel, Virgin Coconut Oil, Kokosmehl, Coconut Chips, Kokosblütenzucker, Kokosblüten Sirup Bitte beachten Sie auch unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Online-Shopping" Die Genießermanufactur Rudolf-Clausius-Str. 4 97080 Würzburg

0931/9911519

Convenience/Fertiggerichte Ökofrost GmbH, Bregenzer Str. 5 10707 Berlin 030/78776666

Eine ballaststoffreiche, fettarme Ernährung mit viel frischem, unerhitztem Gemüse und Obst sowie naturbelassenen, gering verarbeiteten Lebensmitteln sorgt für ein stabiles Immunsystem. Leistungsfähigkeit, Stressbewältigung und Abwehrkräfte werden positiv beeinflusst.

Davert GmbH (GH/HE), Ascheberger Str. 2 48308 Senden 02598/690 Email: [email protected] Internet: www.davert.de Pfannengerichte, Eintöpfe uvm.

ECO-World Tipps

Ulrich Walter GmbH Lebensbaum (HE) Dr.-Jürgen-Ulderup-Str. 12 49342 Diepholz 05441/9856-0 Internet: www.lebensbaum.de

Rubrikenverweis

Küchenbrüder, Aichelauer Str. 6 72534 Hayingen-Ehestetten 07373/915260 Internet: www.kuechenbrueder.de

• Gesundheitsberatung

Claus Reformwaren Service Team GmbH (GH), Kiefernstr. 15 76532 Baden-Baden Tel.: 07221/5096-0 Fax: 07221/5096-40 Email: [email protected] Internet: www.claus-gmbh.de GH für Reformwaren. Vielfältiges, intern. Sortiment mit ca. 10.000 Artikeln und Eigenmarken Pural und eubiona. Tochterunternehmen in F, CH und A. Bernhard Zabler GmbH & Co. KG (HE) Industriestr. 82 76646 Bruchsal 07251/7214-0 Beltane Naturkost GmbH, Adolf-Kolping-Str. 36 86381 Krumbach 08282/89073-0 Internet: www.beltane.de Babyviduals GmbH, Frommannstr. 16 90419 Nürnberg 0911/3002656 Internet: www.babyviduals.de

Fleisch & Wurst

© Herrmannsdorfer Landwerkstätten

Biofleisch liegt voll im Trend Ob Huhn, Pute, Schwein oder Rind – Fleisch taucht immer wieder in den Schlagzeilen auf, meist im Zusammenhang mit Skandalen. Geflügelhaltung in quälend kleinen Käfigen, Schweinezucht auf engstem Raum, ohne die notwendige Hygiene, und dafür der unkontrollierte Einsatz von Antibiotika. Alles mit dem Ziel, die Tiere möglichst schnell auf Schlachtgewicht zu bringen, denn die Konkurrenz ist groß. Da stellt sich die Frage: Will der Verbraucher das wirklich oder hat er mittlerweile vergessen, wie gut Fleisch schmecken kann? Alles hat seinen Preis – auch die Fleischqualität – so scheint es zumindest. Wer erkennt beim Einkauf, ob ein Schnitzel zu viel Wasser enthält? Hauptsache, es ist wenig Fett zu erkennen? Mit einer bewussten Mästung und Versorgung ist es dem Landwirt möglich, Einfluss auf den Geschmack des Schlachttiers zu nehmen. Artgerechte Tierhaltung ist hier ein häufig gebrauchtes Schlagwort. Gemeint ist damit im Wesentlichen: genug Auslauf, Bewegung, artgerechte Fütterung, langsames Mästen. Doch das reicht nicht.

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Fleisch & Wurst

© Uta Dobler

Hier geht’s um die Wurst Bei der Verarbeitung zu Wurst kommen Bio-Metzger mit wenigen Hilfsstoffen aus. Metzger und Verarbeiter, die einem der Anbauverbände des ökologischen Landbaus angeschlossen sind, müssen nach deren Bestimmungen arbeiten. Das bedeutet: Milchsäure wird für die Verarbeitung von Naturdärmen und Zitronensäure als Kutterhilfsmittel bei der Feinzerkleinerung (dem Kuttern) von einigen Verbänden zugelassen. Phosphat, in der herkömmlichen Wurstverarbeitung zur Bindung eingesetzt, wird grundsätzlich nicht verwendet.

Bio-Bauern geht es um mehr Oberstes Prinzip ist das Denken und Handeln in Kreisläufen. So liefert der hofeigene Ackerbau Futter für Mensch und Vieh, die Tiere wiederum Mist und Jauche als Dünger für die Pflanzen. Durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger, sowie die Anpassung des Viehbestandes an die Hoffläche, wird die Umwelt nachweislich weniger belastet als durch den konventionellen Landbau. Das bekommt auch den Tieren: Sie erhalten artgerechtes Futter – die Pflanzenfresser beispielsweise im Winter getrockneten Klee, Luzerne und Gras aus biologischem Anbau. Im Sommer leben und fressen sie auf der Weide. Die Ställe haben nichts mit den engen Boxen der Massentierhaltung gemein. Spaltenböden, auf denen die Tiere kaum stehen oder liegen können, gehören nicht auf den Bio-Hof, dafür aber helle, gut durchlüftete Unterkünfte. Die „Vorsorge“ und Therapie aus den medizinisch-chemischen Labors der Fleischindustrie ist auf Bio-Höfen überflüssig. Tabu sind Wachstumshormone oder -regulatoren sowie Hantieren mit genmanipuliertem Erbgut in der Zucht. Und in diese Kreisläufe greifen noch weitere Kriterien mit ein, denn ökologisch bedeutet neben nachhaltiger Haltung und Pflege auch letzten Endes möglichst viel des geschlachteten Tieres zu verwenden, dazu zählen Fleisch und Leder, aber auch die Knochen und Haare. Qualität mit Garantie Produzenten und Händler überfluten uns mit Erzeugungs-, Qualitätsund Herkunftszeichen. Auf die Label der in der Arbeitsgemeinschaft Ökologischer Landbau (AGÖL) organisierten Verbände – darunter Bioland, Demeter, Gäa, ANOG, Naturland – ist Verlass. Neben den Logos der Ökolandbau-Verbände gibt es weitere, wie die Eigenmarken der großen Handelsketten (Bio-Gutfleisch von EDEKA, Füllhorn von Rewe u.a.) oder auch das EU-Ökolabel als gemeinsamen Mindeststandard für die Bio-Zertifizierung. Sie alle sind vertrauenswürdig. Ein Kompromiss sind Fleischprodukte (darf nicht als „Bio“ vermarktet werden) von Neuland-Höfen. Diese wirtschaften zwar konventionell, doch werden die Tiere artgerecht und umweltschonend gehalten: Sie leben in Ställen mit Stroh, Tageslicht und Auslauf, Spaltenböden sind verboten. Der Einsatz von Antibiotika, Tiermehlen und genetisch veränderten Futtermitteln ist tabu, der Weg zum Schlachthof kurz und stressfrei.

Nitritpökelsalz ist zwar von manchen Anbauverbänden als Farb- und Konservierungsstoff mit Einschränkungen erlaubt, wird in der Praxis jedoch kaum eingesetzt. Bio-Würste oder Kasseler sehen deshalb oft etwas grauer aus als gepökeltes Fleisch. Zur Konservierung greifen Bio-Metzger deshalb auf keimhemmende Gewürze wie Bohnenkraut und Pfeffer zurück, Schinken wird gesalzen, Würste geräuchert. Übrigens: In Bio-Wurstwaren stecken nur Zutaten in Bio-Qualität. Gewürze, Kräuter, Zwiebeln oder Gemüse müssen auch aus ökologischer Erzeugung sein.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Ernährung & Kochen

ECO-World Adressen

Naturlandhof Udal Wiederhold Bunte Bentheimer Schweine Bellen 14 27386 Brockel 04266/505 Fax: 04266/8407 Email: [email protected] Internet: www.bunte-bentheimer.de Extensive Freilandhaltung, Vermarktung Frischfleisch ab 1/8 Schwein für 60 Euro Wir bieten zudem Getreidemühlen auf www.widu-muehlenbau.de an. Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Getreidemühlen, Getreidequetschen" MAAGES LAND LADEN (HE/EH) Hermann-Löns-Str. 18 30952 Ronnenberg

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall (BESH) w.V. (HE/VH) Haller Str. 20 74549 Wolpertshausen 07904/9797-0 Internet: www.besh.de Pichler Biofleisch-Vertriebs-Gmbh & Co KG Pasinger Str. 50 82166 Gräfelfing 089/89198464 Internet: www.biometzgerei-pichler.de

05108/3528

Hephata Diakonie Alsfelder Biofleisch (HE/GH/EH) Pfarrwiesenweg 5 36304 Alsfeld 06631/9637-25 Fax: 06631/963710 Email: [email protected] Internet: www.Alsfelder-Biofleisch.de DE-ÖKO-006 DE-HE-20126EG BioFleischerei Jansen (HE/GH/EH) Welserstr. 10A 51149 Köln 02203/31041 Siehe Anzeige links Stephan Becker Weihnachtsgänse Imkerei Bienenwachskerzen Auf der Wässer 54552 Sarmersbach 06592/8633 Fax: 06592/7607 Email: [email protected] Internet: www.beckerkerzen.de Pommerngänse aus artgerechter Freiland Weidehaltung, Honig aus eigener Imkerei & Bienenwachskerzen aus eigener Herstellung

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Bioland e.V. Verband für organischbiologischen Landbau, Kaiserstr. 18 55116 Mainz 06131/239790 Fax: 06131/2397927 Email: [email protected] Internet: www.bioland.de Bioland-Metzgereien finden Sie im Internet unter www.bioland.de

Freiland Puten Fahrenzhausen GmbH (HE) Gewerbering 5 85777 Fahrenzhausen 08133/99620 Fax: 08133/996262 Email: [email protected] Internet: www.freiland-puten.de Bio-Geflügel u. Bio-Geflügel-Teilstücke umfangreiches Konservensortiment Alle Produkte auch tiefgekühlt ebl-naturkost GmbH & Co.KG Zentrale & ebl-Metzgerei, Am Grünen Weg 1 90766 Fürth 0911/95174-0 Internet: www.ebl-naturkost.de

Getränke Getränke

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Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel

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und deren Säften eine stärkere Wirkung besitzt als die einzelnen Substanzen. Die Deutsche Krebshilfe empfiehlt deshalb, täglich Säfte zu trinken. Wer sich für Fertigsäfte entscheidet, sollte Direktsäfte, die nach dem Pressen direkt abgefüllt werden, Säften aus Fruchtsaftkonzentrat vorziehen. Denn durch die zahlreichen Schritte bei der Verarbeitung verlieren Konzentrate viel von ihrer Naturbelassenheit. Tipp Lieber öfter A-Saft als O-Saft. Mit Apfelsaft von nah gelegenen Streuobstwiesen und Säften aus heimischen Beeren und Früchten tragen Sie zum Umweltschutz bei. Weit gereiste Produkte verschlingen auf ihren langen Wegen eine Menge Energie und tragen erheblich zur Luftverschmutzung und zum CO2-Ausstoß bei. Zum Beispiel braucht der Lufttransport von einem Kilo Weintrauben aus Kalifornien vier Liter Flugbenzin.

Ein Erwachsener benötigt durchschnittlich 2 bis 2,5 Liter Flüssigkeit pro Tag. Davon wird ca. 1 Liter mit der Nahrung aufgenommen und die restlichen 1 bis 1,5 Liter muss er trinken. Am besten Wasser. Umso ECO-World Tipps wichtiger ist es daher, auf die Reinheit und Vitalität des Wassers zu achten. Diese Reinheit ist in Deutschland bereits im Trinkwasser gege- Rubrikenverweis ben. Seit dem 01.01.2003 werden die Anforderungen an das Leitungs• Weinhandel & -versand bzw. Trinkwasser nach den europäischen Trinkwasserrichtlinien, dem • Bier höchsten internationalen Standard, umgesetzt. Grundlegend gilt, dass Trinkwasser geruchs- und geschmacksneutral sein muss sowie frei ECO-World Adressen von Krankheitskeimen und schädlichen Substanzen. Im Jahr 2012 erhielt das deutsche Trinkwasser die Testnote „sehr gut“, Lienig Wildfrucht-Verarbeitung (HE) Adelholzener Bio by Adelholzener Alpenquellen GmbH so das Umweltbundesamt in seiner Presse-Information 003/2012, also Märkische Str. 69 / Gewerbegebiet 15806 Zossen OT Dabendorf 03377/328-0 St.-Primus-Str. 1-5 „Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?“ Dabei Fax: 03377/328-115 83313 Siegsdorf 08662/62-0 [email protected] gilt es natürlich zu bedenken, dass die Qualität des Wassers auch Email: Wasserprinz e.K. Import und Fachgroßhandel Internet: www.lienig.com (GH/IM) abhängig ist von den Leitungen, durch die es fließt, denn so mancher Bitte beachten Sie auch unsere Promotion Eisackstr. 3 im Magazinteil ECO food Altbau birgt noch bleihaltige Leitungen. 86165 Augsburg 0821/72989365 Siehe Anzeige unten

Mineralwasser Als „Biomineralwasser“ wird seit kurzem Wasser angeboten, das noch weitere strenge Kriterien erfüllt. Die wichtigsten sind: die Reinheit eines Wassers, die Natürlichkeit, die umweltfreundliche Abfüllung und Pfandflaschen, ein geringer Nitratgehalt, eine gesundheitsfördernde Wirkung, strengere Grenzwerte als gesetzlich vorgegeben sowie kurze Transportwege von der Quelle zum Handel. Ausführlichere Informationen unter www.bio-mineralwasser.de Zum Thema Wasserbelebung und Wasserreinigung von Leitungswasser finden Sie Informationen im Thema Haus & Garten unter der Rubrik Wasserbehandlung. Frucht- und Gemüsesäfte sind ein praktischer Bestandteil einer gesunden Ernährung. Schon ein paar Schlucke können dem Körper schnell natürliche Vitamine, Mineralstoffe wie Kalium und wichtige Spurenelemente zuführen. Auch der geringe Natriumgehalt von 0,03 Gramm pro Liter und der niedrige Nitratgehalt von weniger als 0,01 Gramm pro Liter sprechen für die Säfte. Säfte können die Abwehrkräfte des Körpers stärken und helfen, zahlreiche Krankheiten wie bestimmte Krebs-, Herz- oder Gefäßleiden zu vermeiden. Sie enthalten gesundheitsfördernde Stoffe wie die Flavonoide, die für ihre positive Wirkung auf das Gefäßsystem bekannt sind. So schützt der im Traubensaft enthaltene Wirkstoff Resveratrol, der zu den Flavonoiden gehört, vor Arterienverkalkung und Herzinfarkt. Wissenschaftler haben entdeckt, dass die Kombination von Fasern, Mineralstoffen und Flavonoiden oder Polyphenolen in Obst, Gemüse

Voelkel GmbH Naturkostsäfte (HE) Fährstr. 1 29478 Höhbeck OT Pevestorf 05846/950-0 Fax: 05846/95050 Email: [email protected] Internet: www.voelkeljuice.de Bio und Demeter Fruchtsäfte und Erfrischungsgetränke Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige im Magazinteil ECO food Beutelsbacher Fruchtsaftkelterei GmbH (HE) Birkelstr. 11 71384 Weinstadt Tel. 07151/995150, Fax: 07151/9951555 Email: [email protected] Internet: www.beutelsbacher.de Bio/Demeter-Säfte aus Früchten, Gemüse, Kombucha, Apfelwein, Erfrischungsgetränke mit CO2, Eistees, nat. Süßungsmittel, Essig

Neumarkter Lammsbräu Gebr. Ehrnsperger e.K. Amberger Str. 1 92318 Neumarkt i.d.Opf. 09181/404-0 Fax: 09181/404-49 Email: [email protected] Internet: www.lammsbraeu.de Feine ökologische Bierspezialitäten – auch ohne Alkohol. Ökologische Erfrischungsgetränke.

Perger - Säfte (HE/GH/VH), Herrschinger Str. 51 82211 Breitbrunn 08152/399092 Internet: www.perger.de Ungefilterte Bio-Säfte aus hochwertigen Früchten ohne Zuckerzusatz, natürliche Erfrischungsgetränke ohne Aromastoffe.

St. Leonhards-Vertriebs GmbH & Co. KG (HE/GH), Mühlthalweg 54 83071 Stephanskirchen 08031/23005-0 Fax: 08031/23005-29 Email: [email protected] Internet: www.st-leonhards.de Mit der Natur im Reinen Bitte beachten Sie auch unsere Promotion im Magazinteil ECO food

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Getreideverarbeiter Getreideverarbeiter ECO-World Tipps Rubrikenverweis

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• Bäckereien • Cerealien

Vor dem Backen von Brot und Kuchen steht die Verarbeitung des Getreides zu Schrot und Mehl. Mühlen, die sich auf eine ökologische Produktion spezialisiert haben, garantieren, dass das angelieferte Getreide aus ökologischem Landbau nicht mit konventionellem vermischt und so verunreinigt wird.

ECO-World Adressen Antersdorfer Mühle GmbH & Co Vertriebs KG (HE/GH) Antersdorf 21 84359 Simbach a. Inn 08571/60209-0 Internet: www.antersdorfer-muehle.de Davert GmbH (GH), Ascheberger Str. 2 48308 Senden 02598/690 Fax: 02598/6923 Email: [email protected] Internet: www.davert.de Backzutaten, Getreide, Reis, Flocken, Soja, Cerealien, Hülsenfrüchte, Saaten, Pfannengerichte, Brote, Nudeln, Dressings, Nüsse, Trockenfrüchte, Zucker, Speiseöle. Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige im Magazinteil ECO food

Nachstehend aufgeführte Mühlen verkaufen Getreide und Mehl aus biologischem Anbau in der Regel nur an Wiederverkäufer bzw. weiterverarbeitende Betriebe.

• Getreidemühlen • Getreidequetschen

Albrecht Karge Mühle (HE/GH/VH/EH/DL) Kanalstr. 26 88085 Langenargen 07543/2131 Fax: 07543/2186 Email: [email protected] Internet: www.muehle-karge.de Karl Otto Werz naturkornmühle GmbH & Co.KG Stäffeleswiesen 28/30 89522 Heidenheim

07321/51018

Gewürze

Gewürze sind das Herzstück jeder guten Küche strengen Kriterien. Außerdem können sie aromatischer und kraftvoller als konventionelle Discountprodukte sein. Dies wird zum einen von verschiedenen Herstellern, beispielsweise Metzgereien oder Käsereien bestätigt, zum anderen aber riecht und schmeckt jeder private Verbraucher am Ende selbst den feinen Unterschied. Daneben wirken sich Gewürze auch positiv auf die Gesundheit aus. Meerrettich zum Beispiel hemmt das Bakterienwachstum, Kümmel, Anis oder Fenchel sind verdauungsfördernd, Ingwer und Galgant wird eine aphrodisierende Wirkung zugeschrieben, Nelken und Kardamon helfen gegen Mundgeruch, Zimt kann den Blutzuckerspiegel senken und Knoblauch hat antimykotische Wirkung.

© Erich Werner/pixelio

ECO-World Adressen

Unsere täglichen Mahlzeiten wären ohne Gewürze gar nicht mehr denkbar, richtig eingesetzt können sie das Tüpfelchen auf dem i sein. Gewürze aus biologischem Anbau verfeinern den Geschmack und geben den Speisen eine besondere Note, einfachen Gerichten ebenso wie einem mehrgängigen Gourmet-Menü. Und das alles ganz ohne Pestizide, Kunstdünger, Gentechnik oder ionisierende Bestrahlung, denn Gewürze aus kontrolliert ökologischem Anbau unterliegen

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agaSAATGmbH (GH/IM), Pascalstr. 11 47506 Neukirchen-Vluyn 02845/9146-0 Fax: 02845/9146-51 Email: [email protected] Internet: www.agasaat.de BACK-, GEWÜRZ-, KEIMSAATEN. Durch hohe Qualitätsstandards und jahrzehntelange Erfahrung sind beste BIO-Saaten garantiert. Das umfangreiche Sortiment entspricht den Vorschriften der EG-Öko-Verordnung.

Völpel GmbH + Co. KG St.-Wolfgang-Str. 1 86669 Königsmoos 08433/9408-0 Fax: 08433/9408-88 Email: [email protected] Internet: www.voelpel.net Wir erzeugen, veredeln & mischen nach EuBio, Naturland, Demeter & Biolandrichtlinien Trockengemüse, Trockenfrüchte, Gewürze, Kräuter, Heilkräuter, Früchte- & Kräutertee.

Heuschrecke Naturkost GmbH (HE/GH) Redcarstr. 50a 53842 Troisdorf-Spich 02241/39726-0 Fax: 02241/39726-99 Email: [email protected] Internet: www.heuschrecke.com Gewürze, Kräuter, Tee aus kontr. biol. Anbau Konfektioniert/Marke Heuschrecke + Großmengen

dwp eG Fairhandelsgenossenschaft Hinzistobler Str. 10 88212 Ravensburg 0751/36155-0 Fax: 0751/36155-33 Email: [email protected] Internet: www.dwpeg.de Das umfangreiche fair + bio-Gewürzsortiment finden Sie in Ihrem Weltladen oder im dwp-Internet-Shop.

Indian Shop München (EH), Altheimer Eck 9 80331 München 089/18970707 Internet: www.theindianshop.de

Die Genießermanufactur Rudolf-Clausius-Str. 4 97080 Würzburg

0931/9911519

Imkereiprodukte Imkereiprodukte

Bienen sind unverzichtbare Multitalente Wer gentechnikfreien Honig kaufen möchte, der sollte sich für Sorten entscheiden, die von deutschen Imkern stammen. Deutschland ist derzeit bis auf wenige Versuchsfelder frei von Agrogentechnik. Wo gentechnisch veränderte Pflanzen angebaut werden, können deutsche Imker dem Standortregister entnehmen. Gibt es keine solchen Pflanzen in Flugweite der Bienen, ist auch der Honig frei von Gentechnik. Tipp Allergikern wird Honig aus der Umgebung empfohlen: Über den Darm werden dieselben Allergene (Pollen) in den Körper aufgenommen, die Allergien auslösen. Das soll zu einer Art Hyposensibilisierung führen.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Kerzen

© Maja Dumat/pixelio

ECO-World Adressen

Bienen versorgen uns Honig, Wachs, Pollen, Propolis und Gelée Royale – doch noch wichtiger sind sie für die Bestäubung. Und diese können wir im Gegensatz zu Honig & Co. nicht importieren. Daher empfiehlt sich der Einkauf direkt beim regionalen Imker, denn so wird der Erhalt der Imkerei gefördert und die bedeutende Funktion der Bienen im Naturhaushalt unterstützt. Jedoch auch bei Imkern gibt es Unterschiede. Sie reichen von konventioneller über ökologische bis hin zu wesensgemäßer Bienenhaltung. Was ist beim Imker ökologisch? Es gibt in Deutschland eine wachsende Zahl von Imkern, die naturgemäß arbeiten und auch die Richtlinien ökologischer Landbauverbände erfüllen. Richtlinien zur ökologischen Bienenhaltung gibt es von Demeter, Bioland und Naturland. So ist z.B. bei Demeter-Imkern die Art der Bienenhaltung grundlegend anders als bei konventionellen und in der Regel auch „nur“ ökologisch arbeitenden Imkern. Sie berücksichtigen die natürlichen Bedürfnisse des Bienenvolks. Das heißt: Naturwabenbau statt fertiger Mittelwände, Vermehrung auf Grundlage des natürlichen Schwarmtriebs statt willkürlicher Völkertrennung und Verzicht auf künstliche Zucht und Besamung von Königinnen. Krankheiten und Schädlinge werden mit natürlichen Mitteln bekämpft. Der Honig wird zu keinem Zeitpunkt auf mehr als 35 Grad (Bienenstocktemperatur) erhitzt und enthält deshalb bei kühler und trockener Lagerung alle wertvollen Stoffe.

KÖNIGS NATURPRODUKTE (HE/GH) Marner Str. 23 25704 Meldorf 04832/979525 Fax: 04832/979526 Email: [email protected] Internet: www.koenigskerzen.de Unser Programm: Königskerzen aus 100% reinem Bienenwachs - Auroshika Räucherwerk aus Indien Trommelsteine/Edelsteine aus aller Welt. Fordern Sie unsere Angebotsliste an

Bioland e.V. Verband für organischbiologischen Landbau, Kaiserstr. 18 55116 Mainz 06131/239790 Fax: 06131/2397927 Email: [email protected] Internet: www.bioland.de Bioland-Imker finden Sie im Internet unter www.bioland.de Odenwald-Imkerei Tilman Hirsch (HE/VH) In den Domherrngärten 12 55270 Essenheim 06136/764068 Internet: www.honigundmehr.de Honig, Propolis, Gelee-Royale, Kerzen, Blütenpollen, Honigkosmetik, Bücher

Apopharm® GmbH (GH/VH), Daimlerstr. 6 67454 Haßloch 06324/9268370 Fax: 06324/9268371 Email: [email protected] Internet: www.apopharm.de Spezialversand & Großhandel für Bienenprodukte, Honigkosmetik, Honigsüßwaren & Honigspezialitäten, Standardpackmittel aus Glas und Kunststoff

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

Mellifera e.V., Initiativen für Biene, Mensch, Natur (EH) Fischermühle 7 72348 Rosenfeld 07428/9452490 Fax: 07428/9452499 Email: [email protected] Internet: www.mellifera.de Gemeinnützige Lehr- u. Versuchsimkerei im ökologischen Landbau. Seminare seit 1986 Aktion Bienenpatenschaft www.BeeGood.de

Honig Himstedt (GH/IM/EX) Hanfelder Str. 9 82319 Starnberg 08151/4570 Fax: 08151/28486 Email: [email protected] Internet: www.honig-himstedt.de Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Naturkost Hersteller" Kernzlhof (Demeter) (HE) Bolzwang 2 82541 Münsing

08171/26013

Bergland-Pharma GmbH & Co.KG (HE/GH/VH/EX) Alpenstr. 15 87751 Heimertingen 08335/982101

Bio Imkerei Fähnle Rosensteinstr. 15 89551 Königsbronn-Zang 07328/4354 Fax: 07328/922949 Email: [email protected] Internet: www.bio-imkerei-faehnle.de Honig, versch. Sorten; Met; Gelée Royale und Propolisprodukte; Blütenpollen; usw. - Betriebsführungen für Gruppen -

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Kaffee & Kakao Kaffee & Kakao

© Martin Müller/pixelio

… einen Kaffee zusammen trinken … hierzulande, doch das ist kurzfristig gedacht. Billiger Kaffee gefährdet auch die Existenz von Millionen Kleinbauernfamilien in Afrika und Lateinamerika. Sie sind durch die ungerechten Weltmarktstrukturen besonders benachteiligt. Denn selbst bei zeitweilig steigenden Weltmarktpreisen bleiben sie nach wie vor von lokalen Zwischenhändlern abhängig, die ihnen kaum die Hälfte jenes Preises zahlen, der an den Rohstoffbörsen notiert wird. Die wirtschaftliche Situation der Kaffeebauern wird durch fairen Handel gestärkt und sogleich ein Garantiepreis gesetzt, der von den Schwankungen am Weltmarkt unabhängig ist. Auch für Bio-Kakao gibt es Argumente: Der Anbau schont Umwelt und Mensch. Nur Baumwolle wird mit noch mehr Pestiziden besprüht, meldet das Pestizid Aktions-Netzwerk. Mit den Giften, und auch dem Anbau in Monokultur mehren sich die Meldungen über Pilzkrankheiten und Schädlinge, die nicht mehr zu kontrollieren sind. Bio-Bauern pflanzen deshalb Kakao in Mischkultur z B. in Kombination mit Bananen, Papaya und verschiedenen Palmenarten.

Kaffee ist mehr als nur ein einfaches Getränk. Nicht nur in den frühen Morgenstunden ist er durch seine anregende Wirkung ein Lebensretter, für andere mit seinem unverwechselbaren Aroma ein reines Genussmittel. „Zum Kaffeetrinken“ treffen, ganz gleich, ob es der schicke aufgeschäumte Cafe Latte oder der kräftige Espresso ist - das schwarze Getränk verbindet und schafft einen angenehmen Rahmen ECO-World Tipps für Gespräche. Im Durchschnitt trinkt jeder Deutsche pro Tag ca. 2,5 Tassen Kaffee, Tendenz steigend. Der Bio-Röstkaffee verlässt immer mehr seinen Status als Nischenprodukt und gewinnt an Bedeutung. Surf-Tipp Was zeichnet Bio-Kaffee aus? Kaffeeanbau wurde bisher in Monokulturen betrieben. Diese wurden mit sehr viel Chemikalien und Düngemitteln besprüht, um möglichst viel Ertrag zu erhalten. Raubbau am Boden und eine Vielzahl von Krankheiten bei den Kaffeebauern und -pflanzen sowie Allergien bei den Verbrauchern waren das Ergebnis. Beim Anbau von Bio-Kaffee hingegen wird auf ein nachhaltiges Konzept gesetzt, das den Boden ertragreich hält. Es wird darauf Wert gelegt, Kaffeesorten anzubauen, die heimisch sind und somit bereits gegen regionale Krankheiten und Schädlinge abgehärtet. Diese, gepaart mit Mischanbau, sorgen dafür, dass der Boden geschont und eine natürliche Landwirtschaft ermöglicht wird. Chemikalien werden durch natürliche Düngemittel ersetzt. Dies führt einerseits zu einem qualitativ besseren Kaffee, dessen Aroma und Geschmack intensiver ist, aber zugleich auch mit einem größeren Zeitaufwand verbunden.

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Herzlich willkommen im Shop für Biotee, Kaffee, Naturkosmetik u.v.m. Sie finden in unserem Kaffee Sortiment eine Auswahl von besonders wohlschmeckenden Bio Kaffees. Hier vertreten wir die Auffassung, dass nur der Bio Kaffee die Basis eines fairen Handelns sein kann. Viele unserer Bio Kaffee Partner haben Projekte in den Ursprungsländern, die den fairen Handel unterstützen. Genießen Sie unseren qualitativ hochwertigen Kaffe. Einmalig: aromatisierter Biokaffe der Marke Specia.

Rubrikenverweis

Neben der ökologischen spielt auch die wirtschaftliche Komponente • Eine-Welt-Handel eine wichtige Rolle. Niedrige Kaffeepreise freuen die VerbraucherInnen • Knabbereien & Süßwaren

• Weltläden

ECO-World Adressen Der Internet-Biomarkt OASIS Teehandel GmbH Boschstr. 18 71149 Bondorf 07457/94600 Internet: www.1bio1.de Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

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Wertform GmbH (HE/GH) Cafeastr. 1 21107 Hamburg Fax: 040/75304492 Email: [email protected] Internet: www.Wertform.de

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Knabbereien & Süßwaren Knabbereien & Süßwaren

Naschen macht Spaß!

© Daniel Rennen/pixelio.de

uns über das zunehmende Angebot an Bio-Eis, frei von Fremdfetten, Industriezucker und künstlichen Farbstoffen. Die meisten Biosüßigkeiten werden mit alternativen Süßungsmitteln wie Honig, Apfeldicksaft und Rohrohrzucker gesüßt. Dabei gilt die Devise: nur so süß wie nötig ! Die Zutaten stammen aus ökologischem Anbau und unterliegen strengen Kontrollen. Auf Zusatzstoffe und Aromen wird verzichtet.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Konditoreien

ECO-World Adressen

Und es ist gesund – zumindest für die Seele. Ansonsten haben Zucker, Fett und Co. die altbekannten Nebenwirkungen: Karies und Kalorien. Das gilt leider auch für Süßes aus dem Biosortiment. Ein Bio-Siegel impliziert beim Verbraucher: das Produkt ist gesünder. In den Nährwerten sind jedoch keine nennenswerten Unterschiede zu normaler Schokolade. Zucker ist Zucker und Fett ist Fett, ob Bio oder nicht.

foodloose GmbH & Co. KG (HE/VH) Bernstorffstr. 120 22767 Hamburg 040/87604533 Internet: www.foodloose.net Ruschin GmbH Altenwall 9 28195 Bremen 0421/2436025-0 Fax: 0421/2436025-1 Email: [email protected] Internet: www.ruschin-makrobiotik.de

Wenn schon sündigen, dann wenigstens Bio Das große Plus der Leckereien, wie Schokoladen und Pralinen aus Fair Trade, Saftbärchen und Biofruchtgummis, die auch für Veganer geeignet sind, Apfelchips und auch Kaugummis liegt in der Qualität der Zutaten und in der sorgfältigen Verarbeitung. Im Sommer freuen wir

Damia GmbH (HE) Kampsriede 11 30659 Hannover 0511/16594690 Internet: www.damiangmbh.de

schokoladen-outlet.de Lars Kruse und Andreas N.-Meyer GbR, Erinstr. 8 44575 Castrop-Rauxel 02305/6380391 Alfred Ritter GmbH & Co. KG (HE) Alfred-Ritter-Str. 25 71111 Waldenbuch 07157/97-0 Ritter Sport Bio - Quadratisch. Praktisch. Gut Knusperreich GmbH, Karlstr. 13 88045 Friedrichshafen 0172/7154108 Internet: www.knusperreich.de Die Genießermanufactur Rudolf-Clausius-Str. 4 97080 Würzburg

0931/9911519

Konditoreien ECO-World Tipps Surf-Tipp

© Grace Winter/pixelio

www.loewenzahn-backshop.de

Bio-Konditoren verzichten auf die chemischen Helfer der modernen Konditorei, die den Herstellungsprozess beschleunigen und ersetzen sie durch die Zutaten Zeit, Gefühl und Liebe. Sie verwenden ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau und bevorzugen möglichst frische regionale Produkte der Saison. Ob Pralinen, Kuchen oder Schokolade und Marzipan aus eigener Herstellung: Bio-Konditoren arbeiten mit erlesenen Rohstoffen und das schmeckt man. Rubrikenverweis • Knabbereien

• Süßwaren

Die Bio-Konditorei Löwenzahn war die erste Bio Konditorei in Rheinland-Pfalz und kann so auf eine lange Tradition zurückblicken. Mit viel Erfarung und der Liebe zum Detail sorgen wir für tägliche Qualität und liefern und versenden unsere Leckereien bundesweit sowohl an Naturkostläden als auch an Privatkunden. Natürlich verarbeiten wir dabei ausschließlich biologisch frische Zutaten.

ECO-World Adressen Biokonditorei & Bäckerei Bucheckchen Wilhelm-Franke-Str. 36 01219 Dresden 0351/4707377 Fax: 0351/4799028 Email: [email protected] Internet: www.biokonditorei.de Konditorei Löwenzahn (HE/VH/EH) Poststr. 21 67480 Edenkoben 06323/980598 Fax: 06323/980599 Email: [email protected] Internet: www.loewenzahn-backshop.de Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

Schubert Vollkorn Bäckerei & Konditorei GmbH Rosental 7 am Viktualienmarkt 80331 München 089/55298560 Vollwertbäckerei-Konditorei Thomas Polz Dachauer Str. 9 85241 Ampermoching 08139/6110

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Kräuter & Kräutertees Kräuter & Kräutertees

Wellness in der Tasse ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Tee

• Haus- & Heilmittel

ECO-World Adressen

© Jürgen Werres/pixelio

Ökotopia GmbH Moosdorfstr. 7-9 12435 Berlin-Treptow Fax: 030/69809855 Email: [email protected] Internet: www.oekotopia.org

Kräutergarten Pommerland eG Am Sonnenacker 3-5 17440 Lassan OT Pulow 038374/809918 Fax: 038374/809915 Email: [email protected] Internet: www.kraeutergarten-pommerland.de Bunte Kräuter aus Vertrags- & Eigenanbau werden in schonender Handarbeit zu wohlschmeckenden bunten Kräutertees verarbeitet. Blütenreigen, Sommerland, Sonnengruß - für Jeden ist etwas dabei: It's teatime. Bitte beachten Sie auch unsere Promotion im Magazinteil ECO food SinAss-Tee Handel GmbH & Co. KG (GH/IM/EX) Bornstr. 14-15 28195 Bremen 0421/3042350 Fax: 0421/3042215 Email: [email protected] Internet: www.sinass.de

Eine Tasse Tee, genüsslich und in Ruhe getrunken, gibt die nötige innere Balance. Viele Kräutertees sind nicht nur gesundheitsfördernd und heilend , sondern auch sehr wohlschmeckend. Ihre Verwendung hat eine lange Tradition. Besonders die Klöster pflegten das Kräuterwissen. Später lag die Kräuterheilkunde in den Händen von Apothekern. Bevorzugen Sie Produkte aus Wildsammlung oder kontrolliert biologischem Anbau, denn diese sind auf Schadstoffbelastungen sorgfältig geprüft.

Landbau

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Berglandkräuter aus Hessen Monika Grebe-Schuchhardt & Ute Kern GbR Am Molkenborn 14 36179 Bebra-Braunhausen 06622/919846

Heuschrecke Naturkost GmbH (HE/GH) Redcarstr. 50a 53842 Troisdorf-Spich 02241/39726-0 Fax: 02241/39726-99 Email: [email protected] Internet: www.heuschrecke.com Gewürze, Kräuter, Tee aus kontr. biol. Anbau Konfektioniert/Marke Heuschrecke + Großmengen GRÜNE MÜHLE Naturkosmetik ® Dipl. Ing. Pößnecker (VH/EH), Nocherner Bach 17 56346 St. Goarshausen 06771/94025 Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Kosmetikeinzelhandel"

Völpel GmbH + Co. KG (HE) St.-Wolfgang-Str. 1 86669 Königsmoos 08433/9408-0 Fax: 08433/9408-88 Email: [email protected] Internet: www.voelpel.net Wir erzeugen, veredeln & mischen nach EuBio, Naturland, Demeter & Biolandrichtlinien Trockengemüse, Trockenfrüchte, Gewürze, Kräuter, Heilkräuter, Früchte- & Kräutertee. Gärtnerei Dieter Haas (Bioland) (HE/EH) Obere Leberklinge 26 97877 Wertheim 09342/856580 Fax: 09342/6038 Email: [email protected] Internet: www.bioland-gaertnerei-haas.de Kräuterspezialitäten, 300 versch. Tomaten & Chili-Sorten, Wurzelechte Rosen, Kübelpflanzenraritäten

Zubehör

Ernten was man sät

Quelle: www.oekolandbau.de © BLE Bonn / Foto Thomas Stefan

Das Wirtschaften im Einklang mit der Natur ist der Hauptgedanke in der ökologischen Landwirtschaft. Betriebseigener organischer Dünger, vielseitig gestaltete Fruchtfolgen, abgestimmt mit Sorten, die speziell den Anforderungen des ökologischen Landbaus entsprechen, biologischer Pflanzenschutz sowie ökologisches Saatgut tragen wesentlich zum Erfolg bei.

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Nachhaltiges Wirtschaften ist das Grundprinzip der Bio-Bauern. Der überwiegende Teil auch der konventionellen Landwirte in Deutschland setzt bewusst gentechnikfreies Saatgut ein. Mehr dazu finden Sie unter www.gentechnikfreie-regionen.de

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Landbauverbände

Landbau ECO-World Adressen

Feldsaaten Freudenberger GmbH & Co.KG Postfach 111104 47812 Krefeld 02151/4417-0 Fax: 02151/4417-533 Email: [email protected] Internet: www.freudenberger.net GH u.a. für ökolog. erzeugtes Saatgut für die landwirtschaftli. Nutzung. Der Schwerpunkt liegt bei Gräsern, Grasmischungen & Zwischenfruchtarten. Der Bezug erfolgt ausschließl. über Genossenschaften & Handel.

Bingenheimer Saatgut AG Ökologische Saaten, Kronstr. 24 61209 Echzell-Bingenheim 06035/1899-0 Fax: 06035/1899-40 Email: [email protected] Internet: www.oekoseeds.de Ökolog. Saatgut: Gemüse, Kräuter, Blumen Versand an Erwerbs- und Hobbyanbauer, 30 biologisch-dynamische Züchtungen, nur samenfeste Sorten, keine Hybridsorten

Mack bio-agrar GmbH (GH/VH/IM/EX) Bahnhofstr. 168 70736 Fellbach 0711/957949-11 Fax: 0711/957949-81 Email: [email protected] Internet: www.mack-fellbach.de Entwicklung, Produktion, Beratung Bio-Dünger, Pflanzenstärkung, Nützlinge Pflanzenschutz- und Pflegekonzepte

Ludwig Engelhart -organische Düngemittel(HE/EH), Schlossgut Erching 85399 Hallbergmoos 0811/1737 Fax: 0811/1604 Email: [email protected] Internet: www.ludwig-engelhart.de Organische Dünger und Steinmehle BIOCO GmbH (HE/GH), Robert-Bosch-Str. 9 88677 Markdorf 07544/1444

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter www.eco-world.de

Makrobiotik

Makrobiotik bedeutet ganzes Leben Makrobiotik, ein Begriff der schon in der Antike Verwendung fand, ist eine Lebensweise, die zu einem gesunden und langen Leben führen soll. Die im letzten Jahrhundert von Michio Kushi in Japan entwickelte Ernährungs- und Lebensphilosophie erfreut sich trotz exotischer Beilagen wie getrockneten Algen, Salzpflaumen etc. auch bei uns wachsender Beliebtheit. Die Theorie baut auf dem chinesischen System der fünf Elemente auf. Danach ist jedes in einer Wechselwirkung zwischen Yin und Yang (empfangendes und gebendes Prinzip) und besitzt je nachdem einen Überschuss einer dieser beiden Energien. Es geht darum, über die Ernährung zu einer ausgewogenen und gesunden Lebensweise zu kommen. Dabei sind nicht nur die Grundnahrungsmittel wichtig, sondern auch die liebevolle und schonende Weiterverarbeitung. Zahlreiche Bücher und Kochkurse werden bereits angeboten und machen Makrobiotik erlebbar.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Ernährung & Kochen

• Gesundheitsberatung

ECO-World Adressen Natural´Mente Makrobiotik Gastronomie GmbH Schustehrusstr. 26 10585 Berlin 030/3414166 Makrobiotik für alle e.V. Marion Menger Gazellenkamp 156a 22527 Hamburg Internet: www.sturmruhe.de

040/6708226

Ruschin GmbH (GH/IM/EX) Altenwall 9 28195 Bremen 0421/2436025-0 Fax: 0421/2436025-1 Email: [email protected] Internet: www.ruschin-makrobiotik.de Makrobiotische Spezialitäten

DAS GROSSE LEBEN Makrobiotik-Magazin & Nachrichten (HE), Hauptstr. 50 66333 Völklingen 06802/91073 Fax: 06802/91074 Email: [email protected] Internet: www.das-grosse-leben.de Die Makrobiotik-Medien im deutschsprachigen Raum mit Terminkalender u. OnlineArchiv www.makrobiotik-archiv.de Ost-West-Verlag (HE), Hauptstr. 50 66333 Völklingen 06802/9949498 Fax: 06802/91074 Email: [email protected] Internet: www.ost-west-verlag.org Fachverlag für Makrobiotik-Literatur, -Kochbücher, -Naturkostführer-Reihe (10 Büchlein): "Die kleinen Bücher über..."

Milchprodukte

Milch ist eben nicht gleich Milch

© Guiri R. Reyes

Milch jeder Art und in jeder Form enthält viel Kalzium und sorgt damit für gesunde Knochen und Zähne. Aber auch das Milcheiweiß gilt als wertvoll, denn es enthält essentielle Aminosäuren. Außerdem liefert Milch ein beachtliches Quantum an Vitaminen und Mineralstoffen. Weniger erwünscht ist heute der hohe Fett- und Cholesteringehalt. Deshalb gibt es neben der Vollmilch mit naturbelassenem Fettgehalt (etwa 3,8 Prozent Fett) oder mit 3,5 Prozent Fett auch die fettarme Variante mit 1,5 Prozent Fett. Deutlich mehr Vitamine Britische Forscher fanden in Bio-Milch 64 Prozent mehr Omega3-Fettsäuren als in konventioneller Milch. Die Substanz verringert das Herzinfarktrisiko und kommt vor allem in Fischen vor. Dänische Wissenschaftler stellten darüber hinaus fest, dass Bio-Milch deutlich mehr Vitamin E enthält. Die Substanz schützt vor Arterienverkalkung und bewahrt Zellen vor freien Radikalen. Auch bei Beta-Carotin lag die Bio-Milch vorne, was Augen und Haut zugute

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Milchprodukte Bio-Milch ist ihren Preis wert Die Wiesen und Weiden der Bio-Höfe werden ohne Einsatz von Pestiziden und leichtlöslichen Stickstoffdünger bewirtschaftet. Das Gras ist schmackhafter und der Kräuteranteil höher. Damit ist auch der Futterertrag niedriger und damit auch die Milchmenge, die je Hektar landwirtschaftlicher Fläche verkauft werden kann. Mehr Arbeitseinsatz bei der Betreuung der Herde und höhere Anforderungen an Stallbau und Auslaufflächen wirken sich positiv auf die Gesundheit der Tiere Seit langem hat Bio-Milch ihren angestammten Platz im Naturkost- aus. Wer also Bio-Milch bevorzugt, tut nicht nur sich, sondern auch laden und erobert schon seit Jahren die Regale im konventionellen der Umwelt und den Tieren etwas Gutes. Lebensmittelhandel. Bio-Kühe geben im Durchschnitt ca. 15 bis 20 Prozent weniger Milch als auf Hochleistung getrimmte Kühe. Im ökoECO-World Adressen logischen Landbau stehen Gesundheit, Vitalität und Widerstandskraft der Tiere als gleichrangige Ziele neben der Leistungsfähigkeit. Durch SOS Dorfgemeinschaft Grimmen Andechser Molkerei Scheitz GmbH (HE) Biomilchstr. 1 ausreichenden Bewegungs- und Ruheraum, natürliches Licht, frische Hohenwieden, Hohenwieden 17 08152/379-0 18507 Grimmen 038326/6544-43 82346 Andechs Luft und vieles mehr stellen Bio-Bauern eine artgerechte Tierhaltung Internet: www.Andechser-Molkerei.de sicher. Der Liegebereich ermöglicht ein artgerechtes Abliegen und ÖMA Beer GmbH Ökologische Molkereien Allgäu Aufstehen und ist mit Einstreu bedeckt. Alle Öko-Kühe haben ge(HE) setzlichen Anspruch auf Auslauf an der frischen Luft oder auf Weide, Immenrieder Str. 4 88353 Kisslegg 07563/91140 konventionelle Kühe nicht. Internet: www.oema.de kommt. Eine krebs­hemmende und das Immunsystem stärkende Substanz ist die konjugierte Linolsäure (CLA). Dieser Fettbestandteil kommt in Bio-Milch dreimal häufiger vor als in konventioneller, meldete die Universität Jena. Der Grund für die Konzentration gesundheitsfördernder Substanzen in Bio-Milch ist das Futter für die Kühe: viel frisches Grün und reichlich Klee statt Futtermais und hohe Kraftfuttergaben.

100 Prozent Bio-Futter Bio-Kühe bekommen nur Futter aus 100 Prozent biologischer Erzeugung: Weidegras, Heu und Silage vom Grünland und Ackerfutterbau, Zwischenfrüchte wie Kleegras oder Getreide, Hülsenfrüchte und Ölkuchen, Futterkartoffeln oder auch etwas Stroh und in seltenen Fällen Futterrüben. Gentechnik und Tiermehle sind absolut tabu.

Käsereibedarf BUNTE KUH (EH/VH) Hinterdorfstr. 18 36154 Hosenfeld 06650/1560 Fax: 06650/1669 Email: [email protected] Internet: www.kaesereibedarf.de Zutaten und Gerätschaften zur Herstellung von Joghurt, Käse, Butter und Quark für Hobby oder Hof. Prospekt anfordern! Schäferhof (Bioland) Spezialitäten aus Schafmilch (HE), Rehbergstr. 63 51709 Marienheide 02264/1585

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Horst Bode Import-Export GmbH Havighorster Weg 6f 21031 Hamburg 040/739332-0 Fax: 040/7397035 Email: [email protected] Internet: www.bodenaturkost.de Import, Verpackung und Großhandel seit 45 Jahren für Nusskerne, Trockenfrüchte, Ölsaaten, Müslis etc. Hauseigene Packmaschinen, Rösterei, Mischanlagen. Versand an Hersteller, Naturkostfachhandel, Reformhäuser, Bäckereien, Küchen.

Rubrikenverweis

Von

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Kornkraft Naturkost GmbH (GH) Am Forst 36 26197 Großenkneten/Huntlosen 04487/921-0 Fax: 04487/921-200 Email: [email protected] Internet: www.kornkraft.com

Beutelsbacher Fruchtsaftkelterei GmbH (HE) Birkelstr. 11 71384 Weinstadt Tel. 07151/995150, Fax: 07151/9951555 Email: [email protected] Internet: www.beutelsbacher.de Bio/Demeter-Säfte aus Früchten, Gemüse, Kombucha, Apfelwein, Erfrischungsgetränke mit CO2, Eistee, nat. Süßungsmittel, Essig

Ökoring Handels GmbH (GH) Dieselstr. 9 82291 Mammendorf 08145/930830 Fax: 08145/930839 Email: [email protected] Internet: www.oekoring.com

nabuko BIO GROSSVERBRAUCHER-SERVICE Von-Estorff-Str. 26-30 29525 Uelzen 0581/976180 Fax: 0581/9761818 Email: [email protected] Internet: www.nabuko-biogvs.de Bio Vollsortiment für Grossverbraucher der AHV (Ausser Haus Verpflegung)

EPOS Biopartner Süd GmbH (GH/IM) Gewerbestr. 12 85652 Pliening/Landsham 089/909019-0 Fax: 089/909019-199 Email: [email protected] Internet: www.epos-biopartner-sued.de ECHT BIO FÜR GROSSVERBRAUCHER Das volle Sortiment - Frische, Trocken, Tiefkühl.

Handelskontor Willmann für Naturprodukte GmbH (GH) Tafingerstr. 8 71665 Vaihingen/Enz 07042/957-0 www.willmann-paxan.de Demeter Vertragsgroßhandel, Vollsortiment

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Die meisten Naturkost-Großhändler beliefern in erster Linie Naturkostläden und Reformhäuser. Einige beliefern auch Großküchen und Restaurants. Viele Großhändler liefern ein Vollsortiment von Frischwaren (Gemüse, Obst, Wurst, Käse) bis hin zu Tiefkühlprodukten. Daneben auch Wasch- und Reinigungsmittel sowie Körperpflegeprodukte.

Surf-Tipps

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Märkische Kiste Naturkost-Lieferservice Röblingstr. 152-154 12105 Berlin 030/75489570 Fax: 030/75489571 Email: [email protected] Internet: www.maerkische-kiste.de immer saison-frisch; zuverlässig - jede Woche oder alle 14 Tage, direkt zu Ihnen nach Hause oder an Ihren Arbeitsplatz

Terra Naturkost Handels KG (GH) Gradestr. 92 12347 Berlin 030/639993-0 Fax: 030/639993-99 Email: [email protected] Internet: www.terra-natur.de Regionaler Großhändler mit Naturkost-Vollsortiment für Berlin, Brandenburg und Teilgebieten von MeckPom und Sachsen-Anhalt Siehe Anzeige unten Ökotopia GmbH, Moosdorfstr. 7-9 12435 Berlin-Treptow 030/6980983 Fax: 030/69809855 Email: [email protected] Internet: www.oekotopia.org

ECO-World Tipps SINFO Import & Großhandel

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Horst Bode Import-Export GmbH (GH/IM/EX) Havighorster Weg 6f 21031 Hamburg 040/739332-0 Fax: 040/7397035 Email: [email protected] Internet: www.bodenaturkost.de Import, Verpackung und Großhandel seit 45 Jahren für Nusskerne, Trockenfrüchte, Ölsaaten, Müslis etc. Hauseigene Packmaschinen, Rösterei, Mischanlagen. Versand an Hersteller, Naturkostfachhandel, Reformhäuser, Bäckereien, Küchen.

Ernst Rickertsen Trockenfrucht-Import Handelsges. mbH (GH/IM), Biedenkamp 13A 21509 Glinde 040/6549760 Fax: 040/6539206 Email: [email protected] Internet: www.erik.de Bio-Sortiment für Industrie- & Großhandel, eigene Importe aus weltweitem Anbau: Trockenfrüchte, Nusskerne, Saaten, Ölsaaten, Zucker – tief gefrorene Früchte, Säfte, Konzentrate, Fruchtpürees u.a. Siehe Anzeige Seite 112 links Mitte C.F. Grell Nachf. Naturkost GmbH u. Co. KG (GH/VH/IM), Feldstr. 3b 24568 Kaltenkirchen 04191/9503-0 Fax: 04191/950390 Email: [email protected] Internet: www.grell.de

www.sinfo-online.de

www.banafair.de Der Verein setzt sich seit Jahren für die Einführung von Bananen zu Fair-TradeBedingungen ein. Pplitischer Scchwerpunkt der Arbeit ist das Durchsetzen sozialer und ökologischer Standards auf den Erzeuger-Plantagen.

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Naturkost Großhandel

Horst Walberg Trockenfrucht Import GmbH (GH/IM/EX), Henstedter Str. 21 24629 Kisdorf 04193/9819-0 Fax: 04193/9819-50 Email: [email protected] Internet: www.howa.de Import, Export, Großhandel und Verpackung von Trockenfrüchten, Nußkernen, Nüssen & Saaten

Kornkraft Naturkost GmbH (GH) Am Forst 36 26197 Großenkneten/Huntlosen 04487/921-0 Fax: 04487/921-200 Email: [email protected] Internet: www.kornkraft.com Führender Großhandel für Naturkost, Naturwaren und Frische im Nordwesten, Vollsortimenter mit täglicher Lieferung von Frische, Trocken, TK und Kosmetik.

SINFO Import & Großhandel (GH) Alte Dorfstr. 13b 27239 Heiligenloh 04246/441 Fax: 04246/1688 Email: [email protected] Internet: www.sinfo-online.de BIO-Guarana, BIO-Acerola, BIO-Nelken, BIO-Mate Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

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Naturkost Kontor Bremen GmbH (GH) Am Waller Freihafen 1 28217 Bremen 0421/5379770 Fax: 0421/5379799 Email: [email protected] Internet: www.naturkost-kontor.de Breites Angebot an Frischeprodukten aus biologischem Anbau mit einem Schwerpunkt auf Regionalität! Naturian-Ökoweine GmbH & Co. KG (GH/VH/EH/IM) Steinbreite 16 34277 Fuldabrück 0561/58547-22 BIOGARTEN Handels GmbH (N) (GH) Liebigstraße 1a-3, 7-9 40721 Hilden 02103 9503-0

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Import von BIO-Rohstoffen für Industrie und Grosshandel

Säfte Konzentrate Pürees

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Sekem Europe GmbH, Christstr. 7 44789 Bochum 0234/8936996 Fax: 0234/2987055 Email: [email protected] Internet: www.www.sekem-europe.de SEKEM- der demeter-Pionier aus Ägypten, seit über 30 Jahren. Köstlichkeiten aus dem Orient liefern wir Ihnen über den NaturkostFachhandel oder direkt über unseren Webshop www.sekemshop.de Venceremos GmbH (GH/IM), Hauptstr. 44 48739 Legden 02566/2090 Fax: 02566/96003 Email: [email protected] Internet: www.eco-world.de/partner/venceremos Biokaffee, fair gehandelt! Fordern Sie unsere Infos an! Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Kaffee & Kakao"

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Heuschrecke Naturkost GmbH (HE/GH) Redcarstr. 50a 53842 Troisdorf-Spich 02241/39726-0 Fax: 02241/39726-99 Email: [email protected] Internet: www.heuschrecke.com Gewürze, Kräuter, Tee aus kontr. biol. Anbau Konfektioniert/Marke Heuschrecke + Großmengen Handelsagentur Kirch GmbH BRIO Repräsentanz (GH/IM/EX) Andreas-Schüller-Str. 15 56154 Boppard 06742/801060 Fax: 06742/8010666 Email: [email protected] Internet: www.biokirch.de Obst & Gemüse aus kbA

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BanaFair e.V. (GH/IM), Langgasse 41 63571 Gelnhausen 06051/8366-0 Fax: 06051/8366-77 Email: [email protected] Internet: www.banafair.de Bio-Bananen aus Fairem Handel Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

Morhards Räucherlachs Frank Morhard (GH/VH/EH/IM) Richard-Müller-Str. 3b 67823 Obermoschel 06362/2311 Fax: 06362/5064 Email: [email protected] Internet: www.morhards-raeucherlachs.de Feinster irischer Räucherlachs Direktimport, bundesweiter Versand, Geschenkservice GESUND & LEBEN Heinz L. Weintraut (HE/GH/IM) Alemannenstr. 4 78333 Stockach 07771/87330 Fax: 07771/917726 Internet: www.naturkostversand.de Bestellservice von 8.30 bis 18.00 Uhr oder übers Internet 24 Stunden

Ökoring Handels GmbH, Dieselstr. 9 82291 Mammendorf 08145/930830 Fax: 08145/930839 Email: [email protected] Internet: www.oekoring.com

EPOS Biopartner Süd GmbH (GH/IM) Gewerbestr. 12 85652 Pliening/Landsham 089/909019-0 Fax: 089/909019-199 Email: [email protected] Internet: www.epos-biopartner-sued.de ECHT BIO FÜR GROSSVERBRAUCHER Das volle Sortiment - Frische, Trocken, Tiefkühl.

Probios Deutschland GmbH Schönleutnerstr. 1 85764 Oberschleißheim 089/31577301 Fax: 089/31567747 Email: [email protected] Internet: www.probios-deutschland.de Vetrieb von Bio-Trockenware aus Italien Gerald Bartke GmbH (GH/IM) Hengdorfer Str. 12 91189 Rohr-Regelsbach 09122/87223-0 Fax: 09122/87223-9 Email: [email protected] Internet: www.geraldbartke.de Bio-Bauern-Frischdienst (GH/VH/EH) Neuwimm 4 94149 Kößlarn 08533/910116 Fax: 08533/910128 Email: [email protected] Internet: www.bio-frischdienst.de Wurst-Eier-Fleisch, Apfelsaft aus eigener Herstellung.

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Der Markt um Bio-Produkte boomt Mais und Raps werden am häufigsten gentechnisch verändert. Die EG-Öko-Verordnung verbietet den direkten Einsatz solcher GenPflanzen und die Verwendung von Produkten aus solchen Pflanzen. Gen-Rapsschrot als Futter für Milchkühe und Legehennen ist ebenso tabu wie Gen-Maissirup im Keks oder Gen-Sojalecithin als Emulgator in der Schokolade. Auch Zusatzstoffe, wie Käselab, Hefen, Enzyme oder natürliche Aromen, dürfen nicht für die Herstellung von Bio-Produkten verwendet werden, wenn sie mithilfe von gentechnisch veränderten Mikroorganismen hergestellt wurden. Solche Verfahren sind jedoch inzwischen weit verbreitet und machen die Beschaffung von gentechnikfreien Zusatzstoffen besonders schwierig.

© Fritz Lietsch

Durch radioaktive Bestrahlung werden Krankheitserreger und andere Mikroorganismen abgetötet. Dies ist eine weit verbreitete Methode, um die Haltbarkeit von Gewürzen und Kräutern zu verlängern. Für Öko-Lebensmittel ist diese Technik verboten. Der Markt wächst. Aus der Nische der Naturkostläden sind Bio-Produkte Europäisches Bio-Siegel in die großen Handelsketten eingezogen. Bio-Discounter eröffnen neue Filialen, immer mehr Verbraucher entscheiden sich für Lebensmittel aus ökologischem Anbau und nehmen dafür oft auch einen höheren Preis in Kauf. Angesichts immer neuer Meldungen über Mängel in Lebensmitteln erhoffen sich viele einen Vorteil für die Gesundheit. Nach zwei Jahren mit sehr kleinen Wachstumsraten nahm der Bio-Zug 2011 wieder deutlich an Fahrt auf. So stieg der Umsatz mit Bio-Produkten 2011 um 9 Prozent. Der Bio-Umsatz stieg von 6,02 (2010) auf 6,59 Mrd. EUR im Jahr 2011. Der Bio-Anteil am gesamten Lebensmittelmarkt erhöhte sich damit auf 3,7 Prozent. Aktuelle Zahlen und Statistiken sind unter www.boelw.de abzurufen.

Mit dem Bio-Siegel, das in der aktuellen Version am 01.01.2009 eingeführt wurde, will die EU künftig länderübergreifend die Einhaltung von Mindeststandards bei ökologisch angebauten Lebensmitteln garantieren. 2012 endete die zweijährige Übergangsfrist zur Einhaltung der neuen EU-Kennzeichnungsvorschriften für die ökologische Lebensmittelwirtschaft. Seit dem 1. Juli 2012 ist das EU-Öko-/BioSiegel auf allen vorverpackten, in den EU-Mitgliedstaaten ökologisch erzeugten Lebensmitteln Pflicht, die den erforderlichen Normen entsprechen.

Branchenkenner gehen davon aus, dass Bio-Kunden aus Überzeugung ihr Einkaufsverhalten auch in Krisenzeiten nicht verändern und nicht an qualitativ hochwertigem Essen sparen werden. Für unverpackte und importierte Bio-Erzeugnisse bleibt die Verwendung des Logos freiwillig. Andere private, regionale oder nationale Die Naturkostbranche steht für kontrollierte Qualität und für Gütesiegel dürfen weiterhin neben dem EU-Logo abgebildet werden. hochwertige, gesunde Produkte. Möglichst naturbelassen sollen Weiterführende Informationen finden Sie unter www.bio-siegel.de Bio-Lebensmittel sein, so schreibt es die EG-Öko-Verordnung vor. Deshalb regelt sie neben der Erzeugung auch die Verarbeitung der Bio-Rohstoffe zu Lebensmitteln. Wo „Bio“ draufsteht muss auch „Bio“ ECO-World Tipps drin sein. Verarbeitete Bio-Lebensmittel müssen aus Rohstoffen aus ökologischem Anbau hergestellt werden. Surf-Tipps Zusatzstoffe sparsam einsetzen www.galke.com Von den derzeit rund 400 zugelassenen Zusatzstoffen dürfen die Hersteller von Öko-Lebensmitteln nur etwa ein Zehntel einsetzen. Das erfordert große Sorgfalt in der Rezepturentwicklung und macht die Verarbeitung aufwendiger. Maßstäbe der Anbauverbände Strenger als die EG-Öko-Verordnung sind in manchen Punkten die Verarbeitungsvorschriften der Anbauverbände des ökologischen Landbaus. Demeter, Bioland, Naturland und die anderen Anbauverbände gehen ins Detail. Gentechnik? Bestrahlung? – Nein, danke! Seit einigen Jahren werden immer mehr Pflanzen angebaut, deren Erbgut gentechnisch verändert wurde. Beabsichtigt ist damit, dass die Pflanzen z.B. resistent werden gegen bestimmte Pflanzenschutzmittel oder selber Gifte produzieren gegen Schädlinge. Soja,

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Verbund Ökohöfe Nordost e.V. Dorfstr. 22 14979 Großbeeren 033701/59306 Fax: 033701/55165 Email: [email protected] Internet: www.verbund-oekohoefe-nordost.de

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Naturkost im Hofladen

Bio-Bauern im Trend ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Naturkostläden

• Naturkost Lieferservice

© Peter von Bechen/pixelio

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Die Bereitschaft der Verbraucher, Bio-Produkte zu kaufen, steigt in Deutschland weiter an. Dabei spielen die alternativen Absatzwege wie Bio-Läden und Direktvermarktung nach wie vor eine große Rolle. Einkaufen gestaltet sich immer mehr zum „transparenten“ Erlebnis. Es soll nicht nur gut schmecken, sondern man will auch wissen, wie die Lebensmittel entstehen und wo sie herkommen. Ein Einkauf beim Bio-Bauern verbindet beides. In Hofläden verkaufen Bio-Bauern Lebensmittel, die auf ihrem Hof erzeugt werden: erntefrisches Gemüse, Fleisch, Eier und andere Produkte des Hofes. Hier finden die Kunden in den Regalen vieles, was es auch im Bio-Laden gibt: Brot, Milch, Käse, Nudeln und je nach Größe des Hofladens weitere Bio-Lebensmittel. Der Einkauf im Hofladen stärkt die Wirtschaft in der Region und entlastet die Umwelt, denn hier wird zumeist auf Verpackungen verzichtet. Also nicht die eigene Stofftasche für den Einkauf vergessen! Tipp Die Öffnungszeiten können eingeschränkt sein. Ein Anruf vorab ist daher empfehlenswert.

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SOS Dorfgemeinschaft Grimmen Hohenwieden, Hohenwieden 17 18507 Grimmen 038326/6544-43 Fax: 038326/6544-44 Email: [email protected] Internet: www.sos-dg-grimmen.de Landwirtschaft, Gärtnerei und Käserei nach demeter-Richtlinien. Naturkost, Hofcafé sowie Holzwerkstatt und Weberei. Öffnungszeiten Laden Di. bis Fr. 10 - 17 Uhr, Café Di. bis So. 14 - 17 Uhr

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Bauckhof Amelinghausen OHG, Triangel 6 21385 Amelinghausen 04132/91200

Hofladen Klostersee GbR, Hof Klostersee 23743 Cismar-Grönw. 04366/884061 Fax: 04366/313 Email: [email protected] Internet: www.klostersee.org 6 individuell gestaltete FeWo. Ostseenähe (3km), Hofladen vielseitiges Hofleben, kinderfreundlich

Bioland e.V. Verband für organischbiologischen Landbau, Kaiserstr. 18 55116 Mainz 06131/239790 Fax: 06131/2397927 Email: [email protected] Internet: www.bioland.de Bioland-Betriebe mit eigenem Hofladen finden Sie im Internet unter www.bioland.de Die Ökokiste vom Naturgarten Schönegge Meilendorf 20 85405 Nandlstadt 08168/96080 Ökokiste Kößnach, Untere Dorfstr. 8 94356 Kößnach 09428/949533

Bioland Lammertzhof Familie Hannen GbR Lammertzhof 41564 Kaarst-Büttgen 02131/75747-0 Fax: 02131/75747-29 Email: [email protected] Internet: www.lammertzhof.de Mo.-Fr. 7-19 Uhr, Sam. 7-14 Uhr Internet-Shop / ABO

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter ww.eco-world.de

Naturkost Lieferservice Naturkost Lieferservice

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Frisches Obst und Gemüse bezieht man am besten über einen ÖkoBauernhof in der näheren Umgebung. Viele von ihnen bieten mittlerweile „Grüne Kisten“ oder „Öko-Kisten“ an, die einmal in der Woche geliefert werden. Neben einer Standardkiste kann man sich auch seine Wunschkiste individuell zusammenstellen. Bei manchen Lieferanten erhält der Kunde zu seiner Lieferung passende Rezepte und Wareninfos zum Umgang mit den hochwertigen ökologischen Spezialitäten. Die Bestellung läuft online oder telefonisch, bestellt werden muss meist zwei bis drei Tage vor der Auslieferung. Vorteile für Öko-Kisten-Kunden • Sie haben die Gewissheit, dass die Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. • Sie erhalten mehr Ware für‘s gleiche Geld, weil die Landwirte selbst günstiger einkaufen und planen können. • Sie können durch den Bezug einer Öko-Kiste immer sicher sein, dass Sie kleinbäuerliche Familienbetriebe unterstützen, weil jeder ÖkoKisten-Betrieb eng an einen Öko-Gärtner oder einen Gemüsebauern gebunden ist. • Alle Öko-Kisten sind flexibel und können kurzfristig um- oder abbestellt werden.

Gut Wulksfelde GmbH Wulksfelder Damm 15-17 22889 Tangstedt 040/644251-10 Fax: 040/644251-15 Email: [email protected] Internet: www.gut-wulksfelde.de Unser Lieferservice mit einem Sortiment von über 2000 Bio-Artikeln liefert fast alles, was das Herz begehrt.

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Höhenberger Biokiste GmbH Industriestr. 15 84149 Velden 08742/965410 Fax: 08742/9654111 Email: [email protected] Internet: www.hoehenberger-biokiste.de BIO-Lieferservice für LKr. LA, ED, MÜ, FS, DGF...

Die Ökokiste vom Naturgarten Schönegge (DL), Meilendorf 20 85405 Nandlstadt 08168/96080 Fax: 08168/96081 Email: [email protected] Internet: www.schoenegge.de Lieferservice und Hofladen Die rollende Gemüsekiste GmbH Affinger Str. 23 86444 Gebenhofen/ Affing 08207/963-2000 Fax: 08207/963-2099 Email: [email protected] Internet: www.rollende-gemuesekiste.de Baumannshof Öko-Lieferservice (HE/EH/DL) Egenhausen 54 91619 Obernzenn 09844/9701800 Fax: 09844/96897 Email: [email protected] Internet: www.baumannshof.de Den Lauf der Jahreszeiten frisch auf den Tisch!

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Der Lämmerhof (Demeter) (DL), Hauptstr. 8 23896 Panten/Mannhagen 04543/891177 Fax: 04543/891178 Email: [email protected] Internet: www.laemmerhof.de Wir bieten Ihnen auch Kinderkreativprojekte und Musikveranstaltungen. Fragen Sie uns!

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So liest man die Kontrollstellen-Nummer Beispiel: DE-0XX-Öko-Kontrollstelle DE steht für das Länderkürzel DE = Deutschland; weitere Länderkürzel für EU-Mitgliedsstaaten, z. B. IT für Italien OXX Nummern- oder Buchstabenkombination Deutsche Kontrollstellen verwenden Ziffern, z. B. 001; in anderen EU-Ländern sind auch Buchstaben üblich, z. B. AIB für eine italienische Kontrollstelle.

Im Naturkostladen einkaufen heißt, sicher sein können, dass wirklich alles rein „bio“ ist. So finden Sie im Bio-Laden ein breites Sortiment besonders hochwertiger Produkte. Üblicherweise führt ein Naturkostladen auch ein Sortiment an Naturkosmetik, Naturheilmitteln und Naturwaren und bietet hierzu fachkundige Beratung an.

Seit 1. Januar 2009 gilt eine neue europäische Regelung, die für noch mehr Transparenz sorgt. Um allgemeine Etikettierungen und Werbung zu beschränken, müssen alle Lebensmittel, die in der EU als Öko-Lebensmittel vertrieben werden, wahlweise mit dem Hinweis „EU-ökologisch“ bzw. „EU-biologisch“ oder mit dem EU-Logo versehen sein. Zudem ist vorgesehen, das Kontrollsystem an das für sämtliche Lebens- und Futtermittel geltende EU-System anzugleichen. Ebenfalls angepasst werden die Vorschriften für GVO-haltige Erzeugnisse: Öko-Produkte dürfen maximal 0,9 Prozent zufällige bzw. technisch unvermeidbare GVO-Beimischungen aufweisen.

Bio soll Genuss und Freude bringen. ECO-World Tipps Gesund alleine reicht heute nicht mehr. Die Verbindung von Gesundheit und Genuss wird immer mehr zum zentralen Kaufmotiv für Bio-Lebensmittel. Die Bio-Lebensmittelbranche setzt hierbei auf Rubrikenverweis einen gesunden Gegenpool zum ausufernden Wellness-Trend. Denn • Naturkost im Hofladen wenn ein konventionell mit Pestiziden produziertes Lebensmittel allein deshalb gesund sein soll, weil ein Schuss Aloe Vera zugesetzt ECO-World Adressen ist, entwickelt sich Wellness immer mehr zu Wellnepp. Bio-Ware setzt im Gegensatz hierzu klare gesetzlich geregelte und regelmäßig unabhängig überprüfte Qualitätsstandards: Wo das Bio-Siegel drauf ist, ist 00000 auch garantiert bio drin. Und wer Bio-Waren im Bio-Supermarkt oder Naturkostladen kauft, genießt sogar eine noch höhere Erzeugungsqualität. Denn dort wird meist Verbandsware angeboten, welche die strengen Kriterien des Bio-Siegels nochmals überbietet. Bio oder öko?

Ob ein Lebensmittel „bio“ oder „öko“ im Namen trägt, ist im Prinzip egal. Beide Bezeichnungen bedeuten das Gleiche und weisen auf eine Gemeinsamkeit hin: Erzeugung und Verarbeitung sind nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus erfolgt. Produkte, die mit folgenden Begriffen gekennzeichnet sind, sind eindeutig Bio-Produkte: • „biologisch“ oder „ökologisch“ • „kontrolliert biologisch bzw. ökologisch“ • „biologischer bzw. ökologischer Landbau“ Vorsicht ist geboten bei den Kennzeichnungen „integrierter Landbau“, „aus kontrolliertem Vertragsanbau“, „umweltschonend“, „extensiv“, „naturnah“, „unbehandelt“, oder „kontrolliert“. Diese Begriffe weisen nicht auf eine Produktion oder Verarbeitung im Sinne des ökologischen Landbaus hin. Diese Produkte sind keine Lebensmittel in Bio-Qualität! Auf jedem verpackten Bio-Produkt aus Ländern der EU müssen der Name der Öko-Kontrollstelle und deren Nummer sichtbar sein.

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BioMarkt Kernbeisser Naturkost & Naturwaren, Werkstättenstr. 2 01157 Dresden 0351/4766926 Fax: 0351/4242562 Email: [email protected] Internet: www.kernbeisser-dresden.de reichhaltiges Angebot mit umfangreichem Frische- und Trockenwarensortiment, Tiefkühlwaren, Naturkosmetik und -waren Bioladen in Pirna´s "Grünem Haus" Rottwerndorfer Str. 12 01796 Pirna 03501/755816 Fax: 03501/755817 Email: [email protected] Internet: www.biomarkt.de Naturkostladen Ährenkranz Am Gerichtsplatz 1 03046 Cottbus 0355/3831500 Fax: 0355/3831500 Email: [email protected] täglich frische Demeter-Backwaren Hauschka / Bio-Imbiss / Lieferservice in Cottbus / Bestellung per Internet / Koch- und Backkurse Lebensart - Naturkost Könneritzstr. 49 04229 Leipzig 0341/4792700 Fax: 0341/4792709 Internet: www.lebensart-naturkost.de

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Fairkost Taucha Der Gutsladen, Poststr. 1 04425 Taucha 034298/66651 Fax: 034298/489592 Email: [email protected] Internet: www.die-biofamilie.de

Naturkost- und Regionalmarkt im Katharinenstift GmbH, Sangershäuser Str. 12 06295 Lutherstadt Eisleben 03475/663525 Fax: 03475/636374 Email: [email protected] Internet: www.edel-naturkostwelt.de Bio-Vollsortiment, tägl. reg. & veget. Mittagstisch, ganzheitl. Gesundheitsberatung, Energiearbeit & Hausharmonisierung

10000 La Dolce Vita, Wilsnacker Str. 62 10559 Berlin 030/3943857 Fax: 030/3945676 Email: [email protected] In unserem breiten Sortiment finden Sie: frisches Obst & Gemüse (vorzugsweise regional), leckeren Käse (auch Ziegen- und Schafskäse), Brot, Milch, Wein, Babynahrung, Naturkosmetik (z.B. Dr. Hauschka)

Naturkostläden BioMarkt Eichwalde, Bahnhofstr. 89 15732 Eichwalde 030/678-25330 Internet: www.biomarkt-eichwalde.de

Der Hofladen Torsten Groß Rehagener Dorfaue 9 15838 Am Mellensee 033703/68966 Fax: 033703/68966 Email: [email protected] Internet: www.hofladen-rehagen.de Hofladen mit gut bestücktem Sortiment an Naturkostprodukten im Süden Berlins. Lieferservice von Naturkostprodukten. Barb's Bio Naturkost, Bistro & Versand Viktoriastr. 1 16727 Velten 03304/32690 Fax: 03304/254165 Email: [email protected] Internet: www.barbs-bio.de Fachberatung, gemütliches Einkaufen verbunden mit der Möglichkeit zu speisen.

Grünkern Neuruooin Naturkost und Café mit Sonnenterasse Bilderbogenpassage/Karl-Marx-Str. 33/34 16816 Neuruppin 03391/398671 Fax: 03391/398671 Naturkostvollsortiment, großes Angebot an regionalen Frischprodukten, Öffnungszeiten: Mo–Fr: 9.00–18.30 Uhr, Sa: 9.00–13.00 Uhr

20000

GAYA-Naturkost, Norderstr. 47 24939 Flensburg 0461/1827301 Fax: 0461/1509482 Email: [email protected] Internet: www.gaya-naturkost.de Bio-Spezialitäten: loser Tee, Öko-Wein, Käse, frisches Obst & Gemüse, Brot, Gebäck, Tiefkühlkost, Makrobiotik, Spezialitäten für Veganer und Allergiker, Naturkosmetik

Bio-Düne Naturwaren, Inselstr. 24 25946 Wittdün/Amrum 04682/1828 Fax: 04682/1829 Email: [email protected] Internet: www.bio-duene.de Koopmann's Bio-Frischmarkt GmbH & Co.KG Uhlhornsweg 99 26129 Oldenburg 0441/74853 Fax: 0441/508764 Email: koopmanns.biofrischmarkt@ewetel. net Oecotop, Beginenhof 3 28201 Bremen Fax: 0421/5963973 Email: [email protected] Internet: www.oecotop.de

0421/5579304

Oecotop, Friedrich-Karl-Str. 98 28205 Bremen 0421/3467979 Fax: 0421/3467980 Email: [email protected] Internet: www.oecotop.de

30000

Bioladen am Hammer Park, Moorende 31 20535 Hamburg 040/215100 Fax: 040/21981997 Email: [email protected] Internet: www.bioladen-hamm.de Öffnungszeiten: Mo-Fr. 9-19 Uhr & Sa. 9-16 Uhr Sparen Sie bei regelmäßigen Einkäufen 12-25% durch unser Mitgliedermodell. LEHMANNS BIO, Laden, Hagenstr. 16 23843 Bad Oldesloe 04531/8884889

Der Lämmerhof (Demeter), Hauptstr. 8 23896 Panten/Mannhagen 04543/891177 Fax: 04543/891178 Email: [email protected] Internet: www.laemmerhof.de Wir bieten Ihnen auch Kinderkreativprojekte und Musikveranstaltungen. Fragen Sie uns!

Kornblume An der Holsatiamühle 7 24149 Kiel 0431/201929 Fax: 0431/201929 Internet: www.kornblumekiel.de Vollsortiment

Der kleine Naturkostladen Stargarder Str. 1a 30900 Wedemark 05130/39341 Fax: 05130/375826 Email: [email protected] MAAGES LAND LADEN Hermann-Löns-Str. 18 30952 Ronnenberg 05108/3528 Fax: 05108/8200 Email: [email protected] Internet: www.biolandhof.maage.de Sonnenschein Biomarkt, Goethestr. 42a 38440 Wolfsburg 05361/15822 Fax: 05361/6093745 Email: [email protected] Internet: www.sonnenschein-biomarkt.de Naturkostvollsortiment, Mittagstisch+Bistro, großes Feinkost+Wein-Angebot; Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-19 Uhr, Sa 8-14 Uhr

Biomarkt Benno Hartmann-Walk (N) Münsterstr. 59 48231 Warendorf 02581/2223 Fax: 02581/60307 Email: [email protected] Internet: www.biomarkt-warendorf.com

50000 BioFleischerei Jansen, Welserstr. 10A 51149 Köln 02203/31041 Bioladen Lebensbaum Birkenbergstr. 23 51379 Leverkusen-Opladen Fax: 02171/48696

02171/48696

Naturkost Kleeblatt Bahnstr. 18 52499 Baesweiler 02401/958380 Fax: 02401/958381 Email: [email protected] Bundesverband Naturkost Naturwaren Einzelhandel e.V., Am Römerturm 21 50667 Köln 0221/139756-22 Internet: www.bnn-einzelhandel.de Bioladen Stirper Mühle Am Mühlenwall 11 59597 Erwitte 02943/2239 Fax: 02943/4346 Email: [email protected] Internet: www.stirpermuehle.de

60000 Denningers Mühlenbäckerei Berger Str. 196 60385 Frankfurt 069/25756415-0 Fax: 069/25756415-7 [email protected] www.denningers-muehlenbaeckerei.de echte Vollkornbackwaren feine Brotspezialitäten Kuchen und Feingebäck Bioladen Terra Viva Taunusstr. 1 63067 Offenbach Fax: 069/26494640

069/889781

Naturwarenzentrum Dreieich GmbH Super-Bio-Erlebnismarkt Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 9.00-18.30 Uhr Sa. 9.00-14.00 Uhr Fichtestr. 65 63303 Dreieich 06103/68014 Fax: 06103/8312942 Email: [email protected] Internet: www.naturwarenzentrum.de

Alnatura Produktions- und Handels GmbH Internet: www.alnatura.de Eine Liste unserer Alnatura-Biomarkt-Filialen finden Sie auf unserer Internetseite Treffpunkt Christopherus-Haus am Tierpark gGmbH, Mergelteichstr. 47 44225 Dortmund 0231/7107386 Fax: 0231/7107366 Email: [email protected] Internet: www.treffpunkt-dortmund.de Hutzel Vollkorn-Bäckerei GmbH Backshop im Biohaus, Hattinger Str. 264 44795 Bochum 0234/2982325 Internet: www.hutzelbrot.de Hutzel Vollkorn-Bäckerei GmbH Hattinger Str. 188 44795 Bochum

0234/450590

Vita Aktiv Naturkostmarkt, Flößerstr. 60 74321 Bietigheim-Bissingen 07142/7778820 Fax: 07142/7778821 Email: [email protected] Internet: www.vita-aktiv.de Öffnungszeiten: Mo-Fr. 9.00-19.00 Uhr Sa 8.00-16.00 Uhr Erligheimer Mühle Harald Stengel, Mühlstr. 48 74391 Erligheim 07143/881515 Biotop-Naturkost, Hüetlinstr. 32 (EH) 78462 Konstanz 07531/25626 Fax: 07531/917147 Vita Naturmarkt Bewusst Leben - mit Freude Einkaufen, Naturkost ist nicht nur gesundes Essen + Trinken, sondern drückt auch die Achtung vor der Schöpfung und der Beziehung zu den Menschen aus. Fühlen Sie sich wohl u. genießen Sie einen entspannten Einkauf. Robert-Bunsen-Str. 6 79108 Freiburg 0761/500508 Fax: 0761/502808 Email: [email protected] Internet: www.vita-naturmarkt.de Sesam Naturkost, Scheuerlenstr. 32 79822 Titisee-Neustadt 07651/1630 Fax: 07651/4524 Email: [email protected]

80000 Naturhaus Hollerbusch, Daiserstr. 5 81371 München 089/776474

Natürlich Wächtersbach Poststr. 8 63607 Wächtersbach 06053/3951 Fax: 06053/4499 Email: [email protected]

40000

Wildspezialitäten Nuding GbR Bio- und Regional-Markt Nuding Franz-Konrad-Str. 61/1 73527 Schwäb.Gmünd-Rehnenhof Tel.: 07171/702753 Wildprodukte & Naturkost

VITA NOVA Reformhaus - Naturkost Bahnhofstr. 6 65549 Limburg 06431/94151-11 Peter Schales GmbH (Bioland) Vollkornbäckerei - Naturkost (HE/EH) Bismarckstr. 48 66333 Völklingen 06898/16427 Fax: 06898/280019 Email: [email protected] Internet: www.schales-vk.de tägl. frische Vollkornbackwaren regionale Bäckereilieferung 100% Bio Bäckerei, Naturkost

basic AG Lebensmittelhandel Internet: www.basicbio.de Eine Liste unserer basic-Filialen finden Sie auf unserer Internetseite Haidls Naturkost Markt, Hauptstr. 22 82343 Pöcking 08157/7148 Fax: 08157/4662 Email: [email protected] Internet: www.haidlnaturkost.de

Biomichl, Münchner Str. 27 82362 Weilheim 0881/9270852 Fax: 0881/9270854 Email: [email protected] Internet: www.biomichl.de Riesenauswahl regionaler und internationaler Bioprodukte auf 500 m². Eigene Metzgerei, Rindfleisch vom eigenen Bioland Hof Hacklhof Obst + Gemüse, 3 x wöchentlich frisch Naturkostvollsortiment Mauritiusstr. 4 82418 Murnau Tel.: 08841/5206 Fax: 08841/5820 Internet: www.eco-world.de/partner/Hacklhof_Murnau

Naturkost -waren -kosmetik, Stadtplatz 46 84453 Mühldorf 08631/7281 Fax: 08631/990235

70000 Ringelblume Naturkost & mehr Kappelner Str. 17 24392 Süderbrarup 04641/933793 Fax: 04641/933794 Email: [email protected] Internet: www.bioladen-ringelblume.de Bei uns gibt's das komplette Naturkostsortiment. Dazu eine große Auswahl an Naturkosmetik. Reinschauen lohnt sich!

Bettinger Naturhaus Friedrich-Ebert-Str. 240 47800 Krefeld Fax: 02151/501156

02151/596991

Rapunzel Naturkost & Verlag (HE/VH) Lindenstr. 40 71634 Ludwigsburg 07141/921266 Fax: 07141/901957 Email: [email protected] Internet: www.Lindenstrasse40.de Breibuch

Naturkost Mandala, Münchener Str. 20b 85276 Pfaffenhofen 08441/6811 Fax: 08441/785717 Email: [email protected] Internet: www.naturkost-mandala.de

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Naturkostläden Die Ökokiste vom Naturgarten Schönegge Meilendorf 20 85405 Nandlstadt 08168/96080

ebl-naturkost, Kaulbachstr. 5 90408 Nürnberg Landmann's Biomarkt (SM) Augsburger Str. 74 86899 Landsberg 08191/97341-0 Email: [email protected] Internet: www.landmanns.de Bio für Genießer

ebl-naturkost, Kilianstr. 251 90411 Nürnberg

08092/7102

ebl-naturkost Ansbacher Str. 130-132 90449 Nürnberg

0911/80192860

ebl-naturkost, Katzwanger Hauptstr. 58-60 90453 Nürnberg 0911/8019337

Naturkost Kling, Ulrike Kling Hawanger Str. 13 87734 Benningen 08331/982980 Fax: 08331/982981 Email: [email protected] Internet: www.naturkost-kling.de

ebl-naturkost GmbH & Co.KG Zentrale & ebl-Metzgerei, Am Grünen Weg 1 90766 Fürth 0911/95174-0 Internet: www.ebl-naturkost.de ebl-naturkost, Allee am Röthelheimpark 11 91052 Erlangen 09131/6103684 ebl-naturkost, Hilpertstr. 23 91052 Erlangen

09131/6302603

Sigrid Riederer Naturkostladen (IB/LS) Deschermühlweg 19 93453 Neukirchen 09947/1729 Fax: 09947/2550 Email: [email protected]

ebl-naturkost, Reichelsdorfer Hauptstr. 171 90453 Nürnberg 0911/80194330

dennree GmbH (Zentrale), Hofer Str. 11 95183 Töpen 09295/18-0 Internet: www.dennree.de Online finden Sie unter www.denns-biomarkt.de eine umfangreiche Liste aller Biomarkt-Filialen

ebl-naturkos, Harsdörfferstr. 32-34 90478 Nürnberg 0911/3769690

ebl-naturkost, Magazinstr. 2 96052 Bamberg

ebl-naturkost, Laufamholzstr. 40 90482 Nürnberg 0911/5441984

Vollkornbäckerei Köhler e.K. (HE) Am Schloss 2 97084 Würzburg 0931/884914 Fax: 0931/881727 Email: [email protected] Internet: www.Vollkornbaeckerei-Koehler.de Filialen Karmelitenstr. 1 (Alte Mainbrücke) 97070 Würzburg 0931/571718 Semmelstr. 33 97070 Würzburg 0931/3292658 Arndtstr. 14 97072 Würzburg 0931/881788

ebl-naturkost, Sulzbacher Str. 77-81 90489 Nürnberg 0911/557357

Naturata GmbH, Rengoldshauser Str. 21 88662 Überlingen 07551/951615 Fax: 07551/951633 Email: [email protected] Internet: www.Naturata-GmbH.de NK-/NW-Markt, Restaurant u.6 Gästezimmer

ebl-naturkost Äußere Sulzbacher Str. 121-123 90491 Nürnberg 0911/2179960 ebl-naturkost, Rothenburger Str. 22 90513 Zirndorf 0911/1807014

5x in München: Öffnungszeite n Haidhausen, Weißenburger Str. 5 Mo-Fr 8-20 Uhr Naturdrogerie, Weißenburger Str. 7 Sa 8-18 Uhr Innenstadt, Lindwurmstraße 80 Wiener Platz, Innere Wiener Str. 52 BioSupermarkt Feinkost Spezialitäten Naturdrogerie Perlach, Ottobrunner Str. 133 www.gruenermarkt.de

Reformkost

0911/80196210

eb-naturkost, Brettergartenstr. 95 90427 Nürnberg 0911/2395225

Albrecht Karge Mühle, Kanalstr. 26 88085 Langenargen 07543/2131 Fax: 07543/2186 Email: [email protected] Internet: www.muehle-karge.de Korn Biomarkt (SM) Schwarzbäckstr. 1-3 85567 Grafing Fax: 08092/7121 Email: [email protected] Internet: www.korn-biomarkt.de

0911/8151600

ebl-naturkost, Wilhelmshavener Str. 15 90425 Nürnberg 0911/3849922

TAGWERK Biomarkt Erding Dr.-Henkel-Str. 2 85435 Erding 08122/3411 Fax: 08122/540986 Email: [email protected] Internet: www.tagwerkerding.de Korn Biomarkt GmbH (SM), Schlossplatz 5 85560 Ebersberg 08092/862901 Fax: 08092/863902 Email: [email protected] Internet: www.korn-biomarkt.de

ebl-naturkost, Schwabacherstr. 137 90763 Fürth 0911/730082

90000

ebl-naturkost, Hauptstr. 15-17 90537 Feucht ebl-naturkost, Am Festplatz 1 90562 Heroldsberg

09128/739406 0911/6608022

0951/5107821

Naturkostladen Sonnenblume, Poststr. 11 98693 Ilmenau 03677/462946 Internet: www.sonnenblume-ilmenau.de

Hersteller, Großhändler

So zeichnen sich Reformprodukte aus Die Rohstoffe sind hochwertig, natürlich und rückstandsarm, stammen vorwiegend aus ökologischem Anbau, sind nur zugelassen, wenn sie nicht gentechnisch verändert sind. Die Verarbeitung ist schonend und möglichst werterhaltend, erfolgt unter Einsatz nur weniger Zusatzstoffe, welche durch die neuform zugelassen sind. Die Produktsicherheit wird durch Qualitätsrichtlinien für jede Warengruppe untermauert, heißt bei neuform: unerwünschte Rückstände sind weit unter gesetzlicher Norm und durch regelmäßige Kontrolle der Produkte im neuform-Labor abgesichert. Die Verantwortung: für die Gewinnung aller tierischen Rohstoffe ist eine artgerechte Tierhaltung erforderlich, heißt, dass keine Tierversuche für neuform-Produkte durchgeführt werden.

ECO-World Adressen Börlind GmbH, Lindenstr. 15 75365 Calw

07051/6000-0

© Markus Hahn / pixelio

Verband der Reformwaren-Hersteller (VRH) e.V. im Hause der Firma Börlind, Lindenstr. 15 75365 Calw 07051/9621070

120

Claus Reformwaren Service Team GmbH (GH), Kiefernstr. 15 76532 Baden-Baden Tel.: 07221/5096-0 Fax: 07221/5096-40 Email: [email protected] Internet: www.claus-gmbh.de GH für Reformwaren. Vielfältiges, intern. Sortiment mit ca. 10.000 Artikeln und Eigenmarken Pural und eubiona. Tochterunternehmen in F, CH und A.

DR. GRANDEL GmbH (HE) Pfladergasse 7-13 86150 Augsburg 0821/3202-0 Fax: 0821/3202-229 Email: [email protected] Internet: www.grandel.de Markenprodukte für natürliches Gesundund Schönsein

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter ww.eco-world.de

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

Restaurants Restaurants Blick in die Küche hilft beim Aufspüren guter Vollwertrestaurants: Wenn die Getreidemühle den Platz der Mikrowelle eingenommen hat und überdies Produkte aus ökologischem Anbau verwendet werden, sind dies positive Erkennungszeichen.

© Wellnesshotel Birkenmoor

Und wenn es einmal schnell gehen muss, gibt es eine ganze Reihe von guten Öko-Imbissen, die inzwischen fast überall zu finden sind und sich immer größerer Beliebtheit erfreuen. Frisch zubereitet, möglichst aus Produkten aus der Region, haben sie kaum noch etwas mit dem herkömmlichen Fast-Food zu tun. Angepasst an die saisonalen Angebote wird dort jeden Tag frisch gekocht, ohne dabei auf gentechnische Produkte, künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker zu setzen oder die Speisen in liebloses Plastik zu packen.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis

Die Nachfrage nach ökologisch erzeugten Lebensmitteln steigt • Catering • Ernährung & Kochen kontinuierlich. Diese Entwicklung macht auch vor Restaurants und Kantinen nicht halt. Essen außer Haus ist für sehr viele Menschen heute eine tägliche Notwendigkeit. Denken wir nur an die Besucher von Kantinen und Mensen. Essen außer Haus kann aber auch eine Belohnung, ein angenehmes Erlebnis sein: In aller Regel bekommen wir „draußen“ andere Gerichte als am heimischen Herd. Der Trend zum Essen außer Haus ist ungebrochen. Einerseits hat dies die Schnellgastronomie („Fast Food“) begünstigt – andererseits wächst die Zahl kritischer und aufgeklärter Verbraucher, die auch in der Kantine oder im Restaurant eine vitalstoffreiche, gesunde Ernährung suchen. Fleischfreie, das heißt vegetarische Gerichte zu finden, ist heute kein Problem mehr – wobei himmelweite Unterschiede zwischen „Puddingvegetarismus“ und echter Vollwertküche bestehen. Der Fleischverzicht allein macht ein Essen noch nicht zur gesunden Mahlzeit. Die Pizza Vegetale auf der Speisekarte kennzeichnet noch lange kein vegetarisches Restaurant. Auch das bloße Ersetzen des Fleisches durch Imitate - Sojawürstchen, Seitanschnitzel und Gulasch aus versponnenem Sojaeiweiß (TVP) – weist noch nicht auf eine phantasievolle und gesunde vegetarische Küche hin.

© Sabine-Susann Singler_pixelio

So erkennen Sie ein gutes Vollwertrestaurant Sie bieten ein gutes und leckeres Angebot an frischen Salaten, an Vollkorngetreidegerichten, gedünstetem Gemüse und Pellkartoffeln sowie an Desserts, die mit Honig oder Früchten gesüßt sind. Auch ein

• Hotels & Pensionen

ECO-World Adressen

LadenCafe aha GmbH (DL) Vollwertrestaurant, vorw. vegetarisch aus nachhaltigen Anbau Öffnungszeiten: tägl. von 10.00 - 24.00 h Kreuzstr. 7 01067 Dresden 0351/4960673 Fax: 0351/4960672 Email: [email protected] Internet: www.ladencafe.de Natural´Mente Makrobiotik Gastronomie GmbH (DL) Schustehrusstr. 26 10585 Berlin 030/3414166 Fax: 030/34703071 Email: [email protected] Internet: www.naturalmente.de Barb's Bio Naturkost, Bistro & Versand Viktoriastr. 1 16727 Velten 03304/32690 Fax: 03304/254165 Email: [email protected] Internet: www.barbs-bio.de Fachberatung, gemütliches Einkaufen verbunden mit der Möglichkeit zu speisen. Gut Gremmelin GmbH Am Hofsee 33 18279 Viegest/ OT Gremmelin

038452/5110

RügenBio GmbH Hofgut Bisdamitz Dorfstr. 1 18551 Lohme OT Bisdamitz 038302/9207 Internet: www.hofgut-bisdamitz.de Schanzenstern GmbH, Bartelstr. 12 20357 Hamburg 040/4398441

Bio-Hotel-Restaurant Flachshaus (DL) Feldstr. 29 47669 Wachtendonk 02836/8494

Bioland e.V. Verband für organischbiologischen Landbau, Kaiserstr. 18 55116 Mainz 06131/239790 Fax: 06131/2397927 Email: [email protected] Internet: www.bioland.de Restaurants & Gastronomiebetriebe finden Sie im Internet unter www.bioland.de Cafe Restaurant Arche Nova im Ökohaus Frankfurt (DL), Kasseler Str. 1a 60486 Frankfurt 069/7075859 Busses Waldschänke Vollwertrestaurant Christoph Busse (DL), Waldseestr. 77 79117 Freiburg 0761/74847 VIQOY Restaurants München GmbH Kaflerstr. 2 21241 München 089/32601586 Naturata GmbH (DL), Rengoldshauser Str. 21 88662 Überlingen 07551/951613 Fax: 07551/951633 Email: [email protected] Internet: www.Naturata-GmbH.de NK-/NW-Markt, Restaurant u.6 Gästezimmer

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Sojaprodukte Sojaprodukte

Soja – eine „coole“ Proteinquelle Biologische Produkte Der von Natur aus strenge Geschmack der Sojamilch wird kompensiert, indem man die Drinks mit Gerstenmalz oder Vollrohrzucker süßt, eventuell mit einem Schuss Speiseöl geschmeidig macht und das Ganze mit einer Prise Meersalz abschmeckt. Einige Hersteller reichern Soja-Drinks mit natürlichem Calcium an, etwa aus Muschelschalen, um die wenig calciumreiche Sojamilch dem Calciumgehalt von Kuhmilch anzugleichen. In fruchtigen Soja-Drinks werden in der Regel natürliche Aromen eingesetzt. Tempeh Zur Herstellung von Tempeh werden im Herkunftsland Indonesien neben gekochten Sojabohnen auch Erdnüsse, Kokos-Presskuchen und andere Rohstoffe mit einem Edelschimmelpilz versetzt – das Ergebnis ist ein interessantes fermentiertes Lebensmittel, das auch unter Vollwert-Gesichtspunkten einiges zu bieten hat.

© Elena Ellisseva / Fotolia

ECO-World Adressen

Sojaprodukte sind so wertvoll, da sie cholesterinfrei, leicht verdaulich, fett- und kalorienarm, reich an ungesättigten Fettsäuren, reich an Vitaminen und Mineralien, reich an Vitamin B1, B2, Folsäure und Vitamin A, E, kalium- und magnesiumreich, Lieferant aller 8 essentiellen Aminosäuren und ballaststoffreich sind und hochwertiges Eiweiß liefern. Soja ist eine Hülsenfrucht, aus der vielfältigste Produkte gemacht werden können. Tofu Tofu wird aus der Milch der gelben Sojabohnen gewonnen. Durch Pressen und Gerinnen bekommt das ausgeflockte Eiweiß seine feste Form. Tofu kann in vielfältigen Variationen zubereitet werden. Gedämpft, frittiert, gegrillt und gebraten lässt es sich zu Schnitzeln, Burgern, Klößen oder als Pastafüllung verarbeiten. Ob deftig oder süß – Tofu schmeckt als Salat, Brotaufstrich, Dessert, Fertiggericht u.v.m.. Sojamilch Sie wird aus Wasser und gelben Sojabohnen hergestellt und ist im Handel unter den Bezeichnungen „Sojagetränk“ und „Sojadrink“ erhältlich. Gleicht in Farbe und Konsistenz der Kuhmilch. Lässt sich auch ähnlich verwenden, schmeckt jedoch anders. Konventionelle Produkte Inzwischen auch im Supermarkt ein Standardprodukt. Bei Rohstoffen, die aus den USA stammen, muss mit Gen-Manipulation gerechnet werden. Es werden künstliche Aromen und weitere Zusatzstoffe eingesetzt.

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Ruschin GmbH Altenwall 9 28195 Bremen 0421/2436025-0 Fax: 0421/2436025-1 Email: [email protected] Internet: www.ruschin-makrobiotik.de Nach altem Verfahren hergestellte Sojasaucen aus Japan

Tofu & mehr... - Albert Hess GmbH (HE/GH) Bahnhofstr. 29 67305 Ramsen 06351/126520 Fax: 06351/126521 Email: [email protected] Internet: www.alberts-tofuhaus.de

Katotofu GmbH (HE/GH) Wolfhager Str. 39a 34117 Kassel 0561/84481 Fax: 0561/9708057 Email: [email protected] Internet: www.katotofu.de echt & anders - Tofu von KATO verbindet original chinesische Tofu-Tradition mit europäischem Geschmackserlebnis.

organic veggie food GmbH SOTO vegetarische Spezialitäten Handwerkerpark 24 83093 Bad Endorf 08053/79520-0 Email: [email protected] Internet: www.soto.de

SOBO Naturkost (HE/GH) Max-Planck-Str. 35 50858 Köln

02234/964860

Natur. Nicht mehr, nicht weniger. Lima Deutschland nv, Im Auel 88 53783 Eitorf 02243/9172-126 Fax: 02243/9172-136 Email: [email protected] Internet: www.limafood.com Ökologische Lebensmittel für eine ausgewogene Ernährung. Seit 1957.

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Speiseöle & Essig Speiseöle & Essig

Naturbelassen statt raffiniert Schonende Produktionsmethode Absolut positiv sind die gesundheitlichen Wirkungen naturbelassener Öle nur dann, wenn der Anbau der ölhaltigen Pflanzen nach biologischen Kriterien erfolgte, da ansonsten auch die Agrochemikalien ins Öl herübergerettet werden. Nachstehende Anbieter bemühen sich um eine vollwertige und naturbelassene Qualität.

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ECO-World Adressen

Bis vor 25 Jahren traf man im Handel vor allem zwei Ölsorten an: Backöl, das hohe Temperaturen auszuhalten und keine unerwünschten Duftnoten zu verbreiten hatte, und Salatöl, das nicht hitzebeständig, dafür aber neutral im Geschmack sein musste. Es war, wie man sieht, noch die gastronomisch bescheidene Zeit der noch nicht erwachten Öl-Kultur. Bei den Allerwelts-Speiseölen handelt es sich um Mischöle, vor allem aus Sonnenblumen, Erdnüssen, überzüchtetem Raps und Soja aus der Intensivproduktion. Ihre Herstellung ist kompliziert: Die Saat wird gereinigt und durch Zerkleinerung für die Ölgewinnung vorbereitet. Unter dem Begriff Raffination werden die mechanische Reinigung, die Entschleimung, die Entsäuerung, das Entfärben sowie die Desodorierung von Geruchs- und Geschmacksstoffen verstanden. In bestimmten Fällen wird das Öl dann zusätzlich noch durch eine Winterisierung mit anschließender Blankfiltration kältestabil gemacht. Bei diesem Unsinn werden noch die hochschmelzenden Komponenten, soweit sie die vorangegangenen Torturen überstanden haben, entfernt. Der Grund dafür liegt im Bestreben, eine Ausflockung zu verhindern, wenn das Öl im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Kaltgepresste Öle Dabei könnte alles viel einfacher sein. Das Besondere bei der Kaltpressung besteht darin, durch eine schonende Behandlung ausgesuchter, qualitativ hervorragender Saaten ein Öl mit allen wertgebenden Inhaltsstoffen zu gewinnen. Bei dieser Methode der Gewinnung von hochwertigen Ölen darf es zu keiner oder nur zu einer minimalen thermischen Belastung kommen. Jede Erwärmung führt, wie gesagt, zu einer Veränderung von Inhaltsstoffen. Solch ein minimal behandeltes Öl enthält alle in der Ölfrucht oder im Samen enthaltenen öllöslichen Substanzen in weitgehend unveränderter Form, selbstverständlich auch eine größere Menge an Geruchs- und Geschmacksstoffen. Im Unterschied zu den Speiseölen (Nahrungsmittel) handelt es sich bei den kaltgepressten Ölen um hervorragende Lebensmittel, die aber logischerweise nur eine kürzere Haltbarkeitsdauer als denaturierte Speiseöle besitzen.

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ARISTA Kreta-Olivenoele Ltd. & Co.KG Mediterrane Bio-Produkte Winternheimer Str. 32 67346 Speyer 06232/42191 Fax: 06232/42214 Email: [email protected] Internet: www.arista-bio.de

Protos Mediterrane Spezialitäten (GH/VH) Hofmannswaldaustr. 5A 81739 München 089/66009272 Fax: 089/602811 Email: [email protected] Internet: www.protos-he.de Aus Griechenland, Spanien, Italien & Frankreich; Olivenöl, Aceto, Oliven, Honig, Antipastaprodukte & Wein Dynamis Gesundheitsprodukte Vertriebs-GmbH Am Weidlegraben 8 82467 Garmisch-Partenkirchen Tel.: 08821/947735 Fax: 08821/947736 Email: [email protected] Internet: www.dynamis-gmbh.de Bio-Schwarzkümmelöl- Kapseln, Bio-Aloe Vera Gel, Bio-Schokolade, Versandhandel Kräuterbauer Paul J. Stoiber Hofreith 3 94149 Kößlarn 08536/91091 Internet:www.kraeuterbauer.de

Ausland

Bläuel Greek Organic Products (HE/EX) Pyrgos-Lefktrou GR 24024 Kalamata 0030/27210/777-11 Fax: 0030/27210/77590 Email: [email protected] Internet: www.blauel.gr Internat. ausgezeichnete Griechische BIO Olivenöl - Produkte: Olivenöle, Oliven, Kapern, Pasten, Knoblauch, Mezé Spezialitäten

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Ruschin GmbH, Altenwall 9 28195 Bremen 0421/2436025-0 Fax: 0421/2436025-1 Email: [email protected] Internet: www.ruschin-makrobiotik.de Petersilchen GmbH, Fütiger Str. 6 32699 Extertal 05262/996695 Fax: 05262/996697 Email: [email protected] Internet: www.petersilchen.de Davert GmbH (GH) Ascheberger Str. 2 48308 Senden Email: [email protected] Internet: www.davert.de Emils Feinkost GbR Tübinger Str. 105 70178 Stuttgart Internet: www.emils.com

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Tee Tee

Im Tee liegt Wahrheit Rubrikenverweis • Kaffee & Kakao

• Kräuter & Kräutertees

ECO-World Adressen

© gänseblümchen/pixelio

Ökotopia GmbH, Moosdorfstr. 7-9 12435 Berlin-Treptow 030/6980983 Fax: 030/69809855 Email: [email protected] Internet: www.oekotopia.org

Daher müssen Sie folgendes zum Thema Schadstoffe im Tee wissen: Verfechter des konventionellen Teehandels behaupten, rückstandskontrollierte Ware sei biologisch erzeugter vorzuziehen. Beim kontrolliert biologischen Anbau wird überprüft und von einigen dafür engagierten Unternehmen garantiert, dass bei der Tee-Erzeugung keine chemischen Dünger und Schädlingsbekämpfungsmittel angewandt werden. Bei Rückstandsanalysen dagegen wird mittels standardisierter Labormethoden das fertige Endprodukt erst auf Schadstoffe untersucht. Diese Methode belegt allein, dass ein konventionell erzeugter Tee „sauber“ ist, was aus ökologischer Sicht nicht ausreicht: denn es legt den Schluss nahe, dass der chemische Spritzmitteleinsatz kurz vor der Ernte rechtzeitig abgesetzt wurde, so dass kein Gift mehr auf den Blättern war. Es ist zwar schön, einen derart unbelasteten Tee zu haben, doch können sich Spritzmittel niemals auflösen und verursachen vor Ort weiterhin ihre Schadwirkungen in Boden und Wasser. Das Interesse des umweltorientierten Tee-Trinkers muss neben dem guten Geschmack aber auch darin liegen, dass durch die Produktion keine Gifte in den Stoffkreislauf gelangen. Transparenz Biologisch angebauter Tee soll bei der Rückstandsanalyse keine Pestizide nachweisen – dies bedeutet: kein Einsatz von Umweltgiften beim Anbau, keine Begasung in möglichen Zwischenlagern gegen Schimmelbefall und keine Verwendung von mit Holzschutzmitteln behandelten Teekisten beim Transport.

