PROSES PEMURNIAN MINYAK/LEMAK PRINSIP PROSES DAN ...

PROSES PEMURNIAN MINYAK/LEMAK

6th and 7th Lecture of Fat and Oil Technology 8th will be Quiz I By Dr. Krishna P. Candra PS Teknologi Hasil Pertanian Faperta UNMUL

´PRINSIP

PROSES DAN METODE PEMURNIAN « PEMISAHAN

MINYAK/LEMAK DARI BAHANBAHAN NON MINYAK ²

Bahan Non-minyak: ¹

²

Dilakukan secara fisik ¹ ¹ ¹

²

Air, gum, asam lemak bebas Penarikan bahan hidrofilik dengan air panas Pengendapan Penggunaan suhu tinggi dan tekanan rendah

Dilakukan secara kimia ¹

Sama dengan perlakuan fisik, tetapi ditambah satu tahap menggunakan pereaksi kimia (NaOH) dalam proses netralisasi

PEMURNIAN SECARA FISIK/KIMIA

PEMURNIAN SECARA FISIK/KIMIA

PEMURNIAN SECARA FISIK/KIMIA