Üzleti terv. A Póta Rt. által létrehozandó Nagy PONTY Étterem és ...
Vállalkozásunk a horgásziparban kíván jövedelmező üzleti tevékenységet ...
Minta étlap:.
Üzleti terv A Póta Rt. által létrehozandó Nagy PONTY Étterem és Horgászcentrumhoz
Készítették: Póta László Kádas Szabolcs Sztrakon Bence 2011. február 28.
1. Azonosító adatok és alapinformációk 1.1. A vállalkozás azonosító adatai Teljes név: Cím: Adószám: Telefon: E-mail: Számlavezető Bank: Számlaszám:
Póta Rt. Nyíregyháza, Süllő út 104. 96754352310 +36/867667-534434 Unicredit Pénzügyi Zrt. 54645563534-02120003243432452
Az Rt.-nek 3 alapító tagja van, akik a következő tőkét viszik be a vállalkozásba. Név Póta László Sztrakon Bence Kádas Szabolcs Összesen Összesen
Készpénz 18.000.000 13.000.000 10.000.000 41.000.000 41.000.000
Apport 0 0 3.000.000 3.000.000 3.000.000
Összesen 18.000.000 13.000.000 13.000.000 44.000.000 44.000.000
Póta László tulajdonában van a helység, ahol az étterem fog üzemelni valamint a telek melyen a horgásztó is fellelhető, a többi szükséges beruházásokat a nem apport bevitelekből fogjuk elvégezni. Kádas Szabolcs saját kisteherautóját adja a vállalkozáshoz továbbá Sztakon Bence és Kádas Szabolcs készpénzzel (13 és 10millió forint) járulnak hozzá a cégalapításhoz apportjuk viszont nincs.
Az Rt. törzstőkéje 41.000.000 forint. A tulajdonosoknak semmilyen banki és közüzemi tartozásuk sincs.
2. ÖSSZEFOGLALÓ (Nagy PONTY ÉTTEREM ÉS HORGÁSZCENTRUM)
2.1. ÖSSZEFOGLALÁS (Étterem) Vállalkozásunk éttermi részében a magyar konyha specialitásai mind megtalálhatóak különös tekintettel halételeinkre valamint mediterrános jellegű halételekkel is szolgálunk. A konyhánk vállalja a horgászversenyeken részt vevők ebédeltetését valamint főzőversenyek lebonyolítását az étterem előtt kialakított kis parkban. Az étterem 60 fő befogadására alkalmas, mely kiválóan alkalmas kisebb volumenű rendezvények, díjátadó ünnepségek lebonyolítására is. Az étterem nyitva tartása a többnapos versenyekhez igazítható, ha szükséges. Kedvező árakkal várjuk vendégeinket. Éttermünk mellett higiénikusan, az előírásoknak és elvárásoknak megfelelően kialakított mosdó és WC is található, melyet vendégeink ingyen és bérmentve bármikor használhatnak.
2.2. ÖSSZEFOGLALÁS (Horgászcentrum)
Vállalkozásunk a horgásziparban kíván jövedelmező üzleti tevékenységet folytatni. Egy olyan horgászparkot kíván létrehozni, ahol a pihenni és horgászni vágyóknak is egyaránt kedvezünk. Célunk rövidtávon mintegy 15% részesedést elérni, hogy a befektetés megtérülését biztosítsuk és a bevételünk is majd pozitív legyen. A vállalkozás négy tulajdonosa a működtetésben is részt vesz, felhasználva kapcsolataikat, tapasztalataikat. Praktikusan kialakított éttermi rész egyben egy tágas irodát is magába foglal, ahol a vezetők dolgozhatnak, valamint egy higiénia szempontból is megfelelő konyhát. A horgászcentrumunkba versenyeket is szervezni kívánunk melyhez támogatókra is szükségünk van a több napostól az egy délutáni elfoglaltságot is beleértve. A horgásztavon körbe 15 beállónak v. pihenőhelynek alkalmas rész található. Kis fapadok, asztalok és minden helyen esőbeálló.
