Den originale Eloma Joker: Fleksibilitet og ... verden, i togkaféer og ubåter –
Joker finner du overalt. S Dine fordeler: .... Temperaturområde 30–300 °C.
Integrert ...
NO
Den originale Eloma Joker: Fleksibilitet og høyeffekt selv på den minste plass! Med samme teknikk som de helt store er Eloma Joker et kompakt all-round apparat som finner plass overalt. Velprøvd kvalitet gjennom lang tids erfaring. Fra slakteren på hjørnet, via gourmet-templer over hele verden, i togkaféer og ubåter – Joker finner du overalt.
S Dine fordeler: finner anvendelse overalt • utrolig enkel i bruk • effektiv og robust som storebror • praktisk talt grenseløs anvendelse • perfekt kombinerbar – ved siden av hverandre eller over hverandre • også med venstrehengsling •
S Flerpunkts-kjernetemperaturføler: Vår standard for måleresultater som er pålitelige til enhver tid og din garanti for størst mulig produktsikkerhet.
S HACCP: Arkiver alle tilberedningsprosesser og driftsdata på datamaskinen din, som utskrift eller direkte på bildeskjermen (Joker ) – dette er noe Eloma er alene om!
2
S Oppfinneren av friskdampsystemet: Generering av friskdamp direkte i ovnskammeret med perfekt dampmetning – ideell for sensible produkter som broccoli, knødel eller raspeballer.
Dine fordeler: til enhver tid klar til bruk, uten foroppvarming • tydelig lavere energikostnader – inntil 46% • tydelig lavere vedlikeholdskostnader enn en boiler, vedlikeholdsfri og ingen avkalkning •
S Multi-økohette KH1: Den patenterte kondensasjonshetten med en virkningsgrad på over 80 prosent. Optimal løsning uten høye investeringer i luftingsanlegg.
intet vann – minimal energi – maksimal virkning S Eloma venstreanslag: Ergonomi i perfeksjon! Døranslag til høyre eller venstre etter valg.
Joker
:
Og du har ubegrensede muligheter! Med utviklingen av Joker fokuserte vi kun på én ting. Å konstruere et topp kombinert dampkokeapparat for mennesker som søker og vet å sette pris på det geniale!
S autoclean: Vårt unike, helautomatiske selvrengjøringssystem.
Dine fordeler: S Joker Scout: embedded in a glass panel • ergonomisk enhånds betjening • hygienisk og vedlikeholdsvennlig takket være den glatte glassoverflaten • display on a unique TFT screen •
minimale kostnader takket være nøyaktig dosering av det flytende rengjøringsmiddelet • start til enhver tid uten manuell nedkjøling eller åpning av døren • perfekte rengjøringsresultater takket være rotasjonsdyse • beskyttelse av helsen – ingen kontakt med rengjøringsmiddelet • omfylling eller omstendelig håndtering av patroner eller tabletter bortfaller •
Det optimale når det gjelder hygiene og betjeningssikkerhet! S 9 driftsmodi: • • • • • • • • •
Multi-økohette KH 1 på Joker (venstreanslag)
Damping Variodamping Intensiv damping Kombinert damping Varmluft NT-tilberedning ΔT-tilberedning Regenerering Baking
3
4
S Menygruppe:
S Tilberedningsprosesser:
•
9 menygrupper tredimensjonal – flere farger • utrolig enkel i bruk
•
•
•
… kun et trykk med fingeren!
… kun et trykk med fingeren!
9 tilberedningsprosesser klare symboler • internasjonal
S Favorittliste:
S Kombinert koking:
Din egne kreativitet rett for øynene raskt og sikkert • hver dag
•
… kun et trykk med fingeren!
… kun et trykk med fingeren!
• •
1 tilberedningsprosess – forskjellige produkter – forskjellige tider • Nøyaktig tilberedning av mat, med konstant kvalitet • Kombinert koking uten stress
5
Den nye Eloma Joker B: Det profesjonelle multitalentet!
Et apparat som oppfyller ethvert ønske! Med klassiske betjeningselementer, komfortable vriknapper og en utrustning som ligger over gjennomsnittet. Den beste i klassen!
S Funksjoner: Clima-Aktiv® Be- og avfukting av ovnsrommet • Active temp Foroppvarming og nedkjøling • Multifunksjonsknapp • Autoreverserende viftehjul for perfect eveness and interval speed for gentle cooking •
S 9 driftsmodi: • • • • • • • • •
Joker B 6
Damping Variodamping Intensiv damping Kombinert damping Varmluft NT-tilberedning ΔT-tilberedning Regenerering Baking
ProConnect: Lekende lett datastyring! S ProConnect – ny intelligens for kombinerte dampkokeapparater: Intuitiv betjening en selvforklarende betjeneroverflaten forbinder den velkjente betjeningen av det kombinerte dampkokeapparatet med Windows funksjonalitet.
HACCP-dokumentasjon Sammenhengende dokumentasjon av alle tilberedningsprosesser ganske enkelt på PCen din – og du kan hente dem opp når du måtte ønske.
Organisering av tilberedningsprogrammer Med ProConnect skriver du dine tilberedningsprogrammer lettvint og greit på PCen og administrerer disse i oversiktlige lister – individuelt og akkurat som du ønsker.
Dataoverføring på en enkel måte Send tilberedningsprogrammene dine ganske enkelt med et museklikk sentralt fra PCen din og til Eloma kombinert dampkokeapparat og omvendt – ideell når du arbeider med flere apparater.
Utstyrsliste
(utdrag)
Originalt Eloma friskdampsystem Foroppvarming og rask tilbakekjøling Manuell damptilførsel Temperaturområde 30–300 °C Integrert fettfiltrering Clima-Aktiv®: Be- og avfukting
Viftehjul – autorevers for optimal ensartethet Climatic®: Temperatur og fuktighetsmåling/-kontroll* Multi-point core temperature probe Flerspråklig betjeningsoverflate*
Joker Scout enhånds betjening* TFT screen/Climatic® screen* Glass panel* autoclean (option) Multi-økohette (option) RS232 interface* (option Joker B) * kun Joker T
Tekniske data Joker T – B
Joker T – B Elektroapparater
Mål Bredde mm
520
Spenning
Dybde mm
615
Tilkoplede elektriske verdier: kW
Høyde mm
670
Sikring: A
Weight (kg)
60
Elektroapparater med redusert varmeeffekt Spenning
Anslutninger Vanninnntak Vannutløp Ø mm (DN)
2 x G 3/4 A 40
Tilkoplede elektriske verdier: kW Sikring: A
400 V 3N AC 5,9 3 x 16 230 V N AC 3,6 1 x 16
We reserve the right to changes
6 x 2/3 GN
6 x 2/3 GN
7
Elomas team når du hele døgnet! •
Erfarne kokker, slaktere og bakere er tilgjengelige for deg
•
Globalt nettverk av servicepartnere
•
Reservedelslager /-forsendelse med ekspresservice verden over
•
Servicekjøretøyer med reservedeler
02/ 2008.5 Printed in Germany – www.artconcept-werbeagentur.de
raskt – sikkert – personlig og sikkert
Eloma GmbH · Fremtidsrettet koke- og baketeknikk · Otto-Hahn-Straße 10 · 82216 Maisach / Germany Phone: +49 (0) 8141 395-0 · Fax: +49 (0) 8141 395-130 ·
[email protected] · www.eloma.com