ECO-World Tipps Surf-Tipps

YOGI TEA GmbH (HE/GH), Kehrwieder 8 20457 Hamburg 040/423011-0 Fax: 040/423011-99 Email: [email protected] Internet: www.yogitea.eu YOGI TEA®s einzigartige Tee-Mischungen wurzeln in der Lehre des Ayurveda, fördern das Wohlbefinden und inspirieren uns. Ingrid Burmeister Ayurvedischer Tee Import (GH/IM), Heller Damm 6 27721 Ritterhude 04292/3274

Ruschin GmbH, Altenwall 9 28195 Bremen 0421/2436025-0 Fax: 0421/2436025-1 Email: [email protected] Internet: www.ruschin-makrobiotik.de SinAss-Tee Handel GmbH & Co. KG (GH/IM/EX), Bornstr. 14-15 28195 Bremen 0421/3042350 Fax: 0421/3042215 Email: [email protected] Internet: www.sinass.de Tee aus kontrolliert biologischem Anbau KEIKO Shimodozono International GmbH (HE) Strothestr. 50 49356 Diepholz 05441/995956-0 Fax: 05441/995956-9 Email: [email protected] Internet: www.keikotee.de KEIKO - jap. Grüntee aus der Region Kagoshima. Frisch auf eigenen Mühlen gemahlener Matcha, Grünteesüßigkeiten wie grüne Schokolade, Pralinen, Pan & Teebonbons, alles in Bioqualität. Jap. Teekännchen & -schalen. Kompakte Osmosefilteranlagen für frisch gepresstes Wasser! Besuchen Sie uns im jap. Teehaus mit Seminarbereich mit Blick auf den jap. Steingarten. Siehe Anzeige

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Der Internet Teeladen OASIS Teehandel GmbH Boschstr. 18 71149 Bondorf 07457/94600 Fax: 07457/946090 Email: [email protected] Internet: www.internet-teeladen.de Bester Tee aus biolog. Anbau direkt vom Hersteller. Mehr als 300 versch. Sorten also für jeden Geschmack und für jede Gelegenheit den passenden Tee. Bereits ab 20 EUR versandkostenfreie Lieferung.

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Weinbau

Edle Tropfen aus der Natur ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Weinhandel & -versand

ECO-World Adressen © Ulrich Lieber/pixelio

Weingut Bäcker, Walporzheimer Str. 90 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler 02641/359192

Neben den Richtlinien liegt das vor allem an den Menschen, die sich der Entstehung der Weine widmen. Viele der Arbeitsschritte werden von Hand gemacht. Das schont Boden, Rebstock und Traube. Mögliche Qualitätsminderungen werden rechtzeitig erkannt und ein Großeinsatz gegen Schädlinge schon im Vorfeld verhindert. Selbstverständlich dürfen keine chemisch-synthetischen Spritzmittel und Düngemittel verwendet werden. Mit ökologischem Weinbau lassen sich keine Höchsterträge erwirtschaften. Biologisch mit Kompost und Grünsaaten gedüngte Reben sowie individuelle Ertragsbeschränkungen sind die Basis für hohe und dauerhafte Qualitäten. Ein ökologisch bewirtschafteter Weinberg liefert weniger, dafür jedoch umso besseren und bekömmlicheren Wein! Das schmecken und spüren Sie – auch am nächsten Tag. Ökologischer Weinbau bedeutet: • Wiederherstellung, Erhaltung und Steigerung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit durch geeignete Kulturmaßnahmen und Bodenbearbeitung, • Konsequenter Verzicht auf chemisch-synthetische Dünger, • Erziehung gesunder, widerstandsfähiger Pflanzen ohne den Einsatz von organischen Fungiziden, • Förderung und Mehrung der Artenvielfalt der Pflanzen- und Tierwelt im Ökosystem Weinberg durch den Verzicht auf chemischsynthetische Herbizide und Insektizide, • Verwendung schadstoffarmer Rohstoffe und Wiederherstellung eines weitgehend geschlossenen Produktionskreislaufs, • Reduzierung der Gewässer- und Bodenbelastung (z. B. durch Verzicht auf Nitrate, Phosphate und Pflanzenschutzmittel), • Ablehnung genmanipulierter Pflanzen (Reben und Begrünungspflanzen), • Schaffung einer sicheren Existenz auf Basis befriedigender Lebensbedingungen. (Quelle Ecovin)

Bioland e.V. Verband für organischbiologischen Landbau, Kaiserstr. 18 55116 Mainz 06131/239790 Fax: 06131/2397927 Email: [email protected] Internet: www.bioland.de Bioland-Winzer finden Sie im Internet unter www.bioland.de

ECOVIN Bundesverband Ökologischer Weinbau e.V., Wormser Str. 162 55276 Oppenheim 06133/1640 Internet: www.ecovin.de Weingut Fritz Breiling (Bioland) Bahnhofstr. 15 67487 Maikammer 06321/5020 Fax: 06321/576613 Email: [email protected] Weingut Volker Feth (Demeter) (HE/GH/VH/EH) Rodensteiner Str. 17 67592 Flörsheim-Dalsheim 06243/7501 Fax: 06243/907558 Email: [email protected] Internet: www.besondere-weine.de

Dort, wo die Seine durch erste Zuflüsse an Kraft gewinnt, liegen die ton-und kalkhaltigen Hänge der südlichen Champagne, genannt die « Côte des Bar ». Hier kultiviert die Familie Fleury seit Generationen ihre Weinberge. Champagne Fleury 43 grande rue 10250 courteron Internet : www.champagne-fleury.fr

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Weine & Spirituosen Weine & Spirituosen

Einzel- & Versandhandel

Wein gibt es an vielen Orten zu kaufen: Im Naturkostladen, im Internet ECO-World Tipps und beim spezialisierten Händler, der meist mit einer umfangreichen Beratung punkten kann. ECO-World zeigt Ihnen Adressen, bei denen Rubrikenverweis Sie auf jeden Fall fündig werden. • Weinbau

ECO-World Adressen Rebgarten Ökoweine (GH/EH) Mehringdamm 69 10961 Berlin 030/69040278 Fax: 030/6947898 Email: [email protected] Internet: www.rebgarten.de

OASIS-Versand (VH) Postfach 30w 72185 Empfingen 07485/97670 Fax: 07485/976799 Email: [email protected] Internet: www.oasis-versand.de

Naturian Ökoweine (GH/EH/VH/IM) Steinbreite 16 34277 Fuldabrück 0561/58547-22 Fax: 0561/58547-17 Email: [email protected] Internet: www.naturian.de Direktimport, Lieferservice

Ökowein-Keller c/o Keller GmbH & Co KG (VH/EH) Konradstr. 17 79100 Freiburg 0761/706313 Fax: 0761/706314 Email: [email protected] Internet: www.biokeller.de Ihr Spezialist für ökologische Weine, Liköre und Spirituosen aus ausgewählten Weingütern der ganzen Welt. Siehe Anzeige unten

Sonnenschein Biomarkt Goethestr. 42a 38440 Wolfsburg 05361/15822 Fax: 05361/6093745 Email: [email protected] Internet: www.sonnenschein-biomarkt.de Naturkostvollsortiment, Mittagstisch+Bistro, großes Feinkost+Wein-Angebot; Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-19 Uhr, Sa 8-14 Uhr Die grüne Rebe (VH/EH) Ruhrhöhenweg 10 45527 Hattingen 02324/6619 Fax: 02324/61550 Email: [email protected] Internet: www.gruenerebe.de Internationale Weine aus kontrolliert biologischem Anbau. Vom Landwein bis zum Grand Crus. Über 70 Weine. Destillerie Dwersteg (HE/GH/VH) Altenberger Str. 38 48565 Steinfurt 02552/4416 Email: [email protected] Internet: www.dwersteg.de Siehe Anzeige links Weinimport & -Vertrieb Lambrecht (GH/VH) Weidengasse 7a 63927 Miltenberg/Bürgstadt 09371/68885 Fax: 09371/65514 Email: [email protected] Lieferservice für den Fachhandel; Nordbayern, Südhessen, Nördl. Baden, Pfalz, Weine + Spirituosen Europas. Preisliste anfordern

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Vins et Co (GH/IM) | Vin de Vie (EH) Donnersbergerstr. 38 80634 München 089/162057 Fax: 089/165787 Email: [email protected] Internet: www.vinsetco.de

Ökoring Handels GmbH Dieselstr. 9 82291 Mammendorf 08145/930830 Fax: 08145/930839 Email: [email protected] Internet: www.oekoring.com Gerald Bartke GmbH (GH/VH/IM) Hengdorfer Str. 12 91189 Rohr-Regelsbach 09122/87223-0 Fax: 09122/87223-9 Email: [email protected] Internet: www.geraldbartke.de

Gesundheit & Wellness

Allergikerprodukte............................. 129 Aromen & ätherische Öle,................ 129 Räucherwerk Ayurveda................................................ 131 Edelsteine & Kristalle.........................132 Fasten.....................................................133 Ganzheitsmethoden für Körper,.....134 Geist und Seele Gesundheitsberatung....................... 136

Haus- & Heilmittel............................. 136 Heilpraktiker.........................................137 Heilpraktikerverbände, Schulen..... 138 Homöopathie...................................... 138 Kliniken, Kurkliniken & ....................140 Beratungsstellen Kurkliniken...........................................140 Massagen & ......................................... 141 Gesundheitstechniken

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Meditation........................................... 142 Medizin als Heilkunst........................ 142 Nahrungsergänzung..........................143 Tantra.................................................... 144 Wellness............................................... 145 Yoga....................................................... 146 Zahnärzte............................................. 146

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Nahrung und Bewegung sei Deine Medizin Foto: Nick Freund, fotolia.com

Dieser Ausspruch verdeutlicht, dass wir durch das Essen und Trinken Maßgebliches bewirken können. Gönnen Sie sich deshalb hochwertige Naturprodukte und zelebrieren Sie Ihre Mahlzeiten genussvoll. Hilfreiche Informationen und Adressen rund um die genussvolle Ernährung finden Sie im Themenbereich „Essen & Trinken“. Doch nicht immer nehmen wir mit der Nahrung genügend Vitalstoffe zu uns. Zur weiteren Gesundheitsvorsorge und um Umweltbelastungen zu reduzieren, empfehlen wir eine möglichst natürliche  Nahrungsergänzung. Bewährte  Haus- und Heilmittel helfen auf sanfte Weise, Ihre Gesundheit zu erhalten. Ob Hildegard von Bingen im Mittelalter oder Pfarrer Kneipp im 19. Jahrhundert, beide verweisen auf die Heilkraft der Pflanzen. Doch auch  Aromen & ätherische Öle können auf Grund beruhigender und entspannender Wirkung zur Gesunderhaltung beitragen und für einen erholsamen  Wellness-Abend sorgen

Fasten – Kundendienst für Ihren Körper

Gesund bleiben, statt krank sein – nicht zuletzt unser unbezahlbares Gesundheitssystem sollte Sie dazu animieren, statt frustvoll im Wartezimmer des Arztes zu sitzen, freud- und lustvoll für Ihren Körper zu sorgen.

Gesundheit aus dem Gleichgewicht Sollte Ihre Gesundheit aus dem Gleichgewicht geraten sein, gibt es immer mehr Alternativen zur konventionellen Medizin. Die Liste reicht vom Ayurveda bis zur Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), von Akupunktur bis zu  Yoga. Ein Graben, der früher zwischen der etablierten westlichen Schulmedizin und der ganzheitlichen oder sanften Medizin verlief, schließt sich mehr und mehr. Schulmediziner befassen sich mit alternativen Diagnoseund Behandlungsmethoden und auch die feinstofflichen, nicht nachweisbaren Behandlungskonzepte gewinnen neue Anwender. So gibt es immer mehr Schulmediziner, die Universitätswissen und die sogenannte sanfte Medizin in Kombination anwenden. Allen voran die  Homöopathie.

In unserer Zeit des Überflusses sollten Sie einer alten Tradition verstärkte Aufmerksamkeit widmen, dem  Fasten. Fastenkuren, Gesunde Zähne Fasten-Kliniken oder – warum nicht das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden – Fasten-Wanderungen und -Reisen unter- Der Auslöser vieler akuter oder chronischer Erkrankungen liegt in Störungen an Zähnen oder Kiefer. Diese können zu erheblichen stützen Sie dabei. gesundheitlichen Belastungen des gesamten Körpers führen. In der Auch in der Lehre des  Ayurveda kommen der Nahrung und Rubrik  Zahnärzte stellen wir Ihnen die Grundsätze der ganzdem Fasten eine hohe Bedeutung zu. Das Jahrtausende alte indi- heitlichen Zahnmedizin und Adressen entsprechender Ärzte und sche Medizinsystem wird in unseren Breiten immer beliebter. Statt Verbände vor. Ein Besuch bei einem ganzheitlich orientierten Krankheiten zu heilen, liegt im Ayurveda das Hauptaugenmerk Zahnarzt lohnt sich – vor allem wenn Sie seit langem an einer chronischen Krankheit leiden. auf der Gesunderhaltung des Körpers.

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Allergikerprodukte Allergikerprodukte

Wenn das Immunsystem überreagiert Alternative Heilverfahren und Naturmedizin versprechen Linderung. Einige dieser Methoden haben sich inzwischen als recht erfolgreich erwiesen, obwohl sowohl Schulmedizin als auch Pharma-Lobby die Heilerfolge vehement ignorieren und sogar bestreiten.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Gesundheitsberatung

ECO-World Adressen Allergie-Verein in Europa e.V. Petersgasse 27 36037 Fulda 0661/71003 Internet: www.allergieverein-europa.de

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B & W Naturpflege Fachversand GmbH (VH/IM), Zur Eisenhütte 14 46047 Oberhausen 0180/5234545

Die Häufigkeit von Allergien, Neurodermitis und umweltbedingten Erkrankungen hat in den letzten Jahrzehnten kontinuierlich zugenommen. Die immer größer werdende Anzahl von Allergenen, Chemikalien, Zusatzstoffen und Umweltgiften überfordert zunehmend unser Abwehrsystem. Das Immunsystem reagiert unangemessen intensiv auf einen eigentlich harmlosen Reiz. Die Reiz auslösenden Substanzen sind eigentlich keine Bedrohung für unseren Körper, werden aber als solche eingestuft. Immer öfter wird es dadurch notwendig, dass Betroffene sich und ihr gesamtes Umfeld auf ihre allergische oder umweltbedingte Erkrankung einstellen und Allergene soweit irgend möglich meiden.

Aromen & ätherische Öle

PURENATURE GMBH (HE/GH/VH/EH) Zur Rothheck 14 55743 Idar-Oberstein Tel.: 06784-98399-25 Fax: 0800-5808585 (freecall) Gratis Produktkatalog anfordern Internet: www.PureNature.de Über 2500 Produkte für Allergiker, im Internet mit Allergiefilter, Forum und vielen Infos. NATÜRLICH FALLER Albert u. Söhne (EH) Schreinerei Naturfarben Solaranlagen Dorfstr. 20 79232 March 07665/1307 Fax: 07665/2825 Email: [email protected] Internet: www.natuerlich-faller.de Dr. Imke Reese - Ernährungsberatung & -therapie Schwerpunkt Allergologie Ansprengerstr. 19 80803 München Internet: www.ernaehrung-allergologie.de

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Räucherwerk

Die duftende Seele der Pflanze Die alte Kunst der Düfte fasziniert den Menschen schon seit Jahrtausenden. Schon die alten Ägypter schätzten die Wirkung von pflanzlichen Duftstoffen auf das körperliche und seelische Wohlbefinden. So galt ein Tag ohne Duft als ein verlorener Tag. Und das obwohl der Geruchssinn, von allen unseren Sinnen am meisten unterschätzt wird. Dabei beschäftigen sich schon Generationen von Wissenschaftlern mit dem Phänomen des Riechens und der Wirkung von Duftstoffen auf Körper und Psyche. Gerüche wirken auf das limbische System und lösen damit Gefühle, Erinnerungen, Motivation und Stimmungsveränderungen aus. Durch die Nähe zu den hormonellen Schaltzentren (Hypophyse, Hypothalamus) werden dann Hormone und andere Signalstoffe ausgeschüttet, die das Wohlbefinden deutlich beeinflussen können. Wohlgerüche inspirieren den Geist Einen ähnlichen Einfluss besitzen Räucherwerke. Sie dienen der Harmonisierung und Klärung der Sinne und schaffen in Wohnräumen eine gereinigte und angenehme Atmosphäre. Räucherzeremonien

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Rubrikenverweis Ayurveda bedeutet „die Wissenschaft vom gesunden Leben“ und • Ganzheitsmethoden wird seit mehreren tausend Jahren von indischen Ärzten praktiziert. Es hat jedoch keineswegs an Aktualität für den modernen MenECO-World Adressen schen eingebüßt. Ganz im Gegenteil, Ayurveda enthält Ansätze, die besonders bei einer Vielzahl von chronischen Erkrankungen für die westliche Medizin eine Bereicherung sind. Bei der Behandlung steht das Individuum in seiner Einzigartigkeit und nicht das Symptom im Mittelpunkt. Die Therapiemaßnahmen fallen also bei Menschen mit gleichem Krankheitsbild ganz unterschiedlich aus, da körperliche, seelische und geistige Konstitution jedes Einzelnen sowie das soziale YOGI TEA GmbH (HE) Kehrwieder 8 Umfeld mit einbezogen werden. 20457 Hamburg 040/423011-0 Drei Grundenergien, so genannte Doshas bestimmen, was in unserem Körper passiert: • Vata regelt Bewegung, Atmung und Nerventätigkeit • Pitta reguliert den Wärmehaushalt, den Stoffwechsel und die Verdauung • Kapha ist zuständig für den Flüssigkeitshaushalt und das Immunsystem Ist das Gleichgewicht der Doshas gestört, wird der Mensch krank. Die traditionelle Ayurveda-Lehre ist sehr vielseitig und kompliziert. In Deutschland wird meist nur eine sehr „abgespeckte“ Version praktiziert, die vor allem aus Massagen, Ölgüssen, Schwitzbädern, Meditation und einer speziellen Diät bestehen. Dadurch sollen unsere Energien wieder ins Gleichgewicht gebracht werden. Ayurveda hilft u.a. gegen Verspannungen, Schlafprobleme, chronische Schmerzen, Kreislaufstörungen und Migräne. Für viele durch Beruf oder Familie gestresste Menschen geht es vor allem um eins: Sie wollen sich verwöhnen lassen und sich wohlfühlen! Tipp Wenn bei einer Ayurveda-Massage einfach losmassiert wird, sollten Sie skeptisch werden. Ein guter Therapeut untersucht Sie nicht nur vorher, sondern stellt Ihnen auch viele Fragen zu Ihren ganz persönlichen Lebensumständen. Und erst dann heißt es: Entspannen.

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Durch Fasten im Einklang mit dem eigenen Körper Fastenschalttage dienen einer regelmäßigen Entschlackung. Sie eignen sich für Fastenerfahrene. Bei Ungeübten können Kreislaufprobleme und Hungergefühle auftreten. So wird’s gemacht: Alle zwei Wochen verzichtet man ein bis zwei Tage lang strikt auf Nahrung und trinkt lediglich Tee und Wasser. Wer’s nicht so radikal mag, sollte sich für das Saftfasten entscheiden. Hier darf man über den Tag verteilt 750 Gramm Obst-, Gemüse- und Kräutersäfte zu sich nehmen. Teefasten empfiehlt sich für Kenner des Fastens. Sie können diese Kur ohne ärztliche Unterstützung machen, da sie den Ablauf einer Fastenkur schon einzuschätzen wissen und mit Hochs und Tiefs während dieser Zeit besser umgehen können.

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So wird’s gemacht: Bei dieser Form wird über den ganzen Tag verteilt nur Tee getrunken. Erlaubt sind ausschließlich Kräutertees. Rote Früchtetees sollten vermieden werden, da sie zu einer Übersäuerung im Körper führen können. Auch schwarze Tees sind ungeeignet, da sie Teein enthalten und den Körper ähnlich wie Kaffee aufputschen. Mittags und abends darf als Ergänzung Eine Woche lang komplett auf das Essen verzichten – klingt nicht so eine Basensuppe gegessen werden. einladend? Ist es aber! Denn Fasten ist weit mehr als nur nicht essen. Fasten bedeutet auch, sich von überflüssigem Ballast zu befreien, sich Heilfasten dient zur Entlastung des Körpers von abgelagerten Stoffleicht zu fühlen, dabei seinen Körper ganz neu kennen zu lernen und wechselprodukten. Beim Heilfasten verzichtet der Fastende für eine begrenzte Zeit auf feste Nahrung und Genussmittel wie Nikotin und festzustellen: Ich kann das! Wenn dabei auch ein bisschen Winterspeck auf der Strecke bleibt, ist Alkohol. Durch reichliche Flüssigkeitszufuhr in Form von Wasser, Tee, Säften und Gemüsebrühen wird er währenddessen mit allen erfordas umso besser. derlichen Nährstoffen versorgt. Das Wohlgefühl beim Fasten überzeugt. Wer schon einmal gefastet hat, tut es meist immer wieder. Und das ist auch überhaupt kein So wird’s gemacht: Problem: Ein- bis zweimal pro Jahr können Sie unbesorgt eine Woche Durch die begrenzte Aufnahme von Nahrung und Genussmitteln entlastet der Fastende seinen Körper. Vorhandene Körperreserven werden lang auf das Essen verzichten. mobilisiert und das Wohlbefinden insgesamt wird gesteigert. So können Allerdings sollten Sie dabei ein paar Dinge beachten: Jeder gesunde sich zahlreiche Stoffwechselstörungen wieder normalisieren. Bei akuten Erwachsene kann fasten. Schwangere, Stillende, Menschen mit Blut- und chronischen Infektionen, wie zum Beispiel Allergien, kann das Fasten hochdruck und solche, die ständig Medikamente einnehmen müssen, als Basistherapie eingesetzt werden. sollten zuvor allerdings ihren Arzt konsultieren. Heilfasten sollte unter ärztlicher Anleitung und Betreuung methoWenn es möglich ist, nehmen Sie sich zum Fasten Urlaub. So können disch durchgeführt werden. Der Zeitraum des Fastens muss auf die Sie den Tag ganz nach Ihrem persönlichen Befinden gestalten und jeweilige Person individuell angepasst werden. sich Zeit für Spaziergänge nehmen. Wenn Sie während des Fastens arbeiten, sollten Sie den Beginn zumindest auf das Wochenende legen. Verschiedene Arten des Fastens Obstfasten ist eine der sanftesten Methoden der Fastenkuren, da nicht sofort auf jegliche Nahrungsaufnahme verzichtet wird. Sie dient zur Reinigung des Körpers und wird bevorzugt im Frühjahr und Sommer ausprobiert, da die Auswahl an frischem Obst in diesem Zeitraum am größten ist. So wird’s gemacht: Drei- bis fünfmal täglich nimmt der Fastende eine gute Portion Obst zu sich. Dabei sind einem bei der Wahl des Obstes keine Grenzen gesetzt. Über Äpfel, Bananen, Clementinen bis hin zur Zitrone ist alles erlaubt und wer weiß, vielleicht wird dann auch die ein oder andere exotische Frucht, die sonst nicht im Einkaufswagen landet probiert. Ein zusätzlicher Vorteil: Durch die vermehrte Flüssigkeitsaufnahme bekommt der Fastende zusätzlich eine viel schönere Haut.

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Inneres Gleichgewicht und Lebensglück Familie zu Beginn des 19. Jahrhunderts im ganzen Land Verbreitung fand. Heute bestehen etwa zwanzig Stile des Tai Chi, wovon einige auf eine lange Tradition zurück gehen, etwa der Wu-Stil, der Sun-Stil oder der Stil der Familie Yang. Tai Chi, das harmonisierende und stärkende Bewegungsabläufe vermittelt, wird heute in China, Taiwan, Hongkong und Singapur von Millionen Menschen praktiziert und hat seit Ende der siebziger Jahre auch im Westen einen enormen Aufschwung erlebt. Seine Bewegungen sind kreisförmig und offen; Geist, Haltung und Atmung sind auf die Übung konzentriert. Tai Chi gehört zur Traditionellen Chinesischen Medizin und ist durch seine natürlichen rollenden Bewegungen für jedes Alter geeignet. Informationen zum Thema Homöopathie, Meditation und Yoga finden Sie zusätzlich in gesonderten Rubriken dieses Themenbereichs. Quelle: Pixelio

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Während man früher davon ausging, dass die Menschen ihr inneres Gleichgewicht vor allem über die Religion erreichen, stehen heute Methoden wie autogenes Training, Yoga, Tai Chi, Feldenkrais, Qi Gong, Meditation, Gestalttherapie, Schamanismus, Shiatsu – um nur einige wenige zu nennen – im Vordergrund.

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Eine beliebte und mittlerweile weit verbreitete Methode ist beispielsweise Tai Chi Tai Chi dient zur Harmonisierung des Körpers und der Lebenskraft. Glaubt man den Überlieferungen, so liegt der Ursprung dieser ebenso sanften wie effektiven Bewegungs- und Kampfkunst in den Händen des sagenumwobenen Kaisers Fu Hsi der Hsia-Dynastie (2205-1766 v. Chr.). Frühe Legenden berichten von einem Mönch, der den Kampf eines Vogels mit einer Schlange beobachtete, ein anderer soll von Tai Chi geträumte haben. In Wirklichkeit geht Tai Chi jedoch auf das Wirken taoistischer Individualisten zurück.

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Haus- & Heilmittel

Heilkraft aus der Natur Sie sollen bei Schnupfen, Husten und Heiserkeit helfen, Kopfschmerzen lindern, Entzündungen heilen, Schlaflosigkeit bekämpfen und sogar aus Depressionen herausführen. Pflanzenheilkunde - auch Phytotherapie genannt - gilt als sanfte Methode um Krankheiten zu bekämpfen, setzt sich aber immer mehr durch. Von 130.000 Arzneimittelpräparaten auf dem deutschen Markt sind allein 75.000 Phytopharmaka.

© kregehr/pixelio

Und das nicht ohne Grund: Im antiken Griechenland war die Wirkung der Herbstzeitlose bei Gelenkschmerzen bekannt, im Mittelalter behandelten Heilkundige Zerrungen mit Arnika und gaben zur Beruhigung Lavendel. Im Verlauf von Jahrhunderten lernten Kräuterfrauen, Medizinmänner und Schamanen durch Beobachtung, welcher Teil einer Pflanze bei welcher Erkrankung hilft. Somit beruht die Pflanzenheilkunde vor allem auf Erfahrung. Heute gehen viele Menschen ihre Erkältung mit Lindenblütentee oder Kamillendampfbädern an.

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Pflanzenessenzen wirken vielfältig • Die Blüten der Arnika etwa lindern Schmerzen, mildern Infektionen und beleben den Kreislauf. Sie sind gleichzeitig durchblutungsfördernd und blutstillend. • Weißdorn hilft bei erhöhtem Blutdruck und Arteriosklerose. Er lindert auch Schlaflosigkeit, Herzklopfen, Nervosität und Beschwerden in den Wechseljahren.

Haus- & Heilmittel • Ebenso vielseitig ist das Johanniskraut. Studien belegen, dass es die Nerven beruhigt und die Stimmung aufhellt. Die Pflanze hilft auch bei Menstruationsstörungen und bei Magen-Darm-Beschwerden. • Johanniskrautöl wiederum hemmt Entzündungen und lindert die Schmerzen bei Brandwunden. Nur sehr selten haben auch chemische Medikamente diese Bandbreite.

Empfehlung In Absprache mit Ihrem Arzt können sie Beschwerden oft auch mit natürlichen Haus- und Heilmitteln behandeln. Viele gelten als anerkannte Alternative zu den chemisch, pharmazeutischen Präparaten.

ECO-World Tipps Literatur

Rubrikenverweis Axel Meyer Dufte Schule Leichter lernen mit Duft-Essenzen

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Heilpraktiker

© Sabine Weiße/pixelio

Spielraum eines Heilpraktikers Der Beruf des Heilpraktikers ist in Deutschland eine geschützte Berufsbezeichnung und darf nur in Kombination mit einer staatliche Erlaubnis Heilkunde zu praktizieren ausgeübt werden, ohne über eine ärztliche Approbation zu verfügen. Heilpraktiker üben Ihren Beruf eigenverantwortlich aus und sind somit jederzeit für ihr Handeln verantwortlich. Auch deshalb dürfen sie auch so einiges, was nicht einmal Krankenschwestern erlaubt ist – beispielsweise

Injektionen setzen oder Knochenbrüche behandeln. Sie können nahezu alle Diagnose- und Heilverfahren einsetzen, dürfen sogar operieren und eine Klinik leiten. Grenzen für Heilpraktiker Heilpraktiker dürfen … • … nicht über die Krankheiten ihrer Patienten sprechen, denn sie unterliegen der Schweigepflicht. • … keine meldepfl ichtigen Infektionskrankheiten behandeln. • … keine Zahn-, Mund- und Kieferkrankheiten behandeln. • … keine Geschlechtsorgane untersuchen oder behandeln. • … keine Geburtshilfe leisten. • … keine verschreibungspfl ichtigen Medikamente verordnen. • … keine Totenscheine ausstellen.

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Haus- & Heilmittel Wie Sie einen guten Heilpraktiker finden Rubrikenverweis Mundpropaganda ist eine sichere Quelle. Allerdings müssen Sie dann • Heilpraktikerverbände immer noch selbst feststellen, ob Ihnen die empfohlene Person auch • Ganzheitsmethoden zusagt, ob also die Chemie zwischen Ihnen stimmt. Sie sollten sich ernst genommen fühlen und echte Anteilnahme spüren. Die MitgliedECO-World Adressen schaft in einem der Berufsverbände ist zwar keine Qualitätsgarantie, aber doch ein Zeichen dafür, dass der Therapeut seinen Beruf und die Heilpraktiker Kai Stefan Haschke (DL) Naturheilpraxis Tilmann Praxisgemeinschaft am Westpark (DL) Dorotheenstr. 142a Weiterbildung ernst nimmt. Fragen sie ihn danach. 22299 Hamburg 040/20933810 Am Westpark 7 Heilpraktikerin-Shiatsutherapeutin Silke Willers (DL), Kleine Rainstr. 44 22765 Hamburg 040/39903769

Tritt ein Heilpraktiker großspurig auf, sollten Sie besser einen Bogen um ihn schlagen. Bei den Behandlungsmethoden sollte sie oder er sich auf etwas spezialisiert haben - wie beispielsweise Traditionelle Chinesische Medizin. Denn um ein ganzheitliches Naturverfahren wirklich zu beherrschen, braucht man eine gründliche Ausbildung und eine Menge Erfahrung. Bietet er zu vieles an, ist sein Wissen in den verschiednen Teilgebieten nur unzureichend vorhanden und er wird Sie nicht zufriedenstellend behandeln können.

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ECO-World Tipps

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Literatur

Heilpraktikerin Anne Pohlmeyer (DL) Nußbaumstr. 4 80336 München 089/75968055

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Homöopathie

Heilmethode oder Glaubenssache?

© Leonora Schwarz, pixelio.de

Über diese Frage streiten sich die Geister seit der Geburtsstunde der Homöopathie, deren Begründer Samuel Hahnemann war. Gesundbeterei, ein Pakt mit dem Teufel und andere üble Nachreden verfolgten den Arzt schon bevor er sein berühmtes Ähnlichkeitsgesetz „similia similibus curentur“ – Ähnliches soll mit Ähnlichem geheilt werden – aufstellte. Doch Hahnemann wehrte sich, teilte ebenfalls heftig aus – sowohl in den Reihen der so genannten „Schulmediziner“ als auch in denen der „Halbhomöopathen“. Schließlich avancierte er in Paris zu einem veritablen Modearzt: Prominente aus aller Welt konsultierten ihn. Verblüffende Heilerfolge machen seither die Runde und das ist es, was für Patienten von damals wie heute einzig zählt: Wer heilt, hat Recht.

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„similia similibus curuntur“ – Ein Beispiel Ein Selbstversuch, den wohl jeder schon mehr oder weniger freiwillig hinter sich hat, mag das demonstrieren: Wer eine Zwiebel schält und hackt, bekommt die Wirkkräfte des gemeinen Gewächses zu spüren. Die Augen tränen, die Nase läuft, es beißt in allen Poren.

Homöopathie Das homöopathische Prinzip „similia similibus curuntur“ besagt nun: Wer ohne Zwiebeln zu hacken solch einen ätzenden Schnupfen mit tränenden Augen hat, dem kann mit der Küchenzwiebel geholfen werden. Allerdings in einer stark verdünnten Version des beißenden Extrakts. Umschulung zur Gesundheit Die Homöopathie ist, wie die Naturheilweise überhaupt, eine Ganzheitsbehandlung. Es werden also nicht einzelne Krankheitszeichen behandelt, wie bei einer Maschine die Reparatur einzelner Teile vorgenommen werden kann, sondern der Mensch als Ganzes stellt sich um. Der Organismus erfährt sozusagen eine Umschulung zur Gesundheit und wird so in die Lage versetzt, mit seinen Krankheiten fertig zu werden.

ECO-World Adressen

Dr.med. Raimund Struck Göringsgraben 11 34414 Warburg 05641/60004 Fax: 05641/8907 Email: [email protected] Internet: www.drstruck.de Naturheilverfahren, Homöopathie, Radionik, Ganzheitsmethoden, Akupunktur, Ärzte, Vitalfeld- & Ozontherapie, Global Diagnostik

Dr. Univ. Pècs Uta Haake (DL) Berliner Str. 2a 63619 Bad Orb Tel.:06052/900888 Fax: 06052/912896 Email: [email protected] Internet: www.medizin-ganzheitlich.de Fachärztin für Allgemeinmedizin und Homöopathie Feloidea - Institut für Fernstudium in Klassischer Homöopathie (DL) Eselspfad 6 67475 Weidenthal 06329/1310

Die Vorteile der homöopathischen Behandlung liegen auf der Hand: Sie ist einfach, unschädlich, preiswert und sicher. Auch bei schwierigen Leiden wirkt sie. Natürlich muss darauf hingewiesen werden, dass Krankheiten, die zu einem Ausfall von Organen führen, einer klinischen Behandlung bedürfen.

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Nachhaltige Führung • Yoga am Arbeitsplatz • Anderes Wirtschaftswachstum • Institutionen der Nachhaltigkeit • CO2-Emissionshandel • Wintertestbericht Elektromobile • Seafood • Artenvielfalt

Rubrikenverweis

Im Mittelpunkt von Kliniken im ökologischen und nachhaltigen Umfeld • Ganzheitsmethoden stehen nicht nur Krankheitsbilder, sondern vor allem die Bedürfnisse der Menschen, die auf eine Behandlung angewiesen sind. Wichtig ist dabei ECO-World Adressen trotzdem, dass die Behandlung selbst mit höchstmöglicher fachlicher Kompetenz als auch höchster Professionalität durchgeführt wird. Kurkliniken und Kurhotels bieten oft klassische und moderne Naturheilkunde. Bei allen Diagnosen und Therapien wird der Mensch als funktionierendes Ganzes gesehen und eine ursächliche Heilbehandlung angewandt. Kurkliniken sind vor allem ein Ort der Besinnung für Menschen – die durch Meditationen und vielfältigen sanften Heilmethoden – in ihren Ferien etwas für ihre seelische und geistige Gesundheit tun wollen. Jeder Gast kann sich ganz individuell beraten und behandeln lassen. Neben einer ausgewogenen, vollwertigen Ernährung gehören Selbsterfahrungsgruppen und Anti-Stress-Seminare ebenso zum GesundheitsProgramm, wie die regelmäßig stattfindenden Gesundheitswochen.

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Klinik im LEBEN GmbH, Gartenweg 5-6 07973 Greiz/Vogtland 03661/689870 Fax: 03661/689872 Email: [email protected] Internet: www.klinik-imLEBEN.de Santulan AUM-Kurzentrum für Ayurveda Römerstr. 1-3 74629 Pfedelbach 07949/590 Fax: 07949/2624 Email: [email protected] Internet: www.ayurvedakuren.com Trad. Ayurvedakuren, seit 1994 in Deutschland, komp., erfahrenes Team, meditative Atmosphäre, idyll. Lage, 14 Tage 1820 Euro

• Gesundheitsberatung

Physikalische und rehabilitative Medizin Orthopädie | Sportmedizin | Kurklinik Kurklinik & Therapiezentrum für Prävention, Regeneration & Rehabilitation Sanatorium Eggensberger GmbH Ringweg 4-6 87629 Füssen-Hopfen am See / Allgäu Tel.: 08362/9103-0 Fax: 08362/9103-478 Internet: www.reha-hopfen.de

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Massagen & Gesundheitstechniken Massagen & Gesundheitstechniken

Wellness und Gesundheit mit Massage

© georg pietschmann/Fotolia

Tuina-Anmo-Massage ist eine energetische Massage, die auf der Grundlage einer TCM (Traditionelle Chinesische Medizin)-Diagnostik aufbaut. „Tui“ (Schieben), „Na“ (Greifen), „An“ (Drücken) und „Mo“ (Streichen) sind dabei vier von vielen verschiedenen Grifftechniken der TuinaAnmo-Therapie. Angewandt werden die verschiedenen Grifftechniken zur Harmonisierung des Qi-Flusses und zur Balance von Yin und Yang. Dabei werden Mangel- und Füllezustände der Energieströme des Körpers ausgeglichen, was zur Harmonisierung des Körpers und der Organfunktionen führt. Anwendung findet die Tuina-Massage in der Kinderheilkunde, der inneren und orthopädischen Medizin. Sie wird auch als Selbstbehandlung zur Stärkung des Körpers eingesetzt. Ob oben genannte Massagen, Bindegewebsmassage, Unterwassermassage, Aroma-, Öl-, Thai- und Ayurveda-Massage oder Klangmassage – finden Sie einfach selbst heraus, welche Ihnen persönlich am besten gefällt.

Im frühen 5. Jahrhundert v. Chr. schrieb Hippokrates: „Der Arzt muss ECO-World Tipps in vielen Dingen erfahren sein, gewiss aber im Kneten ...“ Massage kommt von dem griechischen Wort „massein“, das übersetzt „kneten“ heißt. Massiert wurde bereits im Altertum - gegen Schmerzen Rubrikenverweis und um die Leistungen der Sportler zu verbessern. Die klassische Massage hilft vor allem bei verspannten und verhärteten Muskeln, • Ayurveda • Ganzheitsmethoden Durchblutungsstörungen, aber auch bei Kopfschmerzen. Eine Massage kann sowohl entspannend als auch belebend wirken – außerdem ECO-World Adressen setzen die Berührungen auf der Haut Glückshormone frei. Neben der klassischen Massage gibt es noch eine Vielzahl anderer wohltuender Massage-Formen: Die Fußreflexzonenmassage geht davon aus, dass unsere Organe und unser Nervensystem durch bestimmte Reflexzonen stimuliert werden können. Werden diese Punkte massiert, wirkt sich das positiv auf unseren Körper aus. Mit der Fußreflexzonenmassage wurde festgestellt, dass jedes Organ, jede Drüse und jeder Körperteil sich in Reflexzonen widerspiegelt und über Energiemeridiane mit diesen verbunden ist. So kann an den Fußreflexpunkten der Gesundheitszustand in Bezug auf die entsprechenden Organe diagnostiziert werden und durch Energiezufuhr oder Energieabzug mittels spezieller Massagetechniken verbessert und harmonisiert werden. Die Druckpunktmassage (Akupressur), eine alte chinesische Heilkunst, geht davon aus, dass bei einem gesunden Menschen die Lebensenergien frei durch den Körper fließen. Wenn wir krank sind, ungesund leben, uns falsch ernähren oder unter starkem Stress stehen, dann wird dieser Fluss gestört. Bei der Akupressur werden spezielle Energiepunkte durch Fingerdruck stimuliert, wodurch die Blockierung gelöst wird und die Energie wieder frei fließen kann. Die Akupressur aktiviert Energien und hilft so gegen Schmerzen. Falls Ihnen diese Behandlung einmal unter dem Begriff Shiatsu begegnet, wundern Sie sich nicht: Das ist die japanische Version der Akupressur. Der Vorteil von beiden Methoden: Wenn Ihnen ein Therapeut die richtigen Stellen und Techniken zeigt, können Sie sich auch selbst behandeln. Sinnvoll eingesetzt hilft die Akupressur gegen viele Beschwerden – vor allem bei Kopfschmerzen, Verstopfung, Schlafstörungen oder Abgespanntheit.

Felicitas Hübner Verlag GmbH, Hagenstr. 10 31275 Lehrte 05132/8399-0 Fax: 05132/8399-69 Email: [email protected] Internet: www.fh-verlag.de Shiatsu - Fünf Elemente - Meridiane Dehnübungen - Tango - Feng Shui Schnarchen - Janssens Tee Almanach Frankfurter Ring e.V. (DL), Oeder Weg 43 60318 Frankfurt 069/511555

• Gesundheitsberatung • Heilpraktiker

Abaton Vibra Jahnstr. 40 70771 Leinfelden-Echterdingen Fax: 0711/7078715 0711/701356 Email: [email protected] Internet: www.klangmassage.de

Massage Munich City Studio Steffen Robak Tal 30 80331 München 089/96058154 Email: [email protected] Internet: www.massage-munich.com Elke Maria Krist Ernährung-Massage-Yoga (EMY) Engasserbogen 27 80639 München 089/12739265 Demuti Vital (DL) Südliche Hauptstr. 25 83700 Rottach-Egern

TouchLife-Schule Frank B. Leder & Kali S. Gräfin von Kalckreuth Breckenheimer Str. 26a 65719 Hofheim 06192/24513 Fax: 06192/24544 Email: [email protected] Internet: www.touchlife.de Massageausbildungen f. Beginner & Profis auf höchstem Niveau. Infos & Behandleradressen gratis anfordern.

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Meditation Meditation

Innere Ruhe & geistige Kraft ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Ganzheitsmethoden

• Yoga

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ECO-World Adressen

Meditation wird in vielen Religionen und Kulturen der Welt als Technik für Entspannung von Körper, Geist und Seele angewandt. Durch richtige Atmung und absolute Konzentration soll sich der Geist des Meditierenden beruhigen und sammeln. Ziel ist es, mit dieser bewusstseinserweiternden Übung das „Eins-Sein“ mit dem Hier und Jetzt zu erreichen.

Himalaya Institut für Yoga-Wissenschaft und Philosophie e.V., Osterstr. 172 b 20255 Hamburg 040/43273358 Fax: 040/43273317 Email: [email protected] Internet: www.himalaya-institut.de Yogalehrausbildung (BDY/EYU) Kurse, Seminare, Workshops Seit 1981 | In Hamburg und Ahrensburg

Maharishi Veda GmbH Sophienstr. 7 30159 Hannover Tel. gebührenfrei 0800/624274744 Email: [email protected] Internet: www.meditation.de Transzendentale Meditation

Heute wird eine Vielzahl von Meditationstechniken angewendet, die sich auf Grund Ihrer religiösen und spirituellen Herkunft unterscheiden. Neben passiven Meditationen, die im Stillen und meist sitzend praktiziert werden (beispielsweise Stille-/Ruhemeditationen oder Konzentrationsmeditationen) gibt es aktive Techniken wie Yoga und Tantra, bei denen Bewegungen und Rezitieren von Texten Teil der Meditationspraxis sind. Informationen zu letzteren finden Sie in gesonderten Rubriken dieses Themenbereichs.

Praxis für Yoga und Meditation Karthäuserstr. 5a 34117 Kassel

0561/773148

Buddhistisches Zentrum, Herkulesstr. 13a 45127 Essen 0201/230155 Fax: 0201/2200961 Email: [email protected] Internet: www.buddhistisches-zentrum-essen.de Hier können Sie Meditation & Yoga erlernen, mehr über den Buddhismus erfahren und Praktizierenden begegnen.

Klemens J.P. Speer, Liebigstr. 60 49074 Osnabrück 0541/804567 Fax: 0541/804567 Email: [email protected] Internet: www.speer-taichichuan.de Tai Chi Chu'uan hat vielfältige gesundheitl. Wirkungen & eine umfassende Auswirkung auf das gesamte körper-geist-seelische Gleichgewicht des Menschen. Fastenwandern Aloisia Schönke Viola-Fasten Murgtalstr. 168 72250 Freudenstadt 07441/866730 Meditationszauber, Seehaldenstr. 1 88662 Überlingen 07551/9499810

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Medizin als Heilkunst

Sanfte Wege in der Medizin

© WavebreakMediaMicro/Fotolia

Ganzheitsmedizin berücksichtigt in allen diagnostischen und therapeutischen Bemühungen den Körper, die Seele und den Geist des Menschen. Je mehr Faktoren einer Erkrankung bekannt sind, desto größer ist die Chance, sie auch zu heilen. Viele Krankheitsfaktoren liegen zunächst auf seelisch-geistigem Gebiet, ehe sie sich körperlich manifestieren.

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Dieses muss berücksichtigt werden. • Die Schulmedizin ist eine Grundlage der Ganzheitsmedizin und somit voll integriert. Ganzheitsmedizin möchte nicht trennen, sondern verbinden. • Ziel einer Behandlung ist die Heilung einer Krankheit und nicht das Bekämpfen von Symptomen. Dies wird an einem Beispiel deutlich. Ein Patient, der schon länger unter Kopfschmerzen leidet, kann mit einem Schmerzmittel eben nicht geheilt werden. Das Symptom Schmerz wird durch das Schmerzmittel lediglich vorübergehend betäubt. Trotzdem aber wird den meisten Kopfschmerzpatienten nur ein Schmerzmittel als Therapie angeboten. Heilung bedeutet

Medizin als Heilkunst in diesem Zusammenhang, das Auftreten der Kopfschmerzen nebenwirkungsfrei z.B. mittels Akupunktur oder Homöopathie und vielleicht dem Erlernen eines Entspannungstrainings zu verhindern und diesen Zustand auch nach Abschluss der Therapie zu erhalten. • Ganzheitsmedizin ist immer eine individuelle und persönliche Medizin, die das Wohl und die Gesundheit des einzelnen Menschen in den Vordergrund stellt. Das bedeutet, wenn bei 99 Patienten eine bestimmte Therapie erfolgreich war, muss das beim 100. Patienten nicht auch so sein.

ECO-World Adressen Ökologischer Ärztebund e.V. Bundesgeschäftsstelle Frielinger Str. 31 28215 Bremen 0421/4984251 Internet: www.oekologischer-aerztebund.de Dentallabor Bernd Richter GmbH Alt Bossel 5a 45549 Sprockhövel 02324/77882 Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige auf Seite 147 in der Rubrik "Zahnärzt"

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Ganzheitsmethoden

• Zahnärzte

Deutscher Zentralverein homöopathischer Ärzte e.V. Am Hofgarten 5 53113 Bonn 0228/2425330 Internet: www.dzvhae.de

GZM Internationale Gesellschaft für Ganzheitliche ZahnMedizin e.V. Kloppenheimer Str. 10 68239 Mannheim 0621/4824300 Fax: 0621/473949 Email: [email protected] Internet: www.gzm.org

Pure Nature Products Versand GmbH (GH/VH/EH/IM) Zur Rothheck 14 55743 Idar-Oberstein 06781/98399-25

Deutscher Naturheilbund e.V., Bundesgeschäftsstelle, Christophallee 21 75177 Pforzheim 07231/4629282 Internet: www.naturheilbund.de

Nahrungsergänzung

Wobei helfen Pillen, Dragees und Kapseln? nommen wird, sollte auf eine ausreichende Vitalstoffzufuhr geachtet werden. Daneben ist zu beachten, dass heutzutage viele Lebensmittel eines Großteils ihres Nährwertes beraubt sind. Lange Transporte, falsche Lagerung, lange Verarbeitungswege und Maßnahmen der Konservierung sowie eine oft ungünstige Zubereitung sind die Gründe hierfür. Bei dem Versuch diesen Problemen entgegenzuwirken können Nahrungsergänzungsmittel ihren Namen alle Ehre machen.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Ernährung & Kochen

• Haus- & Heilmittel

© Rainer Sturm/pixelio

ECO-World Adressen

Es gibt sie in unzähligen Farben, Formen und Zusammensetzungen, im Naturkostladen, im Reformhaus, im Supermarkt. Sie versprechen Gesundheit, Vitalität und Leistungskraft; die Preisspanne der einzelnen Produkte geht oft weit auseinander. Doch was Nahrungsergänzungsmittel wirklich leisten können, lässt sich nur schwer wissenschaftlich belegen. Warum wird dennoch empfohlen, auf solche Produkte zurückzugreifen? Inwiefern können sie unser Wohlbefinden beeinflussen? Warum überhaupt Nahrungsergänzung? Normalerweise werden dem Körper bei einer ausgewogenen Ernährung in ausreichender Menge Vitalstoffe zugeführt, doch erhöht sich der Bedarf schon bei kleinen Abweichungen von einer ausgewogenen Ernährung und einem gut getakteten Lebensrhythmus. Stress, Sport, zu wenig Schlaf, Schwangerschaft, starke geistige Beanspruchung, Rauchen und die Einnahme von Genussgiften wie Süßes oder Kaffee, aber auch Krankheit erhöhen unmittelbar den Vitalstoffbedarf des Körpers. Umweltgifte belasten ihn zusätzlich. Hinzu kommt, dass ab dem 30. Lebensjahr dem Körper generell mehr Vitalstoffe zugeführt werden sollten, um den Alterungsprozess zu verlangsamen. Besonders im fortgeschrittenen Alter, wenn zunehmend weniger Nahrung aufge-

greenValley Naturprodukte GmbH (HE/GH/IM), Köpenicker Str. 154 10997 Berlin 030/61671390 Fax: 030/4935056 Email: [email protected] Internet: www.greenvalley.de Bio-Spirulina, Chlorella, AFA-Algen, Weizengras, VitaBiosa, Acerola, OPC, Grapefruitkern, Cranberry, Noni, Aloe, Enzyme... SANTAVERDE Gesellschaft für Naturprodukte mbH (HE/VH) Borsteler Bogen 27 B 22453 Hamburg 040/46099110 Fax: 040/46099199 Email: [email protected] Internet: www.santaverde.de Wirkungsvolle Naturkosmetik und Beauty Food aus reinem Bio Aloe Vera Saft

fit durch natur Gesundheits- und Wellnessprodukte 22523 Hamburg 040/85158752 Fax: 040/8505170 Email: [email protected] Internet: www.fitdurchnatur.de Nahrungsergänzung, Feines Wasser, Trinkwasserfilter, Wertvolle Öle, Gutes Salz, Basische Körperpflege, Tee, Literatur u.v.m. Jetzt neu im Programm: Stevia-Produkte Besuchen Sie uns im Internet

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Maharishi Ayurveda Products Europe B.V. (HE/GH/VH), Postfach 1126 41845 Wassenberg 02432/2494 Fax: 02432/939492 Email: [email protected] Internet: www.ayurveda-produkte.de Ayurved. Gewürztees u. Getränke, Gewürzzubereitungen, Nahrungsergänzungen, Körperpflege, Aromaöle, Gandharva-Veda Musik Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Ayurveda"

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Tantra

Tantra – der Weg zur inneren Zufriedenheit und die Kunst des Seins Tantra löst bei vielen Menschen Ängste und Sehnsüchte zugleich aus, weil es im Gegensatz zu den meisten anderen spirituellen Bewegungen oder Religionen ohne Umschweife einen zentralen und wunden Punkt unseres Mensch-Seins anspricht: Wir sind leidenschaftliche, sexuelle Wesen und eben nicht nur vom Verstand geleitete „wissende Menschen“. Doch die unserer westlichen Kultur innewohnende Betonung der Technik und des Verstandes sowie die durch zwei Jahrtausende christlicher Religion zementierte Tabuisierung alles Sexuellen hat zu einer tiefgreifenden Trennung von Körper und Seele geführt. „Ich denke, also bin ich“ postulierte Descartes am Beginn des Zeitalters des modernen Rationalismus – das Fühlen blieb bezeichnenderweise auf der Strecke. Bis heute ist der Umgang mit Gefühlen, vor allem sexuellen Gefühlen, blockiert. Liebe als Weg der Heilung Die Beschäftigung mit Tantra bietet die Möglichkeit, diese künstlich geschaffene Trennung von Körper, Gefühl und Seele zu überwinden. Denn eine Bedeutung des Wortes „Tantra“ heißt, sich auszudehnen, zu erweitern, ineinander zu verweben. Ziel ist, alle unsere Polaritäten wie schön und hässlich, gut und böse, weiblich und männlich vorurteilsfrei in uns zu integrieren und zu verweben, um so zu unserem Ursprung der Einheit von Körper und Seele zurückzufinden. Die sexuelle Vereinigung ist für den Tantriker kein Selbstzweck. Allein sein heißt nicht, einsam zu sein. Es bedeutet vielmehr, mit allem, was ist, verbunden zu sein, auch mit sich selbst. Sich selbst zu lieben – damit ist weder Egozentrik noch Ellenbogen-Mentalität gemeint – ist Voraussetzung dafür. Denn, wer sich selbst nicht liebt, kann auch seinen Mitmenschen nicht richtig lieben. Bei Tantra geht es vor allem darum, das Leben in all seinen Aspekten anzunehmen und das Leben zu leben, anstatt es permanent nach

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Tantra medial vorgegebenen Kriterien zu bewerten. Dazu gehört auch, alle Gefühle zuzulassen und auszuleben und eben nicht nur den vermeintlich guten Gefühlen hinterher zu hecheln. Im Zustand des Seins inne zu halten und sich und den anderen so sein zu lassen, das ist die Kunst, die der Tantriker zu erreichen sucht. Diese innere Umwandlung macht den Weg für neue sinnliche Erfahrungen, auch sexueller Natur, frei. Denn in der Bereitschaft, auch Schmerz und Trauer zu ertragen, liegt die Chance, Liebe und tiefe Zufriedenheit als Geschenk zu empfangen. Der Besuch eines Tantra-Seminars hat also entgegen weit verbreiteter Vorurteile nichts mit dem Besuch einer Partnervermittlung oder eines Swinger-Clubs gemein, sondern kann der Einstieg sein auf dem Weg zu innerer Zufriedenheit und zur Kunst des Seins.

ECO-World Tipps

Diamond Lotus Tantra Institut (DL) Bautzener Str. 3 10829 Berlin 030/23607799 Fax: 030/21016847 Email: [email protected] Internet: www.diamond-lotus.eu

• Massagen & Gesundheitstechniken • Zeitschriften

Aeoni-Projekt vom Sinn der Sinnlichkeit (DL) Panoramaweg 1 75378 Bad Liebenzell 07052/879942

Secret of Tantra Institut für neue Lebenskultur (DL), Dorfstr. 5 14806 Lübnitz 033841/388-123 Tantra Mandala Dt. Zentrum für Neo-Licht-Tantra, Wettloop 29 21149 Hamburg LoveCreation® Bust & Leimbach GBR (DL) Gerberstr. 39 40591 Düsseldorf 0211/16751244 Ananda Tantra & Wellness-Massage (DL) Frankfurter Str. 40 51065 Köln 0221/6086585

Rubrikenverweis • Ayurveda • Ganzheitsmethoden

ECO-World Adressen

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Massage Munich City Studio Steffen Robak Tal 30 80331 München 089/96058154 Email: [email protected] Internet: www.massage-munich.com SkyDancing Institute (DL) Augustenstr. 26 80333 München

089/43651601

Schule für Lebenslust & Heilweisen TASTE OF TANTRA Metzstr. 2 86316 Friedberg 0321/21378779

Wellness

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Entspannung für Körper und Seele Der Wellness-Markt boomt und die Palette der Angebote wird zunehmend breiter und immer schwerer überschaubar. Ob Produkte für die Anwendung zu Hause oder doch ein Urlaub in einem der vielfältigen WellnessHotels: Sie haben die Wahl. Wellness-Reisen Reisenden wird empfohlen, sich gut zu informieren welche Art Wellness sie anstreben, und wie sich die Qualität der Angebote erkennen lässt: Ob Bewegungs- oder Verwöhnprogramme, fernöstliche Methoden, Schönheits- und Relaxbäder, Sauna, Hamam, Thermalbäder, ... – Offerten gibt es viele. Deshalb sollte man schon vor Antritt des Urlaubes klare Vorstellungen von den gewünschten Anwendungen und/oder Programmen haben. Zwar gibt es Wellness-, Wellbeing- bzw. Spa-Hotels auf der ganzen Welt, doch wird immer wieder nachdrücklich dazu geraten, in der Heimat zu bleiben, so dass der Reisestress und die Risiken von Zeit-, Licht- und klimatischer Umstellung von vornherein vermieden werden. Da Deutschland als „Wellness-Land“ gilt, dürfte auch hierzulande jeder Wellness-Urlauber auf seine Kosten kommen. Wellness für zu Hause Das Angebot an Produkten für entspannte Stunden zu Hause ist groß wie nie und, da im heute häufig stressigen Berufsalltag nicht immer ein kurzfristiger Urlaub genommen werden kann, ebenso wichtig wie nie. Bereits ein wohltuendes Bad bei Kerzenschein, leiser Musik und duftenden ätherischen Ölen kann den einen oder anderen Alltags-Stress schnell vergessen lassen. Schaffen Sie sich also auch zu Hause eine Wohlfühl-Oase. Passende Produkte finden Sie zusätzlich in unserer Rubrik „Aromen & ätherische Öle“ am Anfang dieses Themenbereichs sowie in der Rubrik „Kosmetik Hersteller/Großhandel“ im Themenbereich „Mode & Kosmetik“.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Ayurveda • Ganzheitsmethoden • Hotels & Pensionen

• Massagen & Gesundheitstechniken • Reise & Urlaub

ECO-World Adressen Toskana Therme Bad Schandau Rudolf-Sendig-Str. 8a 01814 Bad Schandau 035022/54610 Allegra Ski Club, Schönburgstr. 8 12103 Berlin 030/39889-206 Fax: 030/39889-207 Email: [email protected] Internet: www.allegraskiclub.de Inner-Skiing: ein neues Skierlebnis & Verbesserung des Fahrstils. Mit Yoga, Energy Dance®, Qi Gong uvm in Schwung kommen.

Suckow Bäder & Wellness & Heizung Querweg 5a 19230 Hagenow 03883/728022 Fax: 03883/728044 Email: [email protected] Internet: www.baedersuckow.de Ist unser Verständnis die Belange des Körpers, des Geistes & der Seele auf einen Nenner zu bringen & dabei die Umwelt & den Geldbeutel zu schonen A New Beginning, Kurt-Schumacher-Str. 30 30159 Hannover 0511/561346 Frankfurter Ring e.V., Oeder Weg 43 60318 Frankfurt 069/511555 Toskana Therme Bad Orb, Horststr. 1 63619 Bad Orb 06052/918444 AMAZONAS Naturprodukte GmbH Kolpingstr. 15 68723 Schwetzingen 06202/3188 Fax: 06202/4028 Email: [email protected] Internet: www.amazonas-products.de

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GESUND & LEBEN Heinz L. Weintraut (HE/GH/IM) Alemannenstr. 4 78333 Stockach 07771/87330 Fax: 07771/917726 Wellnessprodukte von Aloe bis Zink Steviaprodukte naturalbeauty.de Online-Shop by ALTOP Gotzinger Str. 48 81371 München 089/746611-0 Fax: 089/746611-60 Email: [email protected] Internet: www.naturesbest.de In unserem Online-Shop finden Sie das Vollsortiment der führenden NaturkosmetikHersteller. Lassen Sie sich verwöhnen!

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Yoga Yoga

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• Ganzheitsmethoden

ECO-World Adressen

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Yoga führt zu Ruhe und Ausgeglichenheit, beugt dem Alterungsprozess vor, hält den Körper geschmeidig und bringt tiefe Entspannung bis hin zur Verschmelzung mit dem göttlichen Urgrund. Yoga ist ein Instrument zur Verfeinerung von Körper und Geist, das im zweiten nachchristlichen Jahrhundert erstmals vom indischen Gelehrten Patanjali in acht Stufen oder Zweigen – Astanga genannt – beschrieben wurde. Yoga kennt viele Formen: Hatha (Verwirklichung durch Körperbeherrschung), Bhakti (V. durch Hingabe und Liebe), Karma (V. durch Loslösung), Jnana (V. durch Wahrheitssuche), Raja (V.durch die Vereinigung von Bewusstem und Unbewusstem) und Laya (V. durch Einwirken auf das Nervensystem) sind nur einige Aspekte. Das Hatha-Yoga, das bei uns am bekanntesten ist, ist lediglich die unterste Stufe auf der Leiter zur Meisterschaft. Erst wenn man den eigenen Körper beherrscht, können schwierige Übungen, wie langes Fasten, tiefe Meditation und umfassende Rituale auf dem Weg zu Samadhi („Verwirklichung“ oder „Befreiung“) durchstanden werden.

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Zahnärzte

Natürlich schöne Zähne Ganzheitliche Zahnmedizin beschäftigt sich mit Zusammenhängen im ganzen Körper. Zähne und Kiefer stehen als Teil des menschlichen Skeletts mit vielen anderen Körperbereichen in enger Wechselwirkung. Wohlbefinden und gesunde Zähne gehen hierbei Hand in Hand. Neben technischer Zahnmedizin werden zusätzlich alternative Heilverfahren wie Akupunktur oder Hypnose angewandt. Eine ursachenbezogene und präventive Therapie steht im Vordergrund der Bemühungen dieser Zahnärzte. © Dmitry Sunagatov/Fotolia

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Ernährung & Kochen

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• Medizinische Verbände

Zahnärzte ECO-World Adressen

ZA Dipl.-Med. G. Salzbrenner (QL) Friedensstr. 39 07985 Elsterberg / OT Coschütz Tel.: 036621/20777 Fax: 036621/24282 Email: [email protected]

Zahnärztin Angelika Hohler (NM) Kreuzstr. 19 38118 Braunschweig 0531/894268 Fax: 0531/82023 Email: [email protected] Internet: www.hohler-zahnaerztin.de Schwerpunkt ganzheitliche Behandlungsweise, amalgamfreie Praxis, vollkeramische Implantate

Dr. Harald Werner (QL), Zülpicher Str. 2a 50674 Köln 0221/9231294 Fax: 0221/9231293 Email: [email protected] Internet: www.za-dr-harald-werner.de

Dr.med.dent. Michael Süß (NM) Hauptstr. 136 66976 Rodalben 06331/258025 Fax: 06331/258026 Email: [email protected] GZM Internationale Gesellschaft für Ganzheitliche ZahnMedizin e.V. Kloppenheimer Str. 10 68239 Mannheim 0621/4824300 Internet: www.gzm.org

Praxis für ganzheitliche Zahnmedizin Birgit Köhler (QL) Wichertstr. 1 10439 Berlin 030/446539-11 Fax: 030/446539-12 Email: [email protected] Internet: www.gzm-praxis.de

Dr. Hans Christian Siewertsen (QL) Drosselgasse 14 38442 Wolfsburg 05362/52233 Fax: 05362/2312 Email: [email protected] Amalgamsanierung, minimal invasive Zahnheilkunde, Vollkeramikrestauration, Kiefergelenkbehandlung, Prophylaxe / PA Behandlung, Wurzelkanalbehandlung mittels Depotphorese

Dipl. Stom. Christine R. Dreymüller Zahnärztin und Heilpraktikerin (NM) Residenz am Amphitheater-Bergstr. 45 54295 Trier 0651/145529-2 Fax: 0651/145529-5 Email: [email protected] Internet: www.causa-dentis.de

Dentallabor Bernd Richter GmbH (LA) Alt Bossel 5a 45549 Sprockhövel 02324/77882 Umwelt-ZahnTechnik, Charité gepr. Qualität Siehe Anzeige rechts Dr. Jutta Zimny (QL) Kaiserdamm 95 14057 Berlin Fax: 030/3029010 Email: [email protected] Internet: www.dr-zimny.de

Dr. Martina Gissel (NM), Humboldtstr. 94 60318 Frankfurt 069/553568 Fax: 069/5969817 Email: [email protected] Internet: www.dres-gissel-implant.de

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Dr. Ralf Lüttmann (NM) Prinzenstr. 5 24340 Eckernförde 04351/86600 Fax: 04351/85850 Email: [email protected] Internet: www.luettmann.com Umweltzahnmedizin, Amalgamsanierung, metallfreier Zahnersatz, Keramikimplantate, feste Zähne Siehe Anzeige unten

ZA Joachim Unger (NM) Breslauer Str. 2 24837 Schleswig 04621/22041 Fax: 04621/21957 Email: [email protected] Internet: www.feelinggooood.de Amalgamsanierung, Meridian-/MaterialDiagnostik, metallfreier Zahnersatz jeder Art, eigenes zahntechn. Meisterlabor

Dr. Gabriele Raess-Blaser (QL) Bahnhofstr. 37 49762 Lathen 05933/263 Fax: 05933/92504 Email: [email protected]

Dr. Ingo Große-Brauckmann + Dr. Jan Martin Ebling + Dr. Anne Stein (QL) Rooskens Kamp 4 49767 Twist 05936/515 Fax: 05936/936936 Email: [email protected] Internet: www.zahnzentrum-emsland.de Ganzheitl.-biol. Zahnmedizin, kinesiol. Testungen, Amalgamsanierung & -Ausleitung, metallfreier Zahnersatz & Implantate, Störfeld- bzw. Herd-Sanierung, Hypnose, NAET

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Dr.med.dent. Norbert Guggenbichler (QL) Louisenstr. 19 61348 Bad Homburg 06172/24760 Fax: 06172/25443 Email: [email protected] Internet: www.dr-guggenbichler.de

Dr. Univ. Pècs Uta Haake Berliner Str. 2a 63619 Bad Orb Tel.:06052/900888 Fax: 06052/912896 Email: [email protected] Internet: www.medizin-ganzheitlich.de Fachärztin für Allgemeinmedizin Ärztin für Homöopathie

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Dr. Dirk Friedrich (NM) Schillerstr. 1b 76870 Kandel 07275/1222 Fax: 07275/1208 Email: [email protected] Internet: www.zahnarzt-friedrich.com

Dr. Helmut Friedrich (NM) Erlenweg 5b 79115 Freiburg 0761/482400 Fax: 0761/494429 Email: [email protected] Internet: www.dr-h-friedrich.de

Dr. Johann Lechner Zahnarzt und Heilpraktiker (QL) Grünwalder Str. 10a 81547 München 089/6970055 Fax: 089/6925830 Email: [email protected] Internet: www.dr-lechner.de und www.focodent.de und www.feindinmeinemmund.de

Dr. Reinhard Steinmetz (QL), Lohgasse 1 82362 Weilheim 0881/5225 Fax: 0881/4845 Email: [email protected] Internet: www.zahnarztpraxis-dr-steinmetz.de

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Mode & Kosmetik

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KosmetikerInnen................................ 159 Leder......................................................160 Schmuck & Accessoires....................160 Schuhe....................................................161

Verantwortung für Mensch und Natur Wir entwickeln und produzieren ausschließlich am schwäbischen Unternehmenssitz, hauptsächlich mit Rohstoffen und Verpackungen aus der Region. Ökostrom-Nutzung und Zusammenarbeit mit einer sozial-ökologischen Bank gehören genauso dazu.

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Die nachhaltige Nutzung der Speick-Pflanze sichert unsere Existenz und unterstützt Kärntner Almbauern.

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Mode und Kosmetik als Ausdruck eigener Persönlichkeit Quelle: Deerberg Versand

Kosmetik und Mode sind Bereiche des täglichen Lebens, die einen maßgeblichen Einfluss auf Ihr Wohlbefinden ausüben. Wenn Sie sich wohl in Ihrer Haut fühlen, Kleidung tragen, die Ihre persönliche Note unterstreicht und sich mit Accessoires umgeben, die Ihr ästhetisches Empfinden positiv beeinflussen, dann haben Sie bereits viel zur persönlichen „Wellness“ beigetragen.

Nur das beste für Ihre Haut

Ihr Körpergeruch verändert und wie sich diese Kleidungsstücke statisch aufladen. Genießen Sie deshalb das wohlige Gefühl in Kleidungsstücken aus natürlichen Materialien. Echte Naturfasern mit ihren hervorragenden Trageeigenschaften verbinden Schönheit mit Umweltverträglichkeit. Längst sind die Zeiten vorbei, als Naturfasern mit Schlabberlook gleichgesetzt wurden. Moderne Designs, zeitlose Eleganz und kreative Ideen von engagierten Modemachern bestimmen heute das Bild der jungen Öko-Mode.

Die Haut ist eines der wichtigsten Schutzorgane unseres Körpers. Sie ist extremen Temperaturen, Chemikalien, Krankheitserregern Heute stehen Ihnen  Textilien aus Baumwolle, Leinen, Hanf, Seide, und UV-Strahlung ausgesetzt. Und Sie verhindert, dass der Körper Wolle, Flachs und sogar exotisch anmutenden Naturfasern wie Torf zu viel Wasser durch Verdunstung verliert. Verantwortlich für den oder Brennnessel zur Auswahl. Schutz sind die oberste Hautschicht, die sogenannte Hornschicht, und ein darüber liegender dünner Schutzfilm, der Hydrolipidfilm. Bereits ein Klassiker Hochwertige Kosmetik und Körperpflegeprodukte mit den besten sind Hanftextilien. Inhaltsstoffen, die die Natur zu bieten hat, schützen Ihre Haut, Die Renaissance der reduzieren schädliche Umweltbelastungen und lassen Sie frisch Wunderpflanze Hanf und strahlend erscheinen. Konventionelle Kosmetikprodukte sind führte mittlerweile zumeist aus Erdölderivaten und synthetischen Duftstoffen hergezu einem umfangstellt. Wollen Sie das Ihrer Haut wirklich antun? reichen Sortiment Vermutlich eher nicht. Auf den nachfolgenden Seiten haben wir von Nahrungsmitdeshalb viele wichtige Informationen und Adressen zu Produkten teln über Kosmetika aus unserer Natur zusammengestellt. Alle namenhaften Anbieter und Dämmstoffen und Marken und vor allem die wichtigen Verbände und Prüfsiegel bis hin zu Arzneimitfinden Sie in unserer Rubrik  Kosmetik Hersteller/Großhandel. teln. Mehr darüber in unserer Rubrik  Beste Materialien für Ihre „zweite Haut“ Hanfprodukte. Sicherlich haben Sie schon festgestellt, dass Sie sich in Textilien mit einem hohen Chemiefaseranteil unwohl fühlen, dass sich

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© laverena

Pflanzenhaarfarben sind frei von • Paraffi nen und Paraffi nderivaten • Tierversuchen • Künstlichen Farb- und Duftstoffen • Tierischen oder pfl anzlichen Hormonzusätzen

ECO-World Tipps Rubrikenverweis Schönes, volles Haar ist seit Jahrhunderten ein Sinnbild für Gesundheit, Kraft und Stärke. Damit Ihr Haar nicht nur schön, sondern auch gesund • Ayurveda • Kosmetikeinzelhandel bleibt, sollten Sie es einem Öko-Friseur anvertrauen. Öko-Friseure im engsten Sinne sind solche, die sich auf Trockenhaarschnitt, Waschen mit Lavaerde und Haarpflege mit reinen Naturprodukten beschränken. Typisch ist auch die Verwendung von Pumpsprays, die Vermeidung von abfallintensiver (und teurer) Portionsware, die Haaransatzwäsche mit verdünntem Shampoo sowie die Bevorzugung von Naturkosmetik. Zu erwarten ist außerdem die Verwendung von Pflanzenhaarfarben; wenn auch nicht ausschließlich, denn mit reiner Pflanzenfarbe kann das Haar weder aufgehellt, noch graues Haar voll abgedeckt werden. Allerdings gibt Pflanzenhaarfarbe einen wunderschönen natürlichen Farbton, da die natürlichen Helligkeitsunterschiede im Haar nicht überdeckt werden – die Pflanzenfarbe addiert sich auf die vorhandene Naturfarbe zu einem neuen Farberlebnis.

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Ökofriseur Peter Lehnert, Hubertusplatz 2 66809 Nalbach 06838/2609

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Hanf – Unersetzliche Kulturpflanze Bis Anfang des 20.Jahrhunderts war Hanf eine unersetzliche Kulturpflanze. Durch die Entdeckung des Holzaufschlussverfahrens in der Papierherstellung und den Eroberungszug der Baumwollindustrie wurde Hanf als Ressource verdrängt. Die Hetzkampagne gegen die multifunktionale Pflanze führte zur Ächtung und dem Verbot von Cannabis. Marihuana wurde zur „gefährlichsten Droge der Menschheit“. Anfang der 1990er Jahre hat der landwirtschaftliche Anbau im Zuge der Legalisierung von Hanf kontinuierlich zugenommen und seine Verwendung für den Hausbau, Textilien, Kosmetik oder Lebensmittel wurde wiederentdeckt. Hanf kann fast alles, daher ist er ein so wichtiger Rohstoff für die Zukunft.

ECO-World Tipps Surf-Tipp

© Edith Ochs/pixelio

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Cannabis sativa ist eine der ältesten und höchstentwickelten Nutz- und Rubrikenverweis Zierpflanzen der Menschheit und idealer Rohstoff. Jahrtausendelang lieferte Hanf den Grundstoff für Seile und Segel, Kleidung und Papier, • Kosmetikeinzelhandel Nahrungsmittel, Baustoffe, Energie und Heilmittel. Keine andere • Kosmetik Hersteller/Großhandel Pflanze ist so universell verwendbar, so ertragreich und so problemlos anzubauen wie Cannabis. ECO-World Adressen Beim Hanfanbau müssen keine Pestizide eingesetzt werden. Vor Unkraut schützt sich die Pflanze selbst und wächst in jedem Klima in Anita Pavani Stoffe - Exclusiv, aus Natur (GH/VH/EH) 100 Tagen bis zu vier Meter hoch. Ludwig-Rinn-Str. 14 Ein Hektar Hanf erbringt die fünffache Menge an Papierrohstoff wie ein gleich großes Waldstück, dreimal soviel Fasern wie ein Baumwollfeld, doppelt soviel Öl wie Raps und verbessert dabei die Böden statt sie auszuzehren. Anders als andere schnellwachsende Rohstoffe verlangt Hanf keine Monokultur, sondern kann als ideale Zwischenfrucht in die Fruchtfolge eingefügt werden. Vor allem gegenüber Baumwolle hat Hanf einige Vorteile: Nach einer besonderen Behandlung (Weichklopfen der Fasern) ist Hanf so weich wie Baumwolle und gleichzeitig fester und strapazierfähiger. Außerdem hat Hanf auch die Seefahrt erst richtig möglich gemacht: Das daraus hergestellte Segeltuch war lange Zeit der einzige Stoff, der bei Kontakt mit Salzwasser auf hoher See nicht verrottete. Hanfprohibition und Wiederentdeckung Schon im frühen Mittelalter wurde mit Hilfe von Hanf eine Art Zement hergestellt. In Frankreich (ein Land mit langer Hanfgeschichte) wird er als „Isochanvre“ bezeichnet und zeichnet sich durch hervorragende Isolierfähigkeit, Schalldämmung und Langlebigkeit aus.

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Kosmetik Hersteller/Großhandel Kosmetik Hersteller/Großhandel

Zutaten aus der Natur Vergeben wird das Siegel in drei Stufen Für Naturkosmetik: Die Inhaltsstoffe müssen natürlichen Ursprungs sein, jedoch nicht aus biologischem Anbau (kontrollierte biologischer Landwirtschaft) stammen. Diese Stufe ist die Grundlage des NATRUE-Labels: hier ist definiert, welche Inhaltsstoffe erlaubt sind und wie sie verarbeitet werden dürfen. Es ist die Basislinie der beiden nächsten Stufen. Natürliche Inhaltsstoffe dürfen nur respektvoll, in sanften Verfahren verarbeitet werden. Je nach Produktgruppe gibt es eine Untergrenze für natürliche und eine Obergrenze für naturnahe Inhaltsstoffe.

© Barbara Eckholdt/pixelio

Für Naturkosmetik mit Bioanteil: Das sind Produkte der Naturkosmetik mit Inhaltsstoffen aus biologischem Anbau: mindestens 70% der natürlichen Inhaltsstoffe ( beziehungsweise gegebenenfalls der naturnahen Inhaltsstoffe) müssen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und/oder kontrollierter Wildsammlung stammen. Im Vergleich zur ersten Stufe werden höhere Untergrenzen für natürliche und niedrigere Obergrenzen für naturnahe Inhaltsstoffe verlangt. Für Bio-Kosmetik: Bei Biokosmetik müssen mindestens 95% der natürlichen Inhaltsstoffen (beziehungsweise gegebenenfalls der naturnahen Inhaltsstoffe) aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und/oder kontrollierter Wildsammlung stammen. Im Vergleich zur zweiten Stufe werden höhere Untergrenzen für natürliche und niedrigere Obergrenzen für naturnahe Inhaltsstoffe verlangt. Diese Stufe zu erreichen ist eine große Herausforderung an die Hersteller. Um eine objektive Bewertung der Produkte zu ermöglichen, hat der wissenschaftliche Ausschuss von NaTrue Kriterien erarbeitet und ist für deren Weiterentwicklung zuständig. Die Organisation der Siegelvergabe obliegt regionalen Kooperationspartnern – in Deutschland dem Industrieverband Körperpflege- und Waschmittel e. V. (IKW). Die Prüfung der Produkte und Produktionsprozesse erfolgt durch unabhängige Zertifizierungsunternehmen.

In ihrer ursprünglichen Begriffsdefinition steht „Kosmetik“ für Harmonisieren und Ordnen. Naturkosmetik definiert sich über einen ganzheitlichen Ansatz: Herkunft und Auswahl der eingesetzten Rohstoffe (wie pflanzliche Öle, Fette und Wachse, Kräuterextrakte und Blütenwässer, oder ätherische Öle und Aromen aus kontrolliert biologischem Anbau oder Wildsammlung) ihre schonende Verarbeitung, die Verpackung und die Beziehungen aller an diesem Prozess beteiligten Menschen Weitere Informationen zum NaTrue-Siegel finden Sie im Internet sowohl untereinander als auch zur Natur stehen im Mittelpunkt. Alle unter www.natrue.org. in der Naturkosmetik eingesetzten Wirkstoffe sollen der gesunden und nachhaltigen Pflege sowie der natürlichen Verschönerung des Körpers dienen. Der BDIH-Standard für kontrollierte Naturkosmetik Das BDIH-Prüfzeichen für kontrollierte NaturkosDamit Sie sicher sein können, auch wirklich zu Bio-Kosmetik zu greifen, metik stellt eine vertraute Konstante im immer gibt es zwei Siegel zur Orientierung : Das NaTrue-Naturkosmetik-Siegel größer werdenden Angebot an natürlichen, sowie das BDIH-Prüfzeichen. pflanzlichen und biologischen Kosmetika dar. Eingeführt wurde es im Februar 2001 durch den Das NaTrue-Naturkosmetik-Siegel ist ein internationales, nicht BDIH in enger Zusammenarbeit mit namhaften gewinnorientiertes Siegel. Herstellern von Naturkosmetik. Das NATRUE-Label steht für : • natürliche und biologische Inhaltsstoffe Kontrollierte Naturkosmetik nach BDIH-Standard garantiert dem • sanfte Herstellungsprozesse Käufer, dass zur Herstellung der Kosmetika ausschließlich Rohstoffe • umweltfreundliche Praktiken eingesetzt werden, die den strengen Vorgaben des BDIH entsprechen. • Keine synthetischen Duft- oder Farbstoffe Dabei sollen vor allem pflanzliche Rohstoffe aus zertifiziert ökologi• Keine Inhaltsstoffe aus der Erdölchemie schem Anbau, mineralische Rohstoffe oder von Tieren produzierte (Paraffine, PEG, -propyle-, -alkyle-, etc.) Stoffe wie Milch und Honig verwendet werden. • Keine Silikonöle oder -derivate • Keine genetisch modifizierten Inhaltsstoffe (auf Grundlage der EU- Nicht erlaubte Stoffe sind organisch-synthetische Farbstoffe, synRegelungen) thetische Duftstoffe, ethoxilierte Rohstoffe, Silikone, Paraffine und • Keine Bestrahlung von Endprodukten oder pflanzlichen Inhaltsstoffen andere Erdölprodukte. Tierversuche sind bei zertifizierten Naturkos• Keine Tierversuche metika in jedem Fall strengstens untersagt.

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Kosmetik Hersteller/Großhandel Kriterien des BDIH 1. Pflanzliche Rohstoffe Einsatz pflanzlicher Rohstoffe soweit möglich aus: • kontrolliert-biologischem Anbau (kbA), unter Berücksichtigung von Qualität und Verfügbarkeit • kontrolliert-biologischer Wildsammlung 2. Tierschutz Tierversuche und Endprodukte Weder bei der Herstellung noch bei der Entwicklung oder Prüfung der Endprodukte werden Tierversuche durchgeführt noch in Auftrag gegeben. Tierversuche und Rohstoffe Rohstoffe, die vor dem 01.01.1998 noch nicht im Markt vorhanden waren, dürfen nur dann verwendet werden, wenn sie nicht im Tierversuch getestet worden sind. Außer Betracht bleiben hierbei Tierversuche, die durch Dritte durchgeführt wurden, die weder im Auftrag noch auf Veranlassung des Auftraggebers gehandelt haben, noch mit diesen gesellschaftsrechtlich oder vertraglich verbunden sind. Tierische Rohstoffe Der Einsatz von Rohstoffen toter Wirbeltiere (z.B. Walrat, Schildkrötenöl, Nerzöl, Murmeltierfett, tierische Fette, tierisches Collagen und Frischzellen) ist nicht gestattet. 3. Mineralische Rohstoffe Der Einsatz anorganischer Salze (z.B. Magnesiumsulfat) und mineralischer Rohstoffe (z.B. Natriumchlorid) ist grundsätzlich gestattet. Ausnahme siehe unter Punkt 5. 4. Rohstoffe mit beschränktem Einsatz Für die Herstellung von Naturkosmetika können Bestandteile verwendet werden, die durch Hydrolyse, Hydrierung, Veresterung, Umesterung oder sonstige Spaltungen und Kondensationen aus folgenden Naturstoffen gewonnen werden: • Fette, Öle und Wachse • Lecithine • Lanolin • Mono-, Oligo- und Polysaccharide • Proteine und Lipoproteine Den konkreten Rohstoffeinsatz regelt die aktuelle Positivliste für die Entwicklung und Herstellung von „Kontrollierter Natur-Kosmetik.“ 5. Bewusster Verzicht auf • organisch-synthetische Farbstoffe • synthetische Duftstoffe • ethoxilierte Rohstoffe • Silikone • Paraffine und andere Erdölprodukte

8. Keine radioaktive Bestrahlung Eine Entkeimung von organischen Rohstoffen und kosmetischen Endprodukten durch radioaktive Bestrahlung ist nicht gestattet. 9. Kontrolle Die Überprüfung der Einhaltung oben aufgeführter Kriterien wird durch ein unabhängiges Prüfinstitut gewährleistet. Die Einhaltung der Kriterien wird durch das verbandseigene Prüfzeichen dokumentiert. Weitere Zielsetzungen: Rohstoffvoraussetzungen • Transparenz bei der Herstellung mit durchschaubaren Verfahren und • konsequente Verbraucheraufklärung. Aktiver Einsatz gegen Genmanipulation Da die Gentechnik in der Landwirtschaft umstritten und ökologisch nicht vertretbar ist, wird der biologische Anbau unterstützt und ein aktiver Einsatz gegen die Gentechnik betrieben. Ökologische Verträglichkeit • Ausschließlich natürliche Ausgangsrohstoffe, wenn möglich zertifiziert nach EG-Bio-VO • Umweltschonende Herstellverfahren • Optimale Abbaubarkeit der Rohstoffe und Fertigprodukte • Sparsame, umweltverträgliche und recyclingfähige Verpackungen • Erhalt der natürlichen Lebensgrundlagen Soziale Verträglichkeit • Rohstoffe aus Fair Trade und Dritte-Welt-Projekten • Gebrauch und Entsorgung • Kollegiales Miteinander Quelle: www.bdih.de Diese Richtlinien sind eine nützliche Orientierungshilfe für Verbraucher. Aber nicht alle Naturkosmetikhersteller beantragen diese Siegel, da es „nur“ die oben beschriebenen Standards setzt. Firmen, die dieses Siegel als zu „weich“ einstufen, wirtschaften zum Beispiel nach den Kriterien ökologischer Anbauverbände wie Demeter oder setzen eigene, strengere Standards. Fragen Sie hier einfach den Hersteller.

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Zulassungskriterium für natürliche Riechstoffe ist insbesondere die ISONorm 9235. 6. Konservierung Zur mikrobiologischen Sicherheit der Produkte werden, neben natürlichen Konservierungssystemen, nur bestimmte naturidentische Konservierungsmittel zugelassen: • Benzoesäure, ihre Salze und Ethylester • Salicylsäure und ihre Salze • Sorbinsäure und ihre Salze • Benzylalkohol

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Beim Einsatz dieser Konservierungsstoffe ist der Zusatz: „Konserviert mit ... [Name des Konservierungsstoffes]“ erforderlich! 7. Riechstoffe Zugelassen sind natürliche Riechstoffe, die der ISO Norm 9235 entsprechen. Außerdem können biotechnologisch gewonnene Riechstoffe verwendet werden. sondern auch ein besonderes Wohlgefühl schenkt.

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Börlind GmbH (HE), Lindenstr. 15 75365 Calw 07051/6000-0 Fax: 07051/600060 Email: [email protected] Internet: www.boerlind.com Verima GmbH (HE/GH/VH) Moritzenmatten 25 77815 Bühl Fax: 07223/807116 Email: [email protected] Internet: www.verima.de

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Natürliche Pflege für Haut und Haar In millionenschweren Werbekampagnen werden die Produkte der konventionellen Kosmetikindustrie als ein ewiger Jungbrunnen mit Schönheitsgarantie angepriesen. Das Ziel der Unternehmen ist die intensive Bindung der Kunden und Kundinnen an ihre Produktlinien – für Schönheitsversprechen wie ein angenehmes Hautgefühl sollen sie in den Beauty-Tempeln und Einkaufsmeilen möglichst viel Geld ausgeben. In vielen Fällen ist es fraglich, ob die versprochene Wirkung tatsächlich erreicht wird. Eins steht fest: Hinter vielen kryptischen Inhaltsstoffen, die interessierte Konsumenten auf den Produkten abgedruckt lesen können, verstecken sich oftmals zweifelhafte chemische Stoffe.

© Dr. Hauschka

Seit langem gibt es ein vielfältiges Angebot an Kosmetikprodukten, die sich am Trend zur Natürlichkeit orientieren. Selbst konventionelle Kosmetik wird heutzutage oft als Naturkosmetik bezeichnet, sobald der chemischen Basis einige Tropfen Pflanzenextrakte oder pflanzliche Öle beigemengt sind. Lassen Sie sich deshalb nicht von der schönen Präsentation der Produkte zum Kauf verleiten. Prüfen Sie vor dem Kauf die Inhaltsstoffe der Kosmetika und noch besser: Finden Sie einen Fachhändler, dem Sie voll und ganz vertrauen können.

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Kosmetikeinzelhandel Es gibt Vergabekriterien für Kosmetikprodukte, die ohne Tierversuche entwickelt und hergestellt worden sind. Der Deutsche Tierschutzbund e.V. hat eine entsprechende Positivliste herausgegeben. Das Warenzeichen „Kaninchen mit schützender Hand“ kennzeichnet Kosmetikprodukte, die ohne Tierversuche entwickelt und hergestellt worden sind. Dem Zeichen liegen folgende Richtlinien zugrunde: • Tierversuche für Entwicklung und Herstellung der Kosmetika sind untersagt • Es dürfen keine Rohstoffe verwendet werden, die nach dem 1.1.1979 im Tierversuch getestet wurden • Rohstoffe, für die Tiere getötet werden, dürfen nicht verwendet werden • Rohstoffe, die von toten Tieren gewonnen werden, dürfen nicht verwendet werden • Rohstoffe von lebenden Tieren (bspw. Milch und Honig, Eigelb etc. ) sollen in erster Linie aus kontrolliert biologischer Tierhaltung stammen • Es dürfen keine Beziehungen zu Firmen bestehen, die Kosmetika an Tieren testen • Zu jedem Produkt ist eine detaillierte Rohstoffl iste abzugeben • Auf der Verpackung der Kosmetika sind alle beinhalteten Inhaltsstoffe aufzuführen Alle in der Kosmetik-Positivliste (http://www.tierschutzbund.de/kosmetikhersteller.html) genannten Kosmetikhersteller haben die Richtlinien des Deutschen Tierschutzbundes in vollem Umfang erfüllt.

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Rubrikenverweis

Apopharm® GmbH (GH/VH), Daimlerstr. 6 67454 Haßloch 06324/9268370 Internet: www.apopharm.de OASIS-Versand (VH) Postfach 30w 72185 Empfingen 07485/97670 Fax: 07485/976799 Email: [email protected] Internet: www.oasis-versand.de

Vita Aktiv Naturkostmarkt (EH) Flößerstr. 60 74321 Bietigheim-Bissingen 07142/7778820 Fax: 07142/7778821 Email: [email protected] Internet: www.vita-aktiv.de Öffnungszeiten: Mo-Fr. 9.00-19.00 Uhr Sa 8.00-16.00 Uhr

• Kosmetik Hersteller/Großhandel

Purissima Naturkosmetik e.K. (EH/DL) Hoheluftchaussee 81 20253 Hamburg 040/42912819 Fax: 040/42912819 Email: [email protected] Internet: www.purissima.de

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naturalbeauty.de Online-Shop by ALTOP (VH) Gotzinger Str. 48 81371 München Fax: 089/746611-60 Email: [email protected] Internet: www.naturesbest.de

089/746611-0

NCM Nahrungsergänzung Naturcosmetic GmbH (HE/GH/EH/VH), Grünwalder Weg 28b 82041 Oberhaching 089/1665131 Fax: 089/1665162 Email: [email protected] Internet: www.ncm.de Wirksame Pflanzenkosmetik aus Heilerde von Dott. G. Ferraro mit dem Qualitätszeichen von Mega Vital Shop (VH), Eberleinstr. 3 86456 Gablingen 0180/5050044 Fax: 0180/5050066 Email: [email protected] Internet: www.megavitalshop.com

Farfalla Essentials AG (HE/GH/VH/EH) Vordere Mühlgasse 189 86899 Landsberg 08191/98 59 820 Fax: 08191/9859822 Email: [email protected] Internet: www.farfalla.eu Spezialist für kontrollierte Naturkosmetik (Natrue/BDIH), Ätherische Öle, SPA- & Wellnessprodukte, Bäder, Massageöle & vieles mehr. Bitte beachten Sie auch unser Promotion im Magazinteil ECO style sowie unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Online-Shopping" rutano ® Shop ALRUNA GmbH, Salemer Str. 4 88633 Heiligenberg 07554/986468 Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik Camphill Werkstätten Lehenhof (Demeter) (VH/EH), Lellwangerstr. 6 88693 Deggenhausertal 07555/9299209 Conlei-Vertrieb Fa. Heidi Seiz (EH/DL) Rollnerstr. 49 Rückgeb. 90408 Nürnberg 0911/354835 Körperpflege

ECO-World Adressen

beauty & nature Leipzig GmbH Karl-Liebknecht-Str. 27 04107 Leipzig 0341/22541415 Fax: 0341/22541416 Email: [email protected] Internet: www.beautyandnature.de Naturkosmetik, Körperpflege, Düfte, ätherische Öle & Räucherwerk, Kosmetikbehandlung, Wellness, Nahrungsergänzung

beauty & nature München GmbH Westenriederstr. 35/1. Stock 80331 München 089/24231233 Fax: 089/24231235 Email: [email protected] Internet: www.beautyandnature.de Naturkosmetik, Körperpflege, Düfte, ätherische Öle & Räucherwerk, Kosmetikbehandlung, Wellness, Nahrungsergänzung

Ringelblume Naturkost & mehr (EH) Kappelner Str. 17 24392 Süderbrarup 04641/933793 Fax: 04641/933794 Email: [email protected] Internet: www.bioladen-ringelblume.de Bei uns gibt's das komplette Naturkostsortiment. Dazu eine große Auswahl an Naturkosmetik. Reinschauen lohnt sich!

TIMENA-Versand, Monika Hirschmann (VH) Stieglitzplatz 2 75056 Sulzfeld 07269/91968-40 Fax: 07269/91968-90 Email: [email protected] Internet: www.timena.de Kosmetik, Wasch- und Reinigungsmittel nach den Richtlinien des Dt. Tierschutzbundes e.V. und Naturwaren

Kosmetik Bazar (EH) Bahnhofstr. 31 32257 Bünde 05223/5133 Fax: 05232/71219 Naturkosmetik, ohne Tierversuche, Lavera, Logona, Dr. Hauschka, Tautropfen, Tol, Eubiona, CMD, I+M, Primavera u.v.m. Hobbythekprodukte u. Waschmittel.

Triaz GmbH Waschbär - Der Umweltversand Wöhlerstr. 4 79108 Freiburg Email: [email protected] Internet: www.waschbaer.de Hotline: 01 80/5 39 56 56 (* 0,14 Cent je Min. a. d. d. Festnetz; max. 42 Cent je Min. a. d. Mobilfunk). Naturtextilien & -schuhe, Naturkosmetik, ökol. Haushaltsartikel & Wohnaccessoires Wir versenden Kataloge und Pakete CO2-neutral. Bitte fordern Sie kostenlos unseren Katalog an.

beauty & nature Erlangen (EH) Allee am Röthelheimpark 91052 Erlangen 09131/5301714 Fax: 09131/5301715 Email: [email protected] Internet: www.beautyandnature.de Naturkosmetik, Körperpflege, Düfte, ätherische Öle & Räucherwerk, Kosmetikbehandlung, Wellness, Nahrungsergänzung Body & Nature Naturkaufhaus (EH) Rückermainstr. 1 97070 Würzburg 0931/12955 Fax: 0931/12933 Email: [email protected] Internet: www.naturkaufhaus.de Vollsortimenter aller führenden Hersteller kontrollierter Naturkosmetik, exklusive Kleinserien und freundliche Fachkompetenz

Kosmetikeinzelhandel KosmetikerInnen GAIANA Naturkosmetik Krauß & Stelzer GbR (DL), Gleimstr. 19 10437 Berlin 030/41715050

Farfalla Essentials AG (HE/GH/VH/EH) Florastr. 18b CH 8610 Uster 0041/1/9059900 Fax: 0041/1/9059909 Email: [email protected] Internet: www.farfalla.eu Biokosmetik & ätherische Öle bester Bio-Qualität. Dass Bio ebenso logisch ist wie ethisches Handeln, weiß Farfalla seit bald 30 Jahren. Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige im Themen "Mode & Kosmetik" sowie unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Online-Shopping"

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Praxis für Naturkosmetik - Adelheid Kast Johannesstr. 7 71636 Ludwigsburg 07141/972705-0

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Aphrodite Naturkosmetik (EH/DL) Lindengasse 42 90419 Nürnberg 0911/266376

Quelle: Lavera Showfloor Berlin

Ausland

Leder

Leder – begehrlicher Naturstoff mit langer Lebensdauer aussieht, dessen Oberfläche aber durch Wachse und künstliches Licht manipuliert wurde, so verhält es sich auch mit dem Unterschied von Leder aus pflanzlicher Gerbung und industriellem Leder. Die Öko-Lederrichtlinien

© Ecopell

Wer sich für Leder mit vegetabiler Gerbung entscheidet, wählt bewusst eines der feinsten Materialien, welches die Natur zu bieten hat.

Leder ist zwar ein Naturprodukt, durchläuft jedoch viele umweltbelastende Produktionsschritte. Die Tierrechtsorganisation PETA weist bereits seit langem auf die schweren Umweltgefahren durch die Lederproduktion hin. Für die Aufzucht der Tiere werden Bäume für Weideland abgeholzt, große Mengen Wasser und Futtermittel benötigt und das Abwasser intensiver Tierhaltungsanlagen sind eine große Belastung für unsere Gewässer. Bei der Verarbeitung der Tierhaut kommen oft zahlreiche giftige und gesundheitsschädliche Substanzen zum Einsatz. Lederbekleidung, die mit der menschlichen Haut in Berührung kommt, ist oft ein Auslöser für allergische Reaktionen, da dreiwertiges Chrom als Gerbstoff (oft verharmlost als Mineralgerbung) verwendet wird, so dass die Gefahr von allergischen Reaktionen besteht. Achten Sie deshalb auf Leder aus pflanzlicher Gerbung. So wie sich ein natürlich gewachsener Apfel aus ökologischem Anbau durch individuelle Form und kleinere Unebenheiten von einem „konventionellen Plantagenapfel“ unterscheidet, der zwar “perfekt”

Folgende Richtlinien sind maßgeblich für die Kennzeichnung von umweltverträglichem, chromfreiem Leder: • Abwasserreinigung: Eine Gerberei mit eigener Vorkläranlage und danach die Einleitung in die kommunale Kläranlage gewährleistet die sauberste Abwasserreinigung. • Anlieferung der Rohhäute: Transportwege zwischen Gerberei und den Schlachthöfen innerhalb eines 500 km Radius (Konservierung: mit Eiswürfeln). Gesalzene Häute nur in Ausnahmefällen, ansonsten keine Zulassung von chemischen Konservierungsmitteln. • Produktionsprozess: es müssen sämtliche EU-Umweltnormen bzw. deutschen Umweltnormen eingehalten werden. • Auswahl der Tierarten in Europa vorkommend: Nur Nutztiere zur Fleisch- bzw. Milchhaltung wie: Rinder, Schafe, Ziegen, Hirsche, Elche, Wasserbüffel, Schweine. Keine geschützten Tierarten z. B. Reptilien und andere Exoten. Zugelassene chromfreie Hauptgerbarten: • Rein pflanzlich (Grubengerbung ohne synthetische Vorgerbung). • Die Vorgerbung ist synthetisch, die Nachgerbung pflanzlich. • Alaun-Gerbung* (Kalium – Aluminium – Sulfat) auch Weißgerbung. Sämisch-Gerbung (Fischtrangerbung). • Gerbstoffe sind aus nachwachsenden Früchten, die aus der Natur gewinnbar sind – vorzugsweise: Tara, Valonea, Myrobalan, Gambier, Sumach, Rhabarberwurzel. Nicht erntbare Gerbstoffe – durch Raubbau an der Natur nur bedingt einsetzbar Durch Plantagenanbau und die am meisten eingesetzten Gerbstoffe weltweit sind: • Mimosa (nur Rinde, Plantagenanbau) • Quebracho (ein ganzer Baum, der mind. 50 Jahre alt werden muss wird gefällt). Heimische Gerbstoffe aus Kastanie (Baum) + Eiche (Rinde) sind als Abfallprodukt der heimischen Holzwirtschaft zu akzeptieren. Die Hautverträglichkeit: Muss von einem neutralen Institut an mind. 30 Probanden vorab durchgeführt werden und ohne Hautirritationen abgeschlossen werden.

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Leder NATURLEDER IVN zertifiziert Wie bei dem IVN-Zertifikat für Textilien ist es dem IVN bei den von ihm zertifizierten Lederprodukten wichtig, eine Qualität auf hohem technischem und ökologischem Niveau sicherzustellen. Daher werden in der Richtlinie Naturleder alle Herstellungsstufen entlang der Prozesskette von der Rohware bis zum Verkauf und Gebrauch des fertigen Leders (nicht des verarbeiteten Lederprodukts) berücksichtigt. Sinnvolle Einsparung von Ressourcen, Umwelt- und Gesundheitsschutz in der Produktion als auch während des Gebrauchs und die Gebrauchsfreundlichkeit stehen hierbei im Vordergrund. Die Bewertung der Produkte und ihrer Herstellung werden dabei aus verschiedenen Blickwinkeln beurteilt. Von der Umweltbelastung über Gesundheitsaspekte sowohl für die Menschen, die die Produkte herstellen als auch für diejenigen, die sie verwenden und einzelne Gefahrenstoffe bis hin zur Entsorgung und Recyclingfähigkeit der Waren werden überprüft und dokumentiert

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Mode & Textilien

• Schmuck & Accessoires

ECO-World Adressen

Lederstrümpfchen, Ranzel 8 24242 Felde 04334/1439717 Internet: www.lederstruempfchen.de Kinderlederhosen, Taschen, Rucksäcke, Lederpuschen, Einzelanfertigungen aus Rindnappa oder waschbarem Hirschleder Rudolf Karger Fellhandel (EH) Marktstr. 2b 31319 Sehnde 05138/8778 Fax: 05138/7006998 Email: [email protected] TAPIR Wachswaren GmbH Lederpflege (HE/EX), Allerbachstr. 29 37586 Dassel-Amelsen 05562/940230

DER REINIGHOF (HE/GH/VH/EH) Reinighof 1 76891 Bruchweiler 06394/1378 Fax: 06394/1811 Email: [email protected] Internet: www.reinighof.de oder www.der-reinighof.de Lederarbeiten nach Maß, Lederbekleidung ecopell GmbH (HE) Heinrich-Nicolaus-Str. 31 87480 Weitnau 08375/9219-0 Fax: 08375/921921 Email: [email protected] Internet: www.ecopell.de Pflanzlich gegerbte Leder Rohware + Produktion "Made in Germany", sehr hautverträglich, chromfrei, schwermetallfreie Farbstoffe. Das umweltverträglichste und weichste pflanzlich gegerbte Leder weltweit.

Leder Peter (HE/GH/EH/EX), Feldstr. 7 47669 Wachtendonk 02836/1815 Fax: 02836/1858 Email: [email protected] Internet: www.leder-peter.de Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Schuhe" Leder-Wolf GmbH (HE/GH), Neckartalstr. 25 71642 Ludwigsburg 07141/25410 Fax: 07141/254123 Email: [email protected] Internet: www.leder-wolf.de Schul- und Aktentaschen + Rucksäcke aus BIO-Naturleder, Mousepad aus Leder Online Shop

Homöo-Set (HE) Königstr. 92-94 89165 Dietenheim 07347/919006 Fax: 07347/919007 Email: [email protected] Internet: www.homoeo-set.de Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Homöopathie"

Schmuck & Accessoires

Naturschmuck schmeichelt Haut und Seele Naturschmuck ist aber nicht nur schön anzusehen: Bernstein beispielsweise wird schon seit vielen Jahren als vielseitiger Schmuckstein verwendet und gehört in der Esoterik zu den traditionellen Schutzsteinen, die Ängste nehmen und Lebensfreude schenken sollen. Jeder mögliche Naturstein hat dabei unterschiedliche Wirkungen auf seinen Träger.

©: amouschka.dk.uk

Goldschmuck, der niemandem schadet Gold und Silber drücken Eleganz und edlen Charme aus – doch ist nicht alles Gold, was glänzt. Die Gewinnung von Edelmetallen verursacht katastrophale Umweltschäden durch den Umgang mit Zyanid und Quecksilber. Das Geschäft mit Gold hat Kinderarbeit, Ausbeutung und menschenunwürdige Arbeitsbedingungen als traurige Konsequenz hervorgebracht. Um sich mit gutem Gewissen zu schmücken, sollte man daher auf Fair-Trade-Materialien achten. Labels wie EZA Fairer Handel, „fair & green“ von Fair Trade in Gems and Jewelery oder GEPA Fair garantieren sozialen und umweltverträglichen Handel. Fairen Schmuck bieten in Deutschland einige Goldschmiede und Juweliere, viele Weltläden und regionale Fair-Handelszentren an. In der Geschichte der Menschheit schmückte man sich schon immer mit dem, was die Natur zu bieten hat: Federn, Samenkapseln, Haare oder Tierzähne. Die Natur bietet in diesem Bereich eine schier unerschöpfliche Auswahl. Natürliche Materialien, früher als Stammes- oder Kriegsschmuck verwendet, inspirieren auch heute noch zu modischen Schmuckdesigns und Kreationen. Beliebte Werkstoffe sind dabei Bernstein, Diamanten, Holz, Horn, Knochen, Leder, Muscheln oder Perlen. In Handarbeit hergestellte Schmuckstücke – gleich ob nun Ringe, Armbänder, Ketten oder Ohrringe – sind allein durch das ihnen zugrundeliegende Material Unikate und verleihen dem eigenen Ich Ausdruck.

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Der BUND empfiehlt, Goldschmuck vom Netzwerk ‘’Fair Trade in Gems and Jewelry“ . Diese Initiative setzt sich für den fairen Handel von Edelmetallen und deren umwelt- und sozialverträgliche Produktion ein. Bergleuten, welche Edelmetalle und Edelsteine fördern, werden an der Mine für ihre Erzeugnisse ca. 110% des jeweiligen Weltmarktpreises bezahlt. Durch dieses Premium über den Preis, den sie normalerweise erhalten würden, wird ihre harte, aber trotz allem so weit als möglich umweltfreundliche Arbeit anerkannt. Unter dem Markenzeichen ‘’fair & green“ bzw. „f & g“ wird Gold und Silber vermarktet, das mit Schwerkrafttrennung und ohne Zyanideinsatz gewonnen wurde. Quecksilber kommt bei dieser Methode nur in geschlossenen Kreisläufen zum Einsatz.

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

Schmuck & Accessoires Diamanten werden herkömmlich nach den „4C-Kriterien“ bewertet: coulor, cut, carat, clarity. Das Markenzeichen „5C“ der Fair Trade in Gems and Jewelry ergänzt ein fünftes C, das für „conflict free, child labour free, corruption free diamonds mined and processed under clean working, social and environmental conditions“ steht, also für konfliktfrei, ohne Kinderarbeit und Korruption, die unter sauberen Umwelt-, Sozial- und Arbeitsbedingungen geschürft und weiterverarbeitet worden sind.

