Les organes des sens

Fig 1

Les organes des sens I. Goût & Odorat II. Œil & vision III.Oreille, ouie & équilibre

Fig 2

I.

Goût & Odorat

Récepteurs gustatifs : substances dissoutes dans la salive Récepteurs olfactifs : substances dissoutes dans la paroi nasale A] Calicules gustatifs

Fig 3

Fig 4

B] Saveurs fondamentales

5 groupes fondamentaux •Sucré •Salé •Acide •Amer •Umami

Fig 5C]

Epithélium de la région olfactive & odorat

Fig 6

D] Physiologie de l’odorat

Fig 7

•10 000 substances chimiques reconnues par l’odorat •1000 gènes codant pour des protéines réceptrices

Thalamus

Fig 8

II. L’œil & la vision

A] structures annexes de l’œil 1) Les sourcils 2) Les paupières 3) La conjonctive

Fig 9

Fig 10

3) Appareil lacrymal

Fig 11

B] structure du bulbe de l’œil 1) tuniques du bulbe

•enveloppe externe •tunique vasculaire •tunique interne

Fig 12

Partie nerveuse

Fig 13

Tache aveugle

Fig 14

2) Chambres et liquides de l’œil 3) Le cristallin

Fig 15

La cataracte

Fig 16

C] Physiologie de la vision 1) longueur d’onde et couleur

Fig 17

2) Convergence de la lumière sur la rétine •Accommodation •Contraction de la pupille •Convergence des bulbes de l’œil

Fig 18

Fig 19

3) Photoréception a)photorécepteurs Fibre externe

Segment externe

Partie pigmentaire

Segment interne

Tige de connexion

Disques de pigments visuels

Fig 20

b) Pigments visuels

Rétinal 11-cis

Rétinal tout-trans

Fig 21

c) Transduction des photorécepteurs

Fig 22

III. Oreille: ouie et équilibre A] structure de l’oreille 1) Oreille externe 2) Oreille moyenne 3) Oreille interne

Fig 23

Labyrinthe osseux

Fig 24

Macules

modiolus

Fig 25

hélicotrema

Organe spiral

Fig 26

4) Mécanismes de l’audition

hélicotrema

Fig 27

Fig 28

Fig 29

5) Mécanismes de l’équilibre

a) Fonctions des macules dans l ’équilibre statique

Macule de l’utricule

Statoconies

Cellules sensorielles Cellules de soutien Neurofibres du nerf vestibulaire

Fig 30

Fig 31 b) Fonctions de la crête ampullaire