Amint a mellékelt kép is mutatja a tó közepén van egy kis sziget rész, ahol külön beálló, parkoló rész valamint grillezésre kialakított rész is található (ez lenne az ún. VIP rész). Itt szponzoraink és törzsvendégeink vagy a tulajdonosok kapnának helyet. A tó vize folyamatosan ellenőrizve van. A halak telepítése egy meghatározott időpontban zajlik, melyről időben értesítünk mindenkit. A telepítések ideje alatt a tó zárva tartana egy ideig az előírásoknak megfelelően. A tónak rendelkezésére áll két kis facsónak, melyet ki lehet bérelni, azonban ezekkel nem lehet a beetetést végrehajtani mert horgásztavon az szigorúan tilos. Erre megoldás lehet az etetőhajó vagy a régi jól bevált dobálós módszer. A tavon horgászni kizárólag bojlival lehet pontymatrac, mérleg és fertőtlenítő használata pedig kötelező. Ezeket a feltételeket a tógazdák rendszeresen ellenőrzik majd. Mivel ez egy sporthorgász centrum a halakat a mérlegelés, fényképezés és fertőtlenítés után vissza kell engedni, nem lehet őket hazavinni, megtartani. Rendszeresen nyilván fogjuk tartani a fogásokat, így a rekordfogások jutalommal és címlapos megjelenéssel járnak majd a Ponty világ című havilapban. Versenyeinket körülbelül 2 hónapos határidővel hirdetjük meg, hogy kényelmesen lehessen rájuk jelentkezni. A nevezési díj minden versenyre 12.000 Ft/csapat (a csapatok 2 max. 3 fő) ami magába foglalja a reggelit, ebédet, vacsorát, üdítőt valamint mindig valamilyen újdonságot. (etetőanyag, bojli ….) Nagyobb volumenű versenyekre amit egy évben 2-szer rendeznénk meg a többi kisebb mellett a nevezési díj változó lenne, hiszen ezekhez a nagyobb versenyhez jó nevű szponzorok támogatása is nagyon fontos. Versenyeinkre várjuk 4-5 csapat erejéig a környező országok horgászait is.
A tó és környezete kiválóan alkalmas akár horgászkisfilmek forgatására is, sőt szponzorainknak külön helyet is biztosítunk, ennek megvalósításához. A horgászcentrum körül parkosított rész terül el, ami kiválóan alkalmas több helyen is akár bográcsozások, főzőversenyek lebonyolítására is. Parkolási lehetőség biztosított a bejáratnál körülbelül 20 férőhelyes parkolóval. Azonban lakókocsi beállására is alkalmas helyet biztosítunk valamint sátorhelyeink is vannak közvetlenül a beállók mellett.
Az árubeszerzésünk mint már azt említettük saját tulajdonunkban levő autónkkal történne, azonban szponzoraink támogatására is számítunk. A centrum létrehozásánál, tervezésénél próbálunk minden apró részletre odafigyelni, hogy minél kényelmesebb és szerethetőbb legyen a nálunk eltöltött idő.
3.1. Kilátások
1. Ahol megjelenni kívánunk, az egy még szinte ilyen érintetlen terület ezen lehetőségeket és iparágat nézve. Alig 1 olyan hely kínál a környéken hasonló de mégis más szolgáltatásokat, ezért nagy részesedést kívánunk elérni. Megfelelő marketingeszközökkel azonban felkelthetjük ezeknek az embereknek az érdeklődését is.
3.2. Vállalkozás leírása
A Póta Rt. egy szolgáltató vállalkozás, amelynek tevékenységének fő területe a vendéglátó és szórakoztató iparra terjed ki, ahol versenyelőnyeit kihasználva
jövedelmező üzleti tevékenységet kíván folytatni. Ehhez rendelkezésre áll a Póta László tulajdonában levő ingatlan és park rész valamint a kisteherautó az áruk beszerzésére.
Az étterem rész szolgáltatásai:
Ebéd: hétköznap 12-14 óra között menüs rendszerben (magyaros, halas és vegetáriánus tálak) Ételeinket kiváló minőségű borokkal tálaljuk azonban megtalálhatóak nálunk rövid italok, üdítők, sörök valamint kávék is.
Minta étlap: Fő ételek:
harcsapaprikás, grillezett tintahal padlizsántoronnyal, vörös sügér fűszeres morzsával, paradicsomos cukkinis hal, lime-os hal avokádó salátával, citromos ponty gerezdek grillezett zöldségekkel, amur vörösboros mártással, halászlé (többféle).
Desszertek:
somlói galuska, Eszterházy-torta, olasz fagylaltok széles választékban.
Üdítők, italok:
sörök (világos és barna), kólák, pálinkák, borok, kávék többféle választékban.
Programok:
Áprilistól kezdődően számos versenynek fogunk otthon adni, nagyon értékes nyereménnyekkel. - főzőverseny, - horgászverseny,(többnapos is) gyerek, felnőtt.
3.3.
Tulajdonosok:
Póta László elektronikai-műszerész szakmával rendelkezik gyakorlott halőr és profi horgász így ezen vállalkozási tevékenysége nem ismeretlenek számára, valamint vállalkozási ismeretekkel rendelkezik. Sztrakon Bence elektronikai-műszerész szakmával rendelkezik, valamint saját vállalkozói engedéllyel rendelkezik így ő vállalta az apportként behozott autóval való szállítást, árubeszerzést. Tárgyal a szponzorokkal szállítmányozási vezetőkkel. Kádas Szabolcs elektonikai –műszerész boltvezetői tapasztalatokkal is rendelkezi így az éttermi részt ő vezeti.
3.4.