ECO-World Adressen Werkstatt für Schmuck, Arndtstr. 63 04275 Leipzig 0341/3918787 Fach- Werk Kleiderschmuck (HE), Zickra 31 07980 Berga/Elster 036625/21369 Internet: www.kleiderschmuck.de

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Edelsteine & Kristalle

• Geschenkartikel

Maercè ~ intelligent jewellery Mercè Barahona, Kuhnsweg 5a 22303 Hamburg 040/27882228 Mobil: 0172/4465173 Email: [email protected] Internet: www.maerce.de Schmuck ist unvergängl., so wie die Qualitäten, die wir Menschen in uns tragen: Harmonie, Gelassenheit, Freude, Vertrauen,... Das Auralon® und die Vialone® können uns inspirieren, diese Schätze zu bergen.

Quelle: mekhada, www.mekhada.de

Feuerwear GmbH & Co.KG Wilhelm-Mauser-Str. 47 50827 Köln 0221/2907327 Fax: 0221/2907328 Email: [email protected] Internet: www.feuerwear.de Facebook: www.facebook.com/Feuerwear Immer ein Unikat: Taschen & Accessoires aus gebrauchtem Feuerwehrschlauch. Bitte beachten Sie auch unsere Promotion im Magazinteil ECO style

OneWorldMinerals - The Green Line Mineralien Groß & Einzelhandel (HE/GH/VH/EH) In der Röde 24 64367 Mühltal 06151/7879849 respecca Münsinger Str. 9 72829 Engstingen Seidenschals & -Assecoires Goldschmiede Atelier Dosch Jetzendorfer Str. 3 85258 Weichs

07385/965902

08136/99923

mekhada (HE) Bahnhofstr. 4 89192 Rammingen 07345/238428 Fax: 07345/239094 Email: [email protected] Internet: www.mekhada.de Keramikschmuck - Handgefertigt und fair gehandelt Bitte beachten Sie auch unsere Promotion im Magazinteil ECO style

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter www.eco-world.de

Schuhe

Öko-Schuhe – auf grünem Fuß voll im Trend

Quelle: Martin Natur

Ökologisch produzierte Schuhe stellen den Schutz von Umwelt, Mensch und Tier in den Vordergrund und zeichnen sich durch den Verzicht von umweltschädlichen Produktionsverfahren aus. Schon bei der Planung des fertigen Schuhs achtet man streng darauf, nur unbelastete Rohmaterialien und Naturmaterialen zu verwenden und mit intelligentem Design-to-recycle eine bessere Verwertung am Lebensende des Schuhs zu ermöglichen. Dafür verzichten die Firmen zum Teil vollständig auf mit Schwermetallen gegerbtes Leder, oder nutzen synthetische Stoffe, die aus Recyclingprozessen gewonnen wurden. Für den besonders nachhaltigen (und auch veganen) Lebensstil gibt es Schuhe aus Kork, Hanf und Leinen, die vollständig kompostierbar sind. Checkliste: Folgende Kriterien zeichnen einen Naturschuh aus: • pflanzlich gegerbtes Leder • herausnehmbare Korkfußbetten • Sohlen aus Naturkautschuk bzw. Leder • lösungsmittelfreie Kleber • dem menschlichen Fuß angepasste Leisten • Zehenfreiheit • Atmungsaktivität • umweltbewusste Produktion Auch Öko-Schuhe wollen natürlich gepflegt werden Oftmals erübrigen sich spezielle Pflegemittel zum Reinigen Ihrer Schuhe. Lappen und Bürste reichen bei leicht staubigen Schuhen aus. Das Bild von plumpen und unmodischen Öko-Schuhen hat schon lange Groben Schmutz entfernt man am besten mit Wasser, dem man einen ausgedient. Inzwischen gibt es von Designern kreierte Bio-Schuhe Schuss Essig beigefügt hat. Schmutz auf Rauleder ist mit einem Radieraus Naturmaterialien in allen Farben und Formen – sexy, sportlich gummi beizukommen. Glattleder lässt sich mit einer Mischung aus oder elegant. Alkohol und Glycerin, Essig und Leinöl oder Eiweiß und Leinöl reinigen.

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Schuhe Tipp: Mit Bananenschalen und den darin enthaltenen Ölen lassen sich Lederschuhe ganz leicht auf Hochglanz polieren! Einfach die Schuhe mit der Innenseite der Schale abreiben, kurz einwirken lassen und danach mit einem sauberen, trockenen Tuch nachwischen – fertig! Weiterhin sollten Sie bei nassen Schuhen immer auf einen Schuhspanner zurückgreifen. Nur so bleiben Ihre Lieblingsschuhe immer in Form. Fön, Heizung oder direkte Sonneneinstrahlung sind beim Trocknen nicht zu empfehlen!

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Leder

• Textilien & Mode

ECO-World Adressen

SCHAU-FUSS Natürliche Schuhmode (EH) Alaunstr. 41 01099 Dresden 0351/8036767 Augsburger Str. 1 01309 Dresden 0351/4415881 Email: [email protected] Internet: www.schau-fuss.de POLOLO OHG (HE/GH) Teutonenstr. 27 14129 Berlin Email: [email protected] Internet: www.pololo.de

030/79709866

Vegan-Versand (VH) Lederfreie Schuhe Adenauerallee 50 52066 Aachen 0241/9513381 Internet: www.veganshop.de

Alwo Naturschuhfabrik Wolters (HE/VH/EH) Göttinger Chaussee 151 30459 Hannover 0511/413515 Fax: 0511/413511 Email: [email protected] Internet: www.alwo-schuh.de TAPIR Wachswaren GmbH Lederpflege Allerbachstr. 29 37586 Dassel-Amelsen 05562/940230 Fax: 05562/940231 Email: [email protected] Internet: www.tapir.de Lederpflegecreme, Lederbalsam, Lederfett, Lederimprägnierung, Lederöl, Leder- u. Sattelseife, Ledersohlenpflege Leder Peter (HE/VH/EH/EX), Feldstr. 7 47669 Wachtendonk 02836/1815 Siehe Anzeige

Deerberg Versand GmbH (EH/VH) Velgen 35 29582 Hanstedt 0800/48003006 Fax: 05822/94050 Email: [email protected] Internet: www.deerberg.de "Anziehen. Wohlfühlen." Bei Deerberg finden Sie individuelle Mode aus natürlichen Materialien. In unserem umfangreichen E-Shop können Sie stöbern und sich inspirieren lassen. Fordern Sie gern unseren kostenlosen Katalog an! Bitte beachten Sie unsere Anzeige unten und unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Versandhandel"

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Triaz GmbH Waschbär - Der Umweltversand Wöhlerstr. 4 79108 Freiburg Email: [email protected] Internet: www.waschbaer.de Hotline: 01 80/5 39 56 56 (* 0,14 Cent je Min. a. d. d. Festnetz; max. 42 Cent je Min. a. d. Mobilfunk). Naturtextilien & -schuhe, Naturkosmetik, ökol. Haushaltsartikel & Wohnaccessoires Wir versenden Kataloge und Pakete CO2-neutral. Bitte fordern Sie kostenlos unseren Katalog an. Schritt für Schritt (EH), Klenzestr. 37 80469 München 089/2014460 Fax: 089/2022698 Internet: www.schrittfuerschritt.com Camper, Think, Naturalista, Clarks, Trippen, Vabeene, Brako, Softdox, Virobarefoot Blundstone, Kavat Seil Marschall GmbH (HE/GH/VH/EH) Industriestr. 2 - Gaisbeuren 88339 Bad Waldsee 07524/4000-0

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Stoffe Stoffe

Stoffe, praktisch und zum Wohlfühlen Leinen knittert „edel“ Vor 200 Jahren bestand in Europa noch ein Fünftel der Kleidung aus Leinen. Der Siegeszug der billigen Baumwolle und die Massenware Chemiefaser verdrängten das Leinen fast völlig vom Markt. Leinenfaser wird aufwändig aus den holzigen Flachsstengeln gewonnen. Aber es lohnt sich. Die glatte, glänzende Oberfläche zieht keinen Schmutz an und fusselt nicht. Leinen ist besonders haltbar und strapazierfähig und robuster als reine Baumwolle. Hochwertiges Leinen ist ein sinnliches Erlebnis und angenehm bei sommerlichen Temperaturen, da die Faser einen kühlenden Effekt hat. Weitere Informationen zum Thema Stoffe erfahren Sie auch unter der Rubrik Wolle & Garne“ sowie Textilien & Mode in diesem Themen­bereich.

ECO-World Tipps Surf-Tipp © Karin Jung/pixelio

www.naturstoff.de

Unsere Kleidung kann aus den unterschiedlichsten Stoffen bestehen, die ganz individuell unsere Stimmung widerspiegeln und aktuelle Trends aufnehmen. Es gibt zahlreiche Stoffarten, daher können wir in dieser Ausgabe nur auf einige Beispiele eingehen.

Anita Pavani Stoffe – Exclusiv, aus Natur in unserem OnlineShop finden Sie über 800 Naturfaserstoffe sowie Knöpfe aus Naturmaterialien und Schnitte zum Selbernähen. Wir führen Qualitäts-Stoffe aus allen Naturfasern: Baumwolle, Wolle, Seide, Hanf, Leinen, Brennnesseln, Bambus oder Ramie, teilweise GOTS zertifizierte Bio-Stoffe aus kbA. Neben einer großen Auswahl vielfältigster Basic-Materialien finden Sie hier exklusive italienische Designer-Stoffe, seltene Textilkunst von erlesener Schönheit und jede Menge eigener Stoff-Kreationen.und jede Menge eigener Stoff-Kreationen.

Hanf – Eine unersetzliche Kulturpflanze Cannabis sativa ist eine der ältesten und höchstentwickelten Nutzund Zierpflanzen und ein idealer Rohstoff. Jahrtausendelang lieferte Hanf neben Seilen und Segeln den Grundstoff für Bekleidung, die sich durch folgende Vorteile auszeichnen: • Hanf wird ohne Pestizideinsatz angebaut; Hanftextilien sind frei von deren Rückständen Rubrikenverweis • Hanffasern isolieren (trennen die Luftschichten) dank ihrer Hohlräume; deshalb kühlt Hanfkleidung die Haut im Sommer und wärmt • Textilien & Mode • Wolle & Garne sie im Winter • Webereien • Hanf nimmt sehr gut Flüssigkeit auf (bis zu 30 % des Eigengewichts), ohne dass der Stoff sich feucht anfühlt ECO-World Adressen • Hanf ist sehr fetthaltig – deshalb perlt (Regen-)Wasser erstaunlich lange ab meterweise • Hanf ist schmutzabweisend Stoffe aus Naturfasern • Hanftextilien sind antistatisch (GH/VH/EH) Str. 35 • UV-Strahlen werden zu 95 % abgewehrt. Mit diesem Wert kann Breite 33602 Bielefeld 0521/178273 Fax: 0521/178208 keine andere Naturfaser konkurrieren Seide – schmeichelnd und sinnlich Der Ursprung der Seide liegt im alten China, wo das Geheimnis seiner Herstellung Jahrhunderte geheim gehalten wurde: Seidenfäden als Grundlage der Seidenstoffe wurden dank aufwändiger Raupenzucht gewonnen. Der Maulspinner, auch Bombyx Mori genannt, scheidet diesen kilometerlangen Endlosfaden bei seiner Verpuppung aus. Noch bevor die Metamorphose beginnt, wird die Puppe über heißem Dampf getötet, sodass sich der Seidenbast in heißem Wasser lösen kann. Heute ist das Geheimnis der Seide weltweit bekannt und der Stoff weit verbreitet. Er schützt vor Kälte genauso wie vor Wärme, knittert kaum, ist sehr elastisch und nimmt Feuchtigkeit bis zu 30 Prozent auf, ohne sich feucht anzufühlen.

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Ökologisch, sozialverträglich, nachhaltig Gruppe internationaler Verbände weltweit einheitlich vergeben wird, zum anderen gibt es darüber hinaus die Zertifizierung „BEST“ des Internationalen Verbandes der Naturtextilwirtschaft e.V. (IVN). Letzteres steht für den höchsten technisch machbaren Standard, hierbei werden Umweltschutz, Sozialkriterien, Gesundheitsverträglichkeit, Qualitätsparameter und Nachhaltigkeit überprüft und bewertet, und zwar vom Anbau der Faser auf dem Feld bis hin zu Transport und Verpackung.

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Diese beiden Zeichen bewerten Naturtextilien im Bezug auf

Dass Ökologie nicht nur sinnvoll, sondern auch ‘trendy’ ist, wissen wir spätestens seit Entdeckung der ‘LOHAS’-Bewegung. Ein mittlerweile enorm großes Angebot an umweltfreundlich hergestellten Textilien beweist, dass Ökomode außerdem auch noch schick sein kann: Schon längst wird sie höchsten modischen Ansprüchen gerecht. Auch renommierte Designer sind sich zunehmend ihrer Verantwortung – für Umwelt und Kunden bewusst. Dank der Pionierarbeit vieler kleiner Firmen, die sich seit Jahrzehnten der Entwicklung und Herstellung von ökologischen Textilien verschrieben haben, ist die Auswahl groß. Ob für Frauen, Männer oder Kinder, ob alt oder jung, ob für große oder kleine Geldbeutel - Kleidung aus natürlichen Materialien gibt es inzwischen für beinahe jeden Geschmack. Verbraucher haben längst umgedacht.. Die Nachfrage nach Naturmode ist so groß geworden, dass auch die großen Modeketten nicht mehr daran vorbei kommen. Für die Kunden hat das den großen Vorteil, dass man mittlerweile fast überall „Naturmode“ kaufen kann, sei es im Modeladen vor Ort, im Internet, bei großen Modeketten - oder sogar beim Discounter. Aber was genau bedeutet denn überhaupt „Naturmode“? Gibt es auch für Mode Bio-Siegel wie man diese von Nahrungsmitteln oder Kosmetik kennt? Zunächst einmal sind Begriffe wie „Naturtextilien“ oder „Bio-Mode“ gesetzlich nicht geschützt, es gibt also kein staatliches „Biosiegel“ für Textilien. Jedoch gibt es inzwischen eine ganze Reihe unterschiedlicher Zeichen, mit denen Textilien in Punkto Ökologie, Sozialverantwortung oder Gesundheitsverträglichkeit bewertet werden. Herausgeber dieser Siegel sind teils Branchenverbände, teils aber auch einzelne Hersteller, die damit ihre eigenen Produkte kennzeichnen. Manche davon garantieren Schadstofffreiheit, andere fokussieren Luft- und Gewässerschutz oder bescheinigen die sozialverträgliche Produktion eines Kleidungsstücks die Vorstellungen können dabei durchaus weit auseinandergehen. Für den Konsumenten ist es dabei nicht immer ganz einfach, diese richtig einzuschätzen oder gar miteinander zu vergleichen. Für Verbraucher, die sicher gehen möchten, gibt es zwei Siegel, die wirklich alle Punkte durch die gesamte Herstellungskette hindurch unabhängig bewerten und überwachen: Dies ist zum einen das „Global Organic Textile Standard“ (GOTS), welches durch eine

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Ökologie Die Fasern, Grundlage für Textilien aller Art, sollen aus nachwachsenden Rohstoffen, sprich Naturfasern, bestehen. Synthetische Fasern, wie z.B. Elasthan, Polyacryl oder Viskose dürfen beim IVN nur zu höchstens 5% eingesetzt werden. Sie bieten zwar einige Vorteile, wie z.B. Elastizität bei Wäsche und Strumpfwaren, sind vom ökologischen Standpunkt her aber nicht akzeptabel, da sie nur unter einem hohen Energieaufwand und unter Verwendung nicht erneuerbarer Rohstoffe hergestellt werden können. Weil nun aber auch der Anbau von Naturfasern Umweltschäden verursachen kann, müssen Naturtextilien aus Naturfasern bestehen, die aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) oder kontrolliert biologischer Tierhaltung (kbT) stammen. Konventionelle Baumwolle beispielsweise führt durch hohen Wasserverbrauch und den Einsatz von synthetischen Pestiziden zu signifikanten Schäden der Umwelt. Bei zertifizierter Biobaumwolle dürfen keine synthetischen Dünge- oder Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden und auch die hochgiftigen Entlaubungsmittel, die bei der Maschinenernte eingesetzt werden, sind tabu. Bei der Produktion von tierischen Fasern wie Wolle gelten ebenfalls hohe Ansprüche: Keine synthetischen Pestizid-Bäder bei Schafen, artgerechte Tierhaltung und Bio-Futter. Nachdem die Faser geerntet wurde, muss sie noch viele Schritte bis zum fertigen Textil durchlaufen, bevor sie in die Konfektion gelangt: Spinnen, Färben, Weben, Stricken und Ausrüsten sind einige Beispiele. In sämtlichen Produktionsstufen können gefährliche Substanzen eingesetzt werden, die aber bei zertifizierten Naturtextilien verboten oder nur extrem eingeschränkt zugelassen sind. Ein Beispiel ist permanentes AOX, (unter diesem Begriff werden unterschiedlichste organische Verbindungen mit Chrom, Brom, Chlor oder Fluor zusammengefasst); Es ist schwer abbaubar, reichert sich in Organismen an (beispielsweise im Blut, Fettgewebe oder der Muttermilch) und kann krebserregend sein. Halogenierte und aromatische Lösemittel sind ebenfalls als gesundheitsschädlich eingestuft und stehen in Verdacht, krebserregend zu sein. Chlor-Phenole wie TCP oder PCP sind Lösemittel oder Konservierungsmittel, ebenfalls krebserregend und gesundheitsschädlich. Formaldehyd kann Allergien auslösen und wird als erbgutverändernd und fruchtschädigend eingestuft. Schwermetalle und genetisch veränderte Organismen (GVOs) sind ebenfalls verboten. Vermeidbare umweltbelastende Arbeitsschritte oder Hilfsmittel sind bei Naturtextilien verboten oder werden durch umweltfreundliche Verfahren ersetzt. So geschieht das Reinigen der Fasern für den Spinnvorgang beispielsweise mechanisch durch Kämmen, nicht chemisch durch eine Schwefelsäure-Behandlung (Karbonisieren). Beim Spinnen, Weben oder Stricken dürfen als Gleitmittel, Avivagen, Öle

Textilien & Mode oder Schlichten nur Substanzen auf Basis von natürlichen Rohstoffen Kinderarbeit verrichtet, es werden existenzsichernde Löhne gezahlt, es verwendet werden. Im konventionellen Bereich verwendete Mineralöle gibt keine überlangen Arbeitszeiten, es erfolgt keine Diskriminierung, oder Silikone sind beispielsweise nicht erlaubt. den Arbeitern wird eine reguläre Anstellung angeboten und grobe oder inhumane Behandlung ist nicht erlaubt. Um Stoffe besser färben zu können, werden sie häufig gebleicht, bei Naturtextilien mit Sauerstoff, bei konventionellen Stoffen mit gifti- Gesundheitsaspekte gem Chlor, Wasserstoffperoxid, Natronlauge oder mit Tensiden. Beim Die gesundheitliche Unbedenklichkeit eines Naturtextils manifesFärben oder Drucken ist die Auswahl von Farbstoffen, Pigmenten und tiert sich vor allem in den Schadstoffen, mit denen das Endprodukt Hilfsmitteln wichtig. Es sind zwar auch bei Naturtextilien natürliche belastet ist. Bei Rückstandskontrollen unterlaufen die fertigen und synthetische Farb- und Hilfsstoffe erlaubt, sie dürfen aber keine Textilien im Labor chemische Tests, bei denen überprüft wird, ob Schwermetalle oder Amin freisetzenden Azofarbstoffe enthalten und die Textilien auch tatsächlich keine gesundheitsschädlichen Stoffe die eingesetzten Mittel müssen ausdrücklich zugelassen sein. enthalten, die durch Abrieb oder Schweiß auf die Haut des Trägers gelangen und beispielsweise Allergien auslösen oder Ausschläge Endlich sind wir bei der Konfektion, dem Zusammennähen der Tex- verursachen können. tilien angelangt. Die verwendeten Zutaten sollten natürlich auch möglichst ökologisch sein (Knöpfe aus Naturmaterialien, chromfreie Haltbarkeit Metalle und Garne, Polster, Bänder und Futter aus Naturfasern, etc.). ist ein wichtiger Aspekt beim Kauf von Textilien. Zudem möchte nieDer wichtigste Aspekt bei diesem Produktionsschritt ist allerdings mand Kleidung kaufen, bei der er Gefahr läuft, dass sie beim Waschen die Einhaltung von Sozialstandards, denn oft ist die Situation der die Farbe verliert, oder einläuft, dass sie im Lauf der Zeit verblasst, Arbeiter in so genannten Sweat-Shops alles andere als rosig: Zwangs- oder dass sie die Achselhöhlen des Trägers bunt färbt. Naturtextilien und Kinderarbeit, Achtzig-Stunden-Wochen und Hungerlöhne unter werden deshalb auf Reibechtheit, Schweißechtheit, Lichtechtheit, menschenunwürdigen Arbeitsbedingungen sind in manchen Ländern Einlaufwerte, Waschechtheit und die Speichelechtheit überprüft, eher Regel als Ausnahme. bevor sie zertifiziert werden. Sozialverträglichkeit Um Kritik an diesen Strukturen zu üben und etwas zu ändern, ist der „Faire Handel“ entstanden. Ein anderer Begriff, dem man in diesem Zusammenhang begegnet, ist die „Corporate Social Responsibility“, die soziale Verantwortung, die ein Hersteller übernimmt. Respekt und Fairness gegenüber Lieferanten und Mitarbeitern – ein wünschenswertes Geschäftsgebaren, das sich schwer in Richtlinien fassen lässt und noch schwieriger zu kontrollieren ist. Dennoch gibt es einige Akteure, Organisationen und Aktionen, die die belegbaren Werte in Worte fassen, überprüfen und Missstände offenlegen, wie TransFair, die Fair Wear Foundation, Südwind e.V. oder die Clean Clothes Campaign. Sie orientieren sich alle an den Kernnormen der International Labour Organisation (ILO): Es gibt keine Zwangsarbeit oder Sklavenarbeit, Rechte auf Tarifverhandlungen werden respektiert, die Arbeitsbedingungen sind sicher und hygienisch, es wird keine

Um sich Naturtextil nennen zu dürfen, muss ein Kleidungsstück also weit mehr Kriterien erfüllen, als nur aus Bio-Baumwolle zu sein. Wer sich ausführlicher damit beschäftigen möchte, findet unter www.naturtextil.de weiterführende Informationen zum Thema.

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Spinnereien

Handwerk mit Tradition ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Stoffe

• Wolle & Garne

© Licht Weberei

ECO-World Adressen

Die Weberei ist eines der ältesten Handwerke unserer Menscheitsgeschichte. Bereits in ägyptischen Grabanlagen fand man Gewebereste von Gewändern als auch Wandmalereien und Hieroglyphen. Auch im antiken Griechenland oder im Mittelalter wurden sowohl kunstvolle Objekte wie Wandteppiche als auch Kleider gewebt. Die Technik, wenn auch heute zunehmend maschinell ausgeführt, hält sich nachhaltig bis in unsere Zeit. Kleine Handwebereien halten sich aber auch heute noch als Kunstbetrieb und zur Herstellung attraktiver Unikate.

Handspinnerei Ansa-Regina Groß Nossener Str. 63 12627 Berlin-Marzahn 030/50368609 Webstuhl- und Spinnradmanufaktur (HE/GH/EH/VH), Zum Kahlenbruch 1 29690 Gilten-Nienhagen 05071/1622 Wollfabrik Gertrud Huppertz GmbH & Co. (HE/GH/VH/EH), Lürriper Str. 373-375 41065 Mönchengladbach 02161/603059 Naturwolle Ingeborg Michels (HE/GH) Sternengasse 2 76593 Gernsbach 07224/40913 Simssee-Handweberei Teppiche nach Maß (HE/GH/VH/EH), Hofgartenstr. 9 83071 Stephanskirchen 08036/2189

Chiemgauer Weberei Christian Edenhofer e.K. Ströbing 13 83093 Bad Endorf 08053/7966-0 Fax: 08053/7966-24 Email: [email protected] Internet: www.chiemgauer-weberei.de Handgewebte Teppiche aus 100% Schurwolle. Fleckerlteppiche Baumwollteppiche vielen Sonderfarben & Wunschmaß.

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Wolle & Garne Wolle & Garne

Wolle – kuschelweiches Naturprodukt ECO-World Tipps Surf-Tipp www.wollknoll.de

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ECO-World Adressen Handspinnerei Ansa-Regina Groß Nossener Str. 63 12627 Berlin-Marzahn 030/50368609

Island-Wollparadies (GH/IM/EX) Lebacher Str. 57 66265 Heusweiler Tel.: 06806/609470 Fax: 06806/609472 E-mail: [email protected]

© Baumgeist/pixelio

Seehawer & Siebert Naturfasern (GH) Heuberger Hof 1 72108 Rottenburg 07472/3019 Internet: www.naturfasern.com

Herkömmliche Wolle sind die Haarfasern des Schafes. Sie kann alleine oder durch Zugabe von anderen Naturfasern verarbeitet werden. Allein die Bezeichnung „100% reine Wolle“ ist jedoch kein ausreichender Hinweis auf die Qualität. Die Erzeugung hochwertiger Wolle beginnt schon bei der artgerechten Schafhaltung • Die Tiere fressen von organisch gedüngten Naturweiden und werden mit keinerlei Antibiotika behandelt. Somit können Rückstände von Chemikalien in der Wolle vermieden werden. Gewaschen wird die Rohwolle nur mit milden, biologisch abbaubaren Substanzen. Damit bleibt ein großer Teil des natürlichen Wollfettes (Lanolin) erhalten. • Konventionelle Rohwolle wird meistens nach der Schur mit Insektiziden besprüht, um einen Mottenbefall während des Transports zu verhindern – Bei Bio-Wolle ist das Besprühen mit Insektiziden nicht erlaubt. • Für das Einfärben kommen nur Pflanzenfarben zur Verwendung. Beste Eigenschaften Wolle kann bis zu einem Drittel ihres Trockengewichtes Flüssigkeit in verdunsteter Form aufnehmen, ohne sich feucht anzufühlen. Schweiß wird im Faserinneren gespeichert, ohne dass die Wolle deshalb schmutzanfälliger wird. Wolle ist temperaturausgleichend bei Wärme und Kälte und sorgt für ein angenehmes Körperklima. Die große Elastizität, gute Verformbarkeit und ein geringes Artgewicht sprechen ebenfalls für Wolle als natürliches Bekleidungsmaterial. Zahlreiche Hersteller schwören auf diesen Naturstoff und bieten eine große Auswahl an modischen Woll-Textilien an.

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Ökolog. Produkte, die uns das Schaf schenkt Wollenes von Wüllner - Maria Wüllner Sebastian Kneipp Str. 72 37217 Witzenhausen 05545/9699486 Email: [email protected] Internet: www.wollenesvonwuellner.de/ www.wollmari.de Wolland (VH/EH), Rollberg 3 22880 Wedel Siehe Anzeige unten

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Webstuhl- und Spinnradmanufaktur (GH/VH/EH/IM/EX), Zum Kahlenbruch 1 29690 Gilten-Nienhagen 05071/1622 Fax: 05071/2012 Email: [email protected] Internet: www.kuenzl.de Wollfabrik Gertrud Huppertz GmbH & Co. (HE/GH/VH/EH), Lürriper Str. 373-375 41065 Mönchengladbach 02161/603059 Fax: 02161/603285 Email: [email protected] Internet: www.die-Wollfabrik.de Stopfwolle - Märchenwolle - Filzwolle

Kette und Schuss Dorothea Flaskamp Textil.Ing., Neue Str. 3 52441 Linnich 02462/905746 Fax: 02462/905747 Email: [email protected] Internet: www.ketteundschuss.de Alles zum Spinnen, Weben und Färben mit Pflanzen. Filz- und Filzprodukte aus eigener Werkstatt. Kreativkurse

Cosilana Naturwäsche GmbH Tegernbacher Str. 5 72351 Geislingen 07433/9046846 Fax: 07433/9675481 Email: [email protected] Internet: www.cosilana.de Gesunde Biowäsche für die ganze Familie. In Baden-Württembg. hergestellt. Fragen Sie nach Fachhändlern in Ihrer Nähe. Wollknoll Sonja Fritz (HE/GH/VH/EH/EX) Forsthausstr. 7 74420 Oberrot 07977/910293 Fax: 07977/910488 Email: [email protected] Internet: www.wollknoll.de Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

Naturwolle Ingeborg Michels (HE/GH) Sternengasse 2 76593 Gernsbach 07224/40913 Fax: 07224/69177 Internet: www.naturwolle-michels.de Handgesponnene Garne ungesponnene Wolle zum Filzen + Spinnen Lieferung nur an den Fachhandel Simssee-Handweberei Teppiche nach Maß (GH/VH/EH) Hofgartenstr. 9 83071 Stephanskirchen 08036/2189

Familie & Kind

Baby- & Kinderausstattung.............. 171 Geschenkartikel...................................173 Holzspielwaren....................................173

Kindermöbel.........................................174 Musikinstrumente, Klangkörper.....175 Spielwaren........................................... 176

Tierbedarf..............................................177 Verbraucherberatung........................177

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In einer Familie dreht sich fast alles um die Kinder – und das beginnt schon im Säuglingsalter "Ein Baby will getragen sein" so ist die Überschrift unserer Rubrik  Liebenswerte Alternativangebote und Informatione, z.B. über Baby- & Kinderausstattung, mit der wir den Themenbereich „Fa- Geschenkartikel aus Holz, erhalten Sie unter  Geschenkartikel. milie & Kind“ einleiten. Bereits seit Jahrhunderten schwören Eltern der unterschiedlichsten Kulturen auf sog. Tragetücher. Diese und Nützliches für Ihre Haustiere weitere Alternativen zur herkömmlichen Kinderausstattung stellen Auch an Ihre Haustiere haben wir gedacht. Interessantes vom wir Ihnen vor. Tierfutter über Heilmittel bis hin zum homöopathischen Tierarzt und Spielspaß und Freude schenken dem Wellness-Wochenende für Bello und Herrchen finden Sie in der Rubrik  Tierbedarf. Schon früh erhalten die Kleinen  Spielwaren als Geschenke. Damit lernen sie die Welt zu „begreifen“. Spielwaren werden angefasst, in Nicht allein, wenn Sie Hilfe und Rat benötigen den Mund gesteckt, mit ins Bettchen genommen. Es liegt auf der Hand, hier auf gesundheitsverträgliche Produkte zu achten. In unserer ECO-World ist ein Ratgeber für konkrete Fragestellungen und nennt Rubrik Spielwaren finden Sie deshalb Ratschläge für die Auswahl. Anlaufadressen und Bezugsquellen. Ein Anruf oder Besuch bei der Speziell für  Holzspielzeug hat unsere Redaktion die Checkliste:  Verbraucherberatung hilft darüber hinaus in vielen Fällen weiter. „Was zeichnet kindgerechte Holzspielwaren aus?“ zusammen- Gerade junge Familien schauen bewusst in die Zukunft. Sie spüren die Verantwortung für ihre Kinder und somit die zukünftige Genegestellt. Auch im Kinderzimmer möchten verantwortungsbewusste Eltern ration am direktesten. Besonders für sie haben wir ECO-World, das nur das Beste für ihre Kleinen. Achten Sie deshalb auf unbelastete alternative Branchenbuch, zusammengestellt. Vertiefende Informationen erhalten Sie in unserem Internetportal www.eco-world.de Heimtextilien, Bodenbeläge und  Kindermöbel.

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Baby- und Kinderausstattung Baby- und Kinderausstattung

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Eltern haben die höchsten Ansprüche, wenn es um die Kleinen geht. Naturbelassene Kleidung ist der Wunsch von immer mehr Paaren für ihre Sprösslinge. Schadstofffreie Naturmaterialien verbinden heute hohe Qualitätsansprüche mit ansprechendem Design. Babystrampler aus Bio-Baumwolle, Stoffwindeln, naturbelassene Unterwäsche oder Babydecken gewährleisten eine schadstofffreie Umgebung für Babys und Kinder. Diese Produkte werden aus reiner, kontrolliert biologisch angebauter Baumwolle, aus Schurwolle, Hanf oder BioSeide hergestellt. Durch die Reinheit der Fasern werden Allergien sowie Hauterkrankungen verringert und ein gesundes Haut- und Körpergefühl bei den Kleinen geweckt. Öko-Stoffe aus Leinen oder Baumwolle sind atmungsaktiv und strapazierfähig, so dass Kinder beim Spielen nicht unnötig ins Schwitzen geraten. Für unsere Kinder nur das Beste!

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Rubrikenverweis • Holzspielwaren • Kindermöbel

• Kosmetikeinzelhandel • Spielwaren

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© Waschbär – Der Umweltversand

Ob Schaukelpferd, Puppenwiege, Eisenbahn oder Kaufladen – auch wer selbst zu Hammer und Säge greift, um für seine Kinder etwas aus Holz zu basteln, sollte auf entsprechende Hölzer und eine kindgerechte Oberflächenbehandlung achten. Checkliste: Was zeichnet kindgerechte Holzspielwaren aus? Die Verwendung von: • heimischen Hölzern, keinesfalls Hölzer des tropischen Regenwaldes • formaldehydfreiem Leim • Leinölfirnis, Harzölimprägnierung, ätherische Öle und Bienenwachsbalsam zur Oberflächenbehandlung Für das Kind bietet Holzspielzeug noch viel mehr: Die Kreativität wird gefördert, der Tastsinn wird geschärft, die Feinmotorik geschult. Auch wenn mal ein Spielzeug beschädigt wird, kann es bedenkenlos weiter eingesetzt werden, da sich keine giftigen Stoffe lösen können – bei 100% Natur ist Spielen wirklich Spaß!

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Holzspielwaren ECO-World Tipps

ECO-World Adressen

Rubrikenverweis • Baby- & Kinderausstattung • Kindermöbel

ZAMBOMBA Schöne Dinge für Kleine und Große Florastr. 35a 13187 Berlin 030/49912009

• Spielwaren • Werbeartikel

LEBENSFLUSS.de (HE/VH/EH) Boxhagener Str. 13 10245 Berlin 030/60982382 Fax: 030/27593496 Email: [email protected] Internet: www.lebensfluss.de Natürliche, gesunde SPIELWAREN von bester Qualität und BIO.FAIR.TRADE Besuchen Sie LEBENSFLUSS im Internet. Bitte beachten Sie auch unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Online-Shopping" Das Steckenpferd GbR Holstenstr. 23 24568 Kaltenkirchen

04191/88248

Werkhaus Design + Produktion GmbH (HE) Industriestr. 11+13 29389 Bad Bodenteich 05824/955-0 Siehe Anzeige links

Die Windmühle (HE/EH), Im Felde 6 33829 Borgholzhausen 05425/231 Fax: 05425/231 Email: [email protected] Internet: www.die-windmuehle.de SIANRO - Schönes aus Holz (HE/VH) Im Wasserbette 6 49406 Eydelstedt 05442/804195 Biologische Baustoffe - Naturwaren Michael Graen (GH/EH), Kölner Str. 2 51580 Reichshof 02296/991104 Fax: 02296/991106 Email: [email protected] Internet: www.graen.de Die Buntspechte Holzfiguren Manufaktur Hauptstr. 40 97993 Creglingen 07933/1478

Kindermöbel

Gesunde Umgebung im Kinderzimmer • Der Fußboden sollte aus unbehandeltem Linoleum, Holzdielen, Vollholz-Parkett oder Korkplatten bestehen. Zur Oberflächenbehandlung verwendet man z. B. Holzöl oder Leinöl, verdünnt mit echtem Terpentin oder Zitrusöl. Teppiche für das Kinderzimmer sollten immer aus natürlichen Materialien wie z. B. Wolle, Ziegenhaar, Kokos oder Sisal hergestellt sein. Am besten sind hierbei Teppiche ohne Beschichtung oder mit Juterücken. • Vorhänge, Bettwäsche und Kissen sollten aus reiner Wolle, Baumwolle, Leinen, Hanf und Seide sein. • Die Oberfläche sollte wegen der Atmungsfähigkeit nur mit biologischen Naturölen und Wachsen behandelt werden, das belastet die Raumluft nicht und wirkt feuchtigkeitsregulierend. Auch eine kindgerechte Verarbeitung z.B. durch abgerundete Kanten sowie stabile Verbindungen sichern sorgenfreies Wohnen für unsere Kleinen.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis

© Sentinel-Haus

• Baby- & Kinderausstattung • Betten & Bettzubehör

Sogar in den eigenen vier Wänden ist man vor schädlichen Substanzen nicht geschützt. Statt chemisch behandelter Möbel sollte man auf natürliche Oberflächenbehandlung mit Naturharz-Ölen oder Bienenwachs achten. Formaldehydfreier Leim und unbehandeltes Holz ohne Pestizide wie Insektizide zeichnen gesunde Möbel aus, die beim Spielen und Lernen eine gesunde Atmosphäre schaffen. Kinderzimmer werden intensiv genutzt Meist sind sie Spiel-, Schlaf-, und Arbeitszimmer in einem. Achten Sie daher auf eine gesunde Gestaltung: • Verwendung von Tapeten aus dem ökologischen Baustoffhandel oder von unbedenklichen Naturfarben.

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• Möbel • Schreinereien

ECO-World Adressen WOHN-OPPOSITION (EH), Schlüterstr. 17 10625 Berlin 030/3933817 Fax: 030/31800489 Email: [email protected] Internet: www.wohnopposition.de Baby- & Kinderausstattung, Hochbetten, Stauraumbetten, Naturmatratzen, Bettwaren, Wiegenverleih, Allergieprodukte, Spielzeug

LEBENSFLUSS Naturmöbel Boxhagener Str. 13 10245 Berlin 030/60982382 Fax: 030/27593496 Email: [email protected] Internet: www.lebensfluss.de Natürliche, gesunde MÖBEL - Kinderbetten, Matratzen uvm. zum - Wohnen - Schlafen Spielen und Leben Lebensfluss ist BIO.FAIR.TRADE Bitte beachten Sie auch unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Online-Shopping"

KLEIN-HOLZ (EH) Kindermöbelhaus, Mannheimer Str. 31 10713 Berlin 030/86421278 Fax: 030/86421370 Email: [email protected] Internet: www.klein-holz.de

Kindermöbel Sit Line - Ergonomische Sitz- und Schlafkonzepte (EH), Fleethörn 59 24103 Kiel 0431/970222

Firnhaber - natürlich wohnen GmbH Talstr. 124 70188 Stuttgart 0711/486018-0 Internet: www.firnhaber.de

Hartmann Naturmöbel (EH), Lehener Str. 51 79106 Freiburg 0761/275252

Calypso Naturbetten + Möbel Strohstr. 14 73728 Esslingen 0711/355552 Fax: 0711/355570 Email: [email protected] Internet: www.calypso-naturmoebel.de Bettgeflüster GmbH, Adickesallee 43- 45 60322 Frankfurt 069/5978321 Fax: 069/95520627 Email: [email protected] Internet: www.bett-gefluester.eu

Musikinstrumente

Naturnest (EH), Bismarckstr. 6 74072 Heilbronn 07131/627382 Fax: 07131/627383 Email: [email protected] Internet: www.naturnest-heilbronn.de

Die Möbelschmiede UG (haftungsbeschränkt) Birkenweg 8 79410 Badenweiler 07632/8243177 Internet: www.bio-moebel.eu

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter www.eco-world.de

Klangkörper

Klänge verzaubern

ECO-World Adressen Boehme music (HE/GH) Am Sonnenacker 2 17440 Lassan Pulow 038374/559180 Fax: 038374/5591829 Email: [email protected] Internet: www.boehmemusic.com Schlitztrommel, Steeldrum, Kalimba, Gong, Monochorde, Klangstuhl, Klangwelle, Schamanentrommel, Indianerflöten, Leier

© Essenia Deva/pixelio

Abaton Vibra (HE/GH/VH/IM/EX) Jahnstr. 40 70771 Leinfelden-Echterdingen Fax: 0711/7078715 0711/701356 Email: [email protected] Internet: www.klangmassage.de

Klangschalen stammen aus dem tibetisch-buddhistischen Kulturkreis und unterscheiden sich nach Größe, Tiefe und Klang. Dabei sind nicht nur die Metallschalen, sondern auch die Klöppel unterschiedlich. Wie der Ton klingt, wie sehr er nachhallt und sich ausbreitet, hängt nicht nur von der Beschaffenheit der Klangschalen, sondern auch von den Klöppeln ab, die eingesetzt werden. Die Wirkung der so genannten „singenden Schalen“ aus dem Himalaya beruht nicht nur auf dem Hören, sondern auch auf dem Fühlen des Klangs, das heißt auf dem Empfinden der Schwingungen, die sich über die Hautoberfläche im ganzen Körper ausbreiten und zu tiefer Entspannung führen können. Man spricht auch von Klangmassagen, weil die Schwingungen der Schalen auf dem Körper wie Massagen wirken. Klangmassagen als Entspannungsmethode lösen die im Alltagsstress angesammelten Sorgen, Unsicherheiten und Blockaden.

Atelier für Leierbau GmbH und Verlag W. Lothar Gärtner Fritz-Arnold-Str. 18 78467 Konstanz 07531/61785 Siehe Anzeige rechts oben Studio Raffaelo - Horand Gärtner Musikinstrumente und Kunsthandwerk (HE) Fritz-Arnold-Str. 18 78467 Konstanz 07531/61785 Siehe Anzeige rechts Planetware Fritz Dobretzberger (EH/VH) Augustenfelder Str. 24a 80999 München 089/8121105 Fax: 089/8129381 Email: [email protected] Internet: www.planetware.de Planetenton-gestimmte Klang-/Windspiele, Klangschalen, Obertonflöten, Gongs, Tonpunktur-Stimmgabeln, CDs;Fachliteratur STEINKLANG - Obertoninstrumente (EH/VH) Vogelsangweg 36 88348 Bad Saulgau 07581-2007525 Fax: 07581-2007526 E-Mail: [email protected] Internet: www.steinklang.de Qualität und Fachkompetenz seit 1994. Onlineshop, Klangstudio und Werkstatt. Über 1800 Artikel sofort ab Lager lieferbar!

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

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Spielwaren Spielwaren

Bedenkenlos Spielen – Vom Buntstift bis zum Stofftier Institutionen wie Stiftung Warentest oder Ökotest untersuchen Produkte auch nach Inhaltsstoffen, die (noch) nicht verboten sind, aber als bedenklich eingestuft wurden und veröffentlichen die Ergebnisse in Ihren Magazinen und im Web. Holzspielzeug sollte grundsätzlich unlackiert und gewachst gekauft werden. Lackiertes Spielzeug mit dem Hinweis „DIN 53160“ ist zu bevorzugen. Wenn sich Farbe beim Berühren löst, sollte das Produkt nicht gekauft werden.

© Rainer Sturm/pixelio

Plüschtiere sollten waschbar sein. Außerdem sollten Bändchen und Schleifchen an den Kuscheltieren entfernt werden, weil diese schädliche Farbstoffe absondern könnten.

Die Wahl des richtigen Spielzeugs ist eine nachhaltige Entscheidung. Spielen bedeutet Spaß, aber auch Lernen und Fähigkeiten entwickeln. Womit ein Kind spielend groß werden soll, bereitet den Eltern oftmals Kopfschmerzen. Ökologisch soll es sein, pädagogisch wertvoll und bloß nicht langweilig. Leider gibt es bisher kein verlässliches ökologisches Zertifikat, das ökologische Spielsachen kenntlich macht. Auch wenn ein Bauklotz aus Holz ist, kann der erste Eindruck täuschen, wenn bei der Herstellung lösungsmittelhaltige Lacke oder schadstoffhaltige Farben verwendet wurden. Als erster Indikator für ein nicht nachhaltiges Produkt ist der Geruch: Ist er stechend, teerartig und penetrant, können gefährliche Weichmacher (sog. Phthalate) enthalten sein. Dies ist jedoch nur bei Plastik zu befürchten. Stofftiere können wiederum Schwermetalle oder krebserregende Substanzen wie synthetische Farbstoffe enthalten.

ECO-World Tipps

Mit ästhetisch schönen, qualitativ hochwertigen und langlebigen Qualitätsspielzeugen gibt man Kindern eine grundlegende Lebenssicherheit. Geeignetes Spielzeug unterstützt die körperliche und geistige Entwicklung, soziales Verhalten, logisches Denken, Konzentrationsfähigkeit und vieles mehr. Kriterien für den unbedenklichen Spielzeugkauf Spielzeug sollte … • …Kindern Spaß machen und ihnen beim Begreifen der (Um-)Welt helfen. • …den Interessen und Fähigkeiten des Kindes entsprechen. • …die Phantasie fördern und Kreativität entwickeln. • …langlebig sein (Sind die Spielsachen reparierbar? Gibt es Ersatzteile?). • …vielseitig einsetzbar sein und in verschiedenen Spielsituationen zum Einsatz kommen können. • …die Kinder nicht gesundheitlich belasten (z.B. durch Gift in Farben, künstliche Aromastoffe, gesundheitsgefährdende Chemikalien in Textilien bei Stofftieren). • …beim Herstellen und Entsorgen keine Giftstoffe freisetzen.

ECO-World Adressen

Surf-Tipp

Baukid Holzbauklötze Gürtler & Kids, Brennerstr. 60 82194 Gröbenzell Internet: www.baukid.de

www.cleofuerkinder.de

Herzlich willkommen im Cle'o für Kinder! Unser Leitbild "Heute Das Morgen Gestalten" steht für ein verantwortliches Handeln, das die Achtung von Menschenwürde und den Respekt vor der Natur in den Vordergrund stellt. Wir lieben was wir tun! Spielen bildet – im besten Sinne – den ganzen Menschen aus - kein Wissen hilft das im Kopf stecken bleibt. Unser online Versand cleokinderladen ist eine Schatzkiste aus unserer jahrzehntelangen Erfahrung im B reich sinnvoller Spielwaren. Wir freuen uns auf Sie!

Cle'o für Kinder (EH), Bei der Reitbahn 1 22763 Hamburg 040/3900514 Fax: 040/3900514 Email: [email protected] Internet: www.cleofuerkinder.de Spielen nach Herzenslust! Sinnvolle Spielwaren aus nachhaltiger Produktion. Wir verändern die Welt. Herzlich willkommen! Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

08142/580568

04191/80090

plü natur (HE), Bruder-Georg-Weg 22 87459 Pfronten 08363/929833 Fax: 08363/929834 Email: [email protected] Internet: www.plue-natur.de Plüsch-, Stofftiere, Baby- und Kinderausstattung, Dinkelkissen, Spieluhren, Schlafsäcke aus Naturmaterialien, kbA, kbT

Drei Blätter Naturspielwaren Andreas Syré (HE), Wilhelm-Moriell-Str. 15 78315 Radolfzell 07732/929555 Fax: 07732/929557 Email: [email protected] Internet: www.dreiblaetter.de

Solarspielzeug Smolenski Inh. Sabine Dürschner (HE/VH) Anna-Rosenthal-Weg 21 91052 Erlangen 09131/303222 Fax: 09131/303566 Email: [email protected] Internet: www.solarspielzeug-online.de

Stockmar GmbH & Co.KG Borsigstr. 7 24568 Kaltenkirchen Internet: www.stockmar.de

Rubrikenverweis • Baby- & Kinderausstattung • Holzspielwaren

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• Kindermöbel • Werbeartikel

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter www.eco-world.de

Tierbedarf Tierbedarf

Tiere schenken Freude und sind treue Gefährten ECO-World Tipps Literatur Tierhomöopathie Zeitschrift für Menschen mit Tieren Homöopathisches und tiermedizinisches Hintergrundwissen anschaulich für Tierhalter erklärt. • gibt Anleitungen für den Umgang mit kleineren Verletzungen und akuten Erkrankungen • Fälle aus der Praxis Weitere Infos und Leseproben auf www.IRL.de. Erscheint 3x jährlich. Einzelheft 14,- € , Jahresabo 39,- € jew. zzgl. Versand Auch als digitiale Ausgabe (ePaper) erhältlich. Verlag Peter Irl Neurieder Straße 8 D-82131 Buchendorf

Rubrikenverweis • Umweltinitiativen & Tierschutz

ECO-World Adressen Castella, Graßweg 15 34121 Kassel Internet: www.biobeute.de Probiosa - ganzheitlich gesund Gielsdorfer Weg 39 53347 Alfter

0561/281188

02222/939813

Terra-Pura-Tiernahrung® e.K. Queichheimer Hauptstr. 87 76829 Landau/ Pfalz

06341/5590970

Gesellschaft für Ganzheitliche Tiermedizin e.V. Mooswaldstr. 7 79227 Schallstadt 07664/4036810

© Ibefisch/pixelio

Sie schenken uns Zuneigung, Vertrauen und Freude. Artgerechte Haltung und ausreichend Beschäftigung sind wichtig. Bei der Auswahl des Zubehörs und der Verpfl egung für unsere kleinen Freunde fi ndet man jedoch nur schwer rein biologische Produkte. Doch wie auch beim Menschen bewirkt eine nachhaltige Lebensweise einen gesunden Körper und Wohlbefi nden. Damit es unseren Freunden und damit auch uns gut geht, sollten wir sie mit hochwertigen Produkten aus natürlichem Anbau versorgen.

Biobosch - Natural Organic Concept bosch Tiernahrung GmbH & Co.KG Engelhardshauser Str. 55-57 74752 Blaufelden 07953/87-0 Internet: www.biobosch.de

MM-Cosmetic GmbH (HE) Scheidstr. 16 56584 Anhausen 0800/2622355 Fax: 0800/2622356 Email: [email protected] Internet: www.zedan.de bewährte Insektenabwehrmittel zum Einreiben für Mensch und Tier sowie Outdoorpflegemittel CatDog OHG Darmstädter Str. 52 64397 Modautal Internet: www.catdog.de

06167/913475

Verlag Peter Irl Homöopathie Fachverlag & Vertrieb, Neurieder Str. 8 82131 Buchendorf/Gauting 089/893563-0 Siehe Buch-Tipp am Anfang der Rubrik Only Natural Pet GmbH, Zillibillerstr. 2 83229 Aschau i. Chiemgau 08052/951798-0 Mega Vital Shop (VH), Eberleinstr. 3 86456 Gablingen 08230/7008615 BIOCO GmbH (HE/GH), Robert-Bosch-Str. 9 88677 Markdorf 07544/1444 Fax: 07544/1411 Email: [email protected] Internet: www.bioco.de

Verbraucherberatung

© Rainer Sturm/pixelio

Wenn guter Rat teuer ist ... … dann fi nden die zahlreichen Verbraucher, die monatlich den Rat einer Verbraucher-Zentrale in Anspruch nehmen, immer einen vertrauensvollen Ansprechpartner. • Kann ich den Kauf einer offensichtlich zu teuren Heizungsanlage wieder rückgängig machen? • Was muss ich tun, um für eine verpatzte Reise wenigstens eine angemessene fi nanzielle Entschädigung zu erhalten? • Wer hilft mir, wenn die gekauften Möbel zu spät kommen und obendrein Qualitätsmängel aufweisen?

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Verbraucherberatung • Wie gehe ich mit dubiosen Werbebriefen um, in denen mir Super- Darüber hinaus kann man viel erfahren zum Thema Energie, Bauen, gewinne in Aussicht gestellt werden? Wohnen, Ernährung, Gesundheit, Reisen, Geldanlagen und umweltverträgliche Produkte. Der Faxabrufservice vieler Zentralen leistet Das sind einige Fragen, die hier täglich zur Debatte stehen. zu diesen Themen ebenso einen unschätzbaren Informationsdienst.

ECO-World Tipps

ECO-World Adressen

Surf-Tipp www.verbraucherzentrale.de

Slow Food Deutschland e.V., Luisenstr. 45 10117 Berlin 030/24625939 Internet: www.slowfood.de

Deutschlandweit bietet Ihnen die Verbraucherzentrale und deren Vertretungen in den 16 Bundesländern Beratung und Information zu Fragen des Verbraucherschutzes und helfen Ihnen bei Rechtsproblemen.

foodwatch e.V. (DL), Brunnenstr. 181 10119 Berlin 030/28093995 Verbraucherzentrale Bundesverband e.V. (DL) Markgrafenstr. 66 10969 Berlin 030/258000 Internet: www.vzbv.de Die Verbraucher Initiative e.V. Bundesverband, Elsenstr. 106 12435 Berlin-Treptow 030/536073-3 Fax: 030/536073-45 Email: [email protected] Internet: www.verbraucher.org Siehe Anzeige unten Ökomarkt Verbraucher- u. Agrarberatung e.V., Osterstr. 58 20259 Hamburg 040/6565042 Fax: 040/65720020 Email: [email protected] Internet: www.oekomarkt-hamburg.de Bestes Bio - Fair für alle e.V., Klosterstr. 19 34414 Warburg 05641/9090924

Rubrikenverweis • Analyselabore • Beratungs- & Bildungsarbeit

• Energieberatung • Gutachter

Ministerium f. Umwelt u.Naturschutz Landwirtschaft u.Verbraucherschutz Schwannstr. 3 40476 Düsseldorf 0211/4566-0

ConsumentenBund e.V. -Bund umweltbewusster VerbraucherPostfach 850115 51026 Köln

0221/6085215

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) Deichmanns Aue 29 53179 Bonn 0228/996845-0 Internet: www.ble.de

Bioland e.V. Verband für organischbiologischen Landbau Kaiserstr. 18 55116 Mainz 06131/239790 Fax: 06131/2397927 Email: [email protected] Internet: www.bioland.de International Association of Natur Textile Industry (iVN), Haussmannstr. 1 70188 Stuttgart 0711/232752 Demeter Verbraucher Nürnberg e.V. Fasanenring 6 90607 Rückersdorf 0911/5755778

Nachhaltige Unternehmen im Visier

Verwirrende Informationen und die Komplexität des Themas machen es für Verbraucher schwer, sich beim Einkauf für ein umwelt- und sozialverantwortlich handelndes Unternehmen zu entscheiden. Die VERBRAUCHER INITIATIVE e. V. stellt auf www.nachhaltig-einkaufen.de die Ergebnisse von Unternehmensbefragungen sowie weitere verständliche und schnell abrufbare Informationen, die Verbrauchern bei der Bewertung von Unternehmen helfen, zur Verfügung.

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B u n d e s v e r b a n d

Die Verbraucher Initiative e.V.

01.10.2012 08:37:01

Einrichten & Wohnen

Analyselabore, ..................................... 181 Schadstoffmessungen Beleuchtung........................................ 182 Betten & Bettzubehör....................... 183 Bodenbeläge, Parkette......................186 Farben & Lacke.................................... 188 Feng Shui...............................................191 Getreidemühlen, ............................... 193 Getreidequetschen Gutachter ............................................ 194 für Bauen und Wohnen Haushaltswaren & -geräte.............. 195 Innenausbau........................................196 Kerzen...................................................196 Kork & Kokos....................................... 197 Küchen..................................................198 Malereibetriebe..................................199 Matratzen............................................200 Möbel................................................... 204 Schreinereien...................................... 208 Wandbeschichtungen, ..................... 210 Faserputze, Tapeten Wasch- & Reinigungsmittel............. 211

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„Wohnst Du noch, oder lebst Du schon?“ ... Quelle: Trend Regal-Baukastensystem © memo AG

... fragt IKEA in seiner Werbekampagne. Doch für manche Leute stellt sich überspitzt formuliert die Frage: „Wohnst Du und lebst Du noch?“ PCP- oder Lösemittelgeschädigte können ein Lied davon singen, dass unsere Einrichtung uns krank machen kann. Siehe dazu unsere Rubrik  Analyselabore.

weitestgehend den natürlichen Sonnenstrahlen. Damit holen Sie sich angenehm klares und helles Licht in Ihr Heim und können den Mangel an Sonnenschein in der dunklen Jahreszeit mindern. Vollspektrum-Tageslichtlampen sind Leuchtstoffröhren und haben somit einen geringen Stromverbrauch.

Um genussvoll zu leben, also um sich in seiner Umgebung zufrieden und zuhause zu fühlen, reicht es nicht, sich nur mit „stylischen“ Möbeln zu umgeben. Gönnen Sie sich vielmehr ein Raumklima, das nicht nur der eigenen Optik entspricht, sondern auch Ihrer Gesundheit gut tut. Zu einem rundum gesunden Lebensstil gehört also ein geschmackvolles und gesundes Heim.

Bei allen anderen Lampen im Haus sollten Sie Glühbirnen gegen Energiesparlampen tauschen. Dem Klima zuliebe. Bei einer Lebensdauer von rund 12.000 Stunden können Sie mit solchen Lampen bis zu 100,- Euro einsparen. Mehr Infos finden Sie im nachfolgenden Adressteil in der Rubrik  Beleuchtung.

Holz ist nicht gleich Holz

Färben Sie Ihre Räume

Holzmöbel schaffen eine gesunde Wohnatmosphäre, liegen voll im Trend und sind verträglich für Umwelt und Mensch. Doch nur durch sorgfältige Materialauswahl und Verarbeitung kann sichergestellt werden, dass Sie lange Zeit etwas von Ihren Holzmöbeln haben. Wählen Sie ein anspruchsvolles Design in Handwerkerqualität und Sie schaffen bereits heute die Antiquitäten von morgen. Damit werden Ihre Möbel nie wertlos und in Zukunft im Preis steigen.

In vielen Farben und auch Lacken sind Schadstoffe, wie zum Beispiel Lösemittel auf Erdölbasis, enthalten, die nach und nach ausdünsten und so die Raumluft belasten. Greifen Sie deshalb auf natürliche Farben zurück. Diese Farben bestehen aus mineralischen und pflanzlichen Stoffen, wie Lehm, Leinöl oder Naturharzen. Sie lassen Ihre Wohnung nicht nur in einem ganz neuen Licht erstrahlen, sondern tragen auch zu Ihrem Wohlbefinden bei. Die Siegel, die Farben als ökologisch kennzeichnen, finden Sie in unserem Adressteil unter der Rubrik  Farben und Lacke.

Achten Sie darauf, dass das Holz Ihrer  Möbel oder  Bodenbeläge aus nachhaltiger Forstwirtschaft und bestenfalls aus der Region stammt.

Licht ist Leben Oft bleibt uns nichts anderes übrig, als auf künstliches Licht zurückzugreifen. Dafür eignen sich Vollspektrum-Tageslicht-Röhren. Dieses Vollspektrumlicht entspricht in seiner Zusammensetzung

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Mit der Auswahl des richtigen Tons können Sie die Atmosphäre in Ihren Räumen positiv beeinflussen. Warme Farben lassen Räume behaglich erscheinen, Blau hat eine beruhigende Wirkung und ist daher ideal für die Gestaltung des Schlafzimmers geeignet. Orange wirkt dynamisch und vitalisierend. Doch werden Sie bei der Farbwahl nicht zu dunkel, denn dunklere Schattierungen lassen die Räume kleiner erscheinen.

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

Analyselabore Analyselabore

Schadstoffmessungen

My home is my castle

© Paul-Georg Meister/pixelio

Lösungsmittel Lösungsmittel sind meist flüchtige Verbindungen, die andere Stoffe lösen oder verdünnen. Bei der Verwendung von lösemittelhaltigen Klebstoffen und Lacken entweichen giftige Stoffe in die Raumluft. Sie werden durch die Atmung vom menschlichen Organismus aufgenommen. Schwindelgefühl und Übelkeit können die Folge sein. Gelegentlich treten Lösemittel nach dem Tapezieren oder Verlegen eines neuen Teppichs auf. Abhilfe kann durch kräftiges Lüften geschaffen werden. Liegt eine starke Belastung vor, ist die Entfernung des Lösungsmittelherdes zu empfehlen.

Schutz und Sicherheit vor Wohngiften, Elektrosmog und Lärm bieten die eigenen vier Wände nur noch selten. Eine von der Bundesregierung in Auftrag gegebene Untersuchung kam zu dem erstaunlichen Ergebnis, dass trotz der hohen Außenluftbelastung durch Industrie, Verkehr etc. die Belastungen in Innenräumen höher liegen. Umweltbelastungen treten in der Außenluft durch Schadstoffe wie Benzol, Stickoxide und Schwermetalle und Dioxine auf. Da die Einwirkungszeit im Freien gering ist, sind Luftschadstoffe in Innenräumen gefährlicher. Zudem entwickelt sich durch das Zusammenwirken von vielen Schadstoffen ein wahrer Chemiecocktail. Meist nicht erkannt, bewirken diese toxischen Belastungen massive Gesundheitsbeeinträchtigungen. Häuser, Wohnungen und Arbeitsplätze können krank machen – und das sogar durch natürliche Stoffe Fachleute schätzen, dass bis zu 30 Prozent der Bevölkerung unter Krankheiten leiden, die durch Innenraumgifte ausgelöst werden. Die Beschwerden reichen von Unwohlsein, Müdigkeit und Kopfschmerzen über Schwindelanfälle bis hin zu Atemwegserkrankungen, Allergien und psychischen Störungen. Schadstoffe und Wohngifte können sich z. B. in Tapeten, PVC-Böden, Dämmstoffen, Spanplatten und Holzbrettern verstecken und wirken über lange Zeit auf den Menschen ein.

Asbest Asbest ist die Sammelbezeichnung für eine Gruppe mineralischer Silikatfasern. Asbest wurde lange Zeit in verschiedenen Anwendungsbereichen genutzt – beispielsweise in Isoliermaterialen, Backöfen, Fußbodenbelägen und Farben. Asbestfaser, die sich in immer kleinere Fasern bis hin zu Staub aufspalten kann, wird über die Atmung aufgenommen. Die gesundheitlichen Folgen hängen von der Dauer der Belastung ab. Asbest kann zu unterschiedlichen Krebserkrankungen führen, die in der Regel erst mehrere Jahrzehnte nach der Belastung ausbrechen. Die Sanierung ist gesetzlich geregelt, sehr aufwändig, teuer und darf nur durch spezielle Fachleute erfolgen. Schimmel und Pilze Gesundheitliche Probleme durch Ausgasungen von versteckten Bakterien und Pilzen wurden bisher vollkommen unterschätzt. Pilze in Fußböden, Wänden und Decken sind die häufigste Krankheitsursache bei Krankheiten wie Atemwegserkrankungen, Infektanfälligkeit, Allergien oder Ermüdungserscheinungen. Am häufigsten werden von Betroffenen chronische Nebenhöhlenprobleme genannt. Um die Konzentration der Mikroorganismen in der Raumluft zu messen, wird mit speziellen Filtern eine Probe entnommen und ins Labor geschickt. Mittlerweile ist man bei der Keim- und Sporenmessung – wie bei vielen Dingen im alltäglichen Leben, bei denen es um ein gutes Näschen geht – auf den Hund gekommen: Schimmel-Spürhunde rücken dem Schimmel auf den Pelz. Eine Beseitigung des Schimmelbefalls ist oft nur durch eine vollständige Trockenlegung und eine teilweise Entfernung belasteter Materialien möglich. Ist eine Schimmelbelastung durch falsche Belüftung entstanden, muss der Untergrund nach Entfernung der belasteten Materialien behandelt und neu aufgebaut werden.

Die häufigsten Gefahrenquellen und deren Auswirkungen Weichmacher Zu den Weichmachern gehören polychlorierte Biphenyle, die Kunststoffen beigemischt werden, damit sie einfacher zu bearbeiten sind. Sie sind Wichtig: Bitte erfragen Sie bei den Laboren vorher das Angebotszu finden in PVC-haltigen Bodenbelägen, Kabeln, Folien, Beschichtungen spektrum. und Profilen von Fenstern und Türen. Der Mensch nimmt die giftigen Stoffe meist über die Haut auf, was zu Müdigkeit, Kopfschmerzen und sogar zu einer Schädigung von Leber und Nerven führen kann. Das Soweit bekannt, sind die Analyseschwerpunkte der Labore durch Ausmaß der Belastung wird mit Hilfe einer Raumluftmessung und der folgende Abkürzungen gekennzeichnet: Erfassung über den Hausstaub bestimmt. Die erfolgreichste Methode der Sanierung ist die Entfernung sämtlicher Weichmacherquellen. BO = Bodenuntersuchung LM = Lebensmitteluntersuchung Holzschutzmittel LU = Luftuntersuchung Wohngifte stecken manchmal auch dort, wo man Natur pur verRD = Radioaktivität mutet – in Holzbauteilen. Holzschutzmittel sollen das natürliche BauTX = Lindan, PCP, Asbest, Pestizide, Dioxin, Formaldehyd u.a. material vor tierischen und pflanzlichen Schädlingen schützen - leider Umweltgifte schädigen sie auch den Menschen. Krämpfe, Übelkeit, Glieder- und UM = Umweltmedizin Muskelschmerzen können die Auswirkungen sein. WS = Wasseruntersuchung Bei einer Sanierung müssen alle behandelten Materialien entfernt oder DL = Dienstleistungsunternehmen belastete Oberflächen mit Dampfsperren – zum Beispiel dampfdichten HE = Hersteller von Analysegeräten und Hilfsmitteln Folien – versehen werden.

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Analyselabore ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Baubiologie • Elektrobiologie & Elektrotechnik

WESSLING GmbH Oststr. 7 48341 Altenberge 02505/89-0 Fax: 02505/89-589 Email: [email protected] Internet: www.wessling.de Beratung, Analytik, Planung Laboranalytik und Ingenieurdienstleistungen aus einer Hand

• Gutachter • Radiästhesie

ECO-World Adressen

BAUBIOLOGIE & UMWELTANALYTIK AH!VITAL GbR, Orankestr. 49A 13053 Berlin 030/51659822 Email: [email protected] Internet: www.baubiologe24.de Messung & Schutz vor Schadstoffen, Schimmelpilz, Formaldehyd, PAK, PCP, DDT, VOC, Feuchteschaden, Baumangel, Elektrosmog! Sachverständige + Baubiologen helfen Ihnen bundesweit Tel: 0700-2400 4800 (6 Cent/Min) im Raum Berlin-Brandenburg, Hamburg, Hannover, Frankfurt, Düsseldorf, Nürnberg, München... Umweltmesstechnik Dipl. Ing. M. Rosenkranz (LU/BO/RD) Weisser Kamp 9 21218 Seevetal 04105/636990 Fax: 04105/636991 Email: [email protected] Internet: www.radontest.de Einfach zu handhabende Radontests: - Radon in der Raumluft - Radon-Abgaberate Baugrund (Analyse erfolgt im Labor) - Baustoff-Analyse für hartnäckige Fälle

Lafu Labor für chem. und mikrobiol. Analytik GmbH (DL/BO/LM/TX/LU/WS) Am Wollelager 8 27749 Delmenhorst 04221/14452 Fax: 04221/14945 Email: [email protected] Internet: www.lafu-gmbh.com Chemische/mikrobiolog. Analytik, Lebensu. Futtermittel, Umweltverfahrenstechnik (Wasser/Abwasser, Boden) Umweltmanagement, Gutachten, Innenraumhygienische Inspektion (Wohngifte, Schimmel, E-Smog) Siehe Anzeige links oben Bremer Umweltinstitut GmbH (DL/TX/LU/UM) Fahrenheitstr. 1 28359 Bremen 0421/76665 Fax: 0421/71404 Email: [email protected] Internet: www.bremer-umweltinstitut.de Dipl.-Ing. Heinz Josef Rademacher Gesundes Bauen und Wohnen (DL) Am Grotherather Berg 108 41179 Mönchengladbach 02161/581021 Fax: 02161/571109 Email: [email protected]

eco-INSTITUT GmbH (DL) Sachsenring 69 50677 Köln 0221/931245-0 Fax: 0221/931245-33 Email: [email protected] Internet: www.eco-institut.de

Hygiene-Institut Dr. Berg GmbH Dürener Str. 27 52249 Eschweiler 02403/7003-0 Fax: 02403/7003-271 Email: [email protected] Internet: www.hyg.ag Mikrobiologie und chemische Analytik, Umweltproben, Wasser, Lebensmittel, Haus­installationen, Legionellengutachten, Beratung

Dipl.-Ing. (FH) Andreas Stefan Bartsch Gefahrstoffmessungen Reiherstr. 1 68309 Mannheim 0621/733628 Mobile: 0173-8771474 Email: andreas-stefan.bartsch@gefahrst off-messungen.de Internet: www.gefahrstoff-messungen.de Sachverständigenbüro für Messung von Schadstoffen & Schimmelpilzen in Gebäuden & Wohnungen sowie Gefahrstoffen an Arbeitsplätzen, Hygieneinspektion Baubiologie und Umweltanalytik Tappeser Höhenweg 26 69469 Weinheim 06201/959000 Institut Alpha Wasser- und Umweltanalytik Dornstadter Weg 15 89081 Ulm

0731/66088

Dipl.Ing. Mackert GmbH Ing. Büro für Baubiologie und Umweltanalytik Roschlaub 22 96110 Scheßlitz 09542/774274 Fax: 09542/774275 Email: [email protected] Internet: www.imt-mackert.de Kompetente Innenraumdiagnostik seit 1985. Zertifiziert nach DIN/EN/ISO 9001/2000 und VDI 6022A (Lufthygiene RLT-Anlagen) Baubiologie + Umweltanalytik Dipl.-Ing. (FH) Lothar Backhaus Ernststr. 14 99867 Gotha 03621/702401

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Beleuchtung

Effiziente Beleuchtung mit LEDs

Beleuchtung ist für 20 Prozent des weltweiten Energieverbrauchs verantwortlich. Dieser Anteil kann mit hocheffizienter Lichttechnik auf ca. vier Prozent gesenkt werden. Das Verkaufsverbot für herkömmliche Leuchtmittel ist bis September 2012 in der EU in Kraft getreten. Somit werden in den kommenden Jahren in den Haushalten, Büros, Straßen und Wirtschaftsbetrieben alleine in Europa acht Milliarden Lampen durch eine energieeffizientere Beleuchtung zu ersetzen sein. Demnächst sind weitere Verbote seitens der EUKommission zu erwarten, die aktuelle Industrie-Beleuchtungsstandards wie u.a. T8-Leuchtstoffröhren und HQI- und HQL-Lampen betreffen.

© Osram GmbH

Weniger Energiekosten, kein Quecksilber Seit relativ kurzer Zeit gibt es eine Technik, welche die gesamte Beleuchtung in der Welt zu verändern beginnt: die „Licht Emittierende Diode“ – auch kurz LED.

Zukunft der Beleuchtung mit OLED: Da sich auch dünne, flächige Materialien als Grundmaterial für OLEDs eignen, ist deren Anwendung für biegsame Bildschirme und elektronisches Papier sowie Glasflächen besonders geeignet.

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Die Technik hat folgendes Einsparungspotenzial: • bis zu 80 Prozent Einsparung an Energie und CO2 (im Schnitt ca. 65 Prozent) • bis zu 90 Prozent Reduktion der Instandhaltungskosten durch vier bis 20 Mal längere Lebensdauer • ca. 15% der Kühlleistung in Tiefkühllägern • kein giftiges Quecksilber im Gegensatz zu Energiesparlampen und Leuchtstoffröhren

Beleuchtung ECO-World Adressen Elektro Furken Gebr. Furken GbR Albrecht-Poppe-Str. 17a 28757 Bremen 0421/662634 Fax: 0421/6589114 Email: [email protected] Internet: http://www.furken.de Vollspektrum - Beleuchtung Licht, Kraft, Wärme, Kommunikation Installation, Reparatur, Service natur-nah.de - Vollspektrum-Licht Michael Grassegger (GH/EH), Ringstr. 7 29559 Wrestedt 05802/9706-20 Fax: 05802/9706-30 Email: [email protected] Internet: www.natur-nah.de Vollspektrale Leuchtmittel und Leuchten - für natürliches Sehen von Farben und Schriften sowie zur Unterstützung der Gesundheit und für mehr Wohlbefinden, z.B. gegen Winterdepressionen. Siehe auch www.ERGOlight.de Beratung - Planung - Vertrieb Siehe Anzeige rechts Saul design, Ernst-Ludwig-Ring 42 61231 Bad Nauheim 06032/9255060

LifeEnergy Systems GmbH Mühlheimer Str. 33 63179 Obertshausen Internet: www.lfelite.de

06104/45254

My Office Wohnraum- und Objektbeleuchtung - Jürgen Zager (HE) Frankfurter Str. 61 65779 Kelkheim 06195/903461 Fax: 06195/903402 Email: [email protected] Internet: www.myoffice-licht.de Siehe Anzeige unten

Hussel Licht Vollspektrum-Licht + EM-Technologie (VH/EH) Hauptstr. 42 67744 Kirrweiler 06387/993861 Fax: 06387/993861 Email: [email protected] Internet: www.Hussellicht.de Problem: Licht; Lösung: Vollspektrumlicht Wir bringen gesundes Licht in Ihre grauen Tage. Das bedeutet für Sie: konzentr. Arbeiten, farbechtes Sehen, mehr Leistungsfähigkeit, besseres Pflanzenwachstum usw.

True-Light International GmbH Frankfurter Str. 61 65779 Kelkheim 06195/987677-0 Internet: www.true-light.eu

Energie im Raum Stimmungsleuchten Karin Schöll Hauptstr. 6 91177 Thalmässing 09173/224414

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Betten & Bettzubehör

Der Schlaf ist unsere wichtigste Energiequelle

© BettKonzept

Wie man sich bettet, so liegt man! Jede Nacht gibt Ihr Körper bis zu einem dreiviertel Liter Wasser ab – aber wohin? Wird das Wasser nicht von Matratze und Bettzeug aufgenommen, kondensiert es auf der Haut, führt zu Schweißbildung und damit zu einem unruhigen, nicht erholsamen Schlaf. Betten, Kissen, Bezüge, Matratzen und Auflagen sollen nach Möglichkeit aus hautfreundlichen, atmungsaktiven und feuchtigkeitsabsorbierenden Materialien wie naturbelassener und rückstandskontrollierter Wolle, Baumwolle, Rosshaar und dergleichen hergestellt sein. Man sollte beachten, dass sich pflanzliche Fasern wegen ihrer Transpirationsfähigkeit eher für Bezugsstoffe eignen. Tierische Haare sind wegen der wärmenden und antibakteriologischen Wirkung vor allem für Füllungen zu empfehlen. Für Allergiker gibt es mittlerweile milbendichte Matratzenbezüge, waschbare Bettdecken, Kissen und Unterbetten. Das ganze natürlich in ökologischer Qualität.

Sie verbringen fast 1/3 Ihres Lebens in Ihrem Bett • Dort, wo orthopädische Flexibilität gefragt ist, also bei Matratzen und Wie Sie in den Tag starten, hat viel mit einem gesunden, regeneratiLattenrosten, wird meist nur noch geschäumter Latex verwendet. ven Tiefschlaf zu tun. So ist es nur konsequent, bei der Auswahl Ihrer (Bitte beachten Sie ebenso den Beitrag unter der Rubrik Matratzen). Matratze, der Auflage, der Decken und Bezüge auf solide Verarbeitung Als festere, atmungsaktive Alternative dient häufig auch latexierte und die richtige Materialauswahl zu achten. Pflanzen- oder Tierfaser (Kokos-Latex, Rosshaar-Latex, etc.).

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Betten & Bettzubehör • Gänzlich verzichten sollte man auf Metalle im Bett. So wird von Stahlfedern in Matratzen und Eisenrahmen in Rosten wegen deren entspannungshindernden elektromagnetischen Aufladungen abgeraten. Da es inzwischen sehr viele unterschiedliche Matratzen-Rost-Kombinationen gibt, ist auf alle Fälle Probeliegen beim Fachhändler empfehlenswert. Denn jeder Mensch hat sein eigenes Liegebedürfnis. Grundsätzlich gilt, dass die festeren Kombinationen dem Menschen beim Finden seiner natürlichen Schlafstellung eher helfen als die weicheren. • Natürliche Bettgestelle und Schlafzimmermöbel gibt es in vielen Massivholz-Variationen – biologisch geölt, lasiert, gewachst oder ohne Oberflächenbehandlung. Aus ökologischen Gründen sind die heimischen Hölzer selbstverständlich vorzuziehen.

Kein Mensch schläft so, wie er denkt, dass er schläft. Der Mensch wechselt in einer Nacht durchschnittlich 30-mal seine Schlafstellung. Wer sich gut erholen will, sollte auf alles verzichten, was seine Bewegungsfreiheit behindert, und sein Bett lieber zu groß als zu klein wählen! Zwei Faustformeln: • für die Mindestgröße von Bettdecken: Länge = Körpergröße + 30 cm, Breite = Schulterumfang x 1,2 • für die Mindestgröße von Matratzen/Gestellen: Länge = Körpergröße + 20 cm, Breite = Schulterumfang

ECO-World Tipps Surf-Tipp www.kalvelage-betten.de

Der Mensch verschläft rund ein Drittel seines Lebens. Das Betten- und Einrichtungshaus der Familie Kalvelage kümmert sich seit 1937 darum, dass er es in diesen rund 220.000 Stunden bequem hat. Das Traditionshaus ist Spezialist für: Naturmatratzen und metallfreie Schlafsysteme, Massivholzmöbel in vielen Holzarten mit natürlicher Oberflächenbehandlung für den Schlaf-, Wohn-, Kinder und Essbereich. Auch Sitzgruppen mit und ohne Schlaffunktion, Stühle für dynamisches Sitzen sowie Entspannungssessel laden zum Ausprobieren und Wohlfühlen ein.

OASIS Naturmatratzen Goethestr. 14 10625 Berlin 030/3136707 Email: [email protected] Internet: www.oasis-naturmatratzen.de

Futomania Naturmatratzen (HE/EH) Wiener Str. 16 10999 Berlin 030/6184649 Fax: 030/6121753 Email: [email protected] Internet: www.futomania.de Seit 1985 fertigen wir in unserer Werkstatt Futon und Naturmatratzen. Wir verwenden dabei sorgfältig ausgesuchte Naturmaterialien, die regelmäßig auf Schadstoffe kontrolliert werden.

Ravensberger® Matratzen CONFORM Wüllner GmbH Thyssenstr. 7+12 32312 Lübbecke Tel.: 05741/236230 Email: [email protected] Internet: www.ravensberger-matratzen.de BettKonzept®-Fachhändler für Massivholzbetten, Schrank- & Matratzensysteme ökologisch, langlebig, individuell.

Textilwerk Peter Lonsberg GmbH Naturbetten (HE/EX) Am Pastorsbusch 6 33129 Delbrück 05250/5109-0 Fax: 05250/5109-39 Email: [email protected] Internet: www.lonsberg.de Orthopädische Naturlatexmatratzen, Massivholzlattenroste und Naturhaardecken.

Rubrikenverweis • Matratzen

• Möbel Schlafwandel Inh. Rolf Meyer (EH) Halbenkamp 1 22305 Hamburg 040/231576 Fax: 040/2369589 Email: [email protected] Internet: www.koenig-wohnen.de

ECO-World Adressen

Sit Line - Ergonomische Sitz- und Schlafkonzepte (EH), Fleethörn 59 24103 Kiel 0431/970222

LEBENSFLUSS Naturbestten (HE/GH/VH) Boxhagener Str. 13 10245 Berlin 030/60982382 Fax: 030/27593496 Email: [email protected] Internet: www.lebensfluss.de Kuschelige Bettwaren aus Bio-Baumwolle, Kapok, Wolle, Cashmere, Kamelhaar & Seide Kissen, NaturMatratzen... BIO.FAIR.TRADE Bitte beachten Sie auch unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Online-Shopping"

BettKonzept® STORE BERLIN NEU ab Januar 2013, Frankfurter Allee 18/20 10247 Berlin Email: [email protected] Internet: www.bettkonzept.de STORE mit Massivholzbetten, Schrank- & Matratzensystemen für Ihren gesunden Schlaf - ökologisch, langlebig, individuell.

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Arcana GmbH & Co.KG (EH/HW) Siedlung Humanopolis OT Groß Malchau Nr 50 29597 Stoetze 05872/8145 Fax: 05872/8130 Email: [email protected] Internet: www.arcana-moebel.de metallfreie Bettverbindungen, Sonderfertigungen, Artisana Bettsysteme, Kawoll-Produkte, Lonsberg Naturbetten DAS BETT Gesundes Liegen und Sitzen (EH) Hinrich-Wilhelm-Kopf-Platz 4 30159 Hannover 0511/304960 Fax: 0511/3049666 Email: [email protected] Internet: www.das-bett-hannover.de

Naturbauhaus farbenfroh OHG (EH) Dragonerstr. 23a 30163 Hannover 0511/622321 Fax: 0511/628554 Email: [email protected] Internet: www.naturbauhaus-farbenfroh.de Aktuelle Angebote finden Sie auf unserer Homepage

Schlaf & Raum (EH) Am Bach 15 33602 Bielefeld 0521/139282 Fax: 0521/139403 Email: [email protected] Internet: www.schlafundraum.de

Thomas Kleiner (HE) Hellerstr. 1 37589 Sebexen 05553/1730 Fax: 05553/995130 Email: [email protected] Internet: www.th-kleiner.de Wir verwenden hochwertige, schadstoffgeprüfte Naturmaterialien. Unsere Füllmaterialien werden auf alten Krempelmaschinen zu Einzelvliesen aufgekämmt. Durch die schonende Aufarbeitung entstehen sehr bauschige Vliese für kuschelige Bettwaren. Siehe Anzeige links

Maßlos... schlafen - wohnen - einrichten (VH/EH), Steinstr. 32 40210 Düsseldorf 0211/1793170 Fax: 0211/1793171 Email: [email protected] Internet: www.masslos.de Massivholzmöbel, Naturschlafsysteme, Latexmatratzen + Futons

Betten & Bettzubehör

KALVELAGE BETTEN natürlich wohnen und schlafen (EH), Münsterstr. 28 44145 Dortmund 0231/811079 Fax: 0231/832230 Email: [email protected] Internet: www.kalvelage-betten.de Bei uns finden Sie alles was zum gesunden Wohnen und Schlafen gehört. Infos unter: www.kalvelage-betten.de Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik sowie unsere Anzeige

Bisanz GmbH & Co.KG, Max-Planck-Str. 24 55435 Gau-Algesheim Tel.: 06725/9300-0 Email: [email protected] Internet: www.bisanz.de BettKonzept®-Fachhändler für Massivholzbetten, Schrank- & Matratzensysteme ökologisch, langlebig, individuell. Biosaffair, Höhenstr. 16 60385 Frankfurt Fax: 069/446023 Email: [email protected] Internet: www.biosaffair.de

069/4980143

Island-Wollparadies (GH/IM/EX) Lebacher Str. 57 66265 Heusweiler Tel.: 06806/609470 oe.con. gesellschaft für ökologische wohnkonzepte mbh, Gutleutstr. 50 67098 Bad Dürkheim 06322/66081 Internet: oe-con.de b.a.u.m - natur GmbH (EH/HW) Soderweg 7 67489 Kirrweiler 06321/33866 Fax: 06321/5790046 Email: [email protected] Internet: www.baum-natur.de Metallfreie Betten aus eigener Werkstatt Hölzer aus dem Pfälzer Wald, Bettwaren von Lebensraum-dormiente-prolana-ProNatura

arcus natürlich wohnen (EH) Berliner Str. 107 44867 Bochum Fax: 02327/3078-78 Email: [email protected] Internet: www.arcus-natur.de

Schneckenhaus Gesundes Wohnen GmbH (EH), Fautenbacher Str. 12 77855 Achern 07841/4151 Fax: 07841/25797 Email: [email protected] Internet: www.schneckenhaus-achern.de Hartmann Naturmöbel (EH), Lehener Str. 51 79106 Freiburg 0761/275252 Fax: 0761/31661 Email: [email protected] Internet: www.Hartmann-Naturmoebel.de www.Mehler-Wohnambiente.de NATÜRLICH FALLER Albert u. Söhne Schreinerei Naturfarben Solaranlagen Dorfstr. 20 79232 March 07665/1307 Fax: 07665/2825 Email: [email protected] Internet: www.natuerlich-faller.de

Öko.Zinnkann (EH), Hagenstr. 42 67547 Worms 06241/24914 02327/3078-0

RECTICEL SCHLAFKOMFORT GmbH sembella (HE) Schlaraffiastr. 1-10 44867 Bochum 02327/325535 Fax: 02327/325277 Email: [email protected] Internet: www.sembella.de Naturkautschuk Matratzen, Holzrahmen, Kissen, Bettsysteme u.a. , Schlafplatzuntersuchungen

Schlafstatt - Ergonomie genießen Stuttgarter Str. 33-35 70469 Stuttgart Tel.: 0711/5507288 Email: [email protected] Internet: www.schlafstatt.com BettKonzept®-Fachhändler für Massivholzbetten, Schrank- & Matratzensysteme ökologisch, langlebig, individuell. KAPOK-KONTOR (GH), Heuberger Hof 1 72108 Rottenburg 07472/26757 Internet: www.kapok.de

SWISSPUR® + Ravensberger® Matratzen Huyssenallee 72-74 45128 Essen Tel.: 0201/17673978 Email: [email protected] Internet: www.ravensberger-matratzen.de BettKonzept®-Fachhändler für Massivholzbetten, Schrank- & Matratzensysteme ökologisch, langlebig, individuell.

Eckhart Bald Naturmöbel (EH) Weseler Str. 628 48163 Münster Fax: 0251/714346 Email: [email protected] Internet: www.e-bald.de

Christoph Wilhelm Schreinerei + Design Ötisheimer Weg 8 75433 Maulbronn 07043/952221 Fax: 07043/952219 Email: [email protected] ProNatura Bettsysteme + individuell gestaltete Massivholzbetten für viel Erholung!

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Saling Naturprodukte GmbH (GH/VH) Rossentalstr. 27 72461 Albstadt-Truchtelfingen 07432/4432 Fax: 07432/171632 Email: [email protected] Internet: www.saling.net/ www.rund-ums-schaf.de/ www.der-walker.de Zertifizierte Naturkosmetik und Badezusätze mit Schafmilch, Schafmilchseifen, Schafwollartikel, Schafwollbetten Bitte beachten sie auch unsere Anzeige im Magazinteil ECO style Calypso Naturbetten + Möbel (EH) Strohstr. 14 73728 Esslingen 0711/355552 Fax: 0711/355570 Email: [email protected] Internet: www.calypso-naturmoebel.de Naturnest (EH), Bismarckstr. 6 74072 Heilbronn 07131/627382 Fax: 07131/627383 Email: [email protected] Internet: www.naturnest-heilbronn.de Die Wohnwerkstatt Kupferzell Christine Wisse-Lemm & Harry Lemm, Ulrichsberg 3 74635 Kupferzell 07944/950874

Wolfes + Wolfes (EH) Adenauerallee 12-14 53113 Bonn 0228/692907 Fax: 0228/652123 Email: [email protected] Internet: www.wolfes-wolfes.de Wir führen Naturlatex- und Biomatratzen, Futons, Tatami, moderne Holzbetten und Kleinmöbel aus deutschen Manufakturen.

Annette Kolb Alles für einen gesunden Schlaf (EH), Herdweg 6 75391 Gechingen 07056/8854 Fax: 07056/964868 Email: [email protected] Internet: www.annettekolb.de Sorgfältig ausgesuchte Materialien für Ihren Schlafplatz, natürlich & schadstoffgeprüft. Bettsysteme mit höchstem Liegekomfort.

BettKonzept® STORE MÜNCHEN Westendstr. 240 80686 München Tel.: 089/579497-83 Email: [email protected] Internet: www.bettkonzept.de STORE mit Massivholzbetten, Schrank- & Matratzensystemen für Ihren gesunden Schlaf - ökologisch, langlebig, individuell. Matratzen Obermühle, Kirchenstr. 79 81675 München 089/41902846

Hannes Benker Naturbettenstudio Schreinerei (EH/HW), Hanfelder Str. 30 82319 Starnberg 08151/12209 Fax: 08151/12270 Email: [email protected] Internet: www.hannes-benker-moebel.de Hüsler Nest-Experte, individuell angepasste Möbel, Sitzmöbel und Matratzen

Saringer Wohnen (EH/DL), Innstr. 31-33 83022 Rosenheim 08031/382234 Fax: 08031/382236 Email: [email protected] Internet: www.saringer-wohnen.de Wir führen Massivholzbetten und Bettzubehör namhafter Hersteller wie: Hüsler Nest, Dormiente, Holzschmiede, Frau Wolle`s.

Pereta Gesundes Wohnen & Schlafen Laden und Onlineshop (VH/EH) Martinistr. 33 86179 Augsburg 0821/812065 Fax: 0821/8153837 Email: [email protected] Internet: www.pereta.de Steppbetten, Kissen, Wolldecken, Lammfelle, Bettwäsche, Matratzen, Lattenroste, Schlafsysteme, Möbel, Moizi, Teppiche Anton Karl Tölle GmbH (HE/GH/VH/EH/IM) Untere Ortsstr. 1 86576 Schiltberg 08259/426 Fax: 08259/1522 Email: [email protected] Internet: www.toellegmbh.de Decken Kamelhaar-royal- und Merino-Schurwolle

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Versigo GmbH (VH) Am Langholz 3 88289 Waldburg Fax: 07529/972145 Email: [email protected] Internet: www.origo.de

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Reiner Natürliches Bauen & Wohnen e.K. (EH) Bärndorf 3 94327 Bogen 09422/805546 Internet: www.reiner-naturbau.de Betten Friedrich (EH), Obere Königsstr. 43 96052 Bamberg 0951/27578

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BettKonzept® Heino Huhn Mühlhäuser Str. 34 99817 Eisenach Tel.: 03691/720846 Email: [email protected] Internet: www.bettkonzept.de Online-Shop mit Massivholzbetten, Schrank& Matratzensystemen für Ihren gesunden Schlaf - ökologisch, langlebig, individuell. Bitte beachten Sie auch unsere Promotion im Magazinteil ECO living

Ausland Frau Wolle`s NATUR-HAUS e.K. (HE/GH/EH) Klosterstr. 1 83278 Traunstein 0861/165476 Fax: 0861/2093388 Email: [email protected] Internet: www.natur-haus-ts.de Wertvolle Rohstoffe und liebevolle Verarbeitung, traumhafte Bettwaren von Frau Wolle's Team 7 und Hüsler Nest Möbelhaus Stefan Mayer GmbH & Co.KG Eberhardstr. 31 85560 Ebersberg 08092/22365 Internet: www.team7-ebersberg.de

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Bodenbeläge Bodenbeläge

Parkette

Wer die Wahl hat, hat die Qual – Bodenbeläge für Ihr Wohlfühlzuhause

© APCOR

Naturkorkboden weist keine fabrikmäßige Farbbeschichtung oder Versiegelung auf, enthält keine Kunstharze als Bindemittel und ist nicht mit Spezialklebern furniert. Naturkorkboden wird nur geölt und gewachst. Grundsätzlich kann Korkparkett mit Naturlacken auch versiegelt werden. Korkparkett schluckt Lärm und Trittgeräusche, ist trittfest und doch elastisch, entlastet Gelenke und Wirbelsäule, ist antistatisch und geeignet für Allergiker (Hausstaub). Naturkorkparkett ist für den gesamten Wohnbereich geeignet.

Der Mensch steht mit keinem Teil eines Raumes in so engem Kontakt wie mit dem Fußboden. Natürliche Behaglichkeit, Fußwärme, Gehkomfort und Raumeindruck haben hier einen entscheidenden Einfluss. Durch immer mehr Allergien (z. B. gegen Hausstaub) kommt die Hygiene als ein wichtiger Faktor dazu. Schlagzeilen über Ausgasungen zum Teil hochtoxischer chemischer Substanzen aus Bodenbelägen und deren Klebern haben das Bewusstsein der Verbraucher sensibilisiert. Die Frage, ob ein Produkt die eigene Gesundheit und die Umwelt schädigen kann, wird immer wichtiger und ist bei der Auswahl von Bodenbelägen verstärkt zum Entscheidungskriterium geworden. Kokosbeläge werden aus den Faserpolstern der Kokosnuss hergestellt. Diese werden während eines Zeitraums von sechs bis zehn Monaten in Lagunen der Fäulnis ausgesetzt. Die zurückbleibende fäulnisresistente Kokosfaser wird versponnen und danach verwebt. Die Kokosfaser ist von Natur aus antistatisch, gut wärmeisolierend, trittschalldämmend und mottensicher. Kokosbeläge sind strapazierfähige Bodenbeläge mit einer vergleichsweise rauen Oberfläche, die in verschiedenen Webtechniken angeboten werden. Kokos ist für den gesamten Wohnbereich geeignet, kommt ungefärbt oder gebleicht (Sauerstoffbleichung) in den Handel und hat aufgrund seiner Strukturierung eine fußmassierende Wirkung. Kokosbeläge sollten eine Rückenbeschichtung aus Natur-Latex haben. Sisalbeläge werden aus den fleischigen Blättern der Sisalagaven gewonnen. Nach Trennung von der Blattmasse wird die Faser gewaschen, getrocknet, gebürstet und zu Garnen versponnen. Aufgrund der glatten und geschmeidigen Faser, die sich gut färben lässt, wird dieser Bodenbelag in verschiedenen Farben angeboten und eignet sich für den gesamten Wohnbereich. Äußerst fußmassierend wirkt die Strukturierung der Sisalware, die einen Naturlatexrücken als Beschichtung haben soll. Korkparkett wird aus der Rinde der Korkeiche hergestellt, die vorwiegend in Spanien und Portugal beheimatet ist. Die Erstschälung erfolgt nach ca. 20 bis 25 Jahren. Die Rinde wächst nach und kann nach frühestens neun Jahren wieder geschält werden. Die Rinde wird geschrotet, mit Naturharz als Bindemittel vermischt und unter hohem Druck zu Blöcken gepresst. Daraus werden die Korkparkettplatten geschnitten, deren Oberfläche feingeschliffen wird.

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Holzböden/Holzparkette gibt es in großer Auswahl: u.a. Ahorn, Eiche, Buche, Birke, Kiefer und Kirsche. Ob lackiert, geölt oder unbehandelt, Rohstoffe direkt aus der Natur sorgen für ein wohnliches Ambiente. Sie sind ausgesprochen langlebig, fußwarm und antistatisch; zudem haben sie eine gute Feuchtigkeitsregulierung. Voraussetzung für die natürliche klimatisierende Fähigkeit des Holzes ist die Oberflächenbehandlung mit Naturharzen, Naturwachsen oder Naturölen. So bleibt die offenporige Oberfläche des Holzbodens erhalten. Ein guter Holzboden gliedert sich nahtlos in den Kreislauf des Lebens ein. Nicht nur die Langlebigkeit eines Holzbodens von bis zu 150 Jahren spricht für sich. Holzböden aus zertifizierter naturnaher Waldwirtschaft mit den Siegeln des FSC (www.fsc-deutschland.de) oder PEFC (www. pefc.de) von Naturland (www.naturland.de) sind unter strengen ökologischen Aspekten die erste Wahl. Hat ein ökologischer Holzboden sein natürliches Alter erreicht, lässt er sich, da zu Lebzeiten keine Giftstoffe zugeführt wurden und Holz ein natürlicher Werkstoff ist, problemlos recyceln. Jetzt haben Sie die Qual der Wahl, ob Sie sich für Holzdielen, Vollholzparkett oder Mehrschichtparkett aus Vollholz entscheiden. Bestehen Sie beim Kauf auf eine Volldeklaration aller verwendeten Inhaltsstoffe. Sie gibt Ihnen Sicherheit und Aufschluss über die ökologische und gesundheitlich relevante Beschaffenheit Ihres Bodens. Bambusparkett zeichnet sich durch hohe Belastbarkeit aus und ist härter und belastbarer als z. B. Eiche oder Buche. Bambus ist kein Baum, sondern ein Gras, wächst außerordentlich schnell und v.a. nach dem Schnitt weiter. Durch seine besonderen technologischen Eigenschaften, sehr hart sowie geringes Quell– und Schwundverhalten, hat sich Bambus in den letzten Jahren zu einem sehr gefragten Parkettbodenbelag entwickelt. Ebenso wie Holzböden, können kann die Oberfläche von Bambusparketten mit Naturharzen, Naturwachsen oder Naturölen behandelt werden und bietet damit einen ausgesprochen hohen Nutzwert – lebenslang. Laminat sieht dem Fertigparkett ähnlich, unterscheidet sich jedoch in Aufbau und Zusammensetzung. Die Trägerschicht aus Span- oder Faserplatte ist hier mit einem imprägnierten Dekorpapier beklebt, das mit einem durchsichtigen Overlay-Papier abgedichtet wird. Diese oberste Schicht ist mit Melaminharzen und verschiedenen Zusätzen versehen, die für Oberflächenhärte und Abriebfestigkeit sorgen. Laminatböden gibt es nicht selten schon für weniger als zehn Euro pro Quadratmeter im konventionellen Handel. Laminat möchten wir an dieser Stelle wirklich nicht empfehlen (Anmerk. der Redaktion), nur kann es sein, dass der Geldbeutel leider nur diese preisgünstige Wahl zulässt. Trotzdem soll gewarnt sein: Zu den Nachteilen gehören vor allem Schadstoffabgaben an die Raumluft. So fand etwa die Stifung Warentest in einigen Laminatböden sehr hohe Formaldehydgehalte und bemängelte außerdem auftretende Geruchsbelästigungen. Achten Sie beim Kauf auf jeden Fall auf das Siegel mit dem Blauen Engel.

Bodenbeläge Linoleum wird aus Holz- und Korkmehl, Kalksteinmehl, Leinöl, Baumharz und Farbpigmenten hergestellt und auf ein Trägermaterial aus Jute aufgepresst. Es ist, im Gegensatz zu PVC, ein aus natürlichen Rohstoffen hergestellter Belag. Teppichböden sind textile Bodenbeläge, die sich aus der Nutzschicht, dem Trägermaterial und einer Rückenbeschichtung zusammensetzen. Bodenbeläge sollten aus Naturfasern wie Schurwolle, Ziegenhaar, Kokos oder Sisal bestehen. Achten Sie darauf, dass diese nicht durch gesundheitsschädliche Zusatzausrüstungen behandelt wurden wie z. B. chemische Antistatika, Mottenschutzmittel, antimikrobielle Ausrüstung u.a. Die Rückenbeschichtung sollte aus Naturlatex und oder Jute bestehen. Wollteppiche Die Rohwolle wird nach der Schaf- oder Ziegenschur gewaschen, gekämmt, gefärbt und zu Garnen versponnen. Herstellungsverfahren der Teppiche sind Weben und Tuften. Für die Einfärbung verwenden Hersteller weitgehend unbedenkliche synthetische Farben. Es gibt inzwischen auch Wollteppiche, die mit hochwertigen Naturfarben eingefärbt werden. Wollteppiche sollten einen Zweitrücken aus Jute haben. Entscheidend für die Lebensdauer und die Gebrauchseigenschaft aller Teppiche ist die Qualität der eingesetzten Wolle. Sehr hochwertige Schurwolle hat einen Restfettgehalt von 0,5 Prozent. Teppiche aus Schurwolle sind pflegeleicht, schall- und wärmeisolierend und vermitteln ein angenehmes Raumklima. Das GoodWeave-Zeichen (früher: RugMark) kennzeichnet keine ökologischen Kriterien sondern Kriterien des Fairen Handels. Teppiche, die das Zeichen tragen, sind unter Einhaltung der folgenden Eigenschaften hergestellt worden. Die Exporteure verpflichten sich: • Teppiche nur ohne ausbeuterische Kinderarbeit herzustellen, • den GoodWeave Standard einzuhalten, • niemanden unter 14 Jahren anzustellen. • soziale und ökologische Mindestkriterien zu beachten, • alle ihre Web- und Knüpfstühle durch GoodWeave zertifizieren zu lassen, • unabhängigen Inspektoren den Zutritt zu den Produktionsstätten für regelmäßige, auch unangemeldete Kontrollen, zu ermöglichen, sowie • Lizenz- und Zertifizierungsgebühren zu bezahlen. Die Höhe dieser Gebühren wird für die Produzenten von den nationalen GoodWeave-Initiativen festgelegt. Sie werden zur Finanzierung von Inspektionen und Sozial- und Bildungsprogrammen genutzt. GoodWeave International ist eine globale, nicht kommerzielle Organisation, die 1995 auf Initiative von Nicht-Regierungsorganisationen und der Teppichindustrie gegründet wurde um die illegale Kinderarbeit in der Teppichindustrie abzuschaffen. In Deutschland ist die Organisation bei TransFair, der Siegelinitiative des Fairtrade-Siegels mit Sitz in Köln, angesiedelt und wird seit 1995 von Hilfswerken wie Brot für die Welt, UNICEF, Misereor, terre des hommes sowie dem Teppichhandel unterstützt. Weitere Informationen unter www.goodweave.de

ECO-World Adressen

Teppich Kontor Handelsgesellschaft mbH (EH) Gneisenaustr. 33 10961 Berlin 030/6934071 Fax: 030/6942035 Email: [email protected] Internet: www.teppichkontor.de Nat. Bodenbeläge aus Naturfasern, Sonderanfertigungen nach indiv. Design, fachkundiger Verlegeservice Abschliff Parkett und Naturfarben (GH) Ohlauer Str. 40 10999 Berlin 030/6100990 Fax: 030/6175054 Email: [email protected] Internet: www.abschliff.de Fertigparkett, Leihmaschinen, Öle, Parkett, Schleifmittel, Versiegelungen, Wachse, Massivdielen, Silikatfarben ABW OikoArTec GmbH (GH/VH/EH/EX) Am Treptower Park 44 12435 Berlin 030/53014607 Fax: 030/53014609 Email: [email protected] Internet: www.ABWshop.de Linoleum, Kork, Fertigparkett Bodenbeläge aus Nachwachsenden Rohstoffen naturbauhaus eike biallas e.K. (GH/EH/DL) Bergstr. 63 19055 Schwerin 0385/512173 Fax: 0385/550619 Email: [email protected] Internet: www.naturbauhaus.de Lehmbaustoffe, natürliche Dämmstoffe, Naturfarben, Holzschutz- und Holzpflegemittel, Bodenbeläge, Kork- und Holzfußböden

Baubiologie Michael Fischer "Baubiologischer Fachhandel" (GH/EH) Wohlesbosteler Str. 39a 21279 Hollenstedt 04165/222326 Fax: 04165/222327 Email: [email protected] Internet: www.bauberatung-fischer.de Sisal, Kokos, Schurwollteppich, Parkett, Vollholzdielen, Drei-Schichtdielen, Korkparkett, Linoleum-Klickparkett Ökohaus Naturbaustoffe (EH) Lübecker Str. 20 23701 Eutin

04521/830909

Türnau-Holz, An der Feldmark 1 31515 Wunstorf 05031/4100 Fax: 05031/4102 Email: [email protected] Internet: www.tuernau-holz.de Produzent von exklusiven Massivholzdielen aus einheimischen,vorwiegend PEFC zertifizierten,Holzarten. Besonders hervorzuheben sind die Eichen-Dielen in außergewöhnlichen Abmessungen. Ökologische Baustoffe Bielefeld Vertrieb von Naturwerkstoffen GmbH (GH/EH) Siechenmarschstr. 21 33615 Bielefeld 0521/61502 LIVOS GH Karl Schrader Inh. Ulrich Hoppe (EH), Baustr. 1- 5 37574 Einbeck 05561/72290 Fax: 05561/71785 Email: [email protected] Internet: www.farben-schrader.de Artur Blömker Naturbauhaus e.K. (GH/EH) Sophienstr. 33 38118 Braunschweig 0531/702218-0 Fax: 0531/702218-99 Email: [email protected] Internet: www.bloemker-parkett.de Natur-Boden Graf e.K. (EH) Hofkamp 112-114 42103 Wuppertal

0202/440961

arcus natürlich wohnen (EH) Berliner Str. 107 44867 Bochum 02327/3078-0 Fax: 02327/3078-78 Email: [email protected] Internet: www.arcus-natur.de Naturfarben, Bodenbeläge, Handwerkerservice, Massivholzmöbel, Wohn- und Farbberatung, Einrichtungsplanung Biologische Innenausstattung Sabine Rottschy (EH/HW), Alt Bossel 5a 45549 Sprockhövel 02324/78675

Weseler Teppich GmbH & Co. KG (HE) Emmelsumer Str. 218 46485 Wesel 0281/819-35 Fax: 0281/819-43 Email: [email protected] Internet: www.tretford.eu tretford - Böden zum Wohlfühlen Ökologisches Bauzentrum Duisburg (EH) Blumenthalstr. 68 47058 Duisburg 0203/339956 Fax: 0203/339996 Email: [email protected] Internet: www.oekobau-duisburg.de

Naturbauhaus "gesund & farbig" Ökologisch Bauen + Wohnen (EH), Fleethörn 59 24103 Kiel 0431/970288 Internet: www.gesundundfarbig.de Sit Line - Ergonomische Sitz- und Schlafkonzepte, Fleethörn 59 24103 Kiel 0431/970222 Naturbauhaus farbenfroh OHG (EH) Dragonerstr. 23a 30163 Hannover 0511/622321 Fax: 0511/628554 Email: [email protected] Internet: www.naturbauhaus-farbenfroh.de Aktuelle Angebote finden Sie auf unserer Homepage

Pro Natura - Natürliche Produkte für Haus und Garten (EH), Florastr. 19 50733 Köln 0221/7607842 Fax: 0221/7607987 Internet: www.pronatura-koeln.de Lutze & Törmer - Fachhandel für ökolog. Baustoffe & Dämmtechniken (GH/EH/DL) Luisenstr. 61-65 51399 Burscheid 02174/5421

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Holzprodukte • Innenausbau

• Kork & Kokos • Schreinereien

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Bodenbeläge Naturpfad Darmstadt (EH/DL) Jahnstr. / Ecke Clemensstr. 1 64285 Darmstadt Internet: www.naturpfad-shop.de

NATÜRLICH FALLER Albert u. Söhne (EH) Schreinerei Naturfarben Solaranlagen Dorfstr. 20 79232 March 07665/1307 Fax: 07665/2825 Email: [email protected] Internet: www.natuerlich-faller.de

06151/65385

Alchimea Naturwaren GmbH (GH/EH) Wellesweiler Str. 51e 66450 Bexbach 06826/5204-10

Farben Beha GmbH (EH), Titiseestr. 8 79822 Titisee-Neustadt 07651/7889 Fax: 07651/4025 E-Mail: [email protected]

oe.con. gesellschaft für ökologische wohnkonzepte mbh (GH/EH), Gutleutstr. 50 67098 Bad Dürkheim 06322/66081 Internet: oe-con.de

NaturBoden Die Kork Spezialisten (EH) Eifelstr. 3 56294 Münstermaifeld 02605/84437 Lass Leben Naturbaustoffe (GH/EH) Wiesenstr. 8 56422 Wirges 02602/60272

Öko.Zinnkann (EH) Hagenstr. 42 67547 Worms Fax: 06241/28476 Email: [email protected] Internet: www.zinnkann.de eiwa Lehm GmbH, Hauptstr. 29 67806 Bisterschied

Simssee-Handweberei Teppiche nach Maß (HE/GH/VH/EH/HW), Hofgartenstr. 9 83071 Stephanskirchen 08036/2189 Siehe Anzeige links oben Chiemgauer Weberei Christian Edenhofer e.K., Ströbing 13 83093 Bad Endorf 08053/7966-0 Fax: 08053/7966-24 Email: [email protected] Internet: www.chiemgauer-weberei.de Handgewebte Teppiche aus 100% Schurwolle. Fleckerlteppiche Baumwollteppiche vielen Sonderfarben & Wunschmaß.

