EnErgy intakE from ultra-procEssEd foods among

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Mar 8, 2017 - nutritional status. Keywords: Adolescent; Industrialized food; Nutritional status. Objetivo: Avaliar o consumo proveniente dos alimentos.
Original article

http://dx.doi.org/10.1590/1984-0462/;2017;35;1;00001

Energy intake from ultra-processed foods among adolescents Consumo energético proveniente de alimentos ultraprocessados por adolescentes Helen Freitas D’Avilaa, Vanessa Ramos Kirstena,*

abstract

resumo

Objective: To evaluate the consumption of ultra-processed foods

Objetivo: Avaliar o consumo proveniente dos alimentos

and related factors in adolescents.

ultraprocessados e fatores relacionados em adolescentes.

Methods: This is a cross-sectional study conducted with 784

Métodos: Estudo transversal com 784 adolescentes (de ambos os

adolescents (both sexes and aged between 12 and 19 years)

sexos e entre 12 a 19 anos) de escolas públicas e privadas do município

from public and private schools in the municipality of Palmeira

de Palmeira das Missões, Brasil. O consumo alimentar foi registrado

das Missões, Brazil. Food consumption was recorded by the

pelo questionário semiquantitativo de frequência de consumo de

semiquantitative questionnaire of frequency of food consumption

alimentos e convertido em energia (Kcal/dia). Os alimentos foram

and converted to energy (kcal/day). Foods were classified as

classificados em: minimamente processados, grupo 1 (G1); alimentos

minimally processed, group 1 (G1); processed foods, group 2

processados, grupo 2 (G2); e alimentos ultraprocessados, grupo 3

(G2); and ultra-processed foods, group 3 (G3). The variables

(G3). As variáveis avaliadas foram: sexo, classe socioeconômica, cor,

evaluated were sex, socioeconomic class, color, physical activity,

atividade física, índice de massa corpórea (IMC) e níveis pressóricos.

body mass index, and blood pressure levels. In the comparison of

Na comparação de variáveis quantitativas foi usado o teste de Mann-

quantitative variables, the Mann–Whitney test and the Kruskal–

Whitney e o teste H de Kruskal-Wallis. Para ajustar as diferenças entre

Wallis H test were used. To adjust the differences between the

os grupos, considerando os efeitos de calorias totais, foi aplicado o

groups, considering the effects of total calories, the covariance

teste de análise de covariância (ANCOVA).

analysis test (ANCOVA) was applied.

Resultados: A mediana do consumo energético total foi de

Results: The median of the total energy consumption was

3.039,8 Kcal e a de ultraprocessados foi de 1.496,5 Kcal/dia

3,039.8 kcal, and that of ultra-processed foods was 1,496.5 kcal/day

(49,23%). O consumo calórico proveniente dos alimentos do

(49.23%). The caloric intake from foods in G1, G2, and G3 did

G1, do G2 e do G3 não diferiu de acordo com a cor da pele dos

not differ according to the skin color of the adolescents. Those

adolescentes. Os adolescentes pertencentes às classes C e D são

belonging to socioeconomic classes C and D are the most frequent

os maiores consumidores de calorias do G2 e do G3 (p

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