Alkalmazottak:
A vállalkozás sikere a vendégek megelégedettségében tükröződik ezért a hangsúly a vendégeken és a megfelelő színvonal biztosításán van. Az alkalmazottak kiválasztására is nagy hangsúlyt fektetünk, fő szempont a megfelelő képzettség is gyakorlat valamint a megjelenés és viselkedés is nagyon fontos.
A vállalkozás működéséhez a következő alkalmazottak foglalkoztatása lesz szükséges:
- 2 főszakács, - 4 főállású pincér, - 2 konyhai segéd, - 2 főállású horgászőr, - 2 részmunkaidős takarító, és tógazda, - 1 főállású könyvelő, - valamint egy megbízott ügyvéd. Tehát összesen 14 alkalmazott szükséges.
3.5.
A létesítmény helye:
A működés helyszínéül Nyíregyháza, Süllő út 104. szám alatti ingatlan és park rész szolgál, amely a vállalat tulajdonában van. Mivel a város központjában helyezkedik el, bármilyen közlekedési eszközzel jól megközelíthető valamint alkalmas több napos rendezvény esetén saját lakókocsi tárolására is. Forgalmas helyen található ami biztosítja a sok vendéget egyben.
3.6. Beszerzés A szolgáltatáshoz szükséges alapanyagok beszerzéséhez nem fogunk külső szállítókat alkalmazni, mivel a beszerzéseket Sztrakon Bence fogja végezni, a vállalkozás tulajdonában lévő kisteherautóval, ellenőrzi az áruk minőségét és tárgyal a szállítmányozási vetetőkkel. A későbbiek pedig a szponzorok is szállítanak majd, saját termékeink forgalmazása céljából.
3.7. MARETING TERV A vállalkozás rövid és hosszú távú céljai: 3.7.1. - piacra való bejutás (megismertetni a helyet jó reklámok), - igény, érdeklődés felkeltése, 3.7.2. - profit (bevétel szerzése), - piaci részesedés emelése, - az érdeklődés megtartása.
3.8. Reklámozás módja: SAJTÓ Horgász újságok (Ponty világ) Észak-Magyarország, Kelet-Magyarország Rádió (Juventus, Class Fm)
PLATKÁTOK, SZÓRÓLAPOK Nyíregyháza főbb közlekedési csomópontjain, interneten programok leírásával.
GÉPKOCSI A kisteherautónk alkalmas reklámfelület így ország szerte amerre járunk bárhol hirdetni tudjuk saját magunkat is. Az ezekre szánt kezdő összeg Kb. 2,5 millió forint.
3.9. Akciós programok:
- szórólap és kedvezménykupon felmutatása esetén az egyik fő 20% kedvezményt kap (horgászparkunkban és éttermünkben egyaránt) - gyerekeknek és segítőknek az első 3 hónapban kedvezményes belépést biztosítunk. - ajándék Haldorádós új ízesítésű etetőanyag (20 dkg).
3.10.
Létesítmény nyitvatartása: HORGÁSZCENTRUM
Hétfő Nyitvatartás 6.0020.00 Éjszakai horgászat
Kedd
Szerda
Csütörtök Péntek
Szombat Vasárnap
06.0020.00
06.0020.00
06.0020.00
06.0020.00 20.0010.00
06.0020.00 20.0010.00
06.0020.00 20.0010.00
Belépőjegy árak: felnőtt 2.800 ft/2 bot gyerek 1.400 ft /1 bot (első három hónapban kedvezményes) versenyek rendezésekor versenyfüggő az időtartam és a verseny kapacitása szempontjából. ÉTTEREM Hétfő Nyitvatartás 08.0018.00
Kedd 08.0018.00
Szerda 08.0018.00
Csütörtök Péntek 08.0008.0018.00 20.00
Szombat Vasárnap 08.0008.0020.00 20.00
Szervezeti felépítés: Vállalatunk annyi embert foglalkoztat amennyire éppen a zavartalan működéshez szüksége van. A különböző részfeladatok közül minél többet az alapítók fognak ellátni teljese munkaidőben.
Üzemeltetés költségei
Költségek megnevezése
Anyag- és anyagi jellegű költségek Működéshez szükséges árukészlet Alapanyagok Formaruha/munkaruha Energia Egyéb anyagköltség Anyagköltségek összesen Bér- és bérjellegű költségek Tulajdonosok bére Alkalmazottak bére Költségtérítések Bér- és bérjellegű költségek összesen Egyéb költségek Telefon, posta Ügyvéd/ügyviteli egyéb költség Reklámköltségek Reprezentációs költségek Piackutatási tanulmányok Bér- és bérjellegű költségek összesen
KÖLTSÉGEK MINDÖSSZESEN
Összeg (Forintban)
2011 3.615.000 6.511.000 200.000 4.210.000 110.000 14.466.000 14.520.000 18.000.000 0 32.520.000 967.000 2.500.000 2.500.000 128.000 0 6.095.000
53.081.000