06241/24914

ÖkoPlus AG - Fachhandelsverbund für ökologisches Bauen & Wohnen Kasseler Str. 1a 60486 Frankfurt 069/70793013 Fax: 069/70793016 Email: [email protected] Internet: www.oekoplus.de Fachhändler für Naturbaustoffe

Artisan Natürlich Bauen (EH) Pfadwiesenstr. 27 69509 Mörlenbach

06364/9210-0

Pavatex GmbH (GH/IM), Wangener Str. 58 88299 Leutkirch 07561/9855-0 Fax: 07561/9855-30 Email: [email protected] Internet: www.pavatex.de Egginger-Naturbaustoffe-Handels GmbH (EH) Steinhiebl 2 94094 Malching 08533/7981 Internet: www.egginger-naturbaustoffe.de

Reiner Natürliches Bauen & Wohnen e.K. (GH/EH/DL), Bärndorf 3 94327 Bogen 09422/805546 Fax: 09422/805548 Email: [email protected] Internet: www.reiner-naturbau.de

06209/6969

LIAMONTE feine Tapisserie Otto Scheda e.K.(HE) Reutbergstr. 21 83666 Waakirchen 08021/506969 Fax: 08021/506970 Email: [email protected] Internet: http://www.liamonte-teppiche.de Manufaktur für echte, handgeknüpfte, ökologische Teppiche. Frei von Mottenschutz und nachweisbaren Schadstoffen!

Eugen Hackenschuh e.K. Korkparkett Holzparkett (GH/EH/IM), Gaildorfer Str. 21 71522 Backnang 07191/68603 DER NATURBAUMARKT Fluhr und Walter GmbH (GH/EH/DL), Großingersheimer Str. 8 74321 Bietigheim-Bissingen 07142/919562 Woodline Massivholzboden (HE) Gewerbestr. 19 79219 Staufen 0033389819980 Fax: 0033389819981 Email: [email protected] Internet: www.woodline.de Herstellung von leimfreien Massivholzböden, mit natürlicher Oberflächenbehandlung, aus einheimischen Holzarten. ZBÖ Fußbodentechnik Parkettlegemeisterbetrieb Gewerbestr. 19 79219 Staufen

Pro Natur Felbinger + Köhler GbR mbH (GH/EH), Am Mühlbach 24 87487 Wiggensbach 08370/8808 Fax: 08370/8809 Email: [email protected] Internet: www.pro-natur.com

Naturalis Bauen, Wohnen, Energie Wolfgang Schrag (EH), Gasstr. 8 83278 Traunstein 0861/15652

KWG Wolfgang Gärtner GmbH (GH/IM) In den Kreuzwiesen 32 69250 Schönau 06228/9206-0

Natur-Baumarkt Wende (GH/EH) Petterweilstr. 34 H 60385 Frankfurt 069/454088 Fax: 069/4692061 Email: [email protected] Internet: www.natur-baumarkt-wende.de Woll-, Sisal-, Kokosböden, Linoleum, Kork, Holzböden, Naturfarben, Dämmstoffe

Öko-Haus GmbH (DL), Riedstr. 23 86830 Schwabmünchen 08232/903206 Fax: 08232/903218 Email: [email protected] Internet: www.oeko-haus.com

Wiedmann, Treppen + Naturdämmstoffe ISOFLOC-MontageFachbetrieb (EH) Alte Schernfelder Str. 6 85072 Eichstätt/Wegscheid 08421/97740 Email: [email protected] Internet: www.wiedmann.de Alois Niedermaier (HE/HW), Weilerweg 7 86316 Ottmaring 0821/605284 Fax: 0821/606897 Email: [email protected] Internet: www.naturholz-niedermaier.de Siehe Anzeige Seite 187 unten

07633/9527-0

THA Fachhandel für Naturbaustoffe GmbH (EH), Büßlebener Str. 2 99198 Erfurt-Urbich 0361/2623532

Ausland

Parkettladen GmbH, Zollikerstr. 250 CH 8008 Zürich 0041/44/3808040 Fax: 0041/44/3808041 Email: [email protected] Internet: www.parkettladen.ch Baubiologie & Reinigung & Pflege von Parkettböden, Naturhaus Vertretung Schweiz, Qualitative Parkettberatung & Verkauf

Farben & Lacke

Vorsicht! Frisch gestrichen

©110stefan_pixelio.de

Das Interesse an Naturfarben steigt und steigt. Immer mehr Menschen erkennen, dass Anstriche, Tapeten und Kleber einen großen Einfluss auf die Wohnqualität haben. Diese Produkte werden meist großflächig eingesetzt und bestimmen deshalb weitestgehend das Raumklima.

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Man spürt und riecht den Unterschied Konventionelle Farben, Lacke und Lasuren bestehen aus Erdölderivaten, z.T. mit aromatischen Kohlenstoffen, Styrol und Blei und enthalten anorganische Pigmente (zum Beispiel Titandioxid, Bleiweiß, Cadmium, Chromat) und organische Pigmente (zum Beispiel Azo-Pigmente). Zahlreiche Rohstoffe für die anorganische Pigmentherstellung gelten als stark giftig und teilweise krebserregend, insbesondere Blei- und Cadmiumverbindungen. Daneben enthalten diese Farben eine Vielzahl von Konservierungsstoffen, Bindemitteln, Weichmachern, Lösemitteln und Chemiezusätzen, die Schimmel- und Schädlingsbefall verhindern sollen. Einige dieser Zusätze müssen sich beim Trocknen verflüchtigen, damit der Anstrich brillant und beständig wird. Vor allem Lösemittelausdünstungen können bei der Verarbeitung oder beim Trocknen zu gesundheitlichen Beschwerden führen.

Farben & Lacke Kein Wunder, dass Naturfarben immer beliebter werden Am Preis kann es nicht liegen. Der ist selbstverständlich höher als bei konventionellen Farben. Doch liest man die Zutatenliste von echten Naturfarben, dann wird man sich des Wertes dieser Materialien bewusst: Natur-Dispersionsfarben und Naturharzlacke bzw. -lasuren beinhalten besondere pflanzliche Harze als Bindemittel (Leinöl, Holzöl, Dammarharz). Die Terpene werden z. B. aus Baumrinden oder Zitrusfruchtschalen gewonnen. Zur Konservierung werden für den Menschen und die Umwelt harmlose Borsalze, Alkohol oder natürliche ätherische Öle eingesetzt. Als lasierende Farbstoffe dienen beispielsweise das Braun der Walnuss-Schalen, das Gelb von Kurkuma-Pulver oder Reseda, das Rot von Sandelholz oder Krapp-Wurzeln. Als deckende NaturfarbenAnstriche kommen Pigmente aus geriebenen Erden der Provence und der Toskana, das Grau aus Schiefer, das berühmte Schwedenrot aus kupferhaltiger Faluner Erde in Frage.

ECO-World Adressen 00000

ÖKOHAUS & GARTEN (GH/EH) Wipertistr. 5b 06484 Quedlinburg 03946/528602 Fax: 03946/528603 Email: [email protected] Internet: www.oekohaus-online.de Fachhändler für Naturfarben: Alabasta, Auro, Kreidezeit, Livos Bitte beachten Sie auch unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Baustoffe"

20000

ÖKOHAUS - Michael Ahrens-Peyerl Natürliche Produkte rund ums Haus (GH/EH) Neuer Weg 21 21029 Hamburg 040/7211251 Fax: 040/7217733 Email: [email protected] Internet: www.oekohaus-hamburg.de Damit Ihr Zuhause ganzheitlich gut wird! Farben AURO KREIDEZEIT LESANDOLEHMdekor; HOLZböden Matratzen Teppiche Dämmung uvm

Naturfarben bieten eine Volldeklaration der Inhaltsstoffe, was besonders für Allergiker wichtig ist. Was ist von Produkten zu halten, die mit dem Blauen Engel ausgezeichnet sind? Immer mehr Heimwerker entscheiden sich für Alternativen zu konventionellen Farben. Besonders beliebt sind Farbeimer auf denen der Blaue Engel prangt. Derzeit tragen beinahe 850 Wandfarben1 von über 90 unterschiedlichen Anbietern den Blauen Engel. Noch immer gewährleistet der Blaue Engel nur Mindestkriterien. So verbietet er z. B. keine Kunstharze, synthetische Weichmacher sind bis zu 0,1 Prozent zulässig. Giftige und krebserzeugende Stoffe dürfen zwar nicht zugesetzt werden, doch leider belegen Tests der Zeitschrift Ökotest, dass solche immer wieder als Verunreinigungen in die Produkte eingeschleppt werden. Bevorzugen Sie daher Produkte der nachfolgend aufgeführten Hersteller und Händler. Diese bieten unbedenkliche Naturfarben und -lacke sowie eine fachkundige Beratung an.

FF-Markt GmbH Farbe & Natur (GH/EH/VH) Zwickauer Str. 30/32 08393 Meerane 03764/2320 Fax: 03764/47252 Email: [email protected] Internet: www.farbeundnatur.de Kreidezeit - KEIMFARBEN - Claytec SchwedenRot - Marmorsumpfkalk

10000 Biofarben Vertriebs- und Verarbeitungs-GmbH (EH/GH) Pariser Str. 51 10719 Berlin 030/880977-30 Fax: 030/880977-39 Email: [email protected] Internet: www.biofarben.de BIOFA, LEINOS, KEIM, VOLVOX, zusätzlich: günstige Hausabfüllungen

1) 848 laut homepage: http://www.blauer-engel.de/de/produkte_marken/uebersicht_vergabegrundlagen.php; 05.10.2012

ECO-World Tipps Surf-Tipp www.naturhaus-shop.de

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Rubrikenverweis • Malereibetriebe

Baubiologie Michael Fischer "Baubiologischer Fachhandel" (GH/EH) Wohlesbosteler Str. 39a 21279 Hollenstedt 04165/222326 Fax: 04165/222327 Email: [email protected] Internet: www.bauberatung-fischer.de Silikat- und Dispersionsfarben, Lasuren, Lehmputze, Lehmfarben, Pigmente, Schwedenrot - Holzfassadenfarbe

Schulz & Co. NaturBauStoffe in Berlin Nachf. Manfred Schulz e.K. (GH/EH) Schlesische Str. 38, 2.Hof 10997 Berlin 030/61702576 Fax: 030/6117009 Email: [email protected] Internet: www.naturbaustoffeberlin.de Ökologisch Bauen + Renovieren, giftfreie Farbsysteme, Öle, Wachse, Lasuren, Kalkprodukte, Lehmfarben, Lehmbaustoffe, Pigmente, natürliche Dämmstoffe, Fußbodenbeläge, Lieferservice. Mo-Fr 10-18 Uhr, Sa 10-13 Uhr. Parkplätze vorhanden. Anfahrtskizze siehe Internet. Bitte beachten Sie auch unseren Online-Shop.

Abschliff Parkett und Naturfarben Ohlauer Str. 40 10999 Berlin 030/6100990 Fax: 030/6175054 Email: [email protected] Internet: www.abschliff.de Fertigparkett, Leihmaschinen, Öle, Parkett, Schleifmittel, Versiegelungen, Wachse, Silikatfarben naturbauhaus eike biallas e.K. (GH/EH) Bergstr. 63 19055 Schwerin 0385/512173 Fax: 0385/550619 Email: [email protected] Internet: www.naturbauhaus.de Lehmbaustoffe, natürliche Dämmstoffe, Naturfarben, Holzschutz- und Holzpflegemittel, Bodenbeläge, Kork- und Holzfußböden

Branth-Farben, Biedenkamp 23 21509 Glinde 040/369740-0 Fax: 040/367148 Email: [email protected] Internet: www.rostschutzfarbe.de Über 125 Jahre Spezial-Farben aus dem Hause BRANTH-CHEMIE, über 55 Jahre bleifreie Rostschutzfarben - das ist Tradition und Verpflichtung zugleich. Keine Farbdose verlässt unsere Fertigung, von deren Güte wir nicht überzeugt sind. Voraussetzung dafür sind langjährige Erfahrung, intensive Entwicklung, beste Rohstoffe, sorgf. Herstellung & regelmäßige Qualitätskontrollen. Reincke Naturfarben GmbH Rudolf-Diesel-Str. 4 21614 Buxtehude Tel.: 04161/87549 Fax: 04161/78369 Email: [email protected] Internet: www.leinos.de Kreidezeit Naturfarben auf Kaseinbasis (GH/EH), Archenholz Str. 69 22117 Hamburg 040/4908768 Fax: 040/497894 Kalkprodukte, Standölfarben, Pigmente für Ausbau und Renovierung, Denkmal- und Gesundheitspflege Ökohaus Naturbaustoffe (GH/EH) Lübecker Str. 20 23701 Eutin 04521/830909 Fax: 04521/830919 Email: [email protected] Internet: www.naturbaustoffe-sh.de Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Baustoffe"

Naturbauhaus "gesund & farbig" Ökologisch Bauen + Wohnen (EH), Fleethörn 59 24103 Kiel 0431/970288 Fax: 0431/970266 Internet: www.gesundundfarbig.de

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Farben & Lacke Sehestedter Naturfarben Inh. Marten Riedl Alte Dorfstr. 35 24814 Sehestedt 04357/1049 Fax: 04357/750 Email: [email protected] Internet: www.sehestedter-naturfarben.de Ökologisches Bauen & Wohnen mit Naturfarben. Fussboden Öle und Pflege, HolzLasuren, Lacke, Wandfarben & Schellacke.

Fachmarkt Bocksberger Niederstadt 27 36205 Sontra 05653/8363 Fax: 05653/5539 Email: [email protected] Internet: www.tapeten-bocksberger.de

bio pin Vertriebs GmbH, Linumweg 1-8 26441 Jever 04461/7575-0 Internet: www.biopin.de

LIVOS Pflanzenchemie Forschungs- u. Entwicklungs-Gesellsch.mbH & Co. KG (HE) Auengrund 10 29568 Wieren OT Emern 05825/880 Fax: 05825/8864 Email: [email protected] Internet: www.livos.de Herstellung & Vertrieb v. Naturfarben, -Ölen & -Lacken, Pflege- & Reinigungsmitteln für innen & außen - aus natürlichen & nachwachsenden Rohstoffen, auch für Allergiker.

Chamaeleon - Atelier für Raumplanug und Farbgestaltung, An der Sandkuhle 5 29594 Soltendieck 05874/987823 Fax: 05874/987836 Email: [email protected] Internet: www.mfb-chamaeleon.de Oberflächentechnik, Baubiologie, Denkmalpflege und künstlerische Gestaltung für Privat und Gewerbe.

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Ökologisches Bauzentrum Duisburg (EH) Blumenthalstr. 68 47058 Duisburg 0203/339956 Fax: 0203/339996 Email: [email protected] Internet: www.oekobau-duisburg.de ÖkoPlus AG - Fachhandelsverbund für ökologisches Bauen & Wohnen Kasseler Str. 1a 60486 Frankfurt 069/70793013 Fax: 069/70793016 Email: [email protected] Internet: www.oekoplus.de Fachhändler für Naturbaustoffe

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Feng Shui

Feng Shui – Orte der Kraft schaffen Alles ist mit allem verbunden Feng Shui lehrt, dass die Auswahl des Wohn- und Arbeitsortes und seine Gestaltung Einfluss auf unser Wohlbefinden, unsere Gesundheit und unseren Erfolg haben. In Asien gehört Feng Shui ganz selbstverständlich zum Alltag. Die größten Bauwerke in China sind nach Regeln des Feng Shui erbaut – wie die chinesische Mauer oder die verbotene Stadt in Peking. Auch in der westlichen Welt wird Feng Shui immer mehr eingesetzt. Vor allem große Konzerne – wie Banken oder Versicherungen – erbauen und gestalten ihre Gebäude nach Kriterien des Feng Shui. Ziel: Ein Umfeld, in dem sich die Mitarbeiter wohl fühlen und entsprechend bessere Leistungen erbringen. © Vladimer Shioshvili

Auch im Inneren der Wohnung sollte die Energie so leicht und ungestört wie möglich fließen: Vom Eingang durch den Flur bis in die einzelnen Räume. Die Räume und ihre Gestaltung sollten daher harmonisch aufeinander abgestimmt sein. Vor allem das Schlafzimmer, in dem wir ein Drittel unserer Lebenszeit verbringen, ist ein Ort der Erholung Feng Shui ist für viele eine befremdliche Welt aus Klangspielen, chi- und sollte daher Ruhe und Schutz bieten. nesischen Fächern und Zimmerspringbrunnen. Asiatisches Ambiente, die Möbel ein bisschen verrücken und schon ist ein Lottogewinn Feng Shui Tipps für besseren Schlaf und mehr Lebensqualität garantiert und das Liebesleben funktioniert wieder – kurz: Alles läuft • Wählen Sie ein Zimmer mit Ostausblick, um sich von der aufgehenden Sonne wecken zu lassen. Die Richtung steht für das aktive, wie geschmiert. wachsende Holz-Element, eine gute Energie für den Tag. Was Skeptiker überspitzt auf die Schippe nehmen, ist trotz aller Vorbehalte nicht so einfach von der Hand zu weisen: Feng Shui ist die uralte • Halten Sie Ihr Schlafzimmer klar und übersichtlich. In einem Lagerplatz nehmen Sie all diese Dinge mit in Ihre Träume. chinesische Lehre vom Leben und Wohnen in Harmonie.

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Feng Shui

© Julia Kaupp/pixelio

• Achten Sie darauf, dass Sie Ihren Schlafplatz frei von Elektro-Smog halten. Radiowecker, Halogenlampen und Funktelefone reizen Ihre Körperströme in den wichtigen Schlafzeiten. • Das Bett steht ungünstig direkt an der Tür. Sie fühlen sich ungeschützt und erreichen nicht die erforderliche Tiefschlafphase. • Dachschrägen drücken nach unten wie eine Mausefalle. Durch den Einsatz des Elementes Holz (Farbe grün und nach oben strebend) fängt man diesen Druck ab. Ein Bett mit einem starken, hohen Kopfende ist hier eine Abhilfe. • Aktivieren Sie den Schlafplatz nach ihren Bedürfnissen. Rote Farbe feuert Ihr Liebesleben an, die Farbe gelb unterstützt gute Gespräche. • Achten Sie darauf, wie Sie am Morgen aufwachen. Erholt und frisch für den Tag ist jedenfalls Sinn und Zweck des Schlafes. • Wichtigstes Element: das Bett. Gutes Material, richtige Härte. Hinter dem Rücken eine feste Wand, evtl. mit bestärkendem Bild. Damit wird das Schutzbedürfnis des Menschen erfüllt. • Lange gerade Linien vermeiden. Das verhindert einen zu schnellen „Qi-Fluss“ wie auf einer Autobahn. • Verwenden Sie keine großen Metall- und Kunststoffgegenstände. Metall ist eine Empfangsantenne für elektrische Felder, Kunststoff lädt sich auf. • Natürliche Materialien und Farben verhindern Umgebungsgifte während der Schlafphase. Hängen Sie nichts Schweres über das Bett. • Runde Formen vermitteln eher ein Gefühl von Harmonie als eckige Kanten oder spitze Zacken. Dreiecksformen beispielsweise symECO-World Tipps bolisieren bei den chinesischen Elementen die Wandlungsphase Feuer. Sie regen an und machen Menschen sehr schnell aggressiv, Rubrikenverweis vor allem in Kombination mit der Farbe rot. Bogenformen hingegen stehen für die Wandlungsphase. • Architekten & Bauingenieure • Verwenden Sie keine Spiegel, die das Bett reflektieren. Ein Bett • Baubiologie sollte nicht an Küche oder Bad angrenzen. Denken Sie hier an das fließende Wasser und den Durchlauferhitzer. ECO-World Adressen • Schlafen Sie nicht zu nahe an Aktivräumen. Yang bewegt das Yin des Schlafens. Ralf Poerschke Freier Architekt. Baubiologe.

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Getreidequetschen

Welche Getreidemühle passt zu mir?

Naturstein Elektrische Haushaltsgetreidemühlen sind seit etwa 25 Jahren auf dem Markt. Die traditionellen Mühlen verwenden Sand- und Basaltsteine. Die Mahlwerke der Haushaltsmühlen bestehen dagegen aus härteren Granitarten. Mühlen mit einem Mahlwerk aus gewachsenem Granit, meist noch mit einem aufwändigen Holzgehäuse, sind die Klassiker auf dem Markt – Osttiroler, Salzburger. Die Mühlen liefern ein feines, flockiges Mehl von guter Qualität. Beachten Sie: Für eine optimale Mahlqualität sollten die Steine müssen von Zeit zu Zeit nachgeschliffen und nachbearbeitet werden.

© Kornkraft Getreidemühlen

Gegossener Stein Der gegossene Stein besteht aus 2 Komponenten. Dabei wird ein hartes Natursteingranulat – Basalt, Korund, Naxos-Schmirgel – in ein mineralisches Bindemittel eingebettet, das ähnlich wie Gips langsam erhärtet. Der Vorteil: Durch die Kombination eines harten, scharfkantigen Splitts mit einem weicheren Bindemittelmaterial schärfen sich die Steine selbst nach. Die gegossenen Steine haben heute die größte Verbreitung – Elsässer, Alleskörner, Schnitzer – und die Herstellungsmethode wird auch bei großen Mahlsteinen für gewerbliche Zwecke angewandt.

Wer einmal frisch gemahlenen Weizen gerochen hat, wird den Duft nicht so schnell vergessen. Aber nicht nur das Aroma ist vergänglich, sondern auch die wertvollen Inhaltstoffe. Vollwertiges Mehl und Schrot vertragen keine Lagerung. Wer auf die Vorteile von ständig verfügbarem frischem Mehl nicht verzichten will, kommt um die Anschaffung einer eigenen Getreidemühle kaum herum. Aber welche? Das wachsende Ernährungsbewusstsein hat auch den Getreidemühlenmarkt ausgeweitet. Die Vielfalt der Systeme und auch die qualitative Weiterentwicklung der Mühlentechnik sind erfreulich. Stahlkegel, gewachsener oder gegossener Stein, Keramik? Wer sich erstmals an einen Mühlenkauf herantastet, kann sich im Mühlendschungel leicht verirren, denn in den Werbeunterlagen hat jedes System die Vorzüge auf seiner Seite.

Gebrannte Steine Bewährt hat sich in neuerer Zeit auch ein Stein, bei dem ein sehr hartes Material wie der Korund (Korund ist mit einer Mohshärte von 9 nach dem Diamant das zweithärteste Mineral) in eine keramische Masse eingelegt und dann bei sehr hohen Temperaturen gebrannt, gesintert wird. Auch diese Mahlwerke zeichnen sich durch geringe Abnutzung und gute Mehlqualität aus. Keramikmahlwerk Bei den Keramikmahlwerken wird Tonerde bei sehr hohen Temperaturen gebrannt. Das Keramikmaterial wird so hart, dass damit sogar gehärtete Stähle bearbeitet werden können. Daraus folgt, dass solche Mahlwerke einen sehr geringen Abrieb aufweisen. Vorteil: Geeignet für alle Ölsaaten wie auch für Hafer und Mais. Nachteil: Empfindlich gegen Fremdbestandteile im Getreide, geringerer Feinmehlanteil als bei Steinmühlen. Stahlmahlwerk Stahlmahlwerke, die in der Regel aus einem drehenden Kegel mit Förderschnecke bestehen, arbeiten schneidend-reibend und liefern einen geringeren Feinmehlanteil von grießiger statt flockiger Natur. Stahlmahlwerke verkleben nicht. Es lassen sich mit ihnen alle Getreide, auch Ölsaaten, Mais und Gewürze mahlen. Bei den heutigen gehärteten Stählen spielen Abnutzung und Oxidation auch keine Rolle mehr. Abstriche müssen dagegen beim Feinmehlanteil gemacht werden.

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Getreidemühlen Getreidequetsche oder auch Korn-Quetsche genannt Rubrikenverweis Neben dem Mahlen von Getreide gibt es eine zweite Möglichkeit, Körner zu verarbeiten: das Quetschen. Die Schutzhülle des Kornes bewahrt • Bäckereien die Vitamine und Mineralstoffe so lange, bis das Korn verarbeitet wird. Gequetschtes Korn wird innerhalb weniger Tage nach dem Quetschen ECO-World Adressen verzehrt. So bleiben mehr Vitamine etc. erhalten und frische, leckere Cerealien-Gerichte wie z. B. Müsli aus frischem, gequollenem Getreide können hergestellt werden. WIDU - Mühlenbau Udal Wiederhold e.K. (HE/VH), Bellen 14 27386 Brockel 04266/505 Fax: 04266/8407 Email: [email protected] Internet: www.widu-muehlenbau.de Für Haushalt und Gewerbe, mit Schublade für staubfreies Mahlen, auch für Ölsaaten und Gewürze. Mit 8 Jahren Garantie! Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

Mit der Korn-Quetsche quetschen Sie: • Getreide zu Flocken (Hafer, Dinkel, Gerste etc.) • Flocken zu Mehl (Weizen, Roggen) • Gewürze (Kümmel, Fenchel, Pfeffer) • Ölsaaten (Sesam, Sonnenblumen, Mohn) • Keimlinge, Grünkern, gehackte Nüsse, Linsen, Reis.

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Umweltanalytik und Baubiologie Dr. Thomas Haumann Am Ruhrstein 59 45133 Essen 0201/6159862 Fax: 0201/6159863 Email: [email protected] Internet: www.umweltanalytik-baubiologie.de Sachverständigenbüro für Innenraumschadstoffe, Schimmelpilze, elektromagnetische Felder & Wellen; Beratung & Untersuchung

Umweltgutachter Henning von Knobelsdorff (DL) Mozartstr. 44 53115 Bonn 0228/2618327 Fax: 0228/431280 Handy: 0170/1675074 Email: [email protected] Internet: www.HvK-Consult.de Fachkraft für Arbeitssicherheit; vorbeugender und baulicher Brandschutz; Riskmanagement; Leadauditor für ISO 14001 SCC; OHSAS 18001; ISO 9001:2000; HACCP.

Ingenieurbüro EUKON Dipl.-Ing. Jörg Linnig (DL), Moerser Str. 162 47803 Krefeld 02151/317230

Sachverständigen und Ingenierbüro Volmer Im Felde 2 33034 Brakel 05276/95841 Fax: 05276/95842 Email: [email protected] Internet: www.volmer-gutachten.de Als Baubiologe, Sachverständiger f. Feuchte und Schimmelpilzbelastung sowie Holzbau, Tischlerarbeiten und als Gebäudeenergieberater, befasse ich mich mit allen Themen vom Arbeitsplatz bis zu Ihrem zu Hause. Mein Baubiologenprofil finden Sie unter: www.baubiologen-verzeichnis.de/volmer/

Umweltgeolog. Sachverständigenbüro von der Bruck & Klingen Geyenerstr. 51 50259 Pulheim 02238/962796 Fax: 02238/962798 Email: [email protected] Internet: www.umweltgeologen-nrw.de Bodengutachten, Geotechnik, Baugrund, Altlasten

Dipl.-Ing. (FH) Andreas Stefan Bartsch Gefahrstoffmessungen Reiherstr. 1 68309 Mannheim 0621/733628 Mobile: 0173-8771474 Email: andreas-stefan.bartsch@gefahrst off-messungen.de Internet: www.gefahrstoff-messungen.de Sachverständigenbüro zur Begutachtung von Schimmelpilzbefall, Gerüchen sowie Schadstoff- & Asbestbelastungen in Gebäuden & Wohnungen

Baubiologie und Umweltanalytik Tappeser Höhenweg 26 69469 Weinheim 06201/959000

Institut f. Baubiologie + Oekologie Unabhängige private GmbH (DL) Holzham 25 83115 Neubeuern 08035/2039 Fax: 08035/8164 Email: [email protected] Internet: www.baubiologie.de Wohnen Sie gesund? Fernlehrgang, Seminare, Messungen, Beratung, Literatur, Gutachten, Adressen, Verband... Baubiologie + Umweltanalytik Dipl.-Ing. (FH) Lothar Backhaus Ernststr. 14 99867 Gotha 03621/702401

Stache Baubiologie & Umweltmesstechnik Kornblumenweg 1a 50999 Köln 02236/967290

Haushaltswaren & -geräte Für fast alle Haushaltswaren gibt es umweltfreundliche Alternativen aus Holz, Steingut, Keramik , Naturborsten u.v.m.

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Rubrikenverweis • Getreidemühlen

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Windmühlenmesser Manufactur Robert Herder GmbH & Co. KG (HE) Ellerstr. 16 42697 Solingen 0212/267050 Internet: www.windmuehlenmesser.de Luba GmbH Getreidemühlen (GH/VH) Ober-Eschbacher Str. 37 61352 Bad Homburg 06172/94800 Seit mehr als 50 Jahren Ihr Ansprechpartner für Getreidemühlen, Küchenmaschinen, Entsafter und vieles mehr.

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Innenausbau Innenausbau

Innere Werte wiederentdeckt ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Fenster & Türen • Möbel

• Schreinereien • Treppen

ECO-World Adressen Gudrun Quincke - Werkstatt für Kamine, Öfen und Architekturkeramik Heckstr. 79 45239 Essen 0201/493924 Fax: 0201/495238 Email: [email protected] Internet: www.heizobjekte.de Keramikmeisterin; Kachelofen- & Kaminbaumeisterin; Werkstatt für CREATIVE Öfen, Kamine & Objekte

Biologische Innenausstattung Sabine Rottschy, Alt Bossel 5a 45549 Sprockhövel 02324/78675 Fax: 02324/72106 Email: [email protected] Internet: www.oekoraum.de Individuelle Wohnraumgestaltung mit hochwertigen Materialien.

Die inneren Werte Ihres Hauses sind nicht nur bei Neubauten interessant. Gerade wenn Umbauten, Renovierungen oder Sanierungen anstehen, ist ein Austausch alter Materialien gegen neue, ökologisch einwandfreie, praktisch nebenbei zu erledigen.

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Gütter Naturbaustoffe, Eichhornweg 1 83512 Wasserburg 08071/1303 Fax: 08071/51706 Email: [email protected] Internet: www.guetter-wbg.de Holz - Lehm - Farbe Ihr Spezialist für natürliches Bauen!

Kerzen

Wohlbefinden und Harmonie Seit mehreren tausend Jahren werden Kerzen nicht nur als Lichtquelle, sondern auch zu besonderen Anlässen angezündet. Früher wurden Kerzen vorwiegend aus Bienenwachs oder Talg hergestellt. Bienenwachs als edelster Kerzenrohstoff mit dem typischen Geruch ist immer noch sehr beliebt. Doch auch aus anderen nachwachsenden Rohstoffen lassen sich Kerzen produzieren. Pflanzliche Stearine, meist aus Kokos- oder Palmöl gewonnen, erleben derzeit eine Renaissance und sind als ökologische Alternative fast in jedem Ökoladen zu finden. Hierbei sollte allerdings berücksichtigt werden, dass für die Palmölproduktion in erheblichem Umfang Regenwald – v.a. in Malaysia und Indonesien – abgeholzt wird und selbst „nachhaltig“ produziertes Palmöl halten die in SO-Asien engagierten NGOs für einen reinen Etikettenschwindel. Hier können Kerzen aus heimischer, nachwachsender Biomasse eine gute Alternative bieten.

© Hans Splinter

Auch mit Naturfarben eingefärbte Kerzen setzen den Trend zu mehr Ökologie fort. Ob Bienenwachs- oder Stearinkerzen: Qualitätskontrollen, Rohstoffanalysen und hochwertige Handarbeit zeichnen Kerzen im Fachhandel aus.

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Tipps für den Umgang mit Kerzen • Paraffinkerzen (Paraffin wird aus Erdöl gewonnen) sind die preiswertesten Kerzen. Sie entwickeln aber beim Abbrennen Schadstoffe und rußen häufig. • Stearinkerzen (Stearin wird aus pflanzlichen und tierischen Fetten gewonnen) entwickeln beim Abbrennen weniger Schadstoffe und brennen gleichmäßiger.

Kerzen • Bienenwachskerzen sind am teuersten, brennen aber besonders schön und verbreiten einen herrlichen Duft. Beim Kauf sollten Sie auf das Gütezeichen „Reines Bienenwachs“ achten. • Kerzen brennen länger, wenn man sie vor dem Anzünden ein paar Stunden in den Kühlschrank legt. • Kerzen tropfen nicht, wenn man sie einige Stunden in Salzwasser legt. • Verbogene Kerzen in heißes Wasser tauchen, bis sie weich sind. Danach auf einer ebenen Fläche geraderollen. • So passen Kerzen in zu kleine Halter: Kerzenende in heißes Wasser tauchen, bis es weich ist, dann in den Leuchter drücken. • Verstaubte Kerzen mit Brennspiritus säubern oder in kaltem Seifenwasser schwenken, spülen und trocknen. • Wachsflecke auf dem Teppich vorsichtig abnehmen, die Reste mit reinem Alkohol oder Benzin abreiben. Wachsflecke auf Möbeln nicht abkratzen, sondern mit einem in Olivenöl getauchten Läppchen vorsichtig wegreiben. Oder Wachsfleck mit einem Fön erwärmen, mit Papiertüchern abnehmen und mit Essigwasser nachwischen.

Rubrikenverweis

WEWA-Kerzenmanufaktur Wedrich (HE/GH/VH/EH), Harburgstr. 7 38855 Wernigerode/Harz 03943/47026 Internet: www.wewa-kerzen.de

07662/257

www.bio-kerzen.de Im Wiesengrund 3 76456 Kuppemheim Aloke Bienenwachskerzen Hirschstr. 12 79235 Vogtsburg-Pberbergen Internet: www.aloke.de

07225/77301

Bienenwachskerzen & Imkerei & Kerzen (HE/GH/EH/VH), Auf der Wässer 54552 Sarmersbach 06592/8633 Fax: 06592/7607 Email: [email protected] Internet: www.beckerkerzen.de Neu im Versand sind Pommerngänse aus unserer wirklichen Freiland- und Weidehaltung ad libitum

• Naturwaren-Einzelhandel

ECO-World Adressen KÖNIGS NATURPRODUKTE (HE/GH) Marner Str. 23 25704 Meldorf 04832/979525 Fax: 04832/979526 Email: [email protected] Internet: www.koenigskerzen.de Unser Programm: Königskerzen aus 100% reinem Bienenwachs - Auroshika Räucherwerk aus Indien - Trommelsteine/ Edelsteine aus aller Welt. Fordern Sie unsere Angebotsliste an

Odenwald-Imkerei Tilman Hirsch (HE/VH) In den Domherrngärten 12 55270 Essenheim 06131/764068 Internet: www.honigundmehr.de

Kerzenwerkstatt Klinikum Niederberg (HE) Robert-Koch-Str. 2 42549 Velbert 02051/982-1608 Fax: 02051/982-1612 Email: [email protected] Internet: www.klinikum-niederberg.de In der Arbeitstherapie der psychiatrischen Abteilung des Klinikums Niederberg stellen die Patienten handgefertigte Bienenwachskerzen, Holz- und Buchbindeartikel her, die Sie bei uns kaufen können.

ECO-World Tipps • Imkereiprodukte

Lichtblick - Natürlich Hell, Wrampestr. 13 38836 Dedeleben 039422/61326 Fax: 039422/61366 Email: [email protected] Internet: www.kerzen-lichtblick.de Kerzen aus rückstandskontrolliertem Bienenwachs & pflanzlichem Stearin gem. RSPO - Standard. "Stearoma" - Pruduktlinie aus kbA - Stearin und kbA äth. Ölen. Zu finden bei Bodan, terra, memo u.a. Siehe Anzeige rechts

Keramik und Kerzen (HE), Leinemühle 3 37154 Northeim 05551/9084491 Email: [email protected] Internet: www.stearinkerzen-online.de Online-Direktversand von Kerzen aus rein pflanzlichem Stearin und Bienenwachs, sowie Keramik und Geschenkartikeln

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter www.eco-world.de

Kork & Kokos

Materialien aus Eichenrinde und Kokosnüssen ...

© pixelio

... sorgen für ein angenehmes und gesundes Wohnklima. Kokosfasern werden entweder aus der äußeren Umhüllung der Kokospalme oder aus der Faserhülle der Kokosnuss gewonnen. Die elastischen, hohlen Fasern der Kokosnussschalen weisen durch die eingeschlossene Luft einen sehr guten Dämmwert auf. Die naturbelassenen, feuchtigkeitsbeständigen und gekräuselten Fasern werden zu einem gleichmäßigen und widerstandsfähigen Vlies verarbeitet. Bei Kork handelt es sich um die äußere Rindenschicht der Korkeiche, die in Portugal, Spanien, Algerien, Tunesien, Marokko, Südfrankreich und einigen Mittelmeerinseln wie Sardinien, Korsika und Sizilien wächst. Aus der Rinde der Korkeiche, die ca. alle neun Jahre geschält werden kann, wird Korkgranulat gewonnen, das bereits in der naturbelassenen Form gute Dämmeigenschaften besitzt. Korkplatten entstehen aus einem Granulat, das unter Druck erhitzt wird. Ohne fremde Zusatzstoffe wird es zu sogenannten Blöcken gebacken. Kork ist alterungsbeständig, stoß- und schalldämmend, verrottungsfest und in seiner Struktur leicht und elastisch. Achten Sie beim Kauf von Korkprodukten darauf, dass er ohne chemische Bindemittel (Kleber) verarbeitet wurde. Kritikpunkte Der Dämmstoff legt auf seinem Weg von der südeuropäischen Eiche bis zum mitteleuropäischen Dachstuhl einige tausend Kilometer zurück.

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Kork & Kokos Kokosbeläge Kokosfasern werden aus den faserigen Fruchthüllen der Kokosnuss gewonnen. Kokosfasern haben einen hohen Ligningehalt und dementsprechend einen geringen Zellulosegehalt, dadurch sind sie elastisch, bruchfest und lange haltbar. Durch eingetrocknete Siebzellen entstandene Hohlräume bedingen die auffällige Leichtigkeit der Fasern. Kokosbeläge haben eine Reihe unerreichter funktionaler Vorteile: Sie sind absolut fettfrei und somit staubabweisend, von Natur aus antistatisch, antibakteriell, schwer entflammbar, verrottungsfest und in hohem Maße schall- und wärmedämmend. Und Kokos verbessert das Raumklima: Bei hoher Luftfeuchtigkeit nehmen die Fasern Feuchtigkeit auf und geben sie wieder ab, wenn die Luftfeuchte sinkt.

Dennoch stört dieser Umstand nicht das Bild des umweltfreundlichen Baustoffes Kork. Ganz abgesehen von den beim Transport entstehenden Schadstoffen wäre es spannend zu wissen, wie viel Primärenergie insgesamt bei der Produktion von Korkdämmstoff verbraucht wird. Die Angaben darüber schwanken beachtlich: zwischen 35 und 440 Kilowattstunden pro Kubikmeter (kWh/m3). Beim Kauf stützt sich der Kunde auf das Naheliegende: Kork gilt als gesund, weil er nicht radioaktiv strahlt und hervorragend dämmt. Er nimmt Schadstoffe auf, was die Luftqualität in der Wohnung verbessert. Kork altert und verrottet nicht und kann problemlos deponiert werden. Der Korkeiche schadet die Ernte nur dann, wenn sie zu häufig und zu rabiat geschält wird. Den von Erosion und Bränden gebeutelten Regionen Südeuropas käme eine Ausweitung des Korkanbaus durchaus zupass, denn die Korkeiche ist an die kargen Böden hervorragend angepasst und kann außerdem selbst kleinere Brände nahezu unbeschadet überstehen.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Baustoffe • Bodenbeläge

Gütesiegel Kork – die Vergabekriterien Das Kork-Logo wird durch den Deutschen Korkverband e.V. vergeben. Voraussetzung für die Zeichenvergabe ist eine umfangreiche Prüfung der Kriterien. Diese wird durch unabhängige Prüflabors durchgeführt. Die mit dem Kork-Logo zertifizierten Produkte unterliegen auch nach der Erstprüfung regelmäßigen Kontrollen.

• Dämmstoffe

ECO-World Adressen Deutscher Kork-Verband e.V., Mittelstr. 50 33602 Bielefeld 0521/1369740 Internet: www.kork.de Natur-Boden Graf e.K., Hofkamp 112-114 42103 Wuppertal 0202/440961 Internet: www.naturboden-kork-graf.de

Die Prüfkriterien, die der Kennzeichnung mit dem Kork-Logo zugrunde liegen, beinhalten folgende Anforderungen: • Festgelegte Grenzwerte für Formaldehyd, Phenol und leichtflüchtige organische Verbindungen und Lösemittel. • Geruchsprüfung. • Prüfung der Bindemittel auf gesundheitsbeeinträchtigende Emissionen durch z. B. bestimmte Lösemittel. • Physikalische Prüfungen hinsichtlich der Gebrauchstauglichkeit der Kork-Bodenbeläge. • Verbot von gesundheitsbeeinträchtigenden Schwermetallen. • Verbot von Insektiziden und Fungiziden. • Verbot von Flammschutzmitteln und Azofarbstoffen.

NaturBoden Die Kork Spezialisten, Eifelstr. 3 56294 Münstermaifeld

Eugen Hackenschuh e.K. Korkparkett Holzparkett (GH/EH/IM) Gaildorfer Str. 21 71522 Backnang 07191/68603 Internet: www.hackenschuh.de

02605/84437

Öko.Zinnkann (EH), Hagenstr. 42 67547 Worms 06241/24914 KWG Wolfgang Gärtner GmbH (GH/IM) In den Kreuzwiesen 32 69250 Schönau 06228/9206-0 Fax: 06228/9206-90 Email: [email protected] Internet: www.kwg-kork.de Kork-Bodenbelag, Kork-Fertigparkett, Designervinyl-Fertigfußboden, Linoleum-Fertigparkett, Sockelleisten Kork-Kleber, -Lack, -Pflege, Zubehör

Naturfarbenzentrum München-Pasing Johanna Pixner (GH/EH/IM) Josef-Retzer-Str. 30 81241 München 089/884954 Fax: 089/831609 Email: [email protected] Internet: www.naturfarbenzentrum.de Silikat-, Kalk und Lehmfarben Pigmente, Öle u. Wachse, Reinigungsmittel, Werkzeuge, Lacke, Lasuren, Teppiche, Böden.

Artisan Natürlich Bauen (EH) Pfadwiesenstr. 27 69509 Mörlenbach

Biohaus Anna Kotal (EH) Merzingen 10 86751 Mönchsdeggingen

06209/6969

09088/779

Küchen

Der Weg zum Genuss führt durch eine erstklassige Küche

© die-moebelmacher.de

Aus Liebe zu natürlichen Werkstoffen entscheiden sich immer mehr Menschen für eine schadstofffreie Wohn- und Arbeitsumgebung und damit vor allem für Vollholzmöbel in Verbindung mit rein natürlichen Werkstoffen. Letztendlich garantieren nur beste Materialien in hochwertiger Fertigung eine lange Lebensdauer und damit einen ressourcenschonenden Umgang mit der Natur. Wer zudem keine Küche von der „Stange“ sucht, dem bietet traditionelle handwerkliche Fertigung in Verbindung mit hochmoderner Küchentechnik ganz individuelle Gestaltungsmöglichkeiten.

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Was Sie bei der Küchenwahl beachten sollten • Wird Leinölfirnis zur Oberflächenbehandlung verwendet, sollten Sie darauf achten, dass die zugefügten Trocknungsstoffe kein Blei enthalten. • Lassen Sie sich schriftlich bestätigen, dass das Material keine Schadstoffe wie Phenole oder Isocyanate, kein Formaldehyd und keine Rückstände wie Lindan und PCP enthält.

Küchen

© Die Möbelmacher GmbH

• Arbeitsplatten aus Granit oder Fliesen können radioaktiv strahlen. Die nach der Leningrader Summenformel errechnete Gamma-Strahlung sollte den Wert von 0,5 nicht übersteigen. • In einer konsequent durchgestalteten Bio-Küche braucht es keinen Kunststoff zu geben. Für jede Anwendung gibt es eine sinnvolle Alternative.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Haushaltswaren & -geräte

Naturmöbelhaus - Ehlen Rübehorster Str. 29 27442 Gnarrenburg

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WÖM Naturholzmöbel (EH), Am Rott 1 29439 Lüchow 05864/98890 Fax: 05864/9889-20 Email: [email protected] Internet: www.bambuskueche.de Bambusküche aus Eigenproduktion, Innov. Kochen inmitten der warmen Ausstrahlung des genialen, nachh. Rohstoffes Bambus Arcana GmbH & Co.KG (EH/HW) Siedlung Humanopolis OT Groß Malchau Nr 50 29597 Stoetze 05872/8145 Fax: 05872/8130 Email: [email protected] Internet: www.arcana-moebel.de Komplettlösungen und Sonderfertigungen, individuelle Planung

Holzwerkstatt Gechingen Massivholz-Schreinerei Bau-GmbH (HW) Herdweg 6 75391 Gechingen 07056/8646 Internet: www.holzwerkstattgechingen.de

• Möbel

ECO-World Adressen Naturbauhaus farbenfroh OHG (EH) Dragonerstr. 23a 30163 Hannover 0511/622321 Fax: 0511/628554 Email: [email protected] Internet: www.naturbauhaus-farbenfroh.de Aktuelle Angebote finden Sie auf unserer Homepage

Tischlermeister Göttel Möbel & Küchen nach Maß (HE/EH/HW) Im Heidland 28 38518 Gifhorn 05371/3365 Fax: 05371/58420 Email: [email protected] Internet: www.goettel-moebel.de Geschmack- und sinnvoll Einrichten, Spaß am Kochen, Wohnen, Arbeiten, Schlafen. Partner: Miele, MOIZI, ProNatura u.a.

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter www.eco-world.de

b.a.u.m - natur GmbH (EH/HW) Soderweg 7 67489 Kirrweiler 06321/33866 Fax: 06321/5790046 Email: [email protected] Internet: www.baum-natur.de Küchen aus eigener Herstellung, Hölzer aus dem Pfälzer Wald, Planung und Beratung, Geräte, Montage,...

AvM® - Antiquitäten von Morgen® Biomöbel Norbert Günther, Tischlereimeister (HE/EH) Am Markt 12 42799 Leichlingen-Witzhelden 02174 892107 Mobil: 0171 3047965 Email: [email protected] Internet: www.avm-moebel.de www.Naturwarenversandhaus.de Bio-Möbel, Öko-Massivholzküchen, Lebenslange Rücknahmegarantie, ökoquent konsequent ökologisch arcus natürlich wohnen (EH) Berliner Str. 107 44867 Bochum 02327/3078-0 Fax: 02327/3078-78 Email: [email protected] Internet: www.arcus-natur.de Perfekt gestaltete Massivholzküchen, Handwerkerservice, Einrichtungsplanung, Bibliotheken, Wohn- & Farbberatung, Naturfarben Eckhart Bald Naturmöbel (HE/EH) Weseler Str. 628 48163 Münster 0251/719985 Fax: 0251/714346 Email: [email protected] Internet: www.e-bald.de Culina Lignea Martin Mika (GH/EH/HW) Obere Römerhofstr. 44 61381 Friedrichsdorf 06172/399667

Christoph Wilhelm Schreinerei + Design Ötisheimer Weg 8 75433 Maulbronn 07043/952221 Fax: 07043/952219 Email: [email protected] Wohlfühl-Küchen aus verschiedenen Hölzern, individuell geplant! NATÜRLICH FALLER Albert u. Söhne Schreinerei Naturfarben Solaranlagen Dorfstr. 20 79232 March 07665/1307 Fax: 07665/2825 Email: [email protected] Internet: www.natuerlich-faller.de Klaus Kraler (HE/HW), Hochweg 2 86751 Mönchsdeggingen 09088/343 Fax: 09088/920138 Email: [email protected] Internet: www.kraler.de Die Möbelmacher GmbH (HW) Unterkrumbach 39 91241 Kirchensittenbach 09151/862999 Fax: 09151/862998 Email: [email protected] Internet: www.die-moebelmacher.de Alles Gute zum Einrichten. Einzelanfertigung aus heimischem Holz. Komplettlösung vom Fußboden bis zur Beleuchtung.

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Mensch + Raum ECO-World Adressen Biofarben Vertriebs- und Verarbeitungs-GmbH (DL/HW) Pariser Str. 51 10719 Berlin 030/880977-30 Fax: 030/880977-39 Email: [email protected] Internet: www.biofarben.de

© Viktor Mildenberger/pixelio

Baubiologisches Maler, Putz & Stuckhandwerk, André Willer Lenaustr. 27 12047 Berlin 030/35121439 Fax: 030/35121437 Email: [email protected] Internet: www.andrewiller.de Handgemachte Oberflächen aus Kalk & Lehm, Ausführung von Grundputz- und Innendämmarbeiten, mineralische Innenund Außenanstriche, Farbkonzepte, Denkmalpflege

Nachfolgende Betriebe zeichnen sich aus durch • kompetenten Umgang mit pflanzlichen und mineralischen Farben, • Dekortechniken, Lasuren oder Marmorspachteltechniken gehören ebenso zu den unverwechselbaren Leistungen, • Erstellung ganzheitlicher Farbkonzepte, welche die Wechselwirkung zwischen Mensch und Raum berücksichtigen. Bitte beachten Sie die Text-Einführung zur Rubrik Farben und Lacke.

NaturKulturHaus Korseifener Str. 21 51597 Morsbach-Ellingen 02294/9000140 Email: [email protected] Internet: www.naturkulturhaus.de/ www.die-malwerkstatt.de Wir leben für Natur, Farbe, Klang und Holz. Besuchen Sie unsere Werkstätten für NaturKunst- und KunstHandwerk. Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige im Magazinteil ECO living Naturfarbenzentrum München-Pasing Johanna Pixner (GH/EH/IM) Josef-Retzer-Str. 30 81241 München 089/884954 Internet: www.naturfarbenzentrum.de Einzelhandel für Malereibedarf: Silikat-, Kalk und Lehmfarben Pigmente, Öle u.v.m.

Matthias Bartelheimer Malereibetrieb Fiemerstr. 49 32278 Kirchlengern 05223/761301 Stenner & Keitel KG (HW) Malermeister seit 1848 August-Schroeder-Str. 12 33602 Bielefeld 0521/171784 Fax: 0521/67810 Email: [email protected] Internet: www.stenner-keitel.de Alte Techniken, Silikat-, Natur & Kalkfarben Lehmfarben & -Putze, Akustikputz Denkmalpflege

Anjo Malerei GmbH (DL/HW) Preysingstr. 54 81667 München 089/44900-477 Fax: 089/44900-478 Email: [email protected] Internet: www.anjo.de Silikat-, Kalk- und Naturfarben Lehmdekorputze und Lehmfarben Elektrosmog Lehmabschirmputz

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Matratzen Matratzen

Wie man sich bettet, so liegt man

Dasselbe gilt für Rosshaar Das drahtige, unter Wasserdampf gekräuselte Haar besitzt eine hohe Elastizität und Sprungkraft, die dauerhaft erhalten bleibt. Das ausgekämmte Haar stammt meist von Pferden, kann aber auch Anteile von Rinderhaar aufweisen. Schafschurwolle Sie wird als Wärmeschicht eingewebt, zumal sie Schweiß gut aufnimmt. Fragen sollte man beim Kauf jedoch nach dem Einsatz chemischer Behandlungsmittel oder konkret nach Mottenpulver: Sie können gesundheitsgefährdend sein. Empfehlenswert sind Produkte, die die Einhaltung strenger Grenzwerte garantieren.

© sembella

Baumwolle kommt aus Afrika oder Südamerika, aus weit entlegenen Gebieten also, und obwohl die Kontrollen aufwändig sind, garantieren viele Hersteller inzwischen, dass der Anbau der Baumwollfrucht die Kriterien des Öko-Landbaus einhalte. Mit Baumwolle werden gröbere Materialien wie Kokos oder Rosshaar überpolstert. Baumwolle ist auch Füllstoff für die meisten Futons. Ein Futon muss allerdings jeden Tag aufgerollt, geschüttelt und gelüftet werden. Futonfüllungen mit Latex-, Kokos- und Wollschichten erfordern weniger Pflege. Deshalb lösen sie den klassischen Baumwoll-Futon immer mehr ab. Neuerdings gibt es auch Auflagen aus Dinkelspelz, einem Material, das Wärme Muffeligkeit am Morgen muss nicht daran liegen, dass man mit dem speichert, Feuchtigkeit sowohl aufnimmt, als auch rasch wieder abgibt linken Fuß zuerst aufgestanden ist. und darüber hinaus auch noch eine starke Stützfunktion hat. Rund 3.000 Stunden im Jahr dient die Matratze als Schlafunterlage. Fachleute empfehlen, sie nach zehn, spätestens aber nach 15 Jahren Roggenstroh und Kapok durch ein neues Modell zu ersetzen. Das entspricht dann einer tat- als Füllstoff für Matratzen ist gefragt, weil es sehr luftdurchlässig ist und sächlichen Nutzungsdauer von etwa 30.000 bis 40.000 Stunden. wärmt. Die gepressten Strohkerne eignen sich gut für „Hartschläfer“. Grund genug, bei der Anschaffung eine sorgfältige Auswahl zu tref- Ähnlich fest sind Vollpolster aus Kapok, der Fruchtfaser des tropischen fen und nicht auf blumige Werbeversprechen oder Billigangebote Wollbaums.Diese schließt viel Luft ein, deshalb wärmt sie gut. Außerhereinzufallen. dem entfaltet Kapok mit einem natürlichen Bitterstoff eine starke antibakterielle Wirkung und vertreibt Milben und Motten. Beim Kauf sollte man sich drei Fragen stellen 1. Wie ist die Wirbelsäule gelagert? Sisal 2. Erzeugt die Matratze ein gutes Schlafklima? das als Hartfaser aus den Blättern der Agave in Haiti oder Brasilien 3. Ist das verwendete Material unter Umständen eine Gefahr für die stammt, wird nur schichtweise mit anderen Naturstoffen wie etwa Gesundheit? Kokos zu Polstermatten verarbeitet. Die Grundforderung bei der Matratzenwahl ist einfach: Nicht der Mensch muss sich der Matratze anpassen, sondern die Matratze dem Menschen. Flexibilität ist gefragt, denn Sie sind anders gebaut als Ihr Partner. Gewicht, Körperbau, Größe, Muskeln und Fettgewebe unterscheiden sich und wollen individuell gelagert sein. Eine elastische Matratze aus Naturmaterial passt sich Ihren Bewegungen an. Das ist wichtig, denn jeder von uns wechselt im Schlaf häufig die Körperhaltung. Nicht zu vergessen ist der Bezug, der aus Naturfasern und in letzter Konsequenz mit Fasern aus ökologischem Anbau hergestellt sein sollte. Ein beliebter Matratzenrohstoff ist Kokos Er wird aus den Faserpolstern von Kokosnüssen gewonnen. Vor der Verarbeitung werden die Fasern gereinigt, in Meerwasser gelagert und dann in der Sonne getrocknet. So entsteht eine elastische und robuste Pflanzenfaser mit guten klimatischen Eigenschaften. Kokosmatratzen sind angenehm fest und gleichzeitig flexibel. Die Vorteile beider Rohstoffe vereinigt latexierter Kokos. Hier ist die Faser mit einer Kautschukschicht besprüht. Die Matratzen sind punktelastischer als reine Kokosfasern, dennoch ist das Gewebe porös, und Feuchtigkeit wird gut abgeleitet.

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Kaltschaum zeichnet sich durch gute Atmungsaktivität aus und ist sehr feuchtigkeits-durchlässig. Da Kaltschaum-Matratzen nahezu geruchsneutral sind, sind sie besonders für Personen mit MCS (multiple chemical sensitivity) empfehlenswert. Im Handel wird auch Bio-Kaltschaum angeboten. Die Beimischung von Rizinius-Öl verbessert die ökologische Qualität von Kaltschaummatratzen und bietet somit einen Beitrag zur Schonung unserer Erdöl-Ressourcen. Also ein guter Kompromiss bei Bettmöbeln mit Unterbettkästen, die in vielen Schlafzimmern als unverzichtbarer Stauraum für Bettzeug und andere Gegenstände genutzt werden. Hier sind in der Regel reine Naturmatratzen wegen schlechterer Durchlüftung weniger gut geeignet. Naturlatex wird aus der Milch des Kautschukbaumes gewonnen. Je nach Aufbau sind Naturlatex-Matratzen weich bis mittelfest, wärme- und feuchtigkeitsregulierend. Naturlatex besitzt eine antiseptische Wirkung, die Bakterien und Hausstaubmilben weitestgehend fernhält und ist recyclebar. Diese Eigenschaften, die Naturlatex mit einigen anderen Naturmaterialien verbindet, werden durch eine Besonderheit ergänzt: Millionen

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Qualitätsverband umweltverträgliche Latexmatratzen e.V. Bauhöferstr. 105 79115 Freiburg Kostenlose Servicenummer 0800/10070 Fax: 0761/45366332 Email: [email protected] Internet: www.qul-ev.de Unser Label "QLatex Natur" steht für jährliche Schadstoffprüfungen aller in den Matratzen verarbeiteten Materialien. OASIS Wohnkultur & Naturmatratzen (EH) Reichenbachstr. 39 80469 München 089/2021386 Internet: www.oasis-wohnkultur.de Matratzen Obermühle (HE/EH) Kirchenstr. 79 81675 München 089/41902846 Fax: 089/41902847 Email: [email protected] Internet: www.elax.de Individuelle Beratung, attraktive Preise, kurze Lieferzeit, Lieferung frei Haus, jede Form, jedes Mass, ergonom. Systeme

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Möbel Möbel

© TREND Einrichtungs-GmbH

Möbel aus der Ökowerkstatt – Nachhaltig aus heimischen Holz

Vom hiesigen Schreiner, gefertigt aus regionalem Holz, erhalten Möbel Arbeitsplätze in der Region. Ökologisch hergestellt sind sie nicht nur emissionsarm, sondern auch voll im Trend. Möbel sind unsere täglichen Begleiter, sie umgeben uns ständig: das Bett in der Nacht, Tisch und Stuhl beim Essen, das Sofa zum Fernsehen. Wer darauf achtet, dass er möglichst natürlich hergestellte Möbel kauft hat heute eine breite Auswahl. Öko-Möbel liegen im Trend, das hat auch die Kölner Einrichtungsmesse im Januar gezeigt: Green Design ist in und soll für eine bessere Umweltverträglichkeit unseres Lebensstils sorgen. Das dabei auf Ästhetik großen Wert gelegt wird, versteht sich von selbst: „Die hohe ästhetische Qualität und die konzeptionelle Stärke sind das eigentlich Neue an den „grünen“ Möbeln der neuen Generation“, sagen die Veranstalter. Auf Schadstoffe achten Je natürlicher die guten Stücke hergestellt sind - also je weniger Chemie in Beizen, Lacken und Klebern steckt - desto besser. Denn neue Möbel dünsten in der Regel flüchtige organische Verbindungen (Volatile Organic Compounds - VOC) aus, die zwar meist nicht giftig, aber doch reizend sind. Sie sollten deswegen zwei bis vier Wochen in einem Raum, in dem niemand schläft, ausdünsten. Weil Möbel große Oberflächen haben und die Schadstoffe darin und in Polstern, Farben und Lacken gebunden sind, können sie oft über lange Zeit „riechen“. Neben unangenehmen Gerüchen, die Kopfschmerzen und Übelkeit verursachen können, steigt die Schadstoffkonzentration in der Raumluft. Kinder und empfindliche Menschen können dagegen Allergien entwickeln, es kann zu Schleimhautreizungen, Schwindelgefühlen oder auch Abgeschlagenheit kommen. Vor allem in aus Spanplatten hergestellten Möbeln kann Formaldehyd aus Klebstoffen enthalten sein. Das Gas ist farblos und riecht stechend, in erhöhter Konzentration kann es Schleimhautreizungen in Augen und Nase und Hustenreiz, Unwohlsein, Kopfschmerzen und Atembeschwerden bewirken. Viel Formaldehyd enthalten konventionelle, nicht witterungsbeständige Harnstoffharze. Schwerflüchtige Substanzen sind zwar wegen Krebsgefahr bei uns heute verboten, können aber in alten Holzanstrichen Pentachlorphenol (PCP), Lindan und PCB noch vorhanden sein.

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Orientierung durch Gütezeichen Es gibt einige Siegel, die über die Qualität und Schadstoffbelastung von Möbeln informieren. Sicher das bekannteste, weil älteste, ist der „Blaue Engel“, der 1977 ins Leben gerufen wurde, um Produkte aus umweltverträglicher Herstellung zu kennzeichnen und damit den Unternehmen ein Marketinginstrument zu verschaffen. Seit Anfang 2005 gibt es den „Blauen Engel“ nun auch für Polstermöbel. Weil gerade bei Polstermöbeln immer mehr Materialien eingesetzt werden, kann die Zahl der möglicherweise während der Nutzungszeit ausgasenden Substanzen steigen. Ein neues Prüfverfahren der Bundesanstalt für Materialforschung und dem Umweltbundesamt untersucht seit 2001 Möbel auf gesundheits- und umweltverträgliche Stoffe. Die Obergrenze der maximalen Raumluftbelastung mit Formaldehyd aus Holzwerkstoffplatten liegt hier bei der Hälfte des gesetzlichen Grenzwertes von 0,1 ppm, also 0,05 ppm. Darüber hinaus wird geprüft, ob Phenole oder Isocyanate aus den Platten entweichen. 50 unterschiedliche organische Verbindungen haben die Prüfer festgestellt bei Möbeln, die 28 Tage lang unter konstanten Klimabedingungen gemessen und analysiert wurden. Vor allem sind es Lösemittel aus den Beschichtungssystemen, aber auch Weichmacher, dazu Stoffe aus dem Holz selbst. Auf Grundlage dieser Ergebnisse wurden die Grenzwerte für das Umweltzeichen für emissionsarme Möbel festgelegt. Auch das ökoControl-Zeichen des Europäischen Verbands ökologischer Einrichtungshäuser wird nur für Möbel mit dem halben erlaubten Grenzwert an Formaldehyd (0,05 ppm) vergeben, flüchtige organische Verbindungen dürfen 0,30 mg/m3 nicht überschreiten. Es wird ausschließlich für Massivholzmöbel mit natürlicher Oberflächenbehandlung vergeben. Alle verwendeten Materialien müssen voll deklariert werden, es gibt stichprobenhafte Kontrollen durch unabhängige Institute. Ausführliche Informationen finden Sie unter www.oekocontrol.com Holz ist ‚in‘ Holz war schon immer ein begehrter Rohstoff: Für Haus- Schiffsbau, Köhlerei, als Heiz- und Brennmaterial für Industrie und Haushalt wurden in vielen Ländern Wälder schonungslos geplündert, ohne sich um ausreichende Wiederaufforstung zu kümmern. Die selbstverursachten Folgen tragen die Menschen bis heute - wer schon einmal in Griechenland, Spanien oder Italien war, kennt diese verkarsteten, wasser- und bodenarmen Regionen, die Hitze, Wind und Kälte schonungslos ausgesetzt sind. Auch in Bayern wurden im Mittelalter – hauptsächlich zur Verhüttung von Erz – die einstigen Buchenwälder abgeholzt. Die daraus resultierende Holznot brachte Waldbesitzer und Förster zu der Formel von der „nachhaltigen“ Bewirtschaftung: „Fälle nie mehr Bäume, als nachwachsen können.“ Heute macht Wald wieder über 11,1 Mio. Hektar oder 31 Prozent der Landfläche Deutschlands aus, auf rund 80 Millionen m3 jährlich schätzt die Holzwirtschaft das nutzbare Potential. Der Wald ist aber nicht nur Wirtschaftsfaktor und Erholungsgebiet - er spielt eine äußerst wichtige Rolle für unsere Böden und unser Klima. Denn er ist Wasserspeicher und -filter, er produziert und bindet die für die Bodenfruchtbarkeit wichtige Humusschicht. Wo er schwindet, leiden auch landwirtschaftliche Böden unter Erosion, weil kein schützender Wald den Abtrag durch Wind verhindert. Nicht vergessen werden darf auch, dass Bäume Kohlendioxid aus der Luft filtern und Sauerstoff abgeben.

Möbel

© Die Möbelmacher GmbH

Weil in Zonen des Regenwalds die Abholzung sehr oft illegal oder unter korrupten Zuständen geschieht, ist es gerade hier wichtig zu wissen, ob das Holz für die Möbel aus nachhaltiger Waldwirtschaft stammt. Leider kann man sogar bei zertifiziertem Holz nicht wirklich sicher sein, ob man mit dem Kauf zum Raubbau am Regenwald und den damit verbundenen Folgen für die dortige Umwelt und Bevölkerung beiträgt, denn in den meisten Fällen sind die Zertifikate gefälscht, so bei indonesischem Teakholz oder Holzarten wie Bangkirai, Yellow Balau, Meranti (Shorea) und Iroko.

Eine nachhaltige Waldwirtschaft ist deshalb wichtig, damit der Rohstoff Holz auch weiteren Generationen zur Verfügung steht. Seine guten Eigenschaften schätzen Architekten und Bauherren wieder vermehrt. Auch der Inneneinrichtung und Möbeln verleiht Holz seine warme, natürliche Ausstrahlung und die Schönheit seiner Maserung. Außerdem lassen sich besonders Vollholzmöbel gut reparieren und restaurieren und können mehrere Generationen lang Schmuckstücke in der Familie sein. Umso wichtiger ist es daher, dass auch Lacke und Lasuren gesundheits- und umweltfreundlich sind. Ein Möbelstück aus nachhaltiger Holzwirtschaft können Sie guten Gewissens auch ihren Kindern gegenüber anschaffen. Aus nachhaltiger Bewirtschaftung Wie erkennt man, ob Holz aus nachhaltiger Bewirtschaftung stammt? Es gibt drei Siegel, mit denen derzeit in Deutschland gearbeitet wird: Seit 1993 zertifiziert der „Forest Stewartship Council“, kurz FSC, weltweit Holz aus nachhaltiger Holzwirtschaft. Diese internationale und gemeinnützige Dachorganisation wird von Umwelt- und Entwicklungsorganisationen, Gewerkschaften, Handel und der Holz- und Forstwirtschaft getragen. Ziel ist die Umsetzung einer umweltgerechten, sozial verträglichen und ökonomisch tragfähigen Waldbewirtschaftung. Weltweit werden mehr als 113 Millionen Hektar nach den Prinzipien und Kriterien des FSC bewirtschaftet. In Deutschland sind ca. 480 000 Hektar Wald FSC-zertifiziert. Auf europäischer Ebene existiert seit 1999 die in Helsinki gegründete Pan-European Forest Certification (PEFC2), mit 200 Millionen Hektar weltweit und ca. 7,2 Millionen Hektar bewirtschafteter Waldfläche in Deutschland, deren Kriterien sich weitgehend an die ohnehin in Deutschland geltenden Bestimmungen halten.

Raubbau im Regenwald Für den Käufer hier sind Informationen über die tatsächliche Herkunft von Hölzern aus Regenwaldgebieten sehr schwierig einzufordern und nachzuprüfen. Dabei ist es auch für uns wichtig, dass die Regenwälder intakt bleiben und die Funktion, die sie für das Weltklima haben, erhalten bleibt. Klimasysteme sind äußerst komplex, sie wirken sich auf die ganze Erde aus. Wir merken dies bei uns an zunehmenden Wetterextremen. Große Waldgebiete spielen in diesem System eine wichtige Rolle, vor allem die Regenwälder Amazoniens und Indonesiens, aber auch die Waldgebiete im Norden. Besonders fatal beim Raubbau an den Regenwäldern ist, dass sich dieses empfindliche Ökosystem, einmal zerstört, nicht einfach wieder herstellen lässt. Denn der Regenwald erneuert sich ständig aus sich selbst, seine Böden sind nicht fruchtbar. Deswegen sind auch abgeholzte Regenwald-Flächen nach einigen Jahren als Weide oder im Soja-Anbau unbrauchbar. Aber auch aus anderen Gründen ist der Regenwald für uns wichtig: Er ist Lebensraum nicht nur von einheimischen Völkern, sondern vieler tausender Tiere und Pflanzen, die wirksame Mittel gegen Krankheiten in sich tragen. Dieses riesige, zum größten Teil noch unerforschte Reservoir an Wirkstoffen geht mit dem Abholzen des Regenwaldes verloren. Weil das Holz aus diesen feuchten Klimazonen besonders witterungsbeständig ist, wird es gerne auch bei uns für Fensterrahmen und Gartenmöbel genutzt. Trotzdem sollte man hier lieber Abstand nehmen und sich nach heimischen Alternativen umsehen. Diese sind nämlich nicht nur umweltfreundlicher, sondern erhalten auch Arbeitsplätze in der Region. Autorin: Andrea Reiche

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Es gibt nicht "die richtige Körperhaltung". Vielmehr braucht der Mensch eine gesunde Mischung aus Haltung und Bewegung. Dafür sorgen rückenfreundliche Stühle, höhenverstellbare Tische, ergonomisches Zubehör und die richtige Anordnung Ihrer Arbeitsmittel. Unser ganzheitliches Ergonomiekonzept hilft nachhaltig, Fehlbelastungen und Haltungsdefizite zu vermeiden. Sie arbeiten leistungsfähiger, konzentrierter und mit mehr Freude. Gleichzeitig beugen Sie langfristig Rückenund anderen Beschwerden vor.

Das kleinste Siegel ist das von mehreren Umweltschutzverbänden 1996 initiierte Naturwald Zertifikat, mit ca. 18 000 Hektar in Deutschland. Es ist gleichzeitig das am weitest gehende mit konkreteren Vorgaben, zum Beispiel muss der Anteil der ungenutzten Waldfläche (Referenzfläche) zehn Prozent betragen, Kahlschläge sind untersagt, der Totholzanteil soll bei zehn Prozent des Holzvorrates liegen, der Einsatz von Dünger und Pestiziden, außer Kalk, ist untersagt, standortfremde Baumarten Rubrikenverweis sind unzulässig. 2 Weiterführend, Vergleich der TU Darmstadt: http://www.intern.tu-darmstadt.de/dez_iv/nachhaltigkeit_2/gruene_tu_darmstadt/waldgebiete/fsc_und_pefc/fsc_und_pefc.de.jsp

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Schreinerei Martin Neidel, Bachstr. 83 35452 Heuchelheim 0641/9609277 Email: [email protected] Internet: www.martinneidel.de/ www.ganzheitlich-wohnen.de Schreinerei, Innenausbau, Holzmöbel, Naturfarben u -lacke, Öle, Lehm- u. Kalkputz, Dämmstoffe, Holzdielen, Parkett, Linoleum, Korkbodenbeläge, Holzskulpturen

Tischlerei Andreas Hencke & Thomas Meier (HW), Heerdter Landstr. 245 40549 Düsseldorf 0211/5626646 Fax: 0211/561171 Email: [email protected] Internet: www.henckeundmeier.de Fachbetrieb für Senioren- und behindertengerechtes Bauen Umweltgemeinschaft im Tischlerhandwerk e.V., Kreuzstr. 108-110 44137 Dortmund 0231/912010-0 Fax: 0231/912010-10 Internet: www.umweltgemeinschaften.de Die Umweltgemeinschaft ist ein Zusammenschluss von Tischlerbetrieben, deren Produkte besonderen Standards im Umweltschutz und Wohngesundheit genügen. Tischlerei T2 Möbel GmbH (HW) Am alten Bahnhof 10 55278 Hahnheim 06737/8567 Fax: 06737/8889 Email: [email protected] Internet: www.biofa.de Bau- und Möbel-Tischlerei Peter Conradi Langgasse 21 65510 Hünstetten 06438/3752 Internet: www.tischlerei-conradi.de b.a.u.m - natur GmbH (HW) Soderweg 7 67489 Kirrweiler

Holzwerkstatt Gechingen Massivholz-Schreinerei Bau-GmbH (HW) Herdweg 6 75391 Gechingen 07056/8646 Fax: 07056/1458 Email: [email protected] Internet: www.holzwerkstattgechingen.de Mit unseren Möbeln bekennen Sie sich zu Qualität, Kreativität, Individualität und Ökologie. Individuell. Natürlich. Hochwertig. Christoph Wilhelm Schreinerei + Design Ötisheimer Weg 8 75433 Maulbronn 07043/952221 Fax: 07043/952219 Email: [email protected] Wohlfühl-Räume schaffen, zusammen mit Ihrem Schreinermeister! Schreinerei Natur-Raum, Am See 10 79194 Gundelfingen 07324/982314 Internet: www.natur-raum.com NATÜRLICH FALLER Albert u. Söhne (HW) Schreinerei Naturfarben Solaranlagen Dorfstr. 20 79232 March 07665/1307 Fax: 07665/2825 Email: [email protected] Internet: www.natuerlich-faller.de

06321/33866

Glemser Holzwerkstatt Schreinerei für natürlichen Innanausbau Daimlerstr. 17 72581 Dettingen 07123/87623 Internet: www-glemser-holzwerkstatt.de

Urholz (HW) Kleingartacher Str. 21 74193 Schwaigern-Stetten 07138/6003 Fax: 07138/932714 Email: [email protected] Internet: www.urholz.de Möbel, Skulpturen und Einrichtungen aus heimischen Edelhölzern wie Speierling, Elsbeere, Kirsche, Nuß, Apfel, Birne...

Schreinerdrei Meisterwerkstätte für Möbel und Innenausbau GmbH (HW) Ruffiniallee 13 82152 Planegg 089/8597981 Fax: 089/8594185 Email: [email protected] Internet: www.schreinerdrei.de Siehe Anzeige unten Joachim Bederke (HW), Gerating 8 83278 Traunstein 0861/13410 Fax: 0861/164853 Email: [email protected] Internet: www.schreinerei-bederke.de Q-Holz, Wiesseer Str. 6 83666 Schaftlach Internet: www-q-holz.de

08021/658

Alois Niedermaier (HW) Weilerweg 7 86316 Ottmaring 0821/605284 Fax: 0821/606897 Email: [email protected] Internet: www.naturholz-niedermaier.de Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Bodenbeläge" Josef Kriener Schreiner Werkstatt (HW) Obernefsried 9b 86500 Kutzenhausen-Agawang Fax: 08294/802244 08294/802233 Email: [email protected] Internet: www.josef-kriener.de Klaus Kraler (HW), Hochweg 2 86751 Mönchsdeggingen

09088/343

Schall Massivmöbel (HW) Dorfplatz 5 89189 Neenstetten 07340/205 Fax: 07340/6380 Email: [email protected] nach Maß und Kundenwunsch ökologischen Gesichtspunkten in allen heimischen Holzarten Die Möbelmacher GmbH (HW) Unterkrumbach 39 91241 Kirchensittenbach 09151/862999 Fax: 09151/862998 Email: [email protected] Internet: www.die-moebelmacher.de Alles Gute zum Einrichten. Einzelanfertigung aus heimischem Holz. Komplettlösung vom Fußboden bis zur Beleuchtung.

BettKonzept® Heino Huhn Mühlhäuser Str. 34 99817 Eisenach Tel.: 03691/720846 Email: [email protected] Internet: www.bettkonzept.de Online-Shop mit Massivholzbetten, Schrank& Matratzensystemen für Ihren gesunden Schlaf - ökologisch, langlebig, individuell. Bitte beachten Sie auch unsere Promotion im Magazinteil ECO living

Naturholzschreinerei Berger Paul-Böhringer-Str. 6 74229 Oedheim 07136/910660 Fax: 07132/9627970 Email: [email protected] Der Holzhof GmbH, Obersteinacher Str. 23 74582 Gerabronn-Dünsbach 07952/5454 Fax: 07952/6623 Email: [email protected] Internet: www.der-holzhof.de

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Wandbeschichtungen Wandbeschichtungen

Faserputze, Tapeten

Ich brauch‘ Tapetenwechsel ... doch Ein Beispiel: der Baumwollputz Schon im alten Ägypten, zu Zeiten der Pharaonen, wusste man Baumwolle als wärmende und Klima verbessernde Wandbeschichtung zu schätzen. In Japan hat diese Art, Innenwände zu gestalten, schon eine sehr lange Tradition. Vor ca. 30 Jahren kamen solche Baumwollputze von dort auf den deutschen Markt. • Baumwollbeschichtungen sind für Wände und Decken eine wohnbiologisch besonders interessante Alternative zu Anstrichen und Tapeten. Die Farben können völlig frei und passend zur Einrichtung selbst bestimmt werden. • Sie haben eine hohe Oberflächentemperatur – kalte Wände gibt es nicht mehr. Das spart Heizkosten und schafft eine natürliche Behaglichkeit. • Sie sind geräuschdämpfend – ideal z. B. für Treppenhäuser und Büros. • Sie sind antistatisch und damit schmutzunempfindlich. Beschädigte Stellen können unerkennbar ausgebessert werden.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Baustoffe

• Farben & Lacke

ECO-World Adressen

© FLOXXAN

FF-Markt GmbH Farbe & Natur (GH/VH/EH) Zwickauer Str. 30/32 08393 Meerane 03764/2320

achten Sie bei der Wahl von Tapeten darauf, • dass das Produkt umweltfreundlich produziert wurde (in einem geschlossenen Wasserkreislauf) • auf baubiologische Eigenschaften hin untersucht ist. Baubiologisch empfohlene Tapeten enthalten keine Schadstoffe, wie z. B. Formaldehyd, Fungizide usw. • Vermeiden Sie Kunststofftapeten oder mit Kunstharzen und Weichmachern ausgerüstete Tapeten. Diese beeinflussen das Raumklima nachteilig (Ausgasungen chemischer Stoffe) und begünstigen Schimmelpilz- und Bakterienwachstum. Die Alternative zur Tapete sind ökologische Faserputze Ökologische Faserputze im allgemeinen sind Putze aus zellulosegebundenen Naturfasern, wie Baumwolle und Viskose gemahlen und/ oder in kurzen Schnitten, Jute und Zellstoffe. Sie zeichnen sich durch folgende baubiologische Eigenschaften aus: • keine Abgabe von giftigen oder schädlichen Dämpfen, da lösungsmittelfrei • frei von jeglicher Art von Umweltgiften • keine elektrostatische Aufladung • positive Wirkung auf das Raumklima durch luftfeuchtigkeitsregulierende Eigenschaften • Inhaltsstoffe pflanzlich oder auf pflanzlicher Basis • rückstandslos biologisch abbaubar (z. B. durch Kompostierung)

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LIVOS Pflanzenchemie Forschungs- u. Entwicklungs-Gesellsch.mbH & Co. KG (HE) Auengrund 10 29568 Wieren OT Emern 05825/880 Fax: 05825/8864 Email: [email protected] Internet: www.livos.de Herstellung & Vertrieb v. Naturfarben, -Ölen & -Lacken, Pflege- & Reinigungsmitteln für innen & außen - aus natürlichen & nachwachsenden Rohstoffen, auch für Allergiker.

FLOXXAN GmbH, Alt Bossel 5a 45549 Sprockhövel 02324/901306 Fax: 02324/901307 Email: [email protected] Internet: www.floxxan.de Floxxan Dekor-Putz mit perfekten WohnEigenschaften aus Baumwolle-Wolle-Seide Infos unter www.floxxan.de Siehe Anzeige unten WAGRO Ingrid Bresa, Raiffeisenstr. 22e 55288 Armsheim 06734/914450 Öko.Zinnkann, Hagenstr. 42 67547 Worms

06241/24914

PINTURAS UG (HE), Hauptstr. Süd 38 69483 Wald-Michelbach 0175/5559486

Fachmarkt Bocksberger Niederstadt 27 36205 Sontra 05653/8363 Fax: 05653/5539 Email: [email protected] Internet: www.tapeten-bocksberger.de

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

Wasch- & Reinigungsmittel Wasch- & Reinigungsmittel

Sauberkeit verschmutzt die Umwelt • Verzicht auf synthetische Konservierungsmittel oder Duftstoffe, • Verzicht auf Zutaten aus der Chlorchemie, • Verzicht auf Zutaten, zu deren Herstellung Gentechnologie eingesetzt wird, • Verzicht auf Zutaten, bei denen Tierversuche gemacht werden, weder direkt noch indirekt, • Die Grundlagen der Produkte stammen aus nachwachsenden Rohstoffen, z.T. auch aus kontrolliert biologischem Anbau, • Sozial verträgliche Landwirtschaft in der Dritten Welt wird unterstützt, indem bei FairTrade-Projekten eingekauft wird, • Verwendung von Nachfüllsystemen.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Haushaltswaren & -geräte

• Wasserspartechnik

ECO-World Adressen

Sodasan Wasch- und Reinigungsmittel GmbH (HE) Rudolf-Diesel-Str. 19 26670 Uplengen 04956/40720 Fax: 04956/407299 Email: [email protected] Internet: www.sodasan.com CO2-neutr. Produktion von Wasch- & Reinigungsmitteln sowie Pflanzenseifen. Biozertifiziert durch Ecocert & EcoGarantie.

© pixelio

Poliboy Bio Brandt & Walther GmbH Tornéestr. 5 28865 Lilienthal 04298/4662-0

Die wenigsten machen es gern, aber kaum jemand kommt darum herum: Geschirr spülen, Fenster putzen, Wäsche waschen. Gut 55.000 Produkte sind auf dem deutschen Markt im Bereich der Wasch- und Reinigungsmittel zugelassen. Der Pro Kopf Verbrauch an Waschmitteln liegt bei 9 kg/Jahr, Weichspüler und sonstige Textilpflegemittel kommen noch hinzu. Bedenkt man die gesundheits- und umweltschädigende Wirkung vieler Inhaltsstoffe, so wird die Dringlichkeit bewussten Haushaltens besonders deutlich. Hausputz – Grundreinigungsmittel reichen völlig aus Statt mit Spezialreinigern, kann man dem Schmutz ebenso gut mit milden Grundreinigungsmitteln auf den Leib rücken. Sparsam dosiert, reichen Schmierseife oder Allzweckreiniger für Küche, Bad und Boden völlig aus. Kalkablagerungen lassen sich gut mit Essig oder Zitronensäure beseitigen, und bei hartnäckigem Schmutz helfen Scheuermittel oder Schlämmkreide. Zum Fensterputzen empfiehlt sich Spiritus. Und bei verstopften Abflüssen wirken mechanische Mittel wie Saugpumpen, -glocken und -spiralen besser als Chemie. Bürsten und Schwämme sowie Geduld und Hartnäckigkeit sind bei beharrlichem Schmutz gute Helfer. Die erste Wahl: ökologische Produkte Jährlich verbrauchen Deutschlands Haushalte bis zu 700.000 Tonnen Waschmittel, deren Stoffe die Gewässer stark belasten. Daher sollte die erste Wahl auf ökologische Produkte von Herstellern fallen, welche sich nachfolgenden Kriterien verpflichtet haben:

TAPIR Wachswaren GmbH Lederpflege (HE/EX), Allerbachstr. 29 37586 Dassel-Amelsen 05562/940230 Fax: 05562/940231 Email: [email protected] Internet: www.tapir.de Lederpflegecreme, Lederbalsam, Lederfett, Lederimprägnierung, Lederöl, Leder- u. Sattelseife, Ledersohlenpflege Frosch®, eine Marke der Werner & Mertz GmbH Rheinallee 96 55120 Mainz 06131/964-01 Fax: 06131/964-2494 Internet: www.werner-mertz.de Pure Nature Products (HE/GH/VH/EH) Zur Rothheck 14 55743 Idar-Oberstein 06784/98399-25

Ökologisches Pflegesystem zum Waschen und Reinigen. Dermatologisch erfolgreich getestet. AlmaWin Reinigungskonzentrate GmbH (HE) Talstr. 2 73650 Winterbach 07181/97704-99 Fax: 07181/97704-40 Email: [email protected] Internet: www.almawin.de

Ökologische Wasch- und Reinigungsmittel ohne Duftstoffe AlmaWin Reinigungskonzentrate GmbH (HE), Talstr. 2 73650 Winterbach 07181/97704-88 Fax: 07181/97704-40 Email: [email protected] Internet: www.klar.org Lichtmatrix Laboratorium München Fraunhoferstr. 36 80469 München 089/12555148 NCM Nahrungsergänzung Naturcosmetic GmbH (HE/GH/EH/VH), Grünwalder Weg 28b 82041 Oberhaching 089/1665131 Sonett OHG, Ziegeleiweg 5 88693 Deggenhausen Internet: www.sonett.eu

ECOVER Deutschland GmbH (GH) Stresemannstr. 79 70191 Stuttgart 0711/351455-0 Fax: 0711/351455-20 Email: [email protected] Internet: www.ecover.de Ökologische Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel. Für Konsumenten und für den gewerblichen Bedarf. ROMANUS (GH/VH/EH) Winnender Str. 48 73630 Remshalden

07555/9295-0

Conlei-Vertrieb Fa. Heidi Seiz (EH) Rollnerstr. 49 Rückgeb. 90408 Nürnberg 0911/354835

Ausland

07151/9453318 Planet pure Lochauer Str. 2 A 6912 Hörbranz 0043/5573/84239 Fax: 0043/5573/84653 Email: [email protected] Internet: www.planetpure.com

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AB AR U

BR FE

Wasch- & Reinigungsmittel

20 13 WIE GELINGT DIE ENERGIEWENDE? In seinen Jahrbüchern greift der Bundesdeutsche Arbeitskreis für Umweltbewusstes Management (B.A.U.M.) e. V. aktuelle Themen aus den Bereichen Umwelt und Nachhaltigkeit auf. Das Jahrbuch 2013 leistet mit Fachbeiträgen und Statements aus Politik und Wirtschaft einen Beitrag zur Diskussion um die Energiewende. Außerdem finden Sie wieder einen Überblick über die Arbeit des B.A.U.M.-Netzwerks, einen umfangreichen Service-Teil und Firmenporträts nachhaltig wirtschaftender Unternehmen! Sie können das Jahrbuch 2013 von B.A.U.M. e. V. bereits jetzt zum Subskriptionspreis von 14,90 EUR* direkt im ALTOP Verlag bestellen: E-Mail an [email protected] oder unter 089/74 66 11 - 16 *gilt 212 bis zum 31. Januar 2013 | ISBN: 978-3-925646-58-4

Haus & Garten

Architekten & Bauingenieure..........215 Baubiologie.......................................... 216 Baumpflege ........................................ 232 Baustoffe.............................................. 219 Baustoffe, historische...................... 220 Bauträger.............................................234 Dachbegrünung...................................221 Dämmstoffe, Isoliermaterialien..... 222 Elektrobiologie & Elektrotechnik ....226 Energieberatung.................................228 Energieversorger................................229 Fenster & Türen..................................230 Garten- & Landschaftsbau...............231 Gartenbedarfsartikel......................... 232 Häuser................................................... 232

Heizsysteme........................................234 Holzprodukte.......................................236 Holzschädlingsbekämpfung, ......... 237 Holzschutz Immobilien...........................................234 Kachelöfen & Öfen............................ 237 Kälte- & Klima- & Lüftungstechnik...238 Kompostieranlagen...........................239 Kraft-Wärme-Kopplung...................239 Lehmbau.............................................. 240 Messgeräte, ........................................ 241 Umwelt-Messtechnik Pflanzenkläranlagen..........................242 Radiästhesie........................................242 Regenwassernutzung.......................243

Sanierungen, Bausanierung, ..........244 Altlastensanierung Schädlingsbekämpfung....................245 Solarstrom........................................... 246 Solarwärme..........................................247 Teichbau.............................................. 249 Toiletten...............................................250 Treppen.................................................254 Wandbaustoffe.................................. 220 Wasserbehandlung, ..........................251 Wasserfilter Wasserspartechnik............................ 252 Windenergie........................................ 252 Wintergärten....................................... 253 Zimmereien.........................................254

Seit über 100 Jahren bauen wir Häuser mit den Baustoffen der Natur. Denn sie schaffen optimales, wohngesundes Raumklima und bedeuten Klimaschutz für unsere Umwelt. Besonders der Werkstoff Holz speichert enorme Mengen CO 2. Dies schont unser Klima, denn der Baustoff entzieht der Erdatmosphäre mit jedem Haus bis zu 50 Tonnen CO 2, was dem gesamten CO 2 -Ausstoß eines Mittelklassewagens in 15-20 Jahren entspricht. Somit sind die Holzhäuser, die wir bauen, CO2 -neutral.

Im Test: Die 16 größten Fertigbauunternehmen in Deutschland Ausgabe 45/2012

Lassen Sie sich von den BaufritzInnovationen für umweltgerechtes Wohnen überzeugen. Und von unserem kostenlosen StilweltenKatalog inspirieren unter Telefon 08336-9000, www.baufritz-eco.de

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Effizient Bauen und Sanieren © Baufritz

Die Bundesregierung unterstützt energieeffiziente Sanierungs- und Bauvorhaben mit verschiedenen Förderkrediten und -zuschüssen. Besitzer von Wohngebäuden können sich von Experten beraten lassen, welche energetischen Modernisierungsmaßnahmen sinnvoll und wirtschaftlich sind.  Energieberatung Eine Liste mit Ingenieur/-innen und unabhängigen Gebäudeenergieberater/-innen der Handwerkskammern, die „Vor-OrtBeratungen“ durchführen, ist online verfügbar: www.bund-freier-energieberater.de www.bafa.de www.energiedepesche.de www.rkw.de Informationen zum Energieausweis: www.dena-energieausweis.de www.gebaeudeenergiepass.de

Ihre Kinder lernen die Fruchtfolge und den Verlauf der Jahreszeiten kennen und stets kommt Gesundes und Frisches in den Kochtopf oder die Salatschale. Selbst Gezogenes ist dazu nicht nur gesund, es macht auch Spaß, sich im eigenen Garten zu bedienen und schont Ihren Geldbeutel.

Das große Glück im Badeteich Garten wie auch Hofeinfahrt lassen sich schön gestalten, vielfältig und im Wechsel der Jahreszeiten. Kriechwildnisse, die Kinder zu den Versteckspielen einladen, gehören zum Naturgarten genauso dazu, wie Trittsteine, über die man Staudenbeete begehen kann. Eine Perle in jedem Garten ist der eigene  Teich – oder noch besser Schwimmteich.

Fördermitteln für Hausbesitzer: www.zukunft-haus.info

Grünes Heim & Garten „Wenn du einen Garten und dazu noch eine Bibliothek hast, wird es dir an nichts fehlen.“ Cicero

Für Kinder wie Erwachsene ist der eigene Garten ein ideales Refugium, um aufzutanken und selbst auf dem Balkon oder im hellen Zimmer kann man sich mit Natur umgeben. Bei der Wahl von Sämereien und Pflanzen werden Sie in unseren Rubriken  Gartenbedarfsartikel und  Baumschulen fündig.

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Für die Gestaltung der Außenanlagen finden Sie Anbieter im Bereich  Garten- & Landschaftsbau. Doch auch als Hobbygärtner können Sie einen Natur- und Kräutergarten ästhetisch und pflegeleicht anlegen.

Wie Sie Ihr Haus ökologisch korrekt bauen erfahren Sie auch in unserem Magazin ab Seite 56.

Architekten & Bauingenieure Architekten & Bauingenieure

Eine Einheit: anspruchsvolle Ökoarchitektur und energieeffizientes Denken ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Baubiologie • Gutachter

• Häuser

ECO-World Adressen

© Andreas Morlok/pixelio

Ralf Poerschke Freier Architekt. Baubiologe. Energieberater Obere Dorfstr. 35 01723 Wilsdruff / Helbigsdorf 035209/21684 Fax: 035209/21685 Email: [email protected] Internet: www.aksachsen.org/Poerschke Gesundes Bauen & Wohnen, Planung, Beratung, Bauüberwachung, Baubiologische Gutachten, Energie- & Sanierungsberatung

Ein Öko-Architekt verfügt über ein umfassendes Fachwissen hinsichtlich Baubiologie, Ökologie und Haustechnik (alternative Energien). Sein Wissen erstreckt sich nicht nur über die Planung von Projekten, sondern auch über deren Realisierung, also über die gesamte Leistungs- und Produktpalette sowie deren Einsatzmöglichkeiten. Als Architekt ist er über alle Belange „normalen oder konventionellen“ Bauens im Bilde und somit in der Lage, den Bauherrn vergleichend zu beraten. Dies ist sicherlich der größte Unterschied zu konventionellen Architekten. Neben den baulichen Aspekten sollte ein versierter Öko-Architekt mit viel Sensibilität auf gestellte Bauaufgaben zugehen, d.h. er ist auch Psychologe, wenn es gilt, die Lebensgewohnheiten seiner Bauherrn zu analysieren und in einen gelungenen Entwurf umzusetzen. Ökologisches Bauen erfordert vom Architekten vielseitiges Kow How, stetige Weiterbildung und vor allem diesen Idealismus vor dem Bauherrn glaubhaft zu vertreten. Als wichtigste Kriterien für die Bauweise eines Öko-Architekten gelten vor allem: • Natürliche Baustoffe (Holz, Lehm, Ziegel, Schilfrohr, Flachs etc.) • Diffusionsoffene Bauweisen ohne künstliche Folien • Passive und aktive Sonnenenergienutzung • Innovative Heizysteme und Wärmerückgewinnung • Innovative Wasserkonzepte (Regenwassernutzung,dezentrale Kläranlagen, Gartenteiche) • Baubiologische Elektroinstallationen zur Vermeidung von elektromagnetischen Feldern • Kostengünstige und flexible Nutzungskonzepte • Ganzheitliche und nachhaltige Siedlungsvorhaben.

Heiko Engel freischaffender Architekt (DL) Schloßstr. 48a 12165 Berlin 030/6923866 Fax: 030/6943342 Email: [email protected] Internet: www.heiko-engel.de Planung und Beratung zu Neubau und Altbau mit ökologischen Baustoffen; Farbund Wohnberatung; Feng Shui Beratung, Feng Shui Musterhaus; Sanierung und Denkmalschutz; Energieberatung Dipl.Ing. Wolfgang Dimke (DL) Lupmerfeld 21 21339 Lüneburg 04131/65198 Fax: 04131/45260 Email: [email protected] Internet: www.w-dimke.de Baubiologische Beratung, Planung, Ausführung ökologisches Bauen, Solararchitektur, Gesundes Wohnen, Der Mensch im Mittelpunkt, Berücksichtigung der Infrastruktur, Reduzierung von Landschaftsverbrauche und Flächenversiegelung team 3 architekturbüro (DL) Dragonerstr. 38 26135 Oldenburg 0441/27431 Fax: 0441/26139 Email: [email protected] Internet: www.team-3.de - Architekturbüro für ökologisches Bauen - Altbausanierung und Neubau - Umnutzung vorhandener Bausubstanz - Begutachtung von Gebäuden vor Erwerb - Individ. Baubetreuung rund um das Haus

Planungsbüro Sonemann ökologische Architekten, Kiefernweg 21 29227 Celle 05141/85969 Fax: 05141/85830 Email: [email protected] Internet: www.sonemann-architektur.de Individuelle Planung von Wohnhäusern, Gewerbeobjekten und Hotels unter baubiologischen und ökologischen Gesichtspunkten. Intensive Betreuung der Vorhaben von der Vorplanung bis zur Fertigstellung.

Wiese - Bauplanung, Berliner Str. 2 31135 Hildesheim 05121/514393 Fax: 05121/52112 Email: [email protected] Internet: www.Wiese-Bauplanung.de Sartorius Lehmfachwerkbau, Talbachstr. 38 35781 Weilburg 06471/37555 Fax: 06471/37556 Email: [email protected] Internet: www.sartorius-lehmfachwerkbau.de Planung-Statik-Bauleitung-Ausführung Sanierungen und Renovierungen Ingenieurbüro Lemiesz - Baubiologie Architektur & Bausachverständigent. Postfach 101465 40834 Ratingen 0173/6649614 Architekt Dipl.-Ing. Reinhard Inderfurth Friedrich-Ebert-Str. 23 47877 Willich 02156/60042 Fax: 02156/5048 Email: [email protected] Internet: www.inderfurth-architektur.de (Waldorf-) Kindergarten + Schule Gastronomie- Beratung Gemeinschafts- Projekte

Arche-tekten Planungsbüro, Am Hornbach 2 48157 Münster 0251/324202 Fax: 0251/324205 Mobil: 0172/5355244 Email: [email protected] Gerh. Meerpohl, Dipl.-Ing. Architekt Planen f. ökologisches Bauen & Wohnen Sachverständiger f. Wärme- & Schallschutz BAFA-Vor-Ort-Energieberatung,Gutachten

Der neue Primavera-Hauptsitz, Architekt Hans-Peter Meyer Vitalarchitektur

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

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Architekten & Bauingenieure Natürliche Lebensräume Dipl.Ing. Norbert Marx (DL) Zitterhagen 6 49090 Osnabrück 05407/858422 Bauplanungen, Baubiologie, Gutachten, Feng Shui, Energieberatung nach DIN 18599 Internet: www.bauplanung-marx.de Architekturbüro Laur Ökologische Bauplanung (DL) Kornblumenweg 5 50765 Köln 0221/9792700 Fax: 0221/9792701 Email: [email protected] Internet: www.Laur-Architekten.de Sachverständiger für Schall- und Wärmeschutz mathias frost architekt Ökol. Bauen, Energieberatung Sachverständiger Schall- und Wärmeschutz Goldammerweg 239a 50829 Köln 0221/5802237 Fax: 0221/5802256 Email: [email protected] Internet: www.baufrost.de Dipl.-Ing. Christoph Commes Architekt (DL) Schwammenaueler Str. 95 52396 Heimbach 02446/3910 Fax: 02446/805533 Email: [email protected] Internet: www.fachwerkstatt-commes.de Dipl.Ing. Fred Heim Hauptstr. 83 52499 Baesweiler-Setterich Fax: 02401/51439 Email: [email protected] Internet: www.fred-heim.de

02401/53078

GAIA NUOVA construction & design GmbH Schubartstr. 14 73035 Göppingen-Faurndau 07161/240616 Fax: 07161/240617 Email: [email protected] Internet: www.gaianuova.de von Niedrig-Energie zur Energie-Autarkie –25 Jahre innovative Konzepte in Neubau oder Sanierung

Leo Schwering Architekt BDA (DL) Oestricher Str. 57 58638 Iserlohn 02371/12211 Fax: 02371/27872 Email: [email protected] Internet: www.leo-schwering.de Nachhaltige Architektur: Siedlungsbau, Holzhäuser aus nachw. Rohstoffen, EnergiePlushäuser, Passivhäuser, Energiekonzepte & -beratung, Energet. Gebäudesanierung

Planungsgruppe Rundum (DL) Geyerstr. 20 Gartenhaus 80469 München

089/2025160

agmm Architekten Patric Meier + Markus Borst (DL), Lazarettstr. 4 80636 München 089/4613345-0 Dipl.Ing. Architekt Werner R. Trost (DL) Hiltenspergerstr. 53 80796 München 089/30002850

Altbau- und Denkmalsanierung Ing.- Büro Uwe Berghammer, Mainstr. 31 63329 Egelsbach 06103/3723980 Fax: 03212/1032759 Email: [email protected] Internet: www.lehmwandheizung.de

kopff & kopff Architekten Ernsbergerstr. 10 81241 München 089/88999988 Fax: 089/88999991 Email: [email protected] Internet: www.doppelkopff.de Ökologische Sanierung, Neu- & Umbau sowie Baugutachten, Bauökologie, Baubiologie und Feng Shui.

Joachim Eble Architektur Ökologische Architektur - Gesundes Bauen Nachhaltige Stadtplanung Berliner Ring 47a 72076 Tübingen Tel.: 07071/96940 Fax: 07071/600912 Email: [email protected] Internet: www.eble-architektur.de

Architekturbüro Gallus Faller, Orthstr. 26 81245 München 089/88949090 Fax: 089/88949094 Email: [email protected] Planung und Beratung, Altbausanierung, Energieberater Gebäude (ByAk) Wolf & Kumm - Partnerschaft menschenraum im Bauzentrum Senator-Gerauer-Str. 25/A4 85586 Poing 089/90936837 Fax: 08054/9080752 Email: [email protected] Internet: www.menschen-raum.com Dipl. Ing. Erwin Knipping, Lerchenweg 8 85591 Vaterstetten 08106/6072 Fax: 08106/6013 Email: [email protected] Internet: www.bau-sv.com Michael Nothhelfer, Architekturbüro für natürliches und umweltverträgliches Bauen Zum Rebösch 10 88662 Überlingen 07551/64585 Fax: 07551/64406 Email: [email protected] Internet: www.haeuserauslehm.de Zweigstelle: Rik Wödl Peißenbergstr. 3 81547 München 089/62060981 ADOBE Architekten + Ingenieure GmbH Hässlerstr. 7 99096 Erfurt 0361/3458501 Fax: 0361/3458567 Email: [email protected] Internet: www.agadobe.de Bitte beachten Sie auch unseren Surf-Tipp im Magazinteil ECO living

Baubiologie

Von der ganzheitlichen Beziehung zwischen dem Menschen und seiner Wohnwelt Baubiologie ist ein Sammelbegriff für die umfassende Lehre, Bauwerke durch den Einsatz geeigneter Erkenntnisse und Techniken umweltbewusst und schadstofffrei auszuführen. Aufgabe der Baubiologie ist das Erkennen und Vermeiden gesundheitsbelastender Einflüsse in Gebäuden und das Gewährleisten einer möglichst natürlichen Lebensgrundlage in den eigenen vier Wänden sowie am Arbeitsplatz. Baubiologische Grundsätze finden auch bei der Errichtung von Schulgebäuden, Krankenhäusern und Kindergärten sinnvolle Verwendung.

© Rainer Sturm/pixelio

Baubiologie beginnt mit der Begutachtung des Baulandes Der Baukörper soll sich dem Gelände anpassen. Auf vorhandene Störzonen soll Rücksicht genommen werden. Einige Fragen zur baubiologischen Grundstücksuntersuchung sind: Spielt Radon eine Rolle? Wo steht der nächste Mobilfunksender? Gibt es Altlasten oder auffällige Radioaktivität im Boden? Wie steht es um Belastungen durch Hochspannungsleitungen, elektrifizierte Bahnlinien, Leitungen der Stromversorgung usw.? Welche Belastungen der Luft durch Kompostierung, Landwirtschaft, Abfallbeseitigung etc. treten auf?

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Der Rohbau Wer beim Bau eines Eigenheimes Mörtel und Putz verwendet, tut in der Regel nichts, was seine Gesundheit gefährden könnte. Die Erwartungen an moderne Gebäude sind jedoch mit einfachen Bautechniken oft nicht mehr zu erfüllen. Ein Spagat zwischen Bauzeit, Kostenoptimierung und Wohnstandard ist oft die Folge. Kritisch kann es werden, wenn diese Produkte über Ihre natürlichen Eigenschaften hinaus verändert wurden, um mehrere technische Anforderungen gleichzeitig zu erfüllen, wie es immer öfter der Fall ist. Synthetische Zusatzstoffe wie Entschäumer, Fließverbesserer oder Abbindeverzögerer von Beton, Mörteln und Putzen sind für die Hausbewohner leider nicht immer unbedenklich.

Baubiologie Der Innenausbau Bei Ausbau und Renovierung ist das Gefahrenpotenzial allein deshalb schon sehr groß, da hier viele unterschiedliche Baustoffe eingesetzt werden. Konventionelle Holzschutzmittel, Putze, Montageschäume, Kleber, Spanplatten, Lacke und Farben, Teppiche, Tapeten, Textilien, Anstriche aller Art usw. können sich schädlich auf die Gesundheit auswirken. Die Haustechnik Unsere Ansprüche an die Technik, die uns umgibt, steigen ständig. Damit sind auch Risiken verbunden. Die Gefahr durch Elektrosmog nimmt zu, da die Erforschung der Gesundheitsrisiken einer schnellen Weiterentwicklung der Technik nicht folgen kann. Dabei ist ein gefahrloser Umgang mit der Technik durchaus möglich. 90 Prozent der elektromagnetischen Felder beispielsweise sind vermeidbar, ganz ohne Einschränkung des Komforts. Durch einfache Maßnahmen, wie abgeschirmte Leitungen, Netzfreischalter, Bustechnik oder leitfähige Beschichtungen können Risiken durch elektromagnetische Felder vermieden werden. Ausführliche Informationen dazu finden Sie unter der Rubrik Elektrobiologie & Elektrotechnik. Besonders wichtig: das Heizsystem Die Wärmeabgabe unserer Heizsysteme soll die Behaglichkeit unterstützen. Die Wärme soll vorwiegend im Strahlungsbereich abgegeben werden, der Anteil an Konvektionswärme (Luftumwälzung) soll klein sein. Dieses wird mit niederen Vorlauftemperaturen und großen Heizflächen erreicht. Wärmestrahlen verlaufen gradlinig, benötigen keine Transportmedien und durchdringen weitgehend die Luft. Angestrahlte Körper nehmen die Wärme auf oder reflektieren die Strahlung. Diese Eigenschaften machen es möglich, dass in einem Raum mit kühler Luft und Strahlungsheizung die Oberflächentemperatur am menschlichen Körper und an den Raumwänden angenehm hoch sind. Strahlungswärme wird erzeugt mit Kachelöfen, Hypokaustenheizungen oder der Fußleistenheizungen. Alle Systeme lassen sich sinnvoll mit Sonnenenergie kombinieren. Bitte beachten Sie auch die Beiträge unter Heizsysteme, Solarwärme und Solarstrom. Baubiologie für jedermanns Geldbörse? Wird nach baubiologischen Grundsätzen geplant, so ist biologisches Bauen im Vergleich zur herkömmlichen Bauweise nicht sehr viel aufwändiger. Einige Materialien sind preisgünstig, andere etwas teurer. Ein Mehrpreis von ca. fünf Prozent rechtfertigt den erhöhten Wohnkomfort und im „Nebeneffekt“ wird die Umwelt nicht zusätzlich durch giftige Baustoffe belastet.. Die Bezeichnung Baubiologe ist nicht staatlich geschützt, d.h., jeder darf sich, unabhängig von Bildung oder einschlägigen Praxiserfahrungen, so nennen; infolgedessen bezeichnen sich auch manche Wünschelrutengänger, Pendler und andere Anhänger von Para- und Pseudowissenschaften als „Baubiologen“. Wenn Sie die Dienste eines Baubiologen in Anspruch nehmen, sollte dieser daher immer nach einer einschlägigen Ausbildung und Erfahrung gefragt werden. Mit den nachfolgenden Adressen sind mit Sicherheit an der „baubio­ logisch richtigen“ Stelle.

ECO-World Tipps

ECO-World Adressen

Baubiologie Heine Sachverständigenbüro (DL), Dippoldiswalder Str. 66 01731 Kreischa 035206/21147 Fax: 035206/30348 Email: [email protected] Internet: www.baubiologie-heine.de Naturhaus-Manufaktur GmbH (DL) Kurzes Ende 15 03249 Sonnewalde-Münchhausen Tel.: 035323/635-10

Dipl.Ing. Wolfgang Dimke Lupmerfeld 21 21339 Lüneburg 04131/65198 Fax: 04131/45260 Email: [email protected] Internet: www.w-dimke.de Baubiologische Beratung, Planung, Ausführung ökologisches Bauen, Solararchitektur, Gesundes Wohnen, Der Mensch im Mittelpunkt, Berücksichtigung der Infrastruktur, Reduzierung von Landschaftsverbrauche und Flächenversiegelung Uwe Drewelowsky, Elektro-/Baubiologe (DL) Ziegelei 6A 21483 Krüzen 04153/2778

ÖKOHAUS & GARTEN (DL) Wipertistr. 5b 06484 Quedlinburg 03946/528602 Fax: 03946/528603 Email: [email protected] Internet: www.oekohaus-online.de Bitte beachten Sie auch unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Baustoffe"

Baubiologie Plauen, Rüdiger Weis Dipl.Ing. (TU) - Baubiologe IBN Kemmlerstr. 38 A 08527 Plauen Tel. 03741 / 472878 Email: [email protected] Internet: www.baubiologie-plauen.de ABW OikoArTec GmbH (DL) Am Treptower Park 44 12435 Berlin 030/53014607 Fax: 030/53014609 Email: [email protected] Internet: www.ABWshop.de Bauökologische Beratung für gesundes Wohnen BAUBIOLOGIE & UMWELTANALYTIK AH!VITAL GbR Orankestr. 49A 13053 Berlin 030/51659822 Email: [email protected] Internet: www.baubiologe24.de Messung & Schutz von Mobilfunk, Elektrosmog, Schimmelpilz, Schadstoffen, EMV, Wasseradern, Formaldehyd! Baubiologen & gepr. Geobiologen helfen Ihnen bundesweit - Tel: 0700-2400 4800 (6 Cent/Min) im Raum Berlin-Brandenburg, Hamburg, Hannover, Frankfurt, Düsseldorf, Nürnberg, München... Jürgen Bender, Goebenstr. 6 20253 Hamburg 040/4223331 Email: [email protected] einschl. Radiästhesie (Meßtechnik) + Geomantie Klaus Budig GmbH Neuengammer Hausdeich 185 21039 Hamburg 040/7233071 Fax: 040/7233074 Email: [email protected] Beratung, Bauüberwachung, Planung u. Ausführung von baubiologisch-ökologischer Haustechnik, Wandstrahlheizung, Solartechnik, Regenwassernutzung, Wandund Deckenkühlung Berufsverband Deutscher Baubiologen VDB e.V., Sandbarg 7 21266 Jesteburg 04181/7735301 Fax: 04181/7735302 Email: [email protected] Internet: www.baubiologie.net Siehe Anzeige unten

Ing.-Büro Andreas Block-Daniel (DL) Riekestr. 19 28359 Bremen 0421/3784310 Fax: 0421/3784311 Email: [email protected] Internet: www.block-daniel.de

Planungsbüro Sonemann ökologische Architekten (DL) Kiefernweg 21 29227 Celle 05141/85969 Fax: 05141/85830 Email: [email protected] Internet: www.sonemann-architektur.de Individuelle Planung von Wohnhäusern, Gewerbeobjekten und Hotels unter baubiologischen und ökologischen Gesichtspunkten. Intensive Betreuung der Vorhaben von der Vorplanung bis zur Fertigstellung. Sachverständigen und Ingenierbüro Volmer Im Felde 2 33034 Brakel 05276/95841 Fax: 05276/95842 Email: [email protected] Internet: www.volmer-gutachten.de Als Baubiologe, Sachverständiger f. Feuchte und Schimmelpilzbelastung sowie Holzbau, Tischlerarbeiten und als Gebäudeenergieberater, befasse ich mich mit allen Themen vom Arbeitsplatz bis zu Ihrem zu Hause. Mein Baubiologenprofil finden Sie unter: www.baubiologen-verzeichnis.de/volmer/ Stenner & Keitel KG (HW) Malermeister seit 1848 August-Schroeder-Str. 12 33602 Bielefeld 0521/171784 Fax: 0521/67810 Email: [email protected] Internet: www.stenner-keitel.de Alte Techniken, Silikat-, Natur & Kalkfarben Lehmfarben & -Putze, Akustikputz Denkmalpflege Ökologische Baustoffe Bielefeld Vertrieb von Naturwerkstoffen GmbH Siechenmarschstr. 21 33615 Bielefeld 0521/61502 Baubiologie und Umweltmesstechnik Vogelsberg, Peter Beckmann (DL) Im Feldchen 14 36341 Lauterbach 06641/7705 Fax: 06641/4577 Email: [email protected] Internet: www.beckmann-baubiologie.de Dipl.-Ing. Heinz Josef Rademacher Gesundes Bauen u. Wohnen (GH/EH/VH/DL) Am Grotherather Berg 108 41179 Mönchengladbach 02161/581021 Fax: 02161/571109 Email: [email protected]

Rubrikenverweis • Analyselabore • Gutachter • Häuser

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Baubiologie Umweltanalytik und Baubiologie Dr. Thomas Haumann (DL) Am Ruhrstein 59 45133 Essen 0201/6159862 Fax: 0201/6159863 Email: [email protected] Internet: www.umweltanalytik-baubiologie.de Sachverständigenbüro für Innenraumschadstoffe, Schimmelpilze, elektromagnetische Felder & Wellen; Beratung & Untersuchung Architekt Dipl.-Ing. Reinhard Inderfurth (DL) Friedrich-Ebert-Str. 23 47877 Willich 02156/60042 Fax: 02156/5048 Email: [email protected] Internet: www.inderfurth-architektur.de 30 Jahre Baubiologie und Holzbau- Erfahrung Gemeinschafts- Projekte Natürliche Lebensräume Dipl.Ing. Norbert Marx (DL), Zitterhagen 6 49090 Osnabrück 05407/858422

Stache Baubiologie & Umweltmesstechnik Kornblumenweg 1a 50999 Köln 02236/967290 Fax: 02236/967291 Email: [email protected] Internet: www.baubiologie-stache.de

Biologische Baustoffe - Naturwaren Michael Graen (DL) Kölner Str. 2 51580 Reichshof 02296/991104 Fax: 02296/991106 Email: [email protected] Internet: www.graen.de Fachwerkstatt Zimmerei - Holzhäuser (DL) Mariaweilerstr. 65 52349 Düren 02421/680831 Fax: 02421/680533 Email: [email protected] Internet: www.fachwerkstatt-commes.de Fachbetrieb für Zellulosedämmung Siehe Anzeige

Dipl.Ing. Fred Heim Hauptstr. 83 52499 Baesweiler-Setterich Fax: 02401/51439 Email: [email protected] Internet: www.fred-heim.de

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BBÖ Berger Baubiologie und Ökologie (GH/VH/EH/EX) Karkener Str. 15 52525 Heinsberg-Karken 02452/22812 Franz Kaiser (DL), Schlichenbach 1 53804 Much 02206/858564 Mobil 0163/2549430 E-Mail: [email protected] Energieberater Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Dämmstoffe" Baubiologie & Umweltanalytik (IBN) Kurt Splittdorf Sandweg 27 60316 Frankfurt 069/97609370 Fax: 069/20329852 Email: [email protected] Internet: http://www.baubio.net Wir messen und sanieren für Sie: Elektrosmog, Schadstoffe, Schimmelpilze und Wärmebrücken Oekoplan Spessart Bernd Kinze (DL) Pfisterstr. 6 63743 Aschaffenburg-Obernau 06028/8646 Öko.Zinnkann Hagenstr. 42 67547 Worms

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natureplus Internationaler Verein für zukunftsfähiges Bauen und Wohnen e.V. Kleppergasse 3 69151 Neckargemünd 06223/862484 Fax: 06223/863646 Email: [email protected] Internet: www.natureplus.org Für gesünderes Bauen und Wohnen das europäische Qualitätszeichen nachhaltiger Produkte - geprüft auf Umwelt, Gesundheit und Funktion. Baubiologie und Umweltanalytik Tappeser Höhenweg 26 69469 Weinheim 06201/959000 Sachverständigenbüro & Umweltanalytik Baubiologie Layher (DL) Häfnersweg 132 71522 Backnang 07191/950012 Siehe Anzeige

Dr. Dorothea von der Ruhr Baubiologie Umweltchemie (DL), Christhahlenweg 32 79112 Freiburg 07665/5756 Fax: 07665/940346 Email: [email protected] Internet: www.vonderruhr.de Baubiologische Hausuntersuchung Beratung - Gutachten - Vorträge NATÜRLICH FALLER Albert u. Söhne (HW) Schreinerei Naturfarben Solaranlagen Dorfstr. 20 79232 March 07665/1307 Fax: 07665/2825 Email: [email protected] Internet: www.natuerlich-faller.de

META-Institut Walter "Der Mensch im Mittelpunkt" (DL) Auf der Gänsmatt 11 79650 Schopfheim 07622/668013 Fax: 07622/668014 Email: [email protected] Internet: www.meta-institut.de Baubiologie, Elektrosmogmessung, Abschirmberatung, Schimmelpilzgutachten (TÜV), Mitglied bei Biolysa e.V.

Planungsgruppe Rundum (DL) Geyerstr. 20 Gartenhaus 80469 München 089/2025160 Fax: 089/20251617 Email: [email protected] Internet: www.planungsgruppe-rundum.de Flexible und kompetente Planungsleitung für alle Altbau-Sanierungen & Umbauten Neue Konzepte zum Nachhaltigen Bauen Wohnbiologie Wolfgang Sickert (DL) Am Schnepfenweg 51 80995 München 089/1506408 Fax: 089/15820344 Email: [email protected] Internet: wolfgang.sickert.de.tc Schlafplatz-, Arbeitsplatz-, Baugrundstücks- und Haus-Untersuchungen; Messungen, Beratungen, Sanierungsempfehl.

Landshuter Umweltzentrum e. V. Jodoksgasse 589 84028 Landshut 0871/9745555 Fax: 0871/9745555 Email: [email protected] Internet: www.LA-Umwelt.de Schadstoff-Messungen u. -Analytik Sanierungen + Neubauplanungen Umweltbildung FTplan - baubiologisches Planungsbüro Frank (DL), Von-Kühlmann-Str. 1 86899 Landsberg 08191/9859494 Baubiologie Krüger (DL) In den Auwiesen 9 88677 Markdorf

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Dr. Moldan Umweltanalytik (DL) Am Henkelsee 13 97346 Iphofen 09323/8708-10 Fax: 09323/8708-11 Email: [email protected] Internet: www.drmoldan.de Baubiologie + Umweltanalytik Dipl.-Ing. (FH) Lothar Backhaus Ernststr. 14 99867 Gotha 03621/702401

Institut f. Baubiologie + Oekologie Unabhängige private GmbH (DL) Holzham 25 83115 Neubeuern 08035/2039 Fax: 08035/8164 Email: [email protected] Internet: www.baubiologie.de Wohnen Sie gesund? Fernlehrgang, Seminare, Messungen, Beratung, Literatur, Gutachten, Adressen, Verband...

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Detaillierte Informationen hierzu und zu weiteren Seminaren sowie Informationen, Publikationen und regionale Kontaktadressen rund um das gesunde Bauen und Wohnen finden Sie im Internet unter

www.baubiologie.de

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Institut für Baubiologie + Ökologie IBN

Baustoffe Baustoffe

Umweltprobleme, die heute nicht entstehen, müssen wir morgen nicht lösen! Rubrikenverweis • Dämmstoffe • Farben & Lacke • Fenster & Türen

• Häuser • Innenausbau • Lehmbau

ECO-World Adressen

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GeKo-Naturbaustoffe Prnaer Str. 10 01829 Stadt Wehlen 035024/799990 Internet: www.geko-naturbaustoffe.de Naturhaus-Manufaktur GmbH (EH) Kurzes Ende 15 03249 Sonnewalde-Münchhausen Tel.: 035323/635-10

Bauen in Deutschland findet weitgehend nach ökonomischen Kriterien statt. Ökologische Ansätze oder konsequent an Gesundheit und Umwelt orientierte Gebäude sind leider nach wie vor Mangelware, obwohl hinreichend bekannt ist, dass die Auswahl der richtigen Baustoffe bei Sanierung oder Neubau wesentlich dazu beiträgt, dass Sie sich später in Ihren vier Wänden wohlfühlen und gesund leben. Baustoffe, die Schadstoffe freisetzen können, müssen unbedingt vermieden werden. Experten schätzen, dass von den jährlich fertig gestellten Wohnungen allenfalls 3-5 Prozent baubiologisch-ökologischen Anforderungen gerecht werden. Angesichts zunehmender gesundheitlicher Probleme und wachsender Umweltverschmutzung müssen endlich auch am Bau gesundheitliche und ökologische Gesichtspunkte Grundlage der Planung werden. Bau-Skandale, verursacht durch PCP, Lindan, Asbest oder Formaldehyd in Baustoffen, dürfen sich nicht mehr wiederholen. Ökologie am Bau darf sich nicht auf Wärmedämmmaßnahmen und sparsame Heizkessel beschränken. Es ist höchste Zeit, alle gesundheitlich und ökologisch relevanten Faktoren in die Planung einzubeziehen. Menschen wollen in vier Wänden leben, von denen keine schädlichen Einflüsse ausgehen, und die Belastung der Umwelt muss sich auf das unvermeidbare Maß beschränken. Nach baubiologischen Grundsätzen und mit biologischen Baustoffen errichtete Gebäude bieten diese Voraussetzungen. Umweltbewusste Planung vom Keller bis zum Dach und schonend aus der Natur gewonnene Materialien sind die Grundpfeiler, eine ganzheitliche Betrachtungsweise das verbindliche Leitmotiv.

ECO-World Tipps Surf-Tipp www.oekohaus-online.de

Die Website des baubiologischen Fachhandels Ökohaus & Garten, beinhaltet u.a. Informationen zu einzelnen Produkten (z. B. Dämmstoffe, Bodenbeläge, Farben...), einen OnlineShop, sowie Auskünfte zu Lehmbau, Einblasdämmungen und Baubiologie.

SEILER Baustoffhandel GmbH (GH/EH) Dorfstr. 100a 04626 Thonhausen 03762/95080 Fax: 03762/950820 Email: [email protected] Internet: www.seiler-baustoffe.de Unsere Services: Kommissionierung, Baustellenanlieferung, kompetente Beratung, umfangreiches Lagersortiment

naturbauhaus eike biallas e.K. (GH/EH) Bergstr. 63 19055 Schwerin 0385/512173 Fax: 0385/550619 Email: [email protected] Internet: www.naturbauhaus.de Lehmbaustoffe, natürliche Dämmstoffe, Naturfarben, Holzschutz- und Holzpflegemittel, Bodenbeläge, Kork- und Holzfußböden

Baubiologie Michael Fischer "Baubiologischer Fachhandel" (GH/EH) Wohlesbosteler Str. 39a 21279 Hollenstedt 04165/222326 Fax: 04165/222327 Email: [email protected] Internet: www.bauberatung-fischer.de Holzweichfaserplatten, Flachsfilz, Baupappen, Kleber, Lehmputze, Schwedenrot, Vollholzdielen, Parkett, Kork, Linoleum Kreidezeit Naturfarben auf Kaseinbasis (GH/EH) Archenholz Str. 69 22117 Hamburg 040/4908768

ÖKOHAUS & GARTEN (GH/EH) Wipertistr. 5b 06484 Quedlinburg 03946/528602 Fax: 03946/528603 Email: [email protected] Internet: www.oekohaus-online.de Lagerführender Händler von Dämmstoffen, Baubahnen (pro clima), Lehm, Schüttungen, Naturfarben Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

HOMATHERM GmbH (HE) Ahornweg 1 06536 Berga 034651/416-0 Fax: 034651/416-39 Email: [email protected] Internet: www.homatherm.com Flexible und druckfeste Dämmplatten aus Holzfasern und Zellulose. Schulz & Co. NaturBauStoffe in Berlin Nachf. Manfred Schulz e.K. (GH/EH/DL) Schlesische Str. 38, 2.Hof 10997 Berlin 030/61702576 Fax: 030/6117009 Email: [email protected] Internet: www.naturbaustoffeberlin.de Ökologisch Bauen + Renovieren, giftfreie Farbsysteme, Öle, Wachse, Lasuren, Kalkprodukte, Lehmfarben, Lehmbaustoffe, Pigmente, natürliche Dämmstoffe, Fußbodenbeläge, Lieferservice. Mo-Fr 10-18 Uhr, Sa 10-13 Uhr. Parkplätze vorhanden. Anfahrtskizze siehe Internet. Bitte beachten Sie auch unseren Online-Shop. ABW OikoArTec GmbH (GH/VH/EH/EX) Am Treptower Park 44 12435 Berlin 030/53014607 Fax: 030/53014609 Email: [email protected] Internet: www.ABWshop.de Naturbaustoffe aus gesunden Materialien Kalk, Lehm, Dämmstoffe, Farben

Ökohaus Naturbaustoffe (EH) Lübecker Str. 20 23701 Eutin 04521/830909 Fax: 04521/830919 Email: [email protected] Internet: www.naturbaustoffe-sh.de Siehe Anzeige

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Naturbau Meldorf GmbH (GH/EH) Österstr. 57 25704 Meldorf 04832/5151 Fax: 04832/5152 Email: [email protected] Internet: www.naturbau-meldorf.de Der Spezialist für ökologischen Neubau Altbau-Sanierung, Passivhäuser, eigene Zimmerei, Malerei, Tischlerei und Dämmtechnik mit Isofloc, RigiBead u.v.m. Solartechnik

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Ökologische Baustoffe Bielefeld Vertrieb von Naturwerkstoffen GmbH (GH/EH) Siechenmarschstr. 21 33615 Bielefeld 0521/61502 Fax: 0521/60522 Email: [email protected] Internet: www.oeko-bauwelt.de Energetische Gebäudesanierung Schimmelpilzbekämpfung Farbgestaltung

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Ökofaktur - Natur im Raum Lange Str. 5 74348 Lauffen 07133/4021 Fax: 07133/228939 Email: [email protected] Internet: www.oekofaktur.de Wir bieten Ihnen umfassende Lösungen im Bereich des ökologischen Bauens und Wohnens. NATÜRLICH FALLER Albert u. Söhne (EH) Dorfstr. 20 79232 March 07665/1307

BIODOMUS GMBH (GH/EH) Gallscheider Str. 11 56281 Dörth Fax: 06747/8669 Email: [email protected] Internet: www.biodomus.de

06747/6822

GUTEX Holzfaserplattenwerk H. Henselmann GmbH & Co KG (HE), Gutenburg 5 79761 Waldshut-Tiengen 07741/6099-0 Email: [email protected] Internet: www.gutex.de

Lass Leben Naturbaustoffe (EH/GH) Wiesenstrasse 8 56422 Wirges 02602/60272 Fax: 02602/80658 Email: [email protected] Internet: www.lass-leben-naturbaustoffe.de

Naturfarbenzentrum München-Pasing Johanna Pixner (GH/EH/IM) Josef-Retzer-Str. 30 81241 München 089/884954 Fax: 089/831609 Email: [email protected] Internet: www.naturfarbenzentrum.de Silikat-, Kalk und Lehmfarben Pigmente, Öle u. Wachse, Reinigungsmittel, Werkzeuge, Lacke, Lasuren, Teppiche, Böden.

Reiner Natürliches Bauen & Wohnen e.K. (GH/EH), Bärndorf 3 94327 Bogen 09422/805546 Fax: 09422/805548 Email: [email protected] Internet: www.reiner-naturbau.de Götz Baustoff-u.Renovierungszentrum ehemalige Ziegelei e.K (HE/GH/EH) Hauptstr. 73 96182 Reckendorf 09544/6895 THA Fachhandel für Naturbaustoffe GmbH (EH), Büßlebener Str. 2 99198 Erfurt-Urbich 0361/2623532 Fax: 0361/2623544 Email: [email protected] Internet: www.tha-fachhandel.de Ökologische Baustoffe Andreas Breuer (HE) Weimarer Str. 15 99441 Hohlstedt 036425/50008 Internet: www.natuerlich-bauen.de Baubiologie + Umweltanalytik Dipl.-Ing. (FH) Lothar Backhaus Ernststr. 14 99867 Gotha 03621/702401

Baustoffe, historische Wolfram Liebchen GbR Antike Bauelemente (EH), Lehrter Str. 25/26 10557 Berlin 030/3943093

Josef Traud Naturbaustoffe (EH) Schmiedeweg 6 36093 Künzell-Pilgerzell 0661/93390-15 LIVOS GH Karl Schrader Inh. Ulrich Hoppe (GH/EH), Baustr. 1- 5 37574 Einbeck 05561/72290

CLAYTEC e.K. (HE/GH/VH/EH) Nettetaler Str. 113 41751 Viersen 02153/918-0 Fax: 02153/918-18 Email: [email protected] Internet: www.claytec.de Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Lehmbau"

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Naturalis Bauen, Wohnen, Energie Wolfgang Schrag (EH) Gasstr. 8 83278 Traunstein 0861/15652 Fax: 0861/15449 Email: [email protected] Internet: www.naturalis-traunstein.de

oe.con. gesellschaft für ökologische wohnkonzepte mbh, Gutleutstr. 50 67098 Bad Dürkheim 06322/66081 Internet: oe-con.de Öko.Zinnkann (GH/EH), Hagenstr. 42 67547 Worms 06241/24914

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Naturpfad Darmstadt (EH) Jahnstr. / Ecke Clemensstr. 1 64285 Darmstadt Internet: www.naturpfad-shop.de Hetfeld Handels KG (GH/EH) Langenberger Str. 452 42551 Velbert 02051/2809-0 Fax: 02051/2809-19 Email: [email protected] Internet: www.hetfeld-naturbauhaus.de

O. Elias Historische Bauelemente (EH/DL) Bärenklauer Weg 2 16727 Marwitz b. Berlin 03304/502242 Fax: 03304/502267 Email: [email protected] Internet: www.historische-bauelemente.com

LebensArt GmbH natürlich bauen und wohnen (EH) Erdinger Str. 45 85356 Freising 08161/887137 Fax: 08161/885959 Email: [email protected] Internet: www.lebensart-freising.de Biohaus Anna Kotal (EH) Merzingen 10 86751 Mönchsdeggingen 09088/779 Fax: 09088/395 Email: [email protected] Internet: www.eco-world.de/partner/ Kotal_Moenchsdeggingen Pro Natur Felbinger + Köhler GbR mbH (GH/EH), Am Mühlbach 24 87487 Wiggensbach 08370/8808 Fax: 08370/8809 Email: [email protected] Internet: www.pro-natur.com

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Dachbegrünung Dachbegrünung

Mut zum Garten auf dem Dach Was muss beim Pflanzen beachtet werden? Längst nicht alle Gewächse eignen sich für eine Extensivbegrünung und selbst angepasste Arten sollen in dem gleichen Substrat, wie es auf dem Dach verwendet wird, vorgezogen sein. Kleintopfstauden wachsen dort meist am besten. Sie besitzen einen kleinen, gut durchwurzelten Ballen und werden in der Gärtnerei in magerem Substrat angezogen.

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Pflanzen Sie mindestens zehn, besser zwanzig verschiedene Arten, im Abstand von circa 30 Zentimeter voneinander. Das ergibt etwa zehn bis zwölf Pflanzen pro Quadratmeter. Wenn Sie die Pflanzung mit einer Aussaat kombinieren, benötigen Sie nur die halbe Anzahl an Pflanzen und zwei bis vier Gramm Samen pro Quadratmeter Dachfläche.

Ohne allzu großen Aufwand können Sie -nicht nur - auf Ihrem Garagendach ein blühendes Refugium für selten gewordene Pflanzen und Tiere schaffen. Straßen, Häuser, Äcker und Nutzwälder prägen unsere Landschaft und lassen vielen Pflanzen- und Tierarten kaum noch Platz zum Überleben. Die Sünden unserer Zivilisation können begrünte Dächer zwar nicht ausgleichen, aber als Oasen in luftiger Höhe stellen sie einen ganz besonderen Lebensraum dar. Extreme Bedingungen herrschen hier: Die Temperaturen schwanken von plus 50 Grad unter der Sommersonne bis zu minus 30 Grad in klirrenden Frostnächten. Solche Zumutungen verkraften nur die sogenannten Pionierpflanzen. In der freien Natur besiedeln sie trockene Steppen, sandige Magerrasen, nährstoffarme Schutthalden und windexponierte Felsspalten. Auf unseren Dächern können wir diesen Überlebenskünstlern eine neue Heimat geben und gleichzeitig den von ihnen abhängigen Insekten Nahrung und Lebensraum bieten. Zur Dachbegrünung werden inzwischen viele Systeme angeboten, die mit den verschiedensten Isolierungen, Vliesen, Matten, Substraten und Pflanzenarten ausgestattet sind. Tipps für den Bau Zunächst erfragen Sie bei Ihrem Architekten, Statiker oder bei der Lieferfirma Ihres Daches, wie viel Gewicht das Dach zusätzlich noch tragen kann. Die Lastenreserve, die für eine Schneeauflage oder das Begehen des Daches vorgesehen ist, dürfen Sie für die Begrünung nicht in Anspruch nehmen. Mit Kies belegte Dächer können eine extensive Begrünung allerdings fast immer tragen.

Die günstigsten Monate zum Pflanzen sind Mai, Juni und September. Wenn Sie die Pflanzung mit Aussaat kombinieren, sollten Sie September oder Oktober bevorzugen. In den ersten zwei Monaten muss die Pflanzfläche regelmäßig ein- bis zweimal pro Woche durchdringend gewässert werden. Die Pflänzchen werden es Ihnen mit raschem Wachstum danken. Schon im zweiten Jahr werden Sie sich an einer blühenden Oase erfreuen.

ECO-World Adressen Wildwuchs GmbH, Kohlfurter Str. 40 10999 Berlin 030/6152674

re-natur Havelland GmbH (HW) Bauer-Damm 29 14641 Börnicke/OT Ebereschenhof 033230/50314 Fax: 033230/50311 Email: [email protected] Internet: www.re-natur-hvl.de Dachbegrünungen filtern Staub und Schadstoffe aus der Luft. Sie sind eine ideale Isolation gegen Wärme, Kälte und Verkehrslärmbelastung und leisten einen ökol. Beitrag zur Verbesserung der Luftqualität. Dachdeckermeister Heinz Ewald GmbH (EH/DL), Im Lämpchen 19 30459 Hannover 0511/421652 Fax: 0511/233585 Email: [email protected] Internet: www.ewaldbedachungen.de / www.essbaredächer.de Wir bieten unseren Kunden die Abdichtung und das Gründach aus einer Hand. Damit benötigen Sie nur einen Ansprechpartner. Musterdächer können Sie auf unserer Homepage u. d. Firmengelände betrachten.

Grünes Dach Dachbegrünung und Teichbau GmbH (HE/GH), Metallstr. 2 41751 Viersen 02162/51433 Fax: 02162/12274 Email: [email protected] Internet: www.gruenes-dach.de Bundesweite Ausführung von Dachbegrünungen und Teichabdichtungen. Individuallösungen für jeden Geldbeutel Fachvereinigung Bauwerksbegrünung e.V. Kanalstr. 2 66130 Saarbrücken 0681/9880570

ZinCo GmbH - Systeme für Dachbegrünung und Dachnutzung (HE) Lise-Meitner-Straße 2 72622 Nürtingen 07022/9060-600 Fax: 07022/9060-610 Email: [email protected] Internet: www.zinco.de NATÜRLICH FALLER Albert u. Söhne (HW) Schreinerei Naturfarben Solaranlagen Dorfstr. 20 79232 March 07665/1307 Fax: 07665/2825 Email: [email protected] Internet: www.natuerlich-faller.de

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Dämmstoffe Dämmstoffe

Isoliermaterialien

Öko-Dämmstoffe im Überblick: Wärmeschutz aus der Natur

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hilfe. Der Auswahl des geeigneten Dämmstoffes können verschiedene Kriterien zugrunde gelegt werden. Dämmstoffe müssen gute Dämmwerte aufweisen damit im Winter nur wenig Wärme nach draußen abfließt und im Sommer die Hitze nicht zu schnell in die Räume gelangt. Der Dämmstoff muss sich gut entfeuchten können, da bereits geringe Mengen Feuchte die Dämmfähigkeit um 50 Prozent reduzieren und die Gefahr von Bauschäden entsteht. Naturdämmstoffe besitzen alle angesprochenen Eigenschaften im hohen Maße. Je nach vorhandener oder geplanter Konstruktion lässt sich für jeden Zweck ein ideales Naturmaterial finden.

Bei gedämmten Holzkonstruktionen, wie beispielsweise dem Dach, ist die Winddichtigkeit der Außenhaut entscheidend für eine schadenfreie Konstruktion. Denn der eindringende Wind würde ansonsten die Dämmschicht auskühlen. Mit wasserfesten, dampfdiffusionsoffenen Eine Wärmedämmung verhindert Wärmeverluste von Gebäuden an Baupapieren, mit geharzten Holzweichfaserplatten, lässt sich auch die Umgebung. Zusammen mit einer modernen Heizungsanlage ist bei komplizierten Flächen eine hohe Winddichtigkeit erreichen. Wird sie die effektivste und wichtigste Maßnahme, den privaten Energie- innenseitig mit dampfbremsenden Baupapieren und den entsprechenden Dichtungsklebstoffen gearbeitet, entstehen Konstruktioverbrauch zu senken. nen, welche die wasserdampfangereicherte Luft gezielt nach außen In der Energieeinsparverordnung (EnEV), die die frühere Wärme- abziehen lassen und keine Sperrschicht bilden. schutzverordnung (WSchV) und die Heizungsanlagenverordnung zusammengeführt hat, werden Bauherren bautechnische Stan- Als Schüttstoffe und vielseitig einsetzbare Dämmplatten stehen dardanforderungen zum effizienten Betriebsenergieverbrauch ihres unter anderem folgende Materialien zur Auswahl: Gebäudes oder Bauprojektes vorgeschrieben. Sie gilt für Wohngebäude, Flachs: Dämmstoffe aus Flachsfasern dämmen nicht nur besonders Bürogebäude und gewisse Betriebsgebäude. gut, sondern sind auch sehr verarbeitungsfreundlich. Die 10 bis 50 Durch die Zusammenführung von Heizungsanlagenverordnung cm langen Kurzfasern werden zu dünnen Faserbahnen verwoben, und Wärmeschutzverordnung zu einer gemeinsamen Verordnung die sich dann zu unterschiedlich dicken Matten schichten lassen. können in der Gesamtbilanz eines Gebäudes Anlagentechnik und Borsalzlösungen sorgen für den nötigen Brandschutz. baulicher Wärmeschutz gewissermaßen mit einander verrechnet Flachsdämmstoffe eignen sich nicht nur zur Wärmedämmung in werden, d.h., dass z.B. eine schlechte Wärmedämmung durch eine Wänden und im Dachstuhl, sondern sorgen auch für Schalldämmung effiziente Heizanlage ausgeglichen werden kann oder umgekehrt. in Akustikdecken. Die Hauptanforderungsgröße für Neubauten ist in der EnEV der Jahresprimärenergiebedarf verglichen mit einem Referenzgebäude Hanf hat als alte Kulturpflanze in Europa gleicher Geometrie und Abmessung und mit vorgegebenen techni- zur Herstellung von Papier, Kleidung, schen Eigenschaften. Außerdem ist ein vom Gebäudetyp abhängiger Seilen und als Baustoff eine Grenzwert für den auf die wärmeübertragende Umfassungsfläche weit zurückreichende Tradition. bezogenen Transmissionswärmeverlust einzuhalten. Die EnEV stellt Wussten Sie, dass bei der Hererstmals auch Anforderungen an den sommerlichen Wärmeschutz stellung von Dämmstoffen aus Mineralwolle etwa 10 mal mehr und ermöglicht die Berücksichtigung solarer Wärmegewinne. Ziel der Neufassung von 2009 war es, den Energie-, Heizungs- und Energie verbraucht wird als bei Warmwasserbedarf um ungefähr 30 Prozent zu senken. Ab 2012/2013 Hanf-Dämmplatten? sollen die energetischen Anforderungen nochmals um bis zu 30 Prozent Als Dämmstoff verfügt er nicht nur verschärft werden. Deutschland novelliert die EnEV 2009, um damit über eine ausgezeichnete Wärmedie europäische Richtlinie für energieeffiziente Gebäude von 2010 dämmung (Lambda-Wert: 0,038), umsetzen. Diese erlaubt ab 2021 nur noch Passiv- und Nullenergie- sondern ist gleichzeitig sehr robust Neubauten – bei öffentlichen Gebäuden sogar ab 2019. Auch fordert sie energieeffiziente größere Sanierungen im Bestand. Staatliche Förderung Sowohl in der Wärmedämmung von Neubauten als auch in der nachträglichen Wärmedämmung am Altbau steckt ein sehr hohes Einsparpotenzial an CO2 und Energiekosten. Auf dem Markt wird eine verwirrende Vielfalt von unterschiedlichen ökologischen und konventionellen Dämmstoffen angeboten. Einen perfekten, in allen Anwendungsbereichen optimal geeigneten Dämmstoff gibt es nicht, aber die Gegenüberstellung der einzelnen Materialeigenschaften von Dämmstoffen gibt bei Neubau und Renovierung eine Orientierungs-

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Dank des Markteinführungsprogramms „Nachwachsende ­Rohstoffe“ können Bauherren Zuschüsse vom Bundeslandwirtschaftsministerium bekommen. 40 Euro pro m2 gibt es für Dämmstoffe der Kategorie I, 30 Euro pro m2 für Materialien der Kategorie II. Welche Stoffe zu welcher Kategorie gehören, hängt nicht nur vom Rohstoff, sondern auch vom Hersteller ab. Nähere Informationen dazu gibt es unter www.naturdaemmstoffe.info.

Dämmstoffe Schafwolle ist sehr leicht zu verarbeiten und eignet sich aufgrund ihrer Flexibilität sehr gut für Holzkonstruktionen. Sie ist sehr umweltfreundlich, kann wiederverwendet, aber nur ohne Borsalzimprägnierung kompostiert werden. Sie ist aber auch relativ teuer.

und feuchtigkeitsbeständig. Seine natürlichen Inhaltsstoffe machen ihn resistent gegen Schädlingsbefall. Aus Sicht des Umweltschutzes schneidet Hanf äußerst positiv ab, da er als Bodenverbesserer gilt und bei seinem Anbau kein Pestizideinsatz notwendig ist. Als Vlies auf dem Markt angeboten, werden allerdings Stützfasern aus Polyester mitverarbeitet, was seine Kompostierbarkeit einschränkt. Der sogenannte Thermohanf eignet sich in einem breiten Anwendungsfeld, hat gute schalldämmende Eigenschaften und ist leicht zu verarbeiten.

Schilfrohr:Durch den röhrenartigen Aufbau des Schilfs und die starke Verholzung entsteht ein fester, stabiler Dämmstoff, der hervorragend verputzt werden kann. In der Dach- und Wanddämmung verhilft das schwere Material zu einem ausgeglichenen Innenraumklima. Das Material kann nach Gebrauch wieder verwendet werden.

Holzfaserdämmplatten oder auch Weichfaserplatten werden aus heimischen Nadelholzabfällen durch Pressen hergestellt. Ihre Festigkeit erhalten sie mechanisch durch das Verfilzen der feinen Holzfasern und durch holzeigene Naturharze als Bindemittel. Als ‘diffusionsoffene Regenschutzschicht’ werden sie mit Bitumen oder anderen wasserabweisenden Stoffen beschichtet und weisen einen gewissen Feuchteschutz auf. Holzfaserdämmplatten werden gerne als Dachdämmplatten, Ausbauplatten oder im Fußbodenbereich zur gleichzeitigen Trittschalldämmung eingesetzt. Der Baustoff hat viele konstruktive Vorteile und ist sehr umweltfreundlich. Nicht beschichtete Platten sind kompostierbar.

Baumwolle:Die pflanzliche Faser wird zu Vliesbahnen mit Stärken bis zu 200 mm Dicke konfektioniert. Die gute Anpassung des wolligen Materials an die Konstruktionshölzer bietet zusammen mit entsprechenden Winddichtungsbahnen eine wärmebrückenfreie Dämmung für Wand und Dach. Der nachwachsende Rohstoff weist sehr gute Dämmwerte auf und kann ebenso nach dem Gebrauch weiterverwendet werden.

Strohdämmstoffe: In Form von Platten oder Matten wird Stroh zur Dach-, Geschossdecken-, Innenwand- oder Kellerdämmung verwendet. Die Platten sind schwer entflammbar, leicht und problemlos zu Holzweichfaser: Aus Schwach- und Resthölzern wird ein Holzfaser- verarbeiten und eignen sich auch als leistungsstarker Putzträger bei brei hergestellt, der mit holzeigenem Bindemittel zu unterschiedlich der Fassadendämmung. harten oder weichen Platten verpresst wird. Bei gutem Dämmwert und hohem Gewicht wird im gedämmten Wohnraum ein sehr gutes Getreidedämmstoffe: Aus Getreideschrot, Kleie, Kalk, Molke und Innenraumklima erreicht. Auch zur Schalldämmung ist das Material Wasserglas werden im Extruder Getreidegranulate hergestellt. Die hervorragend geeignet. Außenwandplatten können statt Bitumen popcornähnlichen Kügelchen finden als Schüttdämmstoff Verwenauch eine wasserabweisende Ausrüstung mit Naturharz erhalten. Die dung. Da sie Hohlräume optimal ausfüllen, sind Wärmebrücken durch Spalten oder Ritzen nicht zu befürchten. Platten können mehrfach wiederverwendet werden. Kork ist ein reines Naturprodukt, Korkdämmung ist als Platte und Granulat (Schrot) erhältlich. Korkplatten werden als Vollwärmeschutz verwendet, da sie eine gute ökologische Alternative zu Polystyrolplatten darstellen. Kork ist wärmeisolierend und geräuschdämpfend, extrem leicht und schwer brennbar. Zudem ist er diffusionsoffen, hochbelastbar, alterungsbeständig, und unempfindlich gegen Schädlingsbefall. Bitte beachten Sie auch die Rubrik Kork und Kokos im Thema Einrichten Schafwolle wird als Dämmfilz, Matte, Trittschall-Dämmplatte oder und Wohnen. Stopfwolle angeboten und ist eine gute Alternative für die immer noch verwendeten PUR-Ortsschäume zur Abdichtung beim Fenster- und Kokosfaser: Die äußere Hülle der Kokosnuss wird nach der Ernte Türeneinbau. Die Produkte bestehen aus 100 Prozent Schafwolle, die entfernt. Diese ist geruchsneutral und gut feuchteregulierend. Sie aber einen Schutz vor Schädlingsbefall und gegen Entflammen benö- wird ohne Zusatz von Bindemitteln zu einem Vlies vernadelt. Das tigen. Dazu werden Borax oder Mitin und/oder Borsalze eingesetzt, verrottungsfeste Material ist ein unverwüstlicher, feuchteunempfindlicher Dämmstoff, der sich ideal zum Ausstopfen von kleineren die in diesen Dosen als unbedenklich eingestuft werden. Schafwoll-Filze enthalten zur Hälfte recycelte Altwolle, haben aber Hohlräumen eignet. In der latexierten Ausführung können Kokosfaserplatten als Trittschallansonsten ähnliche Eigenschaften. dämmung auch in Feuchträumen eingesetzt werden.

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Zellulosedämmstoff: Aus zermahlenem Zeitungspapier wird ein flockiger Dämmstoff hergestellt, der sich in Hohlräume im Dach (Sparrengefach) ebenso gut einblasen lässt, wie er an senkrechten Flächen feucht aufgeblasen werden kann. Zusammen mit speziellen Holzweichfaserdämmplatten bildet Zellulosedämmstoff ein Ausbausystem, das auch den Anforderungen der neuen Wärmeschutzverordnung gewachsen ist. Das Material kann mehrfach wiederverwendet werden.

Die Umweltberatung Wien nennt folgende Faktoren, die bei der Auswahl des Dämmstoffes eine Rolle spielen • Wärmeleitfähigkeit (Lambda-Wert) • Wasserdampf-Diffusionswiderstand • Materialpreis • Materialstärke • Energiebedarf zur Herstellung • Umweltbelastung bei der Herstellung • Vorsichtsmaßnahmen beim Einbau • Verfügbarkeit der Rohstoffe • Wiederverwendbarkeit (zusätzlich: Deponier- und Kompostierfähigkeit) • Transportaufwand • Eignung für Anwendungsbereiche

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Dämmstoffe ECO-World Tipps

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Architekten & Bauingenieure Baubiologie Baustoffe Dachbegrünung Fenster & Türen

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ECO-World Adressen 00000

SpreewaldHaus Falk Hitzer (HW) Ringchaussee 146 03096 Burg 035603/875 Fax: 035603/875 Email: [email protected] Internet: www.spreewald-Haus.de

Naturhaus-Manufaktur GmbH (EH) Kurzes Ende 15 03249 Sonnewalde-Münchhausen Tel.: 035323/635-10 Fax: 035323/63535 Email: [email protected] Internet: www.Naturhaus-Manufaktur.de www.Daemmprofi.eu, baubiolog. Beratung

Pfennig Bau GmbH & Co. KG (EH/DL) Bahnhofstr. 29 04758 Oschatz 03435/986571 Fax: 03435/986574 Email: [email protected] Internet: www.pfennig-bau.de

Bauüberwachungsbüro Kühne isofloc Montage Service Betrieb Straße des Friedens 132 06484 Westerhausen 03946/689347 Fax: 03946/689393 Email: [email protected]

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ÖKOHAUS & GARTEN (GH/EH/HW) Wipertistr. 5b 06484 Quedlinburg 03946/528602 Fax: 03946/528603 Email: [email protected] Internet: www.oekohaus-online.de Fachbetrieb für Einblasdämmung, Homatherm, Unger-Diffutherm, Thermohanf Bitte beachten Sie auch unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Baustoffe"

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Elektrobiologie & Elektrotechnik

Elektrosmog – Risiken und Schutz In den letzten Jahren hat die Zahl und Vielfalt der Quellen elektromagnetischer Felder in einem noch nie da gewesenen Ausmaß zugenommen. Der elektrische Strom und die mit ihm betriebenen Geräte sind aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken.Weder die Beleuchtung, Telefon und Computer noch das Kochen, Waschen, Bügeln oder Heizen, ja sogar das Zähneputzen, und Rasieren ist ohne Strom denkbar. Was sind Elektromagnetische Felder? Viele dieser nützlichen Helfer sind leider auch die Quelle von elektromagnetischen Feldern. Sie können, ohne dass wir uns dessen bewusst sind, unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit beeinträchtigen. Diese Belastungen werden als „Elektrosmog“ bezeichnet und sind mit bestimmten Messgeräten nachweisbar. Elektrische Felder entstehen, wenn ein Gerät mit dem Stromnetz verbunden ist. Dabei ist es gleichgültig, ob das Gerät ein- oder ausgeschaltet ist. Magnetische Felder entstehen zusätzlich, wenn das Gerät eingeschaltet ist. Diese Felder verursachen im menschlichen Körper schwache elektrische Ströme. Quellen für niederfrequente Felder sind Hausinstallationen, Hochspannungsleitungen, Transformatoren. Hochfrequente Wellen gehen von Funk- und Mikrowellen aus (Rundfunk, Fernsehen oder Mobilfunk).

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Symptome und gesundheitliche Risiken als Folge von Elektrosmog Die Folgen von Elektrosmog können sein: Depressionen, Müdigkeit, Erschöpfung, Schlafstörungen, Immunschwäche, Migräne, Menstruationsstörungen, Tiefschlafmangel, Lernschwächen. Das gesundheitliche Risiko erhöht sich bei Vorbelastungen durch Schwermetalle und andere Schadstoffe und gleichzeitiger Einwirkung anderer Risikofaktoren wie Rauchen, Autoabgase und falsche Ernährung.

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Was können Sie gegen Elektrosmog tun? Es kann nicht darum gehen, auf Elektrizität zu verzichten. Durch eine elektrobiologische Beratung können Sie feststellen, wodurch und wie stark Ihre Wohnung durch Elektrosmog belastet ist und die entsprechenden Störquellen beseitigen. Ein ganzheitlich gestalteter Lebensraum muss auch die elektrobiologische Situation einer Wohnung beinhalten. Wer ein wirklich gesundes Wohnumfeld haben möchte, sollte sich daher elektrobiologisch beraten

Elektrobiologie & Elektrotechnik lassen. Eine solche Beratung erfasst die elektromagnetischen Felder ECO-World Tipps innerhalb der Wohnung und macht konkrete Vorschläge für geeignete Abhilfemaßnahmen. So kann man zumindest in den eigenen vier Literatur-Tipp Wänden eine elektrosmogfreie Zone schaffen. Weitere Tipps zur Vermeidung von Elektrosmog – Besondere Gefahrenquellen • Falls Sie sich ein Haus bauen wollen, achten Sie bereits bei der Grundstückssuche darauf, ob sich Hoch- oder Niederspannungsleitungen oder auch Erdkabel in der Nähe oder sogar auf dem Grundstück befinden bzw. geplant sind. Außerdem sollten Sie auf Funk- und Richtfunkanlagen in der Nähe Ihres zukünftigen Domizils achten. • Eine besondere Gefährdung liegt im Schlafbreich. Zum einen verbringen wir dort etwa ein Drittel unseres Lebens, zum anderen ist der menschliche Organismus im Schlaf besonders anfällig gegenüber elektromagnetischen Störfeldern. Diese können die Regenerationsfähigkeit des Körpers einschränken. Daher soll die Heizungsanlage niemals unter Schlafräumen liegen; am besten so weit wie möglich davon entfernt. Auch der Zählerschrank und eventuelle Unterverteilungen sollen nicht an Schlafzimmerwände, darüber oder darunter montiert werden. Ebenso dürfen alle Ver- und Entsorgungsleitungen wie Wasser-, Heizungsrohre und Kabel weder durch noch unter oder über den Schlaf- und Ruheräumen gelegt werden. Für den Schlafplatz selbst gilt: • Verzicht auf metallene Bettgestelle und Federkernmatratzen. Metallteile können magnetisiert sein und verstärken die Wirkung elektrischer Felder. • Keine elektrisch beheizten Wasserbetten und Heizdecken verwenden – wenn doch, dann zumindest nach Anwärmen den Netzstecker ziehen. • Grundsätzlich keine Babyphone im Kinderbett benutzen. • Keine Kabelknäuel und Mehrfachsteckdosen in Bettnähe – ggf. einen Netzstecker verwenden, der nachts abgeschaltet werden kann. • Keine Fernsehgeräte und Computerbildschirme im Schlafzimmer. • Niedervolt-Halogenlampen, Mobiltelefone, Radiowecker, Stereound Videoanlagen etc. nicht in Kopfnähe aufstellen. • Grundsätzlich elektrische Installationen (Steckdosen und Leitungen) in Bettnähe vermeiden. Möglichkeit: Netzfreischalter am Sicherungskasten anbringen. Nachfolgende Adressen sind kompetente Partner für Analysen und Untersuchungen, Beratung, und elektrobiologische Installationen.

Harald Moritz Elektrosmog Ursachen, Gesundheitsrisiken, Schutzmaßnahmen Wie wirkt sich Elektrosmog auf die Gesundheit aus? Welche Krankheiten können dadurch entstehen? Wie kann ich mich davor schützen? Diese und viele weitere Fragen werden in diesem Buch behandelt. Es erklärt die gesundheitlichen und physikalischen Auswirkungen von Elektrosmog auf naturwissenschaftlicher Basis. Shaker Verlag, 118 Seiten ISBN: 978-3-8440-0211-9 Preis:  16,80

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Energieberatung Energieberatung

Energi(e)sche Ratgeber

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• Solarwärme • Windenergie

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Veraltete Haushaltsgeräte erweisen sich als Stromfresser. Heizenergie verpufft durch schlecht isolierte Wände. Energieberater wissen, wo sich Geld und Ressourcen sparen lassen. In praktisch allen Städten mit einer Verbraucherberatung gibt es auch das Angebot einer kostenlosen Energieberatung. In einigen Städten bieten die Verbraucherzentralen sogar ausschließlich Energieberatung an. Die Energieberater sind kompetente Fachleute wie Architekten, Bauphysiker und Ingenieure. In der Beratung geht es um vielfältige Gebiete wie Solarenergie, elektrische Heizung oder Gasfeuerung und um Fragen der Wärmedämmung. Themen wie Heizkostenabrechnung, Fenster und Lüftung, Altbausanierung oder Feuchteschutz kommen ebenfalls zur Sprache. Weiterführende Information finden Sie in den Rubriken Heizsysteme, Solarwärme und Solarstrom. Die neue Energieeinsparverordnung (EnEV) 2012 bringt in etwa zwei Jahren erneut verschärfte Vorschriften: Die Standards für Neubauten werden angehoben und die Pflichten rund um den Energieausweis verschärft. Eigentümer müssen zudem konkrete Maßnahmenpakete zum Energiesparen schnüren, auch Heiz- und Klimaanlagen kommen auf den Prüfstand. Hintergrund ist die Novellierung der EU-Richtlinie zur Gesamtenergieeffizienz von Gebäuden, die im Juli in Kraft getreten ist und innerhalb von zwei Jahren in nationales Recht umgesetzt werden muss. Der Energieausweis muss künftig zwei Maßnahmenpakete beinhalten: zum einen konkrete Maßnahmen für eine umfassende Sanierung, zum anderen Vorschläge für einzelne Bauteile. Zusätzlich sollen Hinweise über nächste Schritte zur Umsetzung gegeben werden. Bisher waren Angaben zur Modernisierung freiwillig und unverbindlich. Der Energieausweis wird insgesamt bedeutender: Verkäufer oder Vermieter werden direkt verpflichtet, den Käufern oder Mietern unverzüglich einen Energieausweis oder eine Kopie davon auszuhändigen. In kommerziellen Medien sollen bei Verkaufs- und Vermietungsanzeigen die entsprechenden Kennwerte der Gebäudeeffizienz aus dem Energieausweis genannt werden, sofern es sich um Gebäude und Gebäudeteile handelt, bei denen bereits ein gültiger Energieausweis vorliegt. Und: Der Energieausweis muss dann zwingend durch unabhängiges Fachpersonal ausgestellt werden. Von 2020 an schließlich werden für Neubauten Fast-Null-Energiegebäude vorgeschrieben. Sie dürfen fast keine Energie im Bereich Heizung, Lüftung und Kühlung benötigen Quelle: DEKRA e.V.

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Ökoplan (DL) Hummelsbütteler Weg 36 22339 Hamburg 040/5394143 Fax: 040/5394144 Email: [email protected] Internet: www.oekoenergie.de Gebäudesimulation (TRNSYS) Nullenergie- und Passivhäuser Wohnen und Gewerbe GrünHausEnergie GmbH, Wissollstr. 5-43 45478 Mülheim 0800/6648804 Ingenieurbüro EUKON Dipl.-Ing. Jörg Linnig (DL), Moerser Str. 162 47803 Krefeld 02151/317230 Fax: 02151/311529 Email: [email protected] Internet: www.eukon.de WESSLING GmbH, Oststr. 7 48341 Altenberge Internet: www.wessling.de

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Energieberatung

Energieversorger

Grüner Strom

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Vor dem Hintergrund der globalen Klimaerwärmung und der damit drohenden Schäden ist es eine der größten gesellschaftlichen Herausforderungen unserer Zeit, die Emission klimaschädlicher Treibhausgase einzuschränken. Am wichtigsten ist hierbei, dass wir Energie effizienter erzeugen und nutzen sowie gezielt Energie einsparen. Die Energie, die wir tatsächlich benötigen, müssen wir außerdem so umweltfreundlich wie möglich erzeugen. Dies bedeutet insbesondere beim Strom, dass wir erneuerbare Energieträger nutzen. Grüner Strom wird naturverträglich aus regenerativen Energiequellen (REG) erzeugt. Analog zu den Bestimmungen des ErneuerbareEnergien-Gesetz (EEG) gilt als REG-Strom der Strom, der aus Solarstrahlung, Wind- und Wasserkraft, Biomasse (im Rahmen der in der Biomasseverordnung definierten Begrenzungen), Klärgas und geothermischen Quellen erzeugt wird. Bei den durch die Sonderzahlungen der Kunden geförderten Anlagen wird eine Grundvergütung durch gesetzliche Einspeiseregelungen (Erneuerbare-Energien-Gesetz, Kraft-Wärme-Kopplungsgesetz) vorausgesetzt, wobei die jeweiligen Detailkriterien eingehalten werden und zusätzliche Genehmigungen gemäß entsprechender Verordnungen vorliegen müssen. Darüber hinausgehend soll Biomasse in der Nähe der energetischen Nutzung erzeugt werden und muss in Kraft-Wärme-Kopplung mit einem Jahresnutzungsgrad über 70 Prozent genutzt werden. Photovoltaikanlagen sollen vorrangig auf Gebäuden und an Fassaden errichtet werden.

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Energieversorger Ökostrom-Siegel verschaffen Verbrauchern Durchblick Das Grüner Strom Label kennzeichnet Ökostromprodukte mit hohem Umweltnutzen. Zentrales Kriterium der Zertifizierung ist, dass die Stromanbieter mit einem festen Betrag je verkaufter Kilowattstunde den Ausbau erneuerbarer Energien fördern. Verbraucherinnen und Verbraucher, die solchen Ökostrom beziehen, leisten einen aktiven Beitrag zur Energiewende. Träger des Grüner Strom Label (GSL) sind sieben gemeinnützige Umwelt- und Verbraucherschutzverbände sowie Friedensinitiativen. Das Grüner Strom Label ist das älteste Gütesiegel für Ökostrom in Deutschland und das einzige, das von mehreren führenden Umweltverbänden getragen wird.

Das ok-power-Gütesiegel steht für eine vertrauenswürdige und transparente Zertifizierung von Ökostrom mit echtem Zusatznutzen für die Umwelt. Vergeben wird es vom Verein EnergieVision e.V., den das Öko-Institut, der WWF Deutschland und die Verbraucherzentrale NRW zu diesem Zweck gegründet haben.

ECO-World Tipps

ECO-World Adressen

Literatur Wie gelingt die Energiewende? In seinen Jahrbüchern greift der Bundesdeutsche Arbeitskreis für Umweltbewusstes Management (B.A.U.M.) e. V. aktuelle Themen aus den Bereichen Umwelt und Nachhaltigkeit auf. Das Jahrbuch 2013 leistet mit Fachbeiträgen und Statements aus Politik und Wirtschaft einen Beitrag zur Diskussion um die Energiewende. Außerdem finden Sie wieder einen Überblick über die Arbeit des B.A.U.M.-Netzwerks, einen umfangreichen Service-Teil und Firmenporträts nachhaltig wirtschaftender Unternehmen!

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B.A.U.M.-Jahrbuch 2013 ISBN: 978-3-925646-58-4 Bestellen unter www.eco-world.de

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Greenpeace Energy eG, Schulterblatt 120 20357 Hamburg 040/808110-300 Internet: www.greenpeace-energy.de Energie-u. Umwelt-Zentrum Stadtwerke Lemgo GmbH, Bruchweg 24 32657 Lemgo 05261/2550

Naturstrom AG Achenbachstr. 43 40237 Düsseldorf 0211/77900-0 Fax: 0211/77900-599 Email: [email protected] Internet: www.naturstrom.de Ökostrom aus 100% Erneuerbaren Energien – unabhängig & bundesweit. Von BUND und NABU empfohlen. Zertif. vom Grüner Strom Label e.V.. Nachh. Gasprodukte, bis zu 100% Biogasanteil. Hohe Neuanlagenförderung. GrünHausEnergie GmbH Wissollstr. 5-43 45478 Mülheim

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Rubrikenverweis • Energieberatung • Kapitalanlagen

• Windenergie

Fenster & Türen

Fenster geben Häusern ihr Gesicht.

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Aus ökonomischer Sicht, aber auch aus Sicht des Umweltschutzes ist es wesentlich sinnvoller, vorhandene Fenster und Türen instand zu halten, als Neue zu kaufen. Dies ist in der Regel aber nur bei Holzfenstern und -türen üblich. Daneben sind diese bei hoher Stabilität wärmetechnisch nach wie vor allen anderen Materialien überlegen, benötigen aber regelmäßige Wartung. Die Restaurierung von Kunststoff- oder Aluminiumfenstern und -türen ist häufig entweder nicht notwendig oder erst gar nicht möglich. Sowohl die Entsorgung als auch die Wiederverwertung ist problematisch. Außerdem ist zu beachten, dass im Vergleich zu Holzfenstern und -türen Kunststoffprodukte bei der Herstellung 25 mal so viel Energie benötigen, Aluminiumprodukte sogar 80 mal so viel.

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Aus ökologischer Sicht sind Holzfenster und -türen aus heimischer Forstwirtschaft die empfehlenswerteste Lösung. Sie zeigen die günstigste Ökobilanz von der Herstellung bis hin zur Entsorgung. Kiefer, Fichte, Lärche oder Douglasie sind besonders gut geeignet. Sie

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

Fenster & Türen brauchen aber im Gegensatz zu Kunststoff- und Aluminiumprodukten regelmäßige Pflege. Mit guter Pflege lässt sich die durchschnittliche Lebensdauer von 40 auf 80 Jahre verlängern. (Zu Behandlung und Pflege beachten Sie bitte die Rubrik Farben & Lacke). Holzwerkstoffe aus nachhaltiger Forstwirtschaft gewährleisten eine ökologisch und sozial verträgliche Nutzung der Wälder.

BENTZENAlbusberger (GH/EH/DL) Gandersheimer Str. 48 28215 Bremen 0421/215718 Fax: 0421/631368 Email: [email protected] Internet: www.daenischefenster.de Licht, Eleganz und Freude. Vrøgum, das Qualitätsfenster aus Dänemark. Die feinen Fenster & Türen bestechen nicht nur durch hochwertige Handwerksarbeit, sondern auch durch einzigartige Schönheit. Ob Altbausanierung, Denkmalschutz oder Neubau wir haben für Sie das richtige Konzept!

Achten Sie auf das FSC-Siegel und das Naturland-Siegel.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Energieberater

• Häuser

ECO-World Adressen

Frovin GmbH (GH/EH/IM), Breite Str. 23 40670 Meerbusch 02159/91670 Fax: 02159/916744 Email: [email protected] Internet: www.frovin.info

Sachsenland Bauelemente GmbH, Leipziger Str. 7 08393 Meerane 03764/77939-0

Tischlerei René Lütke Holz + Form (EH/HW) August-Borsig-Ring 17 15566 Schöneiche Nord Gwg. 030/64903883 Fax: 030/64903884 Email: [email protected] Internet: www.holzform.de Möbel und Inneneinrichtungen

Tischler Seyffert - Dämelow (EH/DL/HW) Lindenstr. 6 19417 Dämelow 0385/5813876 Fax: 0385/5813876

Christoph Wilhelm Schreinerei + Design Ötisheimer Weg 8 75433 Maulbronn 07043/952221 Fax: 07043/952219 Email: [email protected]

Liebl & Balfanz Bali-Bau (GH/EH) Seefelder Str. 23 82211 Herrsching 08152/5288 Fax: 08152/40790 Email: [email protected] Internet: www.bali-bau.de Dänische Fenster, energetische Sanierung mit Naturdämmstoffen, Altbausanierung, An- & Neubau, Lehmbau, ökolog. Baustoffe Alois Niedermaier (HE/HW), Weilerweg 7 86316 Ottmaring 0821/605284 Fax: 0821/606897 Email: [email protected] Internet: www.naturholz-niedermaier.de Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Bodenbeläge"

Bau- und Möbel-Tischlerei Peter Conradi (EH), Langgasse 21 65510 Hünstetten 06438/3752 Fax: 06438/922333 Email: [email protected] Internet: www.tischlerei-conradi.de Restaurator im Handwerk; Instandsetzung von historischen Türen und Fenstern

Tischlerei Holzverbindung Bergedorf THB GmbH Osterrade 21 21031 Hamburg 040/7219395 Siehe Anzeige rechts

Garten- & Landschaftsbau

Naturnahe Gärten Was Sie bei der ökologischen Gartengestaltung beachten sollten • so wenig Fläche wie möglich versiegeln. • Verzicht auf künstlichen Dünger und Unkrautvertilgungsmittel. • Anpflanzung heimischer Arten. • Schaffung abwechslungsreicher Lebensareale mit Teich- und Feuchtzonen. In dicht besiedelten Räumen lassen sich mit Hilfe von Fassadenbegrünung wertvolle Lebensräume für Kleinlebewesen schaffen. Die Pflege ist nicht sehr aufwändig und beschränkt sich meist auf Schneiden, Wässern und Düngen. Grundsätzlich können alle Fassaden, Wände, Zäune u.a. begrünt werden. Vorsicht ist allerdings bei Selbstklimmern wie Efeu und wildem Wein geboten – das Mauerwerk darf keine Risse und Fugen aufweisen. Und nicht vergessen: Bei gemieteten Häusern und Wohnungen sollte der Hauseigentümer die Einwilligung geben. Auch das Wohnklima kann durch eine Fassadenbegrünung gefördert werden. Im Sommer lindern die Blätter die Hitze, im Winter ergibt sich eine natürliche Dämmung, Temperatur und Luftfeuchtigkeit werden reguliert, Staub wird aus der Luft gefiltert und Sauerstoff produziert. Außerdem freuen sich die Vögel über Nistplätze.

© Uta Dobler

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Dachbegrünung

• Teichbau

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Garten- & Landschaftsbau ECO-World Adressen vegetus - Ausbilden direkt am Baum ö.b.v. Baumsachverständigenbüro Zum Fuhrenkamp 214 26203 Wardenburg 04407/718455 Ing.-Büro Andreas Block-Daniel (DL) Riekestr. 19 28359 Bremen 0421/3784310

Baumpflege Andreas Deppner Baumpflege und Höhenarbeiten, Leeraue 2 01109 Dresden 0351/8800148 vegetus - Ausbilden direkt am Baum ö.b.v. Baumsachverständigenbüro (DL) Zum Fuhrenkamp 214 26203 Wardenburg 04407/718455

Landschaftsarchitektin Dipl.-Ing. Yvonne Göckemeyer (DL) Felder Weg 13, Witzhelden 42799 Leichlingen 02171/404807 Fax: 02171/404808 Email: [email protected] Internet: www.plan-blatt.de Gestaltungsansätze: nutzerInnenorientiert - ökologisch hochwertig - innovativ - preisbewusst

Ing.-Büro Andreas Block-Daniel (DL) Riekestr. 19 28359 Bremen 0421/3784310 Fax: 0421/3784311 Email: [email protected] Internet: www.block-daniel.de

Trend Grün Plus (DL) Friedrich-Heinrich-Allee 190 47475 Kamp-Lintfort

Baumsachverständiger Dipl.-Ing. (FH) Udo Kaller (DL), Pfarrer-Vogg-Str. 3 89358 Kammeltal 08223/967677 Fax: 08223/967678 Email: [email protected] Internet: www.baumdoctor.com

02842/9031198

Albrecht Bühler Baum und Garten (HW) Hindenburgstr. 67 72622 Nürtingen 07022/36060 Naturnahe Gärten Gärtnerhof Jeutter (HW/DL), Schinderhalde 1 73035 Göppingen 07161/23036 Fax: 07161/156100 Email: [email protected] Internet: www.gaertnerhof-jeutter.de Bitte bachten Sie auch unsere Anzeige im Magazinteil ECO living Firma Andreas Ruck Gartengestaltung für einen naturreichen Garten (DL) Mühlthaler Str. 88 81475 München Siehe Anzeige rechts Gartenträume Walleser, Goethestr. 17 86529 Schrobenhausen 08252/83200

Gartenbedarfsartikel

Aries Umweltprodukte (HE/GH) Stapeler Dorfstr. 23 27367 Horstedt-Stapel 04288/93010 Fax: 04288/930120 Email: [email protected] Internet: www.aries-online.de Wir vertreiben ökologische Produkte zur Schädlingsabwehr, Dünge-und Pflanzenstärkungsmittel sowie BIO-Sämereien.

Albrecht Bühler Baum und Garten Hindenburgstr. 67 72622 Nürtingen 07022/36060

Minerva Werkstattprodukte (HE/EH) Visselhöveder Str. 2b 29614 Soltau 05191/96710 Fax: 05191/967111 Email: [email protected] Internet: www.heide-werkstaetten.de anerkannte WfBM für psychisch behinderte Menschen; wir fertigen aus Holz: Nisthilfen für Vögel und Fledermäuse, Hindernisse für den Reitsport Niem-Handel Gerald Moser Naturproduktehandel (VH), Waldstr. 3 64579 Gernsheim 06258/949555 Internet: www.niem-handel.de Naturprodukte für den Garten und zur Schädlingsabwehr Germania - van der Zalm Inh. Dietlinde van der Zalm e.K. (HE/VH/EH), Hochstr. 6 65558 Ruppenrod 06439/7005

Mack bio-agrar GmbH (HE/GH/EH/IM/EX) Bahnhofstr. 168 70736 Fellbach 0711/957949-11 Fax: 0711/957949-81 Email: [email protected] Internet: www.mack-fellbach.de Entwicklung, Produktion, Beratung Bio-Dünger, Pflanzenstärkung, Nützlinge Pflanzenschutz- und Pflegekonzepte Biologisches Saatgut: Keller GmbH & Co. KG Biogarten und Gesundheit (EH/VH/GH) Konradstr. 17 79100 Freiburg 0761/706313 Fax: 0761/706314 Email: [email protected] Internet: www.biokeller.de Schneckenabwehr, Gartengeräte & -werkzeuge, Nisthilfen, Tierschutz, NIEMProdukte, Dünger, Schädlingsbekämpfung Woodline - Kastanien- u. Robinienzäune (HE), Gewerbestr. 19 79219 Staufen 0033389819980 Fax: 0033389819981 Email: [email protected] Internet: www.woodline.de Herstellung eines dekorativen und witterungsbeständigen Zaunprogramms aus europäischem Kastanien- und Robinienholz. schleichdichschneck (VH), Postfach 900726 81507 München Fax: 089/62303441 BIOCO GmbH (HE/GH) Robert-Bosch-Str. 9 88677 Markdorf 07544/1444 Fax: 07544/1411 Email: [email protected] Internet: www.bioco.de Bodenbelebungsmittel, geruchsbindende Kompostbelebungsmittel, Pflanzenstärkungs- und Wuchsmittel

Häuser

Der Traum vom Haus – mit dem Mehrwert der Natur Ökohäuser liegen voll im Trend Zahlreiche Anbieter haben sich in diesem Marktsegment etabliert. Doch welcher Hersteller bietet auch wirklich gute Qualität? Diese Frage ist gerade für den Laien unter den privaten Häuslebauern entscheidend. Warum also nicht einmal eine Werks- und Produktionsbesichtigung, um sich direkt beim Hersteller von den Qualitäten eines Ökohauses zu überzeugen? Echte Praxis statt Hochglanzprospekte oder Fotos von Musterhäusern. Vor Ort kann man sich dann nach den entscheidenden Kriterien für ein wertbeständiges Ökohaus erkundigen.

© Buso

Im Gespräch mit den Fachberatern sollte man wichtige Informationen über konstruktive Lösungen und Patente sowie baubiologische und energetische Konzepte erhalten. Erst nach einem solchen Besuch kann man sich sicher sein, den richtigen Baupartner für ein wohngesundes Ökohaus gefunden zu haben. Viele Hersteller, die sich dem ökologischen Bauen verpflichtet fühlen, bieten deshalb ganz bewusst diesen Info-Service an. Bei der Werksbesichtigung kann man sich mit eigenen Augen und unbeeinflusst umsehen und sich über die angesprochenen Punkte informieren. Für Menschen, die sich beim Bau für ein Haus entscheiden, das auf ökologischen Grundlagen basiert, stehen oft die Maßnahmen zur Senkung Gesund zu wohnen und zu leben, sich in seiner Wohnung wohl zu des Energieverbrauchs im Vordergrund. Doch ein richtiges Ökohaus fühlen, nimmt für immer mehr Menschen einen immer höheren bietet mehr Qualitäten als ausschließlich gute energetische Daten. Stellenwert ein. Grund dafür ist auch die ständig steigende Zahl an Allergien und Umweltkrankheiten, teils verursacht durch Wohngifte Der Energieverbrauch und belastende Strahlen, die das Immunsystem und den empfindlichen Durch optimale Wärmedämmung soll möglichst wenig Heizenergie Organismus schwächen. Wie kann man dies ausschließen? erfordert werden. Eine bedeutende Rolle beim Energieverbrauch spielt

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Häuser auch die winddichte Bauweise. Dringt nämlich Wind durch Fenster-, Türfugen oder Dachgauben, kann der Energiespareffekt einer hochwertigen Wärmedämmung regelrecht verpuffen. Die Frage nach einer Winddichtigkeitsprüfung ist deshalb von enormer Wichtigkeit. Natürlich geht in die Ökobilanz eines Hauses auch der Primärenergieverbrauch bei der Herstellung der Bau- und Dämmstoffe sowie der Fertigung des Hauses mit ein. Ein möglichst niedriger Wert ist ideal. Außerdem sollten die verwendeten Bau- und Dämmstoffe schadstoffgeprüft sein und einer baubiologischen Prüfung standhalten, denn nur damit ist ein gesundes Wohnklima für die Bewohner gewährleistet. Prüfungszeugnisse und Tests vom Hersteller beseitigen hier Zweifel und spätere Gesundheitsbelastungen. Nicht zuletzt müssen die verwendeten Materialien umweltgerecht entsorgt werden können, da bei einem Ökohaus die Umwelt nicht mit Sondermüll belastet werden darf. Um das Wohlbefinden und die Wohngesundheit der Kunden nochmals zu erhöhen, können Kunden Grundstückuntersuchungen auf mögliche Altlasten, Erdstrahlen und Wasseradern in Auftrag geben. Auf Wunsch sind Planungen nach Feng Shui (Hausrichtung, Aufteilung sowie Innenraum- und Gartengestaltung) erhältlich. Der Traum vom eigenen Haus: optisch ansprechend, gemütlich, nach den eigenen Bedürfnissen zugeschnitten und nach ökologischen Gesichtspunkten gebaut. Ob Niedrigenergie- und Passivhaus, Holzhaus, Fertighaus, Blockhaus, Baumstammhaus, Voll-Wert-Haus oder individuelle Hauskonzepte – dies alles hier vorzustellen ist nicht nötig – denn die nachfolgend aufgeführten Firmen verfügen über informative Internetseiten und Materialien. Rufen Sie an und lassen Sie sich fachkundig beraten.

ECO-World Tipps

Rubrikenverweis • Architekten & Bauingenieure • Baubiologie • Feng Shui

• Immobilien • Lehmbau • Zimmereien

ECO-World Adressen Fachwerkstatt Zimmerei - Holzhäuser (HE/DL) Mariaweilerstr. 65 52349 Düren 02421/680831 Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Baubiologie" Schulze Zimmerei GmbH, Weidmannsheim 4 02923 Horka 03588/259800 Fax: 03588/259801 Email: [email protected] Internet: www.zimmerei-schulze.de PSS Interservice GmbH, Saalmannstr. 11 13403 Berlin 030/4140890 Fax: 030/41408979 Email: [email protected] Internet: www.pss20.de Umweltfreundl. Oberflächenschutzprodukte Arche Naturhaus GmbH (HE) Olof-Palme-Ring 25 14822 Borkwalde 033845/40945 Fax: 033845/40946 Email: [email protected] Internet: www.arche-naturhaus.de

CASA VERDE Immobilien & Projektberatung Britta Rolle, Hochallee 16 20149 Hamburg 040/3179-0069 Fax: 040/31796325 [email protected] Internet: www.casaverde-immobilien.de Bietet und sucht laufend Ökohäuser, ökosanierte Resthöfe und Liebhaberobjekte; Baubiol. Beratung, EU- u. Fördermittelberat.

KARAMULIS - Atelier für Lebensraumgestaltung (DL), Balenbach 9 53783 Eitorf 02243/2852 Email: [email protected] Internet: www.karamulis.de Mod. Heiztechnik schwungvoll eingekleidet. Einzigartige Licht- & Wasserobjekte. Individ. Formgestaltung mit Herz. Beratung, Modellerstellung, Ausführung, Hilfe zur Selbsthilfe eiwa Lehm GmbH, Hauptstr. 29 67806 Bisterschied

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GAIA NUOVA construction & design GmbH (HE), Schubartstr. 14 73035 Göppingen-Faurndau 07161/240616 Fax: 07161/240617 Email: [email protected] Internet: www.gaianuova.de von Niedrig-Energie zur Energie-Autarkie –25 Jahre innovative Konzepte in Neubau oder Sanierung Alemannischer Holzbau Zimmerei Martin Wider (DL) Raitenbucher Str. 31 79853 Lenzkirch

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agmm Architekten Patric Meier + Markus Borst (DL), Lazarettstr. 4 80636 München 089/4613345-0

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Arbeitskreis ökologischer Holzbau e.V. (HE/DL), Stedefreunder Str. 306 32051 Herford 05221/347943 Internet: www.akoeh.de / www.aktivhaus.net Holena GmbH (HE/HW), Feldhüserweg 9 33378 Rheda-Wiedenbrück 05242/982704 Fax: 05242/982705 Email: [email protected] Internet: www.holena.de

Literatur

Forum 04/2011

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ISSN 1865-4266

Nachhaltig Wirtschaften

forum Nachhaltig Wirtschaften 2011/04 Ausgabe "Stadt der Zukunft"

Die vierte forum-Ausgabe 2011 nimmt den Leser mit auf eine Reise durch die visionäre Morgenstadt ins Jahr 2050. Hier begegnet man Problemen wie Überbevölkerung, steigendem Energiebedarf und klimaschädlichen Gasen mit innovativen Lösungen: Future Living, Smart Home, Urban Farming, sowie neuen Mobilitätsund Bildungskonzepten. Was sich heute schon bewegen lässt, zeigen Beiträge und Statements von Bundesminister Ramsauer und Bürgermeistern engagierter Städte wie Tübingen, München, Freiburg. Mehr zum Magazin unter www.forum-csr.net Das Entscheider-Magazin

Zukunft der Stadt

Baubiologie und Umweltmesstechnik Vogelsberg, Peter Beckmann, Im Feldchen 14 36341 Lauterbach 06641/7705

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Häuser Bauträger Gundlach GmbH & Co.KG, Am Holzgraben 1 30161 Hannover 0511/3109-306 Baufritz seit 1896 (HE/EH) Alpenstr. 25 87746 Erkheim 08336/900-0 Fax: 08336/900-222 Email: [email protected] Internet: www.baufritz-eco.de Individuell geplante, ökologisch wertvolle Energiesparhäuser mit ausgezeichnetem Gesundheitsklima.

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Teredo Vollholzhaus GmbH (HE) Hauptstr. 2 93494 Waffenbrunn 09971/1248 Fax: 09971/1249 Email: [email protected] Internet: www.teredo-vollholzhaus.de Planung und Bau von Holzhäusern in gedübelter Vollholz- und Blockbauweise (patentiertes Blockhaussystem; 28 cm unverleimt), ISOFLOC-Fachbetrieb

Immobilien KlimaGut Immobilien AG, Köpenicker Str. 48/49 10179 Berlin 030/44359418

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Heizsysteme

Wärme der Zukunft

© Thorben Wengert/pixelio

men. Zudem haben moderne Pelletheizungen kein Feinstaubproblem. Wie verschiedene neutrale Untersuchungen, auch aus der Schweiz und Österreich, bestätigen, liegt der Feinstaubanteil mit 4 bis 8 Milligramm pro Megajoule weit unter den zugelassenen Emissionswerten. Qualitätspellets, die aus naturbelassenem Restholz wie Sägemehl, Hobelspänen oder Waldholz bestehen, sind CO2-neutral. Sie setzen beim Verbrennen lediglich die Menge an CO2 frei, die das Holz während seines Wachstums aufgenommen hat. Das sind Entweichungen, zu denen es auch beim Vermodern von Holz kommt. Ein weiterer Vorteil von Holzpellets ist die Stärkung der lokalen Wirtschaft, da das Holz für deren Herstellung zumeist aus der Region stammt.

Checkliste für die Planung einer Holzpellet-Heizung 1. Pelletbrenner und Brennstoff Holzpellet-Heizungen haben einen speziellen Pelletbrenner. Die Befeuerung erfolgt mit Holzpellets in einer festgelegten Qualität und Vollautomatisch mit Holz heizen – geht denn das? Wer je versucht Größe. Diese sind im Brennstoff- bzw. beim Flüssiggashandel erhältlich. hat, die Holzscheite in einem Kamin den ganzen Abend am Brennen, Anbieter von Pelletkesseln sowie ausführende Fachfirmen finden Sie Glimmen und Glühen zu halten, dürfte seine Zweifel haben. Das Ka- in der nachfolgenden Rubrik. minfeuer mit Zange und Blasebalg zu schüren, hält ganz schön auf Trab. Mit der Romantik am offenen Kamin haben Holzpellets nichts 2. Wie viel Lagerfläche braucht man für die Holzpellets? zu tun. Die kleinen Presslinge werden in einem Spezialkessel im Keller Die Lagerung der Holzpellets erfolgt in einem separaten Vorratsraum. Für ein neues Einfamlienhaus mit 160 m2 Fläche wird ein Raum in der verheizt und nicht im Kamin. Größenordnung 3 x 2 m benötigt, so dass ein nutzbarer Rauminhalt Gepresstes Sägemehl und Hobelspäne im Kleinformat haben in den für die Holzpellets von ungefähr 9 m3 vorhanden sein sollte. In diesem letzten Jahren eine Nachfrage nach Holzheizungen ausgelöst. Zentrale Vorratsraum können ca. 6 Tonnen Pellets untergebracht werden. 6 Pelletheizungen machen Öl- und Gasheizungen Konkurrenz. Viele Tonnen Holzpellets entsprechen etwa dem Energiegehalt von 3.000 Heizkeller haben sie bereits erobert. Ähnlich wie Heizöl kommen die Litern Heizöl. Holzminis im Tankwagen zum Kunden. In einem Silo, Erdtank oder speziellen Raum neben dem Heizkeller warten sie auf ihren Weg ins Feuer. 3. Investitionen/Kosten Es gibt keine gesetzlichen Vorschriften für die Lagerung von Holzpellets. Die Investitionskosten für eine Holzpellet-Heizung zur WärmeerzeuAnders als bei Heizöltanks bestehen keine Gefahren für die Umwelt. gung liegen für 3 kW-Anlagen bei ca. 4.000,- Euro. Die leistungsstärkeren Zentralheizungssysteme inkl. Holzpellets-Transportschnecke Es gibt kein Argument gegen die runden Presslinge. mit Leistungen zwischen 10 und 15 kW kosten zwischen 9.000,- und Sie verbrennen nahezu rückstandsfrei – ihr Ascheanteil liegt bei 15.000,- Euro .Die Preise für Holzpellets liegen zwischen 200,- und weniger als einem Prozent gegenüber dem ursprünglichen Volu- 250,- Euro je Tonne.

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Heizsysteme BAfA Förderung Pelletheizung 2012 Eine neue Pelletheizung kostet immerhin zwischen 5.000 und 15.000 Euro. Um die Heizungsart attraktiver zu machen, fördert neben der staatlichen KfW-Bank, das Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (kurz: BAfA) wassergeführte Pellet-Einzelöfen und Pelletkessel. Bafa-Basisförderung für Neuanlagen zeigt sich als noch relativ überschaubar und übersichtlich. In der nachfolgenden Tabelle steht links jeweils das durchgeführte Bauvorhaben, rechts jeweils die Mindesthöhe der Bafa-Förderung: Die Bafa-Förderung sieht keine Förderung für Neubauten vor. Soll heißen: Wer sich ein neues Wohnhaus baut und eine Pelletheizung einbaut, sollte keine Bafa-Förderung erwarten. Anlagenart (Nennleistung: 5 - 100 kW)

Basisförderung

Pelletofen mit Wassertasche

36 Euro je kW Nennleistung, min. 1.000 Euro

Pelletkessel, einzeln

36 Euro je kW Nennleistung, min. 2.000 Euro

Pelletkessel mit Pufferspeicher; Speichervolumen min. 30 Liter je kW

36 Euro je kW Nennleistung, min. 2.500 Euro

Gefördert werden folglich nur Bauvorhaben in Gebäuden, die über eine Heizungsanlage verfügen und auf eine Holzpelletheizung umrüsten möchten. Förderfähig sind weiter auch nur Anlagen, die der Wärmenutzung dienen und bei denen zuvor von einem Fachmann ein hydraulischer Abgleich vorgenommen wurde. Seit dem ersten September 2011 muss auch mindestens eine Umwälzpumpe der Effizienzklasse A entsprechen. Pelletöfen mit Warmluftverteilung und einfache luftgeführte PelletEinzelöfen bleiben außen vor, wie auch Eigenbauanlagen oder Prototypen. Gebrauchte Pelletheizungen oder Anlagen mit gebrauchten Anlagenteilen sind ebenfalls unberechtigt. Überdies sind Richtwerte bezüglich des Wirkungsgrads und des Kohlenmonoxid-Ausstoßes zu beachten. Kombinations- und Effizienzbonus beantragen? Zusätzlich zur obigen Basisförderung bietet das Bundesamt auch einen Kombinations- oder einen Effizienzbonus an. Der regenerative Kombinationsbonus wird nur dann gewährt, wenn neben einer Pelletheizung eine förderfähige solarthermische Anlage betrieben wird. Der Bonus entspricht einer Pauschalzahlung in Höhe von 500 Euro. Etwas schwieriger wird es beim Effizienzbonus. Dieser entspricht derzeit dem anderthalbfachen der Basisförderung. Hierzu ein Beispiel: Jemand, der einen Pelletofen mit Wassertasche betreibt, erhält eine Basisförderung von mindestens 1.000 Euro. Wird der Effizienzbonus beantragt, ergibt sich eine Mindestförderung von 1.500 Euro. Noch lukrativer erscheinen jedoch die Pelletkessel: Mit ihnen liegt die Mindestförderung bei 3.000 bzw. 3.750 Euro. Ausschlusskriterien: Den begehrten Effizienzbonus erhalten demnach nur Anlagen, die die Vorgaben der Energieeinsparverordnung um mindestens 30 Prozent unterschreiten. Folglich muss die Anlage besonders effizient arbeiten, um einen Anspruch auf den Bonus zu haben. Für Nichtwohngebäude entfällt der Effizienzbonus jedoch grundsätzlich. Dasselbe gilt, wenn bereits der Kombinationsbonus beantragt wurde. Die Bafa-Förderung sieht nur einen Bonus vor. Wer tatsächlich auf beide Boni einen Anspruch hat und ein wenig rechnen kann, entscheidet sich aber zweifellos für den Effizienzbonus. Dieser liegt für gewöhnlich immer höher als die Pauschale, die beim Kombinationsbonus einmalig gezahlt wird. Quelle: www.pelletheizung-foerderung.de

5. Wirtschaftlichkeitsberechnung Die Wirtschaftlichkeit einer Holzpellet-Heizung ist von zahlreichen Faktoren (Höhe der Investitionskosten, Zuschüsse, Finanzierung, zukünftige Entwicklung der Öl- und Gaspreise) abhängig. Allerdings hat man einen umweltfreundlichen, heimischen Brennstoff und ist unabhängig von den Preisschwankungen auf den Öl- und Gasmärkten.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Energieberatung • Kachelöfen & Öfen

• Kraft-Wärme-Kopplung • Solarwärme

ECO-World Adressen Bundesverband Solarwirtschaft (BSW) e.V. Quertier 207, Friedrichstr. 78 10117 Berlin 030/29777880

Suckow Bäder & Wellness & Heizung (EH/DL), Querweg 5a 19230 Hagenow 03883/728022 Fax: 03883/728044 Email: [email protected] Internet: www.baedersuckow.de Wir planen & bauen moderne Heizungsanlagen - egal ob im privaten oder gewerb. Umfeld. Wir helfen Ihnen dabei, Heizkosten zu sparen & die Umwelt zu schonen Klaus Budig GmbH (EH/HW) Neuengammer Hausdeich 185 21039 Hamburg 040/7233071 Fax: 040/7233074 Email: [email protected] Beratung, Bauüberwachung, Planung u. Ausführung von baubiologisch-ökologischer Haustechnik, Wandstrahlheizung, Solartechnik, Regenwassernutzung, Wandund Deckenkühlung Wolfgang Ramlau Heizung Solar Sanitärtechnik (EH) Memelstr. 44 24782 Büdelsdorf 04331/32831 Fax: 04331/36777 Email: [email protected] Corona Solar GmbH (EH/DL) Zur Bettfedernfabrik 1 30451 Hannover 0511/9247950 Fax: 0511/9247953 Email: [email protected] Internet: www.corona-solar.de Ökologische Baustoffe Bielefeld Vertrieb von Naturwerkstoffen GmbH, Siechenmarschstr. 21 33615 Bielefeld 0521/61502

SOLVIS GmbH & Co KG (HE) Grotrian-Steinweg-Str. 12 38112 Braunschweig 0531/28904-0 Fax: 0531/28904-100 Email: [email protected] Internet: www.solvis.de Solar- u. Heiztechnik Bitte beachten Sie auch unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Solarwärme"

PROGAS GmbH & Co KG (DL) Westfalendamm 84-86 44141 Dortmund 0231/5498170 Fax: 0231/5498205 Email: [email protected] Internet: www.progas.de Energie aus Leidenschaft. Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Alternative Verkehrskonzepte" ZWS Zukunftsorientierte Wärme Systeme GmbH, Pascalstr. 4 47506 Neukirchen-Vlyuyn 02845/80600 Internet: www.zws.de Ingenieurbüro EUKON Dipl.-Ing. Jörg Linnig (DL), Moerser Str. 162 47803 Krefeld 02151/317230 Fax: 02151/311529 Email: [email protected] Internet: www.eukon.de BBÖ Berger Baubiologie und Ökologie (GH/VH/EH/EX), Karkener Str. 15 52525 Heinsberg-Karken 02452/22812

Aquatherm GmbH (HE), Biggen 5 57439 Attendorn Tel: 02722/950-0, Fax: 02722/950-100 Email: [email protected] Internet: www.aquatherm.de fusiotherm®-Rohrleitungssystem approved by Greenpeace bau werkgemeinschaft gmbh ginnheimer landstr. 2 60487 frankfurt tel. 069/540196, fax: 069/540992 [email protected] www.bau-werkgemeinschaft.de Ausführung und Planung von thermischen Solaranlagen, Holz-Pelletsheizungen und Gasbrennwertheizungen von 2 bis 244 KW

Gesellschaft für Ökologie mbH (DL) Mühlstr. 62 64283 Darmstadt 06151/293388 Fax: 06151/23162 Email: [email protected] Internet: www.gfoe.de eiwa Lehm GmbH (HE), Hauptstr. 29 67806 Bisterschied 06364/9210-0

4. Wartung & Sonstiges Es empfiehlt sich der Abschluss eines Wartungsvertrages für die Holzpellet-Heizung. Die Kosten schlagen mit ca. 160,- Euro pro Jahr zu Buche. Auch muss berücksichtigt werden, dass der Schornsteinfeger zweimal im Jahr kommt.

Hetfeld Handels KG, Langenberger Str. 452 42551 Velbert 02051/2809-0 Fax: 02051/2809-19 Email: [email protected] Internet: www.hetfeld-naturbauhaus.de

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

Willi Hammer GmbH Sanitär - Heizung Solar (EH/DL), Fritz-Neuert-Str. 24 75181 Pforzheim Tel. 07231/95370 Fax: 07231/953799 Email: [email protected] Internet: www.hammer-willi.de

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Heizsysteme FLIERL Heizung Sanitär Klima (EH) Marie-Alexandra-Str. 16 76135 Karlsruhe Tel: 0721/30200, Fax: 0721/387470 Email: [email protected] Internet: www.Flierl-Haustechnik.de

Markus Moll Heizung-Sanitär, Gartenweg 1 76829 Leinsweiler 06345/959700 Tyczka Totalgaz GmbH (HE), Blumenstr. 5 82538 Geretsried 08171/627-0 Fax: 08171/627100 Email: [email protected] Internet: www.tytogaz.de

Paradigma Deutschland GmbH (HE) Ettlinger Str. 30 76307 Karlsbad 07202/9220 Fax: 07202/922100 Email: [email protected] Internet: www.paradigma.de Solartechnik für Warmwasser und Heizung. Paradigma Solaranlagen lassen sich zudem ideal mit Pelletsheizungen kombinieren

Ferro Wärmetechnik GmbH Am Kiefernschlag 1 91126 Schwabach

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Holzprodukte

Heimische Hölzer für jeden Zweck Holz ist ein beliebter Baustoff, da es gut zu bearbeiten ist, gute bauphysikalische Eigenschaften besitzt, für ein angenehmes Raumklima sorgt und für fast jeden gewünschten Einsatzzweck erhältlich ist. Der Kauf von heimischen Hölzern reduziert Transportaufwand und damit auch den Ausstoß von Klimagasen. Weiterhin wird die Wirtschaft vor Ort gestärkt und es wird zur Pflege des Waldes beigetragen, der eine wichtige Wasserspeicher- und Erholungsfunktion hat und positiv zur Erhaltung der Artenvielfalt und zur Klimagestaltung in der jeweiligen Region beiträgt. Für fast jeden Zweck sind einheimische Hölzer einsetzbar.

© Firstwood

Allgemeine Anwendungszwecke heimischer Hölzer:

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Jürgen Salowsky Isofloc-Montagebetrieb Mittelstr. 2 57638 Schöneberg 02681/5680 markt-wert - AGENTUR FÜR HANDWERK, KUNST UND MEHR... (HE) Zickra 31 07980 Berga/Elster 036623/21369 Fax: 036623/23393 Email: [email protected] Internet: www.markt-wert.net Siehe Anzeige links

Firstwood GmbH Vistrastr. 6 14727 Premnitz 03386/21252-0 Fax: 03386/21252-11 Email: [email protected] Internet: www.firstwood.de Firstwood® Thermoholz - unempfindlich gegen Nässe, dauerhaft pflegeleicht und barfußfreundlich, ökologisch und modern.

Holz.ConZert GmbH Johannes-Kepler-Ring 1 22846 Hamburg/Norderstedt 040/53309660 Fax: 040/53309669 Email: [email protected] Internet: www.conzert.com FSC, Zertifizierung, Beratung, Vor-Audit, Projektleitung, Beschaffg.,Trouble-Shooting

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• Parkett und Fußböden Ahorn, Birke, Buche, Eiche, Esche, Fichte, Lärche • Möbel, Haushaltswaren und Spielzeug alle heimischen Hölzer • Leisten und Heimwerkerbedarf Ahorn, Buche, Fichte, Kiefer • Gartenmöbel, Pfosten und Zäune Kiefer, Lärche, Eiche, Robinie

Holz-Brüner GmbH (EH), Lange Steig 3 78199 Bräunlingen/Schw. 0771/92090 Fax: 0771/920920 Email: [email protected] Internet: www.holz-bruener.de

Alois Niedermaier (HE), Weilerweg 7 86316 Ottmaring 0821/605284 Fax: 0821/606897 Email: [email protected] Internet: www.naturholz-niedermaier.de Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Bodenbeläge" Martin Groetsch (HE), Enzendorf 10 91235 Hartenstein 09152/210 KOST-KAMM Inh. Martin Kost Rothenburger Str. 7 91635 Windelsbach 09867/94939 Fax: 09867/9513 Email: [email protected] Internet: www.KOSTKAMM.de Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Kosmetik Hersteller/Großhandel"

• Fenster, Türen, Wintergärten Buche, Douglasie, Eiche, Esche, Fichte, Kiefer • Wandverkleidungen und Profilbretter Ahorn, Buche, Eiche, Esche, Fichte, Kiefer, Kirschbaum • Sauna Pappel

Holzschädlingsbekämpfung Holzschädlingsbekämpfung

Holzschutz

Wenn der Holzwurm drin ist, hilft heiße Luft! ECO-World Adressen

© Glubbschauge/pixelio

Naturhaus-Manufaktur GmbH (DL) Kurzes Ende 15 03249 Sonnewalde-Münchhausen Tel.: 035323/635-10 Fax: 035323/63535 Email: [email protected] Internet: www.Naturhaus-Manufaktur.de - Heißluftverfahren Insekten u. Bauholzpilze - Gutachten und Beratung - Mitglied der Qualitätsgemeinschaft Holz- & Bauschutz Berlin-Brandenburg e.V.

Von der Vielzahl aller holzzerstörenden Insektenarten sind für unsere Bauwerke nur diejenigen gefährlich, deren Larven sich in totem, trockenem Holz entwickeln können. In unseren Breiten sind das der Hausbock („großer Holzwurm“) und der Nagekäfer („Kleiner Holzwurm“). Das sog. Heißluftverfahren ist chemischen Bekämpfungsmitteln überlegen. Es ist eine rein physikalische Bekämpfungsmethode, die in Deutschland bereits seit dem Jahre 1933 eingesetzt wird. Das Holz wird auf mindestens 55°C erwärmt. Bei dieser Temperatur gehen nach spätestens einer Stunde alle holzzerstörenden Insekten in allen Entwicklungsstadien zugrunde. Hauptanwendungsgebiet ist die Behandlung von Dachstühlen, doch lassen sich auch Möbel und Kunstgegenstände nach demselben Prinzip behandeln. Der Erfolg wird schriftlich garantiert. Denn beim Heißluft-Verfahren wird das Holz in seinem gesamten Querschnitt erfasst und eine 100 prozentige sofortige Abtötung erreicht.

NATÜRLICH FALLER Albert u. Söhne (HW) Schreinerei Naturfarben Solaranlagen Dorfstr. 20 79232 March 07665/1307 Fax: 07665/2825 Email: [email protected] Internet: www.natuerlich-faller.de

Trave Antik (HW) Grootkoppel 26 23858 Reinfeld 04533/4127 Fax: 04533/4139 Email: [email protected] Internet: www.trave-antik.de Holzwurmbekämpfung, Holzwurm, Hausbock, Antiquitäten, Restaurierung, Lampen, Berliner Messinglampen, Holzschutz, Thermo Lignum, alte Möbel, Restaurator, Antike, Möbel, e-Bay, Trave Antik, MDK

Sabine Koppert Holz + Bautenschutz (HE/GH/EH) Nesselrieder Str. 14 77767 Appenweier 07805/2034 Fax: 07805/2036 Email: [email protected] Internet: www.umwelthygiene.de Schimmel- und Schwammsanierung, Wärmebehandlung gegen Insekten im Thermonox-Wärme-Umluft-Verfahren Siehe Anzeige rechts

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter www.eco-world.de und in der Rubrik Schädlingsbekämpfung

Kachelöfen & Öfen

Welcher Ofen entspricht Ihren Ansprüchen?

© djd/HWAM

Der Allesbrenner Er ist mit einer oben gelegenen Feuertür für das Füllen mit Kohleprodukten oder Holz angelegt. Beim Verbrennen von Kohleprodukten sorgt der unten liegende Feuerrost für großflächige Sauerstoffzufuhr. Beim Verbrennen von Holz jedoch sollte der Sauerstoff seitlich zugeführt werden. So wird der entstehende Glutstock nicht von unten abgekühlt und die Rauchgase können in der Gluthitze mit Hilfe des Sauerstoffes verbrennen. Deshalb haben wir schon oft erfolgreich empfohlen, in diesem Falle einen Schamottstein auf den Rost zu legen. Dieser Stein sollte den Rost bis auf das vordere Viertel bedecken. Die auf dem Stein verbleibende Asche bildet ein ideales Feuerbrett und verbrennt ebenfalls weitgehend. Der Grundofen Der Grundofen ist ein handwerklich, aus keramischem Material massiv gefertigter Ofen. Brennkammergröße, Rauchzüge und Speichermasse sind so aufeinander abgestimmt, dass das Holzfeuer sich bei voller Luftzufuhr ausbrennen kann. So entwickelt es seine optimale Heizkraft. Es gibt Grundöfen mit Feuerrost (als Luftdüse) – diese sind schlank und hoch, mit steil nach oben angeordneter Brennkammer (Speckstein-

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Kachelöfen & Öfen ofen, Schweizer Kachelofen) ... und Grundöfen ohne Feuerrost. Dort ECO-World Tipps ist die Brennkammer liegend angeordnet und die Luftzufuhr durch die Feuertür ausreichend. Rubrikenverweis Grundöfen haben, je nach Speichermasse, eine Aufheizzeit von 1-3 Stunden, nehmen die Wärme auf und strahlen sie bis zu 24 Stunden • Heizsysteme lang ab.

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Der Strahlungsofen Der Strahlungsofen ist aus keramischem Material oder Metall einwandig gebaut und gibt seine Wärme strahlenförmig an seine Umgebung ab. Dadurch erwärmen sich alle Objekte, Fußboden, Wand und Decke in seiner Nähe gleichermaßen und es kommt zur sprichwörtlichen Behaglichkeit. Der Strahlungsanteil richtet sich nach der Wandstärke des Ofens. Je dicker die Ofenwand, desto angenehmer die Strahlung. Je dünner und heißer die Ofenwand, desto mehr Wärme steigt als Warmluft nach oben.

Gudrun Quincke - Werkstatt für Kamine, Öfen und Architekturkeramik (HE) Heckstr. 79 45239 Essen 0201/493924 Fax: 0201/495238 Email: [email protected] Internet: www.heizobjekte.de Keramikmeisterin; Kachelofen- & Kaminbaumeisterin; Werkstatt für CREATIVE Öfen, Kamine & Objekte

Öfen Stefan Dehn (HE/EH) Hofstr. 4 55767 Leisel 06787/8789 Fax: 06787/8855 Email: [email protected] Internet: www.ofenboerse.de

Wärme & Design GmbH Haus Uhlenkotten 4a 48159 Münster 0251/922333 Fax: 0251/922331 Email: [email protected] Internet: www.waerme-u-design.de

Der Warmluftofen Der Warmluftofen ist doppelwandig gebaut. Er besteht aus einer Brennkammer aus Metall und einer Ummantelung aus Metall oder Keramik. In den so entstandenen Warmluft-Zügen wird die kalte Raumluft angewärmt, tritt an obenliegenden Öffnungen aus und strebt auf direktem Weg an die Zimmerdecke. Erst die Umwälzung der gesamten Raumluft verteilt die Wärme im ganzen Raum. Da der Strahlungsanteil dieser Öfen verschwindend klein ist, ist deren Wärme immer unterwegs und schnell weg. Hohe Staubfracht!

Kaminbau Engel GmbH & Co. KG Hafenstr. 3-5 51371 Leverkusen 02173/9445-0 Fax: 02173/9445-45 Email: [email protected] Internet: www.kaminbau-engel.de Spezialist für Kamine, Kachel-, Kaminöfen und Schornsteine; individuelle Lösungen für Wärme und Gemütlichkeit

Weiter interessante Informationen finden Sie bei der bundesweiten Anlaufstelle für echte Feuerliebhaber unter www.ofenboerse.de

Massives Wohnen Schulte GmbH Im Olpendahl 62 58507 Lüdenscheid 02351/5999 Fax: 02351/52829 Email: [email protected] Internet: www.massives-wohnen-schulte.de Specksteinöfen Scan, Jotul, HWAM Wasserführende Öfen

Kälte-, Klima- & Lüftungstechnik ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Fenster & Türen • Heizsysteme

• Lehmbau

ECO-World Adressen Parabel AG Solaranlagen und ökologische Haustechnik (DL), Holländerstr. 34 13407 Berlin 030/481601-0

© G. Schlenzig / pixelio

Büro für messtechnische Anwendungen (DL) Woland 2 19406 Dabel 038485/50882 Fax: 038485/50883 Email: [email protected] Internet: www.thermobild.de Gebäudethermografie Leckageortung Luftdichtheitstest

Gutes Raumklima und die richtige Lüftung sind wichtig für das eigene Wohlfühlerlebnis in den eigenen vier Wänden. ECO-World nennt Ihnen Adressen, bei denen Sie sich beraten lassen können.

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Kompostieranlagen Kompostieranlagen ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Garten- & Landschaftsbau

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Kraft-Wärme-Kopplung

Energie aus dem eigenen Kraftwerk Kraft-Wärmekopplungs-Anlagen produzieren Strom und Wärme nen Stromspitzen zu brechen und nicht den gesamten Strombedarf gleichzeitig. zu decken. Durch eine gleichzeitige Erzeugung von Wärme und Strom wird auch der Forderung nachgekommen, die CO2-Reduzierung zu Die Hauptkomponente eines jeden Blockheizkraftwerkes ist der Ver- verwirklichen. brennungsmotor, welcher sowohl mit Diesel- oder Rapsöl als auch mit Erd- oder Flüssiggas betrieben werden kann. Ein Generator erzeugt Ein nicht zu unterschätzender Aufwand liegt in der Planung und den elektrischen Strom. Fest installierte Wärmetauscher-Systeme, Auslegung eines Blockheizkraftwerkes. Die Ermittlung der Daten zu eingesetzt in den Kühlkreislauf des Motors, liefern die Wärme für das Stromverbrauch, Stromtarifen und Stromspitzenlastzeiten fordern Heizsystem. Die Anlage wird meist durch einen Spitzenkessel oder den versierten Planer, die betriebswirtschaftlichste Lösung zu finden. einen Heißwasserspeicher vervollständigt. Unten aufgeführte Planungsbüros und Installationsfirmen verfügen über fundierte Kenntnisse auf diesem Gebiet. Diese Technologie ist verbrauchernah Der Verbund Wärme und Strom schafft Wirkungsgrade von 85 bis 90 Die Novelle zum Kraft-Wärme-Kopplungsgesetz trat im Juni 2012 Prozent. Die Stromwärmeeinheit eines Blockheizkraftwerkes besteht in Kraft. Sie enthält eine Anhebung der Zuschlagszahlungen und aus einem sogenannten „Paketmodul“. Diese wird dann genau wie neue Fördertatbestände und setzt dadurch Anreize für neue Invesauch ein Heizkessel in die Heizungsanlage thermisch eingebunden. titionen in hocheffiziente Technologien. Das Blockheizkraftwerk wird nun thermisch geführt. Das heißt, ist Wärme notwendig, springt das Aggregat an und liefert Wärme. Der Ausführliche Informationen finden Sie unter dabei erzeugte Strom wird zum Selbstbezug abgegeben oder bei www.bfee-online.de Überschuss ins Netz eingespeist. Wirtschaftliche Heizungsversorgung sogar für ganze Wohnsiedlungen. Immer mehr Anwendungen findet die Blockheizkrafttechnik in den Bereichen, die grundsätzlich einen hohen Energieverbrauch haben. Dazu zählen insbesondere Produktionsgewerbe wie Schreinereien oder Druckereien, Hotel- und Gastronomiebetriebe, Kranken- und Kurhäuser. Aber auch eine ganze Wohnsiedlung kann damit versorgt werden. Beim Einsatz eines Blockheizkraftwerkes geht es darum, die bezoge-

ECO-World Adressen Sokratherm GmbH, Energie- und Wärmetechnik Milchstr. 12 32120 Hiddenhausen 05221/96210

Gedea-EnergieMix GmbH (DL) Brennäckerstr. 7 71540 Murrhardt

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Lehmbau Lehmbau

Lehm ist einer der ältesten Baustoffe der Welt ... ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Häuser

• Baustoffe

© Dieter Schütz/pixelio

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und mit Sicherheit der älteste Baustoff für Hochhäuser. Alte Bauten aus Lehm findet man nicht nur in den trockenen und warmen Zonen, wie z. B. im nördlichen Afrika, sondern auch in unseren Klimazonen, bis nach Schweden. Lehm ist ein Gemisch aus Ton, Schluff (=Feinstsand) und Sand, das Beimengungen von größeren Gesteinspartikeln sowie von organischem Material enthalten kann. Im Lehm wirkt der Ton als Bindemittel. Schluff, Sand und Kies sind nur „Füllstoffe“. Spricht man von magerem oder fettem Lehm, bezieht sich diese Aussage auf den Tongehalt in Prozent von der gesamten Mischung. Lehm ist kein genormter Baustoff. Er weist je nach Fundort unterschiedliche Eigenschaften auf. Vorteile des Baustoffes Lehm • Lehm reguliert die Luftfeuchtigkeit Lehm kann relativ schnell Luftfeuchtigkeit aufnehmen und diese bei Bedarf wieder abgeben. Dadurch reguliert er die Feuchtigkeit der Raumluft und trägt somit zu einem gesunden Raumklima bei. Durch konstante relative Luftfeuchtigkeit von 45 bis 55 Prozent wird ein Austrocknen der Schleimhäute verhindert, Feinstaubbildung reduziert und damit Erkältungskrankheiten vorgebeugt. • Lehm speichert Wärme Lehm ist ein schwerer Baustoff. Er trägt durch Wärmespeicherung zur Verbesserung des Wohnklimas und bei passiver Sonnenenergienutzung zur Energiespeicherung bei. • Lehm eignet sich für den Selbstbau Wer den Arbeitseinsatz nicht scheut, kann unter fachkundiger Anleitung viele Arbeiten selbst ausführen. Zum Beispiel Lehmsteine herstellen, Mörtel und Putze herstellen, Steine vermauern, Verputzarbeiten ausführen. Zusammenfassung sonstiger Vorteile • Lehm konserviert Holz • Lehm bindet Schadstoffe aus der Luft • Lehmbaustoffe haben besonders gute Schallschutzeigenschaften • Lehm ist stets wiederverwendbar • Lehm ist hautfreundlich • Lehm lädt zur kreativen Gestaltung und künstlerischen Betätigung ein

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Naturbau Ingo Weirauch Ludwig-Würkert-Str. 9 09405 Zschopau 03725/80778 Fax: 03725/340364 Email: [email protected] Internet: www.naturbau-weirauch.de Ökologischer Baustoffhandel Farben, Putze und Dämmstoffe Dampfbremsen und Luftdichtungen Lehmbaustoffe Kork und Holzböden

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Pflanzenkläranlagen Pflanzenkläranlagen

Die natürlichste Art, ihr Abwasser zu reinigen

© Joujou/pixelio

Bei entsprechender Planung und korrektem Betrieb können Pflanzenkläranlagen Abwässer aus Haushalt, Kommune und Gewerbe auf hohem Niveau biologisch reinigen. Vor allem im ländlichen Raum sind sie eine kostengünstige Alternative. Pflanzenkläranlagen lassen sich optimal in das Landschaftsbild einpassen, gewährleisten eine hohe Reinigungsleistung bei geringen Betriebskosten und sind wartungsfreundlich. Sowohl aus ökonomischen als auch ökologischen Gründen wäre es für den ländlichen Raum sinnvoll, nur noch Anlagen zu fördern und zu bauen, die möglichst wenig Technik aufweisen, ortsnah in die Ökosystemkreisläufe eingebunden sind und keine weiteren Entsorgungsprobleme (Klärschlamm) verursachen.

ECO-World Tipps

Rubrikenverweis In abgedichteten Sumpfbecken sitzt Schilf, dessen Wurzeln tief in die Erde dringen. Die Luftleitungen im Schilf transportieren Sauerstoff • Umwelttechnologien in den Boden und versorgen dort vorhandene Mikroorganismen, die Gewässergifte abbauen. Diese Methode funktioniert auch im Winter ECO-World Adressen und es fällt kein Klärschlamm an wie in konventionellen Kläranlagen. Pflanzenkläranlagen werden von der EG-Kommission für Wasserwirt- ÖKOTEC - Gesellschaft für biologische und ökologische Technologien mbH schaft als „Anerkannte Regel der Technik“ bezeichnet. Rosa-Luxemburg-Str. 89 033841/38890 In Nordrhein-Westfalen zum Beispiel sind Pflanzenkläranlagen zur 14806 Belzig Abwasserreinigung zugelassen, falls nicht mehr als 50 Einwohner ALWA-Plan Ingenieurgesellschaft mbH 28a angeschlossen sind (< 8 m3/Tag). Sie sind sowohl in Bau- als auch Berg 51503 Rösrath 02205/910088 Betriebskosten billiger als konventionelle Kläranlagen, haben aber Mall GmbH (HE), Hüfinger Str. 39-45 einen höheren Platzbedarf (2.000 bis 10.000 m2/1.000 Einwohner). 78166 Donaueschingen 0771/8005-0

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Radiästhesie

Wünschelruten wurden schon in der Antike verwendet … Zahlreiche Forschungen haben ergeben, dass von so genannten ErdECO-World Tipps strahlen und von Elektrosmog schädliche Wirkungen auf Menschen, Tiere und Pflanzen ausgehen können. Rubrikenverweis Besonders Schlaf- und Arbeitsplätze sollten sich nicht in solchen Störzonen befinden, da viele Krankheiten und chronische Erkrankungen • Baubiologie in Zusammenhang mit diesen Zonen zu sehen sind. Schlafstörungen, Alpträume, Depressionen, Rheuma, Arthritis, nervös-vegetative Störungen, Migräne, Krebs, Allergien und Infektionskrankheiten können ECO-World Adressen durch Erdstrahlung verursacht oder begünstigt werden. Nachfolgende Adressen beschäftigen sich mit dieser Thematik und sind kompetente Partner für die Bereiche • Schlafplatzuntersuchungen • Arbeitsplatzuntersuchungen • Baugrunduntersuchungen • Standortuntersuchungen nach Erdstrahlen und Elektrosmog • Ermittlung eines störungsfreien Standorts • Beratung von Bauherren bei Grundstückswahl und Planung • Beratung von Architekten bei Gebäudeplanungen Kosten In der Regel muss man für eine gründliche Hausuntersuchung zwischen 400,- und 800,- Euro rechnen. Meist ist es aber nicht notwendig, das ganze Haus untersuchen zu lassen – entscheidend ist oftmals nur der Schlafbereich. Die Kosten dafür sind natürlich wesentlich geringer.

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Radiästhesie Forschungskreis für Geobiologie Dr. Hartmann e.V., Adlerweg 1 69429 Waldbrunn 06274/912100 Fax: 06274/912109 Email: [email protected] Internet: www.geobiologie.de

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Regenwassernutzung

Wertvolles Nass

© Otto Graf GmbH

Trinkwasser ist kostbar und knapp. Jeder Tropfen Wasser, den wir trinken, benutzen oder verschwenden, war irgendwann einmal ein Tropfen Regenwasser. Ein natürlicher, immer währender Kreislauf aus Niederschlag, Abfluss und Verdunstung sorgt dafür, dass wir ständig mit Wasser versorgt werden. Trotzdem wird sauberes Trinkwasser zu einem immer knapperen und kostbareren Gut, denn Wasser ist bereits in vielen Gebieten verschmutzt und oft ungenießbar. Kluge Entscheidungen Jährlich werden zunehmend mehr Regenwassernutzungsanlagen in Eigenheimen neu installiert. Eine kluge Entscheidung angesichts stetig steigender Wasserrechnungen und einem durchschnittlichen Wasserverbrauch von140 Litern pro Person und Tag. Wasser aus der Leitung ist kostbar und teuer. Es liegt also nahe, das Wasser zu nutzen, das kostenlos vom Himmel fällt. In einem durchschnittlichen Haushalt könnten also jährlich bis zu 50.000 Liter an hochwertigem Trinkwasser eingespart werden. Regenwassernutzung setzt die Installation einer Brauchwasseranlage voraus. Das Regenwasser, das auf das Hausdach fällt, sammelt sich in einem Tank. Dieses Wasser kann Pflanzen versorgen und im Haushalt Verwendung finden – vor allem für die Toilettenspülung, zum Putzen und sogar zum Wäschewaschen. So spart man etwa die Hälfte des Trinkwasserverbrauchs einer Familie. Die Planung und Installation einer Regenwassernutzungsanlage ist Sache eines Fachmanns. Entscheidungskriterien für die Auslegung des Tanks sind die Größe der Dachfläche, die durchschnittliche Jahresniederschlagsmenge sowie der erwartete Verbrauch. In einem 100

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Regenwassernutzung Quadratmeter großen Haus verbraucht eine vierköpfige Familie etwa Handelt es sich um die Integration in einen Neubau, muss die Anlage innerhalb des Entwässerungsgesuchs zum Bauantrag genehmigt 60 Kubikmeter Wasser pro Jahr. werden. Nach Einbau einer Regenwasseranlage sollte man das örtliche Wasserversorgungsunternehmen verständigen. Eine RegenwasseranHygiene stellt die wichtigsten Anforderungen an den Tank Er muss mit einem Filter ausgerüstet sein, darf kein Licht durchlassen lage für den Haushalt macht sich bei guter und sinnvoller Installation und soll möglichst kühl stehen, damit sich keine Algen und Keime bilden in etwa zehn Jahren bezahlt. können. Daher empfiehlt es sich, den Tank im Keller oder im Erdreich aufzustellen. Das Wasser sollte auf seinem Weg vom Dach in den Eine einheitliche Förderung der Regenwassernutzung auf BundesTank mit möglichst wenig Schmutz in Kontakt kommen. Gründächer ebene gibt es noch nicht. Es gibt aber einige Länder, die zum Teil eignen sich daher nicht für das Sammeln von Regenwasser. Dachrinnen erhebliche Zuschüsse gewähren, ebenso wird auf kommunaler Ebene müssen regelmäßig gereinigt werden. Die Beförderung des Wassers unterschiedlich gefördert. zu den verschiedenen Zapfstellen übernimmt eine elektrische Pumpe. Bevor Sie sich eine Anlage zulegen,sollten Sie sich bei ihrer kommunalen Ein zweites Leitungsnetz im Haus bannt die Verwechslungsgefahren Verwaltung oder dem zuständigen Wasserwerk erkundigen, ob und in welcher Höhe gefördert wird. von Trink- und Regenwasser. Der Einbau einer Regenwasseranlage in ein bereits vorhandenes Natürlich erhalten Sie auch Informationen bei den nachfolgenden Herstellern und Planern. Gebäude muss von der Baubehörde genehmigt werden.

ECO-World Adressen GreenLife GmbH Sacktannen 19057 Scherin 0385/77337-20 Fax: 0385/77337-33 Email: [email protected] Internet: www.greenlife.info Anlagen zur Gartenbewässeung Erdtanks und Schächte Corona Solar GmbH (EH/DL) Zur Bettfedernfabrik 1 30451 Hannover 0511/9247950 Fax: 0511/9247953 Email: [email protected] Internet: www.corona-solar.de

Sanierungen

INTEWA GmbH (HE/GH/VH/EH/DL/IM/EX) Jülicher Str. 336 52070 Aachen 0241/96605-0 Fax: 0241/96605-10 Email: [email protected] Internet: www.intewa.de Hochwertige Problemlösungen für Regenwassernutzung, -versickerung, -rückhaltung - bundesweit

Immergrün Umwelttechnik (HE/DL) Unter dem Kehlberg 19 58675 Hemer 02372/14042 Fax: 02372/4616 Email: [email protected] Internet: www.immergruen.de Schwimmteiche, Garten + Landschaftsbau, BHKW, Rapsöl, Umweltschutz, Biotop, Biodiesel, Pflasterung, Gartenpflege MK Regenwassernutzung (HE/GH/VH/EH/DL) Breitenackerweg 12 75180 Pforzheim 07231/977237 Fax: 07231/977238 Email: [email protected] Internet: www.mkregenwassernutzung.de

Mall GmbH (HE) Hüfinger Str. 39-45 78166 Donaueschingen 0771/8005-0 Pflanzenkläranlagen, Holzpelletsbehälter Planungsgruppe Rundum (DL) Geyerstr. 20 Gartenhaus 80469 München

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In der Regel geht es um • Baustoffe • Häuser • Baubiologische Sanierungstechnik „ohne Risiken und Nebenwirkungen“ ECO-World Adressen • Holzschutzmittelsanierungstechnik • Formaldehydsanierungstechnik • Lösemittelsanierungstechnik Liebl & Balfanz Bali-Bau (GH/EH) Naturbauhaus "gesund & farbig" Ökologisch Seefelder Str. 23 Bauen + Wohnen, Fleethörn 59 • Schimmelpilzsanierungstechnik 08152/5288 24103 Kiel 0431/970288 82211 Herrsching Fax: 08152/40790 Internet: www.gesundundfarbig.de • PAK-Sanierungstechnik Email: [email protected] • PCB-Sanierungstechnik Altbau- und Denkmalsanierung Ing.- Büro Uwe Internet: www.bali-bau.de Berghammer, Mainstr. 31 Dänische Fenster, energetische Sanierung • Asbestsanierungstechnik 63329 Egelsbach 06103/3723980 mit Naturdämmstoffen, Altbausanierung, eiwa Lehm GmbH, Hauptstr. 29 67806 Bisterschied

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Rubrikenverweis Für den Laien ist es oft extrem kompliziert, Nutzinsekten von Schadinsekten zu unterscheiden. Eine Schlupfwespe könnte man zunächst für • Holzschädlingsbekämpfung einen gefährlichen Schädling halten, dabei ist sie ein ausgesprochener Nützling. Der Kohlweißling, also der weiße Schmetterling, den wir ECO-World Adressen schon häufiger mal in unseren Gärten sehen, ist dagegen ein Schädling. Genau gesprochen ist es jedoch die Raupe des Kohlweißlings, die an unseren Kohlpflanzen knabbert. Als Faustregel kann man sagen: pflanzenfressende Insekten sind die Schädlinge, räuberische Insekten sind die Nützlinge, da sie Jagd auf die Schädlinge machen. Die wichtigsten Nützlinge sind: Marienkäfer, Florfliegen, Schlupfwespen, Gallwespen, Erzwespen und Ohrwürmer. Aries Umweltprodukte (HE/GH) Nützlinge per Post Nutzinsekten können heute ganz einfach bezogen werden. Über ein Bestellcouponsystem oder direkt vom Versandhändler lassen sich Nützlinge in kleinen Transporteinheiten kaufen. Schlupfwespeneier, Florfliegenlarven und sogar erwachsene Marienkäfer kommen dann nicht mehr über den natürlichen Weg, sondern mit der Post zum Verbraucher. Der Einsatz von chemischen Keulen kann durch den Einsatz biologischer und mechanischer Methoden wirkungsvoll ersetzt werden. Ökologische Schädlingsbekämpfung bedeutet, den Einsatz der Mittel auf jeden einzelnen Fall abzustimmen und auf ein notwendiges und angemessenes Maß zu beschränken. Zum Einsatz sollten ausschließlich ökologische Präparate kommen.

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Solarstrom Solarstrom

© SHARP

Kraftwerk Sonne – die Ernte vom Dach Einspeisevergütung durch das EEG Eine Solaranlage ist grundsätzlich eine saubere Investition. Zum April 2012 haben sich die Vergütungen des Erneuerbaren-Energie-Gesetzes (EEG) geändert. Hinweis: Ab dem 1. November 2012 wurde die Höhe, um welche die Einspeisevergütung monatlich gekürzt wird, vierteljährlich angepasst – je nachdem, wie hoch der PV-Zubau in den vorangegangenen 3 bis 12 Monaten war. Die jährliche Absenkung der Einspeisevergütung ist auf höchstens 29 Prozent gedeckelt. Es macht an dieser Stelle weniger Sinn sich ständig in Bewegung befindende Gesetzeslagen darzulegen. Daher empfehlen wir nachfolgende Informationsquellen, die im Internet einen jeweiligen aktuellen Stand vorweisen. Eine Zusammenfassung der wichtigsten Änderungen der EEGSolarstromförderung ab dem 1.4.2012 finden Sie über den Link: www. solarserver.de/fileadmin/user_upload/downloads/eeg_anpass_2012_ zusammenf.pdf Weiterhin erhalten Sie zu unterschiedlichen Vergütungsklassen für Ökologisch gesehen ist und bleibt die Erzeugung von Solarstrom ein Strom aus solarer Strahlungsenergie detaillierte und aktuelle InformaGewinn: sauber, lautlos, abfallfrei. Wer die Sonne als Energieträger tionen z.B unter www.erneuerbare-energien.de, www.solarworld.de anzapft, schont fossile Energieträger sowie die Umwelt. Wie gewinnt man Strom durch Photovoltaik (PV)? Eine photovoltaische Zelle wandelt das Sonnenlicht direkt in Elektrizität um, geräuschlos und ohne bewegliche Teile. Solarzellen bestehen aus einem Halbleitermaterial, meistens Silizium, kristallin oder amorph, und wandeln einen Teil des empfangenen Sonnenlichts direkt in elektrischen Gleichstrom um (zirka 0,5 Volt). Diese Umwandlung wird als photovoltaischer Effekt bezeichnet. Das einfallende Licht (Photonen) bewirkt eine Ladungstrennung, wodurch Spannung aufgebaut wird. Wird ein elektrischer Verbraucher angeschlossen, beginnt Strom zu fließen. Nur einen Teil der empfangenen Strahlung kann die Solarzelle in Strom umwandeln, der Rest wird in Wärme umgewandelt. Die Solarzellen werden zu Modulen zusammengefasst, indem sie zwischen einer Glasplatte und einer Kunststofffolie eingebettet werden. PV-Anlagen können im Inselbetrieb (Stromversorgung ohne Netzanschluss) oder netzgekoppelt (Einspeisung ins Netz) betrieben werden. Netzkopplung benötigt einen Wechselrichter, der den Gleichstrom der PV in den Netzwechselstrom umwandelt. Wie hoch ist die Stromernte? Die produzierte Strommenge (kWh) ist abhängig vom regionalen Standort in Deutschland, von der Ausrichtung und vom AufstellungsNeigungswinkel. Faustformel: Pro kW installierter Solarleistung kann mit einer Strommenge zwischen 700 und 1.300 kWh im Jahr gerechnet werden. Bei einer 10 kW-PV-Anlage (100 m2 Flächenbedarf) schwankt die jährliche Solarstromernte somit zwischen 7.000 und 13.000 kWh. (Vergleich: Der Haushalts-Strombedarf für einen Vierpersonenhaushalt beträgt ca. 4.000 kWh). Wie viel kostet eine Photovoltaikanlage? Derzeit werden Preise zwischen 6000 Euro und 8500 Euro pro kWp Leistung inklusive Installation und Mehrwertsteuer genannt. Für Versicherung, Wartung und Sonstiges werden derzeit jährlich 1 bis 2 Prozent der Investitionskosten angesetzt. Je nach Betreibervergütung stehen diesen Ausgaben nach 20 Jahren Überschüsse gegenüber. (Beispiel:Für ein Einfamilienhaus, das 4000 Kilowattstunden Strom pro Jahr benötigt, liegen die Kosten für die Photovoltaik Module etwa zwischen 5900 und 8400Euro).

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Solarstrom Förderung des Bundes

Auf Bundesebene gibt es unter anderem folgende FörderungsProgramme, die es Ihnen ermöglichen Solarstrom zu finanzieren: Das Erneuerbare-Energien-Gesetz wurde geschaffen, um den Ausbau der erneuerbaren Energien zu fördern. Dies geschieht unter anderem durch die Vergütung von eingespeistem Solarstrom. Das EEG verpflichtet die Betreiber der öffentlichen Stromnetze, Solarstrom bevorzugt abzunehmen und eine festgeschriebene Vergütung zu zahlen. Die Höhe der Vergütung hängt von der Leistung der Anlage und dem Zeitpunkt der Inbetriebnahme ab. Aufgrund der sinkenden Anschaffungspreise und immer höher werdenden Wirkungsgrade wird die Einspeisevergütung schrittweise abgesenkt. Mit der Änderung des EEG vom 27. Juni 2012 sehen die Vergütungssätze folgendermaßen aus (Stand: Juli 2012). Auch beim Eigenverbrauch des Solarstroms garantiert das EEG einen staatlichen Bonus. Dieser liegt derzeit 12 Cent unter der Einspeisevergütung. Finanzierung Eine Solaranlage kann durch Eigenmittel, einen Bausparvertrag oder durch ein Bankdarlehen finanziert werden. Viele Kreditinstitute und die Umweltbank bieten Sonderkredite für den Einstieg in die Photovoltaik. Eine häufig genutzte Möglichkeit ist die KfW-Förderbank. Die KfW-Förderbank (www.kfw-foerderbank.de) bietet für Neubauvorhaben oder die Modernisierung von Wohnraum zinsgünstige Darlehen an. Ebenso werden Maßnahmen zur Energieeinsparung und der Einsatz Erneuerbarer Energien finanziert. Anträge können Privatpersonen, gewerbliche Unternehmen, Freiberufler und Kommunen stellen. Die Kredite können jederzeit ganz oder teilweise vor Ende der Laufzeit kostenfrei zurückgezahlt werden. Die KfW-Darlehen müssen bei der jeweiligen Hausbank beantragt werden. Für Fragen zu den Programmen steht eine Informations-Hotline der KfW-Förderbank zur Verfügung, die Sie unter der Nummer 01801 / 33 55 77 erreichen. In jeden Fall lohnt sich auch ein Vergleich der Solarförderungsprogramme der Umweltbank (www.umweltbank.de). Die UmweltBank hat seit 1997 mehr als 11.000 Solaranlagen mit über 250 MWp installierter Leistung finanziert. Sie unterstützt Sie auch gerne bei der Finanzierung

Solarstrom des Photovoltaik-Projektes ab einem Kreditvolumen von 20.000,- Euro. Die GLS-Bank (www.gls.de) betreibt bundesweit sozial-ökologische Bankgeschäfte. Die GLS-Bank bietet eine Photovoltaik - Finanzierung ausschließlich für Privatleute an. Die Solaranlage muss sich auf dem eigenen Haus befinden. Die Höhe des Kredits beträgt maximal 30.000 Euro, die maximale Laufzeit 15 Jahre.

MHH Solartechnik GmbH (GH/DL) Eisenbahnstr. 150 72072 Tübingen 07071/98987-0 Kyocera Fineceramics GmbH (HE) Fritz-Müller-Str. 27 73730 Esslingen 0711/93934-999 Photovoltaikmodule-Hersteller anTec Energiesysteme KG (DL), Sülze 22 38173 Evessen 05333/8109 Fax: 05333/8242 Email: [email protected] Internet: www.antec-energiesysteme.de

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Energieberatung • Heizsysteme • Kraft-Wärme-Kopplung

• Solarwärme • Windenergie

S O D I - Photovoltaiksysteme Der SolarDistributor, Bösinghovener Str. 113 40668 Meerbusch 02159/6972-70 Fax: 02159/6972-71 Email: [email protected] Internet: www.SolarDistributor.de SMA Vertragshändler IBC Toppartner Elektro mobile

ECO-World Adressen Bundesverband Solarwirtschaft (BSW) e.V. Quartier 207, Friedrichstr. 78 10117 Berlin 030/29777880

Dachdeckermeister Heinz Ewald GmbH (EH/DL), Im Lämpchen 19 30459 Hannover 0511/421652 Fax: 0511/233585 Email: [email protected] Internet: www.ewaldbedachungen.de / www.essbaredächer.de Wir bieten unseren Kunden die Dacheindeckung u. Photovoltaikanlage aus einer Hand. Damit benötigen Sie nur einen Ansprechpartner. Musterdächer können Sie auf unserer Homepage und dem Firmengelände betrachten.

Energiebau Solarstromsysteme GmbH (GH/EH/DL), Heinrich-Rohlmann-Str. 17 50829 Köln 0221/989660 Fax: 0221/9896611 Email: [email protected] Internet: www.energiebau.de Solarenergie-Förderverein Deutschland e.V. Frère-Roger-Str. 8-10 52062 Aachen 0241/511616 EUROSOLAR e.V. Europäische Vereinigung für Erneuerbare Energien, Kaiser-Friedrich-Str. 11 53113 Bonn 0228/362373

anTec Energiesysteme KG (DL), Maxstr. 23 22089 Hamburg 040/5890544 Fax: 040/5890545 Email: [email protected] Internet: www.antec-energiesysteme.de Naturbau Meldorf GmbH (GH/EH) Österstr. 57 25704 Meldorf 04832/5151 Corona Solar GmbH (EH/DL) Zur Bettfedernfabrik 1 30451 Hannover 0511/9247950 Fax: 0511/9247953 Email: [email protected] Internet: www.corona-solar.de

SolarWorld AG (HE/DL) Martin-Luther-King-Str. 24 53175 Bonn 0228/55920-0 Fax: 0228/55920-99 Email: [email protected] Internet: www.solarworld.de

ÖkoLoggia - Fachgeschäft für Solartechnik Akazienhain 2 31595 Steyerberg 05764/941340 Fax: 05764/93051 Email: [email protected] Internet: www.oekologgia.de Meisterbetrieb mit eigenem Montageteam Markenprodukte in hoher Qualität günstige Preise - 20 Jahre Erfahrung

SCHOTT Solar AG, Hattenbergstr. 10 55122 Mainz 06131/66-14099 Fax: 06131/66-14105 Email: [email protected] Internet: www.schottsolar.com SCHOTT Solar entwickelt, fertigt und vermarktet Receiver für Solarkraftwerke sowie hochwertige Photovoltaikprodukte.

Sonnenstrom/Gemeinde Königsfeld Rathausstr. 2 78126 Königsfeld 07725/8009-20 NATÜRLICH FALLER Albert u. Söhne (EH/DL) Schreinerei Naturfarben Solaranlagen Dorfstr. 20 79232 March 07665/1307 Fax: 07665/2825 Email: [email protected] Internet: www.natuerlich-faller.de Suntech Power Deutschland GmbH (EH/DL) Bayerstr. 71-73 80335 München 089/5445999-0 Solarmodule ibus Ingenieurbüro Achim Zitzmann (DL) Am Angerfeld 15 82362 Weilheim 0881/62120 Klaus Anton Danner GmbH (DL) Tachertinger Str. 1 OT Emertsham 83342 Emertsham 08622/987478 Fax: 08622/987480 Email: [email protected] Internet: www.eco-world.de/partner/Danner_GmbH Photovoltaikanlagen, Solarthermie Lüftungsanlagen, Blockheizkraftwerke Feng Shui Beratung u. Softwareprogramme www.solardanner.de

Elektrotechnik Martin Bierwirth Oed 1 85643 Steinhöring 08094/8419 Email: [email protected] Internet: www.elektrotechnikbierwirth.de Elektroinstallation, Wärmepumpen, Heizungen, Service für Kühlanlagen, Photovoltaikanlagen maxx - solar & energie GmbH & Co.KG Eisenacher Landstr. 26 99880 Waltershausen 03622/40103-210

Solarwärme

Die Sonne schickt keine Rechnung Wie funktioniert die solarthermische Anlage? Bei solarthermischer Nutzung von Sonnenenergie wird die Strahlung der Sonne mittels so genannter Kollektoren in Wärmeenergie umgewandelt. Diese wird i.d.R. zur Erwärmung von Wasser zum Duschen und Waschen oder zur Raumheizung eingesetzt.

© SCHOTT

Solarthermische Anlagen bestehen üblicherweise aus einem Sonnenkollektor, einer Regeleinheit mit Pumpe und einem gut gedämmten Warmwasserspeicher. Im Kollektor sammeln besonders beschichtete Kupferbleche die Solarenergie. Unter den Blechen sind Kupferrohre befestigt, durch die eine Wärmeträgerflüssigkeit fließt. Die Regeleinheit mit der Pumpe sorgt dafür, dass die Wärme abtransportiert wird. Im Speicher wird die Wärme dann durch einen Wärmetauscher an das Speicherwasser abgegeben. So steht das warme Wasser auch nachts oder an Regentagen zur Verfügung. Bei den Kollektoren unterscheidet man zwei Bautypen: Flach- und Röhrenkollektoren. Der Röhrenkollektor hat einen vergleichsweise höheren Anschaffungspreis (ca. 30Prozent) als ein Flachkollektor, dafür aber auch einen besseren Wirkungsgrad.

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Solarwärme Scheint genug Sonne? Bekanntlich genießt das Allgäu mehr Sonnentage als Ostfriesland, die Sächsische Schweiz mehr als der Erzgebirgskamm - der Unterschied beträgt höchstens 300 kWh/m2/a. Aber das ist kein Grund zur Sorge. Für eine rentable Anlage genügt die Sonne in unseren Breitengraden praktisch überall. Wo weniger Sonne scheint, müssen wir der Sonne mehr Kollektorfläche anbieten, damit sie das gleiche Ergebnis für uns erzielt, höchstens ein bis drei Quadratmeter mehr, um dieser Durchschnittszahl gerecht zu werden. Wichtiger sind die Dachrichtung und Dachneigung, und wenn zu hohe Bäume Ihr Haus umgeben, kann es knapp werden.

Das heißt, übers Jahr ersparen wir dem Heizkessel die teuerste aller Betriebsweisen: den teuren Stotterverkehr, mal an, mal aus. Wechselhaftes Wetter im Frühjahr und Herbst, wie in unseren Regionen, bietet beste Bedingungen für die Solarthermie. Entweder es scheint die Sonne, dann bekommt der Kessel nichts zu tun. Oder sie scheint nicht, aber der Puffer ist voller Wärme – dann hat der Kessel auch nichts zu tun. Nur wenn das miese Wetter anhält, muss der Kessel einspringen. Unter idealen Bedingungen könnte der Kessel in über neun von zwölf Monaten arbeitslos sein.

Scheint die Sonne zur richtigen Jahreszeit? ECO-World Tipps Ausgerechnet im Sommer leistet die Solarwärmeanlage am wenigsten. Warum? Weil sie nicht mehr Sonne erntet, als im Haus verbraucht Surf-Tipp oder vergeudet wird. Hat der Pufferspeicher seine höchste Temperatur erreicht und es scheint noch immer die Sonne - dann ist Erntepause. www.solvis.de Im Sommer braucht man wenig Wärme, es sei denn, man hätte denn ein Schwimmbad zum Aufheizen. Ist Solarthermie daher nicht widersinnig? Die Antwort erschließt sich beim genaueren Hinsehen: Wann immer die Sonne durch die Wolken bricht, ernten wir Energie, vorausgesetzt, wir verbrauchen zuvor Energie und der Puffer möchte wieder auffüllen. Sogar im Winter beziehen wir kostenlose Sonnenwärme, am meisten in den sechs Monaten der Übergangszeiten, Frühjahr und Herbst plus ein bisschen im Sommer. Zu allen Zeiten ist jeder Ertrag zur Entlastung des Heizkessels willkommen. Im Sommer brauchen Warmduscher wie wir heißes Wasser – dazu bemühen wir den Heizkessel gar nicht erst. Und in der Übergangsjahreszeit (immerhin die Hälfte des Jahres) geht es über weite Strecken auch ohne Kessel.

SOLVIS GmbH & Co. KG - Sonne empfindet jeder Mensch als etwas Schönes. Sie spendet uns ihre Wärme ohne Risiko für uns und spätere Generationen. Aus diesem Gedanken wurde Solvis 1988 von 5 Personen gegründet, um Sol – die Sonne und Vis – ihre Kraft zu nutzen. Heute sprechen mehrfach ausgezeichnete Produkte aus Europas größter Nullemissionsfabrik für das Unternehmen. Sie ermöglichen Energieeinsparungen bis zu 50 % und sind für Einfamilienhäuser, Großprojekte, Neubau und zur Modernisierung geeignet.

Finanzierung und Förderung

Rubrikenverweis

Informieren Sie sich über die günstigen Finanzierungskonditionen und nutzen Sie die attraktiven regionalen und staatlichen Förderungen. Die Kreditvergabe wird über Ihre Hausbank abgewickelt. Dazu benötigen Sie das Angebot des Fachhandwerkpartners. Selbstverständlich unterstützt Sie dieser beim Ausfüllen der Anträge.

• Energieberatung • Heizsysteme

Sonnenwärme wird gefördert. Der Umstieg auf erneuerbare Energien wird ab August 2012 günstiger: Das Bundesumweltministerium (BMU) erhöht die Förderungen für den Einbau von thermischen Solarkollektoren, Wärmepumpen oder Biomasseheizkesseln um bis zu 400 Euro. Dies geschieht durch die Anpassung der Förderkonditionen des MAP (Marktanreizprogramm). Aus diesem können z.B. Eigentümer von Ein-, Zwei- und Mehrfamilienhäusern Zuschüsse erhalten, wenn sie in sparsame Systeme zum Heizen und/oder zur WarmwasserAufbereitung investieren Förderung von Solarkollektoranlagen allgemein: Das Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle fördert Solarkollektoranlagen auf Bestandsgebäuden (im Bereich in der Innovationsförderung auch auf Neubauten) für verschiedene Anwendungsbereiche • zur Raumheizung • zur kombinierten Warmwasserbereitung und Raumheizung • zur Warmwasserbereitung (nur bei Innovationsförderung) • zur Bereitstellung von Prozesswärme • zur solaren Kälteerzeugung • Solarkollektoranlagen, die die Wärme überwiegend einem Wärmenetz zuführen Detaillierte Informationen erhalten Sie unter http://www.bafa.de/

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• Kraft-Wärme-Kopplung • Solarstrom

ECO-World Adressen Bundesverband Solarwirtschaft (BSW) e.V. Quartier 207, Friedrichstr. 78 10117 Berlin 030/29777880

Parabel AG Solaranlagen und ökologische Haustechnik (DL) Holländerstr. 34 13407 Berlin Tel. 030/481601-0 Fax: 030/481601-12 Email: [email protected] Internet: www.parabel-solar.de Solarthermie, Photovoltaik, Lüftung, WP, Dünnschicht, Pelletkessel, Kamin

IDS Industrial Design Studio Jork (DL) Grosse Seite 7 21635 Jork 04162/7665 Fax: 04162/8248 Email: [email protected] Internet: www.ids-jork.de Beratung, Entwurf

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anTec Energiesysteme KG (DL), Maxstr. 23 22089 Hamburg 040/5890544 Fax: 040/5890545 Email: [email protected] Internet: www.antec-energiesysteme.de

Ökoplan (DL), Hummelsbütteler Weg 36 22339 Hamburg 040/5394143 Fax: 040/5394144 Email: [email protected] Internet: www.oekoenergie.de Gebäudesimulation (TRNSYS) Nullenergie- und Passivhäuser Wohnen und Gewerbe Corona Solar GmbH (EH/DL) Zur Bettfedernfabrik 1 30451 Hannover 0511/9247950 Fax: 0511/9247953 Email: [email protected] Internet: www.corona-solar.de

www.forum-csr.net

15.10.2012 17:18:01

Solarwärme ZWS Zukunftsorientierte Wärme Systeme GmbH (DL), Pascalstr. 4 47506 Neukirchen-Vluyn 02845/80600 Ingenieurbüro EUKON Dipl.-Ing. Jörg Linnig (DL), Moerser Str. 162 47803 Krefeld 02151/317230 Jaeger Haustechnik-Systeme Sonnenweg 40, 33397 Rietberg Tel. 05244/928487 Fax: 928488 Email: [email protected]

SOLVIS GmbH & Co KG Grotrian-Steinweg-Str. 12 38112 Braunschweig 0531/28904-0 Fax: 0531/28904-100 Email: [email protected] Internet: www.solvis.de Solar- u. Heiztechnik Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

anTec Energiesysteme KG (DL), Sülze 22 38173 Evessen 05333/8109 Fax: 05333/8242 Email: [email protected] Internet: www.antec-energiesysteme.de

Paradigma Deutschland GmbH (HE/WW) Ettlinger Str. 30 76307 Karlsbad 07202/9220 Fax: 07202/922100 Email: [email protected] Internet: www.paradigma.de Solartechnik für Warmwasser und Heizung. Paradigma Solaranlagen lassen sich zudem ideal mit Pelletsheizungen kombinieren

Solaranlagen Lange GmbH Raiffeisenstr. 18 48161 Münster 02534/539-2169 Fax: 02534/539-2170 Email: [email protected] Internet: www.solar-lange.de Solarkollektoren, Schwimmbadabsorber, Pelletheizungen, Photovoltaik bau werkgemeinschaft gmbh Ginnheimer Landstr. 2 60487 Frankfurt tel. 069/540196, fax: 069/540992 [email protected] www.bau-werkgemeinschaft.de Ausführung und Planung von thermischen Solaranlagen, Holz-Pelletsheizungen und Gasbrennwertheizungen von 2 bis 244 KW

Markus Moll Heizung-Sanitär (HW) Gartenweg 1 76829 Leinsweiler Tel.: 06345/959700 Fax: 06345/959660 Email: [email protected] Internet: www.moll-heizung.de NATÜRLICH FALLER Albert u. Söhne Schreinerei Naturfarben Solaranlagen Dorfstr. 20 79232 March 07665/1307 Fax: 07665/2825 Email: [email protected] Internet: www.natuerlich-faller.de

Willi Hammer GmbH Sanitär - Heizung Solar (EH/DL), Fritz-Neuert-Str. 24 75181 Pforzheim Tel. 07231/95370 Fax: 07231/953799 Email: [email protected] Internet: www.hammer-willi.de

Hierner GmbH Pumpen + Solartechnik (HE/GH/EH/DL), Trausnitzstr. 8 81671 München Tel.: 089/4506410 Fax: 089/402574 Email: [email protected] Internet: www.hierner.de

FLIERL Heizung Sanitär Klima (EH/DL) Marie-Alexandra-Str. 16 76135 Karlsruhe Tel: 0721/30200, Fax: 0721/387470 Email: [email protected] Internet: www.Flierl-Haustechnik.de

Zitzelsberger GmbH, Bad - Wärme - Solar Gögginger Str. 74 86159 Augsburg Tel: 0821/571064, Fax: 0821/592851 Email: [email protected] Internet: www.zitzelsberger-augsburg.de Planungsbüro Martin Weber Baubiologe & Umweltschutztechniker Fichtenstr. 14 90574 Roßtal 09127/1624 Fax: 09127/1706 Email: [email protected] Internet: www.weber-rosstal.de Planung/Beratung/Selbstbauhilfe/Montage und Handel haustechnischer Anlagen Energie- und Bauberatung / Ökol. Bauen EBITSCHenergietechnik GmbH (EH) Bamberger Str. 50 96199 Zapfendorf 09547/87050 Martin Elektrotechnik GmbH (HE/EH) Dr.-Gartenhof-Str. 4 97769 Bad Brückenau 09741/2555 Fax: 09741/5343 Email: [email protected] Internet: www.ms1002.de Sparsteuerung für die Waschmaschine Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Elektrobiologie"

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Teichbau

Leben am Wasser – der naturnahe Gartenteich In jeden naturnahen Garten gehört natürlich auch die Ursubstanz allen Lebens, das Wasser. Ideal ist die Kombination von Biotop und Schwimmteich, doch der ist leider nur den Gartenbesitzern mit ausreichend großem Grundstück vorbehalten. Doch selbst auf kleinstem Raum wird durch die Anlage eines Teiches ein belebendes Element für den Menschen und ein wertvoller Lebensraum für viele Tier- und Pflanzenarten geschaffen.

© pixelio.de

Zur Teichabdichtung können verschiedene Materialien zum Einsatz kommen Die natürlichste Möglichkeit ist die Abdichtung mit Ton oder auch fertige Tonplatten, die man übereinander legt und abdichtet. Bei fachmännischer Herstellung ist ein solcher Teich nicht nur eine Augenweide, sondern auch dauerhaft dicht. Eine Alternative besteht in der Verwendung von Teichfolie, wobei hier möglichst Folie aus Naturkautschuk verwendet werden sollte. Die handelsübliche Teichfolie enthält nämlich eine Vielzahl von Chemikalien, die später die Wasserpflanzen und Kleinlebewesen schädigen und insgesamt das empfindliche Gleichgewicht im Ökosystem Teich stören kann. Wasserqualität optimieren Oft bilden sich in einem künstlich angelegten Teich viele Algen und das Wasser trübt stark ein. Dies ist eine Folge von Nährstoffüberschuss oder zu geringer Tätigkeit von Mikrolebewesen. Auf dem Markt befinden sich die verschiedensten Präparate, die klares, algenfreies Wasser versprechen. Dahinter verbergen sich leider oft Chemikalien, die jegliches Leben im Teich abtöten. Hierdurch hat man zwar kurzfristig tatsächlich klares Wasser, doch nach dem nächsten Regenguss treten die alten Probleme von neuem und sogar verstärkt auf. Eine ähnliche Wirkung erzielt man mit sogenannten „Torfstrümpfen“, die den pH-Wert des Wasser stark absenken.

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Teichbau Wer seine Wasserqualität optimieren will, muss folglich mit der Natur arbeiten und nicht gegen sie. Unterstützend wirken hier bestimmte Wasserpflanzen, z.B. Sumpfschwertlilien und Binsen, die das Wasser natürlich reinigen. Je intakter diese Pflanzen sind, umso stärker ist ihre Reinigungsleistung. Für die Pflanzung dieser Filtrierer gibt es auch Pflanzenstärkungsmittel, welche in homöopathischer Dosierung eine Aktivierung der Lebensprozesse bewirken und so den ökologischen Kreislauf unterstützen.

Die Folge ist natürlicherweise starkes Wachstum von Algen, deren Nahrungsgrundlage die Nährstoffe bilden. Herbstlaub sollte man aus dem gleichen Grunde abfischen und in ca. 2 bis 3-jährigem Abstand wuchernde Wasserpflanzen zurückschneiden, da sonst zuviel absterbendes Pflanzenmaterial in den Teich fällt.

Bei der regelmäßigen Teichpflege sollte die aktivierende Pflanzenbehandlung auf alle Fälle mit berücksichtigt werden. Aber Vorsicht: Keinen Dünger verwenden! Die Pflanzen verwerten die Nährstoffe aus dem Teich, Dünger führt sofort zu Algenwachstum!

re-natur Havelland GmbH (HE/EH) Bauer-Damm 29 14641 Börnicke/OT Ebereschenhof 033230/50314 Fax: 033230/50311 Email: [email protected] Internet: www.re-natur-hvl.de Paradies aus Wasser und Natur vom Fachmann geplant und ausgeführt.

Immergrün Umwelttechnik (DL) Unter dem Kehlberg 19 58675 Hemer 02372/14042 Fax: 02372/4616 Email: [email protected] Internet: www.immergruen.de Schwimmteiche, Garten + Landschaftsbau, BHKW, Rapsöl, Umweltschutz, Biotop, Biodiesel, Pflasterung, Gartenpflege

Fesch Innovative Bodensysteme Niersstr. 43 41469 Neuss 02137/916620

BioBova Badeteiche, Neufeldstr. 16 85232 Bergkirchen 08131/6656 Internet: www.bionova.de

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Die Reinigungskapazität der Mikroorganismen in kleinen Teichen ist begrenzt. Daher sollte man keine Fische einsetzen oder Wasservögel halten, deren Fäkalien einen sehr hohen Nährstoffeintrag bedeuten.

Toiletten

Worüber man eigentlich nicht spricht

© Berger Biotechnik GmbH

Das „stille Örtchen“ zum Beispiel. Der Fortschritt hat uns einen pieksauberen Mechanismus beschert, der alle unangenehmen Begleiterscheinungen des menschlichen Stoffwechsels ruckzuck in den Untergrund befördert, in Folge schließlich in die Kläranlage und schließlich in die Gewässer. Damit verbrauchen wir in Deutschland pro Person jährlich 20.000 Liter Trinkwasser, die anschließend in einem aufwändigen Prozess gereinigt werden müssen.

ECO-World Adressen

Berger Biotechnik GmbH (GH/EH/HE/VH) Bogenstr. 17 20144 Hamburg 040/4397875 Fax: 040/437848 Email: [email protected] Internet: www.berger-biotechnik.de Trockentoiletten, Separationstoiletten, Wasserspartoiletten Armin Müller Handelsvertretung (GH) Rödeweg 10 97783 Karsbach 09358/1217 Siehe Anzeige links Holzapfel+Konsorten GmbH & Co. KG Alternative Abwasser- und Sanitärsysteme Braugasse 1 99425 Weimar 03643/495517 Fax: 03643/7736212 Email: [email protected] Internet: www.holzapfel-konsorten.de Geruchsfreie, moderne, separierende Trockentoiletten in verschiedenen Modellen für alle Anwendungen

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Jeder ausgewachsene Mensch produziert im Durchschnitt ca. 1,5 kg Fäkalien pro Tag, bestehend aus 100 bis 150g Fäzes (Kot, Stuhl) sowie 1,2 bis 1,5 l Urin pro Tag. Der Nährstoffgehalt beider Ausscheidungen reicht aus, um damit jährlich über 200 kg Getreide zu erzeugen. Viele alte Kulturen, wie die Chinesen und Azteken, haben dieses Potenzial über Jahrtausende für die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und zur Erzeugung ihrer Nahrungsmittel genutzt, - nicht immer ohne Rückschläge durch Epidemien. Heute weiß man von der seuchenhygienischen Wirkung der Kompostierung und wendet sie bei der Klärschlamm- und der Bioabfallkompostierung nach vorgegebenen Regeln und Grenzwerten an. Der Verbraucher kauft den Kompost z.T. als Blumenerde für den Garten. Das Potenzial bleibt dennoch ungenutzt, denn in Deutschland sind bisher menschliche Fäzes und Urin von der Bioabfallverordnung bzw. von der Düngeverordnung ausgeschlossen. Die Ursachen dafür sind vielschichtig und liegen auch in der Tabuisierung des Themas von Kindheit an bzw. in einer vermeintlichen Ästhetik, die Dank der Schwemmkanalisation immer wieder neue Spültoilettendesigns anbietet, ohne dass in Frage gestellt werden muss, was denn eigentlich mit den Ausscheidungen passiert. Statt die menschlichen Ausscheidungen mit all ihren Nährstoffen wieder dem ursprünglichen Naturkreislauf – der Erde – zuzuführen, werden sie heute mit viel kostbarem Wasser, das später mit großem Aufwand gereinigt werden muss, vermengt und fortgespült. Doch die Behandlung und Verwertung der Fäkalien mit wasserloser Sanitärtechnik macht es möglich, dass der Naturkreislauf wieder geschlossen wird – und dennoch die heutigen Ansprüche an Komfort und Hygiene gewährleistet sind.

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Wasserbehandlung Wasserbehandlung

Wasserfilter

© byrne7214

Wasser ist Leben

Wir benutzen es Tag für Tag, zum Trinken, zum Kochen, zum Waschen oder zum Blumengießen. Vielleicht weil es so leicht verfügbar und so allgegenwärtig ist machen wir uns über den Stoff, ohne den kein Leben vorstellbar ist, so wenig Gedanken. Dabei ist Wasser nicht gleich Wasser. Bei Leitungswasser gibt es erhebliche regionale Unterschiede in der Qualität und zahlreiche Verfahren, Wasser zu reinigen.

Leitungswasser – wie Sie es beleben können Ähnlich wie bei der Wasserreinigung gibt es auch zur Wasserbelebung eine Reihe von Verfahren, die grob in zwei Kategorien eingeteilt werden können: In Geräte, die das Wasser durch Bewegung auf mechanische Weise verändern und solche Geräte, die durch Verwendung von Naturenergien das Wasser informieren sollen. • Levitation (nach Wilfried Hachenay) strukturiert das Wasser in einem speziellen Gerät mit Hilfe von Rotation und Unterdruck (Levitation als entgegenwirkende Kraft der Gravitation). • Verwirbelung (nach Viktor Schauberger) bringt das Wasser durch einen am Wasserhahn angeschlossenen Verwirbler in eine spiralförmige Drehbewegung, die das Wasser ebenfalls feiner strukturieren und negative Informationen löschen soll. • Energetisierungsgeräte sollen dem Wasser eine positive Struktur verleihen. Eines der bekanntesten Verfahren ist die Grander Wasserbelebung. Dabei wird dem Wasser nichts zugesetzt und nichts entnommen. Nach Johann Grander, einem der Pioniere auf diesem Gebiet, lassen sich die Eigenschaften des belebten Wassers auf jedes Wasser übertragen. Die Belebung erfolgt durch Geräte, die mit sogenanntem Informationswasser befüllt sind und die entweder in die Wasserleitung eingebaut oder direkt in das Wasser getaucht werden. Das Informationswasser überträgt dabei seine Energie auf das „nicht informierte Wasser“. • Edelsteine werden ebenfalls für die Energetisierung von Wasser eingesetzt. Sie sollen eine Brücke zwischen den positiven Schwingungen der Edelsteine und dem belasteten Wasser bilden. Hintergrund ist die Überlegung, dass Wasser Gestein entspringt und in der Natur ständig mit dem kristallinen Informationsmuster von Steinen in Berührung kommt und Energie aufnimmt.

Reinigungsverfahren für das Leitungswasser Die auf dem Markt befindlichen Geräte zur Reinigung des Leitungswassers benutzen teils recht unterschiedliche Verfahren. Sie zielen auf die qualitative Reinheit des Wassers unter chemischen Gesichtspunkten ECO-World Tipps ab. Welches Gerät für Sie geeignet ist, hängt vor allem von der bereits vorhandenen Wasserqualität vor Ort und der gewünschten Wirkung Rubrikenverweis ab. Dabei können auch zwei Verfahren hintereinander benutzt werden. • Filtersysteme zur Aufbereitung des Wassers: Sie sollen bestimmte • Regenwassernutzung • Wasserspartechnik Stoffe (z.B. Pestizide, Chlorverbindungen, Eisen, Kalk u.ä.) aus dem Wasser binden. Das geschieht meist mit Aktivkohlefiltern, die ECO-World Adressen allerdings Nitrat und Schwermetalle nicht aufhalten. Die Geräte müssen sorgfältig und regelmäßig gewartet werden, andernfalls besteht die Gefahr der Verkeimung. • Ionenaustauschgeräte entziehen dem Wasser unerwünschte Mineralien und entsalzen und enthärten das Wasser. Dabei werden bestimmte Ionen (Nitrat, Sulfat, Phosphat, Schwermetalle u.ä.) gegen andere Ionen (Hydroxide oder Natrium) ausgetauscht. EVO-TEC Wassertechnik Inh. Jan-Erik • Umkehrosmosegeräte reinigen das Wasser, indem sie das Wasser Ziegler (HE/GH/VH/EH/IM/EX) Dorfstr. 46 unter Anwendung von Druck, der über dem osmotischen Druck des Neubarnimer 15324 Letschin OT Neubarnim 033452/3641 Fax: 033452/3643 Wassers liegt, durch halbdurchlässige Membranen pressen. Der Email: [email protected] erzielte Reinigungseffekt ist zwar sehr hoch, dafür werden dem Internet: www.evo-tec.de ist unser THEMA NR.1 ! Wasser aber auch Mineralien entzogen. Ob diese Mineralien für WASSER Aufbereitungsanlagen zur optimierten Reduzierung aller Schadstoffe im Wasser. die menschliche Ernährung wichtig sind, muss kritisch betrachtet Umkehrosmose, Wasserenthärtung, Regenwerden. Im Wasser gelöste Mineralien sind anorganische und als wassernutzung, Selektivfiltration, Sauerstoffwasser... Für Haushalt & Gewerbe. solche nicht oder nur begrenzt für den Körper verwertbar. • Destilliergeräte entziehen dem Wasser Schadstoffe und Minera- Dieter Kerski Handelsagentur Am Weserufer 2 lien mittels Destillation, ein Verfahren, wie es auch in der Natur 32549 Bad Oeynhausen 05731/741232 05731/741233 vorkommt. Allerdings verbrauchen diese Geräte Strom, müssen Fax: Email: [email protected] oft gereinigt werden und produzieren ein geschmacklich gewöh- Online-Shop: www.dkh-wassertechnik.de In unserem Online-Shop finden Sie: nungsbedürftiges Wasser, das sich kaum mehr revitalisieren lässt. Haus- und Brunnen- Wasserfilter und Untertisch-Wasserfilter • Magnetismus wirkt auf die mineralische Struktur des Wassers ein. TischWasserionisierer für basisches Wasser Biologische Wasser-Kalkschutz-Systeme Ein Magnetfeld aktiviert das Wasser und verringert unter anderem Wasserwirbler und Wasserbeleber das Verkalkungsrisiko. Siehe Anzeige rechts

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Wasser verwenden statt ­verschwenden Durchschnittlich etwa 120 Liter Trinkwasser verbraucht jeder Bundesbürger täglich. Nur etwa 2 Prozent davon werden tatsächlich zum Trinken und Kochen in Trinkwasserqualität benötigt. Den Rest gebrauchen wir zum Baden und Duschen, zur Körperpflege, zum Händewaschen, Wäschewaschen, Geschirrspülen und für die Toilettenspülung. Durch die Anwendung aller heute bekannten Techniken ist es möglich, mit 40 Prozent des normalen, durchschnittlichen Trinkwasserverbrauchs zu leben.

ECO-World Adressen

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Windenergie

Im Aufwind

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Der „Rohstoff“ Wind ist, wie Sonnenlicht, Wasserkraft oder Biomasse, eine erneuerbare Energiequelle und steht daher unerschöpflich zur Verfügung. Windkraft verringert die Abhängigkeit von Stromimporten und stärkt die Regionalwirtschaft. Wind ist, wie Wasser oder Holz, ein Rohstoff, der vor allem im ländlichen Raum genutzt werden kann. Die Nutzung von Windkraft erfolgt ohne Freisetzung von Schadstoffen.

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Windenergie ist unerschöpflich Windenergie ist Sonnenkraft. Die Sonne strahlt pro Stunde eine Billion Kilowattstunden an Energie auf die Erde ab. Diese Energie entspricht 10 Milliarden Tonnen Erdöl. Ca. 2 Prozent dieser Energie wird in Windenergie umgesetzt. Das entspricht der beachtlichen Menge von 168 Millionen Tonnen Kohle. Pro Stunde steht der Erde Windenergie zur Verfügung, die einem Kohle-Schüttkegel mit einem

Windenergie Durchmesser von über 1.000 m und einer Höhe von ca. 620 m entspricht. Windkraft steht zu 2/3 im Winterhalbjahr zur Verfügung. Sie bietet daher eine ideale Ergänzungsmöglichkeit zur Wasserkraft, deren Energieangebot im Winter ein Minimum erreicht. Windkraft erzeugt nicht nur ressourcenschonend Energie, sondern schafft auch zusätzliche Arbeitsplätze in der industriellen Produktion und in der Zulieferindustrie.

ECO-World Adressen Bundesverband WindEnergie e.V. Neustädter Kirchstr. 6 10117 Berlin 030/212341-210 Internet: www.wind-energie.de

Windparks – besonders wirtschaftlich Vor allem in guten Windgebieten, etwa in Küstenregionen oder auf freiem Gelände, versprechen Windparks – mehr als drei Anlagen an einem Standort – einen hohen Energieertrag. Die räumliche Konzentration vieler Anlagen vereinfacht Wartung, Netzanbindung und Stromeinspeisung. Für Betreiber ist dies attraktiv, weil damit auch die Betriebskosten sinken.

Autarke Stromversorgung mit der Kraft von Wind und Sonne

Windwärts Energie GmbH Hanomaghof 1 30449 Hannover 0511/123573-0 Fax: 0511/123573190 Email: [email protected] Internet: www.windwaerts.de Ökologische Geldanlagen im Zukunftsmarkt der erneuerbaren Energien.

Größe und Leistung der Windturbinen sind in den letzten Jahren rasant gewachsen. Produzierte ein Windrad noch vor 15 Jahren gerade einmal 200 kW, so sind es heute schon bis zu 6 Megawatt. Windparks mit einer Energieleistung von mehreren hundert MW sind heute bereits Realität.

Naturstrom AG, Achenbachstr. 43 40237 Düsseldorf 0211/77900-0 Fax: 0211/77900-599 Email: [email protected] Internet: www.naturstrom.de Ökostrom aus 100% Erneuerbaren Energien – unabhängig & bundesweit. Von BUND und NABU empfohlen. Zertif. vom Grüner Strom Label e.V.. Nachh. Gasprodukte, bis zu 100% Biogasanteil. Hohe Neuanlagenförderung.

Der Ausbau der Windkraft an Land wird künftig in Deutschland aus Platzgründen etwas weniger stark zunehmen als in den letzten zwei Jahrzehnten. Die sehr großen 5.000-kW-Turbinen, die derzeit entwickelt werden, sollen vorwiegend im Offshore-Bereich (off shore = vor der Küste) zum Einsatz kommen, um das gewaltige Potenzial der hohen Windgeschwindigkeiten auf See auszunutzen. Weltweit sind zahlreiche Offshore-Windparkprojekte in Planung.

GE Energy (HE/EX), Holsterfeld 16 48499 Salzbergen 05971/980-0 Fax: 05971/980-1999 Internet: www.ge-energy.com/wind

Wenn der Wind des Wandels weht, bauen die einen Mauern, die anderen Windmühlen“, so ein chinesisches Sprichwort. Auf der Website des Bundesverband WindEnergie: www.windenergie.de können Sie sich umfangreich über alle Themen rund um die Windkraft informieren.

ABO Wind AG Unter den Eichen 7 65195 Wiesbaden Tel. 0611/26765-0 Email: [email protected] Internet: www.abo-wind.de Projektierung, Finanzierung, Bau und Betriebsführung von Windparks und Biogasanlagen; Kapitalanlagen

Statt bei der Netzeinspeisung (obwohl hier das größte Interesse geweckt wurde) besteht der Sinn kleiner Windanlagen eher in der autarken Stromerzeugung im privaten oder geschäftlichen Bereich. Dort sind diese Anlagen sehr schnell amortisiert, da eine andere Art der Energieherstellung wesentlich teurer wäre als die Kombination aus Wind- und Solarenergie. Beispiele für Sie Stromversorgung durch Hybridanlagen: • Gartenanlagen oder Almhütten • Werbetafeln, LED Straßenbeleuchtungen oder LED Signalanlagen • uvm. www.preVent-germany.com

Wintergärten

Südseite, Ja! Und Wohnraum dazu

© www.pixelio.de

Wintergärten erfreuen sich seit Jahrhunderten großer Beliebtheit Lange bevor die Solararchitektur und Baubiologie Einzug in die Baukonzepte fanden, erfreute sich der Wintergarten schon großer Beliebtheit. Vor allem in den feudalen Schlössern fanden sich solche glasverkleideten und mit tropischen Gewächsen bepflanzten Räume als Ausdruck luxuriösen Wohnens.

Ein Wintergarten bietet die Möglichkeit, auch in der kalten Jahreszeit im Warmen und Hellen zu sitzen. Dafür ist es natürlich unabdingbar, dass er mit der Frontseite in Richtung Süden gebaut wird, da er nur so von der Sonneneinstrahlung profitieren kann. Für den Bau eines Wintergartens bieten sich verschiedene Rahmenmaterialien und Gläser an. Die Wärmeverluste von Wintergärten einfacher Bauart sind beträchtlich, wenn sie zum Wohnraum hin offen gebaut werden. Als Rahmenmaterialien bieten sich Aluminium, Holz oder eine Kombination aus beiden an.

In der modernen Solararchitektur werden sie unter anderem auch als Energiespar-Anbauten gesehen. Im Prinzip soll es folgendermaßen funktionieren: an sonnigen Tagen werden die Türen zum Glasbau geöffnet, damit die Sonnenwärme hereinströmen kann. Wenn es kalt ist, bleiben die Türen zu, und der Wintergarten bildet einen „Pufferraum“ nach außen. Ausrichtung und Planung Vor Beginn jeder Planung steht die Frage, ob der Wintergarten ein reines Gewächshaus, ein hin und wieder genutzter Anbau oder ein vollwertiger Wohnraum sein soll. Dann erst sollte über Ausrichtung, Form und Art der Baumaterialien entschieden werden. Eine vollständige Orientierung nach Süden sichert die höchsten solaren Energiegewinne, auch wenn im Winter die Sonne tief steht. Um auch an heißen Tagen ein angenehmes Klima zu schaffen, ist eine

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Wintergärten gute Belüftung notwendig. Ist der Glasvorbau hoch genug bzw. reicht er über mehrere Stockwerke, tritt ein Kamineffekt auf: Warme Luft steigt nach oben und entweicht über die Lüftungsklappen, kältere Luft sinkt ab. Zum Schutz vor zu intensiven Sonnenstrahlen sind leicht zu bedienende Rollos erforderlich. Die Qualität und die Kombination von Bauteilen tragen entscheidend zum Raumklima bei. Massive Mauern und Stein- oder Keramikfußböden speichern Wärme und geben sie zeitverzögert abends und nachts wieder ab. Allerdings bleiben sie auch lange kühl, was die Behaglichkeit im Winter nicht gerade begünstigt.

ECO-World Adressen Schulze Zimmerei GmbH Weidmannsheim 4 02923 Horka 03588/259800 Fax: 03588/259801 Email: [email protected] Internet: www.zimmerei-schulze.de Frovin GmbH, Breite Str. 23 40670 Meerbusch

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Zimmerei Daniel Wilhelm, Mehlbergstr. 29 57572 Niederfischbach 02734/2848550

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ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Fenster & Türen • Möbel

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Zimmerei Osterkamp Wulksfelder Weg 364 b 22889 Tangstedt 040/60566458 Fax: 040/60566462 Email: [email protected] Internet: www.zimmerei-osterkamp.de Energetische Sanierung, An- und Umbauten in Holzrahmenbauweise und IsoflocZellulosedämmung Holzconnect GmbH Donnerburgstr. 14 38321 Denkte

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Sprengwerk Holzbau GmbH Liebigstr. 52 64293 Darmstadt 06154/8783 Fax: 06154/800741 Email: [email protected] Internet: www.Sprengwerk-Holzbau.de Zimmerei Grünspecht e.G. Hanferstr. 11 79108 Freiburg

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Geld & Investment

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Geld regiert die Welt ... © frank ulbricht - pixelio

... heißt es oft – und das lässt sich kaum bestreiten. Doch Geldanlage ist nicht gleich Geldanlage. Bisher war häufig nur die höchste Rendite ausschlaggebend, doch der Trend ändert sich. Denn: immer mehr Menschen wollen wissen, was mit ihrem Geld geschieht.

und der Lebensversicherung bietet der grüne Geldmarkt inzwischen fast alles an  Kapitalanlagen sowie  Versicherungen, was es bis vor einigen Jahren nur bei den herkömmlichen Anbietern gab.

Neben den Großbanken gibt es spezialisierte Banken, bei denen ethisch-ökologische Geldanlagen nicht nur ein Nischenprodukt sind, sondern alle eingezahlten Gelder transparent und nachNicht jeder Gewinn wird unter dem Gesichtspunkt nachhaltiger vollziehbar in umweltfreundliche und sozialverträgliche Projekte Kriterien sinnvoll erwirtschaftet. Dazu zählen zum Beispiel der Kli- investiert werden. maschutz, die Erhaltung von Boden und Wasserqualität und die www.ethikbank.de Herstellung rückstandsfreier, gesunder Nahrungsmittel, aber auch www.gls.de die Achtung von Arbeitnehmerrechten und faire Handelsbedin- www.steyler-bank.de gungen für Produkte aus der Dritten Welt. www.umweltbank.de www.triodos.de Fühlen Sie den Konzernen auf den Zahn! Nur Grünes Geld ist nachhaltig www.forum-csr.net www.kritischeaktionaere.de Ebenso wie Umwelt- und Solarpionier Franz Alt mit „Die Sonne schickt www.natur.de uns keine Rechnung“ pointiert beschreibt, sind auch Erdwärme www.sonnenseite.com und Windenergie nahezu unendlich und überall verfügbar. Bei der www.oeco-capital.de Energiegewinnung aus Biomasse ist wichtig, dass keine Konkurrenz Geld ist Macht zwischen Nahrungsmitteln und Energieerzeugung entsteht: Es macht schließlich einen Unterschied, ob hochwertiger Mais zur Egal ob Sie Ihr Girokonto bei einer  Bank eröffnen, die sich auf Herstellung von Biotreibstoffen verwendet wird, oder Holzabfälle, soziale, ökologische und ethische Investments spezialisiert hat, oder die ansonsten keine Verwendung finden. Grundsätzlich ist die ob Sie Ihr Erspartes bei einem  Finanzdienstleister in spezielle Fonds Investition in alternative erneuerbare Energien lohnenswert und einzahlen, schon für wenig Geld – ab 20 Euro im Monat – sind Sie vor allem zukunftsfähig. Beteiligen kann man sich häufig an Enerdabei. Von der Riester-Rente bis zur freien privaten Altersvorsorge gieprojekten über sogenannte Energiefonds.

Gewinn macht Sinn

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Bank- & Finanzdienstleister Bank- & Finanzdienstleister

Nachhaltige Banken boomen Immer mehr Anleger interessiert, wie ihr Geld verwendet wird. Grüne und ethische Banken finanzieren soziale und ökologische Unternehmen und Projekte. Sie profitierten in der Bankenkrise, denn der Kundenansturm war und ist immer noch enorm. Ihre Geschichte reicht bis weit in die Zeit vor der Krise – jedoch wurden sie lange Zeit belächelt und hatten kaum Kunden. Heute sind es in Deutschland rund 250.000. Laut einer Studie von zeb/research stehen 16 Millionen interessierte potenzielle Anleger vor einem Wechsel zu einer Ökobank. Im Gegensatz zu konventionellen Geldinstituten konzentrieren sich die alternativen Banken auf das klassische Kreditgeschäft, das zwar weniger Rendite und überdurchschnittliche Zinsen, aber mehr finanzielle Sicherheit und Transparenz bietet. Kunden können bei der Bank direkt oder online einsehen, wem Kredite gegeben werden. Unterstützt werden z.B. Kreditnehmer, die ökologisch bauen oder in alternative Energien wie Wind- und Wasserkraft investieren.

Rubrikenverweis • Kapitalanlagen

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ECO-World Tipps

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Forum 03/2012

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ISSN 1865-4266

Nachhaltig Wirtschaften Das Entscheider-Magazin

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FinanzKontorMainz (DL) Rheinallee 183 55120 Mainz 06131/4805369 Fax: 0321/27109697 Email: [email protected] Internet: http://www.finanzkontormainz.de

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GLS Bank, Christstr. 9 44789 Bochum 0234/5797-100 Fax: 0234/5797-222 Email: [email protected] Internet: www.gls.de Die erste sozial-ökologische Universalbank der Welt bietet sinnvolle, transparente & sichere Angebote - vom Girokonto bis zum Fonds. Bitte beachten Sie auch unsere Promotion sowie unsere Anzeige im Magazinteil ECO money

Triodos Bank N.V. Deutschland Mainzer Landstr. 211 60326 Frankfurt 069/71719191 Email: [email protected] Internet: www.triodos.de Die Triodos Bank finanziert nur ökologische, kulturelle und soziale Projekte oder Unternehmen, die für eine gesunde und lebenswerte Zukunft arbeiten.

UmweltBank AG Laufertorgraben 6 90489 Nürnberg Tel.: 0911/5308-123 Fax: 0911/5308-129 Email: [email protected] Internet: www.umweltbank.de

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Kapitalanlagen Kapitalanlagen

Geldanlagen

Orientierung im grünen Gelddschungel

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Wo kann ich mein Geld ökologisch und ethisch vertretbar anlegen, ohne damit Projekte zu finanzieren, die nicht mit meinen Wertvorstellungen zusammenpassen? „Grünes Geld“ erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei Anlegern. Investoren sollten sich neben den gesetzlichen Informationsvorschriften für die Finanzbranche auch über die inhaltlichen Ausrichtungen von Fonds informieren – denn hier gibt es große Unterschiede. So genannte Best-in-class-Fonds, die keine Ausschlusskriterien ansetzen, sondern jeweils die Aktien der nachhaltigsten Branchenführer anbieten, beinhalten vielleicht auch Atomkraft- oder Rüstungsaktien. Daher sollte jeder Anleger den jährlichen Rechenschaftsbericht genau ansehen und prüfen, welche Titel sich im Portfolio befinden. Generell gilt: Es ist nicht auch „grün“ drin wo „grün“ drauf steht. Der Mantel der grünen Geldanlage täuscht den Laien oft. Doch ein Gespräch mit dem Berater oder Finanzproduktverkäufer kann klären, ob die gewünschte Anlage Ausschlusskriterien wie Tabak, Glücksspiel, Kernenergie oder Waffen in der Anlage berücksichtigt werden. Das Internetportal www.ecoreporter.de gibt zahlreiche Ratschläge zum nachhaltigen Investieren, Portraits von Fonds und Aktien und eine Rubrik „Wachhund“, die über schwarze Schafe und unseriöse Anbieter berichtet. Einsteiger finden bei „Geld mit Sinn“ leicht verständliche Hilfestellung (www.geldmitsinn.de). Wer sich einen Überblick über die nachhaltigen Akteure im Finanzbereich verschaffen will, wird beim Forum nachhaltige Geldanlagen fündig (www.forum-ng.org). Wie für alle Geldanlagen gilt auch für „Grünes Geld“, dass das Dreieck aus Rendite, Risiko und Liquidität ausgewogen sein sollte. Und wer sich nicht allein durch den Finanzmarktdschungel kämpfen will, kann sich bei einer nachhaltigen Finanzberatung Rat holen.

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ECO-World Tipps Literatur-Tipp

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Nachhaltig Wirtschaften Das Entscheider-Magazin

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forum Nachhaltig Wirtschaften 2012/03 Ausgabe "Ethisch investieren & Green Money" Die Ausgabe widmet sich dem Schwerpunktthema "Ethisch investieren & Green Money": Wie sollte eine nachhaltige Finanzwirtschaft gestaltet sein? Von welchen funktionierenden Beispielen, Pionieren und Erfahrungen kann man lernen? Welche Rolle spielen Frauen oder institutionelle Investoren bei diesem Kulturwandel? Und wie fühlt sich eigentlich eine ganzheitliche Finanzberatung an? Die neue forum-Ausgabe vermittelt einen Einblick, wie man dem lieben Geld einen sinnvollen Arbeitsplatz bieten kann. Mehr zum Magazin unter www.forum-csr.net

Rubrikenverweis • Banken & Finanzdienstleister • Solarstrom

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Umweltfinanz AG Berliner Str. 36 10715 Berlin 030/889207-0 Fax: 030/889207-10 Email: [email protected] Internet: www.umweltfinanz.de Die Spezialistin für Grüne Geldanlagen. Nordcapital GmbH Hohe Bleichen 12 20354 Hamburg

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Windwärts Energie GmbH Hanomaghof 1 30449 Hannover 0511/123573-0 Fax: 0511/123573190 Email: [email protected] Internet: www.windwaerts.de Ökologische Geldanlagen im Zukunftsmarkt der erneuerbaren Energien.

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ökofinanz-21 e.V. Netzwerk für nachhaltige Vermögensberatung Asperheide 1 32107 Bad Salzuflen 05222/977791 Fax: 05222/977792 Email: [email protected] Internet: www.oekofinanz-21.de

versiko AG Nachhaltige Vermögensberatung Liebigstr. 11-13 40721 Hilden Tel. 0800/8377450 (kostenlose Rufnummer) Fax: 02103/929-4444 Email: [email protected] Internet: www.versiko.de Die versiko AG zählt mit über 35 Jahren Erfahrung zu den führenden Unternehmen im Markt ökologischer Investments. Ecoreporter.de AG Semerteichstr. 60 44141 Dortmund Internet: www.ecoreporter.de

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GLS Bank Christstr. 9 44789 Bochum 0234/5797-100 Fax: 0234/5797-222 Email: [email protected] Internet: www.gls.de Die erste sozial-ökologische Universalbank der Welt bietet sinnvolle, transparente & sichere Angebote - vom Girokonto bis zum Fonds. Bitte beachten Sie auch unsere Promotion sowie unsere Anzeige im Magazinteil ECO money

Gedea-EnergieMix GmbH Brennäckerstr. 7 71540 Murrhardt 07192/900188 Fax: 07192/900189 Email: [email protected] Internet: www.gedea.de Produzieren Sie durch eine Kapitalbeteiligung am Gedea-EnergieMix soviel Ökostrom, wie Sie zu Hause benötigen BAUMINVEST Querdenker GmbH Goethestr. 20 79100 Freiburg 0761/1506360 oekom research AG Goethestr. 28 80336 München

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Versicherungen Versicherungen

Nachhaltig versichert

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Sie sollen unsere zukünftigen Risiken absichern und uns langfristige Rentabilität bieten: Das ist das Tagesgeschäft von Versicherungen. Sind sie damit schon per se nachhaltig? Nein, denn die Frage, wie Versicherer das ihnen anvertraute Geld anlegen, ist der Schlüssel zur Nachhaltigkeit. Die richtige Wahl sind Versicherungsangebote, die ökologisches und soziales Engagement, persönliche Absicherung und ökonomische Vorteile miteinander verbinden – und das mit Erfolg. Altersvorsorge und Lebensversicherung sind Teil der persönlichen Lebensplanung. Als wichtige Säule der individuellen Kapitalbildung mehren sie das Vermögen, sichern Immobilien ab und garantiert finanzielle Unabhängigkeit im Alter. Doch die Vorstellung dessen, was Lebensqualität bedeutet, hat sich gewandelt. Standen in der Vergangenheit vor allem materielle Ansprüche im Vordergrund, haben in den letzten Jahren gesellschaftliche und ökologische Aspekte an Gewicht gewonnen. Leben nicht nur zu versichern, sondern auch Leben in einer intakten Umwelt zu erhalten, lautet für immer mehr Versicherer das Ziel. Schließlich spielen sie als institutionelle Anleger eine wesentliche Rolle an den Finanzmärkten. Noch liegt der Anteil der nach strengen sozialen und ökologischen Kriterien verwalteten Kapitalanlagen bei den meisten Versicherern im niedrigen einstelligen Prozentbereich. Doch es gibt einige wenige Versicherer, die sich dazu verpflichtet haben, das Kapital ihrer Kunden ausschließlich in ökologisch und gesellschaftlich sinnvollen Projekten anzulegen. Ob Krankenkasse, Rentenversicherung, betriebliche Altersvorsorge, Berufsunfähigkeits-, Lebens- oder Unfallversicherung: Die verantwortungsvollen Alternativen sind da und entwickeln sich ständig weiter.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Banken & Finanzdienstleister

• Kapitalanlagen

ECO-World Adressen oeco capital Lebensversicherung AG Karl-Wiechert-Allee 55 30625 Hannover 0511/5701-2288 Fax: 0511/5701-2192 Email: [email protected] Internet: www.oeco-capital.de Siehe Anzeige rechts oben Frauen beraten Frauen Renate Freund Ludenberger Str. 23 40629 Düsseldorf 0211/69142-51

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Mobilität & Reisen

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Buchtipp:

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Tagungshäuser....................................271 Urlaub auf dem Bauernhof.............. 273

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„Mit dem Werk gelingt die schnellere und wohl meist auch bessere Reiseplanung als bei eigener Suche.“

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Badisches Tagblatt

im Netz gefunden. So entstand ein hilfreicher Wegweiser durch die Vielzahl an Homepages im Web.“ Fränkische Nachrichten

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Mit Spaß mobil Alternativ Mobil

Bewusst den Urlaub genießen

Intelligente Verkehrskonzepte sind ein erster Schritt gegen den drohenden Mobilitätskollaps. Sie brauchen eine Lobby und haben diese im VCD, dem Verkehrsclub Deutschland, gefunden. Er macht sich stark für alle Verkehrsteilnehmer und nicht nur fürs „heilig Blechle“, wie das vergötterte Auto oft genannt wird. Von der AG Biodiesel bis hin zu Car-Sharing-Initiativen und den VCDLandesverbänden finden Sie hilfreiche Adressen und alternative Verkehrskonzepte.

Für Ihre nächste Urlaubsreise haben wir ein buntes Potpourri an Angeboten zusammengetragen.

Spritverbrauch reduzieren

Umweltbewusst Tagen

Sprit sparen kann man ganz einfach: ein behutsamer Umgang mit dem Gaspedal, den Reifendruck regelmäßig überprüfen, den Motor an der Ampel ausschalten, am Berg auskuppeln und ausrollen lassen und vor allem vorausschauend fahren. Oft genügt dies schon, um den Spritverbrauch drastisch zu reduzieren. Fahrkurse bieten die Automobilvereine an.

Immer mehr  Tagungshäuser nutzen gezielt ihre ökologische Ausrichtung, um sich im Tagungsgeschäft zu platzieren. Vom Vollwertbüffet bis zur vegetarischen Küche, von der Regenwassersammelanlage bis zum konsequent nach baubiologischen Gesichtspunkten durchgeplanten Haus reicht die Spannweite.

Fahrtrainings für Unternehmen werden angeboten unter: www.ecodrive.org www.spritbremse.de

Urlaub in  Hotels und Pensionen,  Urlaub auf dem Bauernhof, Fahrradreisen, Wanderreisen,  Campingplätze und vieles mehr sind die Alternativen zum Massentourismus. Doch selbst wenn es ferne Länder sein sollen: In ECO-World finden Sie Reiseveranstalter, denen die Natur am Herzen liegt.

Urlaub auf dem Land

Immer mehr Biohöfe in Deutschland bieten inzwischen Urlaubsquartiere an: Ferienwohnungen und -häuser, Zimmer, Schlafen im Heu oder auch Zeltplätze. Der  Urlaub auf dem Bauernhof boomt. Aber natürlich spielt auch die  Autotechnik eine große Rolle, sei es Vor allem junge Familien haben großes Interesse an dieser besonder Einbau von speziellen Ölfiltern oder die Umrüstung auf Biodiesel. deren Form des Landurlaubs. Die Chancen, bei einem Biohof-Urlaub tatsächlich glückliche Kühe kennenzulernen, stehen gut. www.landtourismus.de www.bauernhofurlaub.de www.landsichten.de

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Alternative Verkehrskonzepte Alternative Verkehrskonzepte

Zukunftsfähige Mobilität

Siegerautos der VCD Auto-Umweltliste 2012/2013 vor dem Presse- und Informationsamt in Berlin am 22. August 2012. Auf den Plätzen zwei und drei folgen die Sieger aus dem Vorjahr, die Hybride Lexus CT 200h und der Toyota Prius Hybrid. Insgesamt befinden sich unter den Top Ten 2012/2013 sieben Hybridfahrzeuge. Das zeigt, die Hybride sind weiter auf dem Vormarsch.

Es gibt unterschiedliche Ansätze, den Verkehr nachhaltig zu gestalten: So verbessern z.B. Innovationen die Technik der Verkehrsmittel oder werden Verkehrsabläufe so optimiert, dass das Potenzial der Verkehrsträger Schiene, Straße, Luft und Wasser optimal ausgeschöpft. Durch Verlagerung des Verkehrs auf die Schiene kann z.B. der Straßenverkehr entlastet werden. Viele Menschen verzichten gleich ganz auf motorisierte Mobilität. Denn:Verkehr der nicht stattfindet, erzeugt auch keine Emissionen.

Auch im Design stehen Öko-Autos dem klassischen Automobil in nichts mehr nach – man kann ihnen auf den ersten Blick ansehen, dass sie Produkte des neuen Denkens sind und für einen neuen, ganzheitlicheren Umgang mit Umgebung und Benutzer stehen. Die Besten der Besten – VCD Auto-Umweltliste 2012/2013 Welche Pkw wenig verbrauchen und damit Umwelt und Portemonnaie wenig belasten zeigt jährlich die VCD Auto-Umweltliste. In der aktuellen Ausgabe 2012/2013 gewinnt der VW eco up! die Gesamtwertung und ist gemeinsam mit dem Toyota Yaris Hybrid Klimabester. Lesen Sie mehr über den Test und die neuen Spitzenreiter unter www.vcd.org

Umweltschonende Verkehrskonzepte kommen unmittelbar der Umwelt zugute. Fahrzeuge mit geringerem Kraftstoffverbrauch, die Verwendung von Katalysatoren oder verbesserte Thermodynamik der Motoren reduzieren Umweltbelastungen. Die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel und der Ausbau der Vernetzung dieses ECO-World Tipps Verkehrssystems helfen, den vermehrten Schadstoffausstoß durch Individualverkehr einzudämmen. Fuß- und Radwege sind ein nach- Literatur haltig integrierter Teil der Stadtplanung und mehr als nur begehund befahrbarer Raum. CarSharing und andere Formen der flexiblen forum Nachhaltig Wirtschaften 2012/04 Ausgabe "Das bewegt uns in Zukunft" Autonutzung (Mitfahrgelegenheit, Taxi-Sharing) sind Möglichkeiten für alle, die aus ökologischen und finanziellen Motiven bewusst ohne Nachhaltig Wirtschaften Was uns in Zukunft bewegt, und zwar so, dass Auto leben wollen.

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ISSN 1865-4266

Das Entscheider-Magazin

Straße, Luft, Schiene, Schiff

Verkehr von morgen Algen & Wasserstoff

Neues Futter für den Tank

Öko-Autos können sich sehen lassen! Das Auto ist unverzichtbares Fortbewegungsmittel unserer Gesellschaft. Die Autoindustrie liefert sich einen wahren Konkurrenzkampf wenn es um Modernität, Sicherheit und Schnelligkeit geht. Umwelt- Das bewegt uns freundlichkeit hat sich in den letzten Jahren auch beim eigenen Pkw in Zukunft Mobilität & Logistik als entscheidendes Kaufkriterium entwickelt. Niedrigerer CO2-Ausstoß, geringerer Verbrauch und Recyclingmaterialien sind nur einige Aspekte. Neben herkömmlichen Fahrzeugen boomen Antriebskonzepte der Rubrikenverweis Zukunft wie Elektroautos und Hybridautos (Fahrzeug mit zweierlei Antrieben). • Elektromobilität Hightech-Service für Ihr Auto

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Werkstatt 2020

Green Economy • Energiegenossenschaften • Zukunftsforscher & -macher • Ressource Holz • Lernen von den Maya • Solidarische Landwirtschaft • Evolutionsmanagement • Fragen an Winfried Kretschmann

wir eine Zukunft haben, behandelt der Schwerpunkt Mobilität und Logistik in forum 2012/04. Darin erfährt man, dass Algen im Tank kein Fall für den Schrottplatz sind, sondern der Treibstoff von morgen. Außerdem beschreiben die Autoren, wie Unternehmen den CO2-Verbrauch ihrer Fahrzeugflotte reduzieren können und "Green Shipping" die Meere entlastet. Mehr zum Magazin unter www.forum-csr.net

• Fahrräder

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Alternative Verkehrskonzepte ECO-World Adressen Bundesverband CarSharing e.V. (bcs) (DL) Kurfürstendamm 52 10707 Berlin 030/92123353 Internet: www.carsharing.de Hier finden Sie auch eine Ortsliste weiterer CarSharing Angebote Verkehrsclub Deutschland e.V. (VCD) Rudi-Dutschke-Str. 9 10969 Berlin 030/280351-0 Internet: www.vcd.org Hier finden Sie auch die Adressen der Landesverbände

DB Rent GmbH Mainzer Landstr. 169 60327 Frankfurt 069/265-40500 Fax: 069/265-40501 Email: [email protected] Internet: www.dbrent.de Intelligente Mobilitätskonzepte & innovative Vernetzungsstrategien von Verkehrssystemen, Leasing, Carsharing, Call a Bike, Elektrofahrzeuge uvm.

Allgemeiner Deutscher Fahrrad-Club (ADFC) e.V. Bundesgeschäftsstelle (DL) Grünenstr. 120 28199 Bremen 0421/34629-0 Internet: www.adfc.de Hier finden Sie auch die Adressen der ADFCLandesverbände

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Natur-Erlebnis-Urlaub Doch was genau macht einen alternativen-Campingplatz aus? Einen „Bio Campingplatz“erkennen sie daran, dass dieser umweltfreundlich betrieben wird. Das heißt zum Beispiel, dass Sie aktive Mülltrennung betreiben und angrenzende Natur bewahren. Die Energie sollte aus regenerativen Energien stammen und beim Einkauf sollte durchaus Biokost im Sortiment vorrätig sein.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Hotels & Pensionen

• Urlaub auf dem Bauernhof

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Wollen Sie in Ihrem Urlaub Natur pur erleben? Dann ist ein Campingplatz genau das richtige für Sie. Statt eines erholsamen WellnessUrlaubs im Hotel bieten Ihnen Campingplätze meist sehr unterschiedliche, spannende Freizeitgestaltungsmöglichkeiten. Vom Kanufahren über gemeinsame Abende am Lagerfeuer bis hin zu Wandertouren oder Schnitzeljagden wird für Groß und Klein etwas geboten. Näher können Sie der Natur im Urlaub nicht kommen.

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Camping am Bauernhof, Hof Eichholz 1-8 17258 Feldberg 039831/21084 Fax: 039831/21534 Email: [email protected] Internet: www.camping-am-bauernhof.m-vp.de

Ostseecamping Ferienpark Zierow Strandstr. 19c 23968 Zierow 038428/63820 Fax: 038428/63833 Email: [email protected] Internet: www.ostsee-camping.de/

Camping Silbermöwe Böhler Landstr. 179 25826 St Peter-Ording 04863/5556 Fax: 04863/3315 Email: [email protected] Internet: www.silbermoewe.de Gleich hinter dem Deich in Strandnähe heißt Sie die Mannschaft des Campingplatzes Silbermöwe willkommen Campinggarten Wahlwies Familie Knaust Stahringer Str. 50 78333 Stockach 07771/3511 Ecocamping e.V. Blarerstr. 56 78462 Konstanz Internet: www.ecocamping.net

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Elektromobilität Elektromobilität

© e-motors

Elektromobilität – die Zukunft beginnt jetzt!

Umweltfreundlicher und nachhaltiger Motorsport mit Elektro-Motorrädern. Seit 2009 fahren Teams aus der ganzen Welt um die Weltmeisterschaft der FIM ePower.

In Deutschland wird – trotz aufstrebender Elektromobilität – immer noch ein Großteil der Erdölprodukte für den Antrieb von Fahrzeugen verbraucht, was auch eine erhebliche Umweltbelastung darstellt (CO2-Ausstoß, Lärm). Strengere Emissionsgesetze und das wachsende Umweltbewusstsein der Kunden erfordern neue innovative Lösungen bei der Entwicklung von Kraftfahrzeugen. Die meisten Automobilhersteller haben sich daher dem Konzept einer Kombination aus Verbrennungs- und Elektromotor, dem Hybridantrieb, angeschlossen. Doch auch die Hybridisierung der Fahrzeuge kann die Abhängigkeit vom Erdöl bestenfalls nur mindern, aber nicht aufheben. Erschwerend kommt hinzu, dass die Zahl der Autos weltweit, insbesondere auch in den Schwellenländern, enorm zunehmen wird. Der dadurch bedingte Anstieg des globalen Erdölverbrauchs wirft die Frage auf, ob der voraussichtlich immer knapper werdende Rohstoff Erdöl für die Verbrennung von Benzin oder Diesel noch wirtschaftlich und bezahlbar ist. Elektromobilität kann ein Ausweg aus diesem Dilemma sein. In Kombination mit den Erneuerbaren Energien ist diese Form der Fortbewegung zudem umwelt- und klimaschonend, so dass gesetzte CO2-Ziele nachhaltig erreicht werden können.

als die meisten der täglichen Kurzstreckenfahrten es erfordern. Die heimische Steckdose ist für diese Fahrten zum „Nachtanken“ in der Regel also völlig ausreichend. Die Ladeinfrastruktur im öffentlichen Raum ist, von einigen hauptsächlich in Städten aufgestellten Ladesäulen abgesehen, noch nicht flächendeckend vorhanden. Dies kann sich allerdings sehr rasch ändern, da die Technik auch in diesem Bereich bereits zur Verfügung steht. So gibt es z. B. Systeme, die Ladesäule und Parkscheinautomat kombinieren. Ladesäulen speziell für Kundenparkplätze von großen Supermärkten sind ebenfalls schon einsatzbereit. Einige Automobilhersteller bieten E-Autos beireits in großen Stückzahlen an. Eine gute Möglichkeit, sich von alten Gewohnheiten zu lösen, um bald mit einem E-Auto lautlos und mit Nullemission ein völlig neues Fahrgefühl zu genießen.

Tägliche und regelmäßige Fahrten zur Arbeitsstelle oder zum Einkaufen erfolgen häufig auf Kurzstrecken. Diese Fahrten können bereits heute problemlos mit E-Autos oder E-Zweirädern bewältigt werden. Elektroautos benötigen wesentlich weniger Wartung als ein vergleichbarer Wagen mit Benzinmotor. Herstellerangaben zufolge betragen die Fahrtkosten bei einem Kleinwagen mit Elektromotor gerade mal 1,50 Euro auf 100 Kilometer. Bei entsprechender Fahrweise und mit ausgeschalteter Heizung bzw. Klimaanlage beträgt die Reichweite einer Batterieladung im Idealfall bis zu 150 Kilometer, weit mehr,

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Elektromobilität fängt aber nicht erst beim Auto an. So war auf der Eurobike 2012 in Friedrichshafen zu beobachten, dass Elektrofahrräder absolut im Trend liegen. Pedelecs, E-Bikes, E-Scooter oder E-Motorräder: Elektrifizierte Zweiräder kommen gut an, haben viele Vorteile und das Fahren bereitet großes Vergnügen.

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Elektromobilität ECO-World Tipps

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Literatur

Forum 01/2012

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Nachhaltig Wirtschaften Das Entscheider-Magazin

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Elektromobilität

Aktuelle Entwicklungen, Batteriereport, Netzvoraussetzungen

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Vom Skizzenblatt zur Serienreife:

forum Nachhaltig Wirtschaften 2012/01 Ausgabe "Elektromobilität Die erste forum-Ausgabe 2012 widmet sich dem Schwerpunktthema "Elektromobilität" und bringt den Leser in diesem Thema um Meilen weiter. Er erfährt, welche Neuheiten es unter Elektrofahrzeugen, Speichertechnologien, Antriebs- und Motorentechnik gibt und wie die elektromobile Zukunft aussehen kann. Mehr zum Magazin unter www.forum-csr.net

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Rubrikenverweis • Alternative Verkehrskonzepte

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Mehr Adressen und Infos finden Sie unter www.eco-world.de

Fahrräder

Vom Drahtesel zum Trendbike Radfahren macht Spaß und hält fit. Das Fahrrad ist das erste Individualverkehrsmittel, das günstig ist und für fast jede Strecke geeignet ist: Ob Stadt, Land, Gebirge oder Wald, mit dem Fahrrad kommt man umweltschonend von A nach B. Die Technik des Fahrrads hat sich in den letzten Jahren deutlich verbessert. Standard sind beim guten Alltagsrad heute AutomatikBeleuchtungsanlagen mit Nabendynamo und LED-Licht. Auch die Bremssysteme sind sehr leistungsstark geworden: Die Bandbreite reicht von den witterungsunabhängigen Rollenbremsen bis zu hydraulischen Felgen- oder Scheibenbremsen. Und auch im Segment der Getriebeschaltungen hat sich viel getan: Stufenlose Schaltungen sind vergleichsweise neu am Markt, ansonsten gibt es Nabenschaltungen mit 7, 8, 9 oder 14 Gängen. © VAUDE

Bevor man eine Kaufentscheidung trifft, sollte man unbedingt eine ausführliche Beratung mit Probefahrt beim Fachhändler vor Ort

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Fahrräder durchführen, um sicher zu gehen, dass die getroffene Entscheidung auch die richtige ist. Wer ein neues Fahrrad braucht, sollte sich darüber klar werden, ob es für den täglichen Einsatz sein soll oder eher für den sportlichen oder Freizeitbereich. Es ist sinnvoll, sich mit Freunden über deren Erfahrungen auszutauschen und sich in den Fahrradzeitschriften oder im Internet vorzuinformieren.

ECO-World Adressen Fahrradladen und Fahrradwerkstatt FLOTTbike - Gute Räder Osdorfer Weg 10 22607 Hamburg 040/89070606 Die Speiche (VSF) (EH/DL) Donnerschweerstr. 53 26123 Oldenburg Fax: 0441/83471 Email: [email protected] Internet: www.speiche-ol.de

Der ADFC (Allgemeiner Deutscher Fahrrad-Club e.V.) vertritt Interessen aller Radfahrer. Unter www.adfc.de findet man alles Wissenswerte rund um das Thema Fahrrad.

VSF Service GmbH Rhododendronstr. 52b 26605 Aurich Internet: www.vsf-all-ride.de

ECO-World Tipps

04941/998043

ADFC - Allgemeiner Deutscher Fahrrad-Club e.V. Bundesgeschäftsstelle Grünenstr. 120 28199 Bremen 0421/34629-0 Internet: www.adfc.de Hier finden Sie auch die Adressen der ADFCLandesverbände

Literatur-Tipp Deutschland per Rad entdecken Das Fahrradreiseland Deutschland in seiner ganzen Vielfalt zeigt die achte Auflage der Erfolgsbroschüre "Deutschland per Rad entdekken", herausgegeben vom ADFC. Unter dem Motto "Erfahren - Erleben - Genießen" laden über 170 Radrouten, darunter alle ADFC-Qualitätsradrouten, dazu ein, Deutschlands schönste Ecken auf umweltfreundliche und erholsame Art kennen zu lernen. www.adfc.de

Stadtrad (VSF) (EH/DL) Bonner Str. 53-63 50677 Köln 0221/328075 Fax: 0221/9322258 Email: [email protected] Internet: www.stadtrad-koeln.de Gute Fahrräder für mehr Klimawandelentschleunigung VSF Fahrradmanufaktur Hase Bikes, Utopia, Flyer, Pedelecs u.v.a. Auf Draht Fahrradladen (VSF) (EH/DL) Weyertal 18 50937 Köln 0221/447646 Fax: 0221/447646 Email: [email protected] Internet: www.aufdraht-koeln.de

Rubrikenverweis • Alternative Verkehrskonzepte

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Velocity Stahlroß Fahrradladen GmbH Belderberg 18 53111 Bonn 0228/9813660

• Elektromobilität

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Flux Fahrräder GmbH (VSF) (HE/GH/EH) Kreuzbreitlstr. 8 82194 Gröbenzell 08142/53180 Fax: 08142/53180 Email: [email protected] Internet: www.flux-fahrraeder.de FLUX entwickelt seit 22 Jahren Räder der besonderen Art: Aufrecht- und Liegeräder. Hochwertig, ergonomisch und funktional. Der Radladen Bamberg NRG GmbH (VSF) (EH/DL), Markusstr. 12 96047 Bamberg 0951/57853 Tel. Werkstatt: 0951/4088717 Fax: 0951/57809 Email: [email protected] Internet: www.radladen-bamberg.de

Hotels & Pensionen

Rundum gesunder Urlaub Werfen Sie einen Blick in die nachstehenden Adressen und lassen Sie sich dort ausführlich über die Besonderheiten des Angebots informieren!

ECO-World Tipps Surf-Tipp

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www.landgut-tiefleiten.de

Das Bio-Landgut Tiefleiten im Bayerischen Wald ist ein Ort der Ruhe und Erholung. Mehr als 15 Jahren liegt uns Gastlichkeit "...im Sinne der Natur" am Herzen. Ob bei der Auswahl unserer Zutaten oder bei Werkstoffen für unser Haus, wir setzen für Sie auf Ganzheitlichkeit und die Natur, denn Sie stehen dabei im Mittelpunkt. Wir haben uns auf Urlaub mit bewusster Ernährung spezialisiert. Sie können bei uns biologisch genießen, klassisch Heilfasten oder sich nach Metabolic-Balance® verpflegen lassen.

Erholsamer Urlaub beginnt mit der Wahl der Unterkunft. Bio-Hotels sind ökologisch gebaut, verpflegen ihre Gäste mit rein biologischen Produkten und arbeiten auch beim Energie-, Wasser- und Abfallmanagement nachhaltig. Das Anbieten regionaler Lebensmittel, nachhaltige und umweltverträgliche Inneneinrichtung sowie Nutzung von Photovoltaik-Anlagen und Stromspareinrichten sind weitere Aspekte, die Bio-Hotels auszeichnen. Sanfter Tourismus vereint Umweltver- Rubrikenverweis träglichkeit und Sozialverträglichkeit und die wirkliche Alternative • Reise & Urlaub zum Massentourismus.

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Hotels & Pensionen ECO-World Adressen Naturhotel Mohren Familie Waizenegger Kirchgasse 1 88693 Deggenhausertal-Limpach Te.: 07555/930-0 Fax: 07555/930-100 Email: [email protected] Internet: www.naturhotel-mohren.de Bio & Nationalparkhotel Helvetia **** Schmilka Nr. 11 01814 Bad Schandau 035022/92230 Fax: 035022/922311 Email: [email protected] Internet: www.hotelhelvetia.de Bio-Seehotel Zeulenroda GmbH & Co. KG Bauerfeindallee 1 07937 Zeulenroda-Triebes 036628/98-0 Internet: www.bio-seehotel-zeulenroda.de

Familienferienanlage Gut Nisdorf GmbH Grabowerstr. 14 18445 Nisdorf 038323/2510 Fax: 038323/25151 Email: [email protected] Internet: www.gut-nisdorf.de Siehe Anzeige unten Schanzenstern (BG), Bartelstr. 12 20357 Hamburg 040/4398441 Fax: 040/4393413 Email: [email protected] Internet: www.schanzenstern.de Ökotel Hamburg Hotel Dix GmbH Holsteiner Chaussee 347 22457 Hamburg 040/559730-0 Fax: 040/559730-99 Email: [email protected] Internet: www.oekotel.de

Tagungshaus Alte Feuerwache Axel-Springer-Str. 40/41 10969 Berlin-Kreuzberg 030/25399221 Fax: 030/2518906 Email: [email protected] Internet: www.alte-feuerwache.de täglich Treffpunkt für viele Menschen, die hier wohnen, arbeiten und ihre Freizeit verbringen

Bio-Landhotel "Zur Scheune" Dudel 1 17207 Bollewick 039931/58070 Fax: 039931/58070-111 Email: [email protected] Internet: www.reschke-hotels.de Vitalhotel DIE ARCHE GbR, Lenzer Weg 1 17209 Zislow 039924/700-0 Internet: www.DieArche.de

Gut Gremmelin GmbH Am Hofsee 33 18279 Viegest/ OT Gremmelin 038452/5110 Fax: 038452/5128 Email: [email protected] Internet: www.gutgremmelin.de

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Hotel Gutshaus Stellshagen Cordes KG Lindenstr. 1 23948 Stellshagen 038825/440 Fax: 038825/44333 Email: [email protected] Internet: www.gutshaus-stellshagen.de

Biohotel Grün Bio-Natur Hotel GmbH & Co KG, Bahnhofstr. 57 34630 Gilserberg 06696/911691 Email: [email protected] Internet: www.hotel-gruen.de Urlaub am Nationalpark Kellerwald-Edersee Ferien mit Baby- und Kleinkinderbetreuung Wandern im Weltnaturerbe Kellerwald ganzheitliche Wellnessangebote Bio-Hotel-Restaurant Flachshaus Feldstr. 29 47669 Wachtendonk 02836/8494 Fax: 02836/85460 Email: [email protected] Internet: www.hotel-flachshaus.de Im historischen Ortskern/umfangreiches Seminarangebot/ Fahrrad- u. Paddeltouren Möglichkeit für Tagungen + Feiern

Bioland e.V. Verband für organischbiologischen Landbau, Kaiserstr. 18 55116 Mainz 06131/239790 Fax: 06131/2397927 Email: [email protected] Internet: www.bioland.de Bio-Hotels finden Sie im Internet unter www.bioland.de gänz | Weingut und Biohotel Bosenheimer Str. (außerhalb) 55546 Hackenheim

Hotel Gutshaus Parin, Wirtschaftshof 1 23948 Parin 03881/756890 Fax: 03881/75689555 Email: [email protected] Internet: www.gutshaus-parin.de 4 Seminarräume laden ein zu Inspirationen in idyllischer Umgebung.veget. Delikatessküche in 100% Bio-Qualität aus eig. Anbau BIO-Hotel Kenners LandLust Dübbekold Nr. 1 29473 Göhrde 05855/979300 Fax: 05855/979302 Email: [email protected] Internet: www.kenners-landlust.de fünfseenblick BIOHOTEL NDL - Bringhausen (DL), Kurstr. 4 34549 Edertal-Bringhausen 05623/9494-0 Kein Nikotin und Alkohol

ReNatour - natürlich reisen Brunner Hauptstr. 26 D-90475 Nürnberg 0911/890704 Fax: 0911/890779 Email: [email protected] Internet: www.renatour.de Geheimtipp-Urlaub: Familienreisen, Aktivurlaub, kreativ, meditativ, Bio-Verpflegung

Creativhotel Luise und Wellnessoase L U N Y U, Sophienstr. 10 91052 Erlangen 09131/1220 Fax: 09131/122100 Email: [email protected] Internet: www.hotel-luise.de Exklusive Wellnessoase LUNYU, Dr.Hauschka Naturkosmetik, Massagen. Lassen Sie sich im klimaneutralen Naturhotel in der Stadt verwöhnen.

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biozertifiziertes Hotel Höpfigheimer Hof Backhausstr. 5 71711 Steinheim/Murr 07144/281808 Fax: 07144/281809 Email: [email protected] Internet: www.hoepfigheimerhof.de Einziges biozertifiziertes Hotel in der Region, das 100% Bio offeriert. Allergikergerechte Ausstattung. In kleinem Dorf, ruhig gelegen.

Biohotel Eggensberger**** Enzensbergstr. 5 87629 Füssen/Hopfen am See 08362/9103-0 Fax: 08362/9103-478 Email: [email protected] Internet: www.eggensberger.de

Ulrichshof Baby & Kinder Bio-Resort Zettisch 42 93485 Rimbach 09977/950-0 Fax: 09977/950-470 Email: [email protected] Internet: www.ulrichshof.com Bestes Familienhotel Europas ...wo Kinderträume wahr werden... Lassen auch Sie sich begeistern! Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige im Magazinteil ECO travel Bio-Landgut Tiefleiten ...im Sinne der Natur Tiefleiten 16 94139 Breitenberg 08584/1819 Emaill: [email protected] Internet: www.landgut-tiefleiten.de Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik Biohotel Pausnhof **** Goldener Steig 7 94568 St. Oswald

08552/40886-0

Reise & Urlaub Reise & Urlaub

Reiseziel Natur Weiße Strände, unberührte Natur, fremde Länder, freundliche Menschen … Das sind die Bilder, die den Meisten beim Begriff Urlaub sofort in den Kopf schießen. Dem Wunsch nach Erholung, Natur und Begegnung möchte jeder von uns nachgehen – denn diese unvergesslichen Tage oder Wochen stellen eine attraktive Abwechslung zum Alltag dar. Umweltgedanken und die Nachhaltigkeit spielen immer mehr eine Rolle. Jeder Reisende sollte sich bereits bei der Urlaubsplanung Gedanken machen und den Urlaub bewusst genießen.

© OneWorld Reisen mit Sinnen, Dortmund

Um den ökologischen Fußabdruck möglichst klein zu halten, bietet es sich an, regional Urlaub zu machen. Nah gelegene Urlaubsziele mit der Bahn zu erreichen ist weitaus günstiger für die Klimabilanz als hunderte von Kilometer mit dem Auto in Nachbarländer zurück zu legen. Reisen in kleinen Gruppen bietet sich an, um von Ermäßigungen und Rabatten zu profitieren. Wer lieber Sonne und Strand möchte, sollte seine Flüge in die Ferne CO2-kompensieren. So kann beispielsweise die Wahl eines Bio-Hotels den wenig umweltfreundlichen Flug ausgleichen. Eine Übersicht, die Klimawirkung von Flügen zu kompensieren, bietet z.B. die Internetseite: www. oekofieber.de. oder www.atmosfair.de. Am Ziel angekommen, sollte man der Ursprünglichkeit eines Ortes und nachhaltiger Bauweise den Vorzug geben. Statt in Touristenhochburgen aus Beton mit integriertem Freizeitvergnügen den Urlaub völlig abgeschottet zu verbringen, stärkt der kulturelle Austausch und das Erleben der vorherrschenden Flora und Fauna das Bewusstsein. Ökologisch sinnvolle Wellness-Angebote und Aktivitäten im Einklang mit der Natur machen den Urlaub zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Zeit für das Wesentliche: Begegnungen auf Augenhöhe sind ein Merkmal nachhaltiger Reisen.

ECO-World Tipps Surf-Tipps www.wildniswandern.de

WILDNISWANDERN ist ein Veranstalter für Touren, Seminare & Ausbildungen in freier Natur. Seit nunmehr 12 Jahren überzeugt viele Naturfreunde die klare Ausrichtung des Programms: eindrucksvolle Naturerlebnisse unter Gleichgesinnten, nicht sportl. Leistungen stehen im Mittelpunkt. Ob zu Fuß, mit dem Kanu oder Esel umherstreifend, auf einem Wildnisseminar oder einer Familienfreizeit – hier können Sie mit der Natur & sich selbst Freundschaft schließen. Viele Angebote finden in Deutschland, andere in den Wildnisgebieten Europas, Afrikas & Alaskas statt. Bereits die Homepage ist eine Augenweide – entdecken Sie die Wildnis!

www.erfolgreich-reisen.de

Viele Geheimtipps für Ihren Traumurlaub! Den feuerroten Sonnenuntergang auf den Bahamas genießen, Thailands Tempelanlagen bewundern und in Schwedens glasklaren Seen baden: Das Reiseportal erfolgreichreisen.de ermöglicht einem, den perfekten Urlaub zu planen. Hier werden nicht nur Infos zu Land und Leuten geboten, sondern es sind auch die besten Surftipps zum Thema Urlaub sowie Reiseführer zu vielen Ländern zu finden. Videos und Fotos machen Lust auf interessante Reiseziele! Die Hotelbewertungen erleichtern die Suche nach dem günstigsten und besten Hotel.

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Reise & Urlaub ECO-World Tipps Surf-Tipps

Literatur

www.fraal-kultours.de

Forum 03/2011

EUR 7,50 (D) • EUR 8,- (A) • CHF 12,50 • www.forum-csr.net

ISSN 1865-4266

forum Nachhaltig Wirtschaften 2011/03 Ausgabe "Schöne Aussichten"

Nachhaltig Wirtschaften

Saubere Strände, unberührte Natur, fremde Länder, freundliche Menschen – das ist das Bild vom perfekten Urlaub. Der Wunsch nach Erholung, Natur und Begegnung bildet den Grundstein klassischer Urlaubsreisen. Urlaub und neue Tourismus mit Nachhaltigkeit Umgebung tun uns gut – doch tun wir auch der besuchten Region gut? Wie wirkt sich meine Anwesenheit auf die Artenvielfalt aus? Der Schwerpunkt Tourismus von forum 3/2011 zeigt Licht und Schatten des Wirtschaftszweiges sowie Wege, wie Unternehmen und Urlaubsreife zur ökologischen und ethischen Balance ihres Erholungsziels beitragen können. Mehr zum Magazin unter www.forum-csr.net ial :E ne rg iew

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Das Entscheider-Magazin

Sp ec

FRAAL-Kultours - Kulturreisen nach Frankreich für Gruppen Kulturreisen mit FRAAL-Kultours nach Frankreich - unbekannte Regionen entdecken und erleben. FRAAL-Kultours organisiert Reisen für Vereine, Kirchengemeinden und für sonstige Gruppen. Wir begleiten Ihre Wochenendfahrt oder Ihre mehrtägige Reise in die schönsten Regionen Frankreichs! Französischer Jura, Lothringen, Burgund, Champagne, Drôme, Auvergne, Cévennen, Provence und wohin Sie es wünschen! Sie benötigen keine französischen Sprachkenntnisse.

Sanfter Urlaub • Energie-Roadmap 2050 • Effizienz • Green IT • Fußball & Verantwortung Mode & Textil • Biodiversität & Bienen • Nachhaltiges Bauen • Reisekompensationen

Rubrikenverweis • Campingplätze

• Hotels & Pensionen

• Urlaub auf dem Bauernhof

Nordic Aktiv Reisen Im Sande 4c 21369 Nahrendorf 05855/979097 Fax: 05855/979098 [email protected] www.nordic-aktiv-reisen.de Skilanglauf Norwegen und Böhmerwald Sommer geruhsam & aktiv in Schweden, Busvermietung, Klassenfahrten

Wildnisschule Wildniswissen Wolfgang Peham, Freihorstfeld 2 30559 Hannover 0511/5199680 Email: [email protected] Internet: www.wildniswissen.de Auf der Suche nach einer tieferen Verbindung zur Natur ? Wildnistouren in Kanada und Afrika, Winter Wolf Tracking in Estland/ Polen, Natur- und Wildnisseminare, Jugend Scout Camps, berufsbegleitende Ausbildung Wildnispädagogik

ECO-World Adressen Staatsbetrieb Sachsenforst - Nation alparkverw. Sächsische Schweiz An der Elbe 4 01814 Bad Schandau 035022/900600

Boundless J.-M. Paris Winsstr. 17 10405 Berlin 030/53210565 Fax: auf Anfrage Email: [email protected] Internet: www.boundless-reisen.de

Frauen Unterwegs - Frauen Reisen GmbH Potsdamer Str. 139 10783 Berlin 030/2151022 Fax: 030/2169852 Email: [email protected] Internet: www.frauenunterwegs.de Jährlich mehr als 250 Reisen: von Amrum bis Zanzibar, ob Wandern, Wellness oder Wüstentour... Urlaubs(t)räume für Frauen!

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contrastravel Bahnhofstr. 44 24582 Bordesholm 04322/88900-0 Fax: auf Anfrage Email: [email protected] Internet: www.contrastravel.com Island Reisen, Grönland, Färöer Individuell oder in Kleingruppen Aktivtouren und Reisebausteine Siehe Anzeige

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Allegra Ski Club Schönburgstr. 8 12103 Berlin 030/39889-206 Fax: 030/39889-207 Email: [email protected] Internet: www.allegraskiclub.de Inner-Skiing: ein neues Skierlebnis & Verbesserung des Fahrstils. Mit Yoga, Energy Dance®, Qi Gong uvm in Schwung kommen.

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Tagungshäuser

Tagungshäuser, wo es noch um Mensch und Natur geht Zahlreiche Häuser bieten Unterkunft und Verpflegung für Tagungen, Seminare und Kongresse an. Das ökologische Angebot dieser Häuser ist naturgemäß sehr unterschiedlich. Es reicht vom Vollwertbüffet bis zur vegetarischen Küche, von der Regenwassersammelanlage bis zum konsequent nach baubiologischen Gesichtspunkten durchgeplanten Haus. Die Entscheidung, welches Angebot für Sie das Richtige ist, liegt bei Ihnen.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Beratungs- & Bildungsarbeit • Betriebs- & Projektberatung

• Hotels & Pensionen

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Tagungshäuser ECO-World Adressen Kulturhof Zickra, Zickra 31 07980 Berga

036623/234616

Bio-Seehotel Zeulenroda GmbH & Co. KG Bauerfeindallee 1 07937 Zeulenroda-Triebes 036628/98-0 Fax: 036628/98-100 Email: [email protected] Internet: www.bio-seehotel-zeulenroda.de Bestes Tagungshotel Deutschlands, erstes & einziges BIO-Kongresshotel Europas: Klimaneutrale Events für Ihre pos. CO2-Bilanz! Universitas im Bauernhaus Goßberg Bildungsstätte Herberge Gasthaus Reichenbacher Str. 15 09661 Striegistal 037207/3215 Fax: 037207/3216 Email: [email protected] Internet: www.uni-im-bauernhaus.de Seminarhaus, Gruppenunterkunft, indianische Schwitzhütten (Sweatlodge)

Seminarhaus Schlagsülsdorf Hanne Wilberg (DL), Am Dorfteich 8 19217 Schlagsülsdorf 038875/20102 Fax: 038875/8001 Email: [email protected] Internet: www.haus-wilberg.de Nähe Ratzeburger See m. 32 Betten in 1 Ap., 9 DZ u.3 Vierbettzi.,alle m.Du/WC, gr. Sauna, Seminarraum 140 qm (Ausst. m. Tischen, Stühlen,OHP,Flip-Ch., Pinw.mögl.) 1 ha Park m.Schwimmteich,Schwitzhütte,Veget.Verpfl. Haus Schnede, Schnede 3 21376 Salzhausen 04172/961612 Fax: 04172/961613 Email: [email protected] Internet: www.haus-schnede.de Siehe Anzeige

Tagungshaus Alte Feuerwache Axel-Springer-Str. 40/41 10969 Berlin-Kreuzberg 030/25399221 Fax: 030/2518906 Email: [email protected] Internet: www.alte-feuerwache.de täglich Treffpunkt für viele Menschen, die hier wohnen, arbeiten und ihre Freizeit verbringen

Hotel Gutshaus Parin, Wirtschaftshof 1 23948 Parin 03881/756890 artefact gGmbH Zentrum für nachhaltige Entwicklung, Bremsbergallee 35 24960 Glücksburg 04631/61160 Fax: 04631/611628 Email: [email protected] Internet: www.artefact.de artefact Zentrum f. nachhaltige Entwicklung Gästehaus, Energie-Erlebnispark, Jugendbildung, Solarschule Glücksburg/Ostsee Kultur- und Tagungshaus Mikado Verein f. ganzheitliches Lernen, Zur Großen Höhe 4 27243 Horstedt 04224/95066 Fax: 04224/95067 Email: [email protected] Internet: www.tagungshaus-mikado.de Abgeschieden im lichten Waldgebiet des Naturparkes Wildeshauser Geest bietet das ökologisch ausgebaute Tagungshaus ein besonderes Ambiente für Seminare mit vegetarischer Verwöhnküche und Café. Tagungshaus Drübberholz Spielezentrum Niedersachsen Drübber 4 27313 Dörverden 04234/94056 Fax: 04234/94057 Email: [email protected] Internet: www.druebberholz.de 64 Betten, Selbstversorgung/Verpflegung möglich, 2 Säle, Bühne, viele Gruppenräume 4500 Brettspiele, diverse technische Geräte BIO-Hotel & Seminarhaus Kenners LandLust Dübbekold Nr. 1 29473 Göhrde 05855/979300 Fax: 05855/979302 Email: [email protected] Internet: www.kenners-landlust.de

Gut Gremmelin GmbH, Am Hofsee 33 18279 Viegest/ OT Gremmelin 038452/5110 Fax: 038452/5128 Email: [email protected] Internet: www.gutgremmelin.de

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Gut Sonnenhausen GmbH & Co. KG Sonnenhausen 2 85625 Glonn 08093/57770 Fax: 08093/577710 Email: [email protected] Internet: www.sonnenhausen.de Kloster Plankstetten Gästehaus St. Gregor Klosterplatz 1 92334 Berching

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Urlaub auf dem Bauernhof Urlaub auf dem Bauernhof

Urlaub bei glücklichen Tieren Mögliche Befürchtungen, dass Urlaub auf dem Biohof wesentlich teurer sein könnte als Urlaub auf einem konventionellen Bauernhof, sind unbegründet. Die Übernachtungspreise auf Biohöfen sind genauso wie auf konventionellen Höfen abhängig vom Komfort, der Urlaubszeit und der Ferienregion.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Reise & Urlaub

• Campingplätze • Hotels & Pensionen

© Silke Kaiser/pixelio

ECO-World Adressen

Immer mehr Biohöfe in Deutschland bieten inzwischen Urlaubsquartiere an: Ferienwohnungen und -häuser, Zimmer, Schlafen im Heu oder auch Zeltplätze. Vor allem junge Familien haben großes Interesse an dieser besonderen Form des Landurlaubs. Die Chancen, bei einem Biohof-Urlaub tatsächlich glückliche Kühe kennenzulernen, stehen gut. Nicht nur für Kinder sind Ferien auf dem Bio-Bauernhof ein unvergleichliches Erlebnis, auch die Eltern können entspannt die Seele baumeln lassen: • Viele Höfe liegen in einer herrlichen Urlaubslandschaft, die zu Spaziergängen und Entdeckungen einlädt, • das Angebot von Naturkost und frischen Bioprodukten auf den Höfen weckt Sympathie für den ökologischen Landbau, • die Übernachtungs- und Verpflegungspreise sind im Vergleich zu Hotels sehr günstig.

Brennesselhof Wangelkow Wangelkow Nr. 6 17440 Wangelkow 038374/80380 Internet: www.brennesselhof.de

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Ein Beitrag zur Dekade der Vereinten Nationen „Bildung für nachhaltige Entwicklung“ A contribution to the United Nations Decade of Education for Sustainable Development

Wir helfen.

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Wissen ist Macht

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Die Aussage „Wissen ist Macht“ des britischen Philosophen und Mit Umweltbildung auf dem Weg Staatsmannes Francis Bacon ist zweifelsohne von zeitloser Bedeu- in die Zukunft tung. Bildung macht mündig und bietet uns das Handwerkszeug, Entscheidungen zu treffen, unsere Meinung zu artikulieren, und Über Umwelt und Natur etwas auch außerhalb der Schule lernen? für sie einzustehen und die Welt erfolgreich zu verändern und zu Möglich ist das inzwischen für Jung und Alt in ca. 1.000 Umweltzentren, Initiativen und sonstigen Anbietern von Umweltbildung. verbessern. Als Dachverband vertritt die Arbeitsgemeinschaft Natur- und Verantwortlich handeln Umweltbildung (ANU) die Interessen dieser Anbieter und arbeitet dabei eng mit den einzelnen Landesverbänden zusammen. „Verantwortlich ist man nicht nur für das, was man tut, sondern auch für das, was man nicht tut“. Dieser Ausspruch des chinesi- Der Verein verpflichtet sich unter anderem zum Erhalt unserer schen Philosophen Laotse ist heute aktueller denn je. Wir leben natürlichen Lebensgrundlagen und kultureller Vielfalt und will den in einer Zeit, in der Klimawandel und Bevölkerungswachstum und Austausch zwischen Umweltbildung und gesellschaftlichem Umfeld die daraus resultierende Ressourcenknappheit in aller Munde fördern. Dabei werden vor allem Fachdiskurse mit Wissenschaftlern sind, ebenso wie die Globalisierung mit all ihren Auswirkungen auf geführt und Präsenz in den Medien gezeigt. Mensch, Natur und Gesellschaft. Im Zuge dieser Entwicklungen ist es die Pflicht eines jeden von uns, sich im Sinne des Allgemeinwohls Was Umweltbildung für unsere Gesellschaft bedeutet wurde nun zu informieren und verantwortungsbewusst zu handeln. in einer Broschüre zusammengefasst. Die Broschüre „Mit Umweltbildung auf dem Weg in die Zukunft“ macht Natur begreiflich, Sie als Privatperson, als Bürger, als Konsument und als Berufstätiger zeigt mögliche Lebensstile und wie Sie sich an Umweltbildung haben das Potenzial, die Welt zu gestalten, zu verändern und zu beteiligen können. Außerdem informiert die Broschüre über das verbessern. Bedienen Sie sich des vielfältigen Medienangebotes Netzwerk – Denn nur gemeinsam sind wir stark! in einer Zeit, in der jede nur denkbare Frage innerhalb weniger Mausklicks diskutiert und beantwortet wird. Vor allem auch Verbraucherzentralen und Ratgeber, wie ECO-World, helfen Ihnen, Weitere Informationen finden Sie im Internet unter verantwortungsvolle Entscheidungen zu treffen. www.umweltbildung.de

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Beratungs- & Bildungsarbeit Beratungs- & Bildungsarbeit

Lernen um zu wachsen, ein Leben lang Rubrikenverweis • Umweltberatung & -experten • Umweltbildungseinrichtungen • Umweltinitiativen & Tierschutz

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Deutsche Umwelt- und Gesundheitsinitiative e.V., Windthorststr. 81 65929 Frankfurt 069/66962939 Mellifera e.V., Initiativen für Biene, Mensch, Natur, Fischermühle 7 72348 Rosenfeld 07428/9452490 aroma esprit, Inge-Lore Andres Humboldtstr. 2 79098 Freiburg 0761/45687741 Weiterbildung in Aromafachberatung, Aromacoaching, Genusstraining etc.

FORUM Berufsbildung e.V., Charlottenstr. 2 10969 Berlin-Kreuzberg 030/2590080 Fax: 030/25900810 Email: [email protected] Internet: www.forum-berufsbildung.de Aus-, Weiterbildungen & Fernlehrgänge: Naturkost & Handel, Ernährung & Gesundheit, Soziales, Gesundheitswesen & Pflege, Naurkosmetik & Wellness. Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

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Bücher & Tonträger Bücher & Tonträger

Ein Buch ist wie ein Garten, den man in der Tasche trägt. ECO-World Tipps Literatur

© Sebastiano Scattolin

Lust auf Qigong Die 8 Brokate mit Alfonso Losa Ideal für Einsteiger! Seit über zehn Jahren beschäftigt sich der Schauspieler Alfonso Losa (Marienhof, Unser Charly) mit Qigong. Auf einem Felsplateau über dem Atlantik zeigt er die meditativen Bewegungsfolgen aus dem Fernen Osten. Die Übungen sind leicht nachzumachen, egal wie alt oder beweglich man ist. Das beharrliche Üben (Gong) kombiniert mit dem Nachspüren, wohin der Atem, die Lebensenergie (Qi) im Körper fließt, ergeben oft sofort spürbare Auswirkungen: mehr Klarheit, Entspannung, Körpergefühl – ein Cooldown für Körper, Geist und Seele. Inklusive Extra Booklet, 1. Track: Einführung, 2. Track: zwei Qigong-Workouts Die 8 Brokate mit und ohne Anleitung, 3. Track: Bonus: Grundstellungen und Sitzmeditation.

Bücher contra eBook Reader Sind eBooks wirklich eine ökologische Alternative zum konventionellen Buch? Fängt man an, sich mit diesem Thema zu beschäftigen, so wird man zunächst denken: Ja klar, denn schließlich verursachen Bücher ja Narayana Verlag, DVD ca. 65 Minuten, ISBN: 978-3-943309-56-0 Millionen von gefällten Bäumen plus einen großen CO2 Fußabdruck Preis EUR: 14,90 aus der Papier und -Druckproduktion, Verpackung, Transport u.v.m. Rubrikenverweis Gut, dann lesen wir ab jetzt digital! Nur was ist mit Herstellung und • Zeitschriften Betrieb des kleinen flachen elektronischen Gerätes, das zigtausend Bücher speichern kann? Denn auch hier werden in der Produktion ECO-World Adressen wertvolle Rohstoffe und Energieen eingesetzt, und auch die Nutzung benötigt weiterhin regelmäßig Strom und Batterien. (Außerdem soll auf die Dauer das Lesen auf dem Display (Lichtquelle) auch nicht besonders günstig für die Augen sein.) Papier ist im Recyclingprozess ein weitaus dankbarerer Rohstoff, als ein aus diversen Bauteilen bestehender eBook Reader, der leider schnell Rhinozeros-Versand (VH), Revierstr. 9a veraltet und dann im Elektroschrott landet. 46145 Oberhausen 0208/30741260 Es hängt wohl letztendlich davon ab, wie intensiv man seinen eBook Reader nutzt, wie lange man ihn in Gebrauch hat und wie und wo er schlussendlich entsorgt bzw. recycelt wird. Ganz eindeutig ist es also nicht, ob das eBook nun „grüner“ ist als das „Papier“Buch – aber ein paar Bäume lassen sich damit sicherlich retten! Anmerkung der Redaktion: Es geht nach wie vor nichts über ein schönes Buch, ohne all den technischen Schnickschnack. Wir verbringen ja leider ohnehin schon genügend Zeit an Bildschirmen ... Wer sich trotzdem dem digitalen Lesevergnügen widmen möchte, sollte beim Kauf eines eBook Readers einiges beachten: • Display – Matte Displays sorgen auch bei direkter Sonneneinstrahlung für Lesespaß, währenddessen bei verspiegelten Displays die Inhalte kaum lesbar sind. • Energieverbrauch – Achten Sie darauf, dass der Akku anhält und auch auf längeren Reisen vollen Einsatz bringen kann. • Kompatibilität – Achten Sie darauf, dass Sie möglichst viele eBook Formate abspielen können, um sich nicht einschränken zu müssen. • Preis-Leistung – Preise für aktuelle eBook-Reader variieren sehr stark. Deshalb ist es hilfreich, aktuelle Tests zu suchen. www.ebookreadertest.net

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Landbauverbände Landbauverbände

Im Einklang mit der Natur – der ökologische Landbau ist eine Erfolgsgeschichte Die Träger des ökologischen Landbaus – Verbände in Deutschland Bioland

© Rainer Sturm/pixelio

Bioland ist ein Verband von Landwirten, Gärtnern und Winzern, die ihre Betriebe nach den Grundsätzen des organisch-biologischen Landbaus bewirtschaften. Bioland bietet dem Verbraucher vollwertige gesunde und schmackhafte Lebensmittel, die von BiolandVertragspartnern (Bäckereien, Brauereien, Metzgereien, Molkereien, Mühlen etc.) zubereitet werden, und dies in nächster Nähe zum Verbraucher und ohne den Einsatz von Gentechnologie, Bestrahlung, Schönungsmitteln oder chemischer Konservierung. Die konsequenten Richtlinien und objektive Kontrollen garantieren dem Verbraucher höchste Qualität. Naturland

Naturland ist einer der großen anerkannten Verbände des ökologischen Landbaus in Deutschland. Er hat sich der Förderung einer Landwirtschaft verschrieben, die ganz ohne synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel auskommt, die Tiere artgerecht leben lässt, die Natur schützt und die Kulturlandschaft bewahrt. Landwirte, Agrarwissenschaftler und Menschen, die sich um die Zukunft unserer Erde sorgten, haben 1982 den gemeinnützigen Verband in Bayern gegründet. Heute erzeugen Mitglieder in ganz Deutschland Lebensmittel nach den Richtlinien und Kontrollvorschriften von Naturland. Der Verband ist darüber hinaus ein gefragter Partner für die Betreuung von Landwirtschaftsprojekten in Übersee, in denen Tee, Kaffee und Kakao nach ökologischen Richtlinien erzeugt werden.

Der ökologische Landbau ist eine besonders umweltverträgliche und ressourcenschonende Form der Landwirtschaft – und setzt sich weiter durch! Deutschland war mit 6.6 Milliarden Euro Umsatz im Jahr 2011 der größte Markt für Bio-Lebensmittel in Europa1. Umfragen bestätigen, dass viele Verbraucher, die Wert auf gesunde Ernährung und umweltschonende Erzeugung legen, bereit sind, für ökologisch produzierte Lebensmittel etwas tiefer in die Tasche zu greifen. Heute liegt der Anteil des ökologischen Landbaus an der Agrarfläche bei über 5 Prozent2. Damit hat sich die Anbaufläche in den letzten 15 Jahren zwar mehr als verdreifacht, trotzdem machen diese Zahlen deutlich, dass eine biologische Bewirtschaftung der Felder immer noch eher die Demeter Ausnahme als die Regel darstellt. Es gibt noch viel zu tun! Qualität gibt es nicht zu Dumpingpreisen

Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise hat Dr. Rudolf Steiner begründet. Daher auch das Motto: Biologisch sowieso und dynamisch seit 1924. Die Idee, natürliche Kreisläufe und die biologische Aktivität von Boden und Pflanze zu steigern, beinhaltet das Prinzip, den Betrieb als Ganzes, als Betriebsorganismus zu begreifen, in dem Acker- und Futterbau sowie Viehhaltung in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander stehen. Die Wirkung von Heilpflanzen-Präparaten und kosmischen Rhythmen unterstützen diesen Organismus. Demeter, in der griechischen Mythologie die Göttin der Fruchtbarkeit der Erde, ist heute das geschützte Warenzeichen für Produkte von biologisch-dynamisch wirtschaftenden Bauern und Gärtnern sowie ihren Verarbeitern. Biologisch-dynamischer Landbau wird in vielen Teilen der Welt betrieben. Daher erhalten Sie ein breites Lebensmittelsortiment von A wie Apfel bis Z wie Zitrone in Demeter-Qualität.

Öko-Landwirte müssen für ihre Produkte höhere Preise ansetzen, denn im ökologischen Pflanzenbau sind durch den Verzicht auf chemischen Pflanzenschutz sowie Mineraldünger die Erträge um 10-50 Prozent geringer. Der Verzicht auf die chemische Keule bedeutet, dass mehr Handarbeit nötig ist: Unkraut wird gejätet, Schädlinge werden abgesammelt oder mechanisch beseitigt. Dies ist zeitaufwändiger und somit sind die Personalkosten im Vergleich zu konventionellen Betrieben höher. Die artgerechte Tierhaltung ist durch die Einhaltung strenger Richtlinien, zum Beispiel über die Menge der gehaltenen Tiere pro Flächeneinheit und die Gabe von Ökofutter ebenso kostenintensiv. Bewegung und der Verzicht auf Mast oder künstliche Futtermittelzusätze bringen 10 - 30 Prozent niedrigere Erträge. Und alles, was in die Wurst kommt – Gewürze, Kräuter, Zwiebeln – muss ebenfalls Bio-Qualität haben. Die Warenzeichen der anerkannten ökologischen Landbauverbände Biokreis e.V. sowie das Biosiegel (bitte beachten Sie auch die einzelnen Beiträge unter dem Themenbereich Essen & Trinken) garantieren dem Verbraucher ökologische Sicherheit. Nachfolgend ein kurzer Überblick über wichtige Verbände, die kontrolliert ökologische Lebensmittel garantieren. 1) Quelle: http://www.bmelv.de/DE/Landwirtschaft/Nachhaltige-Landnutzung/Oekolandbau/oekolandbau_node.html 2) http://www.bmelv.de/SharedDocs/Standardartikel/Landwirtschaft/Oekolandbau/D-2) Betriebe. html = Quelle

Der Biokreis Ostbayern wurde 1979 mit dem Ziel gegründet, den ökologischen Landbau und eine naturgemäße Vollwerternährung einer möglichst breiten Basis näher zu bringen. Der Tätigkeitsbereich erstreckt sich vom Bayerischen Wald über das Donau-, Rott- und Inntal bis hin zum Voralpenland. Die Landwirte erhalten die gewachsene Kulturlandschaft nach klar definierten und anerkannten ökologischen Richtlinien auf Grundlage des Standards des Bunds Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW).

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Landbauverbände Zusätzlich wirtschaften über 300 BIOPARK-Betriebe in Naturschutzgebieten. BIOPARK ist IFOAM-akkreditiert und gleichzeitig eine eingetragene und geschützte Marke zur Kennzeichnung von ökologischen Lebensmitteln. Qualität statt Quantität heißt der oberste Grundsatz. Es gibt keine Anwendung von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und GVO-Derivaten. Auf Initiative BIOPARKs wurde die erste gentechnikfreie Region in Deutschland gegründet.

© Daniel Stricker/pixelio

ECOVIN

Der ECOVIN Verband gründete sich 1985 als größter Zusammenschluss ökologisch arbeitender Weingüter in Deutschland. Aktuell bewirtschaften 220 Mitgliedsbetriebe 1600 Hektar Rebfläche in elf deutschen Anbaugebieten nach den strengen ECOVIN-Richtlinien. Viele der Arbeitsschritte werden von Hand gemacht. Das schont Boden, Rebstock und Traube. Mögliche Qualitätsminderungen werden rechtzeitig erkannt und ein Großeinsatz gegen Schädlinge schon im Vorfeld verhindert. Selbstverständlich dürfen keine chemisch-synthetischen Spritzmittel und Düngemittel verwendet werden. Mit ökologischem Weinbau lassen sich keine Höchsterträge erwirtschaften. Biologisch mit Kompost und Grünsaaten gedüngte Reben sowie individuelle Ertragsbeschränkungen sind die Basis für hohe und dauerhafte Qualitäten. Ein ökologisch bewirtschafteter ECOVIN-Weinberg liefert weniger, dafür jedoch umso bessere und bekömmlichere Weine.

Tipp: Bitte beachten Sie Bezeichnungen wie „naturnah“, „alternativ“ oder „aus kontrolliertem/integriertem Anbau“ garantieren keine Öko-Qualität. Nur in Verbindung mit Die Konzentration auf eine Region ermöglicht eine transparentere den durch die Europäische Öko-Verordnung seit Nachvollziehbarkeit des Warenflusses und festigt durch übersichtliche 1991 geschützten Begriffen „ökologisch“ oder Vermarktungsstrukturen eine partnerschaftliche Bindung zwischen „biologisch“ haben Sie die Sicherheit, keine Produkte aus konventioErzeuger und Verbraucher. neller Landwirtschaft zu erwerben. Gäa

Die Gäa-Richtlinien für Erzeuger sind seit ihrer Entstehung Ende der 80er Jahre Spiegelbild einer modernen ökologischen Landwirtschaft. Gäa ist ein vielfältiger Verband, dem Landwirte, Verarbeiter und Handelsfirmen angeschlossen sind. Der ungewöhnliche Name Gäa stammt aus der altgriechischen Mythologie und leitet sich von der „Gaia“ - „Urmutter Erde“ ab. Der Bundesverband Gäa hat seine Wurzeln in der oppositionellen kirchlichen Umweltbewegung und wurde in Dresden gegründet. Bis heute befindet sich hier die Bundesgeschäftsstelle der Gäa e.V. - Vereinigung ökologischer Landbau. Die IFOAM -Akkreditierung garantiert eine unabhängige Überprüfung der Gäa-Qualtitätssicherung. BIOPARK e.V.

Der ökologische Verband Biopark wurde 1991 in Mecklenburg-Vorpommern gegründet. Inzwischen gehören dem Verband mehr als 700 Mitglieder an, die nach der BIOPARK-Richtlinie arbeiten. BioparkBetriebe bewirtschaften über 140.000 ha in fünfzehn Bundesländern.

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Achten Sie beim Einkauf am besten immer auf anerkannte Siegel. Neben den aufgeführten Logos der Anbauverbände, deren Richtlinien teilweise sogar noch strenger als die EU-Vorschriften sind, gewährleisten auch das deutsche staatliche Biosiegel sowie das EU-Biosiegel biologische Qualität. Ob Biosiegel oder Warenzeichen der Anbauverbände – an den Symbolen auf den Produktverpackungen erkennt der Verbraucher auf einen Blick, dass es sich um kontrollierte Erzeugnisse aus ökologischem Anbau handelt. Adressen von Biohöfen finden Sie unter www.eco-world.de

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • • • • • • •

Bäckereien Bier Ernährung & Kochen Fleisch & Wurst Gesundheitsberatung Gewürze Kontrolldienste

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Kräuter & Kräutertees Milch & Käse Naturkost Hersteller Sojaprodukte Weinbau Weinhandel & -versand

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

Landbauverbände ECO-World Adressen

Gäa - Vereinigung ökologischer Landbau e.V., Arndtstr. 11 01099 Dresden 0351/4012389 Fax: 0351/4015519 Email: [email protected] Internet: www.gaea.de Gäa ("Urmutter Erde") betreut und zertifiziert bundesweit Betriebe im ökologischen Landbau und in der Biolebensmittelherstellung. In den Gäa-Richtlinien sind hohe Ansprüche an die Bio-Qualität festgeschrieben.

Verbund Ökohöfe Nordost e.V. (DL) Dorfstr. 22 14979 Großbeeren 033701/59306 Fax: 033701/55165 Email: [email protected] Internet: www.verbund-oekohoefe-nordost.de

BIOPARK e. V., Rövertannen 13 18273 Güstrow 03843/245030 Email: [email protected] Internet: www.biopark.de

Bayer.Staatsministerium für Ernähr- ung, Landwirtschaft und Forsten Ludwigstr. 2 80539 München 089/2182-0

Bioland e.V. Verband für organischbiologischen Landbau, Kaiserstr. 18 55116 Mainz 06131/239790 Fax: 06131/2397927 Email: [email protected] Internet: www.bioland.de

Naturland - Verband für ökologischen Landbau e.V. Kleinhaderner Weg 1 82166 Gräfelfing 089/898082-0 Fax: 089/898082-90 Email: [email protected] Internet: www.Naturland.de Naturland fördert den ökologischen Landbau weltweit und ist mit über 53.000 Bauern und 500 Herstellern einer der größten ÖkoVerbände.

ECOVIN GmbH, Wormser Str. 162 55276 Oppenheim 06133/1640 Siehe Anzeige Seite 280 unten DEMETER Baden-Württemberg Hauptstr. 82 70771 Leinfelden-Echterdingen Tel.: 0711/90254-0 Fax: 0711/90254-54 Email: [email protected] Internet: www.demeter-bw.de

Quelle: meine ernte Ganders und Kirchbaumer GbR, Fotograf Tammo Ganders

EkoConnect - Internat. Zentrum für Ökolandbau Mittel- und Osteuropas Arndtstr. 11 01099 Dresden 0351/2066172

DEMETER Bayern - Biologisch- Dynamische Vereinigung e.V. Hohenbercha 23 85402 Kranzberg 08166/6204

Mellifera e.V., Initiativen für Biene, Mensch, Natur (DL), Fischermühle 7 72348 Rosenfeld 07428/9452490 Fax: 07428/9452499 Email: [email protected] Internet: www.mellifera.de Gemeinnützige Lehr- u. Versuchsimkerei im ökologischen Landbau. Seminare seit 1986 Aktion Bienenpatenschaft www.BeeGood.de

Biokreis e.V. Stelzlhof 1 94034 Passau 0851/75650-0 Email: [email protected] Internet: www.biokreis.de Verband für ökologischen Landbau und gesunde Ernährung - Zertifizierung von ökologischen Lebensmitteln.

Umweltbildungseinrichtungen

Umweltbildung stärkt unsere Lebenskompetenz für eine nachhaltige Zukunft • Naturerfahrungsspiele • Erlebnispädagogik • praktische Durchführung von Umweltschutzmaßnahmen • Workshops, Exkursionen, Tagungen und Vorträge u.v.m. Genauere Informationen und jeweilige Schwerpunkte können Sie bei den nachfolgenden Umweltbildungseinrichtungen erfragen.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis

Quelle: Pixelio

• Beratungs- & Bildungsarbeit • Umweltberatung

Bildungseinrichtungen von Verbänden, Vereinen oder Kommunen bieten sowohl für Kinder, als auch für Jugendliche und Erwachsene eine breite, außerschulische Bildung in der Umweltthematik. Die Angebote dieser Einrichtungen umfassen unter anderem: • Naturerfahrung • ökologische Praxistage • kreatives Gestalten mit der Natur • ökologisch-naturkundliche Gruppenangebote, die Kindern die Möglichkeit bieten, sich längerfristig mit Umweltthemen zu befassen • ökologische Freizeitangebote

• Umweltexperten

ECO-World Adressen Staatsbetrieb Sachsenforst - Nation alparkverw. Sächsische Schweiz An der Elbe 4 01814 Bad Schandau 035022/900600 Ökostation Neugattersleben Förderstedter Str. 4 06429 Neugattersleben

034721/22549

Verbund Ökohöfe Nordost e.V. Dorfstr. 22 14979 Großbeeren 033701/59306 Fax: 033701/55165 Email: [email protected] Internet: www.verbund-oekohoefe-nordost.de Wildparkschule Wildpark Eekholt Eekholt 1 24623 Großenaspe 04327/99230

Umweltbildungszentr. Licherode e.V. Ökolog. Schullandheim & Tagungshaus Lindenstr. 14 36211 Alheim 05664/94860 Fax: 05664/948640 Email: [email protected] Internet: www.oekonetz-licherode.de Kraftzwerg e.V. Freizeit- und Bildungsstätte im Oberharz, Silbernaal 1 38678 Clausthal-Zellerfeld 05323/84411 Nationalpark Harz, Lindenallee 35 38855 Wernigerode 03943/5502-0

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Umweltbildungseinrichtungen Crenatur, Institut für Naturerlebnis-Pädagogik Zur Schweizer Höhe 9 53783 Eitorf 02243/843446

Infozentrum Europareservat Unterer Inn Innwerkstr. 15 94140 Ering 08573/1360

NABU Umweltwerkstatt Wetterau e.V. Wirtsgasse 1 61194 Niddatal 06034/6119

ALBERINO - Naturerleben & Umweltbildung Goldbrunnenstr. 5 97839 Esselbach 09394/9940028

NaturFreundeHaus Naturkolleg Hirzwald Im Hirzwald 5 78112 St. Georgen Naturschule Freiburg e.V. Habsburgerstr. 9 79104 Freiburg

07724/647

0761/24408

Umweltinstitut München e.V. Landwehrstr. 64a 80336 München 089/307749-0 Fax: 089/307749-20 Email: [email protected] Internet: www.umweltinstitut.org Unser Ökolandbau-Projekt wurde als offizielles Projekt der UN-Dekade "Bildung für nachhaltige Entwicklung" ausgezeichnet.

Naturindianer, Kellerstr. 41 80339 München 089/67971508 Email: [email protected] Internet: www.naturindianer.de

Schützer der Erde e.V., Goldbrunnenstr. 5 97839 Esselbach 09394/9940028 Internet: www.schuetzer-der-erde.de

Oberpfälzer Freilandmuseum Neusath-Perschen, Neusath 200 92507 Nabburg 09433/2442-0

Thüringer Ökoherz e.V. Schlachthofstr. 8-10 99423 Weimar Internet: www.oekoherz.de

03643/496328

Umweltinitiativen & Tierschutz

Unsere Umwelt braucht eine Lobby de Lebensmittel, für den Klimaschutz und den Ausbau regenerativer Energien, für den Schutz bedrohter Arten, des Waldes und des Wassers. Der BUND ist mit über 480.000 Mitglieder, Förderinnen und Förderer einer der großen Umweltverbände in Deutschland. Der Deutsche Naturschutzring (DNR) ist der Dachverband der im Natur-, Tier- und Umweltschutz tätigen Verbände in Deutschland. Im Jahre 1950 mit 15 Mitgliedsverbänden gegründet, gehören ihm heute 96 Mitgliedsverbände an. Der Schutz von Natur und Umwelt kann sich heute nicht mehr auf den Schutz bedrohter Tier- und Pflanzenarten und die Einrichtung von Schutzgebieten beschränken. Auch Freizeit, Tourismus und Verkehr, Stadtökologie, Energie- und Wirtschaftspolitik haben sich zu wichtigen Arbeitsgebieten des DNR entwickelt.

© Rainer Sturm/pixelio

Die Schülerinitiative Plant-for-the-Planet

… hieß es damals, als die zunehmende Umweltzerstörung immer stärker ins öffentliche Bewusstsein vordrang. Heute gibt es eine Vielzahl engagierter Organisationen, die mit zum Teil ehrenamtlichen Kräften eine Menge bewegen. In Vancouver entstand 1971 die wohl bekannteste internationale Umweltorganisation der Welt, die mittlerweile in 40 Ländern arbeitet: Greenpeace, mit weltweit rund 3 Millionen Fördermitgliedern hat durch aufsehenerregende Protestaktionen viele Anhänger und Förderer gefunden. Greenpeace Deutschland wurde 1980 gegründet und stellt mit mehr als 562.000 Fördermitgliedern eine der großen deutschen Umweltschutzorganisationen dar. Organisationen wie Robin Wood – nun gerade 30 Jahre alt geworden – arbeitet gegen die Zerstörung der Wälder, gegen Energieverschwendung und für eine vernünftige Verkehrspolitik. Ebenso setzt sich Rettet den Regenwald e.V. aktiv für den Erhalt der Regenwälder, ihre Bewohner und soziale Reformen in den betroffenen Regionen ein. Der gemeinnützige Verein stört seit 1986 die Kreise von Holz- und Viehbaronen, Öl- und Bergbaukonzernen, westlichen Banken und korrupten Politikern.

2007 ins Leben gerufen, hat ihren Ursprung in einem Schulreferat des damals 9-jährigen Felix Finkbeiner über die Klimakrise. Felix entwarf am Ende des Referats die Vision, Kinder könnten in jedem Land der Erde eine Million Bäume pflanzen, um auf diese Weise einen CO2-Ausgleich zu schaffen. In den darauffolgenden Jahren entwickelte sich Plant-for-the-Planet zu einer weltweiten Bewegung: Derzeit verfolgen ca. 100.000 Kinder in fast 200 Ländern dieses Ziel. Sie verstehen sich als Initiative von Weltbürgern, die sich für Klimagerechtigkeit im Sinne einer Gesamtreduktion der Emission von Treibhausgasen und einer einheitlichen Verteilung dieser Emissionen auf alle Menschen einsetzt. Seit März 2011 hat Plant-for-the-Planet eine demokratische Struktur mit einem Weltvorstand, der aus 14 Kindern aus acht Nationen besteht. Bisher wurden bereits über 12 Milliarden Bäume in 193 Ländern gepflanzt. Die weltweite Kommunikationskampagne der Schülerinitiative steht unter dem Slogan „Stop talking. Start planting.“ und wurde 2010 mit dem Social Effie in Gold für effiziente Kommunikation ausgezeichnet. Suchen Sie selbst aus, in welchem Bereich Sie sich engagieren wollen, sei es durch eine Spende, eine Mitgliedschaft oder tatkräftige Mitarbeit. Etablierte große Organisationen können eine Menge bewegen und haben dadurch auch Einfluss auf die Politik.

ECO-World Tipps

Rubrikenverweis Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) setzt sich ein für den Schutz unserer Natur und Umwelt. Der BUND engagiert • Beratungs- & Bildungsarbeit sich – zum Beispiel – für eine ökologische Landwirtschaft und gesun- • Umweltberatung

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• Umweltbildungseinrichtungen • Umweltexperten

Umweltinitiativen & Tierschutz ECO-World Adressen EkoConnect - Internat. Zentrum für Ökolandbau Mittel- und Osteuropas, Arndtstr. 11 01099 Dresden 0351/2066172

BUND Sachsen-Anhalt e.V. Landesgeschäftsstelle, Olvenstedter Str. 10 39108 Magdeburg 0391/5630780

"Wohnen ohne Auto" c/o VCD Breisacher Str. 12 81667 München

Greenpeace Jena, Schillergäßchen 5 07745 Jena 0176/21242550

Ministerium für Umwelt u. Naturschutz, Landwirtschaft u.Verbraucherschutz Schwannstr. 3 40476 Düsseldorf 0211/4566-0 Fax: 0211/4566-388 Email: [email protected] Internet: www.umwelt.nrw.de

Netzwerk Gemeinsinn e.V. c/o Ökol. Bildungszentrum München Englschalkinger Str. 166 81927 München 089/90545763

Deutscher Naturschutzring, Dachverband der deutschen Natur- und Umweltschutzverbände (DNR) e.V., Marienstr. 19-20 10117 Berlin 030/678177570 Internet: www.dnr.de die klima-allianz, Marienstr. 19-20 10117 Berlin 030/6781775-72 Forum Umwelt & Entwicklung Marienstr. 19-20 10117 Berlin 030/6781775-93 NABU - Naturschutzbund Deutschland e.V. Charitéstr. 3 10117 Berlin 030/284984-0 Internet: www.NABU.de Siehe Anzeige rechts unten BUND für Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V. Friends of the Earth Germany Am Köllnischen Park 1 10179 Berlin 030/2758640 Email: [email protected] Internet: www.bund.net Der BUND engagiert sich gegenüber Politik und Verwaltung f. eine ökologische Politik, z.B. für Lebensmittel ohne Gentechnik. NaturFreunde Deutschlands e.V. Bundesgeschäftsstelle Warschauer Str. 58a/59a 10243 Berlin 030/29773260 Tierversuchsgegner Berlin und Brandenburg e.V., Dahlmannstr. 16 10629 Berlin 030/3418043 UnternehmensGrün e.V. Bundesverband der grünen Wirtschaft, Wielandstraße 17 10629 Berlin 030/32599683 Fax: 030/32599682 Email: [email protected] Internet: www.unternehmensgruen.de UnternehmensGrün wirkt aktiv an der Realisierung einer umwelt- und zugleich sozialverträglichen Marktwirtschaft mit. Siehe Anzeige rechts oben

BUND für Umwelt und Naturschutz Landesverband Rheinland-Pfalz e.V. Hindenburgplatz 3 55118 Mainz 06131/62706-0 BürgerEnergieGenossenschaft eG c/o Rolf Weber, Gustav-Vorsteher-Str. 20 58300 Wetter (Ruhr) 02335/5279 Lokale Agenda 21 c/o Rolf Weber Gustav-Vorsteher-Str. 20 58300 Wetter (Ruhr)

Plant-for-the-Planet Foundation Lindmannstr. 13 82327 Tutzing Internet: www.plant-for-the-planet.org

089/2011898

08808/9345

Green Step e.V., Am Loisachbogen 5 82515 Wolfratshausen

Förderkreis Umweltschutz in Unterfranken e.V., Frankfurter Str. 7 97297 Waldbüttelbrunn 0931/40480148 Fax: 0931/40480076 Email: [email protected] Internet: www.fuu-ev.de gemeinnütziger Verein; Unterstützung und Entwicklung ganzheitlicher und nachhaltiger Umweltweltschutzkonzepte

02335/5270

Climate Alliance / Klima-Bündnis / Alianza del Clima e.V., Galvanistr. 28 60486 Frankfurt am Main 069/717139-0 Deutsche Umwelt- und Gesundheitsinitiative e.V., Windthorststr. 81 65929 Frankfurt 069/66962939 Fichtner GmbH & Co. KG, Sarweystr. 3 70191 Stuttgart 0711/8995-0 Clean Africa - Für ein nachhaltiges Afrika Erntedankweg 26 70619 Stuttgart 0711/63343294 Naturschule Freiburg e.V., Habsburgerstr. 9 79104 Freiburg 0761/24408 David gegen Goliath e.V., Neuhauser Str. 3 80331 München 089/23662050 Pro Wildlife e.V., Kidlerstr. 2 81371 München

089/81299-507

Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt Reinhardtstraße 3 10717 Berlin 030/40054680 Initiative pro Recyclingpapier c/o Nissen Consulting GmbH & Co.KG, Sendener Weg 46 13507 Berlin 030/315181890 BUND Landesverband MecklenburgVorpommern e.V., Wismarsche Str. 152 19053 Schwerin 0385/5213390 Deutsche Wildtier Stiftung, Billbrookdeich 216 22113 Hamburg 040/73339-1880 Rettet den Regenwald e.V., Jupiterweg 15 22391 Hamburg 040/4103804 Greenpeace e.V., Große Elbstr. 39 22767 Hamburg 040/30618-0 Internet: www.greanpeace.de VIER PFOTEN - Stiftung für Tierschutz Schomburgstr. 120 22767 Hamburg 040/399249-0 Internet: www.vier-pfoten.de ROBIN WOOD e.V., Langemarckstr. 210 28199 Bremen Internet: www.robinwood.de BUND Kreisgruppe Göttingen, Geiststr. 2 37073 Göttingen 0551/56156 Ärzte gegen Tierversuche e.V., Güldenstr. 44a 38100 Braunschweig 0531/60944792

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www.forum-csr.net

15.10.2012 17:18:01

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Umweltinitiativen & Tierschutz

UmweltschUtz braUcht iNterNatioNale

zUsammeNarbeit Der Global Nature Fund (GNF) engagiert sich seit 1998 für den internationalen Umweltschutz. Im Projekt Living Lakes - Lebendige Seen schützt der GNF lebenswichtige Ressourcen und die biologische Artenvielfalt. Die Zusammenarbeit mit Unternehmen und internationalen Kooperationen hilft uns dabei, Projekte für Natur- und Klimaschutz weltweit voran zu treiben, und gleichzeitig die Bedürfnisse der Menschen zu berücksichtigen.

www.globalnature.org

(c) Beltra / Greenpeace

Einzelfall? Nein. Das arktische Eis schmilzt infolge der Erderwärmung immer schneller. Diesen einzigartigen Lebensraum müssen wir schützen. Und das ist nur einer von vielen Gründen, warum wir Ihre Unterstützung als Fördermitglied brauchen. Jetzt mitmachen s unter www.greenpeace.de / arktis

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Weiterbildung Weiterbildung

berufliche

Wissen ist die einzige Ressource die sich durch Gebrauch vermehrt gesellschaft eintreten, führen zu steigenden Anforderungen an persönliche Qualifikationen. Wer mit diesen Entwicklungen Schritt halten kann und sein fachliches Wissen nach Möglichkeit auf den neuesten Stand bringt, erhöht seine Chancen am Arbeitsmarkt wesentlich. Weiterbildung sichert somit nicht nur einen zeitgemäßen Wissenstand und geistige Flexibilität, sondern eröffnet womöglich auch Karrieresprünge oder völlig neue Arbeitschancen.

Die Wichtigkeit von Weiterbildung, Kompetenzentwicklung und lebensbegleitendes Lernen werden in der gesellschaftlichen Debatte zunehmend thematisiert. Jede noch so fundierte Ausbildung stößt an ihre Grenzen, denn die Zeit bleibt nicht stehen und mit ihr wandeln sich technische und wirtschaftliche Anforderungen in allen Arbeitsbereichen rasend schnell. Kontinuierliche gesellschaftliche Veränderungen, die insbesondere aufgrund der Entwicklung zur Wissens- und Dienstleistungs-

Nachfolgende Adressen bieten Weiterbildung in verschiedensten Bereichen an.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Beratungs- & Bildungsarbeit

• Betriebs- & Projektberatung

ECO-World Adressen

FORUM Berufsbildung e.V. Charlottenstr. 2 10969 Berlin-Kreuzberg 030/2590080 Fax: 030/25900810 Email: [email protected] Internet: www.forum-berufsbildung.de Aus-, Weiterbildungen & Fernlehrgänge: Naturkost & Handel, Ernährung & Gesundheit, Soziales, Gesundheitswesen & Pflege, Naurkosmetik & Wellness. Bitte beachten Sie auch unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Beratungs & Bildungsarbeit" greenjobs UG (haftungsbeschränkt) Siemensstr. 24 14482 Potsdam 0331/2909865 Hoschschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (FH) Friedrich-Ebert-Str. 28 16225 Eberswalde 03334/657-0 oekojobs.de, Trenthorst 17a 23847 Westerau

04539/181686

5-Elemente-Lehre Barbara Temelie Postfach 1307 25503 Itzehoe 070/53536368 Internet: www.barbaratemelie.de

Wildnisschule Wildniswissen Wolfgang Peham, Freihorstfeld 2 30559 Hannover 0511/5199680 Email: [email protected] Internet: www.wildniswissen.de Wieder Einswerden mit der Natur, Fähigkeiten und Fertigkeiten draußen zu leben, Naturmentoring und Coyote Teaching, die ursprüngliche Art zu Lehren, neugierig? Weiterbildung Wildnispädagogik, in Zusammenarbeit mit der VHS Umweltbildungszentr. Licherode e.V. Ökolog. Schullandheim & Tagungshaus Lindenstr. 14 36211 Alheim 05664/94860

TouchLife-Schule Frank B. Leder & Kali S. Gräfin von Kalckreuth Breckenheimer Str. 26a 65719 Hofheim 06192/24513 Fax: 06192/24544 Email: [email protected] Internet: www.touchlife.de Massageausbildungen f. Beginner & Profis auf höchstem Niveau. Infos & Behandleradressen gratis anfordern.

ALH Akademie für ganzheitliche Lebensund Heilweisen, Memeler Str. 25 42781 Haan 02129/940240 Fax: 02129/940222 Email: [email protected] Internet: www.alh-akademie.de Klemens J.P. Speer, Liebigstr. 60 49074 Osnabrück T'ai Chi Chuan-Ausbildung

Feloidea - Institut für Fernstudium in Klassischer Homöopathie Eselspfad 6 67475 Weidenthal 06329/1310 Fax: 06329/989265 Email: [email protected] Internet: www.feloidea.de staatl. zugel. Fernlehrgänge im Modulsystem Zahlreiche Onlinekurse zur Homöopathie Orientierung an den Qualitätstandards SHZ

0541/804567

Fitmedi Akademie, Humboldtstr. 55a 63069 Offenbach 069/484409-20

HAIR RESOURCE Ausbildungszentrum zum Hair-Resource-Therapeut, Brühlstr. 56 73467 Kirchheim/Ries 07362/922930 Fax: 07362/919120 Email: [email protected] Internet: www.hair-resource.de Haare in Verbindung mit Persönlichkeit/ Ausstrahlung, Mensch/Mikroorganismen, Gesundheit/Wohlbefinden

Institut f. Baubiologie + Oekologie Unabhängige private GmbH, Holzham 25 83115 Neubeuern 08035/2039 Fax: 08035/8164 Email: [email protected] Internet: www.baubiologie.de Wohnen Sie gesund? Fernlehrgang, Seminare, Messungen, Beratung, Literatur, Gutachten, Adressen, Verband... solid GmbH Solarenergie Kompetenzzentrum Leyher Str. 69 90763 Fürth 0911/810270

Zeitschriften

© Philipp Ledényi

Nachhaltigkeit brennt … … in den Herzen der Jugend, für die es um ihre Zukunft geht. Unter den Nägeln der Wirtschaft, die sich neuen Konsumentenansprüchen und endlichen Rohstoffen gegenüber sieht. Und im Bewusstsein der Politik, in der hitzige Debatten um Klimawandel, Menschenrechte und Ressourcennutzung geführt werden. Es ist die Macht der Medien, die aus der kleinen Flamme einen Dauerbrenner machen kann. Das Thema bietet jede Menge Herausforderungen – sollte aber auch nicht vor der Tür der Medienhäuser selbst Halt machen. Durch ihr „Agenda Setting“, aber ebenso in ihrem Wirken als Unternehmen tragen sie höchste Verantwortung für Mensch und Umwelt.

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

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Zeitschriften ECO-World stellt Ihnen Publikationen vor, die wichtige Zukunftsthemen massentauglich aufbereiten und ihre Medien ressourcenschonend produzieren. PS: Wir sehen gerne über den Tellerrand und stellen Ihnen neben Verlagen und Magazinen aus dem nachhaltigen Sektor auch Publikationen aus anderen Bereichen wie beispielsweise Wellness oder Spiritualität vor.

ECO-World Tipps

Reiki Magazin - Fachmagazin für Heilung und spirituelles Leben Wiesbadener Str. 14 12161 Berlin 0700/23323323 Fax: 0700/23323324 Email: [email protected] Internet: www.reiki-magazin.de Themen: Heilung, Spiritualität, Lebensenergie / Website mit Reiki-Shop und ReikiAnbieterverzeichnis für D, CH und A ROBIN WOOD Magazin Rosa-Luxemburg-Str. 24 16303 Schwedt Internet: www.robinwood.de

Literatur www.IRL.de Tierhomöopathie Zeitschrift für Menschen mit Tieren Homöopathisches und tiermedizinisches Hintergrundwissen anschaulich für Tierhalter erklärt. • gibt Anleitungen für den Umgang mit kleineren Verletzungen und akuten Erkrankungen • Fälle aus der Praxis Weitere Infos und Leseproben auf www.IRL.de Erscheint 3x jährlich. Einzelheft 14,- EUR , Jahresabo 39,- EUR jew. zzgl. Versand. Auch als digitiale Ausgabe (ePaper) erhältlich. Verlag Peter Irl Neurieder Straße 8 D-82131 Buchendorf

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Bücher & Tonträger

ECO-World Adressen

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Sandila GmbH (HE) Sägestr. 35-37 79737 Herrischried 07764/9397-0 Fax: 07764/939739 Email: [email protected] Internet: www.visionen.com Magazin "VISIONEN" - für ganzheitliches Leben, Gesundheit, Wellness, Werte, spirituelle Entwicklung & Bewusstseinsbildung Siehe Anzeige Seite 289 Mitte

oekom verlag GmbH Waltherstr. 29 80337 München 089/544184-0 Fax: 089/544184-49 Email: [email protected] Internet: www.oekom.de politische ökologie - Die Zeitschrift für Querdenker und Vordenkerinnen Ökologie & Landbau - Die Felder von morgen beackern umwelt aktuell - Der Infodienst für Umwelt und Nachhaltigkeit Und viele weitere interessante Magazine ALTOP Verlags- und Vertriebsgesellschaft für umweltf. Produkte mbH Gotzinger Str. 48 81371 München 089/746611-0 Fax: 089/746611-60 Email: [email protected] Internet: www.eco-world.de / www.forum-csr.net forum Nachhaltig Wirtschaften Gotzinger Str. 48 81371 München 089/746611-33 Fax: 089/746611-60 Email: [email protected] Internet: www.forum-csr.net Siehe Anzeige Seite 288 unten

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Homöopathie Zeitschrift Homöopathie Forum e.V., Medien und Verlag Anke Schreck Brucker Str. 16 82281 Egenhofen Tel.: 08134/5532928 Fax: 08134/5532927 Email: bestellung@ homoeopathie-zeitschrift.de Internet: www.homoeopathie-zeitschrift.de Die führende Fachzeitschrift für klassische Homöopathie - Kasuistik, Aktuelles und Wissenswertes rund um die Homöopathie und ihre Anwendung. Siehe Anzeige Seite 289 links oben Verlag Peter Irl Homöopathie Fachverlag & Vertrieb Neurieder Str. 8 82131 Buchendorf/Gauting 089/893563-0 Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik Die Kunst zu Leben Edition Claudia Meißner Am Loh 3 85570 Siggenhofen 08121/45194 Email: [email protected] Internet: www.die-kunst-zu-leben.de Der südbayerische Anzeiger für Gesundheit, Kreativität und Lebensfreude Siehe Anzeige Seite 287 rechts oben

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Büro & Unternehmen

Betriebs- & Projektberatung...........293 Büromöbel & -bedarf....................... 294 Computer............................................ 296 Druckereien, Drucktechnik..............297 Kontrolldienste.................................. 298 Ladenbau............................................. 299

Marketing............................................ 300 Messebau & -systeme.......................302 Messen, Messen als .......................... 301 Informationsplattform Papier.....................................................302 Tonerkartuschenrecycling.............. 304

Umweltberatung & -experten....... 304 Unternehmensberater..................... 306 Verpackungssysteme....................... 306 Werbeagenturen................................307 Werbeartikel....................................... 308

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Nachhaltigkeit im Business-Alltag Mit 230 kg jährlichem Pro-Kopf-Papierverbrauch ist Deutschland Ihnen, Ihren Messeauftritt zu perfektionieren. Damit sind wir auch internationaler Spitzenreiter. Allein auf Druckpapier entfallen 106 im Unternehmensbereich u Marketing. Von u Werbeagenturen, kg. Vom papierlosen Büro sind wir also noch weit entfernt. Themen die sich auf ökologische Inhalte in der Unternehmenskommunikawie Umweltschutz und Nachhaltigkeit gewinnen vor diesem Hinter- tion spezialisiert haben, bis hin zu Anbietern von u Werbeartikeln grund stark an Bedeutung. Umweltfreundliches Recyclingpapier reicht unser Informationsspektrum. erfüllt heute alle technischen Anforderungen für den Einsatz in Büro und Alltag und schont nicht nur die Umwelt, sondern auch den Geldbeutel.

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Nachhaltigkeit im Unternehmen, das bedeutet generell bedachtes Haushalten sowohl mit Energie als auch mit Materialien und Mobiliar. Eine gute Innenausstattung des Büros mit naturnahen Bodenbelägen, freundlichen Mineralfarben und ansprechenden Accessoires schont nicht nur die Umwelt und hält lange, sondern sie wirkt sich auch positiv auf das Wohlbefinden und die Motivation der Mitarbeiter aus. Adressen finden Sie unter u Büromöbel und –bedarf.

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Branchenspezifischen Workshops und regionalen Foren zur Integration von Biodiversität in das Managementsystem Ihres Unternehmens Biodiversitäts-Checks zur Ermittlung und Bewertung des Biodiversitäts-Fußabdrucks Ihres Unternehmens Naturschutzauktionen, um einzigartige Lebensräume zu erhalten PricewaterhouseCoopers und B.A.U.M. e.V. beteiligen sich an der Weiterentwicklung der Biodiversitäts-Checks der Europäischen Business & Biodiversity Kampagne.

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Machen Sie mit bei der Europäischen Business & Biodiversity Kampagne! www.business-biodiversity.eu Fotolia/Galyna Andrushko

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Betriebs- & Projektberatung Betriebs- & Projektberatung

Unternehmen zukunftsfähig machen ECO-World Adressen Annies und Brach-Annies GbR Strategieberatung Dietzgenstr. 43 13156 Berlin 030/47488847 Fax: 030/47488849 Email: [email protected] Internet: www.leichtermachen.de Beratung für FM und Gastlichkeit. Mit Innovation + Design zu vielfältigen, ökoeffizienten Dienstleistungen zum Wohl von Gästen und Mitarbeitern.

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Neue Herausforderungen aus Umwelt und Gesellschaft müssen aufgegriffen und in unternehmerische Chancen umgewandelt werden, nach dem Motto „Nachhaltigkeit ist gleich Zukunftsfähigkeit ist gleich Wettbewerbsfähigkeit“. Nachfolgende Adressen beschäftigen sich unter anderem mit dem Thema Strukturwandel und bieten Orientierung und Unterstützung an durch: • Entwicklung praxisnaher Konzepte für zukunftsfähiges und nachhaltiges Wirtschaften • Erfahrungsaustausch zu diesen Themen • Information über neue Entwicklungen

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Beratungs- & Bildungsarbeit • Marketing • Unternehmensberater

Bundesdeutscher Arbeitskreis für Umweltbewusstes Management (B.A.U.M.) e.V. Osterstr. 58 20259 Hamburg 040/4907-1100 Fax: 040/4907-1199 Email: [email protected] Internet: www.BAUMeV.de Informations- und Kontaktnetzwerk für nachhaltiges Wirtschaften; über 500 Mitgliedsunternehmen Holz.ConZert GmbH Johannes-Kepler-Ring 1 22846 Hamburg/Norderstedt 040/53309660 Fax: 040/53309669 Email: [email protected] Internet: www.conzert.com FSC, Zertifizierung, Beratung, Vor-Audit, Projektleitung, Beschaffg.,Trouble-Shooting future e.V. - verantwortung unternehmen Am Hof Schultmann 63 48163 Münster 0251/97316-34

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Büromöbel & -bedarf Büromöbel & -bedarf

Sitzen in Balance Immer mehr Menschen verdienen ihr Geld „am Computer“. Bildschirmarbeit ist besonders belastend für den Körper, denn wir erfüllen sie mit höchster Konzentration und gleichzeitig minimaler körperlicher Bewegung. Sitzen ist Schwerstarbeit für den Körper – er wurde einfach nicht dafür geschaffen. Das Grundproblem entsteht allerdings durch die allgemeine Bewegungsarmut des modernen Menschen mit den bekannten negativen Auswirkungen auf die Durchblutung und den Muskelund Skelett­a pparat. Aber langes Sitzen muss nicht zu körperlichen Beschwerden führen, wenn einige grundlegende Dinge beachtet werden. Dynamisches Sitzen Zwischen der zurückgelehnten, passiven Ruheposition und der nach vorne geneigten, aktiven Position liegt eine unbegrenzte Zahl guter Sitzhaltungen. Das Ziel ist bewegliches Sitzen, wobei der aufrechten Sitzposition über dem Balancepunkt des Stuhls besondere Aufmerksamkeit zukommt. Wenn der Schwerpunkt des Benutzers mit dem Balancepunkt des Stuhls übereinstimmt, folgt der Stuhl jeder kleinsten Bewegung des Benutzers. Moderne Untersuchungen zeigen, wie wichtig es ist, in der Balance zu sitzen und den Muskeln, die die Wirbelsäule umgeben, die Möglichkeit zu bieten, zwischen Arbeit und Ruhe abzuwechseln. Sitzen im Gleichgewicht ist in vielerlei Hinsicht gut und die beste Sitzhaltung ist niemals die, die man gerade einnimmt – es ist immer die nächste. Körpergesteuerte Bewegung Bei einem guten ergonomischen Bürostuhl kann der Benutzer jede Bewegung des Stuhls mit seinem Körper kontrollieren. Wenn der Stuhl auf den Schwerpunkt des Benutzers eingestellt ist, bietet er eine „frei fließende Bewegung“: Er folgt den kleinsten Bewegungen des Benutzers und regt gleichzeitig zu umfangreicheren Bewegungsmustern an. Zwischen ergonomischem Stuhl und Benutzer entsteht somit eine wechselseitige Beziehung. Indem er die volle Kontrolle über den Stuhl hat, ist der Benutzer in der Lage, sich ganz wie er will zu bewegen oder auszuruhen, ohne die Stuhleinstellungen zu ändern. Selbst wenn Sie scheinbar stillsitzen, ist der Körper niemals statisch unbeweglich. Gute ergonomische Bürostühle nehmen kaum wahrnehmbare Bewegungen des Oberkörpers auf, was wiederum die Fußgelenke zu kleinen Bewegungen anregt. Die Vorderkante der Sitzfläche bewegt sich bei den Bewegungen des Benutzers auf und ab. Auch dies gibt eine direkte Anregung für Ihre Füße, die für alle Bewegungen und den Kreislauf des Körpers wichtig sind. Allerdings kann ein ergonomischer Bürostuhl nicht allein für die Gesundheit des Sitzenden sorgen. Selbst der beste Stuhl ist nur so gut, wie der Benutzer, der darauf sitzt. Ohne eine gesunde Sitzposition sowie entsprechende Bewegungsmöglichkeit können bei längerem Sitzen Rückenschmerzen auftreten.

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Schadstofffreiheit in Möbeln Tische, Stühle und Aktenschränke sollten schadstofffrei sein. Schließlich verbringen die Mitarbeiter einen Großteil ihres Tages am Arbeitsplatz. Möbel aus Holzwerkstoffen können aufgrund ihrer großen Oberfläche und ihrer langen Lebensdauer eine wesentliche Quelle für die Belastung der Innenraumluft sein. Möbel aus beschichteten Holzwerkstoffen, wie Span- oder Faserplatten, müssen aber keinen ökologischen Nachteil haben. Eine Spanplatte etwa besteht aus durchschnittlich 60 Prozent Alt- und Restholz. So wird aus Material, das sonst entsorgt werden müsste, ein hochwertiger Werkstoff. Das Augenmerk liegt auf der Verarbeitung der Materialien. Holzwerkstoffe, aber auch die Kleber, Leime und Beschichtungen können Schadstoffquellen sein. Die gesetzlichen Regelungen verbieten gefährliche Stoffe wie Holzschutzmittel, Pentachlorphenol (in Ledermöbeln) oder Azofarbstoffe (in Textilbezügen) in Möbeln. Noch gilt für Formaldehyd die E1-Norm als Grenzwert von 0,1 ppm (Parts per Million; 0,1 Teilchen Formaldehyd auf eine Million Teilchen Raumluft) für die maximale Raumluftbelastung. Aller Voraussicht nach wird ab Januar 2013 die neue Formaldehyd-Klasse „E1plus“ in die Norm für Holzwerkstoffe im Bauwesen DIN EN 13986 aufgenommen. Holzwerkstoffe wie rohe oder beschichtete Spanplatten, Massivholzplatten, OSB, MDF/HDF oder Sperrholz der Klasse E1plus müssten dann einen deutlich niedrigeren Formaldehyd-Grenzwert von 0,065 ppm erfüllen. Drei Siegel, der blaue Engel, das PEFC- und das FSC-Siegel geben bei der Wahl der Möbel Orientierung. Der Blaue Engel macht emissionsarme Möbel auf den ersten Blick kenntlich. Die Maßstäbe für die wichtigsten von Möbeln verursachten Emissionen sind streng. Als Grundlage dient dabei ein eigens entwickeltes Prüfverfahren, welches vor allem Lösemittel aus den Beschichtungssystemen, aber auch einige Weichmacher und Stoffe aus dem Holz selbst feststellt. Auf der Basis dieser Untersuchungen sind Grenzwerte für das Umweltzeichen für emissionsarme Möbel entwickelt worden. Das PEFC-Siegel (Programme for the Endorsement of Forest Certification Schemes) und das FSC-Siegel (Forest Stewardship Council) kennzeichnen Holzprodukte aus nachhaltiger Waldwirtschaft. Während das PEFC-Siegel mehrheitlich von europäischen Waldbesitzern und Förstern gegründet wurde, ist die FSC-Zertifizierung von den großen Umweltverbänden WWF, Greenpeace, Robin Wood, NABU und BUND aus der Taufe gehoben worden. Beide stehen für Prinzipien, die eine nachhaltige Waldwirtschaft, Ökologie, soziale Belange und ökonomische Ansprüche gleichermaßen berücksichtigen. Zu ihren Auflagen gehören u.a. das Verbot von Pestiziden, Bioziden und Düngemitteln, Verbot von Monokulturen und Kahlschlägen sowie Verbleib von Totholz im Wald. Es muss sichergestellt sein, dass sich der Wald natürlich verjüngen kann, dass Artenvielfalt gefördert wird und sich der Einsatz von Maschinen verringert.

Büromöbel & -bedarf Umweltverträgliche Büromaterialien Es gibt viele Möglichkeiten, den Schreibtisch mit umweltverträglichen Büromaterialien auszustatten. Diese können längst mit einem schicken Design aufwarten, müssen nicht teurer sein als herkömmliche Produkte und sind vor allem gesünder.

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ECO-World Tipps

Einige Beispiele: • Bevorzugen Sie Produkte aus nachwachsenden bzw. gut wiederzuverwertenden Materialien wie Holz oder Metall bzw. bereits recycelten Stoffen. Diese sind optisch ansprechend und helfen, die Abfallberge zu reduzieren. • Nutzen Sie deshalb auch die schon in vielen Bereichen angebotenen Nachfüllsets. Vermeiden Sie nach Möglichkeit lösemittelhaltige Filzstifte, Faserschreiber, Folienschreiber oder Marker. Wählen Sie nachfüllbare Stifte mit Wasser als Lösemittel und Konservierungsstoffen, die auch für Lebensmittel zugelassen sind. • Bevorzugen Sie nicht lackierte Blei- und Buntstifte, Trockentextmarker oder Wachsmalkreiden. • Verzichten Sie möglichst auf Alleskleber. Kaufen Sie stattdessen lösemittelfreie Papierkleber und Klebestifte bzw. Kleber auf der Basis nachwachsender pflanzlicher Rohstoffe. Für Ausnahmefälle benötigte Vielzweckklebstoffe sollten anstelle von Lösungsmitteln lediglich Wasser oder ein Wasser-Alkohol-Gemisch enthalten.

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Rubrikenverweis • Analyselabore • Computer

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Computer Computer

Der Computer wird nachhaltig

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Abfälle. Ein ganz wichtiger Punkt ist auch die Entsorgung: PCs und Laptops enthalten Blei, Quecksilber, Cadmium und andere Stoffe, die gesundheitsschädlich sind. Sie gehören daher nicht in den Hausmüll, sondern müssen getrennt gesammelt und verwertet werden. Die Elektroschrottverordnung verpfl ichtet Computerhersteller dazu, den Elektroschrott der Endverbraucher kostenlos zurücknehmen und die Entsorgung zu fi nanzieren.

Gut für die Umwelt und für den Geldbeutel Grüne Informationstechnik ist nicht nur besser für das Klima sondern schont auch langfristig den Geldbeutel. Dazu ist es notwendig, gleich beim Kauf nicht nur auf den aktuellen Preis der Ware zu achten, sondern auch die Kosten für die Nutzungsphase zu berücksichtigen. Neben einer bewussten Kaufentscheidung für energiesparende Geräte ist auch eine intelligente Nutzung wichtig: Sie senkt den Energieverbrauch erheblich und verringert dabei auch die Stromrechnung. Haltbarkeit und Entsorgung Ein drei, vier Jahre alter PC oder Laptop läuft oft langsam und wird vielen Aufgaben nicht mehr gerecht. Anstelle eines Neukaufs genügt häufi g der gezielte und preiswerte Austausch einzelner Bauteile. Dieses Aufrüsten kann die Nutzungsdauer der Geräte und Komponenten verlängern, schont damit gleichzeitig Ressourcen und vermeidet

Literatur

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ISSN 1865-4266

Nachhaltig Wirtschaften Das Entscheider-Magazin

Ethisch investieren & Green Money

en IT

Alternative Banken & Fonds

forum Nachhaltig Wirtschaften 2012/03 Ausgabe "Ethisch investieren & Green Money" Special: Green-IT "Alles im 'grünen' IT-Bereich?" Gerade weil Strompreise drastisch steigen, geht der Trend hin zu grüner, effizienter Informationstechnologie. Das forum Special bietet einen umfassenden Überblick über die Handlungsfelder „Green IT“ und „IT for Green“ und zeigt, wie CSR-Engagement in der IT gelingt!

Investorenverantwortung • Grüne Software • Genossenschaften • Social Business Startups Energiemanagement • Gemeinwohlökonomie • Nachhaltigkeitskommunikation • Umweltstiftungen

rhdata Wirtschaftsinformatik GmbH (DL) Lehárstr. 5 26180 Rastede 04402/2798 Fax: 04402/83452 Email: [email protected] Internet: www.rhdata.de BIOFAKT - die Naturkost-EDV-Lösung Demand Solutions (Germany) GmbH Friedensstr. 10a 64546 Mörfelden-Walldorf 06105/9123-0 Email: [email protected] Internet: www.demandsolutions.de

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Rubrikenverweis • Büromöbrl & -bedarf

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ifu - Institut für Umweltinformatik Hamburg GmbH, Max-Brauer-Allee 50 22765 Hamburg 040/480009-0

l: G ec ia Sp

Wirtschaft der Zukunft – Zukunft der Wirtschaft

Jeder von uns kann langfristig Kosten einsparen, wenn er Geräte mit hoher Energieeffi zienz kauft. Orientierung darüber geben Produkt-Labels. Als Verbraucher fi ndet man die Umweltzeichen direkt auf dem Produkt oder der Verpackung. Orientierung beim Kauf bieten beispielsweise folgende Internetseiten: • www.buy-smart.info • www.label-online.de. • www.offi ce-topten.de • www.ecotopten.de • www.beschaffung-info.de

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Was beim Kauf zu beachten ist: • Ökologische Aspekte: Ökologische Kriterien kann man bereits recht gut defi nieren. Greenpeace veröffentlicht z.B. regelmäßig einen Überblick über die umweltfreundlichsten Hersteller in der Branche. Kriterien sind Energieverbrauch und CO2-Ausstoß, Umweltfreundlichkeit der Produkte und Nachhaltigkeit der Produktionsmethoden. • oziale Aspekte: Es kann nicht ignoriert werden, dass viele HardwareAnbieter ihre Produkte nicht mehr selbst in eigenen Werken, sondern bei Auftragsherstellern fertigen lassen. Dies geschieht in zahlreichen Billiglohn-Ländern auch unter Missachtung von Menschenrechten und Arbeitsschutz- und -sicherheit. Seit einigen Jahren fordern zahlreiche NGOs (Buy IT fair, WEED, SACOM) die Stärkung sozialer Kriterien. Letztendlich liegt es aber am Konsumenten: Er kann durch seine Kaufentscheidung das Verhalten der Anbieter und IT-Hersteller steuern. Daher unsere Empfehlung: Bewusst kaufen und nicht „geil auf Geiz“ sein!

• Tonerkartuschenrecycling

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter www.eco-world.de

Druckereien, Drucktechnik Druckereien, Drucktechnik

Nachhaltig Drucken Ein weiterer und wesentlicher Schritt zur Herstellung ressourcenschonender Printprodukte ist die Verwendung mineralölfreier Druckfarben und umweltfreundlich hergestellter Papiere. Auf dem Markt findet man inzwischen eine Vielzahl an ökologischen und hochwertigen Papiersorten für jeden Einsatz. Folgende Öko-Labels erleichtern die Auswahl: • Blauer Engel • PEFC-Papier • Swan Label • FSC-Papier • Euroblume

©UPM

ECO-World Adressen

Ressourcenschonende Printprodukte schonen die Umwelt . Unmengen an Broschüren, Infoblättern und anderen Druckprodukten verlassen Druckereien, ohne dass Aspekte des Umwelt- oder Klimaschutzes berücksichtigt werden. Ökologisch sinnvolles Handeln ist aber auch im ressourcenintensiven Druckbereich möglich. So ist z.Bsp. klimaneutraler Druck eine dieser Möglichkeiten. Mit dem Ausgleich von unvermeidbaren CO2-Emissionen durch Einsparung (z.B. durch Erneuerbare Energien statt Braunkohlestrom) oder Aufforstung (z.B. von Waldflächen) an anderer Stelle, können Druckerzeugnisse klimaneutral gestellt werden. Aufgrund des extrem geringen Mehraufwandes von ca. einem Prozent der Kosten, abhängig von Produktionsparametern und Zertifikatsqualität, wird klimaneutraler Druck ein relevantes Kriterium für den Kunden.

dieUmweltDruckerei GmbH, Lohweg 1 30559 Hannover 0511/7002030 Fax: 0511/560777 Email: [email protected] Internet: www.dieumweltdruckerei.de Wir unterstützen Sie bei der Druckvorlagen-Erstellung, prüfen gebührenfrei Ihre Druckdaten und versenden bundesweit kostenlos. Siehe Anzeige rechts Mitte

Westermann Druck GmbH Georg-Westermann-Allee 66 38104 Braunschweig 0531/708501 Fax: 0531/708599 Email: [email protected] Internet: www.westermann-druck.de Der Spezialist und Ansprechpartner für umweltfreundlichen und klimaneutralen Druck auf Recycling -FSC und -PEFC-zertifiziertem Papier.

Die Vorteile liegen auf der Hand: • Tatsächliches Engagement im Klimaschutz • Vorbildfunktion und Imagegewinn nach innen und außen • Aktive Positionierung als innovatives und engagiertes Unternehmen • Glaubwürdige Selbstdarstellung und innovative Positionierung bestehender Umweltschutzaktivitäten.

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Druckereien, Drucktechnik

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PRINT POOL GmbH Georg-Ohm-Str. 11 65232 Taunusstein 06128/4892100 Fax: 06128/4892121 Email: [email protected] Internet: www.print-pool.com Naturnah und ökologisch nachhaltige Drucksachen klimaneutral und umweltfreundlich produziert mit Biofarben auf Pflanzenölbasis. Siehe Anzeige Seite 297 unten UWS Papier & Druck GmbH (DL/HE) Libanonstr. 72A 70184 Stuttgart 0711/463005 Fax: 0711/464052 Email: [email protected] Internet: www.uws-druck.de Beratung, Vorstufe, Offsetdruck ulenspiegel druck gmbh Birkenstr. 3 82346 Andechs Siehe Anzeige links oben

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Kontrolldienste

Gute Gründe für das Bio-Zertifikat Damit auch Bio drin ist, wo Bio drauf steht! Bio hat Zukunft Mit Stand vom 31. August 2012 veröffentlichte www.bio-siegel.de, eine Homepage des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz folgende Information auf seiner Homepage: „Zurzeit nutzen 4.129 Unternehmen das [deutsche] Bio-Siegel auf 65.405 Produkten.“ Dieses regelt auf nationaler Ebene die Mindeststandards für eine Bio-Zertifizierung, während auf EU-Ebene seit 1. Juli 2010 das Europäische Biosiegel eingeführt wurde.

© Jürgen Acker/pixelio

Immer mehr Verbraucher bevorzugen Produkte aus ökologischem Landbau. Der Markt befindet sich im Wandel. Selbst in konventionellen Supermarktketten und Discountern sind Bio-Produkte inzwischen zum festen Bestandteil des Warensortiments geworden. Um einen lauteren Wettbewerb zu gewährleisten und der Irreführung der Verbraucher Einhalt zu gebieten, wurde die Bio-Kennzeichnungs-Verordnung EUweit in Kraft gesetzt.

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Gemäß EU-Öko-Verordnung darf die Bio-Kennzeichnung nur auf solchen Produkten geführt werden, die nach den Bestimmungen dieser Verordnung erzeugt, verarbeitet und dem EU-Bio-Kontrollverfahren unterzogen wurden. Die Einhaltung dieser gesetzlichen Bestimmungen muss durch eine von den staatlichen Behörden zugelassene Kontrollstelle bescheinigt und kontrolliert werden. Kontrollstellen prüfen und zertifizieren also Unternehmen und Produkte aus ökologischem Landbau sowie deren Verarbeitung. Vom Bäcker bis zum Babykost-

Kontrolldienste Hersteller lassen Lebensmittelunternehmen einfache und hochverarbeitete Produkte prüfen. Werden die Bestimmungen eingehalten, vergibt eine Kontrollstelle das EU-Bio Logo in Verbindung mit der Kontrollstellennummer und der Herkunft des Produkts.

Das steht auf der Packung Auf jedem verpackten Bio-Produkt aus Ländern der EU müssen der Name der Öko-Kontrollstelle und deren Nummer sichtbar sein.

Als kontrollpflichtig werden eingestuft: • Erzeuger landwirtschaftlicher Bio-Produkte (nicht verarbeitete pflanzliche und tierische Agrarerzeugnisse sowie Tiere z.B. Getreide, Ölsaaten, Obst, Gemüse, wildgesammelte Pflanzen wie Pilze, Beeren oder Kräuter, lebende Tiere), • Verarbeiter von Bio-Lebensmitteln (für den menschlichen Verzehr bestimmte pflanzliche und tierische Agrarerzeugnisse, z.B. Fleischund Wurstwaren, Brot und Backwaren, Teigwaren, Brotaufstriche etc.), • Importeure von Bio-Produkten • Hersteller von Bio-Futtermitteln • Unternehmen, die Tätigkeiten an Dritte vergeben oder mit Bioprodukten handeln.

So liest man die Kontrollstellen-Nummer Beispiel: DE-0XX-Öko-Kontrollstelle DE steht für das Länderkürzel (DE = Deutschland; weitere Länderkürzel für EU-Mitgliedsstaaten, z. B. IT für Italien) 0XX = Nummern- oder Buchstabenkombination (deutsche Kontrollstellen verwenden Ziffern, z.B. 001; in anderen EU-Ländern sind auch Buchstaben üblich, z.B. AIB für eine italienische Kontrollstelle) Über die EU-Kontrollnummer erhalten Verbraucher den Nachweis über die Herkunft des Produktes und die durchgeführte Kontrolle. Das gibt ihnen die gewünschte Sicherheit, auch wirklich BioProdukte zu kaufen.

Diese Zeichen geben Sicherheit Bio-Siegel und EU-Bio-Logo sorgen für allgemeingültige MindeststanECO-World Tipps dards, die Siegel nationaler Anbauverbände (siehe Rubrik „Landbauverbände“ im Themenbereich Politik & Bildung) stehen für wesentlich strengere und erweiterte Richtlinien. Rubrikenverweis

Ab 1. Juli 2010 ist die Verwendung des europaweit ein- • Landbauverbände heitlichen Bio-Logos verpflichtend vorgeschrieben. Es darf mit einzelstaatlichen oder regionalen Bio-Siegeln ECO-World Adressen ergänzt werden. Bundeseinheitliches Zeichen für Produkte, die nach den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung produziert werden. Dieses Zeichen kann freiwillig und auch neben dem EU-Bio-Logo weiter verwendet werden.

Fachverein Öko-Kontrolle e.V. (DL) Plauerhäger Str. 16 19395 Plau am See OT Karow 038738/70755 Fax: 038738/70756 Email: [email protected] Internet: www.Fachverein.de

IMO Institut für Marktökologie GmbH (DL) Obere Laube 51/53 Postfach 100934 78409 Konstanz 07531/813010 Fax: 07531/8130129 Email: [email protected] Internet: www.imo.ch

Prüfverein Verarbeitung ökolog. Landbauprodukte e.V. (DL) Bahnhofstr. 9 76137 Karlsruhe 0721/626840-0 Internet: www.pruefverein.de

BCS Öko-Garantie GmbH Cimbernstr. 21 90402 Nürnberg Fax: 0911/492239 Email: [email protected] Internet: www.bcs-oeko.com

LACON GmbH Zertifizierungen Bio, IFS, ggA, QS, KAT, ohneGentechnik (DL), Brünnlesweg 19 77654 Offenburg 0781/9193-730 Internet: www.lacon-institut.com

0911/42439-0

ÖKOP Zertifizierungs GmbH (DL) Schlesische Str. 17d 94315 Straubing 09421/703075 Internet: www.oekop.de

Ladenbau

Eine Wohlfühlatmosphäre für Kunden und Mitarbeiter schaffen

© Robert Mizerek/Fotolia

Auch wenn der Internet-Handel boomt, ist der Besuch einer lokalen Einzelhandelsfiliale für viele unverzichtbar. Egal ob Modehaus, Supermarkt oder Gartencenter: Nirgends lässt es sich so schön stöbern und entdecken wie im Einzelhandel vor Ort. Ein zusätzlicher Vorteil spricht ebenfalls für den lokalen Einzelhandel: Nur hier können Kunden das Produkt haptisch wahrnehmen und dessen Qualität beurteilen. Bei der Ladenausstattung gilt es zu beachten: • Nachhaltigkeit von Materialien: Welche Beschaffenheit und Zusammensetzung haben die verwendeten Materialien? Welche Produktions- und Transportprozesse haben sie durchlaufen? Wie sind ihre Gebrauchseigenschaften und Haltbarkeit einzuschätzen: Ist ein Material nach der Nutzungsphase wiederverwendbar oder recyclebar? • Einsatz Erneuerbarer Energien: Dafür eignet sich der Wechsel zu einem Ökostromanbieter oder die Eigenproduktion, z.B. mit einer Photovoltaikanlage auf dem Dach.

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Ladenbau • Schadstofffreiheit in Möbeln: Regale, Tische und Stühle sollten • Drei Siegel, der blaue Engel, das PEFC- und das FSC-Siegel geben bei schadstofffrei sein, könnten sie doch andernfalls Quelle für die Beder Wahl der Möbel Orientierung. Mehr zu den Siegeln erfahren Sie lastung der Innenraumluft sein. Ihre Mitarbeiter, die einen großen in unserer Rubrik „Büromöbel & -bedarf“. Teil der Zeit im Laden verbringen, sowie Ihre Kunden werden es Ihnen danken.

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Tischlerei Ginkgo Thomas Rudolf Alexander Wolter (HW), Lübecker Landstr. 11 23617 Stockelsdorf/Curau 04505/1405 Fax: 04505/594890 Email: [email protected] Internet: www.tischlerei-ginkgo.eu individuelle Einrichtungen Fenster- und Türen Feng-Shui Beratungen

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DIE HOLZSCHMIEDE messe & objektbau (HE/DL), Lindenstr. 46 74238 Krautheim 06294/95510 Fax: 06294/95254 Email: [email protected] Internet: www.holz-schmiede.de Individ. Messeauftritte, Ökologie im Bau, Innenausbau, Objekteinrichtung, Holzböden, Massivholzmöbel, Küchen, Bauberater-kdR artmix® intelligentes shopdesign (DL) Mainaustr. 13 78464 Konstanz 07531/3630630 Fax: 07531/3630669 Email: [email protected] Internet: www.artmix.de Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter www.eco-world.de

Marketing

Grüne Kommunikation mit der Energieeffizienzklasse A zu bevorzugen und beim Einkaufen auf die Umweltfreundlichkeit der Produkte zu achten. Das enorme Marktpotenzial, das sich mit der neuen Bewegung im Handeln und Denken ergibt, kann durch ein gezieltes, darauf abgestimmtes Marketing erschlossen werden.

© Robert Mizerek/Fotolia

In erster Linie beschreibt der Begriff „Grünes Marketing“ Konzepte, die zum einen auf das neue Umweltbewusstsein der Kunden eingehen und zum anderen die Möglichkeit, das allgemeine Marketing für ein Produkt „grün“ zu gestalten. Das bedeutet auch, dass nicht mehr nur technische Eigenschaften eines Produktes wichtig für den Gesamteindruck sind, sondern auch ökologische und soziale Vorteile in die Überlegungen miteinbezogen wurden. Grundlage für die glaubwürdige Kommunikation ist es, dass ein Unternehmen für sein unternehmerisches Handeln Verantwortung übernimmt und zeigt (Corporate Social Responsibility, CSR).

Der Klimawandel und die zunehmende Verknappung von Ressourcen sind heiß diskutierte Probleme, die sich auf viele Bereiche unseres täglichen Lebens erstrecken. Aufgeschlossene Verbraucher mit dem Wunsch nach gesünderen, hochwertigeren und ökologischen Produkten haben einen Trend ausgelöst, der einen „grünen“ Wandel nach sich zog – heute ist es wieder schick, mit dem Fahrrad oder den öffentlichen Verkehrsmitteln unterwegs zu sein, Elektrogeräte

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„Tu Gutes und rede darüber!“ Dieses Zitat hält sich bis heute als Slogan im „Green Marketing“. Jedoch besteht auf Seiten der Endverbraucher noch immer die hartnäckige Skepsis gegenüber der Glaubwürdigkeit umweltrelevanter Werbung, die durch schwarze Schafe der Branche befeuert wurde und nun seriöse Produzenten dem ungerechtfertigten Vorwurf des „Greenwashing“ (zu deutsch „ein grünes Mäntelchen umhängen“) aussetzt. Um als glaubwürdig und transparent akzeptiert zu werden, müssen in der Nachhaltigkeitskommunikation von Unternehmen auch kritische und negative Themen angesprochen werden. Über so genannte Stakeholder-Dialoge kommen Unternehmen mit ihren Zielgruppen ins Gespräch und in Nachhaltigkeitsberichten (auch „CSR-Reporting“ genannt) informieren sie über ihre Leistungen, Verbesserungen und ihr soziales und ökologisches Engagement.

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Marketing ECO-World Tipps

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Rubrikenverweis • Betriebs- & Projektberatung • Unternehmensberater

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Messen

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Messen als Informationsplattform

Ein Messestand ist die Visitenkarte eines Unternehmens Auch mit kleinem Budget lässt sich mit Fantasie eine Umgebung schaffen, um Produkte und Dienstleistungen auf eindrucksvolle Weise zu präsentieren. Nicht nur auf ökologischen Messen sollte in punkto Messestand ein entsprechendes Ambiente geschaffen werden. Plastik und Resopalwände haben hier nichts zu suchen. Dagegen repräsentieren Holzbausysteme aus einheimischen Hölzern und der Einsatz von nachwachsenden Rohstoffen nicht nur optimal die Produkte, sondern auch den ökologischen Aspekt des Unternehmens.

© Nürnberg Messe/Frank Boxler

Hinzu kommen zahlreiche weitere Faktoren, welche den Gesamteindruck und die Entscheidung der Besucher beeinflussen. Ein sorgfältig zusammengestelltes Sortiment ist ebenso wichtig wie geschultes und motiviertes Personal. Auf Verbrauchermessen bietet sich ein Gemeinschaftsstand mit anderen Kollegen an. Bei einer erstmaligen Teilnahme sollte man in jedem Fall mit Ausstellern aus dem letzten Jahr Kontakt aufnehmen, um deren Erfahrungen in die Teilnahmeentscheidung mit einfließen zu lassen. Grundsätzlich werden mit der Teilnahme an einer Messe mehrere Ziele verfolgt: • die Gewinnung von Neukunden • die Kundenbetreuung • die Öffentlichkeitsarbeit • der Verkauf von Produkten im Rahmen der Messe • Kennenlernen von neuen Produkten anderer Hersteller • Netzwerken, z.B. für neue Kooperationsmöglichkeiten www.eco-events.de – so wissen Sie immer, wo was läuft Das Internet bringt gewaltige Informationsfortschritte. Dennoch ist ein persönlicher Kontakt durch nichts zu ersetzen. eco-events. de verknüpft beides. Viele Termine von Veranstaltungen aus dem ökologischen Bereich finden Sie hier auf einen Blick. Wer kann sich eintragen? Messeveranstalter – aber auch sonstige Firmen und Non-ProfitOrganisationen können in eco-events ihre Veranstaltungen u.a. zu den Themen

• Essen & Trinken • Gesundheit & Wellness • Mode & Kosmetik • Familie & Kind • Einrichten & Wohnen • Haus & Garten • Geld & Investment • Mobilität & Reisen • Politik & Gesellschaft • Büro & Unternehmen • Einkaufen online & Versandhandel • Job & Karriere schnell, kinderleicht und kostenlos eintragen. Sie können Ihren Termin sogar mit Ihren Webauftritten verlinken. Noch nie war Suchen und Finden so einfach.

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Messen Die Teilnahme an Messen ist eine Möglichkeit, den eigenen Betrieb in einem größeren Umfeld bekannt zu machen. Kosten und Nutzen sollten vorher sorgfältig abgewogen werden. Messen sind ein Forum nicht nur für ihre Besucher. Auch die Aussteller haben die Möglichkeit, persönliche Kontakte zu ihrem Kundenstamm auszubauen und neue Abnehmergruppen zu gewinnen.

Sie können neue Produkte testen und Wünsche potenzieller Abnehmer kennenlernen. Insbesondere die etablierten Regionalmessen können z.B. für landwirtschaftliche Direktvermarkter eine zusätzliche lukrative Einnahmequelle sein. Der eigene Betrieb wird bekannt; zudem kann man auch von Mitanbietern wichtige Marktinformationen einholen und Erfahrungen austauschen.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Marketing

• Werbeagenturen

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Mattfeldt & Sänger Marketing und Messe AG (DL) Pappenheimerstr. 4 87730 Bad Grönenbach 08334/988270 Fax: 08334/9882799 Email: [email protected] Internet: www.messe.ag Umwelt Messen in ganz Deutschland Bitte beachten Sie auch unsere Promotion im Magazinteil ECO business BioFach c/o NürnbergMesse GmbH Messezentrum 90471 Nürnberg Internet: www.biofach.de

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Grüne Lust - Markt für Grüne Produkte Hubert Rottner, Nagelhof 1 91174 Spalt 09175/471 Fax: 09175/9192 Email: [email protected] Internet: http://www.gruenelust.de Jedes Jahr zeigen auf unseren Märkten tolle AusstellerInnen wo es umweltfreundl. lang geht. Es macht Sinn & Spaß sich umzusehen. Siehe Anzeige links

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Papier

Recyclingpapier schützt Klima und Ressourcen Recyclingpapier wird zu 100 Prozent aus wiederverwertetem Altpapier hergestellt. Die Druckfarben des Altpapiers werden mittels De-Inking-Verfahren entfernt. Dabei wird der graue Altpapierbrei mit Hilfe von verschiedenen Chemikalien gewaschen, die herausgelösten Farbpartikel werden anschließend abgesaugt. Manchmal wird das Recyclingpapier zusätzlich noch mit Sauerstoff gebleicht, um einen höheren Weißegrad zu erreichen. Je nach Bleichverfahren bietet der Markt graue und mittlerweile helle bis weiße Töne.

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Konventionelles Papier wird aus den Zellulosefasern von Holz gewonnen. Für die Gewinnung von Zellstoff wird die Zellulose durch chemische Hilfsmittel von den restlichen Holzbestandteilen getrennt. Deswegen wird Zellstoffpapier als „holzfrei“ bezeichnet, wovon sich viele Verbraucher täuschen lassen. Bei dem Holzstoffverfahren dagegen werden fast alle Holzbestandteile (98 Prozent) verwendet. Die Zellulosefasern werden anschließend in der Regel chlorfrei gebleicht.

Papier jährlich im Rahmen des Deutschen Nachhaltigkeitspreises mit dem „Sonderpreis Recyclingpapier“ ausgezeichnet. Die höchsten umweltschutzbezogenen Standards garantiert der Blaue Engel für Recyclingpapier, da er umfassend den Umwelt- und Verbraucherschutz sichert.

ECO-World Tipps Surf-Tipps zu Recyclingpapierprodukten

© Klicker/pixelio

Initiative 2000 plus – Schulmaterialien aus Recyclingpapier – eine Kooperation verschiedener Umweltverbände und staatlicher Institutionen www. papierwende.de

Warum ist Recycling-Papier besser für die Umwelt? Knapp 20 Prozent der jährlich gerodeten Wälder fallen für die Produktion von Papier. Vom jährlichen globalen Papierverbrauch von 391 Millionen Tonnen (2007) entfallen dabei 71 Prozent auf die Industrieländer. Im Jahr 2011 lag der gesamte Verbrauch von Papier, Pappe und Karton in Deutschland bei 242,9 kg pro Einwohner. Dies entspricht einem Gesamtverbrauch von 19,9 Millionen Tonnen. Deshalb bietet Recyclingpapier immense Vorteile: Es müssen keine Bäume wie bei der Frischfaserherstellung von „weißen Normalpapier“ abgeholzt werden. So kann der Baumbestand bedrohter Urwälder geschützt werden, die eine wichtige Aufgabe bei der Verringerung des Treibhauseffekts übernehmen. Tropenholzpapier gibt es in Deutschland noch immer, wenn auch auf Umwegen: Berichten der Umweltschutzorganisationen WWF und Pro Wildlife zufolge kommt ein Großteil des Billig-Papiers in deutschen Läden aus China. Der größte Zellstoffimporteur bezieht seinen Rohstoff aus Indonesien, wo Tropenwälder rücksichtslos abgeholzt werden. In den letzten 50 Jahren wurde ein Viertel der Landesfläche entwaldet. Durch Papierrecycling wird außerdem Abfall und demnach Luftverschmutzung vermieden, die bei der Verbrennung von Altpapier entsteht. Auch bei der Aufbereitung werden keine Chemikalien wie bei der Frischfaserherstellung (z. B. Chlorverbindungen) gebraucht, die als Gifte in die Umwelt gelangen. Somit ist die Abwasserbelastung bis zu zehnmal niedriger. Ebenso ist der Energie- und Wasserverbrauch um 50 bis 70 Prozent reduziert. Trotz des viel beschworenen papierlosen Büros in einer digitalen Welt ist der Papierverbrauch in den letzten Jahren immer weiter gestiegen und damit der Verbrauch wertvoller natürlicher Ressourcen. Vielfach ist nicht bekannt, dass mit Recyclingpapier sehr umfassend und spürbar umweltgerechte Einspareffekte bewirkt werden. Um diesen Missstand ein Ende zu bereiten, wurde im August 2000 die Initiative Pro Recyclingpapier gegründet. Mittlerweile 23 Wirtschaftsführer namhafter deutscher Unternehmen, darunter Deutsche Lufthansa, Deutsche Post, VAUDE, Epson, HHLA, Flughafen München, HiPP, Host Europe, GLS Bank oder Umweltbank, sind bereits dem gemeinsamen Aufruf des Bundesumweltministeriums, dem Club of Rome, des NABU und der Initiative Pro Recyclingpapier gefolgt, sich am Beispiel von Recyclingpapier für den Ressourcenschutz zu engagieren. Mittels Informationskampagnen und individueller Beratung wurden zudem zahlreiche Unternehmen, Behörden und Verbraucher über die Vorteile von Recyclingpapier aufgeklärt und bei Umstellungsprozessen begleitet. Die engagiertesten Unternehmen werden

Mit Ihrer Aktion „Machs grün! macht Schule“ unterstützt die Initiative kaufDA Grundschulen beim papierorientierten Umweltschutz www.kaufda.de/umwelt/grundschule Schulmaterialien aus Recyclingpapier www.heftefinder.de Hochwertige Papierprodukte aus dänischen Seekarten www.secondfuture.dk Hochwertige Recycling-Papierwaren mit originellem Design www.laubhaus.de Kassen- und Bonrollen aus Recyclingpapier www.rollenrampe.de Schöne ökologische Weihnachtskarten aus Recyclingpapier www.eco-weihnachtskarten.de

Rubrikenverweis • Büromöbel & -bedarf

• Tonerkartuschenrecycling

ECO-World Adressen Initiative pro Recyclingpapier c/o Nissen Consulting GmbH & Co.KG, Sendener Weg 46 13507 Berlin 030/315181890 Steinbeis Papier GmbH, Stadtstr. 20 25348 Glückstadt 04124/9110 Internet: www.stp.de ProNa GmbH (HE/GH), Walskamp 224 48308 Senden 02597/692520 Fax: 02597/692521 Email: [email protected] Internet: www.prona-gmbh.de Hersteller, Importeur & Vertreiber von hochwertigen Papeterieprodukten. Angebot richtet sich nur an gewerbliche Wiederverkäufer.

memo AG (VH) Am Biotop 6 97259 Greußenheim 09369/905-0 Fax: 09369/905-222 Email: [email protected] Internet: www.memotrade.de DER Versender für nachhaltig guten Büro-/ Schulbedarf, Büroeinrichtung u. Werbemittel

Venceremos GmbH (HE/GH), Hauptstr. 44 48739 Legden 02566/2090 Siehe Anzeige rechts

Fairtrade Media Karl-Frowein-Str. 23-25 53115 Bonn 0228/96397500 Fax: 0228/96397503 Email: [email protected] Internet: www.fairtrade-media.de Grusskarten, Postkarten, Kalender, Weihnachtskarten, Geschenkpapier, Ordnerrücken, Fotografie Blauer Engel RAL gGmbH, Siegburger Str. 39 53757 Sankt Augustin 02241/25516-0 Internet: www.blauer-engel.de UWS Papier & Druck GmbH (GH) Libanonstr. 72A 70184 Stuttgart 0711/468317 Fax: 0711/464052 Email: [email protected] Internet: www.uws-druck.de

303

Tonerkartuschenrecycling Tonerkartuschenrecycling

Warum nachfüllen? • Der Kauf einer neuen Patrone verbraucht mehr Ressourcen zu höheren Kosten als eine recycelte. • Neben dem Umweltaspekt schafft Kartuschenrecycling neue Arbeitsplätze hier in Deutschland. • Die wiederaufbereiteten und befüllten Patronen werden lokal/ regional produziert, verglichen mit den im Ausland/Übersee in Massenproduktion gefertigten Originalkartuschen.

© Kenny Louie on flickr (CC BY 2.0)

Nicht zuletzt sparen Sie als Kunde Geld. Mittels Wiederbefüllung und Recycling anstelle des Kaufens neuer Produkte können bis zu 50 Prozent der Kosten einer Originalpatrone gespart werden.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis Die Argumente für eine Auffüllung sind vielfältig. In Deutschland werden jährlich ca. 100 Millionen Patronen und Kartuschen verkauft, • Büromöbel & -bedarf und davon nur ca. 20 Prozent wiederbefüllt. Das bedeutet, dass etwa 80 Millionen dieser Patronen nach einmaligem Gebrauch auf dem ECO-World Adressen Müll landen. Unter Berücksichtigung eines weiter stark wachsenden Marktes von ca. 15 Prozent jährlich wird sich die Umweltbilanz in den kommenden Jahren weiter verschlechtern. Dabei liessen sich die meisten Druckerpatronen aufbereiten und wiederbefüllen, bei sachgemäßer Handhabung kann dies sogar mehrmals durchgeführt werden. Cartridge World Deutschland GmbH Feldstr. 4 44867 Bochum 02327/6020-300 Fax: 02327/6020-398 Internet: www.cartridgeworld.de

Weitere Argumente, die für die Wiederverwendung einer Druckerpatrone sprechen: • Man benötigt mehrere Liter Öl um eine Tonerkartusche zu produzieren. • Auf Müllhalden gelagerte Tonerkartuschen benötigen zur vollständigen Verrottung bis zu 450 Jahre.

Amort® Büro Inh. Gabor Amort Robert-Gerwig-Str. 12 78467 Konstanz Internet: www.amort.de

07531/915076

• Umweltberatung

Die TipTopBOX Gollierstr. 70a 80339 München

089/1210984-43

Tonerie Bögl (GH/EH/DL) Tegernseer Landstr. 24 81541 München 089/61300202 Fax: 089/61300203 Email: [email protected] Internet: www.tonerie-boegl.de Toner, Tinte, Farbbänder original und kompatibel; 10% Rabatt für Neukunden auf Warenbestellung; Druckerreparaturen vor Ort memo AG (VH) Am Biotop 6 97259 Greußenheim

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Umweltberatung & -experten

Gut beraten in allen Umweltaspekten

©istockphoto.com - dmbaker

Umweltberatung ist inzwischen eine wichtige Dienstleistung für Betriebe, Behörden, Institutionen, Verbände und private Haushalte geworden. Im Positionspapier des Bundesverbandes für Umweltberatung zum Berufsbild des/der Umweltberaters/-in sind u. a. folgende Kriterien festgelegt:

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Profil der Umweltberatung Umweltberatung hat die Erhaltung und die Schonung unserer natürlichen Lebensgrundlagen zum Ziel. Es ist ein Dienstleistungsangebot, das ökologisch und sozial verantwortliches Handeln bei Personen und Institutionen initiiert, verstärkt und weiterentwickelt. Das dynamische Instrument hilft bei der Umsetzung umweltpolitischer Ziele und des vorsorgenden Umweltschutzes. Dabei geht es um nachhaltige Lösungskonzepte gemäß der Leitidee „Vom Wissen zum Handeln“. Umweltberatung hat ein breites Aufgabenspektrum. Umweltberater … • … erkennen und analysieren umweltrelevante Sachverhalte,

Umweltberatung & -experten • … sammeln und bewerten Daten und Informationen, • … zeigen Ursachen, Zusammenhänge und Auswirkungen auf, • … entwickeln zielgruppenspezifische Kommunikationskonzepte, • … erarbeiten problemadäquate Lösungsansätze, • … begleiten die Durchführung von Konzepten, optimieren und evaluieren die Prozesse, • … leisten Motivations- und Überzeugungsarbeit, • … arbeiten als Moderatoren und Mediatoren zwischen verschiedenen Interessensgruppen, • … wirken auf die Entwicklung und Verbesserung der Strukturen für die Umsetzung ihrer Lösungskonzepte hin.

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B.A.U.M. Consult München GmbH Gotzinger Str. 48 81371 München 089/18935-0 Fax: 089/18935-199 Email: [email protected] Internet: www.baumgroup.de Beratung von Kommunen und Unternehmen: Nachhaltiger Konsum, Regionale Märkte, Energie & Klima, Elektromobilität

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • • • •

Analyselabore Beratungs- & Bildungsarbeit Energieberatung Gutachter

• Umweltbildungseinrichtungen • Umweltexperten • Verbraucherberatung

Institut f. Baubiologie + Oekologie Unabhängige private GmbH Holzham 25 83115 Neubeuern 08035/2039 Fax: 08035/8164 Email: [email protected] Internet: www.baubiologie.de Wohnen Sie gesund? Fernlehrgang, Seminare, Messungen, Beratung, Literatur, Gutachten, Adressen, Verband...

Förderkreis Umweltschutz in Unterfranken e.V. Frankfurter Str. 7 97297 Waldbüttelbrunn 0931/40480148 Fax: 0931/40480076 Email: [email protected] Internet: www.fuu-ev.de gemeinnütziger Verein; Unterstützung und Entwicklung ganzheitlicher und nachhaltiger Umweltweltschutzkonzepte WUQM Müssig & Zöller GbR Frankfurter Str. 7 97297 Waldbüttelbrunn Fax: 0931/409490 Email: [email protected] Internet: www.wuqm.de

0931/409400

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter www.eco-world.de

ECO-World Adressen

Bundesdeutscher Arbeitskreis für Umweltbewusstes Management (B.A.U.M.) e.V. Osterstr. 58 20259 Hamburg 040/4907-1100 Fax: 040/4907-1199 Email: [email protected] Internet: www.BAUMeV.de Informations- und Kontaktnetzwerk für nachhaltiges Wirtschaften; über 500 Mitgliedsunternehmen

future e.V. - verantwortung unternehmen Büro Hessen-Thüringen Alte Bahnhofstr. 13 61169 Friedberg 06031/68754-65 Fax: 06031/68754-68 Email: [email protected] Internet: www.future-ev.de Fichtner GmbH & Co. KG, Sarweystr. 3 70191 Stuttgart 0711/8995-0

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Münchner Aktionswerkstatt G'sundheit-MAG's Gesundheitsbildg., Bayerstr. 77a 80335 München 089/532956-66

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Umweltinstitut München e.V. Landwehrstr. 64a 80336 München 089/307749-0 Fax: 089/307749-20 Email: [email protected] Internet: www.umweltinstitut.org Auf unserer Homepage finden Sie Infos zu Themen wie Atomkraft, Gentechnik, Landwirtschaft, Klimaschutz und Elektrosmog

future e.V. - verantwortung unternehmen Am Hof Schultmann 63 48163 Münster 0251/97316-34 Fax: 0251/97316-35 Email: [email protected] Internet: www.future-ev.de

future e.V. - verantwortung unternehmen Büro Süd, Corneliusstr. 10 80469 München 089/202056-22 Fax: 089/202056-50 Email: [email protected] Internet: www.future-ev.de

Corporate Responsibility Strategie – Klimastrategie – Carbon Management

„Wenn ich die Menschen gefragt hätte, was sie wollen, hätten sie gesagt schnellere Pferde.“ www.sustainable.de

Henry Ford

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

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Unternehmensberater Unternehmensberater

Was bedeutet Erfolg für ein U ­ nternehmen ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Betriebs- & Projektberatung

• Marketing

ECO-World Adressen

© S. Hofschlaeger - PIXELIO

EkoConnect - Internat. Zentrum für Ökolandbau Mittel- und Osteuropas, Arndtstr. 11 01099 Dresden 0351/2066172 stratum® GmbH Boxhagener Str. 16,Alte Pianofabrik 10245 Berlin 030/22325270 Fax: 030/22325271 Email: [email protected] Internet: www.stratum-consult.de Fichtner GmbH & Co. KG (DL), Sarweystr. 3 70191 Stuttgart 0711/8995-0

„Wenn Du ein Schiff bauen willst, so trommle nicht die Männer zusammen, um Holz zu beschaffen, Werkzeuge vorzubereiten und Aufgaben zu verteilen, sondern lehre die Männer die Sehnsucht nach dem endlosen Meer“. Antoine de Saint-Exupéry

aroma esprit, Inge-Lore Andres Humboldtstr. 2 79098 Freiburg 0761/45687741 Unternehmensberatung für Fachgeschäfte, DienstleisterInnen und Hersteller etc. für Aromen Querdenker GmbH, Goethestr. 20 79100 Freiburg 0761/150636-0 Entwicklung, Vermarktung & Management nachhaltiger Projekte & Produkte

• Was bedeutet Erfolg für ein Unternehmen – außer kurzfristigem Gewinn? • Welches sind die Stärken und Potenziale eines Unternehmens gewachsen auf der Grundlage menschlicher Entwicklung? Und wie sehen die Vorstellung und Strategien aus, um diese zum Erfolg umzusetzen? • Haben Chef und Mitarbeiter eine gemeinsame Vision von ihrer Aufgabe, von ihrem Unternehmensziel?

Licht Forum Freiburg Licht des Herzen (DL) Pfädle 9 79111 Freiburg 0761/1204791

Unternehmensberater begleiten und unterstützen Unternehmen und ihre Mitarbeiter auf dem Weg zu ganzheitlichem Erfolg.

ClimatePartner Deutschland GmbH (DL) Ainmillerstr. 22 80801 München 089/1222875-0 CO2-Bilanzierung, Klimaschutzberatung Gernot Meyer, Unternehmensberatungs Gesellschaft mbH Postgasse 2 82377 Penzberg 08856/934801 Fax: 08856/934802 Email: [email protected] Internet: www.GernotMeyer.de / www.genussrechte.org Strategie Controlling, Finanzierungen, Genussrechte, Mitarbeiterbeteiligungen Andreas Höpting Marketing & Unternehmensberatung (DL) Ferthofer Hauptstr. 3 87700 Memmingen

0160/94611562

greenow, Dipl.-Volkswirt Ralf Gruber Mozartstr. 5 99310 Arnstadt Email: [email protected] Internet: www.greenow.eu Umsätze steigern - unser Erfolgsrezept ist die Ganzheitlichkeit!

Mehr Adressen und Infos finden Sie unter www.eco-world.de

Verpackungssysteme

Vernünftig verpacken – Rohstoffe sparen Eine umweltfreundliche Verpackung ist mittlerweile für rund zwei Drittel der Konsumenten ein wichtiges Argument für die Kaufentscheidung. Dies ergab eine Studie zur Nachhaltigkeit von Verpackungen der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). Wichtig ist den Verbrauchern auch, welche Informationen auf einer Verpackung zu finden sind. Fast die Hälfte der Konsumenten wünscht sich mehr seriöse Information über Umweltfreundlichkeit und Nachhaltigkeit des Produkts und Verpackungsmaterials.

© weba2/pixelio

Auch heute werden noch 5,2 Milliarden Plastiktüten pro Jahr bei uns hergestellt. Laut Bundesumweltministerium sind dazu 260 Millionen Liter Erdöl notwendig. Der Einkauf mit der eigenen Tasche hilft, Rohstoffe zu sparen.

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Tipps zur Verpackungsvermeidung • Bewusst verpackungsarmer Wareneinkauf kann ca. 20 Prozent Müll sparen. • Nehmen Sie immer eine eigene Einkaufstasche mit. Eine Stofftasche passt in jede Handtasche. Lehnen Sie Wegwerftüten aus Plastik oder Papier ab.

Verpackungssysteme • Bevorzugen Sie grundsätzlich unverpackte (lose) Ware, z.B. bei Lebensmitteln, Schrauben und Nägeln, Kurzwaren, Schreibwaren. • Ziehen Sie Produkte aus Zapf- und Nachfüllsystemen (z.B. für Wasch- und Reinigungsmittel, Körperpflegemittel) oder Mehrwegverpackungen (z. B. bei Getränken und Milchprodukten) den Einwegverpackungen vor. • Meiden Sie Kartonverpackungen mit Aluminium- oder Kunststoffbeschichtung. • Unumgängliche Kunststoff- bzw. Einwegverpackungen sollten aus Polyethylen oder Polypropylen sein. Achten Sie auf die Kennzeichnung am Becherboden oder auf dem Etikett: PE oder PP. • Verzichten Sie auf Miniportionsverpackungen (z. B. Kaffeesahne, Marmelade). • Benutzen Sie für das Pausenfrühstück Butterbrotdosen und wieder verwendbare Flaschen aus Kunststoff oder Metall. • Zum Aufbewahren und Abdecken von Lebensmitteln eignen sich wieder verschließbare Vorratsboxen oder einfach eine Schüssel mit umgedrehtem Teller! • Zellglasverpackungen gibt es mittlerweile vollständig biologisch abbaubar und kompostierbar. Achten Sie darauf. • Bei Cateringartikeln, wie Teller, Bestecke, Becher gibt es alternativ vollständig biologisch abbaubare Produkte, die auch mehrfach verwendbar sind.

ECO-World Adressen Jute statt Plastik Rohwedder GbR Am Kiel-Kanal 2 24106 Kiel 0431/97999674 Internet: www.jute-statt-plastik.de

MaWe-Pack, Schneckenhofengasse3 72581 Dettingen 07123/38004-0 Internet: www.mawe-pack.de

G&G Naturpack GmbH, Im Tirol 6 34434 Borgentreich 05643/9810-0 Internet: www.gug-naturpack.de Biotec GmbH & Co.KG Werner-Heisenberg-Str. 32 46446 Emmerich Internet: www.biotec.de

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NATURABIOMAT GmbH (HE) Industriestr. 55-57 48432 Rheine 05975/30622-0 Fax: 05975/30622-29 Email: [email protected] Internet: www.naturabiomat.com Homeshop: www.biomat-shop.com Verpackungen, Tragetaschen, Papier, Bioabfallsammlung: biologisch abbaubar und aus nachwachsenden Rohstoffen!

Werbeagenturen

Wort und Tat ECO-World Adressen capability public relations Boris Preckwitz Gipsstr. 16 10119 Berlin Internet: www.capability-pr.de

© iStockPhoto - Andreas Rodriguez

ecofilm nachhaltige Filmproduktion Natzwerk unabhängiger Filmemacher Hufelandstr. 7 10407 Berlin 030/44717167

Das Leistungsspektrum von Werbeagenturen umfasst die medienübergreifende Konzeption und Realisation von Marketing-, Vertriebs- und Kommunikationslösungen. Diese werden für den Kunden maßgeschneidert. Dazu gehören die angemessene Mediaplanung, die Entwicklung entsprechender Vermarktungsstrategien und Kommunikationsmaßnahmen sowie der Entwurf kreativer, grafischer Konzepte, CD-Produktion, Web-, Grafik- und Printdesign. Gerade im Bereich der Nachhaltigkeitskommunikation ist es wichtig, dass die Agentur mit ihren Werten zum Unternehmen passt und dessen Unternehmenskultur versteht. Nur so kann die von nachhaltigkeitsbewussten Verbrauchern geforderte Glaubwürdigkeit des Unternehmens durch das „Sprachrohr“ Agentur vermittelt werden.

ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Marketing

Harting & Tovar GmbH Vordere Schöneworth 17a 30167 Hannover 0511/1615920 Fax: 0511/1615925 Email: [email protected] Internet: www.harting-tovar.de Werbung für ökologische Produkte und Dienstleisungen, Kundenzeitschriften, PR Bitte beachten Sie auch unsere Promotion im Magazinteil ECO business

ansicht kommunikationsagentur Haike Boller Kaiser-Friedrich-Ring 76 65185 Wiesbaden 0611/9016770 Fax: 0611/9016773 Email: [email protected] Internet: www.ansicht.com solutioncube GmbH AGENTUR FÜR WERTVOLLES WERBEN Emil-Adolff-Str. 1 72760 Reutlingen 07121/36407-0 Internet: www.solutioncube.com Wahrheitdesign GmbH, Designagentur Bahnhofstr. 66 73630 Remshalden 07151/97047-0 Internet: www.wahrheitdesign.de modem conclusa GmbH, Jutastr. 5 80636 München 089/746308-0 Internet: www.modemconclusa.de

Hosseinpour Design GmbH (DL) Heerstr. 19 31020 Salzhemmendorf 05153/803787-0 Fax: 05153/803787-9 Email: [email protected] Internet: www.hosseinpour-design.de Träger & Träger (DL) Querallee 1 34119 Kassel 0561/766368-0 Fax: 0561/766368-22 Email: [email protected] Internet: www.traegerundtraeger.de Designbüro Dorothea Hess Dipl. Grafik-Designern Goldgrubenstr. 40 61348 Bad Homburg Internet: www.hessdesign.de

06172/934285

Brandenburg Personalberatung GmbH Frölingstr. 7 61352 Bad Homburg 06172/42463

dtp/layout - agentur für grafik & design (AGD) events & projekte Schäftlarnstr. 10 / Kontorhaus 1 81371 München 089/5233114 Fax: 089/76755985 Email: [email protected] Internet: www.dtp-layout.de Fritz Lietsch - Agentur für LOHAS, CSR, Ökologie und Marketing, Gotzinger Str. 48 81371 München 089/746611-0

cernydesign eco - Bettina Cerny Hirnbeinstr. 8 87435 Kempten 0831/512509-0 Fax: 0831/512509-22 Email: [email protected] Internet: www.cernydesign.de Trendgerechte Werbung - umweltfreundlich mit Fokus auf Verpackungen, Corporate Design, Logos, Text und KFZ-Beschriftung

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Werbeartikel Werbeartikel

Ökologisch werben Die werbetreibende Wirtschaft erkennt, dass ökologische Werbeartikel das positive, innovative und soziale Image ökologischer Waren mit der emotionalen Ansprache des Kunden durch den Werbeartikel verbinden. Mittlerweile werden soziale und ökologische Probleme deutlicher wahrgenommen. Dies führt generell zu einer verstärkten Nachfrage nach ökologisch produzierten oder fair gehandelten Waren, auch bei Werbeartikeln. Diese erkennt man an der nachhaltig ausgerichteten (Gesamt-)Produktion der Hersteller, Zertifi zierungen wie z.B. Fair Trade oder Blauer Engel, und an der Herkunft: In Deutschland hergestellte Artikel stehen nicht nur für Qualität, sondern auch für kürzere Transportwege und damit für Klimaschutz durch geringere CO2-Emissionen.

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ECO-World Tipps Rubrikenverweis • Marketing

• Messen

ECO-World Adressen

werbegrün Döbelner Str. 4b Aufgang E 12627 Berlin 030/64330777 Fax: 030/64330730 Email: info@werbegrün.de Internet: www.werbegrün.de Nachhaltige Verpackungs- und Werbelösungen aus Karton und Papier. Made in Germany Hochwertig & individuell. Besuchen Sie uns. Jute statt Plastik Rohwedder GbR Am Kiel-Kanal 2 24106 Kiel 0431/97999674 Internet: www.jute-statt-plastik.de BELISpräsent (HE) Kämpen 5 49751 Spahn Internet: www.belispraesent.de Taschenkult GmbH Breite Str. 118-120 50667 Köln

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05952/1791

0221/8004141

Green Promotion - nachhaltige und ökologische Werbemittel, Weinsbergerstr. 15 74072 Heilbronn 07131/2791033 Fax: 07131/2791095 Email: [email protected] Internet: www.greenpromotion.de Vertrieb von ökologischen Werbeartikeln mit Fairtrade-, BIO- und GOTS-Zertifikaten.

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Homeshopping Es gibt Menschen, die auf Einkäufe in überfüllten Kaufhäusern • Special-Interest-Produkte können hier einfach und schnell geschwören, die Produkte vor dem Einkauf auf Qualität begutachfunden und bestellt werden. ten wollen und nur dem lokalen Einzelhändler vertrauen. Auf der • Die Bestellung wird direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. anderen Seite gibt es eine immer größer werdende Gruppe, die • Der Umtausch von Produkten wird von den Anbietern meist den Einkauf bequem von zu Hause aus erledigen wollen. kostengünstig /bzw. gratis ermöglicht.

Die Vorteile des Online- und Versandhandels liegen dabei klar auf der Hand • Bestellungen über Onlineshops oder Kataloge sind bequem und unabhängig der geltenden Ladenöffnungszeiten möglich. • Bestellungen sind auch über Orts- und Ländergrenzen hinweg möglich – die ganze Welt ist nur einen Klick entfernt. Für Auslandsbestellungen sind aber ggf. Zollsteuern und hohe Versandkosten zu berücksichtigen.

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Laut Bundesverband des Deutschen Versandhandels (bvh) konnte 2011 ein neuer Umsatzrekord von 34 Milliarden Euro für Online- und Versandhändler verzeichnet werden. Vor allem der Onlinehandel ist für das Wachstum der Umsätze der Versandhändler verantwortlich. Besonders gern bestellen die Deutschen laut bvh Bekleidung gefolgt von Medienträgern sowie mittlerweile auch die Unterhaltungselektronik. Sogar Lebensmittel können bequem über das World Wide Web bestellt werden.

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„Eine Alternative für alle, die von Google-Suchergebnissen frustriert sind.“ COMPUTER BILD „Unverzichtbares Standardwerk.“ MÜNCHNER MERKUR „Jeder findet darin garantiert Websites, die er noch nicht kannte.“ STUTTGARTER ZEITUNG „Das ideale Nachschlagewerk für Schule, Beruf und Freizeit.“ MÜNCHNER WOCHENBLATT „Das papier(!)-basierte ,Web-Adressbuch' verrät, was Google verschweigt (das ist gar nicht wenig).“ GENERAL-ANZEIGER BONN

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„Das bessere Google.“ AUGSBURGER ALLGEMEINE „Das papierne Web-Adressbuch kann sogar Google abhängen.“ WIESBADENER KURIER „Auch Internet-Freaks können hier noch so manchen Geheimtipp entdecken, der bei den Suchmaschinen im Netz kaum zu finden ist.“ PC MAGAZIN „Wer sich durch die Themengebiete treiben lässt, der findet immer neue gut gemachte Web-Seiten, die Google & Co nicht als Treffer anzeigen.“ BAYERN 3

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Klangspiele Mondkalender TREIBholz Naturprodukte seit 1983 (EH/GH) Kleinenbroicher Str. 104; 41352 Korschenbroich, Tel: 02161-643388 Fax: 02161-643400, Email: [email protected], Internet: www.treibholz.de

www.lebensfluss.de

www.bioturm.de

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Nachhaltig einkaufen – beim Berliner bio.fair.trade Versand­haus LEBENSFLUSS.de. Nach Bestellung kommen Bio-Betten, Matratzen, Textilien oder Holzmöbel günstig bis nach Hause. Alle Produkte haben ein Gesicht, sind in Europa – meist in Deutschland hergestellt und u.a. wird CO2 neutral mit DHL GoGreen geliefert. Zu finden sind Möbel, Matratzen, Decken, Betten, Kleidung (kbA), Yoga, Shiatsu-, Hängematten, Textilfarben, Laufräder, Schlitten, Holzspielzeug u.v.m. Besuchen Sie LEBENSFLUSS im Internet.

Auf das Schaf gekommen… Seit 2005 stellt das in Nordhessen angesiedelte Unternehmen well land Produkte rund um die eigenen Schafe her. Herzstück der Manufaktur sind handgeschöpfte Seifen, handgefertigte Badezusätze und Naturkosmetik – alle mit Schafmilch. Fast alle Grundstoffe kommen aus der Region und aus kontrolliert biologischem Anbau, die Produkte werden mit Naturstrom hergestellt. Well land ist in die Weiße Liste Palmöl aufgenommen und wird von ABCERT/Esslingen kontrolliert.

Aleppo Olivenölseifen (BDIH zertifiziert) Reine Sheabutter aus kbA WaschnussSchalen aus kbA Glasnagelfeilen aus Tschechien Massageprodukte: FingermassageRinge, BrainshowerKopfmassage, Massageroller... Original Jeaner Glas Erzeugnisse Original Shanti

BIOTURM® - Hilft der Haut beim Heilen www.bioturm.de bietet nicht nur eine Einkaufsmöglichkeit für die BIOTURM® Kosmetik- und pro-biJo® Babykostprodukte, sondern auch eine Fülle von hilfreichen Informationen für alle, die unter Problemhaut leiden (trockene und empfindliche Haut, bei Neurodermitis, Psoriasis etc.) – z. B. ausführliche Pflegeinformationen, Lexikon der Inhaltsstoffe, Fragebogen zur Ermittlung der richtigen Pflegeprodukte, Newsletter, spezielle Monatsangebote und vieles mehr.

Willkommen im Greenhouse Hanf Kontor, dem HanfNaturwarenhaus im Internet. Hier finden Sie interessante Informationen und qualitativ hochwertige Naturprodukte rund um die Pflanze Hanf. Hautpflegende Natur-Kosmetik mit wertvollem Hanfnussöl auch für sensible Haut und bei Neurodermitis geeignet, gesunde und leckere Lebensmittel mit Omega-3- + -6- Fettsäuren (mehrfach ungesättigt) aus Hanfsamen, vegan, glutenfrei, gentechnikfrei, ausserdem führen wir Natur-Textilien wie Hanf-Bettwäsche sowie Matratzen auch für Kinder.

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In unserem OnlineShop werden unter der Marke "Albstädter Seifen" nur zertifizierte Seifen und Pflegeprodukte angeboten. Somit haben Händler sowie Endverbraucher die Sicherheit, nur zertifizierte Naturprodukte zu erwerben, die weder chemische noch synthetische Zusätze enthalten. Sollten Sie noch fragen haben, scheuen Sie sich nicht uns anzurufen. Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne! Und wenn wir eine Antwort nicht sofort parat haben werden wir diese natürlich sofort für Sie recherchieren.

Im naturalbeautyOnlineshop finden Sie seit über 10 Jahren das Vollsortiment der führenden Naturkosmetik-Hersteller Apeiron, AQUABIO, Dr.Hauschka, Eliah Sahil, i+m, lavera, Logona, Martina Gebhardt, neobio, PRIMAVERA, SANTAVERDE, SANTE, SPEICK, TAUTROPFEN, WELEDA und wellments sowie spannende Accessoires und personal healthcare-Produkte.

Bio-Wirkstoffkosmetik für Gesicht und Körper, natürliche Haarpflege, BioMassageöle und Aromabäder sowie ätherische Öle bester Bio-Qualität für therapeutische Anwendungen und ein großes Sortiment natürlicher Raumdüfte – die Produktewelt von Farfalla ist reichhaltig und konsequent natürlich. Dass Bio logisch ist, weiß man hier schon seit bald 30 Jahren. Ökologisches und ethisches Handeln ist und bleibt die Essenz der Firmenphilosophie. Entdecken Sie die Vielfalt auf www.farfalla.eu.

BanaFair e.V.

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www.banafair.de Der Verein setzt sich seit Jahren für die Einführung von Bananen zu Fair-TradeBedingungen ein. Pplitischer Scchwerpunkt der Arbeit ist das Durchsetzen sozialer und ökologischer Standards auf den Erzeuger-Plantagen.

Kokosnuss Delikatessen aus biologischem Anbau und Fair Trade zertifiziert – für kreative Genießer. Ob naturreines Virgin Coconut Oil, glutenfreies Kokosnussmehl, knusprig geröstete Coconut Chips, aromatischer Kokosblüten Zucker und Kokosblüten Sirup – Produkte aus der Kokosnuss für höchste Qualtiätsansprüche … lassen Sie sich inspirieren! Sind Sie Hersteller? Dann Fragen Sie uns nach Großgebinden.

Bio Basic-Bekleidung (Socken, Wäsche, Freizeitbekleidung) für die ganze Familie aus kontrolliert biologischen Anbau. 100% zertifiziert nach dem Global Organic Textil Standard und Naturland Richtlinien. "Nachhaltigkeit ist bei uns kein Modebegriff sondern hat Tradition. Seit fast 25 Jahren stellen wir erfolgreich Öko-Textilien mit umweltfreundlichen und sozialökonomischen Verfahren her. Glaubwürdigkeit, Beständigkeit und Vertrauen sind die Werte, die uns jeden Tag auf's Neue mit Freude und Begeisterung an unsere Arbeit gehen lassen.

Ob Bio-Kokosöl mit Fair-Trade-Zertifizierung, glutenfreies Mehl, aromatischer Kokosblüten-Zucker oder die pflegende Beauty-Reihe – über www.Tropicai-Shop. com können Sie die exklusiven Produkte von Tropicai direkt beziehen. Accessoires, leckere Rezepte, wechselnde Aktionen und Angebote runden unser Angebot ab. Das Team vom Tropicai-Shop freut sich auf Ihren Besuch.

Online-Shopping Literartur-Tipps Das Web-Adressbuch für Deutschland 2013 Die 6.000 wichtigsten deutschen Internet-Adressen Schluss mit der nervigen Suche nach guten WebSeiten im Internet: Das Web-Adressbuch für Deutschland 2013 präsentiert die 6.000 besten und wichtigsten Internet Adressen auf einen Blick! Anfänger und Experten können hier so manchen Geheimtipp entdecken, der bei den Suchmaschinen im Netz kaum zu finden ist. Neu: Special mit den besten Web-Seiten zu Essen & Trinken! m.w. Verlag, 16. überarbeitete und aktualisierte Auflage; ISBN 978-3-934517-15-8; Preis: EUR 16,90

ECO-World Adressen

Silberstab, Großbrösern 1 02627 Radibor 035935/21763 Fax: 035935/21764 Email: [email protected] Internet: www.silberstab.de Kolloidale Metalle wie Silber, Gold u.a. Hauptvertrieb für Ionic-Pulser System Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik LEBENSFLUSS Versand (VH) Boxhagener Str. 13 10245 Berlin 030/60982382 Internet: www.lebensfluss.de Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik greenValley Naturprodukte GmbH Köpenicker Str. 154 10997 Berlin 030/61671390 Fax: 030/4935056 Email: [email protected] Internet: www.greenvalley.de Celestial Seasonings Tee, Yogi-Tee, Bio-Spirulina, Chlorella, AFA-Algen, OPC, Weizengras, VitaBiosa, Cranberry, Noni, Aloe... ABW OikoArTec GmbH (VH) Am Treptower Park 44 12435 Berlin 030/53014607 Fax: 030/53014609 Email: [email protected] Internet: www.ABWshop.de Ökologische Baustoffe und Wassersparsysteme, Regenwassernutzung, Grauwassernutzung und Versickerung

Bio4Baby.de - natürlich für die Kleinsten Lindenallee 3 13088 Berlin 030/92406797 Fax: 032221/442428 Email: [email protected] Internet: www.Bio4Baby.de Öko Baby Onlineshop – Spielzeug, Naturkosmetik, Öko-Kinderwagen, Kleidung, Tragetücher u.v.m. - alles in Öko-Qualität ZAMBOMBA Schöne Dinge für Kleine und Große Florastr. 35a 13187 Berlin 030/49912009 Internet: www.zambomba.de sentura Wohnstudio GmbH, Fichtenweg 3 21256 Handeloh 04187/6099315 hypo-A GmbH Die gesunde Nahrungsergänzung - Auch für Allergiker (VH) Kücknitzer Hauptstr. 53 23569 Lübeck 0451/3072121 Fax: 0451/304179 Email: [email protected] Internet: www.hypo-A.de hypoallergene Nahrungsergänzungen auch für Allergiker; Premium-Produkte von reinen Mineralien, Spurenelementen, OmegaFettsäuren und Kombinationen zur Pflege von Darm und Scheide.

Werkhaus Design + Produktion GmbH Industriestr. 11+13 29389 Bad Bodenteich 05824/955-0 Fax: 05824/955-155 Email: [email protected] Internet: www.werkhaus.de Unsere vier Leitsätze: Soziale Verantwortung, Innovative Produkte, Ökologischer Anspruch, Produktion in Deutschland Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Holzspielwaren" Contigo Fairtrade GmbH Wilhelm-Lambrecht-Str. 3 37079 Göttingen 0551/20921-0 Fax: 0551/20921-28 Email: [email protected] Internet: www.contigo.de Über 2.000 Artikel BIO & FAIR online! BIO-Kaffee, -Tee, Schmuck, Leder, Deko... Kultig! Zotter, Kapula-Kerzen, Recycling... Well-Land Naturseifen Südbahnhofstr. 41 37213 Witzenhausen 05542/3037987 Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

Weingut Bäcker, Walporzheimer Str. 90 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler 02641/359192 Fax: 02641/359193 Email: [email protected] Internet: www.weingutbaecker.de Ökolog. Weinbau im Ahrtal; Weiß- Rosee& Rotweine, Sekte, Essige & Brände; Alle Erzeugnisse für Veganer geeignet. Schuldt & Weber - Fruchtschnitten (VH) H.-G.-Mettler-Str. 4 54497 Morbach 06533/5459 Fax: 06533/4283 Email: [email protected] Internet: www.schuldtundweber.com Bio-Fruchtschnitten und Energie-Bällchen Organic Fruit Bars and Energy Balls Emons GmbH für natürliches Bauen und Wohnen, Weiser Str. 4 56170 Bendorf 02622/3507 Fax: 02622/167067 Email: [email protected] Internet: www.emons-naturfarben.de LEINOS Fachhändler, Malerbetrieb, Experte Schimmelsanierung am Bau, Sachverständigen-Büro, Bodenbeläge, Internet-Shop Bioturm GmbH (VH), Turmstr. 29 56242 Marienrachdorf 02626/9262-0 Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik Greenhouse Hanfkontor Würzburger Str. 10 60385 Frankfurt 069/94592322 Internet: www.greenhouse-hanfkontor.de Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik m.w. Verlag GmbH, Hamburger Allee 45 60486 Frankfurt 069/40894870 Fax: 069/40894875 Email: [email protected] Internet: www.mw-verlag.de Siehe Buch-Tipp am Anfang der Rubrik BanaFair e.V., Langgasse 41 63571 Gelnhausen 06051/8366-0 Fax: 06051/8366-77 Email: [email protected] Internet: www.banafair.de Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik Naturpfad Darmstadt Jahnstr. / Ecke Clemensstr. 1 64285 Darmstadt Internet: www.naturpfad-shop.de

WEWA-Kerzenmanufaktur Wedrich Harburgstr. 7 38855 Wernigerode/Harz 03943/47026 Fax: 03943/47026 Email: [email protected], [email protected] Internet: www.wewa-kerzen.de OHRKERZEN, PFLEGEEI, Bienenwachskerzen, Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Kerzen" TREIBholz Naturprodukte seit 1983 (VH) Kleinenbroicher Str. 104 41352 Korschenbroich 02161/643388 Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

Biosupermarkt Körnerecke (VH) Marktplatz 14 41516 Grevenbroich 02181/74944 Fax: 02181/74944 Email: [email protected] Internet: www.biomarkt-koernerecke.de Urkunde 2012: Bronze für Preis/ Leistung. EC-/Kreditkartenzahlung, paypal. Bonuskarten: BSW & Bio-Card Rhinozeros-Versand, Revierstr. 9a 46145 Oberhausen 0208/30741260 Internet: www.rhinozeros-versand.de Feuerwear GmbH & Co.KG Wilhelm-Mauser-Str. 47 50827 Köln Internet: www.feuerwear.de

06151/65385

naturalbeauty.de Online-Shop by ALTOP Gotzinger Str. 48 81371 München 089/746611-0 Fax: 089/746611-60 Email: [email protected] Internet: www.naturesbest.de Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik Only Natural Pet GmbH (VH) Zillibillerstr. 2 83229 Aschau i. Chiemgau 08052/951798-0 Internet: www.onlynaturalpet.eu Tropicai-Shop (VH) Schneefernerstr. 10 86163 Augsburg 0821/2629284 Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik C.W. Tropicai GmbH (VH) Dillinger Str. 2 86637 Wertingen 08272/60962-0 Internet: www.tropicai.com Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

Farfalla Essentials AG (VH) Vordere Mühlgasse 189 86899 Landsberg 08191/98 59 820 Fax: 08191/9859822 Email: [email protected] Internet: www.farfalla.eu Spezialist für kontrollierte Naturkosmetik (Natrue/BDIH), Ätherische Öle, SPA- & Wellnessprodukte, Bäder, Massageöle & vieles mehr. Bitte beachten Sie auch unser Anzeige im Magazinteil ECO style sowie unseren Surf-Tipp am Anfang der Rubrik EnergiaVital UG (haftungsbeschränkt) Ringstr. 2 86931 Prittriching 0700/62887787 Internet: www.EnergiaVital-Shop.de Homöo-Set (VH) Königstr. 92-94 89165 Dietenheim 07347/919006 Fax: 07347/919007 Email: [email protected] Internet: www.homoeo-set.de Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige in der Rubrik "Homöopathie"

Helmut Maier - Blüten-Fotografie & Essenzen Fünfte Gartenreihe 28 66740 Saarlouis 06831/9862013 Internet: www.bach-blueten-fotos.com Der Internet Teeladen OASIS Teehandel GmbH, Boschstr. 18 71149 Bondorf 07457/94600 Internet: www.internet-teeladen.de Der Internet-Biomarkt OASIS Teehandel GmbH, Boschstr. 18 71149 Bondorf 07457/94600 Internet: www.1bio1.de Leder-Wolf GmbH (VH), Neckartalstr. 25 71642 Ludwigsburg 07141/25410 Internet: www.leder-wolf.de

Living Crafts GmbH u. Co. KG Schlesierstr. 11 95152 Selbitz 09280/98108-0 Fax: 09280/98108-30 Email: [email protected] Internet: www.livingcrafts.de Natürliche Basicbekleidung aus konsequent ökologischer Herstellung für Babies, Kinder und Erwachsene Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

Ausland Albstädter-Seifen GmbH (HE) Sommerhalde 13 72461 Albstadt 07432/907430 Fax: 07432/9075475 Email: [email protected] Internet: albstaedter-seifen.de Körperpflege und Waschprodukte mit Schaf oder Stutenmilch, mineralischer Sonnenschutz, gesiedete Seifen und zertifizierte Kosmetik. Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

0221/2907327

www.bio-kerzen.de, Im Wiesengrund 3 76456 Kuppenheim 07225/77301

Probiosa - ganzheitlich gesund (VH) Gielsdorfer Weg 39 53347 Alfter 02222/939813 Internet: www.shop.probiosa.de

Mother Earth, Reichenbachstr. 33 80469 München 089/13039581 Internet: www.motherearth-munich.com Bitte beachten Sie auch unsere Promotion im Magazinteil ECO style

Farfalla Essentials AG Florastr. 18b CH 8610 Uster 0041/1/9059900 Fax: 0041/1/9059909 Email: [email protected] Internet: www.farfalla.eu Biokosmetik & ätherische Öle bester Bio-Qualität. Dass Bio ebenso logisch ist wie ethisches Handeln, weiß Farfalla seit bald 30 Jahren. Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik Bitte beachten Sie auch unsere Anzeige im Magazinteil ECO style

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CMD Naturkosmetik bietet seit fast 20 Jahren zertif. Naturkosmetik aus eig. Herstellung. Bei uns erhalten Sie ein breites Sortiment an Pflegeprodukten von Kopf bis Fuß – zu fairen Preisen. Unsere Firmenphilosophie lautet "Weniger ist mehr". Aufgrund der hochwertigen Inhaltsstoffe & der minimalistischen Rezepturen sind unsere Produkte auch bei Allergikern oder Kunden mit empfindlicher Haut sehr beliebt. Auch Veganer haben Grund zur Freude: 90 % unserer Produkte sind vegan. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kraft der Natur verwöhnen.

ECO-World Adressen Blauer Planet GmbH (VH/GH/HE/IM/EX/EH) Kirchweg 22 34346 Hedemünden 05545/1828 Fax: 05545/318 Email: [email protected] Internet: www.blauer-planet.de Sorgfältig ausgewählte Qualitätsprodukte, fachlich fundierte Produktinformation, Gesundheitsberatung, schneller Service LEBENSFLUSS Versand (HE/GH/VH) Boxhagener Str. 13 10245 Berlin 030/60982382 Fax: 030/27593496 Email: [email protected] Internet: www.lebensfluss.de NACHHALTIG leben - BIO.FAIR.TRADE kaufen; Sorgfältig ausgewählte Produkte finden Sie bei LEBENSFLUSS im Internet. Bitte beachten Sie auch unseren Surf-Tipp in der Rubrik "Online-Shopping" greenValley Naturprodukte GmbH Köpenicker Str. 154 10997 Berlin 030/61671390 Fax: 030/4935056 Email: [email protected] Internet: www.greenvalley.de Celestial Seasonings Tee, Yogi-Tee, Bio-Spirulina, Chlorella, AFA-Algen, OPC, Weizengras, VitaBiosa, Cranberry, Noni, Aloe... Bio-Antakya Ludwig-Erhard-Str. 34 28197 Bremen 0421/522790 Fax: 0421/5227928 Email: [email protected] Internet: www.bio-antakya.de Wir beliefern bundesweit den Einzelhandel, Einkaufsgemeinschaften und andere Großverbraucher. Bei uns bekommen Sie Grundnahrungsmittel, Feinkost, Molkereiprodukte, Getränke und Drogerieartikel. Deerberg Versand GmbH (VH) Velgen 35 29582 Hanstedt 0800/48003006 Email: [email protected] Internet: www.deerberg.de Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik Maas - Naturwaren GmbH (VH) Werner-von-Siemens-Str. 2 33334 Gütersloh 05241/96770 Siehe Anzeige auf der Themenstartseite Einkaufen online & Versandhandel

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CMD Naturkosmetik (VH) Hinter der Burg 8 38729 Lutter am Bbge. Tel.: 05383/96860 Fax: 05383/968636 Email: [email protected] Internet: www.cmd-natur.de Wir entwickeln und produzieren seit 20 Jahren hochwertige Naturkosmetik nach der Philosophie "Weniger ist mehr". Siehe Surf-Tipp am Anfang der Rubrik

WeltFairsand c/o MVG Medienproduktion und Vertriebsgesellschaft mbH (VH) Postfach 10 15 45 52015 Aachen 0241/47986-100 Fax: 0241/47986-745 Email: [email protected] Internet: www.eine-welt-shop.de

BioLogo Marion Rockstroh-Kruft (VH) Kirchgasse 4 55270 Zornheim 06136/997326 Fax: 06136/997327 Email: [email protected] Internet: www.bio-logo.de BioSachen zu umweltfreundlichen Preisen! Naturtextilien, faire Produktion, Frühchen, Mollis, Naturkosmetik, Nahrungsergänzung OASIS-Versand (VH) Postfach 30w 72185 Empfingen 07485/97670 Fax: 07485/976799 Email: [email protected] Internet: www.oasis-versand.de ROMANUS (GH/VH/EH), Winnender Str. 48 73630 Remshalden 07151/9453318 amorebio GmbH Altes Forsthaus 76698 Ubstadt-Weiher 07251/932388-0 Fax: 07251/932388-23 Internet: www.amorebio.de Seit über zehn Jahren bietet amorebio ein Vollsortiment von biologischen zertifizierten Lebensmittel an. Eine große Auswahl von über 5.000 Produkten wie Seidentofu, Schlagsahne und Magerquark, die in unserem Online-Shop auf Sie wartet. DER REINIGHOF (VH), Reinighof 1 76891 Bruchweiler 06394/1378

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naturalbeauty.de Online-Shop by ALTOP Gotzinger Str. 48 81371 München 089/746611-0 Fax: 089/746611-60 Email: [email protected] Internet: www.naturesbest.de Mega Vital Shop (VH), Eberleinstr. 3 86456 Gablingen 0180/5050044

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Triaz GmbH Waschbär - Der Umweltversand Wöhlerstr. 4 79108 Freiburg Email: [email protected] Internet: www.waschbaer.de Hotline: 01 80/5 39 56 56 (* 0,14 Cent je Min. a. d. d. Festnetz; max. 42 Cent je Min. a. d. Mobilfunk). Naturtextilien & -schuhe, Naturkosmetik, ökol. Haushaltsartikel & Wohnaccessoires Wir versenden Kataloge und Pakete CO2-neutral. Bitte fordern Sie kostenlos unseren Katalog an.

memo AG (VH) Am Biotop 6 97259 Greußenheim 09369/905-0 Fax: 09369/905-222 Email: [email protected] Internet: www.memotrade.de DER Versender für nachhaltig guten Büro-/ Schulbedarf, Büroeinrichtung u. Werbemittel

Stichwortverzeichnis Stichwortverzeichnis

Mit dem Stichwortverzeichnis finden Sie schnell das Gesuchte! Wir haben uns bemüht, das vorliegende Nachschlagewerk glei­ cher­maßen benutzerfreundlich wie informativ zu gestalten.

ECO-World ist aufgeteilt in knapp 180 Branchen, die in 11 The­ menbereichen zusammengefaßt sind. Innerhalb der Branchen finden Sie die Adressen auf­steigend nach Postleitzahlen und Auslandsem­pfeh­lungen sortiert. Suchwörter und Querverweise helfen Ihnen, das Gesuchte schnell und mühelos zu finden. Bitte beachten Sie auch das Rubrikenverzeichnis auf Seite 2. Weitere Rubriken finden Sie im Internet unter der Adresse: www.eco-world.de

A

bfallvermeidung siehe www.eco-world.de und im Buch unter......................... 293, 304 Betriebs- & Projektberatung, Umweltberatung & -experten Abflussreiniger siehe Wasch- & Reinigungsmittel........................................................... 211 Ablagesysteme siehe Büromöbel & -bedarf.................................................................... 294 Abwasserbeseitigung siehe Pflanzenkläranlagen, Toiletten,.......................... 242, 250, 252 Wasserspartechnik Abwassertechnik siehe www.eco-world.de und im Buch unter....................... 242, 250, 252 Pflanzenkläranlagen, Toiletten, Wasserspartechnik Aikido siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele........................................ 134 Akupressur und Akupunktur siehe Massagen & Gesundheitstechniken,.............. 141, 134 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Alexandertechnik siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele..................... 134 Allergikerprodukte........................................................................................................... 129 Altbausanierung siehe Baubiologie,................. 216, 219, 220, 228, 188, 230, 232, 240, 244 Baustoffe, Baustoffe, historische, Energieberatung, Farben & Lacke, Fenster & Türen, Häuser, Lehmbau, Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Altenheime siehe www.eco-world.de Alternative Energien siehe Energieberatung,..........................228, 234, 239, 246, 247, 252 Heizsysteme, Kraft-Wärme-Kopplung, Solarstrom, Solarwärme, Windenergie Alternative Heilmethoden siehe.......................................................129, 131, 132, 137, 134 Aromen & ätherische Öle, Räucherwerk, Ayurveda, Edelsteine & Kristalle, Heilpraktiker, Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Alternative Verkehrskonzepte........................................................................................ 263 Althaussanierungen/Renovierungen siehe................................................................... 244 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Altlastensanierung siehe Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung................... 244 Altstoffrecycling siehe www.eco-world.de und im Buch unter................................ 304, 244 Tonerkartuschenrecycling, Sanierungen Altstoffrecycling/Tonerkartuschen, Tintenpatronen siehe........................................... 304 Tonerkartuschenrecycling Analyselabore, Schadstoffmessungen......................................................................... 181 Anti-Atomkraftbewegung siehe Umweltinitiativen & Tierschutz..................................... 282 Antikmöbel/Antiquitäten siehe Möbel............................................................................. 204 Antlitzdiagnostik siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele...................... 134 Apotheken siehe www.eco-world.de und im Buch unter.......................................... 136, 138 Haus- & Heilmittel, Homöopathie Arbeitsvermittlung siehe www.eco-world.de unter Job & Karriere Architekten & Bauingenieure......................................................................................... 215 Architektur(büros) siehe Architekten & Bauingenieure, Baubiologie....................... 215, 216 Archivierung siehe Büromöbel & -bedarf......................................................................... 294 Aromalampen siehe Aromen & ätherische Öle, Räucherwerk......................................... 129 Aromatherapie siehe Aromen & ätherische Öle, Räucherwerk....................................... 129 Aromen & ätherische Öle, Räucherwerk....................................................................... 129 Artenschutz siehe Umweltinitiativen & Tierschutz........................................................... 282 Arzneimittel siehe Haus- & Heilmittel, Heilpraktiker,................................ 136, 137, 134, 143 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele, Nahrungsergänzung Asbest siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen,.............................................. 181, 244 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Astrologie siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele................................. 134 Atemtherapie siehe www.eco-world.de und im Buch unter.............................................. 134 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Ätherische Öle siehe Aromen & ätherische Öle, Räucherwerk....................................... 129 Aufkleber, Etiketten siehe Papier.................................................................................... 302 Augendiagnose siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele,............... 134, 138 Heilpraktikerverbände, Schulen Ausbildung für naturgemäßen Landbau siehe Landbauverbände................................ 279 Ausstellungsbauten siehe Messebau & -systeme.......................................................... 302 Autogenes Training siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele.................. 134 Auto-Solartankstellen siehe www.eco-world.de Auto-Verkehrsclubs siehe www.eco-world.de Autovermietung siehe www.eco-world.de Ayurveda.......................................................................................................................... 131

b aby- & Kinderausstattung....................................................................................... 171

Baby- & Windelservice siehe www.eco-world.de und im Buch unter.................... 171, 164 Baby- & Kinderausstattung, Textilien & Mode Babyfelle siehe Baby- & Kinderausstattung..................................................................... 171 Babymassage siehe Massagen & Gesundheitstechniken............................................... 141 Babytragetücher siehe Baby- & Kinderausstattung......................................................... 171 Baby-Windeln siehe Baby- & Kinderausstattung, Textilien & Mode......................... 171, 164

Abkürzungen:

EH = Einzelhandel GH = Großhandel HE = Hersteller VH = Versandhandel



DL = Dienstleister IM = Importeur EX = Exporteur HW = Handwerksbetrieb

Bachblütentherapie siehe www.eco-world.de Bäckereien siehe auch Konditoreien.......................................................................... 95, 107 Backkurse siehe Ernährung & Kochen, Konditoreien.............................................. 101, 107 Backöfen siehe www.eco-world.de und im Buch unter Haushaltswaren & -geräte.......... 195 Backzutaten siehe auch Konditoreien........................................................................ 97, 107 Badewannen siehe www.eco-world.de unter Holzbadewannen Badezusätze siehe Aromen & ätherische Öle, .................................129, 136, 158, 153, 108 Räucherwerk, Haus- & Heilmittel, Kosmetikeinzelhandel, Kosmetik Hersteller/Großhandel Banken & Finanzdienstleister........................................................................................ 257 Barsortiment siehe Bücher & Tonträger........................................................................... 278 Bastelbedarf siehe Geschenkartikel................................................................................ 173 Batterieladegeräte, solarbetriebene siehe www.eco-world.de Batterien-Recycling siehe www.eco-world.de unter Abfallrecycling Bauausführung siehe Architekten & Bauingenieure, Baubiologie,.................. 215, 216, 232 Häuser Baubiologie...................................................................................................................... 216 Bauelemente aus Holz siehe Fenster & Türen, Treppen......................................... 230, 254 Baugrunduntersuchungen siehe Gutachter für Bauen und Wohnen,............ 194, 242, 244 Radiästhesie, Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Baumärkte siehe www.eco-world.de Baumpflege...................................................................................................................... 232 Bauplanung siehe Architekten & Bauingenieure, Baubiologie................................. 215, 216 Bausanierung siehe Architekten & Bauingenieure,................................. 215, 216, 219, 244 Baubiologie, Baustoffe, Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Baustoffe.......................................................................................................................... 219 Baustoffe, historische..................................................................................................... 220 Baustoffrecycling siehe Baustoffe, historische............................................................... 220 Bautechnik siehe Architekten & Bauingenieure, Baubiologie,................. 215, 216, 232, 240 Häuser, Lehmbau Bauträger......................................................................................................................... 234 Bauunternehmen siehe Architekten & Bauingenieure,............................ 215, 216, 234, 232 Baubiologie, Bauträger, Häuser Bauwerksabdichtungen siehe Gutachter für Bauen und Wohnen,......................... 194, 244 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Bauwerksbegrünung siehe Dachbegrünung................................................................... 221 Bekleidung siehe Baby- & Kinderausstattung, Textilien & Mode,..................... 171, 164, 160 Schmuck & Accessoires Beleuchtung..................................................................................................................... 182 Beratungs- & Bildungsarbeit.......................................................................................... 277 Bestattungen siehe www.eco-world.de und im Buch unter Holzprodukte....................... 236 Beteiligungen an ökol. Unternehmen und Projekten siehe.......................................... 258 Kapitalanlagen, Geldanlagen Betriebs- & Projektberatung........................................................................................... 293 Bettdecken siehe Betten & Bettzubehör, Matratzen, Möbel............................. 183, 200, 204 Betten & Bettzubehör...................................................................................................... 183 Bettfelle siehe Baby- & Kinderausstattung, Betten & Bettzubehör........................... 171, 183 Bettfelle für Babys siehe Baby- & Kinderausstattung...................................................... 171 Bettwäsche siehe Betten & Bettzubehör.......................................................................... 183 Bewegungstherapie siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele................. 134 Bienenhonig siehe Imkereiprodukte................................................................................ 105 Bienenwachskerzen siehe Imkereiprodukte, Kerzen............................................... 105, 196 Bier...................................................................................................................................... 97 Bild- u. Medienagenturen siehe www.eco-world.de und im Buch unter.......................... 285 Weiterbildung, berufliche, Zeitschriften Bildung siehe Beratungs- & Bildungsarbeit, Weiterbildung, berufliche.................... 277, 285 Bildungs- u. Freizeithäuser siehe Hotels & Pensionen, Tagungshäuser................ 267, 271 Bimsbeton siehe Wandbaustoffe...................................................................................... 220 Binden, waschbar siehe Kosmetikeinzelhandel,...................................................... 158, 153 Kosmetik Hersteller/Großhandel Biobauern siehe www.eco-world.de Bioenergetik siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele, ................... 134, 241 Messgeräte, Umwelt-Messtechnik Biogasanlagen siehe www.eco-world.de Biogemüse siehe Naturkostläden, Naturkost Lieferservice...................................... 118, 117 Biohäuser siehe Häuser................................................................................................... 232 Biohöfe siehe www.eco-world.de und im Buch unter............................................... 116, 273 Naturkost im Hofladen, Urlaub auf dem Bauernhof Bioläden siehe Naturkostläden......................................................................................... 118 Biologisch-dynamischer Landbau siehe www.eco-world.de ................................ 108, 279 und im Buch unter Landbau, Zubehör, Landbauverbände Biologischer Pflanzenschutz siehe Gartenbedarfsartikel,..................................... 232, 245 Schädlingsbekämpfung Biopensionen siehe Hotels & Pensionen......................................................................... 267 Biorestaurants siehe Restaurants................................................................................... 121 Biotopgestaltung siehe Garten- & Landschaftsbau,....................................... 231, 232, 249 Gartenbedarfsartikel, Teichbau Bistros siehe Restaurants................................................................................................ 121 Blähton siehe Wandbaustoffe........................................................................................... 220 Blockhäuser siehe Häuser............................................................................................... 232 Blockheizkraftwerke siehe Kraft-Wärme-Kopplung......................................................... 239 Blütenpollen siehe Nahrungsergänzung......................................................................... 143

Gedruckt auf Steinbeis Charisma Silk – hergestellt aus 100 % Altpapier, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Ein Produkt der Steinbeis Papier GmbH.

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Stichwortverzeichnis Blütentherapie siehe www.eco-world.de Bodenbeläge, Parkette.................................................................................................... 186 Bodenleger siehe Baubiologie, Bodenbeläge, Parkette........................................... 216, 186 Bodenuntersuchungen siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen............................ 181 Bollerwagen siehe Holzprodukte..................................................................................... 236 Böttchereien siehe Weinbau............................................................................................ 125 Brennholz/Kaminholz siehe www.eco-world.de Brennwerttechnik siehe Heizsysteme............................................................................. 234 Briefkästen siehe Haushaltswaren & -geräte................................................................... 195 Briketts siehe www.eco-world.de Brillen/Naturhorn siehe www.eco-world.de Brot..................................................................................................................................... 96 Brotaufstriche.................................................................................................................... 96 Brotbacköfen siehe Haushaltswaren & -geräte............................................................... 195 Brotbackzubehör siehe Haushaltswaren & -geräte, Küchen................................... 195, 198 Brunnensuche siehe Radiästhesie.................................................................................. 242 Bücher & Tonträger......................................................................................................... 278 Buchgroßhandel siehe Bücher & Tonträger..................................................................... 278 Buchversand siehe Bücher & Tonträger.......................................................................... 278 Büromöbel & -bedarf....................................................................................................... 294 Bürosoftware, ökologische siehe Computer.................................................................. 296 Bürostühle siehe Büromöbel & -bedarf............................................................................ 294 Bürsten siehe Haushaltswaren & -geräte, Kosmetikeinzelhandel,................... 195, 158, 153 Kosmetik Hersteller/Großhandel

c afés siehe Restaurants............................................................................................. 121

Campingplätze................................................................................................................. 264 Car-Sharing siehe www.eco-world.de und im Buch unter................................................ 263 Alternative Verkehrskonzepte Catering.............................................................................................................................. 98 Cerealien............................................................................................................................ 99 Chinesische Medizin siehe Feng Shui,................................................................... 191, 134 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Computer.......................................................................................................................... 296 Convenience/Fertiggerichte........................................................................................... 101

d achbegrünung......................................................................................................... 221

Dachgärten siehe Dachbegrünung.................................................................................. 221 Dachdecker siehe Zimmereien......................................................................................... 254 Dachkeramik siehe Baustoffe.......................................................................................... 219 Dachziegel siehe Baustoffe.............................................................................................. 219 Damenbinden, waschbare siehe Kosmetikeinzelhandel,........................................ 158, 153 Kosmetik Hersteller/Großhandel Dämmplatten siehe Dämmstoffe, Isoliermaterialien......................................................... 222 Dämmstoffe, Isoliermaterialien...................................................................................... 222 Datenbanken siehe www.eco-world.de Denkmalpflege siehe Baubiologie, Baustoffe,.................................................. 216, 219, 244 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Design siehe Betriebs- & Projektberatung, Werbeagenturen................................... 293, 307 Dessous siehe www.eco-world.de Diät siehe Ernährung & Kochen........................................................................................ 101 Dinkelspreukissen siehe Betten & Bettzubehör, Möbel.......................................... 183, 204 Direkteinkauf beim Bauern siehe www.eco-world.de und Naturkost ............................. 116 im Hofladen Displays siehe Büromöbel & -bedarf................................................................................ 294 Dolmetscher siehe Betriebs- & Projektberatung.............................................................. 293 Dorferneuerung, ökologische siehe Baubiologie, ................................................. 216, 244 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Dörrschränke siehe www.eco-world.de und im Buch unter............................................. 195 Haushaltswaren & -geräte Drechslerei siehe Möbel, Schreinereien.................................................................. 204, 208 Dritte-Welt-Läden siehe Weltläden.................................................................................. 100 Druckereien, Drucktechnik............................................................................................. 297 Duftlampen siehe Aromen & ätherische Öle, Räucherwerk............................................. 129 Düngemittel siehe Gartenbedarfsartikel, Landbau, Zubehör................................... 232, 108 Dünger siehe Gartenbedarfsartikel, Landbau, Zubehör........................................... 232, 108

e -Commercelösungen siehe Werbeagenturen.......................................................... 307

Edelsteine & Kristalle siehe auch Schmuck & Accessoires.................................. 132, 160 EG-Verordnung siehe Kontrolldienste.............................................................................. 298 Eier siehe www.eco-world.de und im Buch unter Naturkostläden..................................... 118 Einblasmaschinen siehe Dämmstoffe, Isoliermaterialien................................................ 222 Eine-Welt-Handel, Import/Großhandel............................................................................. 99 Eine-Welt-Läden siehe Weltläden.................................................................................... 100 Eintrittskarten siehe Messen, Messen als Informationsplattform.................................... 301 Eis siehe Naturkost Großhandel, Naturkost Hersteller,............................. 111, 113, 121, 107 Restaurants, Konditoreien, Knabbereien & Süßwaren Elektrobiologie & Elektrotechnik................................................................................... 226 Elektrofahrzeuge siehe Elektromobilität.......................................................................... 265 Elektrofeldmessung siehe Elektrobiologie & Elektrotechnik, ................................. 226, 242 Radiästhesie Elektroinstallation siehe Elektrobiologie & Elektrotechnik.............................................. 226 Elektronik-Waagen siehe Messgeräte, Umwelt-Messtechnik.......................................... 241 Elektrosmog siehe Elektrobiologie & Elektrotechnik........................................................ 226 Empfängnisverhütung, natürliche siehe........................................................................ 134 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Energieberatung.............................................................................................................. 228 Energien, alternative siehe Energieberatung,..................................228, 234, 246, 247, 252 Heizsysteme, Solarstrom, Solarwärme, Windenergie Energieprojekte siehe www.eco-world.de Energiespargeräte siehe www.eco-world.de Energiesparlampen siehe Beleuchtung........................................................................... 182 Energiesparsysteme siehe www.eco-world.de und..................222, 228, 234, 246, 247, 252 im Buch unter Dämmstoffe, Isoliermaterialien, Energieberatung, Heizsysteme, Solarstrom, Solarwärme, Wasserspartechnik Energieversorger............................................................................................................. 229 Entbindungsheime siehe www.eco-world.de

316

Entfeuchtung siehe Architekten & Bauingenieure, Baubiologie.............................. 215, 216 Entkalker siehe Wasch- & Reinigungsmittel..................................................................... 211 Entsorgungsunternehmen siehe Tonerkartuschenrecycling,................................. 304, 244 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Erdhäuser siehe Häuser................................................................................................... 232 Erdstrahlen siehe Radiästhesie....................................................................................... 242 Erdwärme-Kollektoren siehe Heizsysteme..................................................................... 234 Erholung siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und...............134, 267, 269, 273, 145 Seele, Hotels & Pensionen, Reise & Urlaub, Urlaub auf dem Bauernhof, Wellness Ernährung & Kochen....................................................................................................... 101 Esoterik siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele..................................... 134 Essbesteck siehe Haushaltswaren & -geräte................................................................... 195 Etikettendruck siehe Druckereien, Drucktechnik............................................................. 297 Eurythmieschuhe siehe Schuhe...................................................................................... 161 Existenzgründung siehe Betriebs- & Projektberatung,........................................... 293, 306 Unternehmensberater

f achwerkhäuser siehe Baubiologie, Häuser...................................................... 216, 232

Fahrradclubs siehe www.eco-world.de Fahrräder.......................................................................................................................... 266 Fahrradkuriere siehe www.eco-world.de Fahrradrecycling siehe Fahrräder................................................................................... 266 Fahrradreisen siehe Reise & Urlaub................................................................................ 269 Farbband-Recycling siehe Tonerkartuschenrecycling..................................................... 304 Farben & Lacke................................................................................................................ 188 Faserputze siehe Wandbeschichtungen, Faserputze, Tapeten........................................ 210 Faserseile siehe Haushaltswaren & -geräte..................................................................... 195 Fassadenbegrünung siehe Dachbegrünung, Garten- & Landschaftsbau............... 221, 231 Fasten............................................................................................................................... 133 Fastenkuren siehe Fasten, Reise & Urlaub.............................................................. 133, 269 Fasten-Kurse/Fasten-Reisen/Wanderungen siehe Fasten,................................... 133, 269 Reise & Urlaub Feinseife siehe Wasch- & Reinigungsmittel..................................................................... 211 Feldenkrais-Methode siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele............... 134 Felle siehe Baby- & Kinderausstattung............................................................................. 171 Feng Shui......................................................................................................................... 191 Fenster & Türen............................................................................................................... 230 Fensterabdichtungen siehe Fenster & Türen.................................................................. 230 Fensterreinigung siehe Wasch- & Reinigungsmittel........................................................ 211 Ferien auf dem Bauernhof siehe Hotels & Pensionen,........................................... 267, 273 Urlaub auf dem Bauernhof Ferienwohnungen siehe Hotels & Pensionen,................................................. 267, 273, 269 Urlaub auf dem Bauernhof, Reise & Urlaub Fernlehrgänge siehe Beratungs- & Bildungsarbeit.......................................................... 277 Fertiggerichte siehe Convenience/Fertiggerichte............................................................ 101 Fertighäuser siehe Häuser.............................................................................................. 232 Filtertechnik siehe Wasserbehandlung, -filter.................................................................. 251 Filz siehe Schuhe, Textilien & Mode.......................................................................... 161, 164 Finanzberatung siehe Banken & Finanzdienstleister,.............................................. 257, 258 Kapitalanlagen, Geldanlagen Finanzdienstleister siehe Banken & Finanzdienstleister................................................. 257 Fischzucht siehe Naturkost Großhandel, Naturkost Hersteller................................ 111, 113 Flachs siehe Dämmstoffe, Isoliermaterialien.................................................................... 222 Flachsdämmstoffe siehe Dämmstoffe, Isoliermaterialien................................................ 222 Fleisch & Wurst.............................................................................................................. 101 Fleischersatz-Produkte siehe Sojaprodukte................................................................... 122 Fliegengitter siehe Haushaltswaren & -geräte................................................................. 195 Fliegenklatschen siehe Haushaltswaren & -geräte......................................................... 195 Fliesen & Keramik siehe www.eco-world.de Flocken siehe Getreidemühlen, -quetschen,.................................................... 193, 104, 118 Getreideverarbeiter, Naturkostläden Flockenquetschen siehe Getreidemühlen, -quetschen................................................... 193 FoodCoop siehe www.eco-world.de Formaldehydmessungen siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen......................... 181 Forschungsinstitute und Projekte siehe www.eco-world.de Fortbildung siehe Weiterbildung, berufliche.................................................................... 285 Fotografie siehe Werbeagenturen.................................................................................... 307 Friseure............................................................................................................................ 151 Fruchtschnitten siehe Naturkost Großhandel,........................................ 111, 113, 118, 314 Naturkost Hersteller, Naturkostläden, Versandhandel Fußböden siehe Bodenbeläge, Parkette, Kork & Kokos.......................................... 186, 197 Fußbodenschleifmaschinen siehe Bodenbeläge, Parkette............................................ 186 Fußmatten siehe Bodenbeläge, Parkette......................................................................... 186 Fußreflexzonenmassage siehe Massagen & Gesundheitstechniken,.................... 141, 134 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Futons siehe www.eco-world.de und im Buch unter................................................. 183, 200 Betten & Bettzubehör, Matratzen

g allseife siehe Wasch- & Reinigungsmittel................................................................ 211 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele..................................................... 134 Gardinen siehe Stoffe....................................................................................................... 163 Garne siehe Wolle & Garne.............................................................................................. 168 Garten- & Landschaftsbau............................................................................................. 231 Gartenbedarfsartikel....................................................................................................... 232 Gartenzäune siehe Gartenbedarfsartikel......................................................................... 232 Gartöpfe siehe Haushaltswaren & -geräte....................................................................... 195 Gasbeton siehe Wandbaustoffe........................................................................................ 220 Gasthöfe, Gaststätten siehe Restaurants....................................................................... 121 Geburt, Kurse vor und nach der Geburt siehe www.eco-world.de Geburtshäuser, natürliche Geburt, Hebammen siehe www.eco-world.de und............. 134 im Buch unter Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Geburtshilfe siehe www.eco-world.de Gefahrgut (Seminare) siehe Weiterbildung, berufliche.................................................... 285 Geflügel siehe www.eco-world.de und im Buch unter Fleisch & Wurst............................ 101 Geigerzähler siehe Messgeräte, Umwelt-Messtechnik.................................................... 241 Gelee Royal siehe Imkereiprodukte, Nahrungsergänzung....................................... 105, 143 Gemüse siehe www.eco-world.de und im Buch unter.............................................. 118, 117 Naturkostläden, Naturkost Lieferservice Gemüse-Lieferservice siehe Naturkost Lieferservice...................................................... 117

Stichwortverzeichnis Gemüsesuppen siehe Naturkostläden............................................................................. 118 Geobiologie siehe Radiästhesie...................................................................................... 242 Geomantie siehe Feng Shui............................................................................................. 191 Geräte zur Gemüsezubereitung siehe Haushaltswaren & -geräte................................. 195 Gerbereien siehe Leder.................................................................................................... 160 Geschenkartikel siehe auch Schmuck & Accessoires............................................. 173, 160 Geschirr, essbares siehe Verpackungssysteme.............................................................. 306 Geschirr, kompostierbar siehe Verpackungssysteme..................................................... 306 Geschirrmobile siehe www.eco-world.de und im Buch unter Geschirrverleih................... 98 Geschirrverleih.................................................................................................................. 98 Gesteinsmehle siehe Gartenbedarfsartikel...................................................................... 232 Gesundheit siehe Gesundheitsberatung.......................................................................... 136 Gesundheitsberatung..................................................................................................... 136 Gesundheitshäuser siehe Kliniken, Kurkliniken & Beratungsstellen............................... 140 Gesundheitsschuhe siehe Schuhe................................................................................. 161 Gesundheitsstühle siehe Möbel...................................................................................... 204 Gesundheitstechnik siehe Massagen & Gesundheitstechniken..................................... 141 Gesundheitsvereine siehe www.eco-world.de Gesundheitswäsche siehe Textilien & Mode................................................................... 164 Getränke, alkoholfrei....................................................................................................... 103 Getreide siehe Cerealien.................................................................................................... 99 Getreidemühlen, Getreidequetschen............................................................................. 193 Getreideverarbeiter......................................................................................................... 104 Gewächshäuser siehe Garten- & Landschaftsbau.......................................................... 231 Gewässerschutz (Seminare) siehe Weiterbildung, berufliche......................................... 285 Gewerbehallen siehe Häuser, Immobilien................................................................ 232, 234 Gewürze............................................................................................................................ 104 Gewürzmühlen siehe Getreidemühlen, Getreidequetschen............................................ 193 Gifte siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen........................................................... 181 Gips-Erzeugnisse und Gipskartonplatten siehe Wandbaustoffe.................................. 220 Glas Abfallrecycling siehe www.eco-world.de Glas siehe Geschenkartikel.............................................................................................. 173 Glas, baubiologisches siehe Baustoffe........................................................................... 219 Glasuren siehe www.eco-world.de Grablichte siehe Kerzen................................................................................................... 196 Graphik siehe Betriebs- & Projektberatung, Werbeagenturen.................................. 293, 307 Grasdächer siehe Dachbegrünung.................................................................................. 221 Grauwassernutzung siehe Regenwassernutzung, Wasserspartechnik.................. 243, 252 Grills siehe Gartenbedarfsartikel...................................................................................... 232 Guarana siehe Nahrungsergänzung, Naturkost Großhandel,.......................... 143, 111, 113 Naturkost Hersteller Gutachter für Bauen und Wohnen................................................................................. 194 Gymnastikbekleidung siehe Textilien & Mode................................................................ 164

h aarfarben siehe Friseure, Kosmetikeinzelhandel,.................................... 151, 158, 153

Kosmetik Hersteller/Großhandel Haarmineralanalyse siehe Ernährung & Kochen........................................................... 101 Hanfprodukte................................................................................................................... 153 Hängematten siehe www.eco-world.de und im Buch unter.............................................. 232 Gartenbedarfsartikel Haus- & Heilmittel............................................................................................................ 136 Häuser.............................................................................................................................. 232 Haushaltsreiniger siehe Wasch- & Reinigungsmittel....................................................... 211 Haushaltswaren & -geräte.............................................................................................. 195 Haustechnik siehe.....................................................................226, 228, 234, 239, 243, 252 Elektrobiologie & Elektrotechnik, Energieberatung, Heizsysteme, Kraft-Wärme-Kopplung, Regenwassernutzung, Wasserspartechnik Hausverwaltungen siehe Bauträger, Immobilien............................................................. 234 Hebammen siehe www.eco-world.de und im Buch unter................................................. 134 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Heilerde siehe Haus- & Heilmittel..................................................................................... 136 Heilerdekosmetik siehe Kosmetikeinzelhandel,............................................... 158, 153, 159 Kosmetik Hersteller/Großhandel, KosmetikerInnen Heilkräuter siehe Haus- & Heilmittel, Kräuter & Kräutertees................................... 136, 108 Heilpädagogik, Ausbildung siehe Heilpraktikerverbände, Schulen,............................... 138 Heilpflanzen siehe Haus- & Heilmittel, Kräuter & Kräutertees................................. 136, 108 Heilpraktiker..................................................................................................................... 137 Heilpraktikerverbände, Schulen..................................................................................... 138 Heilwasser siehe Getränke, alkoholfrei............................................................................ 103 Heizleisten siehe Heizsysteme......................................................................................... 234 Heizsysteme..................................................................................................................... 234 Heizungen siehe Heizsysteme, Kachelöfen & Öfen, Solarwärme.................... 234, 237, 247 Heizungsbau siehe www.eco-world.de und im Buch unter.............................. 234, 237, 247 Heizsysteme, Kachelöfen & Öfen, Solarwärme Hirsespreukissen siehe Möbel........................................................................................ 204 Historische Baustoffe siehe Baustoffe, historische......................................................... 220 Holz, Bauholz siehe Bodenbeläge, Parkette,....................................186, 230, 236, 208, 254 Fenster & Türen, Holzprodukte, Schreinereien, Treppen Holzbadewannen siehe www.eco-world.de Holzbalsam siehe Farben & Lacke................................................................................... 188 Holzbauelemente siehe Fenster & Türen, Treppen.................................................. 230, 254 Holzbaurestauration siehe Küchen, Möbel, Schreinereien............................. 198, 204, 208 Holzbilderrahmen siehe Möbel........................................................................................ 204 Holzboden siehe Bodenbeläge, Parkette, Schreinereien......................................... 186, 208 Holzbriketts siehe www.eco-world.de Holz-Dekor-Wachs siehe Farben & Lacke....................................................................... 188 Holzfaserplatten siehe Baustoffe, Dämmstoffe, Isoliermaterialien,................. 219, 222, 230 Fenster & Türen Holzfässer siehe Weinbau................................................................................................ 125 Holzfenster siehe Fenster & Türen................................................................................... 230 Holzheizkessel siehe Heizsysteme.................................................................................. 234 Holzkämme/Hornkämme siehe Holzprodukte................................................................. 236 Holzkoffer siehe Büromöbel & -bedarf, Holzprodukte.............................................. 294, 236 Holzkohle siehe www.eco-world.de Holzleitern siehe Gartenbedarfsartikel............................................................................. 232 Holzmöbel siehe Betten & Bettzubehör, Gartenbedarfsartikel, Möbel............. 183, 232, 204 Holzparkette siehe Bodenbeläge, Parkette...................................................................... 186 Holzprodukte.................................................................................................................... 236 Holzrahmen (für Bilder) siehe Holzprodukte.................................................................... 236 Holzrahmen (für Fenster) siehe Fenster & Türen............................................................. 230

Holzschädlingsbekämpfung, Holzschutz...................................................................... 237 Holzschindeln siehe Baustoffe, Fenster & Türen..................................................... 219, 230 Holzschmuck siehe Geschenkartikel, Holzprodukte................................................ 173, 236 Holzschreibgeräte siehe Büromöbel & -bedarf, Papier........................................... 294, 302 Holzschubkarren siehe Gartenbedarfsartikel, Holzprodukte................................... 232, 236 Holzschutzmittel siehe Farben & Lacke,................................................................. 188, 244 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Holzspielwaren................................................................................................................ 173 Holzstricknadeln siehe Wolle & Garne............................................................................ 168 Holztreppen siehe Treppen.............................................................................................. 254 Holztüren siehe Fenster & Türen...................................................................................... 230 Holzveredelung siehe Farben & Lacke............................................................................ 188 Holzwolle siehe Verpackungssysteme............................................................................. 306 Homöopathie.................................................................................................................... 138 Honig siehe Imkereiprodukte............................................................................................ 105 Hornkämme siehe Holzprodukte...................................................................................... 236 Hotels & Pensionen......................................................................................................... 267 Humus siehe Gartenbedarfsartikel, Landbau, Zubehör............................................ 232, 108 Humus-Toiletten siehe Toiletten....................................................................................... 250 Hundenahrung siehe Tierbedarf...................................................................................... 177 Hygieneartikel siehe Kosmetikeinzelhandel,............................................................ 158, 153 Kosmetik Hersteller/Großhandel Hypokaustenheizungen siehe Kachelöfen & Öfen.......................................................... 237

i mbiss siehe Catering, Restaurants........................................................................ 98, 121 Imkereiprodukte............................................................................................................. 105 Immobilien........................................................................................................................ 234 Imprägnierungen siehe Farben & Lacke......................................................................... 188 Informationsberatung siehe www.eco-world.de und im Buch unter....................... 293, 296 Betriebs- & Projektberatung, Computer Innenausbau.................................................................................................................... 196 Innovationsberatung siehe Betriebs- & Projektberatung,....................................... 293, 306 Unternehmensberater Internationale Kontakte siehe Betriebs- & Projektberatung,................................... 293, 306 Unternehmensberater Internetdesign siehe Werbeagenturen............................................................................. 307 Investment, ethisches siehe Banken & Finanzdienstleister,................................... 257, 258 Kapitalanlagen, Geldanlagen Ionisatoren siehe Kälte-, Klima- & Lüftungstechnik......................................................... 238 Isoliermaterialien siehe Dämmstoffe, Isoliermaterialien.................................................. 222

j obsuche siehe Betriebs- & Projektberatung.............................................................. 293

Jutefilz siehe Baustoffe, Dämmstoffe, Isoliermaterialien......................................... 219, 222 Jutetaschen siehe Verpackungssysteme......................................................................... 306

k achelöfen & Öfen..................................................................................................... 237

Kaffee & Kakao siehe auch Eine-Welt-Handel, Import/Großhandel......................... 106, 99 Kalkschutzgeräte siehe Wasserbehandlung, -filter......................................................... 251 Kälte-, Klima- & Lüftungstechnik................................................................................... 238 Kaminholz siehe www.eco-world.de Kämme siehe Holzprodukte.............................................................................................. 236 Kammerjäger siehe Schädlingsbekämpfung................................................................... 245 Kanalsanierung siehe www.eco-world.de Kapitalanlagen, Geldanlagen......................................................................................... 258 Kartoffeln siehe www.eco-world.de und im Buch unter.................................... 279, 118, 117 Landbauverbände, Naturkostläden, Naturkost Lieferservice Kartonmöbel siehe Möbel................................................................................................ 204 Kartuschen-Recycling siehe Tonerkartuschenrecycling................................................. 304 Käse siehe Milchprodukte, Naturkost Großhandel,................................... 109, 111, 113, 118 Naturkost Hersteller, Naturkostläden Katzennahrung siehe Tierbedarf..................................................................................... 177 Kaufhäuser siehe www.eco-world.de Kautschukprothesen, siehe Zahnärzte........................................................................... 146 Kefirpilze siehe www.eco-world.de und im Buch unter.................................... 111, 113, 118 Naturkost Großhandel, Naturkost Hersteller, Naturkostläden Keimapparate siehe Haushaltswaren & -geräte, Versandhandel............................. 195, 314 Keimsaaten siehe Gartenbedarfsartikel, Landbau, Zubehör,........................... 232, 108, 118 Naturkostläden Keramik siehe www.eco-world.de und im Buch unter...................................................... 195 Haushaltswaren & -geräte Kerzen............................................................................................................................... 196 Kieferorthopädie siehe Zahnärzte................................................................................... 146 Kinderbekleidung siehe Baby- & Kinderausstattung....................................................... 171 Kindergartenmöbel siehe Kindermöbel........................................................................... 174 Kindermöbel..................................................................................................................... 174 Kinderschuhe siehe Schuhe............................................................................................ 161 Kinesiologie siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele.............................. 134 Kissen siehe Betten & Bettzubehör, Möbel.............................................................. 183, 204 Klangkörper siehe Musikinstrumente, Klangkörper......................................................... 175 Klangmassage siehe Ganzheitsmethoden für Körper Geist und Seele........................... 134 Klangschalen siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele,................... 134, 175 Musikinstrumente, Klangkörper Klangspiele siehe Musikinstrumente, Klangkörper.......................................................... 175 Klär- und Klärschlammveredelungsanlagen siehe Pflanzenkläranlagen..................... 242 Klärschlammentsorgung siehe www.eco-world.de Klärschlammvererdung siehe Gartenbedarfsartikel....................................................... 232 Klärschlammverordnung siehe Pflanzenkläranlagen..................................................... 242 Klebstoffe siehe www.eco-world.de und im Buch unter Büromöbel & -bedarf................. 294 Kleidung siehe Textilien & Mode, Schmuck & Accessoires...................................... 164, 160 Kleinwasserkraftanlagen siehe www.eco-world.de Klimamesstechnik siehe Solarstrom, Solarwärme.................................................. 246, 247 Kliniken, Kurkliniken & Beratungsstellen..................................................................... 140 Kniestühle siehe Möbel.................................................................................................... 204 Knöpfe siehe Textilien & Mode......................................................................................... 164 Kochkurse siehe Ernährung & Kochen............................................................................ 101 Kokosfaserprodukte siehe Kork & Kokos........................................................................ 197

317

Stichwortverzeichnis Kombucha siehe Kräuter & Kräutertees, Nahrungsergänzung,............... 108, 143, 118, 124 Naturkostläden, Tee Kompostberater siehe www.eco-world.de und im Buch unter......................................... 232 Gartenbedarfsartikel Kompostieranlagen siehe auch Gartenbedarfsartikel............................................. 239, 232 Kompostierbare Einwegprodukte siehe Verpackungssysteme...................................... 306 Kompostiersysteme siehe Gartenbedarfsartikel............................................................. 232 Kompoststarter und -beschleuniger siehe Gartenbedarfsartikel.................................. 232 Komposttoiletten siehe Toiletten..................................................................................... 250 Konditoreien siehe auch Bäckereien, Backzutaten............................................. 107, 95, 97 Kondome siehe Kosmetikeinzelhandel............................................................................. 158 Konfektionieren siehe Verpackungssysteme................................................................... 306 Konfliktberatung siehe Betriebs- und Projektberatung................................................... 293 Kongresse siehe www.eco-world.de und im Buch unter.................................................. 301 Messen, Messen als Informationsplattform Kontakte siehe www.eco-world.de Kontaktlinsenpflegemittel siehe Kosmetikeinzelhandel................................................. 158 Kontrolldienste................................................................................................................ 298 Kopfhörer siehe Elektrobiologie & Elektrotechnik............................................................ 226 Körbe siehe www.eco-world.de und im Buch unter Haushaltswaren & -geräte................ 195 Korbwaren siehe www.eco-world.de und im Buch unter.................................................. 195 Haushaltswaren & -geräte Kork & Kokos................................................................................................................... 197 Kornquetschen siehe Getreidemühlen, -quetschen........................................................ 193 Körperpflegemittel siehe Kosmetikeinzelhandel,.................................................... 158, 153 Kosmetik Hersteller/Großhandel Kosmetik Hersteller/Großhandel.................................................................................... 153 Kosmetikeinzelhandel..................................................................................................... 158 KosmetikerInnen............................................................................................................. 159 Kraft-Wärme-Kopplung................................................................................................... 239 Kräuter & Kräutertees..................................................................................................... 108 Kreditvermittlungen siehe Banken & Finanzdienstleister,...................................... 257, 258 Kapitalanlagen, Geldanlagen Kristalle siehe Edelsteine & Kristalle................................................................................ 132 Kristallsalze siehe Haus- & Heilmittel.............................................................................. 136 Küchen............................................................................................................................. 198 Küchengeräte siehe Haushaltswaren & -geräte.............................................................. 195 Küchentechnik siehe Küchen.......................................................................................... 198 Kultur siehe www.eco-world.de Kunsthandwerk siehe Eine-Welt-Handel, Import/Großhandel,.......................... 99, 173, 236 Geschenkartikel, Holzprodukte Kunststoff-Recycling siehe www.eco-world.de Kur- und Stärkungsmittel siehe Nahrungsergänzung.................................................... 143 Kuriere siehe www.eco-world.de Kliniken, Kurkliniken & Beratungsstellen..................................................................... 140 Kurverwaltungen siehe www.eco-world.de

l aborchemikalien siehe Messgeräte, Umwelt-Messtechnik....................................... 241

Labore siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen....................................................... 181 Lacke, Lasuren siehe Farben & Lacke............................................................................. 188 Ladegeräte siehe www.eco-world.de Ladenbau siehe Schreinereien......................................................................................... 208 Ladeneinrichtungen siehe Küchen, Möbel, Schreinereien............................. 198, 204, 208 Lammfelle siehe Baby- & Kinderausstattung, Betten & Bettzubehör....................... 171, 183 Landbau biologischer siehe www.eco-world.de Landbau, Zubehör........................................................................................................... 108 Landbaubedarf siehe Gartenbedarfsartikel..................................................................... 232 Landbau-Biohöfe siehe www.eco-world.de Landbauverbände............................................................................................................ 279 Landschaftsplanung siehe Garten- & Landschaftsbau................................................... 231 Landwirtschaftsforschung siehe Landbau, Zubehör...................................................... 108 Lattenroste siehe Betten & Bettzubehör.......................................................................... 183 Lebensberatung siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele....................... 134 Lebensgemeinschaften siehe www.eco-world.de

Matratzenreinigung siehe Matratzen............................................................................... 200 Mauertrockenlegung siehe Baubiologie,................................................................. 216, 244 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Mediation siehe Betriebs- & Projektberatung................................................................... 293 Medien siehe www.eco-world.de und im Buch unter Zeitschriften................................... 285 Meditation siehe auch Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele................ 142, 134 Meditationskissen, -sitze und -schemel siehe www.eco-world.de und................. 134, 204 im Buch unter Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele, Möbel Medizin - Ärzte siehe www.eco-world.de Meeresalgen siehe Makrobiotik........................................................................................ 109 Meersalz siehe Gewürze.................................................................................................. 104 Mehl siehe Getreideverarbeiter, Naturkostläden....................................................... 104, 118 Mehrwegverpackungen siehe Verpackungssysteme...................................................... 306 Menstruationsschwämmchen siehe Kosmetikeinzelhandel........................................... 158 Menüservice siehe Catering.............................................................................................. 98 Mess- und Regeltechnik siehe Solarstrom, Solarwärme........................................ 146, 147 Messebau & -systeme..................................................................................................... 304 Messetermine siehe Messen, Messen als Informationsplattform.................................... 301 Messen, Messen als Informationsplattform.................................................................. 301 Messgeräte, Umwelt-Messtechnik................................................................................. 241 Metzgereien siehe Fleisch & Wurst.................................................................................. 101 Milchprodukte.................................................................................................................. 109 Mineral- u. Heilwasser siehe Getränke, alkoholfrei......................................................... 103 Möbel................................................................................................................................ 204 Möbelpflegemittel siehe Wasch- & Reinigungsmittel...................................................... 211 Möbelpolitur, Möbelpflegewachse siehe Farben & Lacke.............................................. 188 Möbelrestauration siehe Möbel, Schreinereien....................................................... 204, 208 Mobile Küche siehe Catering............................................................................................. 98 Mühlen siehe Getreidemühlen, -quetschen, Getreideverarbeiter............................. 193, 104 Mülleimer siehe Haushaltswaren & -geräte...................................................................... 195 Müllentsorgung siehe Tonerkartuschenrecycling,................................................... 304, 244 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Musikinstrumente, Klangkörper..................................................................................... 175 Müsli siehe Naturkost Großhandel, Naturkost Hersteller, Naturkostläden................................................................................................... 111,113, 118

n ahrungsergänzung.................................................................................................. 143

Naturfaserseile siehe Haushaltswaren & -geräte............................................................. 195 Naturhaarschmuck siehe Friseure, Kosmetikeinzelhandel, ............................ 151, 158, 160 Schmuck & Accessoires Naturheilkunde siehe Heilpraktiker, Heilpraktikerverbände, Schulen,............. 137, 138, 134 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Naturheilmittel siehe Haus- & Heilmittel.......................................................................... 136 Naturierung siehe Dachbegrünung.................................................................................. 221 Naturkosmetik/Körperpflegemittel siehe Kosmetikeinzelhandel,.................. 158, 153, 159 Kosmetik Hersteller/Großhandel, KosmetikerInnen Naturkost Großgebindeanbieter.................................................................................... 110 Naturkost Großhandel..................................................................................................... 111 Naturkost Hersteller........................................................................................................ 113 Naturkost im Hofladen.................................................................................................... 116 Naturkost Lieferservice................................................................................................... 117 Naturkostläden................................................................................................................ 118 Naturschutz siehe Umweltinitiativen & Tierschutz............................................................ 282 Natursteinarbeiten siehe Garten- & Landschaftsbau...................................................... 231 Naturtextilien siehe Textilien & Mode............................................................................... 164 NaturwarenOnline siehe www.eco-world.de und im Buch unter...................................... 311 Online-Shopping Naturwarenversand siehe Versandhandel....................................................................... 314 Netzfreischalter siehe Elektrobiologie & Elektrotechnik.................................................. 226 Netzwerke siehe www.eco-world.de Nichtraucherreisen siehe Hotels & Pensionen, Reise & Urlaub.............................. 267, 269 Niedrigenergie-Häuser siehe Häuser.............................................................................. 232 Nistkästen siehe Gartenbedarfsartikel............................................................................. 232 Nudelmaschinen siehe Haushaltswaren & -geräte, Küchen.................................... 195, 198 Nutzinsekten siehe Gartenbedarfsartikel......................................................................... 232

o

Lebensmittelanalyse siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen................................ 181 Leder................................................................................................................................ 160 Lederpflegemittel siehe Wasch- & Reinigungsmittel....................................................... 211 Lehmbau........................................................................................................................... 240 Leichtbauplatten siehe Wandbaustoffe........................................................................... 220 Leimholzplatten siehe Dämmstoffe, Isoliermaterialien.................................................... 222 Limonade siehe Getränke, alkoholfrei.............................................................................. 103 Linoleum siehe Bodenbeläge, Parkette............................................................................ 186 Luftmessungen siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen, Baubiologie............ 181, 216 Lüftungstechnik siehe Kälte-, Klima- & Lüftungstechnik................................................. 238 Luftverbesserung siehe Kälte-, Klima- & Lüftungstechnik.............................................. 238

m agnetfeldtherapie siehe Massagen & Gesundheitstechniken............................... 141

Makrobiotik...................................................................................................................... 109 Malereibetriebe................................................................................................................ 199 Malzkaffee siehe Kaffee & Kakao, Naturkostläden................................................... 106, 118 Marketing.......................................................................................................................... 300 Marktforschung siehe Betriebs- & Projektberatung......................................................... 293 Marmelade siehe Brotaufstriche, Naturkost Großhandel, ...................96, 111, 113, 118, 107 Naturkost Hersteller, Naturkostläden, Konditoreien Maschinenverleih siehe www.eco-world.de Massagen & Gesundheitstechniken.............................................................................. 141 Massivholzfenster und -türen siehe Fenster & Türen.................................................... 230 Massivholzhäuser siehe Häuser..................................................................................... 232 Massivholzmöbel siehe Betten & Bettzubehör, Möbel, Schreinereien............ 183, 204, 208 Matratzen.......................................................................................................................... 200

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bst siehe Naturkostläden, Naturkost Lieferservice........................................... 118, 117 Ofenkacheln siehe Kachelöfen & Öfen........................................................................... 237 Öffentlichkeitsarbeit siehe Betriebs- & Projektberatung, Werbeagenturen............ 293, 307 Ohrkerzen siehe Haus- & Heilmittel................................................................................. 136 Ohrwurmhäuschen siehe Gartenbedarfsartikel.............................................................. 232 Ökohäuser siehe Häuser.................................................................................................. 232 Ökologie und Kultur siehe www.eco-world.de Ökologisches Bauen siehe Architekten & Bauingenieure,.............................. 215, 216, 232 Baubiologie, Häuser Öko-Siedlungen siehe www.eco-world.de Ökostrom siehe Energieversorger.................................................................................... 229 Öle siehe Speiseöle & Essig............................................................................................. 123 Ölmühlen siehe Speiseöle & Essig.................................................................................. 123 Online-Shopping.............................................................................................................. 311 Ordnungssysteme siehe Büromöbel & -bedarf............................................................... 294 Organischer Landbau siehe www.eco-world.de und im Buch unter............................... 279 Landbauverbände

p ädagogisch-therapeutische Arbeitsmaterialien siehe Spielwaren....................... 176

Papier............................................................................................................................... 302 Papierklebestreifen siehe Verpackungssysteme............................................................. 306 Parkett siehe Bodenbeläge, Parkette............................................................................... 186 Partnervermittlung siehe www.eco-world.de unter Kontakte Partyservice siehe Catering............................................................................................... 98 Passivhäuser siehe Häuser............................................................................................. 232 Pensionen siehe Hotels & Pensionen.............................................................................. 267 Pensionen/Ferien auf dem Bauernhof siehe Hotels & Pensionen,........................ 267, 273 Urlaub auf dem Bauernhof Permakultur siehe www.eco-world.de Pflanzen siehe Baumpflege, Dachbegrünung,..................................232, 221, 231, 232, 249 Garten- & Landschaftsbau, Gartenbedarfsartikel, Teichbau

Stichwortverzeichnis Pflanzenhaarfarben siehe Friseure................................................................................. 151 Pflanzenkläranlagen........................................................................................................ 242 Pflanzenpflegemittel siehe Gartenbedarfsartikel............................................................ 232 Pflanzensäfte siehe Haus- & Heilmittel............................................................................ 136 Pflanzenschutz siehe Schädlingsbekämpfung................................................................ 245 pH-Messgeräte siehe Messgeräte, Umwelt-Messtechnik................................................ 241 Photovoltaikanlagen siehe Solarstrom............................................................................ 246 Pilzzucht siehe Naturkost Hersteller................................................................................. 113 Politik siehe Umweltinitiativen & Tierschutz...................................................................... 282 Polstereien und Polstermöbel siehe Möbel.................................................................... 204 Polstermaterialien siehe Möbel....................................................................................... 204 Presseagenturen/PR-Agenturen siehe www.eco-world.de unter................... 293, 300, 307 Bild- & Medienagenturen und im Buch unter Betriebs- & Projektberatung, Marketing, Werbeagenturen Produkte aus nachwachsenden Rohstoffen siehe Baustoffe,.............. 219, 222, 152, 306 Dämmstoffe, Isoliermaterialien, Hanfprodukte, Verpackungssysteme Produktgestaltung siehe Betriebs- & Projektberatung, Werbeagenturen............... 293, 307 Projektberatung siehe Betriebs- & Projektberatung........................................................ 293 Propolis siehe Imkereiprodukte, Kosmetikeinzelhandel,...................105, 158, 153, 159, 143 Kosmetik Hersteller/Großhandel, KosmetikerInnen, Nahrungsergänzung Prüfdienste siehe Kontrolldienste.................................................................................... 298 Psychologische Berater siehe Ganzheitsmethoden ...................................................... 134 für Körper, Geist und Seele Putze siehe Malereibetriebe, Wandbeschichtungen, Faserputze, ................... 199, 210, 220 Tapeten, Wandbaustoffe Putzmittel siehe Wasch- & Reinigungsmittel.................................................................... 211

q

i Gong siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele............................... 134 Qualitätsmanagement siehe Betriebs- & Projektberatung,.................................... 293, 306 Unternehmensberater

r adiästhesie............................................................................................................... 242

Räucherwerk siehe Aromen & ätherische Öle, Räucherwerk......................................... 129 Raumhygiene siehe www.eco-world.de Raumluftmessungen siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen................................ 181 Rebirthing siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele................................. 134 Recyclingpapier siehe Papier.......................................................................................... 302 Reformkost, Hersteller, Großhändler............................................................................. 120 Reformläden siehe www.eco-world.de Regale siehe Möbel.......................................................................................................... 204 Regenwassernutzung..................................................................................................... 243 Regenwurmerde siehe Gartenbedarfsartikel................................................................... 232 Registraturmittel siehe Büromöbel & -bedarf.................................................................. 294 Reiki siehe Massagen & Gesundheitstechniken,...................................................... 141, 134 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Reinigungen siehe Textilien & Mode................................................................................ 164 Reinigungsmittel siehe Wasch- & Reinigungsmittel........................................................ 211 Reise & Urlaub siehe auch Hotels & Pensionen, Wellness.............................. 269, 267, 145 Renovierungen siehe Baubiologie,.......................................................................... 216, 244 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Repro-Anstalten siehe Druckereien, Drucktechnik, Werbeagenturen..................... 297, 307 Restaurants...................................................................................................................... 121 Restaurierungen siehe Farben & Lacke,......................................................... 188, 237, 208 Holzschädlingsbekämpfung, Holzschutz, Schreinereien Rindenmulch siehe Gartenbedarfsartikel........................................................................ 232 Rindenprodukte siehe Gartenbedarfsartikel.................................................................... 232 Rolfing siehe Massagen & Gesundheitstechniken,.................................................. 141, 134 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Roller siehe Fahrräder...................................................................................................... 266 Rückentechnik/Rückentherapie siehe Massagen & .............................................. 141, 134 Gesundheitstechniken, Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Rutengänger siehe Radiästhesie..................................................................................... 242

s

aatgut, Sämereien siehe Landbau, Zubehör,................................................... 108, 232 Gartenbedarfsartikel Sachverständige siehe Gutachter für Bauen und Wohnen.............................................. 194 Sägewerke siehe Holzprodukte........................................................................................ 236 Salzkristall-Leuchten siehe Beleuchtung, Edelsteine & Kristalle............................ 182, 132 Sammelbehälter für Abfall/Müll siehe Haushaltswaren & -geräte.................................. 195 Sandarakthuia (Schmuck) siehe Geschenkartikel.......................................................... 173 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung......................................................... 244 Saunen und Saunazubehör siehe www.eco-world.de und im Buch unter...................... 145 Wellness Schädlingsbekämpfung siehe auch Holzschädlingsbekämpfung........................... 245, 237 Schadstoffgutachten siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen,....................... 181, 194 Gutachter für Bauen und Wohnen Schadstoffmessungen siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen,............ 181, 216, 242 Baubiologie, Radiästhesie Schaffelle siehe Baby- & Kinderausstattung, Betten & Bettzubehör........................ 171, 183 Schafsfleisch/-wurst siehe Fleisch & Wurst, Naturkostläden.................................. 101, 118 Schafskäse siehe Milchprodukte, Naturkostläden.................................................... 109, 118 Schallschutz siehe Dämmstoffe, Isoliermaterialien......................................................... 222 Schimmelbefall siehe Gutachter für Bauen und Wohnen,....................................... 194, 244 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Schlankheitspräparate siehe.................................................................................. 134, 143 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele, Nahrungsergänzung Schmuck & Accessoires siehe auch Edelsteine & ................................ 160, 132, 164, 173 Kristalle, Textilien & Mode, Geschenkartikel Schneckenfallen siehe Gartenbedarfsartikel, Schädlingsbekämpfung................... 232, 245 Schreibwaren siehe Büromöbel & -bedarf, Geschenkartikel, Papier............... 294, 173, 302 Schreinereien................................................................................................................... 208 Schrote siehe Getreidemühlen, -quetschen, Getreideverarbeiter............................ 193, 104 Schuhe.............................................................................................................................. 161 Schulbedarf siehe Spielwaren......................................................................................... 176 Schulen siehe www.eco-world.de Schulung siehe Weiterbildung, berufliche........................................................................ 285 Schwammbekämpfung siehe Holzschädlingsbekämpfung, Holzschutz......................... 237

Schwangerschaftsberatung siehe www.eco-world.de Schwimmbadtechnik siehe Teichbau, Wasserbehandlung, -filter........................... 249, 251 Second-Hand siehe www.eco-world.de Seife siehe Wasch- & Reinigungsmittel............................................................................ 211 Seilerei siehe Verpackungssysteme................................................................................. 306 Seilerwaren siehe www.eco-world.de und im Buch unter Verpackungssysteme............. 306 Seitan siehe Sojaprodukte................................................................................................ 122 Sekt siehe www.eco-world.de Selbsterfahrung siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele........................ 134 Seminar- und Konferenzraumeinrichtungen siehe www.eco-world.de Seminare siehe Baubiologie, Ernährung & Kochen,..........................216, 101, 136, 279, 271 Gesundheitsberatung, Landbauverbände, Tagungshäuser Seminarräume siehe Tagungshäuser............................................................................... 271 Senf siehe Dressings & Saucen, Naturkost Großhandel, ........................ 123, 111, 113, 118 Naturkost Hersteller, Naturkostläden Senioren siehe www.eco-world.de Shiatsu siehe Massagen & Gesundheitstechniken,................................................. 141, 134 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Shoji siehe Möbel............................................................................................................. 204 Sichtschutzwände siehe Baustoffe.................................................................................. 219 Siedlungen siehe www.eco-world.de Sisalteppiche siehe Bodenbeläge, Parkette.................................................................... 186 Sitzkissen siehe Möbel..................................................................................................... 204 Socken siehe Textilien & Mode......................................................................................... 164 Sojaprodukte.................................................................................................................... 122 Solaranlagen-Solarzellen u. Generatoren siehe Solarstrom......................................... 246 Solararchitektur siehe Häuser, Wintergärten.......................................................... 232, 253 Solarautos siehe Elektromobilität..................................................................................... 265 Solarboote siehe www.eco-world.de Solardusche siehe Gartenbedarfsartikel.......................................................................... 232 Solargeräte siehe www.eco-world.de Solargewächshäuser siehe Häuser, Wintergärten.................................................. 232, 253 Solarmobilvereine siehe www.eco-world.de Solarspielzeug siehe Holzspielwaren, Spielwaren.................................................. 173, 176 Solarstrom........................................................................................................................ 246 Solartankstellen siehe www.eco-world.de Solaruhren siehe www.eco-world.de Solarwärme...................................................................................................................... 247 Solarzellen siehe Solarstrom........................................................................................... 246 Sonnenkollektoren siehe Solarstrom, Solarwärme................................................. 246, 247 Sonnenschutzbekleidung siehe Textilien & Mode.......................................................... 164 Spagyrik siehe Haus- & Heilmittel.................................................................................... 136 Spanplatten siehe Baustoffe............................................................................................ 219 Specksteinöfen siehe Kachelöfen & Öfen....................................................................... 237 Speiseöle & Essig............................................................................................................ 123 Spielwaren siehe auch Holzspielwaren.................................................................... 176, 173 Spinnen/Weben siehe Webereien, Spinnereien............................................................... 167 Spirituosen siehe auch Weine & Spirituosen, Einzel- & Versandhandel.......................... 126 Sponsoring siehe Banken & Finanzdienstleister,............................................. 257, 293, 307 Betriebs- & Projektberatung, Werbeagenturen Sportartikel siehe Textilien & Mode.................................................................................. 164 Sprachen siehe www.eco-world.de unter Übersetzungen & Lernen Sprossen siehe Landbau, Zubehör, Naturkostläden, Sojaprodukte................ 108, 118, 122 Spülmittel siehe Wasch- & Reinigungsmittel.................................................................... 211 Staubsauger siehe Haushaltswaren & -geräte................................................................. 195 Stauden und Sträucher siehe Baumpflege, Garten- & Landschaftsbau................. 232, 231 Stehpulte siehe Büromöbel & -bedarf.............................................................................. 294 Steinbacköfen siehe Kachelöfen & Öfen......................................................................... 237 Steinmehle siehe Gartenbedarfsartikel............................................................................ 232 Stellwände siehe Messebau & -systeme.......................................................................... 302 Stickereien siehe Textilien & Mode................................................................................... 164 Stiftungen siehe www.eco-world.de Stoffe................................................................................................................................ 163 Stofftaschen siehe Verpackungssysteme........................................................................ 306 Strahlenbelastungsmessungen siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen.............. 181 Strahlenschutz siehe Elektrobiologie & Elektrotechnik.................................................... 226 Streitschlichtung siehe Betriebs- & Projektberatung...................................................... 293 Stromtankstellen siehe www.eco-world.de Stuck siehe Wandbaustoffe.............................................................................................. 220 Stühle siehe Büromöbel & -bedarf, Möbel................................................................ 294, 204 Stutenmilchprodukte siehe Haus- & Heilmittel , Nahrungsergänzung.................... 136, 143 Sumpfbeetklärstufen siehe Pflanzenkläranlagen............................................................ 242 Sumpfkalk siehe Wandbaustoffe...................................................................................... 220

t ageslichtröhren siehe Beleuchtung......................................................................... 182

Tagungshäuser............................................................................................................... 271 Tai-Chi siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele....................................... 134 Tantra................................................................................................................................ 144 Tanz siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele........................................... 134 Tapeten siehe Wandbeschichtungen, Faserputze, Tapeten.............................................. 210 Taschen siehe Leder, Verpackungssysteme............................................................. 160, 306 Taschenrechner siehe www.eco-world.de Taubenabwehr siehe Schädlingsbekämpfung................................................................. 245 Tauchen siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele..................................... 134 Taxis, Mietwagen siehe www.eco-world.de Technische Dokumentation siehe Betriebs- & Projektberatung..................................... 293 Tee..................................................................................................................................... 124 Teich-, See- und Wasserregenerationsmittel siehe Teichbau........................................ 249 Teichbau........................................................................................................................... 249 Teichpflanzen siehe Baumpflege, Garten- ...................................................... 232, 231, 249 & Landschaftsbau, Teichbau Teigherstellung siehe Küchen......................................................................................... 198 Tempeh siehe Sojaprodukte............................................................................................. 122 Teppiche siehe www.eco-world.de und im Buch unter Bodenbeläge, Parkette................ 186 Terrakotta siehe Bodenbeläge, Parkette.......................................................................... 186 Textildruck siehe Textilien & Mode, Werbeartikel..................................................... 164, 308 Textilien & Mode siehe auch Schmuck & Accessoires............................................ 164, 160 Textkontor siehe Werbeagenturen................................................................................... 307 Thai-Massage siehe Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele........................... 134

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Stichwortverzeichnis Thermographie siehe Energieberatung,.................................................................. 228, 244 Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung Tiefkühlkost siehe Convenience/Fertiggerichte, Naturkost ..................................... 111, 113 Großhandel, Naturkost Hersteller Tierbedarf......................................................................................................................... 177 Tiermedizin siehe Tierbedarf............................................................................................ 177 Tierschutz siehe Umweltinitiativen & Tierschutz.............................................................. 282 Tintenpatronen siehe Büromöbel & -bedarf..................................................................... 294 Tintenpatronenrecycling siehe Tonerkartuschenrecycling............................................. 304 Tischlereien siehe Schreinereien..................................................................................... 208 Tofu siehe Naturkostläden, Sojaprodukte................................................................. 118, 122 Toiletten............................................................................................................................ 250 Tonerde siehe Haus- & Heilmittel..................................................................................... 136 Tonerkartuschenrecycling.............................................................................................. 304 Tonfliesen siehe Bodenbeläge, Parkette.......................................................................... 186 Tonkanalflächenheizungen siehe Heizsysteme............................................................. 234 Töpferwaren siehe Haushaltswaren & -geräte................................................................. 195 Topinambur siehe Naturkost Großhandel, Naturkost Hersteller.............................. 111, 113 Totes-Meer-Salz siehe Kosmetikeinzelhandel,......................................... 158, 153, 159, 143 Kosmetik Hersteller/Großhandel, KosmetikerInnen, Nahrungsergänzung Tourismus siehe Reise & Urlaub...................................................................................... 269 Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) siehe........................................................... 134 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Tragetücher für Babys siehe Baby- & Kinderausstattung............................................... 171 Transparente Wärmedämmung siehe Baustoffe,.................................................... 219, 222 Dämmstoffe, Isoliermaterialien Transportunternehmen siehe www.eco-world.de Transzendentale Meditation siehe.................................................................................. 134 Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele Treppen............................................................................................................................. 254 Tretroller siehe Fahrräder................................................................................................. 266 Trinkwasser-Sprudler siehe Haushaltswaren & -geräte.................................................. 195 Trockenbau siehe www.eco-world.de Trockenfrüchte siehe Naturkost Großhandel, Naturkost Hersteller,................ 111, 113, 118 Naturkostläden Trockenlegung siehe Sanierungen, Bausanierung, Altlastensanierung.......................... 244 Trocken-Toiletten siehe Toiletten..................................................................................... 250 Türen siehe Fenster & Türen............................................................................................ 230

u bersetzer, Dolmetscher siehe www.eco-world.de unter

Übersetzungen & Lernen Übersetzungen & Lernen siehe www.eco-world.de und im Buch unter.......................... 277 Beratungs- & Bildungsarbeit Umweltambulanz siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen...................................... 181 Umweltanalytik siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen......................................... 181 Umweltbeauftragte/Kirchen siehe www.eco-world.de Umweltbehörden siehe www.eco-world.de und im Buch unter....................................... 282 Umweltinitiativen & Tierschutz Umweltberatung & -experten.......................................................................................... 304 Umweltbibliotheken siehe www.eco-world.de Umweltbildagenturen siehe www.eco-world.de Umweltbildung siehe Beratungs- & Bildungsarbeit......................................................... 277 Umweltbildungseinrichtungen....................................................................................... 281 Umweltfreundliche Baustoffe siehe Baustoffe,...................................... 219, 222, 240, 220 Dämmstoffe, Isoliermaterialien, Lehmbau, Wandbaustoffe Umweltgutachter siehe www.eco-world.de und im Buch unter....................................... 194 Gutachter für Bauen und Wohnen Umwelthaftung (Seminare) siehe Weiterbildung, berufliche........................................... 285 Umweltjournalisten siehe www.eco-world.de Umweltlabor siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen.............................................. 181 Umweltmanagementsysteme (Seminare) siehe Weiterbildung, berufliche.................... 285 Umweltinitiativen & Tierschutz....................................................................................... 282 Umweltschutzbehörden siehe www.eco-world.de Umweltschutzpapier siehe Papier................................................................................... 304 Umweltschutzvereine siehe Umweltinitiativen & Tierschutz........................................... 282 Umweltverträglichkeitsprüfungen u. Studien siehe www.eco-world.de Umzugs- und Transportunternehmen siehe www.eco-world.de Unkrautvernichter siehe Schädlingsbekämpfung............................................................ 245 Unterkünfte siehe www.eco-world.de Unternehmensberater..................................................................................................... 306 Urlaub auf dem Bauernhof siehe auch Hotels & Pensionen................................... 273, 267 Urlaub siehe Reise & Urlaub............................................................................................ 269

v

asati siehe Feng Shui............................................................................................... 191 Vastu siehe Feng Shui..................................................................................................... 191 Vegetarier siehe Ernährung & Kochen, Gesundheitsberatung................................. 101, 136 Vegetarische Produkte siehe Sojaprodukte.................................................................... 122 Vegetarische Restaurants siehe Restaurants................................................................. 121 Vegetarischer Fleischersatz siehe Sojaprodukte........................................................... 122 Veranstalter siehe Betriebs- & Projektberatung,...................................................... 293, 301 Messen, Messen als Informationsplattform Veranstaltungen siehe Betriebs- & Projektberatung,............................................... 293, 301 Messen, Messen als Informationsplattform Verbände siehe www.eco-world.de und im Buch unter.................................................... 282 Umweltinitiativen & Tierschutz Verbraucherberatung...................................................................................................... 177 Verbundplatten siehe Baustoffe, Dämmstoffe, Isoliermaterialien............................ 219, 222 Verhütungsmittel siehe www.eco-world.de und im Buch unter....................................... 158 Kosmetikeinzelhandel Verkehrsclubs siehe www.eco-world.de Verlage siehe www.eco-world.de und im Buch unter................................................ 297, 285 Druckereien, Drucktechnik, Zeitschriften Verleihgeschäft siehe Geschirrverleih............................................................................... 98 Vermögensberatung, ethische siehe Banken & Finanzdienstleister,..................... 257, 258 Kapitalanlagen, Geldanlagen

320

Verpackungsmittel siehe Verpackungssysteme.............................................................. 306 Verpackungssysteme...................................................................................................... 306 Versandhandel................................................................................................................. 314 Versicherungen................................................................................................................ 260 Vertriebsberatung siehe Betriebs- & Projektberatung..................................................... 293 Vollholzfenster, -türen siehe Fenster & Türen................................................................. 230 Vollholzküchen siehe Küchen.......................................................................................... 198 Vollholzmöbel siehe Büromöbel & -bedarf, Möbel, Kindermöbel..................... 294, 204, 174 Vollkornbäcker siehe Bäckereien....................................................................................... 95 Vollwerternährung siehe Catering, Ernährung & Kochen,.................98, 101, 136, 118, 121 Gesundheitsberatung, Naturkostläden, Restaurants Vollwertrestaurants siehe Restaurants........................................................................... 121 Vorhänge siehe Stoffe...................................................................................................... 163 Vorschaltgeräte siehe Haushaltswaren & -geräte............................................................ 195

w aagen siehe Messgeräte, Umwelt-Messtechnik..................................................... 241

Wachse siehe Farben & Lacke, Haushaltswaren & -geräte..................................... 188, 195 Wachsmalkreiden siehe Spielwaren................................................................................ 176 Wandbaustoffe................................................................................................................. 220 Wandbeschichtung, Faserputze, Tapeten siehe auch Wandbaustoffe................... 210, 220 Wandflächenheizsysteme siehe Heizsysteme................................................................ 234 Wandlasuren siehe Farben & Lacke................................................................................ 188 Wandputze siehe Wandbeschichtungen, Faserputze, Tapeten,............................... 210, 220 Wandbaustoffe Wärmedämmung siehe Dämmstoffe, Isoliermaterialien,................................. 222, 228, 220 Energieberatung, Wandbaustoffe Wärmepumpen siehe www.eco-world.de Wärmerückgewinnung siehe Heizsysteme..................................................................... 234 Wärmetauscher siehe Heizsysteme................................................................................ 234 Wasch- & Reinigungsmittel............................................................................................ 211 Wäschestampfer siehe Haushaltswaren & -geräte,................................................. 195, 211 Wasch- & Reinigungsmittel Wäschetrockner siehe Haushaltswaren & -geräte........................................................... 195 Waschmaschinensteuergeräte siehe www.eco-world.de Waschmaschinen-Vorschaltgeräte siehe Haushaltswaren & -geräte............................ 195 Wasseradern siehe Radiästhesie..................................................................................... 242 Wasserbehandlung, -filter............................................................................................... 251 Wasserenthärtungsgeräte siehe Wasserbehandlung, -filter........................................... 251 Wasserfilter siehe Wasserbehandlung, -filter................................................................... 251 Wasserfindung siehe Radiästhesie................................................................................. 242 Wasserkraftanlagen siehe www.eco-world.de Wasserreinigung siehe Pflanzenkläranlagen,......................................................... 242, 251 Wasserbehandlung, -filter Wasserspartechnik.......................................................................................................... 252 Wasseruntersuchungen siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen........................... 181 WC-Wasserstop siehe Wasserspartechnik...................................................................... 252 Webdesign siehe Werbeagenturen.................................................................................. 307 Webereien, Spinnereien.................................................................................................. 167 Webkonzepte siehe Werbeagenturen.............................................................................. 307 Weinbau............................................................................................................................ 125 Weine & Spirituosen, Einzel- & Versandhandel............................................................ 126 Weiterbildung, berufliche................................................................................................ 285 Wellness........................................................................................................................... 145 Weltläden.......................................................................................................................... 100 Werbeagenturen.............................................................................................................. 307 Werbeartikel..................................................................................................................... 308 Werbegeschenke siehe Werbeartikel.............................................................................. 308 Werbeschilder siehe Betriebs- & Projektberatung........................................................... 293 Wertstoff-Sammelsysteme siehe Haushaltswaren & -geräte......................................... 195 Wildpflanzen siehe Kräuter & Kräutertees, Landbau, Zubehör....................................... 108 Windenergie..................................................................................................................... 252 Wintergärten.................................................................................................................... 253 Wirtschaftsmediation siehe Betriebs- & Projektberatung............................................... 293 Wissenschaftsläden siehe www.eco-world.de Wohngifte siehe Analyselabore, Schadstoffmessungen,................................. 181, 216, 194 Baubiologie, Gutachter für Bauen und Wohnen Wohnhäuser siehe Häuser............................................................................................... 232 Wohnungsverwaltung siehe www.eco-world.de Wolle & Garne.................................................................................................................. 168 Wollwindelhosen siehe Baby- & Kinderausstattung, Textilien & Mode.................... 171, 164 Wünschelrutengänger siehe Radiästhesie..................................................................... 242 Wurmhumus siehe Gartenbedarfsartikel......................................................................... 232 Wurmzüchter siehe Gartenbedarfsartikel........................................................................ 232 Wurst siehe Fleisch & Wurst............................................................................................. 101 Wurzelraumentsorgung siehe Pflanzenkläranlagen....................................................... 242

y oga siehe auch Ganzheitsmethoden für Körper, Geist und Seele.................... 146, 134 z ahnärzte.................................................................................................................... 146

Zahnbürsten siehe Kosmetikeinzelhandel, Naturkost Großhandel,................. 158, 111, 113 Naturkost Hersteller Zahntechnik siehe Zahnärzte.......................................................................................... 146 Zeitschriften..................................................................................................................... 285 Zellulosefaserdämmstoffe siehe Dämmstoffe, Isoliermaterialien................................... 222 Zelte/Zeltverleih siehe www.eco-world.de und im Buch unter................................. 302, 271 Messebau & -systeme, Tagungshäuser Zertifizierung siehe Kontrolldienste................................................................................. 298 Ziegelprodukte siehe www.eco-world.de und im Buch unter Baustoffe........................... 219 Ziegenkäse siehe Milchprodukte, Naturkostläden.................................................... 109, 118 Zimmereien...................................................................................................................... 254 Zisternen siehe Regenwassernutzung............................................................................. 243

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Dr. Anke Martiny, Vorstandsmitglied Transparency International Deutschland e.V. Norbert Kunz, Geschäftsführer von iq consult Cornelia Richter, Vorstandmitglied der Deutschen Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH Jürgen Schmidt, Vorsitzender des Aufsichtsrates der memo AG

„YLS bildet QuerdenkerInnen heraus, die über den Tellerrand schauen und wertvolle Kompetenzen für Dialog und Veränderungsmanagement erwerben. Der Austausch in einem interdisziplinären Umfeld ist für zukünftige Führungsherausforderungen essentiell.“ YLS Beiratsmitglied Jürgen Schmidt, Gründer und Vorsitzender des Aufsichtsrates der memo AG, Träger des Deutschen Umweltpreises der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU) als „Trendsetter der Nachhaltigkeit“ (2011)

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Kristina Steenbock, Geschäftsführerin der Smart Energy for Europe Platform (SEFEP) Dr. Dr. Mario Tobias, Generalsekretär des Institute for Advanced Sustainability Studies (IASS) e.V.

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